جدیدترین‌های «کوفته»:

در این روستا یک شب در سال همه کوفته می خورند | مراسم «اوکوز قوربانی» در روستای اسفنجان شهرستان اسکو

به گزارش همشهری آنلاین، در سی و ششمین روز بهار اهالی روستای اسفنجان اسکو به نیت بارش باران و دفع بلا از روستا گاوی را قربانی کرده و با گوشت آن کوفته درست می کنند. روز پنجشنبه ششم اردیبهشت ماه مصادف با سی و ششمین روز بهار به روستای اسفنجان آمدم تا راوی مراسم سنتی چندین صدساله باشم که به اعتقاد مردم محلی این رسم سنتی ریشه در اعتقادات و باور دیرینه این مردم دارد. ساعت ۸و ۳۰ دقیقه صبح خود را به روستای اسفنجان می رسانم، روستایی آباد و سرسبز با انبوه درختان گردو، بادام و میوه های مختلف که شکوفه های اردیبهشتی در سرشاخه های درختان به رقص درآمده و نوید میوه های آبدار و خوشمزه را می...


ابداع ماده عجیبی که با ضربه سفت می‌شود

به گزارش خبرگزاری علم و فناوری آنا به نقل از ساینس الرت، مجریان این طرح از دانشگاه کالیفرنیا مرسد، می‌گویند:این خاصیت که «دوام تطبیقی»، خوانده می‌شود، یک ویژگی مهم از نظر علم مواد است. این به معنای محافظت در برابر آسیب و مقاومت در برابر فشار، حتی در محیط‌های سخت است. این ماده جدید در واقع از نشاسته ذرت مورد استفاده در پخت و پز الهام گرفته شده است که با اضافه کردن آب می‌توان آن را هم زد. بر خلاف شن و ماسه مرطوب که دارای ویسکوزیته ثابتی است چه در حالت مخلوط و چه در هنگام ضربه خوردن، دوغاب نشاسته ذرت وقتی به آرامی هم زده می‌شود مانند یک مایع عمل می‌کند و وقتی سریع ضربه می‌بیند مانند...


کوفته زرشکی، یک غذای خوشمزه و خاص

فراروـ  کوفته یکی از غذا‌های سنتی و محبوب ایرانی است که برای تهیه آن از گوشت قرمز و سبزی‌های معطر استفاده می‌کنند. در میان انواع کوفته‌های ایرانی کوفته تبریزی شهرت جهانی دارد که بهترین نوع کوفته است. کوفته تبریزی که در زبان ترکی آذربایجانی به آن کوفته سی می‌گویند، یکی از مشهورترین خوراک‌های ایرانی است که شهرت جهانی دارد و مهارت پخت سنتی کوفته تبریزی در میان آثار ناملموس ایرانی ثبت ملی شده است. کوفته در نقاط مختلف دنیا و در کشور‌های خاورمیانه با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شود. کوفته زرشکی یکی از انواع خوشمزه کوفته است که طی آن مواد کوفته داخل سسی از زرشک و گوجه فرنگی طبخ می‌شود و به همین دلیل بسیار خوشمزه است. اگر دوست دارید این...


کوفته برنجی

هیزم‌شکن اگرچه از این بابت ناراحت شد، اما بعد از این‌که صدای آواز و شادی موجوداتی از زیر زمین به گوشش رسید و دریافت که قطعا حیواناتی در زیر زمین زندگی می‌کنند که از دریافت کوفته‌برنجی خوشحال شده‌اند، پس بقیه غذایش را هم به داخل حفره انداخت و بعد درحالی‌که مشغول آوازخواندن بود خودش هم به درون سوراخ سقوط کرد.  در دنیای زیر زمین پیرمرد خودش را در میان اجتماع موش‌هایی مهمان‌نواز دید. موش‌ها به میزبانی از هیزم‌شکن درصدد تهیه هدیه‌ای برای او برآمدند و .... ناگفته نماند پیرمرد همسایه که شاهد این ماجرا بود، سعی داشت هر طور شده او هم وارد حفره شود و .... «کوفته برنجی» با عنوان انگلیسی The Rolling Rice Ball محصول سال ۱۹۶۲ ژاپن...


شیراز؛ شهر غذاهای خوش‌رنگ و عطرآگین

شیراز را می‌توان سرزمین غذاهای خوش‌رنگ و عطرآگین دانست که هر فرد را با هر مزاج و سلیقه‌ای جذب خود می‌کند و تنوع غذاهای سنتی شیراز به قدری زیاد است که در آن انواع پلو، آش، خورش و کوفته‌های لذیذ پیدا می‌شود، در سفر به این شهر طعم بی‌نظیر این غذاها را از دست ندهید. به گزارش ایمنا از فارس، شیراز که به پایتخت فرهنگی ایران مشهور است، با فرهنگی غنی و مردمانی مهربان می‌تواند یکی از بهترین مقاصد مسافرت در ایران باشد، این شهر خانه بسیاری از مشهورترین مفاخر ایران است و در دوران‌های بسیاری پایتخت ایران بوده است که این امر باعث می‌شود تا بناهای تاریخی و فرهنگی بی‌شماری در این شهر وجود داشته باشد، معمولاً نظر تمام...


افطار و سحر تهرونی‌های قدیم چه بود؟ |حکایت توپ افطار قزاقخانه و آب‌جوجه ضعفا

همشهری آنلاین ـ سمیراباباجانپور: تهیه غذا و آماده کردن سفره‌های سحری و افطاری در میان تهرانی های قدیم دارای اهمیتی دوچندان بود؛ از پخت نان در نانوایی‌ها گرفته تا پخت غذاهایی منحصربه‌فرد مثل آبگوشت آجیل و آب‌جوجه و کوفته دست‌به‌گردن سفره رنگین این ماه را برای روزه‌داران تشکیل می‌داد. غذا از دیرباز تا امروز نقش تعیین‌کننده‌ای در معرفی فرهنگ، آداب و رسوم تهران داشته است. غذاهای اصیل تهرانی که مختص اقلیم و فرهنگ این شهر بوده است در ماه رمضان رنگ و لعاب ویژه‌ای به خود می‌گرفت. قصه‌های خواندنی تهران را اینجا دنبال کنید جالب اینکه غذاهای سحر و افطار تنوع جداگانه‌ای داشتند و بسته به نوع فصل تغییر می‌کردند. عموماً غذاهای سحر در ایام سرد سال پرگوشت و پرچرب...


شیرینی بایرام و دلچسبی کوفته‌سی؛ غذاهای سنتی تبریز را از دست ندهید

در کنار تاریخ غنی، شهرسازی فوق‌العاده و صنایع دستی کلان‌شهر تبریز، سوغاتی‌ها و خوراکی‌های متنوع نیز گوشه‌ای از جذابیت‌های این شهر محسوب می‌شود. به گزارش خبرگزاری ایمنا از آذربایجان‌شرقی، تبریز جزو آن دسته از مناطق گردشگری ایران است که همه خصوصیات یک شهر خوب برای جذب گردشگر را دارد. اگر قرار است به تبریز سفر کنید و سوغات و خوراکی تبریز را نمی‌شناسید، این گزارش را مطالعه کنید. شیرینی قرابیه شیرینی قرابیه یکی از سوغات پرطرفدار تبریز است که ماده اصلی آن سفید تخم‌مرغ، شکر و پسته است. این شیرینی در ترکیه و هم‌چنین یونان طرفداران زیادی دارد. قرابیه در تبریز بیشتر برای مهمانی‌ها و مجالس عروسی مصرف می‌شود. این شیرینی سنتی تبریزی، یکی از شیرینی‌های نسبتاً گران‌قیمت تبریز...


پیشنهاد سرآشپز برای ناهار و شام امروز سه‌شنبه ۱۵ اسفند: از کوفته سبزی شیرازی تا کوکو سویا و سیب‌زمینی

زی‌سان: امروز ۱۵ اسفند برای ناهار و شام چی بپزیم؟ در دو دستور غذای امروز، اولی یک غذای سنتی شیرازی است که به خوبی برای وعده نهار مناسب است و دومی یک غذای سبک و سالم است که به خوبی می‌تواند وعده شام شما را پوشش دهد. با سرآشپز زی‌سان همراه باشید تا ناهار و شام امروزتان را هم آماده کنید. به گزارش سرویس آشپزی زی‌سان، مثل همیشه قبل از هر کاری، باید ببینیم که برای منوی امروز چه مواد غذایی لازم داریم و اگر آنها را نداریم، آماده کنیم. پس لیست زیر را چک کنید: پیشنهاد سرآشپز برای نهار امروز: کوفته سبزی شیرازی رشته پلو با گوشت قلقلی یکی از غذا‌های قدیمی و سنتی کشورمان است که با مواد...


طرز تهیه چی کوفته با گوشت خام توسط چند آشپز مشهور ترکیه ای (فیلم)

منبع:فرادید ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران ???????????? کانال 1 aparat.com/asrirantv کانال 2 aparat.com/asriran کانال 3 youtube.com/@asriran_official/videos کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: طرز تهیه سمنو سنتی خوشمزه و مجلسی به روش اصیل ایرانی (فیلم) طرز تهیه جگر مرغ توسط آشپز مشهور آلمانی (فیلم) طرز تهیه سوهان برای ماه رمضان (فیلم)


طرز تهیه کوفته دست به گردن، از غذا‌های اصیل و فراموش شده طهران قدیم

فراروـ  غذا‌های محلی درواقع به نوعی میراث فرهنگی مردمان هر کشوری محسوب می‌شود. برخی از این غذا‌ها با گذشت زمان و مدرن شدن زندگی و آشنایی با غذا‌های جدید، کم کم از یاد رفته‌اند و یا روش طبخ آن‌ها متفاوت شده است. شهر تهران نیز به اندازه بقیه شهر‌های ایران دارای غذا‌های اصیل و با قدمت است که بسیاری از آن‌ها ناشناخته مانده‌اند. یکی از این غذا‌ها کوفته دست به گردن است که از غذا‌های اصیل و قدیمی شهر تهران محسوب می‌شود. برخی وجه تسمیه نام این غذا را از آنجا می‌دانند که تا دست بر گردن یار بیندازید و کمی با او خوش و بش کنید، این غذا آماده است. کوفته دست به گردن از ترکیب گوشت چرخ کرده و...


فلسفه قدیمی پشت غذا‌های شب عید ایرانی‌ها

عید باستانی نوروز با آداب و رسوم خاص خود شناخته می‌شود که هر یک از آن‌ها در نظر ما ایرانی‌ها محترم است. در هر یک از این رسوم نوروز، دنیایی از رمز و راز نهفته است و هر یک فلسفه خاص خود را دارند؛ از هفت سین گرفته تا سیزده به در! غذا‌های شب عید نوروز نیز جزو این آداب و رسوم هستند که احتمالا اغلب ما با فلسفه و داستان آن‌ها آشنایی نداریم. حالا در ادامه با معروف‌ترین غذا‌های شب عید و داستان و فلسفه هر یک آشنا می‌شوید. به گزارش عصر ایران؛ برخی از غذا‌ها در شب عید نوروز معروف‌تر هستند و برخی دیگر در شهر و استانی خاص تهیه شده و در دورهمی شب عید نوروز سرو...


طرز تهیه کوفته سماق کردی، یک غذای خوشمزه و با اصالت

فراروـ غذا‌های محلی درواقع به نوعی میراث فرهنگی مردمان هر کشوری محسوب می‌شوند. برخی از این غذا‌ها با گذشت زمان و مدرن شدن زندگی و آشنایی با غذا‌های جدید، کم کم از یاد رفته‌اند و یا روش طبخ آن‌ها متفاوت شده است. اگر به هر نقطه از ایران سفر کنید، قطعا با غذا‌های بسیار خوشمزه و محلی آشنا می‌شوید که برخی از آن‌ها را تابه‌حال نخورده‌اید یا حتی نامش را نشنیده‌اید. کردستان یکی از استان‌های زیبای کشورمان است که دارای تنوع غذایی بی‌نظیری است و اگر به این استان سفر کنید، از خوردن غذا‌های اصیل، متنوع و بسیار خوشمزه این استان شگفت‌زده خواهید شد. کوفته سماق کردی یکی از همین غذا‌های خوشمزه و اصیل استان کردستان است که می‌توانید با روشی...


طرز تهیه و مواد لازم کوفته مرغ

ما طرز تهیه و مواد لازم کوفته مرغ را برای شما آوردیم. موادلازم: پیاز: 2عدد فلفل دلمه ای:1عدد گشنیز تازه:1قاشق سیر:2حبه رب گوجه:1قاشق آبلیمو:2قاشق نمک و فلفل و پودر زنجبیل:به میزان لازم جعفری خشک: مقداری پودرسوخاری:2قاشق سینه مرغ:2کیلو تخم مرغ:1عدد طرز تهیه کوفته مرغ: ابتدا سینه مرغ را چرخ کنید. داخل ظرف مناسب بریزید. سپس گشنیز را ساطوری کنید اضافه کنید. جعفری خشک را را اضافه کنید. سیر را رنده کنید اضافه کنید. پیاز را پوست بگیرید و رنده کنید.آب آن را جدا کنید و اضافه کنید. ادویه ها را داخل ظرف بریزید. آبلیمو را اضافه کنید. فلفل دلمه ای را نگینی ریز کنید. پودرسوخاری و تخم مرغ را اضافه کنید. مواد را خوب ترکیب کنید. 2ساعت بگذارید تا طعم ها...


طرز تهیه کوفته کباب ترکی: یک کباب کوبیده متفاوت و ساده

 در این ویدئو شما با طرز تهیه کوفته کبات ترکی آشنا خواهید شد. کوفته کباب در واقع همان کباب کوبیده است که به شکل لقمه لقمه تهیه شده و در روغن سرخ می شود. مواد لازم برای تهیه کوفته کباب ترکی 500 گرم گوشت چرخ کرده 100 گرم پیاز رنده شده 10 گرم جعفری خرد شده یک برش نان تست کره زده شده ادویه دلخواه منبع: راهنماتو کانال عصر ایران در تلگرام


طرز تهیه کوفته کباب به سبک عربی (فیلم)

      منبع : راهنماتو ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران ???????????? کانال 1 aparat.com/asrirantv کانال 2 aparat.com/asriran کانال 3 youtube.com/@asriran_official/videos کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: فلافل اصیل عربی را به سبک این آشپز عراقی در خانه طبخ کنید (فیلم) طرز تهیه کوفته کباب عربی در فر؛ یک کوبیده خوشمزه و آبدار (فیلم) طرز تهیه کباب کوبیده مرغ به سبک عربی در فر (فیلم)


کوفته سوئدی؛ غذایی با طعم خاص و خوشمزه

کوفته سوئدی یکی از انواع غذاهای مدرن و بسیار خوشمزه است که از ترکیب کوفته قلقلی با نوعی سس خوشمزه تهیه می‌شود.   به گزارش فرارو،  امروزه غذا‌های بین‌المللی و مدرن طرفداران زیادی دارد. برخلاف گذشته که مردم جز غذا‌های سنتی مانند انواع خورشت‌ها و پلو‌ها و آبگوشت و آش میل به امتحان سایر غذا‌ها نداشتند. در دنیای امروز با پیدایش اینترنت و گسترش فضای مجازی مردم با انواع غذا‌های کشور‌های مختلف دنیا آشنا شده‌اند و در برخی از رستوران‌ها نیز سرو می‌شوند. کوفته سوئدی یکی از همین غذا‌های مدرن و خوشمزه است که از ترکیب کوفته قلقلی با یک سس مخصوص تهیه می‌شود. این غذا علاوه‌بر طعم خوبش، ظاهر بسیار شیکی دارد که برای پذیرایی در مهمانی هم مناسب است....


کوفته سوئدی؛ یک غذای جذاب برای خاص‌پسندان 

فراروـ  امروزه غذا‌های بین‌المللی و مدرن طرفداران زیادی دارد. برخلاف گذشته که مردم جز غذا‌های سنتی مانند انواع خورشت‌ها و پلو‌ها و آبگوشت و آش میل به امتحان سایر غذا‌ها نداشتند. در دنیای امروز با پیدایش اینترنت و گسترش فضای مجازی مردم با انواع غذا‌های کشور‌های مختلف دنیا آشنا شده‌اند و در برخی از رستوران‌ها نیز سرو می‌شوند. کوفته سوئدی یکی از همین غذا‌های مدرن و خوشمزه است که از ترکیب کوفته قلقلی با یک سس مخصوص تهیه می‌شود. این غذا علاوه‌بر طعم خوبش، ظاهر بسیار شیکی دارد که برای پذیرایی در مهمانی هم مناسب است. اگر از درست کردن غذا‌های تکراری خسته شده‌اید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا این کوفته سوئدی خوشمزه و خاص را در...


پخت جالب کوفته با مرغ توسط یک مادر و دختر روستایی ارومیه ای (فیلم)

منبع:فرادید ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران ???????????? کانال 1 aparat.com/asrirantv کانال 2 aparat.com/asriran کانال 3 youtube.com/@asriran_official/videos کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: پخت خورشت محلی با ران 55 کیلوگرمی گاو (فیلم) پخت متفاوت خورشت آلو اسفناج با مرغ توسط یک مادربزرگ و مادر شمالی (فیلم) نحوه پخت فلافل با عدس و سیب زمینی به سبک آشپز عراقی (فیلم)


طرز تهیه کوفته کباب عربی در فر؛ یک کوبیده خوشمزه و آبدار (فیلم)

      منبع : راهنماتو ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران ???????????? کانال 1 aparat.com/asrirantv کانال 2 aparat.com/asriran کانال 3 youtube.com/@asriran_official/videos کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: مراحل برش و بسته بندی گوشت، جگر و دل شتر کوهان دار در یک کارخانه عربی (فیلم) فلافل اصیل عربی را به سبک این آشپز عراقی در خانه طبخ کنید (فیلم) طرز تهیه کباب کوبیده مرغ به سبک عربی در فر (فیلم)


طرز تهیه آش میوه، یک پیش غذای جذاب و خوشمزه!

این آش می‌تواند با اضافه کردن شکر برای طعمی ترش و شیرین، تنظیم شود و با تزئینات سبزیجات تازه، سرو شود. مواد مورد نیاز آلبالو خشک ۱۰۰ گرمبرگه آلو زرد ۱۰۰ گرمبرنج یک چهارم پیمانهآلوی خورشتی ۱۰۰ گرمگوشت چرخکرده ۱۵۰ گرمنخود نیم پیمانهآلو برقانی ۱۰۰ گرمعدس یک پیمانهپیاز متوسط ۲ عددقیسی زردآلو ۱۰۰ گرمگندم پوست کنده نیم پیمانهنمک، فلفل و ادویه به مقدار لازمرشته آش به میزان لازملوبیا قرمز نیم پیمانهتره، جعفری، نعنا، گشنیز، تره فرنگی و برگ چغندر نیم کیلو (درصورت تمایل) مرحله ۱: آماده‌سازی حبوبات برای آغاز تهیه آش میوه، ابتدا باید حبوبات شامل نخود، لوبیا قرمز، عدس، و گندم پوست کنده را از شب قبل در آب خیس کنید. این کار باعث می‌شود تا حبوبات نفخ خود...


طرز تهیه کوفته سبزی به سبک سنتی

کوفته از دیگر غذا‌های آب دار است که جزء دسته غذای سنتی نیز می‌باشد. در شهر‌های مختلف، کوفته به روش‌های مختلف تهیه می‌شود و انواع مختلفی دارد مانند کوفته آرد نخودچی قزوین، کوفته برنجی تبریز، کوفته سبزی شیراز و … به گزارش ایرنا، کوفته سبزی به دلیل وجود سبزی فراوانی که دارد به نسبت کوفته‌های دیگر که رنگشان قرمز است، سبز رنگ است. برای تهیه این غذا با ما همراه باشید. مواد اولیه گوشت چرخ کرده: نیم کیلو پیاز متوسط: ۳ عدد نخود آبگوشتی: ۳۰۰ گرم برنج: ۵ لیوان سبزی (جعفری، شوید، تره و ترخون) ساطوری شده: ۱ کیلو کشمش یا آلو: ۱ مشت گردو: ۱ مشت پیاز داغ: ۱ لیوان نمک و زردچوبه و فلفل: به مقدار لازم روش...


پخت عدس پلو با کوفته قلقلی گوشت توسط یک بانوی روستایی آذری (فیلم)

      منبع : فرادید ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران ???????????? کانال 1 aparat.com/asrirantv کانال 2 aparat.com/asriran کانال 3 youtube.com/@asriran_official/videos کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: طبخ یک غذای محلی با مرغ و گوجه به سبک بانوی روستایی آذری (فیلم) پخت یک غذای ایتالیایی مشهور توسط مادر و دختر روستایی آذری (فیلم) پخت متفاوت یک غذای سنتی با مرغ و گردو به سبک بانوی روستایی آذری (فیلم)


نافله خوزستانی را با این روش در خانه درست کنید

نافله خوزستانی یکی از غذاهای سنتی جنوب کشور می باشد که با مواد متنوعی درست می شود.در این مطلب از پارس نیوز ما شما را با طرز تهیه نافله خوزستانی آشنا می کنیم. مواد لازم نافله خوزستانی مواد لازم  میزان لازم گوشت چرخ کرده  نیم کیلو آرد نخودچی 2 تا 3 قاشق غذاخوری پیاز بزرگ چهار عدد نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم سرکه  یک فنجان کوچک شکر  دو فنجان آب  مقداری روغن یا کره  به میزان لازم نعناع  به میزان لازم همچنین در پارس نیوز بخوانید : طرز تهیه سوسیس بندری به روش بیرونی و با طعمی...


کوفته‌های پرطرفدار پایتخت

همشهری آنلاین- بهاره خسروی : در میان کوفته های سفره‌های اهالی پایتخت نشین، کوفته برنجی، کوفته شبت باقلا و کاشی حسابی پرمشتری و پای ثابت بیشتر میهمانی‌ها و دورهمی‌ها بود. خواندنی‌های بیشتر را اینجا دنبال کنید کوفته برنجی مواد لازم: گوشت چرخ کرده، لپه، برنج خرده، روغن، سبزی کوفته، فلفل و زرد چوبه، تخم‌مرغ، پیاز، آرد نخودچی، رب گوجه‌فرنگی،گوجه‌فرنگی با خیساندن و جوشاندن لپه و برنج کار پخت کوفته شروع می‌شود. بعد از نرم شدن برنج و لپه نوبت مخلوط کردن مواد لازم با گوشت می‌رسد. برای اینکه این مواد اولیه بعد از ترکیب حسابی خودش را بگیرد و در زمان پخت به اصطلاع آشپزها «وا »نرود. باید حسابی ورزداده شود تامواد کاملا با هم ترکیب شوند.مرحله بعد نوبت به...


طرز تهیه کوفته با تمام نکات و فوت و فن (فیلم)

      منبع : پیج cook.mag ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران ???????????? کانال 1 aparat.com/asrirantv کانال 2 aparat.com/asriran کانال 3 youtube.com/@asriran_official/videos کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: پخت مرغ شکم پر و کوفته تبریزی به شیوه خانواده آذری (فیلم) پخت آش دوغ با کوفته قلقلی و سیب زمینی کبابی به سبک زوج روستایی ایرانی (فیلم)


کاسرول فرانسوی، یکی از بهترین غذا‌های بین‌المللی

فراروـ  امروزه غذا‌های بین‌المللی و مدرن طرفداران زیادی دارد. برخلاف گذشته که مردم جز غذا‌های سنتی مانند انواع خورشت‌ها و پلو‌ها و آبگوشت و آش میل به امتحان سایر غذا‌ها نداشتند. در دنیای امروز با پیدایش اینترنت و گسترش فضای مجازی مردم با انواع غذا‌های کشور‌های مختلف دنیا آشنا شده‌اند و در برخی از رستوران‌ها نیز سرو می‌شوند. در این میان غذا‌های فرانسوی در دنیا بسیار مشهور و پرطرفدار هستند. این غذا‌ها برخلاف غذا‌های ایرانی خیلی زود آماده می‌شوند و نیازی به صرف زمان زیاد ندارند. کاسرول یا کسرول یکی از غذا‌های خوشمزه و مشهور فرانسوی و اروپایی است. این غذا داخل یک ظرف بزرگ و دیواره بلند در فر پخته می‌شود و به ظرف مخصوصی که کاسرول را در آن...


طرز تهیه کوفته دست به گردن خوشمزه و آسان

طرز تهیه کوفته دست به گردن تهرانی مدت‌زمان آماده‌سازی تهیه این غذا ۶۰-۹۰ دقیقه است. به گزارش اکالا، مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده‌ای می‌توانید مقدار آن را افزایش دهید و در حجم‌های بیشتر آن را تهیه کنید. درجه سختی تهیه این غذا در دسته‌بندی متوسط قرار دارد. مواد لازم جهت تهیه کوفته دست به گردن تهرانی: گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرمبرنج ۱ پیمانهشوید ۲ قاشق غذاخوریتخم مرغ ۱ عددنعنا خشک ۱ قاشق غذاخوریگوجه فرنگی ۳ عددآرد نخودچی ۲ قاشق غذاخوریمحلول زعفران به مقدار دلخواهپیاز ۱ عددروغن به مقدار دلخواهآب جوش ۲-۳ پیمانهرب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخورینمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار دلخواه...


طرز تهیه کوفته برنجی خوشمزه؛ غذای اصیل زنجان

یکی از غذا‌های سنتی ایرانی کوفته زنجان است که از ترکیب گوشت چرخ‌کرده، برنج، پیاز و … تهیه می‌شود. به گزارش اکالا بلاگ، کوفته برنجی زنجان به لطف عطر و طعم سبزیجات استفاده شده در آن در کنار سایر مواد، غذای باب میل اغلب افراد است و می‌تواند به عنوان گزینه پیشنهادی برای وعده غذایی ناهار یا شام در میهمانی‌های خانوادگی سرو شود. مواد لازم جهت تهیه کوفته برنجی زنجان: رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری زردآلو خشک ۵۰ گرم سبزی (ریحان، ترخون، جعفری، گشنیز، نعنا) ۶ قاشق غذاخوری نمک به میزان لازم فلفل به میزان لازم زردچوبه به میزان لازم برنج پخته شده ۱ پیمانه تخم مرغ ۱ عدد پیاز ۲ عدد لپه نیم‌پز ۲ پیمانه گوشت چرخ کرده...


کوفته مرغ ترش گیلانی، یکی از خوشمزه‌ترین غذا‌های شمالی که تابه‌حال خورده‌اید! 

فراروـ  غذا‌های سنتی نشان دهنده فرهنگ و آداب و رسوم خاص هر منطقه‌ای هستند. خطه شمال ایران با نعمت‌های فراوان دارای متنوع‌ترین و بیش‌ترین نوع غذاست که بسیار خوشمزه، پر طرفدار و مقوی هستند. در این میان غذا‌های گیلانی گل سرسبد غذا‌های شمالی است و دارای تنوع بسیار در طعم، مزه و رنگ و لعاب است. همین چند سال پیش بود که نام شهر رشت با عنوان شهر خلاق غذا ثبت جهانی شد. گیلانی‌ها خورشت‌های بسیار متنوعی دارند که معمولا با گردو، رب انار، بادمجان و سبزی‌های معطر و جذاب شمالی تهیه می‌شوند. کوفته مرغ ترش گیلانی یکی از خوشمزه‌ترین خورشت‌های گیلانی است که از ترکیب کوفته مرغ همراه با یک سس خوشمزه پخته می‌شود و طعم بی‌نظیر و جذابی دارد....


(ویدئو) فوت و فن وا نرفتن کوفته با تمام نکات و جزئیات

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی منبع: برترین ها


سوپ ورمیشل ترکی، بهترین سوپ برای فصل زمستان

فراروـ  سوپ یکی از محبوب‌ترین پیش‌غذا‌های دنیاست که در بسیاری از رستوران‌ها به صورت پیش‌غذا و غذای اصلی در انواع و طعم‌های گوناگون سرو می‌شود. سوپ همچنین به دلیل داشتن سبزیجات، مرغ، حبوبات و مواد لبنی مثل شیر و خامه ارزش غذایی بالایی دارد و می‌تواند جایگزین مناسبی برای غذای اصلی به‌خصوص وعده شام باشد. با فرا رسیدن فصل پاییز و سرد شدن تدریجی هوا می‌توانید تهیه سوپ را که غذایی گرم و دلچسب برای این فصل است، در برنامه غذایی خانواده قرار بدهید. سوپ ورمیشل ترکی نوعی سوپ بسیار غلیظ و خوشمزه است که از ترکیب کوفته قلقلی با نخود و ورمیشل تهیه می‌شود و یکی از سوپ‌های خوشمزه و مشهور در رستوران‌های ترکیه است. اگر دوست دارید یک سوپ...


پخت آش دوغ با کوفته قلقلی و سیب زمینی کبابی به سبک زوج روستایی ایرانی (فیلم)

منبع:فرادید کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: پخت هویج پلو با مرغ توسط دو بانوی روستایی خوش سلیقه گیلانی (فیلم) پخت مرغ شکم پر به سبک بانوی شیرازی (فیلم) پخت غذای خوشمزه آلمانی با 500 گرم دل مرغ (فیلم)


لبو پلو با کوفته قلقلی، یک شام خوشمزه برای دورهمی شب چله

فراروـ  پلو‌های مخلوط واقعا بی‌نظیر هستند. کمتر کسی پیدا می‌شود که لوبیا پلو، عدس پلو، باقالی پلو، شیرینی پلو و... را دوست نداشته باشد. پلو‌های مخلوط جدای از خوشمزگی خیلی هم متنوع هستند و تقریبا با هر موادی که در دسترس دارید، می‌توانید دست به ابتکار بزنید و یک بشقاب پلوی مخلوط خوشمزه درست کنید. لبو پلو یکی از غذا‌های سنتی ایرانی است که تقریبا فراموش شده است و کمتر کسی پیدا می‌شود که این غذای خوشمزه و خوش آب و رنگ را در منزل تهیه کند. این غذا رنگ قرمز بسیار خوشرنگی دارد و به دلیل داشتن لبو یک غذای مجلسی و خوشمزه برای شام شب یلدا است. لبو پلو دستور پخت ساده‌ای دارد و به راحتی می‌توانید آن را...


طرز تهیه کوفته ماهی ساردین؛ خوشمزه و مجلسی

شاید تا به حال نام این غذای جنوبی به گوشتان نخورده باشد. اصالت این غذا به استان هرمزگان و بندرعباس برمی‌گردد و طرفدارن بسیار زیادی در بین مردم جنوب دارد. باید این نکته را به شما یادآور شویم که اگر شما نیز طرفدار طعم ماهی هستید حتما این کوفته دریایی لذیذ و خوشمزه را امتحان کنید. کوفته مومغ از ماهی مومغ تهیه می‌شود، نام دیگر این ماهی ساردین است. ماهی ساردین، ماهی‌های کوچک روغنی بسیار خوشمزه و لذیذی که دارای مواد مغذی بسیار زیادی هستند. ما امروز در این بخش ساده‌ترین و البته خوشمزه‌ترین طرز تهیه کوفته مومغ را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد پس در ادامه با ما همراه باشید. طرز تهیه کوفته مومغ...


کوفته انار یک انتخاب عالی برای شام شب یلدا

کوفته انار با پسته و یا گردو نوعی کوفته عالی و خوش طعم است که طرفداران خاص خودش را دارد و برای شب یلدا گزینه مناسبی است.در این مطلب از پارس نیوز شما با طرز تهیه دو مدل کوفته انار آشنا خواهید شد. کوفته انار و گردو یکی دیگر از کوفته های خوشمزه در میان انواع کوفته هاست.کوفته انار و گردو طعم لذیذی دارد و یک پیشنهاد فوق العاده برای پذیرایی در شب یلدا می باشد. البته این غذای خوشمزه را می توانید در زمان های دیگر هم تهیه کنید و از طعم و مزه آن لذت ببرید.این کوفته ساده همانند کوفته های دیگر نکات و اصول ریزی دارد که باید رعایت شود. کوفته انار و گردو مواد...


روایتی از شهیدپرورترین روستای ایران؛ «ورجوی» آبادی شهدا

خبرگزاری فارس_تبریز؛ کتایون حمیدی: دفعه قبل که اینجا آمده بودم، چین‌های دامن‌اش، گل‌های سبز چادرش، زیبایی لبخندش، همه نشان داشت از دلتنگی! یادم است نی‌نی لرزان چشم‌هایش را بهم دوخت: میهمان محمدعلی هستی تو! گفتم خدا قبول کند، به خاطر این تابلوی سَر در روستای‌تان آمده‌ام، شما مادر یکی از اینها هستی؟ خندید: هوم، پس خیلی خوش آمدی، محمد علی، پسر دردانه‌ام هم جزو همین ۷۱ نفر است. دست‌هایش را در دستم گرفتم، جونم فدای پینه بسته دست‌های دونه برفی‌ات، حالا از کجا فهمیدی که برای چی آمده‌ام؟ نگاهی به دست‌هایش کرد، انگار که تا همان لحظه کسی بهش نگفته بود که دست‌هایش خیلی قشنگ است: از این دست‌ها خیلی کار کشیدم، با همین دست‌ها محمدعلی را بزرگ کردم و...


روایتی از «ورجوی» آبادی شهدا؛ شهیدپرورترین روستای ایران

خبرگزاری فارس_تبریز؛ کتایون حمیدی: دفعه قبل که اینجا آمده بودم، چین‌های دامن‌اش، گل‌های سبز چادرش، زیبایی لبخندش، همه نشان داشت از دلتنگی! یادم است نی‌نی لرزان چشم‌هایش را بهم دوخت: میهمان محمدعلی هستی تو! گفتم خدا قبول کند، به خاطر این تابلوی سَر در روستای‌تان آمده‌ام، شما مادر یکی از اینها هستی؟ خندید: هوم، پس خیلی خوش آمدی، محمد علی، پسر دردانه‌ام هم جزو همین ۷۱ نفر است. دست‌هایش را در دستم گرفتم، جونم فدای پینه بسته دست‌های دونه برفی‌ات، حالا از کجا فهمیدی که برای چی آمده‌ام؟ نگاهی به دست‌هایش کرد، انگار که تا همان لحظه کسی بهش نگفته بود که دست‌هایش خیلی قشنگ است: از این دست‌ها خیلی کار کشیدم، با همین دست‌ها محمدعلی را بزرگ کردم و...


لیست کامل غذا‌های اصیل و خوشمزه تبریزی

یک غذای ایرانی متفاوت می‌خواهید؟ بدون شک پیشنهاد اول من غذای ترکی است. اگر دوست داشته باشید غذایی به جز قورمه سبزی و قیمه‌های رایج سر سفره مهمانی خود قرار دهید، بهترین انتخاب شما در این لیست پیدا می‌شود. به گزارش اکالا، علاوه بر این شاید شما هم شنیده باشید که تبریزی‌های عزیز ما روی آشپزی حساس هستند و به این راحتی‌ها از کنارش نمی‌گذرند. در ادامه با معرفی غذا‌های محلی تبریزی خواهیم پرداخت. با ما همراه باشید. ۱- قارنی یاریخ به روش تبریزی قارنی یاریخ یا بادمجان شکم پر یکی از غذا‌های خوشمزه استان‌های آذربایجان‌شرقی و غربی است که به عنوان غذای محلی و سنتی این منطقه شناخته می‌شود و طعم بسیار لذیذی دارد. در تهیه این غذای سنتی...


طرز تهیه آش کوفته قلقلی؛ آش خوشمزه مشهدی برای فصل‌های سرد

آش کوفته قلقلی یکی خوشمزه‌ترین غذا‌های سنتی مشهد است که در فصل‌های سرد سال طرفداران زیادی دارد. علاوه بر طعم دلپذیر، آش کوفته قلقلی یک غذای بسیار مغذی و مقوی نیز است. این آش حاوی اسفناج بوده و این سبزی منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم و فیبر است. اگر قصد سفر به مشهد را دارید یا به دنبال یک آش با طعم متفاوت هستید، حتما آش کوفته قلقلی مشهدی را امتحان کنید. این آش با طعم و عطر منحصر به فرد خود، شما را شگفت زده خواهد کرد. در این قسمت طرز تهیه آش کوفته قلقلی را با شما مرور می‌کنیم. با ما همراه باشید تا این آش خوشمزه را تهیه کنید و از طعم...


کوفته گیاهی به سبک ایرانی در ۱۰ گام!

همانطور که از اسم این کوفته مشخص است، با غذایی گیاهی و جذاب روبه‌رو هستید که می‌تواند به عنوان پیش غذا، ناهار یا شام گزینه‌ی دلچسبی باشد. اولین تصوری که از مواد اولیه پختن کوفته به ذهن می‌رسد، وجود گوشت چرخ‌کرده به عنوان ماده‌ی اصلی است. اما در واقع انواع دیگری از کوفته‌های وجود دارند که شاید برای شما ناآشنا باشند. برای مثال کوفته‌ی نخود و کدو می‌تواند نظر شما را به خودش جلب کند، طوری که علاقه‌مند باشید مواد اولیه و نحوه‌ی طبخ آن را یاد بگیرید و در صورت پخت و و امتحان طعمش آن را در برنامه‌ی غذایی خانواده قرار دهید. همانطور که از اسم این کوفته مشخص است، با غذایی گیاهی و جذاب روبه‌رو هستید که...


(ویدئو) پخت مرغ شکم پر و کوفته تبریزی به شیوه متفاوت خانواده روستایی آذری

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی


(ویدیو) پاستا رو برای یک بار هم که شده اینجور درست کن!

پاستا کوفته قلقلی یکی از غذا‌های خوشمزه و پرطرفدار ایتالیایی است که معمولاً با پاستا آشیانه‌ای تهیه می‌شود. این غذا با گوشت چرخ کرده، پوره گوجه فرنگی، شیر، آب جوش، ادویه‌جات و پنیر پیتزا تهیه می‌شود. پاستا کوفته قلقلی طعمی لذیذ و سیرکننده دارد و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل سرو شود. در این مطلب، طرز تهیه پاستا کوفته قلقلی را با تمامی نکات و فوت‌و‌فن‌ها آموزش می‌دهیم. مواد لازم  پاستا آشیانه‌ای ۲۵۰ گرم (۵ الی ۷ عدد) پیاز ۱ عددفلفل دلمه‌ای ۱ عدد پوره گوجه فرنگی ۲ عدد ۲۰۰ میلی لیتر شیر معادل یک لیوان فرانسویدو لیوان آب جوشنمک به مقدار لازم آویشن، پاپریکا، پودر سیر، فلفل سیاه از هر کدام یک قاشق چایخوریپنیر پیتزا یک پیاله (مقدارش سلیقه‌ای است) طرز...


فوت و فن پخت یک کوفته حرفه‌ای

کوفته یکی از انواع غذا‌های ایرانی است که از ترکیب مواد‌غذایی متنوع از جمله گوشت همراه با ادویه و در انواع متفاوتی نظیر کوفته‌ریزه، کوفته تبریزی، کوفته‌برنجی و … پخته می‌شود. به گزارش مجله اکالا، برای تهیه این غذای سنتی ایرانی در گذشته گوشت را در‌هاون به خوبی کوبیده و نرم می‌کردند به همین علت چسبندگی زیادی داشت و هرگز وا‌نمی‌رفت. اما امروزه از گوشت چرخ کرده برای تهیه این غذای خوشمزه استفاده می‌شود که گاهی اوقات شاهد وا رفتن آن هستیم. ترفند‌هایی برای خوشمزه‌تر شدن و جلوگیری از شل شدن مایه کوفته ارائه می‌دهیم تا بتوانید کوفته‌ای با ظاهری زیبا تهیه کنید. علت وارفتن کوفته چیست؟ وارفتن کوفته دلایل مختلفی دارد که با دانستن هر یک و رعایت آن‌ها...


(ویدئو) طرز تهیه کوفته تبریزی به سبک هندی

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی منبع:راهنماتو


روش تهیه کوفته نخود و کدو ایرانی

 اولین تصوری که از مواد اولیه پختن کوفته به ذهن می‌رسد، وجود گوشت چرخ‌کرده به عنوان ماده‌ی اصلی است. اما در واقع انواع دیگری از کوفته‌های وجود دارند که شاید برای شما ناآشنا باشند. برای مثال کوفته‌ی نخود و کدو می‌تواند نظر شما را به خودش جلب کند، طوری که علاقه‌مند باشید مواد اولیه و نحوه‌ی طبخ آن را یاد بگیرید و در صورت پخت و و امتحان طعمش آن را در برنامه‌ی غذایی خانواده قرار دهید. به گزارش رضیم، همانطور که از اسم این کوفته مشخص است، با غذایی گیاهی و جذاب روبه‌رو هستید که می‌تواند به عنوان پیش غذا، ناهار یا شام گزینه‌ی دلچسبی باشد. محتویات کوفته‌ی نخود و کدوسبز کاملاً گیاهی است بنابراین کالری کمی دارد و می‌تواند...


روش پخت کوفته تبریزی به سبک هندی(فیلم)

راهنماتو کانال عصر ایران در تلگرام


طرز تهیه سوپ دیوران ترکیه‌ای با کوفته ریزه

سوپ دیوران ترکیه‌ای از پیش غذا‌های بسیار ساده و مفید ترکیه‌ای می‌باشد که دستور تهیه آن بسیار آسان است که می‌توانید به راحتی در خانه آن را تهیه کنید. سوپ دیوران یک سوپ سنتی و محبوب ترکی است که به عنوان یک پیش غذای خوشمزه، به همراه گوشت قلقلی سرو می‌شود. این سوپ نیز همانند بقیه غذا‌ها دستور‌های بسیار متنوعی دارد و طرز تهیه آن هم پیچیده نیست و به راحتی میتوانید آن را از روی رسپی اصلی آن در خانه تهیه کنید. مواد لازم برای ۴ نفر رشته سوپی نصف لیوانآب گوشت یا آب معمولی ۵ لیوانآرد سفید ۲ قاشق غذاخوریروغن مایع ۲ قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخورینخود آب پز ۱ لیوان کره ۱ قاشق غذاخورینعنا خشک...


دستور درست کردن یک کوفته حرفه‌ای

کوفته یکی از انواع غذا‌های ایرانی است که از ترکیب مواد‌غذایی متنوع از جمله گوشت همراه با ادویه و در انواع متفاوتی نظیر کوفته‌ریزه، کوفته تبریزی، کوفته‌برنجی و … پخته می‌شود. به گزارش مجله اکالا، برای تهیه این غذای سنتی ایرانی در گذشته گوشت را در‌هاون به خوبی کوبیده و نرم می‌کردند به همین علت چسبندگی زیادی داشت و هرگز وا‌نمی‌رفت. اما امروزه از گوشت چرخ کرده برای تهیه این غذای خوشمزه استفاده می‌شود که گاهی اوقات شاهد وا رفتن آن هستیم. ترفند‌هایی برای خوشمزه‌تر شدن و جلوگیری از شل شدن مایه کوفته ارائه می دهیم تا بتوانید کوفته‌ای با ظاهری زیبا تهیه کنید. علت وارفتن کوفته چیست؟ وارفتن کوفته دلایل مختلفی دارد که با دانستن هر یک و رعایت...


فوت‌وفن درست کردن یک کوفته حرفه‌ای

کوفته یکی از انواع غذا‌های ایرانی است که از ترکیب مواد‌غذایی متنوع از جمله گوشت همراه با ادویه و در انواع متفاوتی نظیر کوفته‌ریزه، کوفته تبریزی، کوفته‌برنجی و … پخته می‌شود. برای تهیه این غذای سنتی ایرانی در گذشته گوشت را در‌هاون به خوبی کوبیده و نرم می‌کردند به همین علت چسبندگی زیادی داشت و هرگز وا‌نمی‌رفت. اما امروزه از گوشت چرخ کرده برای تهیه این غذای خوشمزه استفاده می‌شود که گاهی اوقات شاهد وا رفتن آن هستیم. ترفند‌هایی برای خوشمزه‌تر شدن و جلوگیری از شل شدن مایه کوفته ارائه می دهیم تا بتوانید کوفته‌ای با ظاهری زیبا تهیه کنید. علت وارفتن کوفته چیست؟ وارفتن کوفته دلایل مختلفی دارد که با دانستن هر یک و رعایت آن‌ها می‌توان به آسان‌ترین...


طرز تهیه کوفته تبریزی گیاهی؛ غذایی سالم و خوشمزه

کوفته تبریزی یکی از غذا‌های سنتی و محبوب ایرانی است که با گوشت چرخ کرده، برنج، سبزیجات و ادویه جات تهیه شده و معمولاً با سس گوجه فرنگی سرو می‌شود. کوفته تبریزی گیاهی یک جایگزین سالم و خوشمزه برای کوفته تبریزی سنتی است. این غذا با استفاده از حبوبات، غلات و سبزیجات تهیه شده و منبع خوبی از غذا، فیبر و مواد مغذی دیگر است. مواد لازم برای کوفته تبریزی گیاهی لپه ۲ پیمانه برنج ۱ پیمانه سبزی کوفته ۳۰۰ گرم پیاز ۱ عدد آرد نخودچی ۳ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری زردچوبه، فلفل و ادویه ۱ قاشق چایخوری نمک به مقدار لازم روغن به مقدار لازم مواد داخل کوفته پیاز داغ ۳ قاشق غذاخوری گردو خرد...


خورش گردو بادمجان، غذایی که هرگز طعمش را فراموش نمی‌کنید!

فراروـ خورش گردو بادمجان را با فسنجان مشهور خودمان یا خورش شش‌انداز گیلانی اشتباه نگیرید! خورش گردو بادمجان یکی از غذا‌های سنتی شهر سرخه از توابع استان سمنان است که بسیار قدیمی و با اصالت است. این خورش به دلیل داشتن گردو شباهت زیادی به فسنجان دارد، با این تفاوت که شما داخل فسنجان بادمجان نمی‌ریزید. فسنجان معمولا با مرغ یا گوشت خورشتی تهیه می‌شود، اما خورش گردو بادمجان با کوفته قلقلی پخته می‌شود. ترکیب گردو و رب انار با بادمجان ترکیب محشری است که پیشنهاد می‌کنیم حتما آن را امتحان کنید. اگر عاشق فسنجان هستید، طرفدار پر و پا قرص این خورش هم می‌شوید. حالا که با خورش گردو بادمجان تا حدودی آشنا شدید، دست به کار شوید تا...


با بهترین غذاهای ازمیر آشنا شوید

با رزرو بلیط هواپیما ازمیر به مروارید دریای اژه سفر کنید و از غذاها و خوراکی‌های بی‎نظیر و دلچسب آن لذت ببرید. به گزارش ایسنا به نقل از فلای تودی، ترکیه با تنوع آب‎ و هوایی و زمین‎های حاصل‎خیزش، میزبان طعم‎های مختلف و متنوعی در هر گوشه از این آب‎ و خاک است. اژه و غذاهای دریایی ملی و بین‎المللی آن، گردشگران بسیاری را به ازمیر می‎کشاند. با سفر به ازمیر و بازدید از دریای اژه، طعم‎های بی‎نظیری از غذاهای محلی این شهر را نیز، می‎توانید امتحان کنید. ازمیر به‌عنوان یکی از بزرگ‌ترین شهرها در منطقه دریای اژه، غذاهای مختلفی را برای بازدیدکنندگان و گردشگران فراهم خواهد کرد. انواع غذاهای ازمیر ازمیر به‌عنوان سومین شهر بزرگ ترکیه، از...


کوفته گشنیز غذایی اصیل با طعم جذاب ( + طرز تهیه )

کوفته گشنیز همچون کوفته لپه و کوفته شوید باقلا از انواع غذاهای ایرانی است که به راحتی می توانید آن را تهیه کنید. این کوفته ارزش غذایی بالایی دارد زیرا گشنیز دارای خاصیت زیادی می باشد. هم چنین پیاز و گوجه فرنگی نیز در طرز تهیه کوفته گشنیز استفاده می شود که دارای ویتامین C می باشد. مواد لازم آرد نخودچی: نصف پیمانه گوجه فرنگی: ۵۰۰ گرم رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذا خوری گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم برنج پخته شده : ۱ پیمانه آبلیمو: به میزان مورد نیاز پیاز: ۲ عدد متوسط گشنیز: ۲۵۰ گرم تخم مرغ: ۱ عدد فلفل و نمک: به مقدار کافی طرز تهیه کوفته گشنیز برای درست کردن این غذا ابتدا کاسه...


کوفته گشنیز غذایی اصیل با طعم دلپذیر ( + طرز تهیه )

کوفته گشنیز همچون کوفته لپه و کوفته شوید باقلا از انواع غذاهای ایرانی است که به راحتی می توانید آن را تهیه کنید. این کوفته ارزش غذایی بالایی دارد زیرا گشنیز دارای خاصیت زیادی می باشد. هم چنین پیاز و گوجه فرنگی نیز در طرز تهیه کوفته گشنیز استفاده می شود که دارای ویتامین C می باشد. مواد لازم آرد نخودچی: نصف پیمانه گوجه فرنگی: ۵۰۰ گرم رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذا خوری گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم برنج پخته شده : ۱ پیمانه آبلیمو: به میزان مورد نیاز پیاز: ۲ عدد متوسط گشنیز: ۲۵۰ گرم تخم مرغ: ۱ عدد فلفل و نمک: به مقدار کافی طرز تهیه کوفته گشنیز برای درست کردن این غذا ابتدا کاسه...


طرز تهیه کوفته گشنیز خوشمزه شیرازی؛ آموزش مرحله به مرحله

کوفته گشنیز شیرازی یکی از انواع کوفته است، همان‌طور که از نامش پیداست اصالت آن را به شهر شیراز برمی‌گردد. این کوفته بسیار معطر و خوشمزه طرفداران خاص خود را دارد و طرز تهیه و طبخ آن شباهت زیادی به سایر کوفته‌ها دارد. عطر گشنیز تازه طعم و بوی این کوفته را بسیار متفاوت و جذاب می‌کند، کوفته گشنیز بسیار سریع و راحت تهیه می‌شود و مواد اولیه ساده و در دسترسی دارد. استفاده از گشنیز تازه در طعم و مزه این غذا نقش به سزایی دارد. اغلب مشکلاتی که در تهیه کوفته‌های خانگی با آن مواجه می‌شوید وا رفتن و عدم انسجام کوفته است که ما امروز، طرز تهیه کوفته گشنیز شیرازی بسیار خوشمزه و آسان را به همراه...


“کوفته برنجی”، غذایی لذیذ برای مهمانی‌ها

کوفته برنجی نرم یک غذای فوق العاده لذیذ است که طرز تهیه آسانی دارد. به گزارش وقت صبح، کوفته برنجی کره ای یک غذای ساده و بسیار لذیذ است که به چند روش تهیه می شود و می تواند برای مهمانی های عصرانه وعده مناسبی باشد. مواد لازم: برنج هندی ۴ فنجان بادام هندی ۲۵ گرم نارگیل مکعبی خرد شده به مقدار لازم پودر هل تعدادی شیره قند ۴ فنجان آب ۴ فنجانطرز تهیه : برنج را از شب پیش خیس کنیدصبح، آب آن را خالی کرده و آن را خشک کنید. سپس آن را آسیا کنید ظرفی را برداشته داخل آن آب بریزید و روی اجاق قرار دهید، بعد از ۵ دقیقه به آن بادام هندی آسیاب شده، نارگیل،...


راز وا نرفتن کوفته اینجاست! بخون و اجرا کن!

یکی از پرقلق‌ترین غذاهای ایرانی کوفته است. با اینکه در نظر اول شاید درست کردن کوفته کار سختی نباشد اما چون مهم‌ترین مساله در طبخ کوفته این است که وا نرود و سفت باشد این غذا را تبدیل به یکی از سخت‌ترین آشپزی‌ها کرده است! به گزارش راهنماتو، کوفته‌ی مامان‌ها و مامان‌بزرگ‌ها از جذابیت خاصی برخوردار است. یک توپ گرد گوشتی سفت، که تا قاشق را به زور وارد آن نکنی از هم شکافته نمی‌شود! دستور طبخ یک کوفته‌ی خوشمزه را برایتان داریم که با رعایت این نکات کوفته‌ی شما منحصربه‌فرد خواهد بود ضمن اینکه به هیچ عنوان وا نخواهد رفت! مواد لازم برای کوفته: ماده غذایی مقدار گوشت چرخکرده 250 گرم سبزی کوفته تازه یا خشک ...


دیدار رهبر کره شمالی و پوتین در پایگاه فضایی روسیه (+‌ عکس ) / ناهار : کوفته ، خرچنگ و ماهی خاویاری / علاقه کیم جونگ اون به مهندسی موشک

رهبر کره شمالی با پوتین در پایگاه فضایی روسیه دیدار کرد. به گزارش عصرایران، کیم جونگ اون رهبر کره شمالی روز یکشنبه با قطار، سفر به روسیه را شروع کرد. او امروز چهارشنبه با حضور در پایگاه فضایی واستوچنی با ولادیمیر پوتین رئیس فدراسیون روسیه ملاقات و گفتگو کرد. سپس هر دو از بخش هایی از این پایگاه فضایی بازدید کردند. پایگاه فضایی واستوچنی  واقع در استان آمور در شرق روسیه است. این اولین سفر خارجی رهبر کره شمالی بعد از 4 سال ( از سال 2019 )‌ و از زمان آغاز همه گیری بیماری کرونا تاکنون است. دیدار سران کره شمالی و روسیه در پایگاه فضایی واستوچنی (شرق روسیه) و بازدید از بخش های مختلف این پایگاه رسانه...


کوفته کباب ترکی رو با این دستور امتحان کن!

کوفته کباب ترکی یکی از غذاهای معروف کشور ترکیه است. اصلا شباهتی به کوفته‌های کشور ما ندارد. ولی در کباب بودن آن شکی نیست! اگر دوست دارید یک غذای دیگر به لیست غذاهای هفتگی یا ماهانه‌تان اضافه شود این مقاله را با جان و دل بخوانید! به گزارش راهنماتو، آشپزی در کشور ترکیه شباهت زیادی به طبع و سلیقه‌ی ما ایرانی‌ها دارد. انواع و اقسام غذاهای خوشمزه دارند که باب دل ما هم هستند. کوفته کباب خیلی ساده و راحت و در عین حال سریع درست می‌شود. آن را می‌توانید هم با برنج سرو کنید و هم به صورت لقمه‌ای با نان لواش و پیاز آماده کرده و نوش جان بفرمایید. مواد لازم: ماده غذایی مقدار گوشت چرخ کرده ...


کوفته سوئدی را با این روش تهیه کنید

همشهری آنلاین: اگر دوست دارید یک کوفته بسیار متفاوت را امتحان کنید این متن را بخوانید. مواد لازم  ۲۵۰ گرم گوشت چرخ‌کرده بدون چربی ۴ /۱ پیمانه شیر یک عدد پیاز متوسط ۲ عدد تخم‌مرغ ۲ ق‌س جعفری خرد شده ۱۰۰ گرم پنیر موزارلا آرد سوخاری به میزان لازم نمک و فلفل کمی روغن به مقدار کافی چند برگ جعفری و مقداری سس گوجه‌فرنگی برای تزئین ۱. پیاز را پوست کنده، بشویید و رنده کنید. پیاز رنده شده را با دست فشار دهید تا آبش گرفته شود. پنیر را هم رنده کنید.   ۲ پیاز آب گرفته شده را در کاسه‌ای بزرگ ریخته و با گوشت چرخ‌کرده و جعفری خرد شده و پنیر رنده شده مخلوط کنید. با دست مواد درون...


طرز تهیه یک کوفته مخصوص گیاه‌خواران + فیلم

برخی افراد بنا به دلایل مختلف گوشت را از برنامه غذایی خود حذف کرده‌اند. در ویدئوی زیر یک کارشناس آشپزی طریقه درست کردن کوفته گیاهی را به صورت تصویری آموزش داده است.   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی باشگاه خبرنگاران جوان فیلم و صوت فیلم و صوت


دشمنان آب در هاون کوفته و تیشه بر ریشه بی بنیاد خود می‌زنند

به گزارش ایلنا، ناصر کنعانی در حساب کاربری خود، در توییتر با انتشار تصاویری از مراسم عزاداری حضرت اباعبدالله الحسین و یاران باوفایش در نقاط مختلف دنیا نوشت: امام حسین (ع) ‎قرآن ناطق، مبلغ اسلام ناب محمدی (ص)، معلم بشر در همه عصرها و نسل‌ها، مروج فضایل راستین انسانی و اخلاقی و الگوی استکبارستیزی است. وی ادامه داد: اراده الهی، اعتلای روزافزون پرچم و مکتب قرآنی عاشوراست و دشمنان آب در هاون کوفته و تیشه بر ریشه بی بنیاد خود می‌زنند. سخنگوی وزارت امور خارجه در این توئیت هشتگ ما ملت امام حسینیم را استفاده کرده است. انتهای پیام/


کنعانی: دشمنان آب در هاون کوفته و تیشه بر ریشه بی بنیاد خود می‌زنند

سخنگوی وزارت امور خارجه با اشاره به برگزاری پرشور مراسم عاشورای حسینی در اقصی نقاط جهان گفت: اراده الهی، اعتلای روزافزون پرچم و مکتب قرآنی عاشوراست و دشمنان آب در هاون کوفته و تیشه بر ریشه بی بنیاد خود می‌زنند. به گزارش مشرق، ناصر کنعانی سخنگوی وزارت امور خارجه جمهوری اسلامی ایران امروز (شنبه) هفتم مرداد ماه، با انتشار تصاویری از مراسم عزاداری حضرت اباعبدالله الحسین و یاران باوفایش در نقاط مختلف دنیا در صفحه توئیترش نوشت: امام حسین (ع) ‎قرآن ناطق، مبلغ اسلام ناب محمدی (ص)، معلم بشر در همه عصرها و نسل‌ها، مروج فضایل راستین انسانی و اخلاقی و الگوی استکبارستیزی است. وی افزود: اراده الهی، اعتلای روزافزون پرچم و مکتب قرآنی عاشوراست و دشمنان آب در...


کنعانی: اراده الهی، اعتلای روزافزون پرچم و مکتب قرآنی عاشوراست

سخنگوی وزارت امور خارجه گفت: اراده الهی، اعتلای روزافزون پرچم و مکتب قرآنی عاشوراست و دشمنان آب در هاون کوفته و تیشه بر ریشه بی بنیاد خود می‌زنند.  به گزارش گروه سیاسی خبرگزاری دانشجو، ناصر کنعانی در توئیتر نوشت: عصر‌ها و نسل‌ها، مروج فضائل راستین انسانی و اخلاقی و الگوی استکبارستیزی است.سخنگوی وزارت امور خارجه گفت: اراده الهی، اعتلای روزافزون پرچم و مکتب قرآنی عاشوراست و دشمنان آب در هاون کوفته و تیشه بر ریشه بی بنیاد خود می‌زنند.


مهارت طبخ این غذاها میراث ناملموس تهرانی‌ها است | والک پلو ، کوفته دست به گردن تا شش‌انداز آلوی کن

همشهری آنلاین – حسن حسن‌زاده: میراث ناملموس تهران، نسل به نسل و سینه به سینه به اهالی امروز پایتخت رسیده و باید برای حفظ هویت این شهر به نسل‌های بعد منتقل شود. قصه‌های خواندنی تهران را اینجا ببینید   میراث‌هایی ارزشمند از مهارت خرمالو چینی روستای کن که طعم و مزه خاص آن شهره است، تا آیین‌هایی چون نخل‌گردانی در تکیه حصاربوعلی که محرم هر سال پیر و جوان را در این تکیه تاریخی گرد هم می‌آورد و نیز هنرهایی چون هنر کهن شیشه‌گری که در تهران قدمتی چند هزار ساله دارد و ده‌ها میراث ناملموس دیگر که همگی چون گنجینه‌ای ارزشمند برای حفظ هویت این شهر به شمار می‌روند. در ادامه به مهارت‌ طبخ برخی غذاهای مختص تهرانی‌ها که در فهرست میراث...


روش پخت کوفته زرشک + فیلم

یک کارشناس آشپزی در برنامه «به خانه برمی‌گردیم» شبکه پنج حضور پیدا کرد. او در این برنامه طرز تهیه کوفته زرشک را آموزش داد.   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی باشگاه خبرنگاران جوان فیلم و صوت فیلم و صوت


این غذای اصیل را فوری فوتی درست کنید

گروه زندگی- همیشه که قرار نیست با مرغ و مسما هنرتان را به رخ بکشید، بعضی وقت‌ها یا شاید هم کمی بیشتر از بعضی وقت‌ها لازم است غذاهای ساده‌تر را امتحان کنید و ببینید چند مرده حلاجید و اگر پای مرغ و مسما درمیان نباشد، دست پخت‌تان چقدر طرفدار دارد. می‌پرسید این مقدمه چینی برای چه غذایی است؟ بگذارید یک راهنمایی ساده کنیم تا همه چیز دستتان بیاید. معمولا وقتی بچه‌ها در اوج کلافگی چی بپزم هایتان، پاپیچ می‌شوند تا بدانند قرار است برایشان چه چیزی درست کنید، اولین پاسخ منطقی! که به ذهنتان می‌رسد چیست؟ آیا واژه (کوفته!) در زبانتان نمی‌چرخد؟ غذایی که قطعا در آن لحظه، ماهیت واقعی ندارد و فقط از دهانتان خارج می‌شود تا برای چنددقیقه،...


طرز تهیه پلوی علی پاشا؛ لذیذ و خوشمزه

فرهنگ غذایی ترکی بسیار شبیه به غذا‌ها ما ایرانی‌ها می‌باشد که همسایه بودن با این کشور دلیل تشابه غذا و فرهنگ می‌باشد. اما این پلو شبیه رشته پلوی خودمان با کوفته قلقلی است، ولی در ترکیه به پلو علی پاشا معروف شده و شما می‌توانید برای تنوع در غذا‌های خود این پلوی خوشمزه و ساده را به راحتی تهیه کنید و مطمئن باشید عاشق طعم و مزه این پلو خواهید شد و تبدیل به غذا‌های پای ثابت سفره‌های شود می‌شود. مواد لازم برنج ۲ فنجان کره ۲ ق غذا خوری نودل قهوه‌ای مخصوص پلو یا رشته پلویی ۱ فنجان گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز ۱ عدد تخم مرغ ۱ عدد آرد سوخاری ۳ ق غذا خوری کره و روغن...


آلبالو پلو؛‌ غذایی برای استقبال از تابستان

مواد لازمپیاز: یک عددبرنج: ۴ پیمانهشکر: ۲۰۰ گرمآلبالوی تازه: ۵۰۰ گرمروغن مایع: به مقدار لازمگوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرمنمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم طرز تهیه آلبالو پلوابتدا آلبالو‌ها را تمیز می‌شوییم و هسته‌های آنها بیرون می‌آوریم و در قابلمه‌ای می‌ریزیم و روی حرارت می‌گذاریم تا کمی غلیظ شود و بعد شکر را به آن می‌افزاییم و صبر می‌کنیم تا ۱۰ دقیقه بجوشد و بعد از روی حرارت برمی‌داریم و از یک صافی آلبالو‌ها را رد می‌کنیم و آب آن را مجددا می‌گذاریم روی حرارت تا غلیظ تر شود و برای شربت از آن استفاده کنیم. پیاز را پوست می‌گیریم و رنده ریز می‌کنیم و آب آن را خوب می‌گیریم و به گوشت چرخکرده می‌افزاییم و کمی نمک،فلفل سیاه و...


کوفته ریزه با سس گوجه فرنگی را این روش بپزید

همشهری آنلاین:   کوفته ریزه معمولا در فر یا مایکروفر پخته می‌شود و اگر شما امکان دسترستی به این دو وسیله را ندارید می توانید با استفاده از شعله پخش کن و سپس قرار دادن دیگ روی آن به پخت این غذای خوشمزه دست بزنید. مدت زمان آماده‌سازی و طبخ: ۵۰ دقیقه در مایکروفر  مواد لازم:  - ۵۰۰ گرم گوشت گوساله (چرخ شده)   - هشت عدد پیاز (خرد شده)   - یک حبه سیر (خرد شده) - یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی - یک دوم فنجان خمیر خشک شده داخل نان فانتزی  - یک عدد تخم مرغ  - آرد سفید مقداری  - ۵۰۰ گرم گوجه فرنگی (خرد شده)   - یک دوم قاشق چای‌خوری پودر فلفل قرمز ...


کوفته‌ای به سبک آلمانی | «میتلُف» یک غذای سریع و خوشمزه

همشهری آنلاین: یکی از غذاهایی که خیلی به سبک غذاهای ایرانی و به خصوص کوفته ایرانی شباهت دارد، میتلف آلمانی (Meatloaf) است. ۱. گوشت چرخ‌کرده را در یک کاسه مناسب بریزید و پیاز را در آن رنده کنید. نصف فلفل دلمه‌ای را هم رنده کرده سپس نمک، فلفل و ماست را بیفزایید و مواد را با هم مخلوط کنید. تخم‌مرغ‌ها را شکسته و به مواد اضافه کنید تا کمی رقیق‌تر شود.   ۲. در یک ظرف پیرکس مقداری روغن بریزید و مایه آماده‌شده را داخل آن بریزید. سپس با پشت قاشق  سطح روی آن را صاف کنید. نیمی دیگر از فلفل و گوجه‌فرنگی را هم به صورت حلقه‌ای برش بزنید و روی گوشت بچینید.   ۳. فر را روی حرارت ۱۸۰...


کوفته هویج؛ خشن اما خوشمزه

همشهری آنلاین: اما اگر توسط آشپز حرفه‌ای درست شود، به یادماندنی است؛ ولی این بار کمی متفاوت و با حضور هویج؛ که شاید به خاطر مزه شیرینش در غذاهای ایرانی حضور فعالی ندارد و این حیف است. ۱. پیاز و هویج را رنده کرده و به همراه گوشت مرغ چرخ کرده داخل غذا ساز ریخته کاملا میکس کنید تا تقریبا چسبندگی پیدا کند. آرد نخودچی، نمک، فلفل سیاه، دو قاشق زعفران آب شده، دارچین و تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مواد کاملا یکدست شود و خودش را بگیرد. مواد را به اندازه یک پرتقال برداشته با دست شکل دهید و در ماهیتابه حاوی روغن سرخ کنید. ۲. برای تهیه سس در یک ظرف دیگر رب گوجه‌فرنگی را...


طرز پخت کوفته هلو + فیلم

برای تهیه کوفته هلو شیرازی: گوشت چرخ کرده۲۵۰گرم، هویج۱عدد متوسط، پیاز ۱عدد متوسط رنده شده و آب گرفته، تخم مرغ ۱عدد کوچک، آردنخودچی۲ق س، دارچین ۱ق چ، مواد سس، هویج۳عدد خلال شده و سرخ شده، آلوبخارا مقداری، زرشک مقداری، پیاز سرخ شده مقداری، رب گوجه فرنگی۳ق س، نمک، فلفل سیاه، آویشن و زردچوبه لازم است.   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی باشگاه خبرنگاران جوان فیلم و صوت فیلم و صوت


چه کنیم تا کوفته‌مان وا نرود؟ | داستان یک غذای خوشمزه که هر آشپزی از پس خوب پختن آن برنمی‌آید

به گزارش همشهری آنلاین، وقتی یک قاشق یا یک لقمه از این غذاهای تاریخی را در دهانت می‌گذاری، به مزه‌اش پی‌می‌بری؛ مزه‌ای که تاریخی است و حرف دارد که بگوید چقدر راه را طی کرده. یکی از همین غذاهای قدیمی که شکل و رنگش را هر ایرانی دیده، کوفته است. انواع کوفته در بیشتر نقاط ایران پخته می‌شود. قصه کوفته آن‌قدر شنیدنی است که درست کردن و خوردن آن را راحت‌تر می‌کند، آخر کدبانوهای خانه معتقدند این غذا کلی دردسر دارد و آخر کار هم معلوم نیست کوفته درست و درمانی از کار درمی‌آید یا  اینکه، وا می‌رود و می‌شود آش. همین آش شدن شروع  قصه‌ای است که دهان به دهان چرخیده تا به من و حالا به شما برسد....


طرز تهیه کوفته و سیب زمینی در فر+ فیلم

به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما، کوفته گوشت و سیب زمینی یکی از انواع کوفته ها که بسیار خوشمزه می باشد و شما می توانید با برنج یا نان سرو کنید. این کوفته به راحتی قابل تهیه می باشد. کوفته ها یکی از غذاهای پر طرفدار ایرنی می باشند که در شهر های مختلف به روش های متفاوت تهیه می شود ولی در بعضی از کشور ها نیز به شکل های مختلف تهیه می شود. کوفته ها بیشتر با گوشت چرخ کرده قرمز تهیه می شود و در بعضی مواقع شما می توانید از گوشت چرخ کرده مرغ نیز استفاده کنید.   مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه کوفته و سیب زمینی: ۴-۵ سیب زمینی ۲ قاشق غذاخوری روغن...


طرز تهیه یک افطاری فوری با کوفته قلقلی و برنج

کوفته قلقلی سرخ شده یکی از ساده‌ترین روش‌ها می‌باشد که شما می‌توانید با سس ربی و یا بدون سس ربی و با سیب زمینی تهیه کنید و می‌توانید آردنخودچی را حذف کنید و یک کوقته خوشمزه و ساده داشته باشید و با برنج سرو کنید. کوفته قلقلی سرخ شده طعم و مزه خوبی دارد و شما می‌توانید از گوشت چرخ شده یا مرغ چرخ شده استفاده کنید و این کوفته خوشمزه را تهیه کنید. بیشتربخوانید میتلوف مرغ و سبزیجات + دستور تهیه مواد لازم گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم پیاز ۲ عدد سیب زمینی ۲ عدد برنج ۲ پیمانه رب به دلخواه ۱ ق غذا خوری نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه کوفته قلقلی سرخ...


طرز تهیه یک غذای فوری با کوفته قلقلی و برنج

کوفته قلقلی سرخ شده یکی از ساده‌ترین روش‌ها می‌باشد که شما می‌توانید با سس ربی و یا بدون سس ربی و با سیب زمینی تهیه کنید و می‌توانید آردنخودچی را حذف کنید و یک کوقته خوشمزه و ساده داشته باشید و با برنج سرو کنید. کوفته قلقلی سرخ شده طعم و مزه خوبی دارد و شما می‌توانید از گوشت چرخ شده یا مرغ چرخ شده استفاده کنید و این کوفته خوشمزه را تهیه کنید. مواد لازم گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم پیاز ۲ عدد سیب زمینی ۲ عدد برنج ۲ پیمانه رب به دلخواه ۱ ق غذا خوری نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه کوفته قلقلی سرخ شده مرحله اول: آماده سازی ابتدا باید برنج را...


طرز تهیه قیمه نخود یزدی؛ یک خورش خوشمزه و سنتی

فراروـ غذا‌های سنتی نشان دهنده فرهنگ و آداب و رسوم خاص هر منطقه‌ای هستند. قیمه نخود یکی از انواع خورش‌های سنتی و اصیل ایرانی است که اصالت آن به شهر یزد بر می‌گردد. این خورش شباهت زیادی به خورش قیمه دارد با این تفاوت که برای درست کردن آن به جای لپه از نخود استفاده می‌شود. قیمه نخود به صورت اصیل با گوشت تکه‌ای گوسفند طبخ می‌شود و ما در این دستور پخت به جای گوشت تکه‌ای از کوفته قلقلی استفاده کردیم که ظاهر زیباتری به خورش می‌دهد. این خورش خوشمزه و سنتی برای پذیرایی در مهمانی و مجالس بسیار مناسب است. در ادامه این مطلب طرز تهیه خورش قیمه نخود همراه با نکات مهم و فوت و فن‌های مربوط...


رونمایی از نخستین کوفته ماموت جهان؛ غذایی که هیچ‌کس اجازه خوردن آن را ندارد

دانشمندان علوم غذایی، ماه مارس گذشته از کوفته‌ای رونمایی کردند که با گوشت پرورش‌یافته‌ی یک ماموت پشمالو در آزمایشگاه تهیه شده بود. به گفته‌ی این گروه از دانشمندان، پروتئین‌ به‌جامانده از گذشته می‌تواند راه‌گشای غذاهای آینده باشد. این کوفته‌ی براق که زیر یک شیشه‌ی زنگوله‌ای شکل قرار داشت، توسط شرکت کشت گوشت استرالیایی Vow و در موزه‌ی علوم NEMO در آمستردام به‌نمایش گذاشته شد. محققان اعلام کرده‌اند که این گوشت درحال‌حاضر آماده‌ی خوردن نیست؛ چراکه آزمایش‌های متعددی نیاز است تا دانشمندان مطمئن شوند که انسان مدرن امروزی می‌تواند این پروتئین چندهزار ساله را مصرف کند. تیم نوکسمیت، یکی از بنیان‌گذاران شرکت Vow در مراسم رونمایی از این کوفته به خبرنگاران گفت: «ماموت پشمالو، یکی از نمادهای حیوانات منقرض‌شده بر اثر...


تصاویر | تولید یک کوفته بزرگ از گوشت ماموت منقرض‌شده! | فرمول ساخت این ماده غذایی چیست؟

به گزارش همشهری آنلاین و به نقل از الجزیره، این کوفته توسط شرکت گوشت پرورشی استرالیایی Vow ساخته شده است که می‌گوید می‌خواهد با مردم در مورد گوشت پرورشی صحبت کند و آن را جایگزین پایدارتری برای گوشت واقعی می‌داند. «تیم نوکسمیت» یکی از بنیانگذاران Vow به خبرگزاری رویترز گفت: «ما می‌خواستیم چیزی بسازیم که کاملاً متفاوت از هر چیزی باشد که اکنون می‌توانید به‌دست آورید.» او افزود: «اگر کارها را متفاوت انجام ندهیم، با سرنوشت مشابهی (ماموت‌ها) روبرو خواهیم شد.» این کوفته از سلول‌های گوسفندی ساخته شده بود که ژن ماموت منحصر به فردی به نام میوگلوبین را در آن قرار داده بود. از آنجایی که توالی DNA ماموت به‌‍دست آمده توسط Vow دارای چند شکاف بود، DNA...


دانشمندان کوفته ماموت پشمالو درست کردند

به گزارش گروه علم و فناوری باشگاه خبرنگاران دانشجویی(ایسکانیوز)؛ یک شرکت سازنده گوشت مصنوعی با نام Vow از کوفته خود که از گوشت آزمایشگاهی یک ماموت پشمالوی متقرض شده ساخته بود، در زیر یک شیشه در موزه علوم در آمستردام، پایتخت هلند رونمایی کرد. البته این کوفته هنوز برای خوردن آماده نیست، زیرا پروتئین هزاران ساله نیاز به آزمایش ایمنی دارد تا انسان مدرن بتواند آن را بخورد. تیم نوکسمیت، یکی از بنیانگذاران شرکت Vow، در مراسم رونمایی از این کوفته گفت: گوشت ماموت پشمی را انتخاب کردیم، زیرا نمادی از حیوانی است که به دلیل تغییرات آب و هوایی از بین رفته است. معرفی 7 غذای عجیب و غریب در دنیا او افزود: اگر کارها را به گونه‌ای متفاوت...


(ویدئو) رونمایی از کوفته بزرگ تولید شده از گوشت ماموت

کد ویدیو دانلود فیلم اصلی رونمایی از کوفته بزرگ تولید شده از گوشت ماموت   فرارو- تعدادی از دانشمندان روز سه‌شنبه در آمستردام هلند از یک کوفته غول‌پیکر از گوشت ماموت که از کشت آزمایشگاهی DNA پروتئین این حیوان منقرض شده تولید می‌شود، رونمایی کردند. به گزارش فرارو، این کوفته که توسط شرکت گوشت استرالیایی Vow ساخته شده است در یک ظرف شیشه‌ای در موزه علوم در پایتخت هلند پوشانده شد. اما این گوشت هنوز برای خوردن مناسب نیست، زیرا پروتئینی که هزاران سال قدمت دارد، قبل از اینکه برای مصرف انسان در دسترس قرار گیرد باید تحت آزمایشات ایمنی قرار گیرد. یکی از مسئولان شرکت گوشت استرالیایی، به خبرگزاری فرانسه گفت: ما گوشت ماموت پشمالو را انتخاب کردیم، زیرا...


سحری نونی درست کنیم یا برنج+فیلم

به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما،بهترین غذای برای سحری در ماه رمضان چیست؟وعده غذای سحری در رمضان باید چگونه باشد؟ این سئوالی است که در ذهن روزه داران وارد می شود. باید گفت غذا و وعده‌های غذایی ماه رمضان اساساً باید غذاهای سالم باشند تا نیازهای تغذیه ای بدن حتی در زمان روزه داری نیز تامین شود. برای انجام این کار، توصیه می‌شود مطمئن شوید که غذا حاوی مواد مغذی ضروری مانند پروتئین‌ها، ویتامین‌ها، کربوهیدرات‌ها و مواد معدنی است.  برخی از غذاها صرفاً در این ماه مبارک رمضان و زمان روزه داری سرو می‌شوند. اکثر غذاهای سحری مملو از کربوهیدرات‌های پیچیده هستند و قند و چربی کمی دارند. در حقیقت در وعده سحری باید غذاهایی با خاصیت آبرسانی...


لذیذترین غذا‌های عید در شهر‌های مختلف ایران

عید نوروز از راه رسید و وقت آن است که به فکر تهیه شام شب عید باشید. از قدیم رسم بر این بود که در هر شهری غذای ویژه‌ای برای شب عید تدارک می‌دیدند و دور هم میل می‌کردند. البته غذایی مانند سبزی پلو با ماهی، محبوبیت و شهرت بالایی داشت و در اکثر استان‌ها به عنوان غذای شب عید تهیه می‌شد با این تفاوت که در استان‌های مختلف از سبزی‌ها و ماهی‌های مختلفی استفاده می‌گردید. به گزارش برترین‌ها، متاسفانه امروزه شاهد این هستیم که رسم و رسوم‌های سنتی درباره عید کم کم رو به کمرنگ شدن می‌روند و دیگر مردم حتی از برخی از آن‌ها خبر ندارند. با این وجود ما تصمیم گرفته ایم در این مطلب به شکل...


غذاهای مخصوص شب عید نوروز در شهرهای مختلف ایران

به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما آداب و رسوم عید نوروز از ابتدا تا انتها یک مراسم نمادین و زیبا بوده و هدف از آن به جریان انداختن نیروی زندگی و پالایش روح و روان است. ما در نوروز با کارهای نمادین خیر و برکت را به زندگی خود و دیگران فرا می خوانیم، از خانه تکانی گرفته تا غذای شب عید و سفره هفت سین همه چیز برای رسیدن به خیر و خوبی و تقسیم آن با دیگران به وجود آمده است. پیشینیان حتی غذای شب عید را نیز با توجه به باورهای خاصی انتخاب کرده بودند؛ به همین دلیل و بر اساس باورهای پیشینیان امروزه غذای شب عید اکثر ما ایرانیان را سبزی پلو با ماهی...


آخرین شب سال و سنت دیرینه کوفته پزان در چهارمحال و بختیاری

به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای چهارمحال و بختیاری؛  در این شب مردم استان چهارمحال و بختیاری با پختن کوفته به عنوان یک غذای سنتی دیگ‌ها را بنا می‌گذارند و با جمع کردن اهل فامیل و دوستان آخرین شب سال را با خوردن کوفته به استقبال سال نو می‌روند.کوفته غذایی سنتی که از گوشت گوسفند، آرد گندم، نخود، برنج نیم دانه، سبزیجات معطر کوهی و ادویه جات که بصورت گرد و تقریبا بزرگتراز دو عدد پرتقال درست می‌شود.همچنین مردم چهارمحال و بختیاری پس از آماده شدن کوفته‌ها در این شب بین خانوده‌های که حضور ندارند و یا نیازمندان هستند هم توزیع می‌کنند. کد ویدیو دانلود فیلم اصلی دانلود


رسم خوشمزه چهارمحالی‌ها در شب عید

به گزارش خبرگزاری فارس از شهرکرد، هر منطقه علاوه بر رسوم مشترک با سایر مناطق ایران برای نوروز، آداب و آیین‌های منحصربه‌فردی هم دارد که نسل به نسل منتقل شده است و مردم همچنان پایبند به انجام آن هستند. مردم چهارمحال و بختیاری هم با خانه تکانی و تمیز کردن خانه‌هایشان قبل از تحویل سال، به استقبال نوروز می‌روند و سبزه عید برای آنان اهمیت خاصی دارد و آن را به نشانه اینکه سالی سبز و پربرکت داشته باشند خودشان آماده می‌کنند.  یکی از سنت‌های مردم چهارمحال و بختیاری برگزاری «عید رفتگان» است که این مراسم یک روز قبل از روز عید است و در بین ایل بختیاری‌ به عید علفه یا علفا معروف است، در این روز افراد به...


توضیحات کاپیتان پیکان درباره وضعیت سلامتی‌اش بعد از تصادف

مدافع جوان پیکان گفت که اکنون حال خوبی دارد اما بدنش همچنان کوفته است. - اخبار ورزشی - به گزارش خبرگزاری تسنیم، سامان فلاح در گفت‌وگو با روابط عمومی باشگاه پیکان، درباره سانحه تصادفی که شب گذشته (پنجشنبه) برای او پیش آمد، اظهار داشت: از همه افرادی که جویای احوالم بودند، تشکر می‌کنم. از قلعه‌نویی سرمربی تیم ملی که تماس گرفتند، مجتبی حسینی که زحمت کشید و به بیمارستان آمد و سایر عزیزانی که در ساعات تلخ زندگی‌ام با حضور در بیمارستان یا به‌صورت تلفنی کنارم بودند و روحیه دادند، تشکر می‌کنم. امیدوارم محبت های آنها را جبران کنم.تصادف شدید کاپیتان پیکان + عکسکاپیتان پیکان در مورد شرایط جسمانی خودش گفت: خدا را شکر می‌کنم که اتفاق بدتری برای من...


طرز تهیه کادین بودو کوفته

سرآشپز امروز قصد دارد یکی از غذا‌های ترکی را آماده می‌کند. او می‌گوید این غذا که کادین بودو کوفته (KADIN BUDU KOFTE) نام دارد از غذا‌های سنتی ترکی است که به خاطر طبخ ساده و درعین حال طعم خوبی که دارد در ترکیه یکی از غذا‌های پر طرفدار و مرسوم است و همچنین غذایی نیست که مختص به رستوران باشد و تهیه آن در خانه نیز به سادگی امکان پذیر است. این غذا در ترکیه با پوره سیب زمینی سرو می‌شود. بیشتربخوانید قبل از پخت غذا نباید آن را در فویل آلومینیومی بپیچیم ۱) روغن زیتون ۵ قاشق غذاخوری۲) پیاز ۱ عدد کوچک۳) سیر ۵ حبه۴) آرد ۵۰ گرم۵) تخم مرغ ۳ عدد۶) گوشت گوسفندی چرخ کرده ۲۰۰ گرم۷)...


طرز تهیه کادین بودو کوفته خوشمزه به روش ترکیه ای

کادین بودو کوفته یکی از غذاهای قدیمی و خوشمزه ترکیه می باشد. کادین بودو کوفته طرفداران زیادی دارد. کادین بودو کوفته به روشی آسان و راحت تهیه می شود. کادین بودو کوفته کادین بودو کوفته (Kadinbudu kofte) یکی از لذیذترین غذاهای ترکی است. این غذا  از ترکیب برنج و گوشت چرخ‌شده تهیه می‌شود و به همراه پوره سیب‌زمینی و سبزیجات فصل سرو می‌گردد. برای درست کردن کوفته، مواد را باهم ترکیب می‌کنند و پس از غلطاندن در آرد و تخم‌مرغ‌، در روغن داغ سرخ می‌کنند تا طلایی‌رنگ و ترد شود. همچنین اگر علاقه دارید میتوانید مقاله اشتباه رایج در شستشوی سبزیجات را مشاهده نمایید. تهیه کادین بودو کوفته کار چندان سختی نیست. می‌توانید به راحتی این غذای لذیذ و...


طرز تهیه کوفته گوشت و سبزیجات + فیلم

روش درست کردن کوفته گوشت و سبزیجات آموزش داده شده است. این غذا برای کاهش قند خون مناسب است و می‌تواند مورد استفاده افراد دیابتی قرار بگیرد.       کد ویدیو دانلود فیلم اصلی   باشگاه خبرنگاران جوان فیلم و صوت فیلم و صوت


۵ نکته مهم و کاربردی برای تهیه کلم پلو شیرازی

کلم پلوی شیرازی یکی از انوع پلو‌های سنتی و محبوب ایرانی است که از ترکیب برنج با کلم و سبزی‌های معطر تهیه می‌شود. به گزارش فرادید؛ کلم پلو شیرازی یکی از غذا‌های سنتی شیراز است که می‌توان گفت یکی از خوشمزه‌ترین غذا‌های ایرانی است. این غذای لذیذ و خوشمزه از ترکیب برنج، گوشت، سبزی معطر و کلم قمری تهیه می‌شود. اگر کلم قمری در دسترس نداشتید، می‌توانید به جای آن از کلم برگ هم استفاده کنید. چیزی که این غذای خوشمزه را از انواع دیگر کلم پلو متمایز می‌کند، وجود سبزی‌های معطر است که عطر و طعم بی‌نظیری به این غذا می‌دهد. در ادامه این مطلب طرز تهیه کلم‌پلوی شیرازی همراه با ارائه فوت و فن‌های یک کلم‌پلوی شیرازی لذیذ...