به نقل از «پارسینه»

طرز تهیه کیک گورخری مخصوص گیاهخواران

تاریخ انتشار: ۱۳ شهریور ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۱۷۶۹۶۸

این کیک با پایه شکلاتی خامه ای صاف تهیه می شود و مخلوطی از خامه وانیل را با آب زغال اخته و توت سیاه دارد. ترکیب این دو خامه، یک شکل گورخر شگفت انگیز ایجاد می کند که آن را کاملاً چشمگیر و زیبا می کند.

زغال اخته و توت سیاه یک رنگ طبیعی بنفش و درخشان را به وجود می آورند که به طرز حیرت انگیزی زیبا است، همچنین از یک عطر و طعم عالی برخردار است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

کیک گورخری یا زبرا مخصوص گیاهخواران برای هر مناسبت یا به سادگی برای لحظاتی که می خواهید میزان قند و شکر را در رژیم غذایی خود کاهش دهید مناسب است. این دسر دارای ۰ کلسترول است و فاقد گلوتن است و این باعث می شود هر رژیم غذایی عالی باشد.

برای آشنایی با طرز تهیه ی این کیک بی نظیر، مقاله زیر را دنبال کنید.

مواد لازم:

برای پایه:

۱ فنجان (۱۰۰ گرم) گردو یا بادام یا فندق

۱/۲ فنجان (۶۰ گرم) خرما بدون هسته (حدود ۸-۱۰ خرما)

۲ قاشق غذاخوری (۱۶ گرم) پودر کاکائو شیرین نشده

۲ قاشق غذاخوری (۱۰ گرم) نارگیل خرد شده شیرین نشده

۱ قاشق غذاخوری (۵ میلی لیتر) آب

۱/۴ قاشق غذاخوری (۱ گرم) نمک

خامه:

۲ فنجان (۲۸۰ گرم) بادام هندی خام (خیس شده به مدت ۴-۶ ساعت یا یک شب)

شیرین کننده مایع ۱/۳ لیوان (۱۲۰ گرم) (شربت افرا خالص یا عسل)

۱/۲ فنجان (۱۰۰ گرم) روغن نارگیل ذوب شده

۱ قاشق غذاخوری (۱۰ گرم) عصاره وانیل

۴ قاشق غذاخوری (۶۰ میلی لیتر) آب لیمو یک لیمو بزرگ

۱/۲ فنجان (۷۵ گرم) تمشک یخ زده

۱/۲ فنجان (۷۵ گرم) زغال اخته منجمد

دستور پخت:

پایه را آماده کنید: آجیل، خرما، نارگیل خرد شده و پودر کاکائو را در کاسه یک غذاساز قرار دهید و تا زمانی که خرد شوند، بگذارید در دستگاه بماند. آب را اضافه کرده و مقداری بیشتر دستگاه را روشن کنید تا زمانی که مخلوط به خوبی ترکیب شود. مخلوط پایه را با استفاده از انگشتان یا پشت یک قاشق غذاخوری یا حتی لیوان، آن را داخل کف یک قالب کمری ۷ اینچی (۱۸ سانتی متری) فشار دهید. سپس کنار بگذارید.

خامه را آماده کنید: کلیه مواد اولیه خامه وانیلی، بادام هندی، آب لیمو، شیرین کننده مایع به دلخواه خود، روغن نارگیل ذوب شده و عصاره وانیل را درون کاسه غذا ساز اضافه کنید و تا زمانی که خامه ای و یکدست شود، مخلوط کنید. کمی بیشتر از نصف مخلوط وانیل را داخل یک کاسه ی دیگر بریزید. تمشک و زغال اخته منجمد را روی مخلوط وانیل باقی مانده اضافه کرده و در غذاساز بریزید تا خوب ترکیب و یکدست شوند. مخلوط را درون یک کاسه منتقل کنید.

ادامه دستور پخت:

برای ایجاد اثر گورخر از یک قاشق غذاخوری برای هر مخلوط استفاده کنید. از وسط کیک شروع کنید، یک قاشق مخلوط وانیل را برداشته و آن را روی پایه ریخته سپس روی آن یک قاشق مخلوط توت اضافه کنید و این مراحل را تکرار کنید تا تمام خامه ها استفاده شوند.

قالب را با سلفون چند بار بپوشانید و حداقل ۲ ساعت آن را در فریزر قرار دهید. کیک را در فریزر نگه دارید، اما ۱۵ دقیقه آن را بگذارید تا قبل از سرو آن را کمی نرم شود. برای زیبایی و تزئین بیشتر کیک را با زغال اخته تازه و تمشک و گل تزئین کنید. باقس مانده کیک را در فریزر نگه دارید. در فریزر می تواند تا ۱ ماه دوام داشته باشد.

 

منبع: آشپزی ها

منبع: پارسینه

کلیدواژه: شکلات خامه ای طرز تهیه کیک سبک زندگی پارسی خبر قاشق غذاخوری زغال اخته ۱ ۲ فنجان یک قاشق

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۱۷۶۹۶۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

این سبزی رژیمی سرشار از ویتامین C است

سبزی کلم بروکلی برای سلامتی، تغذیه و طعم دلپذیر، جایگاه ویژه ای در میان تمام غذاهای سالم دارد و می‌توان به صورت خام، تفت داده شده و بخارپز مصرف نمود اما کالری آن چه مقدار است؟

آیا نگران اضافه وزن خود شده اید؟! آیا از نگاه به آینه لذتی نمی برید و به دنبال رژیم لاغری برای افزایش سوخت و ساز بدن خود هستید، پس نگران نباشید چرا که کالری کلم بروکلی پایین بوده و می توانید از این گونه سبزیجات محبوب و پر خاصیت کمک بگیرید. ترکیبات غنی کلم بروکلی به عنوان خوراکی های سالم و مفید در تمام دنیا به شهرت رسیده اند.

کلم بروکلی سرشار از مواد مغذی فراوانی چون فیبر، ویتامین C، ویتامین K، آهن و پتاسیم است به گونه ای که سطح پروتئین آن نیز به نسبت بسیاری از سبزیجات دیگر بیشتر است. فاقد چربی بوده و عموما ۹۰ درصد از این سبزی تشکیل شده از آب است. حتی می توان این سبزی را به فرم طبخی خام، پخته، آب پز و بخار پز شده مصرف کرد اگرچه با تحقیقات زیاد تعیین شده است که بخار پز کردن مزایای بیشتری برای سلامتی افراد به دنبال دارد.

ارزش غذایی کلم بروکلی خام چگونه است؟

از جمله مواد مغذی باارزش موجود در یک فنجان (۹۱ گرم) کلم بروکلی خام به صورت زیر می باشد:

بروکلی خام ۹۱ گرم مقدار

کالری:۳۱

پروتئین:۲.۵ گرم

کربوهیدرات:۶ گرم

قند:۱.۵ گرم

فیبر:۲.۴ گرم

چربی:۰.۴ گرم

کالری کلم بروکلی چه مقدار است؟

کلم بروکلی از جمله مواد غذایی و دسته ای از سبزیجات به شمار می آید که کالری بسیار ناچیز دارد.

کالری کلم بروکلی خام (۱۰۰ گرم): ۳۴

کالری کلم بروکلی پخته آب پز (۱۰۰ گرم): ۳۵

کالری کلم بروکلی بخار پز (۱۰۰ گرم): ۷۴.۱

کربوهیدرات کلم بروکلی چه میزان است؟

عموما کربوهیدرات های موجود در کلم بروکلی که به شکل فیبر و قند می باشند که حدود ۷ درصد وزن این سبزی را ایجاد کرده اند.

کلم بروکلی از جمله خوراکی های کم کربوهیدرات دار محسوب شده و در هر فنجان کلم بروکلی خام تنها ۳.۵ گرم کربوهیدرات با قابلیت هضم وجود دارد.

قند کلم بروکلی چه اندازه ای است؟

باید گفت که قندهای موجود در کلم بروکلی به شکل فروکتوز، گلوکز، ساکارز و مقادیر کمی لاکتوز و مالتوز می باشد که هر فنجان بروکلی خام سرشار از ۱.۵ گرم قند است.

فیبر کلم بروکلی مقدار است؟

یک فنجان از کلم بروکلی خام سرشار ۲.۴ گرم فیبر است که کاملا مقدار مناسبی می باشد و چرا که مابین ۵ تا ۱۰ درصد از نیاز روزانه بدن را با کمک مواد مغذی باارزش خود برطرف می نماید.

درصد پروتئین موجود در کلم بروکلی چقدر است؟

کلم بروکلی یکی از سبزیجاتی که از نظر پروتئین در سطح نسبتا بالایی قرار گرفته و ۲۹ درصد وزن خشک آن را پروتئین تشکیل داده است.

اگرچه به دلیل آب فراوان موجود در کلم بروکلی ، در یک فنجان آن تنها ۲.۵ گرم پروتئین وجود دارد.

درصد شاخصی گلیسمی بروکلی چگونه است؟

کلم بروکلی از جمله خوراکی های با شاخص گلیسمی بسیار پایین (حدود ۱۰) به شمار می آید.

ارزش غذایی کلم بروکلی پخته آب پز چه مقدار است؟

مواد مغذی موجود در ۱۰۰ گرم کلم بروکلی آب پز بدون نمک به صورت زیر می باشد:

بروکلی آب پز (۱۰۰ گرم)مقدار

کالری۳۵

پروتئین۲.۴ گرم

کربوهیدرات۷.۲ گرم

قند۱.۴ گرم

فیبر۳.۳ گرم

چربی۰.۴ گرم

ارزش غذایی کلم بروکلی بخار پز چه مقدار است؟

برخی مواد مغذی موجود در ۱۰۰ گرم کلم بروکلی بخارپز به صورت زیر می باشد:

بروکلی بخار پز (۱۰۰ گرم)مقدار

کالری۷۴.۱

پروتئین۲.۷ گرم

کربوهیدرات۶.۳ گرم

قند۱.۶ گرم

فیبر۲.۴ گرم

چربی۵.۱ گرم

کلم بروکلی حاوی چه انواعی از ویتامین و مواد معدنی می باشد؟

ویتامین C:

یکی از مهم ترین آنتی اکسیدان های سلامت بخش برای بدن ویتامین Cمی باشد چرا که مصرف یک فنجان بروکلی خام می تواند ۱۳۶ درصد از نیاز روزانه بدن یک فرد را برطرف کند.

ویتامین K۱:

جالب است بدانید که سبزی بروکلی نیز همچون دیگر سبزیجات حاوی مقادیر زیادی از ویتامین K۱ است که برای لخته شدن خون بسیار اهمیت بر انگیز بوده و به تقویت استخوان ها کمک می کند.

فولات:

فولات یا همان ویتامین B۹ برای سلامت خانم های باردار و جنین گزینه بسیار مهمی است چرا که هر فنجان کلم بروکلی خام ۱۵ درصد از نیاز روزانه بدن فرد را تامین می کند.

پتاسیم:

از جمله مواد معدنی باارزش برای سلامتی، فشار خون و جلوگیری از بیماری های قلبی پتاسیم می باشد چرا که هر فنجان بروکلی خام سرشار از ۲۸۷.۶ میلی گرم از ماده پتاسیم می باشد.

منگنز:

منگنز عنصری است که در تمام غلات کامل، حبوبات، میوه ها و سبزیجات به فراوانی وجود دارد چرا که هر فنجان کلم بروکلی خام ۱۰ درصد از نیاز روزانه بدن یک فرد مصرف کننده را برطرف می کند.

آهن:

از مواد معدنی ضروری بدن که نقش مهمی در انتقال اکسیژن به گلبول های قرمز دارد می توان به عنصر آهن اشاره کرد چرا که هر فنجان کلم بروکلی خام ۹ درصد از نیاز روزانه بدن را تامین می کند.

سولفورافان:

از اصلی ترین و فراوان ترین ترکیبات گیاهی موجود در کلم بروکلی می توان به سولفورافان اشاره کرد چرا که از بدن هر فرد در برابر انواع مختلف سرطان محافظت می کند.

ایندول ۳ کاربینول:

ماده ای مغذی منحصر به فرد که در انواع سبزیجات چلیپایی یافت می شود و به خوبی با بیماری سرطان مبارزه می کند.

کارتنوئیدها:

سبزی کلم بروکلی سرشار از کارتنوئیدهایی است که همچون لوتئین، زاکسانتین و بتاکاروتن برای سلامت چشم مفید و ضروری می باشند.

کامپفرول:

از آنتی اکسیدان های مفید می توان به کامپفرول اشاره کرد چرا که از بدن در مقابل ابتلا به بیماری های قلبی، سرطان، التهاب و آلرژی حفاظت می کند.

کوئرستین:

آنتی اکسیدان کوئرستین فواید بی شماری دارد که از جمله آن ها می توان به کاهش فشار خون بالا اشاره کرد.

منبع:‌ سلامت نیوز

سایر اخبار اسرار تکامل آلت‌ جنسی؛ رابطه جنسی انسان‌های اولیه مثل گوریل‌ها بود؟ (تصاویر) «زو»؛ گاو عقیم و غول‌پیکری که توسط انسان‌ها به وجود آمد! اتفاق عجیب که همزمان با انقراض دایناسورها در زمین رخ داد! (تصاویر) کشف پرنده‌ عجیبی که سمت راست بدنش نر است و سمت چپش ماده!