Web Analytics Made Easy - Statcounter
به نقل از «پارسینه»
2024-04-30@10:08:19 GMT

طرز تهیه سوپ نخود مدیترانه ای

تاریخ انتشار: ۳ تیر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۸۳۹۳۴۸۳

طرز تهیه سوپ نخود مدیترانه ای

سوپ نخود مدیترانه ای یک غذای رژیمی و سالم است که با نخود، آب مرغ، آب سبزیجات، پیاز، سیر و روغن زیتون تهیه می شود.این سوپ را می توان به عنوان یک پیش غذای خوشمزه و مقوی بر سفره گذاشت.

فوت و فن های جا افتادن سوپ خوب پخته شدن سوپ بستگی به حرارت گاز و مدت زمان پخت دارد. هنگام پخت سوپ باید حباب هایی روی سطح سوپ نخود مدیترانه ای ظاهر شوند که نشان از قل خوردن و پخته شدن سوپ می دهند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
در غیر این صورت مواد سوپ نپخته باقی می مانند. ادویه را به مقدار لازم در سوپ بریزید و حتما آن را در مراحل مختلف بچشید و مراقب طعم نهایی سوپ باشید. به غلظت سوپ توجه کنید. آب گوشت، مرغ و سبزیجات غلظت سوپ شما را افزایش می دهند. اگر می خواهید از آب خالی استفاده کنید حتما به آن نمک و ادویه کافی بزنید تا بی مزه نشود. برای غلیظ شدن سوپ یا خورش، مقداری از آن را در غذاساز بریزید و پوره کنید و به قابلمه اصلی برگردانید. یک و نیم قاشق چای خوری آرد را به یک فنجان آب سوپ اضافه و مخلوط کنید و به ظرف اصلی اضافه کنید و هم بزنید تا سوپ غلیظ شود. همچنین می توانید به سوپ مقداری خامه بیفزایید تا غلیظ تر شود. برای تهیه سوپ تا حد امکان از مواد اولیه تازه استفاده کنید. اما استفاده از سبزیجات کنسروی و ذرت و نخود یخ زده مشکلی ندارد. پس از پخت سوپ یک سیب زمینی پوست گرفته را به ۲ الی ۳ قسمت تقسیم کرده و به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه همراه سوپ بپزید. کربوهیدرات موجود در سیب زمینی لعاب و غلظت سوپ را افزایش می دهد. مواد لازم نخود معمولی: ۲ فنجان
آب مرغ یا سبزیجات: ۴ فنجان
پیاز خرد شده: ۱ عدد
سیر ریز خرد شده: ۲-۳ حبه
برگ بو: ۱ عدد بزرگ
پودر زیره: ۱ قاشق چایخوری
نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری
فلفل سیاه: به میزان دلخواه
روغن زیتون: مقداری برای روی سوپ
سماق: مقداری برای تزیین
لیموی تازه: ۱-۲ عدد   مراحل پخت   مرحله ۱
نخود خیس خورده، آب مرغ، ۲ فنجان آب، پیاز خرد شده، سیر ریز خرد شده، برگ مو، زیره، نمک و فلفل را در قابلمه بریزید.

مرحله ۲
سوپ را به مدت ۲-۳ ساعت روی حرارت بسیار کم قرار دهید تا نخود‌ها آرام آرام بپزند و نرم شوند.

مرحله ۳
هر نیم ساعت میزان آب سوپ را چک کنید و اگر لازم است مقداری آب اضافه کنید.

مرحله ۴
این سوپ هرچقدر آرامتر بپزد بهتر جا میفتد و خوشمزه‌تر خواهد شد.

مرحله ۵
بعد از اینکه نخود‌ها کاملا پختند برگ بو را خارج کنید و اجازه دهید سوپ کمی سرد شود.

مرحله ۶
حتما برگ بو را خارج کنید، چون باعث تلخی غذا می‌شود.

مرحله ۷
سپس مواد سوپ را با گوشکوب برقی، غذاساز یا مخلوط کن بکوبید و پوره کنید.

مرحله ۸
بافت پوره به سلیقه شما بستگی دارد، می‌توانید آن را مانند شکل کاملا پوره و نرم کنید، یا آنکه کمتر پوره کنید تا تکه‌های نخود مشخص باشد.

مرحله ۹
سوپ را داخل کاسه بریزید و روی آن را با روغن زیتون، سماق و کمی آب لیموی تازه تزیین و نوش جان کنید.

 

منبع: غذالند

منبع: پارسینه

کلیدواژه: سوپ نخود طرز تهیه سوپ سوپ مدیترانه ای سبک زندگی پارسی خبر آشپزی خرد شده

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۸۳۹۳۴۸۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

این مربا را برای صبحانه نخورید!

به گزارش خبرآنلاین ،کامکوات یا به قول عده‌ای پرتقال تزئینی از جمله مرکباتی است که هم خام آن با پوست در سبد میوه‌ها خوردنی است هم پخته آن به صورت مربا.

همشهری در خبری نوشت:البته این مربا از آن نوع مرباهایی نیست که بشود با خامه یا کره به عنوان صبحانه خورد؛ مربای کامکوات را معمولا به عنوان دسر بعد از غذا یا همراه با چای می‌خورند.

مواد لازم


۱ کیلوگرم کامکوات
۷۵۰ گرم شکر
۲ /۱ یک لیتر آب
۲ ق س آبلیمو

۱. میوه‌ها را شسته و در آبکش بگذارید. بعد روی هرکدام از میوه‌ها به صورت طولی، دوبرش ایجاد کنید تا هم موقع جوشیدن تلخی پوست میوه‌ها گرفته شود و هم اینکه موقع پختن با شکر، به خوبی مواد را جذب کند.

۲. حالا تمام کامکوات‌ها را که برش داده‌اید در قابلمه‌ آب‌جوش بریزید تا بجوشند.

بعد از ۲۰ دقیقه جوشیدن، کامکوات‌ها را از آب خارج کرده و در صافی بریزید. روی آنها آب سرد بگیرید تا تلخی آنها خارج شود.

۳. عمل جوشاندن کامکوات‌ها را یک بار دیگر تکرار کنید و در مرحله بعدی، آنها را در کاسه یا قابلمه‌ای بزرگ ریخته روی آنها آب سرد بریزید و بگذارید حدود ۱۲ ساعت بمانند. در این مدت آب روی کامکوات‌ها را چند بار عوض کنید تا تلخی و اسانس آنها به طور کامل از بین برود.

۴. شکر را با آب در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت بگذارید تا بجوشد و کمی غلیظ (مانند شربت) شود. حالا کامکوات‌ها را در این شربت انداخته و حدود نیم ساعت بگذارید تا میوه‌ها با شکر بجوشند و شیرین شوند. در آخر آبلیمو را اضافه کنید.

فوت‌وفن


افزودن آبلیمو در مراحل آخر تهیه مربا برای جلوگیری از شکرک زدن مرباست.

جوشاندن‌ و آبکش‌کردن‌ چند باره کامکوات‌ها برای گرفتن تلخی آن است.

۲۳۳۲۱۷

برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل‌ رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1901079

دیگر خبرها

  • طرز تهیه بستنی در خانه + ویدئو | فوت و فن درست کردن بستنی ساده بدون ثعلب و دستگاه | فقط ۱۰ دقیقه وقتتان را می‌گیرد
  • مایک لی زنبور طلایی را می‌گیرد/ تجلیل برای یک عمر دستاورد هنری
  • این مربا را برای صبحانه نخورید!
  • طرز تهیه پاستای اسفناج و خامه ساده و خوشمزه
  • نخودفرنگی وزن را کاهش می‌دهد؟
  • رولت یخچالی یک شیرینی فوری بدون نیاز به فر
  • اگر می‌خواهید لاغر شوید این ۵ صبحانه کم کالری معجزه می‌کند
  • خواص بی نظیر نخود فرنگی برای لاغری | هر فنجان نخود فرنگی چقدر کالری دارد؟
  • شلیک موشک ناو هواپیمابر «شارل دوگل» در ماموریت مدیترانه
  • گیاهی که برای جلوگیری از ریزش مو معجزه می‌کند