این ۷ نوع لوبیا را میتوانید به جای گوشت بخورید!
تاریخ انتشار: ۱۳ تیر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۸۵۰۳۸۵۸
رویداد۲۴ افراد اغلب تصور میکنند کسانی که تمایلی به مصرف محصولات حیوانی ندارند، حجم زیادی از پروتئین موردنیاز برای بدن را از دست میدهند، اما این باور کاملاً غلط است، زیرا پروتئینهای گیاهی جایگزین کاملی برای گوشت بوده و افراد میتوانند با مصرف انواع لوبیا، اسیدهای آمینه ضروری بدن را تأمین کنند.
خواص انواع لوبیا
در کنار چربیها و کربوهیدراتها، پروتئین یکی از مواد مغذی مورد نیاز برای زندگی است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
بدن انسان به ۲۰ اسیدآمینه مختلف احتیاج دارد که ۱۱ مورد آنها غیرضروری بوده و توسط بدن تولید میشوند، اما اسیدهای آمینه ضروری باید از طریق مواد غذایی به بدن وارد شود.
روتئینهای حیوانی مانند گوشت، مرغ، تخممرغ و شیر پروتئینهای کاملی هستند، به این معنی که آنها تمام اسیدهای آمینه ضروری موردنیاز بدن را تأمین کرده و دارای بالاترین کیفیت پروتئین هستند.
از طرف دیگر، مطالعه انجام گرفته در سال ۲۰۱۹ که در مجله پزشکی JAMA منتشر شده، نشان داد که مصرف گوشت قرمز با افزایش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی، سکته مغزی و مرگ زودرس مرتبط است و در مقابل خوردن پروتئینهای گیاهی درصد مرگ و میر را کاهش میدهد.
آیا خوردن پروتئین در هر وعده غذایی ضروری است؟
بله. خوردن پروتئین به همراه هر وعده غذایی میتواند باعث رضایت شما پس از غذا خوردن و مهمتر از آن، رشد مؤثر ماهیچهها شود؛ بنابراین بهتر است که میزان مصرف پروتئین را بهطور مساوی در هر وعده غذایی تقسیم کنید؛ البته مقدار مناسب پروتئین برای هر فرد به عوامل مختلفی ازجمله میزان فعالیت، سن، حجم عضلات، اهداف بدنی و وضعیت فعلی سلامتی بستگی دارد، اما هر فرد بهطور معمول روزانه به ۰.۸ گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن خود احتیاج دارد.
۷ نوع لوبیا برای تأمین پروتئین بدن
غذاهای مناسب گیاهی میتواند منبع کامل پروتئین و سایر مواد مغذی باشند که اغلب کالری کمتری نسبت به محصولات حیوانی دارند، اما در بین محصولات گیاهی، لوبیاها حاوی پروتئین کاملی هستند، به این معنی که آنها هر ۹ اسیدآمینه ضروری مورد نیاز بدن را تأمین میکنند. در زیر به معرفی ارزش غذایی و خواص انواع لوبیاها میپردازیم:
۱- نخود
یک پیمانه نخود پخته شده حاوی حدوداً:
انرژی: ۲۶۹ کالری
پروتئین: ۷ گرم
فیبر: ۱۲.۵ گرم
آهن: ۴.۸ میلیگرم
منگنز: ۴۸ گرم
مس: ۱۵.۵ گرم
استفاده منظم از نخود در رژیم غذایی میتواند به کاهش خطر ابتلا به برخی سرطانها مانند سرطان روده بزرگ، ریه و پستان، کاهش وزن، جلوگیری از افزایش سریع قند خون، کمک به گوارش، محافظت از بیماریهای قلبی، بهبود خواب و تقویت حافظه کمک کند.
۲- لوبیا چشمبلبلی
یک پیمانه لوبیا چشمبلبلی پخته شده حاوی حدوداً:
مقدار مناسب پروتئین برای هر فرد به عوامل مختلفی ازجمله میزان فعالیت، سن، حجم عضلات، اهداف بدنی و وضعیت فعلی سلامتی بستگی دارد، اما هر فرد بهطور معمول روزانه به ۰.۸ گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن خود احتیاج دارد
انرژی: ۱۳۰.۵ کالری
پروتئین: ۵.۷ گرم
فیبر: ۷.۳ گرم
آهن: ۵ میلیگرم
کلسیم: ۱۸۲.۷ میلیگرم
منیزیم: ۷۴ میلیگرم
فسفر: ۷۶.۹ میلیگرم
سدیم: ۴ میلیگرم
پتاسیم: ۲۸۷ میلیگرم
ایرانیها لوبیا چشمبلبلی را با برنج و با نام دمپختک درست میکنند. این غذا از دو منبع سرشار از پروتئین (غلات و لوبیا) تهیه میشود. این نوع لوبیا به دلیل کمچرب و کمکالری بودن برای کاهش وزن بسیار مفید است. کنترل کلسترول خون، تنظیم قند خون، درمان دردهای قلبی و عروقی، حفظ سلامت پوست و تقویت رشد مو از دیگر خواص لوبیا چشم بلبلی است.
۳- لوبیا قرمز
یک پیمانه لوبیا قرمز پخته شده حاوی حدوداً:
انرژی: ۲۲۵ کالری
پروتئین: ۱۳ گرم
فیبر: ۱۳.۶ گرم
سدیم: ۱.۸ میلیگرم
آهن: ۳.۹ میلیگرم
کلسیم: ۶۲ میلیگرم
فسفر: ۲۴۴.۳ میلیگرم
پتاسیم: ۷۱۶.۹ میلیگرم
مصرف این ماده غذایی بهترین راه برای تأمین پروتئین مورد نیاز بدن است. لوبیا قرمز فاقد چربی بوده و سطح کلسترول خون را کاهش میدهد. علاوه بر این، لوبیای قرمز باعث کاهش فشارخون، رفع یبوست، تقویت قلب و رفع سنگ کلیه میشود.
بیشتر بخوانید: ۱۰ مواد غذایی سرشار از فولیک اسید را بشناسید
۴- لوبیا سیاه
یک پیمانه لوبیا سیاه پخته شده حاوی حدوداً:
انرژی: ۲۲۷ کالری
پروتئین: ۱۵.۲ گرم
فیبر: ۱۵ گرم
کربوهیدرات: ۴۰.۸ گرم
آهن: ۳.۶ میلیگرم
کلسیم: ۴۶.۴ میلیگرم
فسفر: ۲۴۰.۸ میلیگرم
این نوع لوبیا خاصیت آنتیاکسیدان دارد و حاوی مقداری کلسترول مفید امگا ۳ است. این ماده غذایی به دلیل دارا بودن مقدار زیادی فیبر به کاهش کلسترول خون و جلوگیری از تنگی عروق، سکته قلبی و مغزی کمک میکند. همچنین وجود آنتیاکسیدان در این گیاه سلاحی قدرتمند برای جلوگیری و مبارزه با انواع سرطان است.
کنترل قند خون، درمان اختلال جنسی، ارتقاء سیستم عصبی و درمان ناراحتیهای گوارشی از دیگر خواص لوبیا سیاه است.
۵- لوبیا سفید
یک پیمانه لوبیا سفید پخته شده حاوی حدوداً:
انرژی: ۲۵۵ کالری
پروتئین: ۱۷ گرم
فیبر: ۱۹.۱ گرم
سدیم: ۱۰.۷ میلیگرم
کربوهیدرات: ۴۴.۹ گرم
آهن: ۶.۶ میلیگرم
کلسیم: ۱۶۱.۱ میلیگرم
پتاسیم: ۱۰۰۴.۲ میلیگرم
فسفر: ۲۰۲.۳ میلیگرم
آهن و آنتیاکسیدان موجود در لوبیا سفید تأثیر مستقیمی بر روی رادیکال آزاد بدن دارد و با کاهش دادن آنها خطر سرطان کاهش مییابد. همچنین فیبر موجود در لوبیا حرکات روده را منظم کرده و باعث از بین بردن یبوست میشود.
کاهش فشارخون، تقویت سیستم ایمنی بدن، تقویت حافظه، بهبود افسردگی و سلامت دستگاه گوارشی از دیگر خواص این ماده غذایی سرشار از پروتئین است.
۶- لوبیای سویا
یک پیمانه لوبیای سویای پخته شده حاوی حدوداً:
انرژی: ۲۹۸ کالری
پروتئین: ۲۸.۶ گرم
فیبر: ۱۰.۳ گرم
سدیم: ۲ میلیگرم
کربوهیدرات: ۳۰ گرم
آهن: ۳۰ میلیگرم
فسفر: ۴۲ درصد مصرف روزانه
فولات: ۲۳ درصد مصرف روزانه
نتایج مطالعات نشان میدهد که خوردن مقادیر زیاد سویا، ۱۵ درصد خطر ابتلا به سرطان معده و سایر سرطانهای دستگاه گوارش را کاهش میدهد. همچنین، این ماده غذایی به هضم غذا، کاهش عوارض یائسگی، پایین آوردن کلسترول خون، جلوگیری از پوکی استخوان و بیماریهای قلبی کمک میکند؛ بنابراین شما میتوانید سویا را به سالاد، سوپ و انواع خورشتها اضافه کرده و با این کار موجب بالا بردن ارزش غذاییتان شوید.
۷- لوبیاچیتی
یک پیمانه لوبیاچیتی پخته شده حاوی حدوداً:
انرژی: ۲۴۵ کالری
پروتئین: ۱۵.۴ گرم
فیبر: ۱۵.۴ گرم
سدیم: ۱.۷ میلیگرم
کربوهیدرات: ۴۴.۸ گرم
آهن: ۳.۶ میلیگرم
کلسیم: ۷۸.۷ میلیگرم
فسفر: ۲۵۱.۴ میلیگرم
لوبیاچیتی یکی از بهترین منابع گیاهی پروتئین و جایگزین گوشت است که به کاهش کلسترول خون، قند خون و حفظ سلامت روده کمک میکند. همچنین این ماده غذایی باعث رفع خستگی، تقویت سیستم ایمنی، افزایش شیر مادر، رفع خشکی پوست، بهبود هضم غذا، چربی سوزی، تنظیم قند خون، پاکسازی کبد و درمان کمخونی میشود.
منبع: آخرین خبر لینک کوتاه: کپی در کلیپ بورد کپی لینک خبر های مرتبطمنبع: رویداد24
کلیدواژه: رویداد24 اخبار سلامت تغذیه سالم ماده غذایی پیمانه لوبیا کلسترول خون پروتئین ها ۴ میلی گرم لوبیا چشم نوع لوبیا قند خون ۷ میلی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.rouydad24.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «رویداد24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۸۵۰۳۸۵۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
لاغری در یک هفته ؛ نکات مهم برای کاهش وزن در یک هفته
برای اینکه در یک هفته لاغر شوید و به تناسب اندام برسید، باید به برخی نکات توجه داشته باشید. این نکات شامل تغییر در سبک زندگی و عادتها، تغییر رژیم غذایی و تغییر در برنامههای ورزشی هستند. البته توجه داشته باشید که نباید به صورت فشرده عمل کنید.
به عنوان مثال برنامههای غذایی فشرده نتایج معکوس دارند و چندان برای سلامتی مناسب نیستند. در ادامه برخی نکات را برای شما بیان میکنیم.
تغییر سبک زندگیبه گزارش فیت کلاب، برای لاغری در یک هفته، باید تغییراتی در سبک زندگی خود ایجاد کنید. عادتهای روزانه تاثیر قابل توجهی بر تناسب اندام و کاهش وزن دارند. به عنوان مثال برخی عادات نامناسب مانند سیگار کشیدن یا عدم تحرک طی روز، بر متابولیسم و سوخت و ساز بدن شما تاثیرگذار هستند. در نتیجه باید این عادات نامناسب را اصلاح کنید و سبک زندگی سالمی را برای خود انتخاب کنید.
تعیین اهداف مناسبیکی دیگر از بهترین نکات برای لاغری در یک هفته، تعیین اهداف مناسب است. سعی کنید اهداف واقع گرایانه و قابل قبول داشته باشید. برخی افراد انتظارات غیر واقع گرایانه دارند. به عنوان مثال تصمیم میگیرند در یک هفته ۱۵ کیلو کاهش وزن داشته باشند. اما واقعاً چنین چیزی امکانپذیر است؟
هدف شما باید به گونهای باشد که به سلامت جسمانی شما آسیب نرساند. به عنوان مثال، میتوانید طی یک هفته بین یک الی دو کیلوگرم کاهش وزن داشته باشید. اما کاهش وزن بیشتر از ۴ الی ۶ کیلوگرم توصیه نمیشود. زیرا ممکن است بدن شما در معرض بروز مشکلاتی مثل سوء تغذیه و کمبود مواد مغذی قرار گیرد.
سرعت مصرف غذایکی دیگر از مهمترین نکاتی که باید به آن توجه کنید، سرعت مصرف غذا است. سریع غذا خوردن آسیب بسیار زیادی به بدن وارد میکند و باعث افزایش وزن میشود پس پیشنهاد میکنیم برای هر وعده غذایی بین ۱۵ الی ۲۰ دقیقه زمان بگذارید.
غذا را به خوبی بجوید و عجله نکنید. مطالعات انجام شده نشان میدهد، جویدن کامل غذا به کاهش وزن و تناسب اندام کمک میکند. علاوه بر این سریع غذا خوردن باعث پرخوری میشود. زیرا در این حالت، معده نمیتواند سریعا پیامهای سیری را برای مغز ارسال کند.
کاهش کالری دریافتییکی از مهمترین مسائل برای لاغری در یک هفته، کاهش کالری دریافتی است. بهتر است در هر وعده مقدار کمتری غذا مصرف کنید. اخیراً یک مطالعه نشان داد که ارتباط مستقیم بین افزایش وزن و کشیدن غذای بیشتر در بشقاب وجود دارد. بنابراین بهتر است مقدار کمی غذا در بشقاب بریزید و همان مقدار را میل کنید.
حتی نباید در مصرف غذاهای سالم نیز زیادهروی کنید. پیشنهاد میکنیم غذاهای پر حجم و کم کالری را انتخاب کنید. به عنوان مثال سبزیجات و میوهها حجم زیادی دارند و باعث پر شدن معده میشوند. در عین حال دارای مقدار کمی کالری هستند و باعث افزایش وزن نمیشوند.
جلو تلویزیون غذا میل نکنیدیکی از عادات غذایی نامناسب که باعث افزایش وزن میشود، مصرف غذا جلوی تلویزیون است. این کار باعث میشود تا صرفاً روی فیلم تمرکز کنید و توجه به غذا نداشته باشید. مطالعات انجام شده نشان میدهد، مصرف غذا در مقابل تلویزیون باعث پرخوری میشود. برای لاغری در یک هفته، باید برخی از این عادات را تغییر دهید و از مصرف غذا در مقابل تلویزیون خودداری کنید.
از قانون ۸۰/۲۰ پیروی کنیداین قانون بهترین گزینه برای کاهش وزن و لاغر شدن است. در این قانون، ۸۰ درصد رژیم غذایی شما باید شامل خوراکیهای سالم و مقوی باشد. ۲۰ درصد باقیمانده باید شامل غذاهای مورد علاقه و دلخواه باشد.
لاغر شدن در یک هفته با ورزش امکان پذیر است؟اگر فعالیتهای ورزشی به شکل مناسبی انجام شوند، تاثیر بسیار زیادی بر لاغری خواهند داشت. پژوهشهای انجام شده نشان میدهد، ورزش کردن به شما کمک میکند تا وزن خود را به سرعت کاهش دهید و به تناسب اندام برسید.
برخی از ورزشهای هوازی مانند دویدن، پیاده روی، شنا و دوچرخه سواری، بهترین گزینه برای لاغر شدن در یک هفته هستند. علاوه بر این، فعالیتهای ورزشی هوازی باعث افزایش ضربان قلب، افزایش متابولیسم و تجزیه چربیهای اضافی بدن میشوند.
اهمیت ورزش برای لاغری در یک هفتهبرخی تمرینات مانند رقص، دویدن و پرش بدون طناب، تاثیر بسیار زیادی بر تناسب اندام دارند. اگر تمایل برای انجام دادن این ورزشها ندارید، پیشنهاد میکنیم پیادهروی را امتحان کنید. پیادهروی یک ورزش هوازی ساده و سبک برای تجزیه چربیهای اضافی بدن است. میتوانید محیطهای مختلف مثل پارک یا حیاط را برای پیادهروی انتخاب کنید.
در کنار این ورزش، میتوانید تمرینات قدرتی با وزنه انجام دهید. این تمرینات باعث افزایش حجم عضله میشوند. اگر به برنامه ورزشی نیاز دارید، پیشنهاد میکنیم از مربیان ورزش کمک بگیرید. این افراد به شما کمک میکنند تا در کوتاهترین زمان ممکن به نتیجه برسید و طی بازه زمانی کوتاهی لاغر شوید.
رژیم غذایی مناسب برای لاغری در یک هفتهسوال مهمی که برای بسیاری از افراد ایجاد میشود، این است که چه بخوریم تا در یک هفته لاغر شویم؟ توجه به رژیم غذایی اهمیت بسیار زیادی دارد. در ادامه بهترین نکات غذایی برای لاغر شدن در یک هفته را برای شما بیان میکنیم:
سبزیجات سالممیزان مصرف سبزیجات چربیهای سالم و پروتئین بدون چربی را افزایش دهید. وعدههای غذایی باید به گونهای تنظیم شوند که حاوی مقدار قابل توجهی پروتئین، چربیهای سالم و مقدار بسیار کمی کربوهیدرات باشند. بهتر است بیشتر از ۲۰ تا ۵۰ گرم کربوهیدرات طی روز مصرف نکنید.
اما به طور کلی، میتوانید برای تعیین مقدار کربوهیدرات مصرفی با متخصص تغذیه مشورت کنید. علاوه بر این، نباید خود را به تعداد کمی از غذاها محدود کنید. میتوانید طیف گستردهای از غذاهای سالم را به رژیم خود اضافه کنید و از برنامه خود لذت ببرید.
سبزیجاتی که حاوی مقدار کمی کربوهیدرات هستند را به رژیم خود اضافه کنید. برخی از این سبزیجات شامل کلم بروکلی، گل کلم، اسفناج، کلم پیچ، چغندر، کاهو، خیار و کرفس هستند. بهتر است سبزیجات را به صورت بخارپز شده میل کنید. نیازی به سرخ کردن سبزیجات نیست. زیرا سرخ کردن سبزیجات، بخشی از مواد مغذی و آنتی اکسیدان موجود در آنها را از بین میبرد.
مصرف پروتئینبرخی از منابع غذایی پروتئینی سالم شامل سفیده تخم مرغ، سویا و مرغ هستند. علاوه بر این میتوانید ماهیهایی مانند ماهی سالمون، قزل آلا و صدفهایی مثل میگو و خرچنگ را به رژیم خود اضافه کنید. این ترکیبات سرشار از پروتئین هستند. ماست یونانی بدون چربی هم گزینه مناسبی برای جذب پروتئین است.
چربی های سالمبرخی از منابع چربی سالم شامل آووکادو، آجیل، روغن زیتون، روغن نارگیل و روغن آووکادو هستند. این چربیهای سالم را به رژیم خود اضافه کنید. این مواد غذایی گزینههای بهتر و سالمتری نسبت به چربیهای اشباع شده هستند.
کاهش مصرف شیرینیاز مصرف بیش از حد شیرینی و شکلات خودداری کنید. زیرا این ترکیبات حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات هستند. شیرینی و شکلات باعث افزایش ترشح انسولین میشوند. این هورمون برای ذخیره چربی نیز مورد استفاده قرار میگیرد.
به همین دلیل برای افرادی که رژیمهای لاغری را دنبال میکنند، چندان مناسب نیست. زمانی که سطح انسولین بدن کاهش یابد، فرایند تجزیه چربی آغاز میشود. این مسئله به بهبود عملکرد کلیه و دفع سدیم اضافی از بدن کمک میکند.
کاهش مصرف خوراکی ناسالماز مصرف خوراکیهای ناسالم که سرشار از نشاسته و کربوهیدرات هستند، خودداری کنید. برخی از این خوراکیها شامل چیپس، پفک و مواردی مانند این هستند. علاوه بر این، پیشنهاد میکنیم مصرف خوراکیهای چاق کننده مانند نوشابه، آبنبات و مواردی مانند این را کاهش دهید.
کاهش مصرف چربی حیوانیتا حد امکان از مصرف چربیهای حیوانی خودداری کنید. این چربیها در گوشت قرمز و گوشت گاو یا بره وجود دارند. مطالعات انجام شده نشان میدهد، چربیهای حیوانی باعث افزایش وزن و کاهش متابولیسم بدن میشوند. این مسئله تاثیرات نامطلوبی بر هضم غذا دارد.
مصرف قند طبیعیقندهای طبیعی را به رژیم خود اضافه کنید. این مواد غذایی گزینههای بهتری نسبت به قندهای مصنوعی هستند. به عنوان مثال میتوانید میوههایی مانند تمشک، زغالاخته و توت فرنگی مصرف کنید. به جای اینکه هنگام صرف صبحانه از شکر استفاده کنید، میتوانید عسل مصرف کنید.
اهمیت برنامه ریزی برای لاغری طی یک هفتهیک برنامه غذایی ۷ روزه داشته باشید. لیست برنامه غذایی برای لاغری باید شامل وعدههای غذایی اصلی و وعدههای غذایی کوچک باشد. وعدههای غذایی کوچک در میان وعدههای غذای اصلی مصرف میشوند. برنامه شما باید به گونهای باشد که هر روز در زمانهای مشخصی غذا مصرف کنید.
به هیچ وجه وعدههای غذایی خود را حذف نکنید. مصرف حدود ۱۴۰۰ کالری طی روز همراه با انجام فعالیتهای ورزشی، به کاهش وزن کمک میکند. وجود یک برنامه غذایی برای رسیدن به موفقیت و تناسب اندام ضروری است.
حتی اگر قصد دارید در بازه زمانی یک هفته لاغر شوید، باز هم باید به وعده صبحانه توجه داشته باشید. صبحانه اهمیت بسیار زیادی برای تناسب اندام دارد. سعی کنید یک صبحانه کوچک و سرشار از پروتئین مصرف کنید. پروتئین انرژی مورد نیاز بدن شما را فراهم میسازد و از افت قند خون جلوگیری میکند.
کانال عصر ایران در تلگرام