آیا غذاهای کالری‌سوز یا چربی‌سوز وجود دارند؟
تاریخ انتشار: ۲۲ آذر ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۶۰۸۴۳۵۹
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، بیشتر رژیم‌های لاغری برای کالری‌سوزی یا چربی‌سوزی بر نخوردن غذاها متمرکز هستند تا این که چه چیز‌هایی باید بخوریم تا لاغر شویم. اما اگر قصد کاهش وزن دارید، به نظرتان آیا مواد غذایی خاصی وجود دارند که بتوانید به فهرست خرید خود اضافه کرده و چربی‌هایتان را آب کنید؟
شایعه: برخی غذاها در سوزاندن کالری از بقیه بهتر هستند!به این سوال‌ها پاسخ دهید: آیا تمرکز بر غذاهایی که به رژیم غذایی خود اضافه می‌کنید مهم‌تر از نگرانی در مورد غذاهایی است که از برنامه خود حذف می‌کنید؟ آیا تغییرات خاصی در برنامه غذایی وجود دارند که شما با کمک آن‌ها بتوانید به هدف نهایی خود و کاهش وزن برسید؟
حقیقت: وقتی سخن از کاهش وزن به میان می‌آید، چیز‌هایی که می‌خورید به اندازه چیز‌هایی که نمی‌خورید مهم هستند.بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
آیا امکان دارد با خوردن غذا بتوانید کالری بسوزانید؟ بله، ممکن است. البته، تا زمانی که شما غذاهای درست را انتخاب کنید. محققان نشان داده‌اند که برخی غذاها واقعا به افرادی که رژیم می‌گیرند کمک می‌کنند تا سریع‌تر از دیگران وزن کم کنند.
این تسریع در کالری سوزی به این دلیل است که همه کالری‌ها به یک شکل ایجاد نمی‌شوند. برخی واقعا متابولیسم یا سوخت و ساز بدن شما را سرعت می‌بخشند و به شما کمک می‌کنند تا ضمن این که غذا می‌خورید، از وزن خود هم بکاهید. برخی دیگر نیز به شما کمک می‌کنند تا مدت زمان زیادی احساس سیری کنید. در اینجا، به شما بهترین مواد غذایی را معرفی می‌کنیم که اگر قصد لاغر شدن دارید، به شما کمک می‌کنند تا سریع‌تر از وزن خود بکاهید.
پروتئینبه گفته پزشکان، پروتئین نسبت به مواد غذایی دیگر به کالری بیشتری برای هضم شدن نیاز دارد. یک چهارم هر لقمه پروتئین در هنگام سوخت و ساز می‌سوزد. اما در مقایسه با پروتئین، فقط ۱۰ تا ۱۲ درصد از کالری کربوهیدرات و یک تا ۳ درصد کالری موجود در چربی خواهد سوخت. به همین دلیل است که رژیم‌های پر از پروتئین بیشتر طرفدار دارند و شما می‌توانید همزمان با خوردن آن‌ها ۲۵ درصدشان را بسوزانید.
چای سبزاگر به مدت ۶۰ روز به طور روزانه سه فنجان چای سبز بنوشید، می‌توانید تغییراتی در وزن، شاخص توده بدنی و دور کمر خود مشاهده کنید. بر طبق یک نظریه، دلیل این که مصرف این نوشیدنی به شکل ساده و بدون شیر یا افزودن شیرین‌کننده کالری بیشتری می‌سوزاند وجود کاتچین (نوعی آنتی‌اکسیدان) و کافئین است که هر دو متابولیسم را افزایش می‌دهند.
غذاهای تندچه چیزی می‌تواند به شما کمک کند تا کالری بیشتری در طول روز بسوزانید و میل به خوردن را در خود سرکوب کنید؟ فلفل‌های تندی مانند فلفل هالاپینوی مکزیکی حاوی مقدار زیادی کپسایسین هستند؛ این ماده شیمایی بیشتر در غشای سفیدی که دانه‌ها را سرجایشان نگه می‌دارد وجود دارد. طبق تحقیقاتی که در انگلیس انجام شد، تاثیر خوردن کپسایسین در لاغری بسیار زیاد است و به افرادی که رژیم می‌گیرند حتما توصیه می‌شوند.
نان چاودارتحمل سختی گرسنگی می‌تواند یک عقب‌گرد بزرگ برای آن‌هایی باشد که رژیم می‌گیرند. با خوردن نان چاودار در اول صبح هوس خوردن را در خود سرکوب کنید. بر اساس نتایج یک تحقیقات سوئدی در مورد تفاوت بین رضایت و گرسنگی در افرادی که نان گندم یا نان چاودار در صبحانه می‌خورند، مشخص شد آن‌هایی که نان چاودار می‌خورند حتی تا ۸ ساعت بعد، کمتر گرسنه می‌شوند و بیشتر راضی هستند.
آجیلآجیلهایی مانند بادام زمینی، بادام درختی و بادام هندی پر از چربی و کالری هستند و دانشمندان به آن‌ها بمب انرژی می‌گویند. به این معنی که مملو از کالری در یک خوراکی کوچولو هستند. وقتی آجیل در حد تعادل خورده شود، برای کاهش وزن عالی است. آن‌ها که اسنک‌های خود را با پسته همراه می‌کنند با یک رژیم ۱۲ هفته‌ای می‌توانند نسبت به آن‌هایی که تعداد مشابه کالری را از چوب شور یا بیسکوییت ترد به دست می‌آورند وزن بیشتری کم می‌کنند.
گریپ فروترژیم گریپ فروت، یعنی رژیمی که تنها از گریپ‌فروت تشکیل شده است، می‌تواند شما را به هدف کاهش وزنتان برساند، اما جدا عاری از مواد مغذی و مناسب است. اما بالاخره گریپ فروت در کاهش وزنتان مفید است. تحقیقات جدید نشان می‌دهد خوردن نصف گریپ‌فروت قبل از هر غذا در مقایسه با نوشیدن یک لیوان کوچک آب سیب به عنوان اشتهاآور منجر به کاهش چندین کیلو وزن بیشتر می‌شود. در واقع، بعد از ۱۲ هفته رژیم و داشتن وعده‌های غذایی که قبلش مرکبات میل شود، به طور متوسط کاهش یک و نیم کیلویی را خواهید داشت.
منبع: روزیاتو
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: چربی سوزی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۶۰۸۴۳۵۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
نودل برای کودکان؛ ممنوع!
به گزارش خبرآنلاین، بسیاری از کارشناسان تغذیه معتقدند غذاهای فوری مانند نودل فوری نه تنها ارزش غذایی ندارد بلکه مصرف خارج از تعادل آن می‌تواند مضرات زیادی هم داشته باشد چرا که این نوع غذاها برای خوشمزه‌تر شدن در فرایند فراوری با روغن و نمک فراوان مزه‌دار می‌شوند. غذاهایی که برای بزرگترها توصیه نمی‌شوند قطعا برای کودکان نیز مضر است.
ایسنا در گزارشی نوشت: در دنیای امروز غذاهای فوری جزو غذاهای محبوب محسوب می‌شوند، یکی از این غذاها، نودل‌های فوری است که در کشور خودمان نیز شاهد تبلیغات گسترده تلویزیونی و بیلبوردهای تبلیغاتی برای این غذای وسوسه‌انگیز هستیم. تبلیغاتی که بینندگانش را به خوردن این نودل‌ها با بسته‌بندی‌های وسوسه انگیز و چاشنی‌های متنوع، ترغیب می‌کنند. اما در این میان تبلیغاتی که برای بچه‌ها انجام می‌شود، بحث برانگیز است.
بسیاری از کارشناسان تغذیه معتقدند غذاهای فوری مانند نودل فوری نه تنها ارزش غذایی ندارد بلکه مصرف خارج از تعادل آن می‌تواند مضرات زیادی هم داشته باشد. چرا که این نوع غذاها برای خوشمزه‌تر شدن در فرایند فراوری با روغن و نمک فراوان مزه دار می‌شوند. غذاهایی که برای بزرگترها توصیه نمی‌شوند قطعا برای کودکان نیز مضر هستند. اما بچه‌ها با توجه به طعم‌های خوشمزه این غذای فوری از علاقه‌مندان به آن محسوب می‌شوند و والدینی که به خاطر راحتی آماده شدن آن، حاضرند آن را جایگزین غذاهای سالم برای بچه‌ها کنند.
نودل چیست؟
نودل یک غذای اصیل آسیایی است. غذایی شبیه اسپاگتی که عمدتا از آرد گندم تهیه می‌شود. این غذای فوری ابتدا در روغن سرخ و سپس خشک شده و درنهایت در بسته‌بندی‌های کوچک همراه با یک بسته طعم دهنده از چاشنی‌های مختلف فروخته می‌شوند. معمولا نودل فوری را در آب جوش می‌پزند. بعد از زمان کوتاهی می‌توان نودل را مصرف کرد. البته شیوه استفاده از آن ممکن است در نقاط مختلف فرق کند یا این که برخی‌ها هم ممکن است در هنگام مصرف موادی به آن اضافه کنند. در ادامه درباره مضرات این غذای فوری با خانم سمیرا ابراهیم‌اف متخصص علوم تغذیه و مدیر کلینیک رژیم درمانی انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور به گفتگو نشستیم:
این متخصص تغذیه درباره ارزش غذایی نودل می‌گوید: نودل در واقع بر پایه گندم ساخته می‌شود و مثل بقیه غذاهای رشته‌ای موجود در بازار است. ترکیب آن برای کسانی که می‌خواهند استفاده کنند ترکیبی اجباری است و از نظر علم تغذیه ترکیب مفیدی نیست چون که کالری خیلی بالایی دارد. یک بسته‌ای که به ظاهر یک بسته خیلی کوچک است اما در همان بسته خیلی کوچک تقریبا ۴۰۰ کالری به فرد می‌رساند. به غیر از کالری بالا، حجم ترکیبات‌اش هم جالب نیست. حدودا ۳۵ درصد انرژی آن از چربی هست. و این درصد بالایی است. معمولا توصیه ما در یک رژیم غذایی مطلوب این است که حداکثر ۳۰ درصد انرژی از چربی باشد. اما با مصرف نودل در یک وعده غذایی ۳۵ درصد از انرژی از چربی است. کربوهیدرات آن تقریبا ۵۵ درصد است که معقول است. اما مشکل آن نداشتن فیبر است. یعنی غذایی تقریبا بدون فیبر است که قندش بلافاصله جذب می‌شود و می‌تواند زمینه ساز ابتلا به دیابت و مشکلات دیگری در درازمدت باشد. پروتیین کمی هم دارد. علاوه بر این‌ها نمک خیلی زیادی دارد و حتی ممکن است به عنوان طعم دهنده به آن منوسدیم گلوکامات(نوعی نمک سدیمی) اضافه کنند که آن هم ضررهای مخصوص به خودش را دارد و می‌تواند استفاده مدام از آن مضر باشد.
با توجه به اینکه این غذای فوری طرفداران زیادی دارد چه میزان از آن را توصیه می‌کنید؟
شاید اگر کسی بخواهد تنوع غذایی داشته باشد. یا دسترسی به غذاهای دیگری نداشته باشد نهایتا یک‌بار درهفته به عنوان یک وعده غذایی و آن هم نه در آخر شب مصرف شود. و اینکه حداقل چاشنی‌های که کناراش را حذف کند تا میزان نمک اش پایین و اگر امکان‌اش هست با سبزیجات مخلوط شود تا درصد فیبرش بالا رود. تا حداقل به این شیوه ترکیبات‌اش مفید تر شود. اگر می‌خواهند ترکیب پروتئینی داشته باشند حتما باید به آن مواد پروتئینی مانند تخم مرغ یا گوشت اضافه کنند. اگر افرادی پروتئین برایشان مهم نیست. حتما سبزیجات را اضافه کنند می‌توانند هر نوع سبزیجاتی را به آن اضافه کنند. با فلفل دلمه ای، کلم بروکلی، هویج یا هر نوع سبزیجات دیگه ای استفاده کنند. سبزیجاتی که فیبرش را بالا ببرد اثرات مضر کربوهیدارت، چربی، و نمک زیاد راکمی کاهش دهد.
مهم ترین عوارضی که نودل فوری می‌تواند برای یک شخص داشته باشد چیست؟
زمانی که مصرف نودل زیاد می‌شود می‌تواند باعث چاقی شود. چون درصد چربی و کربوهیدرات آن بالا و پروتئین‌اش پایین است. خاصیت سیرکنندگی خیلی زیادی ندارد و فرد وقتی آن را می‌خورد ممکن است بعد از یکی یا دو ساعت گرسنه شود و دوباره به سمت غذا خوردن رود. همچنین نمک زیاد آن می‌تواند زمینه ساز ابتلا به فشار خون باشد.
با توجه به تبلیغاتی که برای این غذا می شود و بچه‌ها از طرفداران آن هستند چگونه می‌توان مضرات نودل را برای بچه‌ها کم کرد؟
همان طورکه قبلا هم بیان شد باید ترکیب‌اش اصلاح شود.نخست حذف طعم دهنده‌ای است که همراه نودال است. بعد افزودن سبزیجات است. به خصوص بچه‌ها تا فیبر لازم را دریافت کنند و همچنین سیر کنندگی برای آن‌ها داشته باشد. چون بچه‌ها در حال رشد هستند و نیاز به پروتئین دارند اگر پروتئین کافی دریافت نکنند به جای این که در بدن‌شان عضله سازی انجام شود چربی ساخته می‌شود این موضوع درسنین پایین باعث بیماری‌های مزمن مثل دیابت و کبد چرب در بچه‌ها می‌شود مشکلی که متاسفانه خیلی هم شایع است. بنابراین توصیه می شود برای بچه‌ها حتما منبع پروتئینی و سبزیجات به نودل اضافه و دفعات مصرف آن هم کم شود. همچنین یک بسته نودل در یک وعده برای یک بچه‌ها استفاده نشود. تا جایی که امکان دارد برای بچه‌ها توصیه نمی‌شود چون نمک زیاد ذائقه بچه‌ها را تغییر می‌دهد. وقتی بچه‌ای از کودکی به خوردن این مقدار از نمک عادت داشته باشد، مدام به غذاهای دیگرش هم نمک اضافه می‌کند. به این روش ذائقه بچه تغییر پیدا می‌کند. حتی به نظر من برای بچه‌ها یک‌بار در هفته هم اضافه است و غذای سالمی برای آن‌ها نیست.
با توجه به مضرات نودل مشاهده می‌شود تبلیغات زیادی برای این ماده غذایی به خصوص در تلویزیون برای بچه‌ها می‌شود سیاست گذاری خاصی در این زمینه وجود ندارد؟
متاسفانه این رسانه‌ها به خصوص تلویزیون به جای این که به فکر سلامت افراد باشند به فکر درآمدزایی هستند. با وجود اینکه شورای سیاست گذاری سلامت و مواردی از این قبیل وجود دارد. ولی همچنان تبلیغات پفک را در تلویزیون می‌بینیم. چرا که هدف تلویزیون از تبلیغات فارغ از درستی یا نادرستی کسب درآمد است. متاسفانه چنین تبلیغات در حال انجام است و چاره‌ای در مقابل آن نداریم اما می‌توانیم یک‌سری آموزش‌هایی را به کوکان بدهیم تا مصرف این نوع غذاها کمتر یا حداقل اصلاح شود. باید جا بیافتد که هر چیزی تبلیغ می‌شود حتما مفید نیست.
۴۷۲۳۶
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1899544
اعلام زمان و مکان بررسی مدارک آزمون استخدامی آموزگاری در فارس