سماق پلو با طعم لبو
تاریخ انتشار: ۱۸ آذر ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۵۹۵۷۷۴۹
رکنا:سماق پلو ایده ای نو برای افرادی که می خواهند در هنر آشپزی ایده ای جدیدی را اجرا کنند.
مواد لازم:
برنج 4 پیمانه
آب لبو 1/2لیوان
پیاز 1 عدد
سیر 1 حبه
گوشت چرخکرده 300 گرم
پودر سوخاری 3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان کافی
زردچوبه و زعفران به میزان لازم
سماق 4-5 قاشق غذاخوری
در بین انواع پلو، نام سماق پلو کمتر شنیده شده است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
سماق خواص بسیاری دارد. از جمله در حفظ سلامت قلب Heart و مغز (به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانش)، برطرف کردن بیماری های التهابی، مبارزه با قند خون و دیابت Diabetes کاربرد دارد. در تهیه سماق پلو علاوه بر سماق از آب لبو هم استفاده میشود که آن نیز سرشار از انرژی است و خواص بسیاری برای سلامتی Health بدن دارد. بعد از اینکه برنج با آب لبو و سماق دم کشید کوفته های قلقلی کوچک که نقش کباب را دارند روی پلو ریخته میشوند و سماق پلو شما آماده می شود. در ادامه دستور پخت سماق پلو را به صورت مرحله به مرحله بخوانید.
طرز تهیه سماق پلو:
برنج را از یک ساعت قبل خیس کنید.لبو را پوست گرفته با مقداری اب بپزید تا در انتها نصف لیوان اب لبوی خوش رنگ بدست بیاید.پیاز و سیر را رنده ریز کرده با گوشت مخلوط کنید. پودر سوخاری، نمک و ادویه جز سماق و زعفران را اضافه کرده و خوب ورز دهید. بگذارید داخل یخچال نیم ساعت بماند.
برنج را روی حرارت بگذارید. کمی زودتر از همیشه (وقتی هنوز کامل جا نیوفتاده) آبکش کنید. اگر خواستید ته قابلمه تهدیگ بگذارید بعد مقداری پلو بریزید سپس مقداری سماق بپاشید و کمی اب لبو. برنج را با این مواد مخلوط کنید دوباره برنج سفید و دوباره سماق و اب لبو تا انتها در اخر کمی سماق بپاشید و در قابلمه را بگذرید و اجازه بدهید دم بکشد.
گوشت ها را به شکل کوفته قلقلی ریز در بیارید. داخل تابه با مقدار خیلی کم روغن سرخ کنید. از شعله ملایم استفاده کنید تا گوشت اب پس بدهد و سرخ شود .
بعد از دم کشیدن برنج، آن را داخل دیس بکشید. کمی از پلو را جدا با اب لبو و اب زعفران رنگین کنید روی پلو پخش کنید و کوفته های قلقلی را روی آن بچینید.
نکته: میتوانید آب لبو را از سماق پلو حذف کنید و فقط از زعفران استفاده کنید (البته به خاطر خواص لبو توصیه نمیشود.)سماق پلو را میتوانید به شکل های مختلفی تزیین کنید و همراه با ماست یا ترشی و سبزی خوردن سرو نمایید.
منبع: رکنا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.rokna.net دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «رکنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۵۹۵۷۷۴۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
(ویدئو) نحوه درست کردن برنج پف کرده در خیابان‌های هند
کد ویدیو دانلود فیلم اصلی tags # غذای هندی سایر اخبار اسرار تکامل آلت جنسی؛ رابطه جنسی انسان‌های اولیه مثل گوریل‌ها بود؟
(تصاویر) «زو»؛ گاو عقیم و غول‌پیکری که توسط انسان‌ها به وجود آمد!
اتفاق عجیب که همزمان با انقراض دایناسورها در زمین رخ داد!
(تصاویر) مرکز واقعی جهان کجا است؟
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»