روش‌های خشک کردن میوه در خانه
تاریخ انتشار: ۱۶ مهر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۵۵۷۰۰۵
خشک کردن میوه‌ها کار چندان مشکلی نیست و نیاز به وسیله خاصی ندارد. شما می‌توانید به راحتی میوه هایتان را در منزل خشک کنید. با این کار هم از خراب شدن میوه‌ها جلوگیری کرده اید و هم می‌توانید از میوه‌های خشک که خواص آن تفاوت چندانی با میوه تازه ندارد به عنوان میان وعده استفاده کنید. در ادامه به شیوه صحیح خشک کردن میوه‌ها و بررسی خواص تغذیه‌ای آن می‌پردازیم:
چگونه میوه‌ها را خشک کنیم؟در فرایند خشک کردن میوه‌ها باید سعی کنیم طعم آن حفظ شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
۱- خشک کردن میوه در آفتاب
معمول‌ترین و ابتدایی‌ترین روش خشک کردن میوه استفاده از آفتاب است. میوه را نصف یا خرد کنید و به مدت چند روز در فضای بیرون و در معرض نور آفتاب قرار دهید.
دقت داشته باشید که برای خشک کردن میوه یک روز گرم آفتابی را که رطوبت هوا زیر ۶۰ درصد و هوا هم آفتابی و گرم باشد، انتخاب کنید. چون خشک کردن میوه‌ها چند روز طول می‌کشد باید برای چند روز هوا صاف و آفتابی باشد.
میوه‌ها را با فاصله مناسب روی توری استیل ضدزنگ یا پلاستیکی قرار دهید.
سینی میوه را با فاصله از سطح قرار دهید و روی آن پارچه توری نازک بکشید. فاصله سینی از زمین کمک می‌کند هوا در همه اطراف سینی جریان داشته باشد.
خنک شدن هوا در شب باعث می‌شود میوه‌ها دوباره رطوبت را جذب کنند، بنابراین در شب سینی را در جای سرپوشیده قرار دهید.
در طول مدت چند روز به میوه‌ها سر بزنید و آن‌هارا زیر و رو کنید.
۲- خشک کردن میوه با فر
در این روش برای جلوگیری از رشد باکتری ها، میوه‌ها را در دمای پایین گرم کنید تا آب آن‌ها به قدر کافی تبخیر شود.
میوه‌ها را با آب سرد بشویید. هسته و ساقه میوه را جدا کنید.
میوه‌ها را برش بزنید تا در زمان یکسانی خشک شوند.
اگر دوست دارید پوست میوه‌ها را بگیرید، تکه‌های میوه را ۳۰ ثانیه در آب جوش بریزید و سپس به یک ظرف آب یخ منتقل کنید تا پوست میوه‌ها راحت جدا شود.
برای حفظ ظاهر زیبای میوه‌ها و به حداقل رسیدن تغییر رنگ شان آن‌ها را ۱۰ دقیقه درون آب لیمو و آب قرار دهید، سپس در آبکش بریزید و با یک دستمال بدون پرز خشک کنید.
فر را از قبل در دمای ۵۴ تا ۷۱ درجه سانتی گراد گرم کنید.
روی سینی فر را با کاغذ مومی بپوشانید و تکه‌های میوه را با حفظ فاصله بچینید.
میوه‌ها را درون فر بگذارید و هر دو ساعت سینی فر را بچرخانید.
هنگامی که میوه خشک بافتی مانند چرم پیدا کرد و تا حدی منعطف بود، آماده بیرون آوردن از فر است.
بعد از بیرون آوردن میوه‌های خشک از فر آن‌ها را در ظرف‌های پلاستیکی یا شیشه‌ای بریزید و برای ۴ تا ۵ روز سر ظرف‌ها را باز بگذارید تا رطوبت باقی مانده آن‌ها تبخیر شود. طی این روز‌ها ظرف را تکان دهید تا میوه‌ها کمی جابه جا شوند. پس از پنج روز، در ظرف را ببندید.
مدت زمان لازم برای خشک شدن انواع میوه‌ها در فرسیب: ۶ ساعت انگور: ۸ تا ۱۰ ساعت
پوست مرکبات: ۸ تا ۱۰ ساعت موز: ۶ ساعت
گیلاس: ۱۲ ساعت توت فرنگی: ۱۲ ساعت
زردآلو: ۱۲ ساعت آلو: ۶ ساعت
گلابی: ۶ ساعت هلو: ۶ ساعت
۳- استفاده از میوه خشک کن
استفاده از دستگاه میوه خشک کن، سبب می‌شود آب میوه به صورت خیلی آرام، آهسته و با حرارت خیلی کم تبخیر شود.
بسته به نوع میوه و نوع دستگاه میوه خشک کن، ۲۴ ساعت وقت لازم است تا میوه‌ها به صورت کامل خشک شوند.
میوه خشک کن را روی درجه حرارت ۵۷ درجه سانتی گراد بگذارید.
میوه‌ها را درون خشک کن بچینید.
بعد از ۲۴ ساعت اول برای جلوگیری از خشک شدن بیش ازحد میوه ها، آن‌ها را مدام چک کنید.
۴- استفاده از بخاری و شوفاژ
روی بخاری یا شوفاژ را با فویل آلومینیمی بپوشانید. روی فویل یک پارچه تمیز نخی پهن کنید. میوه‌ها را روی پارچه بچینید و زمان بدهید تا کاملا خشک شوند.
بعد از گذشت زمان مد نظر، میوه‌ها را از پارچه جدا کنید و داخل ظرف در بسته بریزید.
نگهداری از میوه خشکمیوهها را در ظروف سربسته و در یک محل خنک نگهداری کنید.
میوه‌های خشک شده اگر به روش صحیح نگهداری شوند، ۹ تا ۱۲ ماه قابل استفاده هستند. برای جلوگیری از فاسد شدن، آن‌ها را در یک کیسه سربسته درون یخچال قرار دهید.
آیا مزایای میوه خشک مشابه میوه تازه است؟میوه خشک شده فقط میوه تازه بی آب است، در واقع مواد مغذی در میوه خشک به صورت خالص و مغذی‌تر یافت می‌شود. به همین دلیل قبل از شروع مصرف میوه خشک به این نکته توجه کنید که به عنوان مثال یک واحد زردآلوی خشک شده، به اندازه یک واحد زرد آلوی تازه نیست، چون دو برابر یک واحد زرد آلوی تازه کالری و شکر دارد. میوه خشک مقداری آب خود را از دست می‌دهد و میزان کالری و قند در حجم آن بیشتر می‌شود و به همین دلیل باید در مصرف آن احتیاط کرد.
منبع: روزنامه خراسان
منبع: پارسینه
کلیدواژه: خشک کردن میوه میوه خشک خانه داری سبک زندگی پارسی خبر خشک کردن میوه ها میوه ها میوه خشک کن قرار دهید چند روز ۶ ساعت
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۵۵۷۰۰۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
میوه َشادی بخش را بشناسیم
به گزارش خبرگزاری صداوسیما؛ مرکز سمنان،️موز حاوی سروتونین است، اما نمی‌تواند از سد خونی-مغزی عبور کند (سد خونی-مغزی دیواری است که آنچه را که می‌تواند یا نمی‌تواند وارد جریان خون شود و به مغز راه یابد را فیلتر می‌کند). اما به روش غیرمستقیم نقش مهمی در تنظیم خلق و خو ایفا می‌کند.
موز سرشار از اسید آمینه تریپتوفان است که پس از یک سری فرآیند‌های بیوشیمیایی در بدن ما به سروتونین معروف به هورمون شادی تبدیل می‌شود و علاوه بر بهبود خلق و خو، حافظه، توجه و خواب را نیز بهبود می‌بخشد.
موز به دلیل سطح بالای تریپتوفان که رد بدن به سروتونین تبدیل می‌شود، می‌تواند برای غلبه بر افسردگی مفید باشد.
ویتامین B ۶ موجود در موز نیز به خواب راحت و منیزیم آن به آرامش عضلات کمک می‌کند.
علاوه بر این، تریپتوفان موجود در موز به دلیل خواص خواب‌آور آن شناخته شده است.
موز همچنین به علت فراوانی پتاسیم برای سلامت قلب مفید است. سطوح بالای پتاسیم و سدیم پایین به جلوگیری از فشار خون بالا کمک می‌کند.
همچنین موز سرشار از فیبر است که می‌تواند به هضم منظم کمک کند.
مطالعات نشان می‌دهد که نشاسته مقاوم موجود در موز سلامت روده را حفظ و قند خون را کنترل می‌کند.
این میوه به حفظ استخوان‌های قوی کمک می‌کند و توانایی بدن برای جذب کلسیم را افزایش می‌دهد.
تحقیقات نشان می‌دهد کسانی که ۴ تا ۶ موز در هفته می‌خورند، می‌توانند خطر ابتلا به سرطان کلیه را به نصف کاهش دهند.
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»