سبزی ها منبع خوبی از ویتامین های گروه B، ویتامین A، ویتامین C، منیزیم، پتاسیم و آهن هستند که دریافت روزانه آنها برای بدن ضروری است. سبزی ها همچنین حاوی انواع فیبرها و ترکیبات آنتی اکسیدانی هستند و به حفظ سلامت بدن و پیشگیری از بیماری های مزمن کمک می کنند.
به گزارش خبرگزاری برنا ازفارس، از طرفی سبزی ها چگالی انرژی پایینی دارند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
از این رو گنجاندن این گروه از موادغذایی در
وعده های اصلی و میان وعده ها خطر اضافه وزن و چاقی را کاهش می دهد. سبزی ها به دلیل اینکه منبع غنی از فیبر هستند، با کاهش جذب چربی ها در روده می توانند چربی خون و کلسترول خون را کاهش دهند. همچنین فیبر می تواند با کاهش سرعت جذب قند در روده، به کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کند. محدودیت
مصرف سبزی های حاوی نشاسته برای بیماران مبتلا به دیابت اما افراد مبتلا به دیابت باید توجه داشته باشند سبزی های حاوی نشاسته مانند سیب زمینی، چغندر پخته، شلغم پخته، ذرت، نخود سبز، کدو حلوایی و هویج
پخته را بر اساس نیاز روزانه خود مصرف کنند و در مصرف آنها زیاده روی نکنند. سبزی های مختلف به دلیل دارا بودن برخی مواد معدنی نظیر پتاسیم و منیزیم در کنترل فشارخون نقش موثری دارند. حضور آنتی اکسیدان ها در سبزی ها مانند کارتنوئیدها، فلاونوئیدها، ویتامین C و همچنین فولات و فیبر نیز به طور مؤثری از بروز انواع سرطان ها پیشگیری می کند. همچنین توصیه می شود از تمامی سبزی های رنگی در برنامه غذایی روزانه استفاده شود تا از اثرات آنتی اکسیدانی رنگدانه های غذایی بهره مند شویم. توصیه های تغذیه ای با هدف افزایش مصرف سبزی ها سعی کنیم سبزی ها را در تمامی وعده های غذایی اضافه کنیم. از سبزی هایی مانند خیار و گوجه فرنگی همراه با نان و پنیر در وعده صبحانه استفاده کنیم. همچنین تهیه املت با انواع سبزی ها مثل گوجه فرنگی و قارچ در وعده صبحانه مفیدی است. با مصرف سبزی ها مانند خیار، گوجه فرنگی، گل کلم، کلم بروکلی و یا هویج در میان وعده می توان مصرف سبزی های روزانه را افزایش داد. توصیه می شود برنج و خوراک ها همراه با سبزی های پخته مانند هویج پخته، قارچ، فلفل دلمه ای و لوبیا سبز طبخ شود. همچنین می توان سبزی ها را به میزان کافی به انواع آش و سوپ اضافه کرد. در صورتی که زمان کافی برای آماده سازی سالاد و سبزی خوردن نداریم، از کاهو، کلم برگ، کلم بروکلی، گل کلم و فلفل دلمه ای های رنگی به صورت خام همراه با غذا استفاده کنیم. توصیه می شود زمان پخت سبزی ها طولانی نباشد و با کمترین میزان آب طبخ شود. در انتها نیز آب سبزی که حاوی ویتامین ها و مواد معدنی است دور ریخته نشود. روش طبخ سبزی ها بهتر است به صورت کبابی، بخارپز یا آب پز باشد. از مصرف سبزی های سرخ کرده مانند سیب زمینی سرخ کرده، کدو یا بادمجان سرخ کرده و قارچ سرخ کرده اجتناب کنیم. در صورت لزوم سبزی ها در حد کمی تفت دادن حرارت ببینند. می توان از آب گوجه فرنگی به عنوان مایع اصلی سوپ استفاده کرد و با اضافه کردن سبزی های برگی تازه و سایر مواد اولیه سوپ را تهیه کرد. هر فرد بزرگسال و سالم باید روانه ۳ تا ۵ واحد سبزی مصرف کند که شامل انواع سبزی های خام و پخته است. منظور از یک واحد سبزی، یک لیوان سبزی خام یا یک دوم لیوان سبزی پخته است. سبزی های نشاسته ای مانند ذرت پخته، نخود سبز، هویج پخته و سیب زمینی نیز مانند سایر سبزی ها منبع خوبی از فیبر، ویتامین ها و موادمعدنی محسوب می شود. اما به دلیل وجود ترکیبات نشاسته ای در این گروه از سبزی ها، باید در مصرف آنها زیاده روی نشود. از دوران کودکی فرزندان خود را با طعم های مختلف سبزی ها آشنا کنیم تا به یک عادت غذایی تبدیل شود. در صورتی که کودکان تمایلی به مصرف سبزی های پخته ندارند، سبزی های خام مانند خیار، هویج، گوجه فرنگی، کاهو، انواع کلم پیشنهاد می شود. برای ایجاد تنوع در برنامه غذایی روزانه کودک می توان سبزی را تزئین کنیم و به اشکال مختلف در اختیار کودک قرار دهیم یا از سبزی ها برای تزئین غذای کودک استفاده کنید.
منبع: خبرگزاری برنا
کلیدواژه: سلامت
سبزی
مصرف سبزی
مصرف سبزی ها
گوجه فرنگی
سرخ کرده
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.borna.news دریافت کرده‌است، لذا
منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری برنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۸۹۹۷۸۲۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
چه کار کنیم نعناع روی دوغ نماند؟ | ترفند مخلوط شدن سبزی خشک در دوغ با کمک آب جوش
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از نمناک، تا به حال توجه کرده اید که وقتی نعنا خشک را به دوغ اضافع می کنیم، حتی بعد از هم زدن های مکرر، همچنان سبزی خشک با دوغ مخلوط نشده و به شکل معلق روی دوغ می‌ماند. اما ممکن است در رستوران ها یا میهمانی ها، متوجه شوید که چنین مسئله ای نیست و دوغی که برایتان سرو می شود بخوبی با نعناع ترکیب شده؛ اینجاست که مشتاق می‌شوید تا راز و ترفند آن را شما هم بدانید.
برای رفع این مشکل همراه ما باشید تا ساده ترین ترفند حل شدن سبزی خشک داخل دوغ را برایتان خواهیم گفت تا من بعد با معلق ماندن نعناع روی دوغ مجبور نباشد قبل از سرو، هر بار دوغ را هم بزنید.
فوت‌وفن‌های خشک کردن نعناع | نعناع خشک را تا چند وقت و به چه روشی نگهداری کنیم؟ برای خوشمزه شدن دوغ چه باید کرد؟ | چاشنی معروف دوغ و ادویه دوغ محلی
راز نماندن نعناع روی دوغ با کمک آب جوش
برای این منظور ابتدا کمی آب جوش روی نعنا خشک یا هر سبزی خشک دیگری که قصد دارید به دوغ اضافه کنید، ریخته و اجازه دهید کاملا خیس بخورد.
بعد از آنکه نعناع و سبزی خشک دوغتان، خوب خیس خورد آن را به ظرف دوغ اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
مطمئن باشید که با این ترفند، هر نوع سبزی معطر و نعناع خشکی که دارید، بخوبی و یکدست داخل دوغ ترکیب خواهد شد.
کد خبر 848035 برچسب‌ها مهارت‌ها فوت و فن خبر مهم مهارت‌های زندگی
حمله به نمازگزاران در گذره هرات افغانستان/ ۶ نفر شهید شدند