طرز تهیه خوراک گوشت و سبزیجات طعم دار
تاریخ انتشار: ۲۲ تیر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۸۶۰۱۳۸۱
عطر خوراک گوشت و سبزیجات ، آنقدر جذاب است که هر کسی را جذب خود میکند. تکههای گوشتی که در کنار هویچ و سیب زمینی و سس خوش مزه پخته میشوند، تصویری رویایی به خصوص برای عاشقان گوشت میسازد.
خوراک گوشت قرمز سرشار از پروتئین و آهن، در کنار سبزیجات مملو از ویتامین و فیبر، از نظر مواد مغذی هیچ کم و کاستی نخواهد داشت.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
سیر دو حبه
گوشت بدون استخوان گوساله یک کیلو و ۲۰۰ گرم
هویچ متوسط سه عدد (حدود ۳۴۰ گرم)
سیب زمینی متوسط سه عدد (حدود ۳۴۰ گرم)
آب گوشت نصف پیمانه
نمک یک و نیم قاشق چایخوری
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
روغن مایع گیاهی دو قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
پودر آویشن یک قاشق چایخوری
سس ورشستیر (سس استیک) دو قاشق غذاخوری
ذرت یک قاشق غذاخوری
نخودفرنگی سه چهارم پیمانه
جعفری تازه (خرد شده برای سرو) به مقدار لازم مراحل پخت
مرحله اول
گوشت را به تکههای مکعبی متوسط (چهار سانتیمتر) خرد کنید. سپس آنها را با نصف قاشق چایخوری نمک و نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه ترکیب کنید و با یک قاشق غذاخوری روغن نباتی در یک قابلمه بریزید و حدود هفت تا 10 دقیقه تفت دهید تا سطح روی آنها قهوهای شود.
مرحله دوم
پیاز و سیر را خرد کنید. آنها را در قابلمهای دیگر بریزید و با نمک و فلفل و یک قاشق روغن در حدود سه تا چهار دقیقه تفت دهید تا سبک شوند. رب گوجه فرنگی و آویشن را به پیاز و سیر اضافه کنید و حدود یک دقیقه سرخ کنید.
بعد آب گوشت و سس ورشستیر (سس استیک) را اضافه کنید. هم بزنید. این سس گوشت تقریبا رنگ قهوهای به خود میگیرید.
مرحله سوم
سیب زمینیها پوست بکنید و به صورت مکعبهای متوسط خرد کنید. هویچها را هم پوست بکنید و به صورت مورب خرد کنید.
سبزیجات خرد شده را همراه با گوشت و سسی گوشتی که درست کردید، داخل زودپز بریزید حدود 35 دقیقه فرصت بدهید تا گوشت آن کاملا بپزد.
مرحله چهارم
ذرتها را با آب، کمی بپزید. در زودپز را باز کنید. ذرت و نخودفرنگی را به آن اضافه کنید و حدود یک تا دو دقیقه بگذارید تا خوراک با ذرت و نخودفرنگی بپزد و سس غلیظ شود. خوراک گوشت و سبزیجات خوشمزه با دست پخت عالی شما آماده است.
برای سرو میتوانید با کمی جعفری خرد شده تزیین کنید تا ترکیب رنگ زیبایی داشته باشید.
مرحله پنجم
سس ورشستیر نوعی سس استیک است که میتوانید آن را آماده از فروشگاهها تهیه کنید. اگر دوست داشته باشید میتوانید خودتان هم سس ورشستیر را درست کنید.
سعی کنید اندازه تکههای گوشت متوسط باشد تا خوب بپزد.
برشهای سبزیجات را متوسط رو بزرگ در نظر بگیرید چون قرار است در زودپز، پخته شوند. اگر تکهها ریز باشند، ممکن است له شوند.
میتوانید خوراک گوشت و سبزیجات را روی گاز بدون قابلمه زودپز هم بپزید، ولی زمان خیلی بیشتری باید در نظر بگیرید تا گوشت کامل بپزد. و حتما سبزیجات را دیرتر به خوراک اضافه کنید تا له نشوند.
نخودفرنگی در مرحله آخر پخت به خوراک اضافه میشود تا تغییر رنگ ندهد. اگر دوست دارید بیشتر پخته شود، کمی زودتر به خوراک اضافه کنید.
خوراک گوشت و سبزیجات را میتوانید حدود سه تا چهار روز در یخچال نگهدارید.
منبع: مجله کوروش
منبع: پارسینه
کلیدواژه: خوراک گوشت و سبزیجات طرز تهیه خوراک خوراک گوشت ناهار سبک زندگی پارسی خبر خوراک گوشت و سبزیجات اضافه کنید خرد کنید قاشق چای یک قاشق تکه ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۸۶۰۱۳۸۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
غذاهای ورزشکاران در بازیهای المپیک ۲۰۲۴ پاریس؛ ۶۰ درصد خوراکیها بدون گوشت خواهد بود
به گزارش صدای ایران از یورونیوز،غذای بازیهای المپیک ۲۰۲۴ پاریس ترکیبی از نان تازه پختهشده، پنیرهای خاص و انواع سبزیجات خواهد بود. البته غذاهای لذیذی که توسط سرآشپزهای مشهور فرانسوی تهیه شدهاند نیز در منو گنجانده شده است.
در طول بازیها، روزانه حدود ۴۰ هزار وعده غذا برای بیش از ۱۵ هزار ورزشکار از ۲۰۰ کشور مختلف که در دهکدهی المپیک مستقر هستند، سرو میشود.
بازدیدکنندگان نیز میتوانند در مکانهای مختلف بازیها از خوراکیهای مخصوصی که به همین منظور تهیه شده، لذت ببرند.
شرکت فرانسوی خدمات غذایی Sodexo Live که مسئولیت پذیرایی در دهکده المپیک و ۱۴ مکان بازیهای پاریس را برعهده دارد، اعلام کرده که ۵۰۰ دستور غذای مختلف تهیه کرده است.
بخش قابل توجهی از این غذاها در رستوران بزرگ دهکده المپیک که ظرفیت پذیرایی از ۳۵۰۰ ورزشکار را دارد، سرو خواهد شد. این رستوران قرار است به عنوان بزرگترین رستوران جهان شناخته شود.
ناتالی بلون-سابو، مدیرعامل جهانی شرکت Sodexo Live در این خصوص به خبرگزاری آسوشیتدپرس میگوید: «مطمئنا برای ورزشکاران غذاهای کلاسیکی مانند پاستا نیز وجود خواهد داشت، اما در کل غذاها با طعم و عطر فرانسوی همراه خواهند بود.»
همچنین ورزشکاران به غرفههای غذای «بگیر و برو» دسترسی خواهند داشت که یکی از آنها به طور خاص به غذاهای فرانسوی اختصاص دارد که توسط سرآشپزها تهیه میشود.
آماندین شاینو، سرآشپز مشهور فرانسوی که یک رستوران و یک کافه در پاریس دارد، یکی از دستورپختهای خود را که بر پایه کروسان است، معرفی کرد.
او به خبرگزاری آسوشیتدپرس گفت: «میخواستم دستور غذایی که پیشنهاد میدهم، معرف محصولات محلی فرانسه باشد، اما در عین حال میخواستم ورزشکاران نیز از آن لذت ببرند. من میخواستم یک کروسان پیچخورده درست کنم. بنابراین، کمی پوره کنگر فرنگی، یک تخممرغ آبپز و قارچ و کمی پنیر در این غذا خواهیم داشت. این غذا هم گیاهی است و هم اشتهاآور.»
شاینو همچنین در ادامه میافزاید: «هر روز در طول بازیها که از ۲۶ جولای تا ۱۱ اوت برگزار میشود، یک سرآشپز برتر از جمله برخی از سرآشپزهای دارای ستاره میشلن در مقابل ورزشکاران در دهکده المپیک آشپزی میکند. بنابراین، آنها میتوانند با سرآشپزها صحبت کنند و بهتر درک کنند که غذای فرانسوی چگونه است و در نتیجه کمی بیشتر فرهنگ ما را درک کنند و با آن آشنا شوند.»
غذاهای روزانه با طیف گستردهای از سالاد، پاستا، گوشت کبابی و سوپ همراه خواهد بود. پنیرها شامل انواع باکیفیت از لبنیاتی که با شیر گاو و گوسفند در جنوب غربی فرانسه تهیه میشوند خواهد بود. دهکده المپیک همچنین دارای یک نانوایی خواهد بود که باگت تازه و انواع دیگر نان را تولید میکند.
تونی دور، نانوایی که در رستوران اصلی دهکده المپیک کار خواهد کرد، میگوید: «هدف این است که به ورزشکاران این امکان را بدهیم که برای صبحانه یک باگت داغ بردارند.» دور در ادامه میافزاید: «ورزشکارانی که علاقهمند هستند، حتی میتوانند در آموزشهای روزانه نانوایی شرکت کنند و نان باگت فرانسوی خود را درست کنند.»
به منظور ارائه هر چه بیشتر گزینهها، وعدههای غذایی ارائه شده بر اساس چهار نوع غذا خواهد بود: فرانسوی، آسیایی، آفریقایی و کارائیب و غذای بینالمللی.
برگزارکنندگان پاریس ۲۰۲۴ وعده دادهاند که بازیها را پایدارتر و سازگارتر با محیط زیست کنند و این شامل تلاشهایی برای کاهش استفاده از پلاستیک میشود. به همین منظور، رستوران اصلی دهکده فقط از ظروف قابل استفاده مجدد استفاده خواهد کرد. علاوه بر این، برگزارکنندگان میگویند تمام وعدههای غذایی بر اساس محصولات فصل خواهد بود و ۸۰ درصد آن محصولاتی هستند که در خود فرانسه تولید شدهاند.
فیلیپ وورتز، رئیس بخش غذا و نوشیدنی کمیته پاریس ۲۰۲۴، میگوید: «غذاهای گیاهی ۶۰ درصد از موارد برای بازدیدکنندگان در مکانهای برگزاری را تشکیل خواهد داد که از جمله میتوان به هات داگ گیاهی اشاره کرد.»