به نقل از «خبرگزاری آریا»

10 خوردني مفيد براي کنترل قند خون

تاریخ انتشار: ۲۷ اسفند ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۳۱۵۹۳۳۸

خبرگزاري آريا - اگر به ديابت مبتلا هستيد، مي‌توانيد گزينه‌هاي خوشمزه و غافلگير کننده‌اي در آشپزخانه خود بيابيد که به تنظيم قند خونتان کمک مي‌کنند.
به گزارش خبرگزاري آريا از ايسنا، کليد تنظيم قند خون در افراد مبتلا به پيش‌ديابت يا ديابت، داشتن برنامه غذايي مناسب اين بيماري است.
در ادامه فهرستي از انتخاب‌هاي مناسبِ افراد مبتلا به ديابت براي افزودن به رژيم‌ غذايي‌شان آورده شده است:
1) انواع حبوبات: همه انواع حبوبات اعم از عدس، لوبيا قرمز، لوبيا چيتي، لوبيا سياه يا نخود، شاخص گلوکز (شاخص گليسمي) پاييني دارند و اين بدان معناست که کربوهيدرات موجود در خود را به تدريج آزاد مي‌کنند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

از همين رو احتمال افزايش قند خون پس از مصرف آن‌ها بسيار پايين است. بر اساس يک مطالعه اخير، مصرف روزانه يک فنجان حبوبات به مدت سه ماه به عنوان بخشي از رژيم غذايي کم گليسمي، سطوح هموگلوبين گليکوزيله را تا 50 درصد کاهش مي‌دهد.
2) سيب: بسياري از افراد تصور مي‌کنند هيچ ميوه‌اي در رژيم غذايي افراد ديابتي وجود ندارد اما اين تصور اشتباه است. ميوه‌هايي هم‌چون سيب که شاخص گليسمي پاييني دارند را مي‌توان در رژيم غذايي ديابتي مصرف کرد. خوردن روزانه يک سيب مزاياي ديگري نيز دارد چرا که سيب حاوي فيبر بالا و ويتامين C بوده و فاقد چربي است. هم‌چنين نياز به گفتن اين نکته نيست که ميان‌وعده‌اي راحت و قابل حمل محسوب مي‌شود. مي‌توانيد سيب را به صورت خام بخوريد يا با دارچين پخته و ميان‌وعده‌اي گرم تهيه کنيد.
3) پودرهاي مخصوص ديابت: بعضي روزها تصميم‌گيري براي انتخاب يک خوردني‌ مناسب مي‌تواند کار دشواري باشد. اما برخي پودرهاي آماده در بازار وجود دارد که حاوي کربوهيدرات‌هايي است که به آرامي هضم و جذب مي‌شوند تا به کاهش قند خون کمک کنند و از اين رو براي ديابت مناسب هستند. اين پودرها معمولا در هر وعده کمتر از 230 کالري دارند. در صورتي که اين پودرها را هميشه به همراه داشته باشيد، مي‌توانيد در هر زمان آن را با آب مخلوط کرده و ميان‌وعده‌اي سالم و ايمن داشته باشيد.
4) بادام: اين نوع از آجيل سرشار از منيزيم است که مي‌تواند به بدن شما کمک کند تا انسولين خود را به طور موثرتري مصرف نمايد. در صورت امکان روزانه حدود 23 دانه بادام کامل را به رژيم غذايي خود اضافه کنيد که حدود 20 درصد از نياز شما به ماده معدني منيزيم که متعادل‌کننده قند خون است را تامين مي‌کند. علاوه بر اين آجيل‌هايي مانند بادام سرشار از اسيدهاي چرب تک زنجيره‌اي اشباع نشده، پروتئين و فيبر زياد هستند که آنها را به ميان‌وعده‌اي مناسب براي افراد ديابتي تبديل مي‌کند. مي‌توانيد بسته‌هاي کوچک 30 گرمي بادام آماده کنيد تا روزانه يکي از آن‌ها را مصرف کنيد.
5) اسفناج: هر فنجان از اين برگ سبز پخته شده 21 واحد کالري دارد و سرشار از منيزيم مفيد براي قند خون و فيبر است. مي‌توانيد اسفناج را به صورت خام، تفت داده با روغن زيتون يا پخته يا مخلوط با ديگر سبزيجات مصرف کنيد. ‌هم‌چنين مي‌توانيد مشتي از برگ‌هاي کوچک اسفناج را به اسموتي خود اضافه کرده يا از آن به جاي کاهو در سالاد استفاده کنيد.
6) دانه چيا: ممکن است شنيده باشيد که کنترل يا کاهش وزن يکي از بهترين راه‌هايي است که مي‌توانيد براي بهبود سطح قند خون خود انجام هيد. دانه‌ چيا از خوردني‌هايي است که در اين زمينه به شما کمک مي‌کند. در يک مطالعه اخير مشخص شد افراد ديابتي که براي شش ماه روزانه حدود 30 گرم از دانه چيا را به رژيم غذايي با محدوديت کالري خود اضافه مي‌کنند پس از مدتي با کاهش حدود دو کيلوگرميِ وزن و حدود چهار سانتي‌متري از دور کمر خود روبه‌رو مي‌شوند. علاوه بر آن اين دانه‌ها سرشار از فيبر بوده و حاوي پروتئين و 18 درصد از ميزان مورد نياز کلسيم مصرفي فرد است. براي مصرف اين دانه‌ها مي‌توانيد يک چهارم از يک فنجان دانه‌ چيا را با يک فنجان شير يک درصد چربي يا فاقد چربي و نيمي از يک فنجان از ميوه‌هاي برش‌زده مخلوط کرده و آن را شب در فريزر قرار داده و صبح براي صبحانه ميل کنيد.
7) بلوبري: بلوبري حاوي ترکيباتي است که ثابت شده به کاهش خطر بيماري‌هاي قلبي و بهبود چگونگي استفاده بدن از انسولين کمک مي‌کند. يک مطالعه اخير نشان داد مصرف روزانه حدود دو فنجان بلوبري، حساسيت به انسولين را در افراد مقاوم به انسولين و با اضافه وزن بهبود مي‌بخشد. بلوبري هم‌چنين يک منبع عالي فيبر و ساير مواد مغذي مانند ويتامين C و آنتي اکسيدان ها است. مي‌توانيد يک فنجان بلوبري به اسموتي خود اضافه کنيد يا نيمي از يک فنجان بلوبري تازه يا منجمد را با يک قاشق سر صاف از ماست بدون شيريني مخلوط کرده و ميل کنيد.
8) بلغور جو دوسر: بلغور جو دوسر تنها براي قلب شما مفيد نيست بلکه غذايي است که به کنترل قند خون نيز کمک مي‌کند. بلغور جو دوسر و جوي پرک نيز مانند سيب شاخص گليسمي پاييني دارند. اما بايد توجه کرد که اگرچه بلغور جو دوسر و جوي پرک به دليل فرآوري شدن شاخص گليسمي پاييني دارند اما جوهاي فرآوري نشده شاخص گليسمي بالايي داشته و براي قند خون مناسب نيستند. مي‌توانيد بلغور جو دوسر يا جوي پرک را با ادويه ماسالا پخته يا همراه با بلوبري طبخ کرده و به عنوان صبحانه‌اي گرم ميل کنيد.
9) زردچوبه: اين ادويه طلايي حاوي کورکومين است. اين ماده مي‌تواند به حفظ سلامت پانکراس کمک کرده و از تبديل پيش‌ديابت به ديابت نوع 2 جلوگيري کند. محققان طي يک مطالعه به مدت 9 ماه به برخي از شرکت‌کنندگان مطالعه روزانه 1500 ميلي‌گرم مکمل کورکومين و برخي ديگر از دارونماها را دادند. در نهايت 16 درصد از افرادي که دارونما استفاده ‌مي‌کردند به ديابت مبتلا شدند، اين در حالي است که هيچ يک از افرادي که مکمل کورکومين مصرف مي‌کردند به اين بيماري مبتلا نشدند. اين مطالعه چگونگي تاثير ادويه‌اي قديمي مانند زردچوبه را بر بهبود حساسيت افراد به انسولين مشخص کرد. مي‌توانيد ادويه کاري خود را با ميزان مناسبي از زردچوبه مخلوط کنيد و اين ادويه را روزانه در غذاهاي خود استفاده نماييد.
10) چاي بابونه: چاي بابونه براي بسياري از بيماري ها به مدت طولاني مورد استفاده قرار گرفته است. تحقيقات موجود حاکي از خواص آنتي‌اکسيداني و ضد سرطاني اين چاي بوده و يک مطالعه اخير نشان داده که مي‌تواند به کنترل قند خون نيز کمک کند. در اين مطالعه شرکت‌کنندگان به مدت شش هفته روزانه سه بار بعد از هر وعده غذايي يک فنجان چاي بابونه نوشيدند. نتايج مطالعه حاکي از کاهش قند خون، انسولين و مقاومت به انسولين در اين افراد بود. مي‌توانيد بعد از شام يک فنجان چاي بابونه را همراه با يک تکه از ليمو براي بهبود طعم و افزايش ويتامين C آن بنوشيد.

منبع: خبرگزاری آریا

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.aryanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری آریا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۳۱۵۹۳۳۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

نوشیدنی‌های مفید برای میان وعده کودکان

نوشیدنی‌های دارای فیبر می‌توانند میان وعده‌ خوبی برای کودکان باشند و مایعات بدن آن‌ها را تامین کنند.

به گزارش ایسنا، همان‌گونه که خوردن وعده‌های غذایی سالم و مغذی برای رشد و تکامل کودکان توصیه می‌شود، استفاده از نوشیدنی‌های مفید نیز مستثنی نیست. اکثر کودکان عاشق نوشیدنی‌های شیرین و رنگارنگی هستند که چیزی جز شکر و اسانس نیستند. حال چگونه خانواده‌ها می‌توانند سالم‌ترین نوشیدنی‌ها را برای کودک خود انتخاب کنند.

دکتر سمیرا ابراهیم‌اف متخصص تغذیه درباره اهمیت نوشیدن مایعات برای کودکان می‌گوید:

بچه‌ها باید آن قدر مایعات در طول روز استفاده کنند که همیشه رنگ ادرار روشنی داشته باشند. به غیر از ادرار اول صبح، که رنگ‌اش فرق می‌کند نباید رنگ آن تیره باشد. می‌توان از آب خالص یا نوشیدنی‌های سالم دیگری برای آن‌ها استفاده کرد. آب میوه‌ طبیعی یا بهتر از آن اسموتی‌ها هستند، که در آن میوه را با کل پوست‌اش در مخلوط کن می‌ریزند و به صورت مایع در می‌آورند. از اسموتی‌ها می‌توان هم به عنوان منبعی از مایعات استفاده کرد و هم فیبر می‌رساند. نوشیدنی‌های سنتی مانند شربت خاکشیر را هم داریم که دانه‌های آن می‌تواند به سلامت دستگاه گوارش بچه‌ها کمک کند این به شرطی است که با شیرینی خیلی کم درست شود. این نوشیدنی می‌تواند به بچه‌هایی که در محیط‌های باز بازی می‌کنند و ساعت‌های طولانی بیرون هستند، کمک کند.

وی درباره مصرف آب میوه‌ها و نوشیدنی‌های دیگر موجود در بازار برای کودکان گفت:
نوشیدنی‌های صنعتی موجود در بازار چند نوع هستند.  یک سری از آب میوه‌ها قسمت عمده‌شان شکر و مقداری اسانس است که سالم نیستند اما آب میوه‌های صنعتی  که روی آن‌ها صد درصد طبیعی قید شده است، مشکلی ندارند.
نوعی دیگراز نوشیدنی‌ها بر پایه لبنیات هستند که هر چه لبنیات در آن‌ها ساده‌تر باشد یعنی شیر ساده باشد. خیلی بهتر است. برای بچه‌هایی که اصلا شیر نمی‌خورند اگر بتوانید شیر را در خانه طعم دار کنید و به آن‌ها بدهید، خیلی خوب است. قاعدتا شیرهای طعم‌دار بیرون مخصوصا شیرکاکائوها چون شیرینی خیلی زیادی دارند. انتخاب خوبی نیستد. ولی گهگاه استفاده از آن مشکلی ندارد.

این متخصص تغذیه درباره خوردن بستنی و این‌که محدودیتی باید برای دادن آن به بچه‌ها داشته باشیم می‌گوید:  

 بستنی‌های یخی چیزی جز آب، شکر و اسانس نیستد. این نوع بستنی‌ها برای زمانی است که فرد احساس تشنگی زیادی کند در این صورت می توان از بستنی یخی فقط به عنوان یک مزه استفاده کرد. نباید جای ثابت در رژیم غذایی بچه‌ها به خاطر رنگ‌هایی که به آن اضافه می‌شود داشته باشد.
 بستنی‌هایی هم که بر پایه شیر هستند به هر حال درصد چربی بالایی و شکر زیادی دارند بنابراین آزاد بودن بچه در استفاده از هر تعداد از آن‌ها، قابل قبول نیست. چون اگر بچه مستعد پر وزنی باشد خوردن بستنی باعث می‌شود که کالری اضافه بگیرد و چاق شود. اگر هم بچه بدغذا باشد و انتخاب‌های محدودی داشته باشد با خوردن بستنی سیر می‌شود و همان چند انتخاب محدود را هم که قبلا داشت الان دیگر ندارد.
به بستنی باید به عنوان یک میان نگاه کرد و هر روز استفاده نشود. مگر این که کمبود وزن در بچه خیلی زیاد باشد که بخواهیم با خوردن بستنی جبران‌ کنیم. ولی به هر حال بهتر است در فاصله غذاها خورده شود. مثلا 2 ساعت بعد از وعده اصلی، تا به آن کالری اضافه نشود و جلوی دریافت وعده بعدی را نگیرد.

ابراهیم‌اف در پاسخ به سوالی درباره این که، اهمیت کدام یک از گروه‌های لبنی بیشتر است، گفت:

هر کدام از گروه‌های لبنیات خاصیت خاص خودشان را دارند. ترکیبات‌شان در مقادیر مشخص تقریبا شبیه همدیگر است. توصیه می‌شود از همه این گروه‌ها استفاده کنند. اگر شیر نمی‌تواند بخورد. می‌توان از آن در غذاها به صورت فرنی، شیر برنج، ماست، دوغ کم نمک، کشک استفاده کرد.

وی در پایان در باره مضرات نوشابه بر رشد کودکان می‌گوید:

 این نوشیدنی‌ باعث سیری کاذب در بچه‌ها می‌شود چرا که به دلیل داشتن قند، قند خون آن‌ها را بالا می‌برد، در نتیجه میلی به غذا پیدا نمی‌کنند. این قند همچنین باعث خرابی دندان در کودکان نیز می‌شود. گازی هم که در نوشابه وجود دارد ممکن است برای بعضی از بچه‌ها مشکلات گوارشی ایجاد کند. نوشابه مانع از جذب کلسیم  نیز می‌شود بنابراین می‌تواند در رشد بچه‌ها اختلال ایجاد کند. 

انتهای پیام