۵ ماده غذایی که باید خارج از یخچال نگهداری شوند
تاریخ انتشار: ۴ اردیبهشت ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۷۷۰۶۲۴۲
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، یخچال از جمله لوازم خانگی محبوبی است که ما کمتر به مواد غذایی که باید از آن دور نگه داریم، توجه می‌کنیم.
با اینکه می‌توان برای نگهداری سالاد ماکارونی و جلوگیری از فاسدشدن گوشت خام از یخچال استفاده کرد، اما بعضی از خوراکی‌ها و موادغذایی در داخل یخچال بافت اولیه و طعم خوب خود را از دست می‌دهند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
در ادامه این مطلب با ۵ ماده غذایی که باید خارج از یخچال نگهداری شوند، آشنا می‌شویم. با ما همراه باشید.
۱. نان
یخچال با نگهداری موادغذایی در محدوده سرمایی آن‌ها را سالم نگه‌داشته و از فاسدشدن غذاها جلوگیری می‌کند.
به گفته رندی جورج مدیر و سهامدار شرکت Red Hen Baking Company، با اینکه سرمای یخچال رشد کپک را به تعویق می‌اندازد، اما محیط آن به‌اندازه‌ای خشک است که موجب بیات‌شدن نان می‌شود.
نان‌هایی که در تنور پخته می‌شوند، بهتر است در دمای اتاق و داخل کیسه‌های کاغذی، کیسه‌هایی که سوراخ دارند و یا حتی بدون کیسه، نگهداری شوند.
با این کار بافت ترد نان حفظ می‌شود. گرچه میزان رطوبت موجود در اتاق ممکن است تغییر کند، اما هرگز به خشکی یخچال نخواهد رسید.
اگر می‌خواهید که نان را برای مدت طولانی‌تری تازه نگه‌دارید، باید آن را در ظروف پلاستیکی با درب محکم در داخل فریزر نگهداری کنید.
۲. سیب‌زمینی
شاید از خواندن این متن تعجب‌زده شوید، اما هستند کسانی‌که ممکن است سیب‌زمینی را در داخل یخچال نگهداری کنند!
سیب‌زمینی در دمای زیر ۴۵ درجه فارنهایت (۷ درجه سلسیوس) به‌خوبی باقی نمی‌ماند و کیفیت خود را از دست می‌دهد.
در این دما، نشاسته تشکیل‌دهنده سیب‌زمینی شروع به تجزیه به قند می‌کند، که این روند به‌نوبه خود می‌تواند باعث ایجاد تغییرات ناگوار در بافت و طعم سیب‌زمینی شود و آن‌ها را شیرین‌تر و سفت‌تر کند.
سیب‌زمینی را باید در مکانی مرطوب و تاریک و در دمایی بین ۴۰ تا ۵۰ درجه فارنهایت (۴.۴ تا ۱۹ درجه سلسیوس) نگهداری کرد. در آب‌و‌هوای سرد و شمالی می‌توانید سیب‌زمینی را داخل زیرزمین قرار دهید. در مناطق گرم‌تر می‌توانید سیب‌زمینی را داخل کمد بگذارید و آن را طی یک تا نهایت دو هفته استفاده کنید. بعد از این مدت سیب‌زمینی جوانه خواهد زد. پس از پیداکردن مکان مناسب، سیب‌زمینی‌ها را داخل یک کیسه کاغذی قرار دهید.
۳. انواع کدو‌های زمستانی
اگر می‌خواهید پس از خرید کدو‌های زمستانه به‌زودی آن‌ها را مصرف کنید، می‌توانید آن‌ها را در دمای اتاق نگهداری نمایید. اگر نیز می‌خواهید برای مدت طولانی‌تری کدو را نگه‌دارید باید یک مکان تاریک و خنک در حدود ۵۰ درجه فارنهایت (۱۰ درجه سلسیوس) مانند کابینت یا کمد‌های آشپزخانه را انتخاب کنید.
درصورتی‌که کدو‌های زمستانی با یکدیگر و یا یک محیط سخت برخورد نکنند، برای مدت طولانی‌تری سالم می‌مانند؛ بنابراین شما می‌توانید کدوها را با پارچه و یا کاغذ بپوشانید.
بعضی از انواع کدو‌های زمستانی درصورتی‌که دمای فضا به اندازه کافی سرد باشد، تا ماه‌ها دوام می‌آورند.
برای جلوگیری از پوسیده‌شدن کدوها، آن‌ها را در کنار میوه و سبزیجاتی که اتیلن (گاز هیدروکربنی که از میوه‌ها و سبزیجات رسیده خارج می‌شود) تولید می‌کنند، قرار ندهید. بعضی از این میوه‌ها و سبزیجات شامل گوجه‌فرنگی، پیاز و موز رسیده هستند.
۴. گوجه‌فرنگی
نگهداری گوجه‌فرنگی در دمای اتاق بهترین مکان برای جلوگیری از فاسدشدن و حفظ طعم گوجه است.
گوجه‌فرنگی‌های رسیده درصورتی‌که سروته گذاشته شوند، دور از نور مستقیم خورشید و در داخل کیسه کاغذی باشند، معمولا دو تا سه روز پس از خریداری سالم باقی می‌مانند.
قرارگرفتن گوجه‌فرنگی در معرض نور مستقیم خورشید باعث نرم‌شدن سریع‌تر بافت آن می‌شود، اما برخی از گونه‌های گوجه‌فرنگی به‌گونه‌ای تولید شده‌اند که می‌توانند یک تا دو هفته در محیط آشپزخانه دوام بیاورند.
اگر می‌خواهید گوجه‌فرنگی‌ها کمی بیشتر از این زمان سالم باقی بمانند باید آن‌ها را داخل فریزر نگهداری کنید. به‌خاطر داشته باشید که یک تا دو ساعت پیش از استفاده از گوجه‌فرنگی‌ها آن‌ها را از یخچال خارج نمایید تا طعم مطبوع‌تری را تجربه کنید.
۵. پیاز
پیاز نیز مانند سیب‌زمینی بهتر است در کابینت نگه داشته شود. برای نگهداری پیاز باید یک مکان تاریک، خنک و خشک را انتخاب کنید (برخلاف سیب‌زمینی که به یک محیط مرطوب نیاز دارد). این موضوع به‌خصوص در مورد پیاز‌های زرد صدق می‌کند.
به‌یاد داشته باشید که نباید پیاز‌ها را در کیسه‌های پلاستیکی که هوا در آن‌ها جریان ندارد، نگه دارید. برای حفظ تازگی و طعم پیاز، مکان نگهداری باید تهویه کافی داشته باشد.
پیاز‌های قطعه‌قطعه‌شده و بدون پوست باید حتما در یخچال نگهداری شوند.
برای جلوگیری از خراب‌شدن پیاز‌های ملایم و شیرین که آب بیشتری دارند، باید آن‌ها را در یخچال قرار بدهید. برای نگهداری پیاز در یخچال، از آن‌جا که آن‌ها دوستدار محیط‌های کاملا خشک هستند، حتما میزان رطوبت یخچال خود را بر روی کمترین مقدار ممکن تنظیم نمایید.
منبع: آی تی رسان
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: تغذیه دانستنی ها یخچال نگهداری نگهداری شوند سیب زمینی گوجه فرنگی پیاز ها کدو ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۷۷۰۶۲۴۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
تولید گوجه فرنگی به ۳۰۰ هزار تن می‌رسد
حسین اصغری گفت: طی برنامه‌ریزی و مشورت با استان‌ها، پروژه افزایش تولید در مناطق جنوبی کشور از طریق افزایش سطح زیر کشت و عملکرد تولید در واحد سطح و پروژه نگهداری مزارع تولید تابستانه در استان‌های نیمه شمالی کشور برای تولید پاییزه گوجه‌فرنگی در دستور کار این دفتر قرار گرفته است.
به گفته او، انتظار داریم با اجرای این دو پروژه حدود ۳۰۰ هزار تن گوجه‌فرنگی در فصل پاییز با هدف تامین نیاز بازار داخلی و خارجی تولید شود.
اصغری ادامه داد: در پروژه نگهداری مزارع تولید تابستانه گوجه‌فرنگی در استان‌های نیمه شمالی کشور، تلاش می‌کنیم بخشی از تولید به فصل پاییز منتقل شود.
او افزود: توسعه کشت داربستی گوجه‌فرنگی در استان‌های شمالی کشور مانند قزوین، آذربایجان شرقی و آذربایجان غربی از آذر ۱۴۰۲ پیگیری می‌شود، از این رو برای توسعه کشت داربستی این محصول حداقل باید در سطح یک هزار هکتار کار کنیم که هم اکنون هم نمونه‌های موفقی از کشت داربستی در استان‌های قزوین و بخشی از استان فارس داریم.
او افزود: علت تاکید بر توسعه کشت داربستی گوجه‌فرنگی این است که با افزایش تولید، قیمت را کنترل کنیم.
اصغری ادامه داد: برای تولید گوجه‌فرنگی در کشت داربستی، از ارقام فضای باز استفاده می‌شود هرچند که ارقام مشترک و دومنظوره فضای باز و گلخانه‌ای هم داریم.
او توسعه کشت گوجه‌فرنگی در فضای باز در مناطق مستعد با هدف افزایش تولید را از دیگر برنامه‌های این دفتر اعلام کرد و گفت: استان‌هایی مانند هرمزگان، سیستان و بلوچستان، فارس، بوشهر و خوزستان برای افزایش سطح زیرکشت گوجه‌فرنگی اعلام آمادگی کرده‌اند.
باشگاه خبرنگاران جوان اقتصادی صنعت ، تجارت و کشاورزی
استرداد ۸۵ میلیون ریال به حساب زائران حج تمتع ۱۴۰۲