به نقل از «ایسنا»

آش و حلیم از دهان افتاد

تاریخ انتشار: ۲۰ آبان ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۹۲۳۸۹۲

«آش و حلیم غذای ارزان و مقوی است که طرفداران زیادی دارد اما شیوع کرونا باعث شده که مشتریان این غذای خوشمزه به‌ طور متوسط ۵۵ درصد ریزش داشته باشد.»

به گزارش ایسنا، مشاهدات میدانی روزنامه «دنیای اقتصاد» نشان می‌دهد برخی از واحدهای این صنف به سبب افت فروش ظرفیت سفارش تلفنی و ارسال غذا را افزایش داده‌اند که موفق هم بوده‌ و این راهکار توانسته بخشی از ضرر آنها را جبران کند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

سفارش‌های تلفنی، ناجی دخل

یکی از آش‌فروشی‌های خیابان جمالزاده می‌گوید نسبت به پارسال با کاهش فروش ۵۰ درصدی همراه بوده است. نیکوصفت که بیشتر از ۱۰ سال در این حوزه فعالیت می‌کند به «دنیای اقتصاد» می‌گوید: «کرونا که آمد کاروکاسبی ما کساد شد. اسفندماه و فروردین که کلا تعطیل بودیم و از اردیبهشت ماه که مردم به شرایط عادت کردند کم‌کم فروش ما هم شروع شد ولی بسیار کم. مردم نکات بهداشتی را رعایت می‌کنند و نمی‌توان از این بابت ناراحت بود. اتفاقی است که افتاده و نه فقط روی صنف ما بلکه روی همه صنوف تاثیر گذاشته است.»

به گفته نیکوصفت با وجود افزایش قیمت مواد اولیه «تا همین یک ماه پیش به قیمت پارسال می‌فروختیم. شاید بعضی‌ها بدون مجوز نرخ را بالا برده باشند اما ما این کار را نکردیم. اتحادیه هم به همه نامه زد که باید به قیمت سال گذشته بفروشیم تا وقتی‌ که نرخ‌نامه جدید آمد.»

او می‌گوید که در نرخ‌نامه جدید قیمت‌ها به‌ طور متوسط ۲۰ درصد افزایش داشته است. نیکوصفت درباره شرایط تهیه مواد اولیه می‌گوید: «مشکلی در تهیه مواد اولیه نداریم و کمبودی هم در بازار نیست اما امان از قیمت‌ها. بیشترین فروش ما مربوط به آش شله است. در این آش انواع حبوبات و گوشت استفاده می‌شود و قیمت این اقلام آن قدر بالا رفته که برای خود ما هم تعجب‌آور است. نخودی که کیلویی ۸ هزارتومان می‌خریدیم رسیده به ۲۰ هزار تومان. قیمت گوشت هم که همه می‌دانند در چه وضعی است. نکته قابل توجه اینجاست که اقلامی مثل گوجه و پیاز هم خیلی گران شده است. چرا من باید پیاز را کیلویی ۵ هزار تومان بخرم؟ تازه این قیمت عمده است وای به حال مردم که با نرخ خرده‌فروشی خرید می‌کنند.»

این فروشنده به این سوال که در اوج رکود آیا راهکاری برای بالا بردن فروش اندیشیده‌اید یا نه پاسخ داد: «بخش سفارش‌های تلفنی را گسترش دادیم. قبل از امسال سفارش تلفنی فقط به مناطق نزدیک محدود می‌شد اما الان به همه نقاط شهر ارسال داریم. مردم هم استقبال کردند. ما هم سعی کردیم که نکات بهداشتی را در ارسال رعایت کنیم. مثلا پیک ما به هیچ وجه داخل ساختمان نمی‌رود و مشتری باید دم در سفارشش را تحویل بگیرد.»

به گفته نیکوصفت هم‌اکنون سفارش‌های تلفنی ۲۰ درصد از دخل او را تشکیل می‌دهد. همین‌طور آش شله در صدر تقاضا است.

۶۰ درصد کاهش فروش

فروشنده دیگری هم در خیابان کارگر شمالی می‌گوید نسبت به سال گذشته ۶۰ درصد کاهش فروش داشته است: «ربطی به گرانی‌ها ندارد، مردم به خاطر کرونا دیگر بیرون غذا نمی‌خورند. رادیو و تلویزیون هم مرتب اعلام می‌کند از بیرون غذا نگیرید.»

به گفته سلمانی که بیشتر از ۵ سال در این محله به آش‌فروشی مشغول است بخش قابل توجهی از مشتری‌های او را دانشجویان تشکیل می‌دادند: «دانشگاه‌ها هم که تق‌ولق شدند و عملا فروش ما خوابید. غذایی که ما به مردم می‌دهیم غذایی مقوی است با قیمت پایین. در آش شله از حبوبات تا گوشت استفاده می‌شود و عملا جای یک وعده غذایی را می‌گیرد. با توجه به قیمتی که دارد هم دانشجوها مشتری اصلی ما بودند اما از وقتی که کرونا شایع شد و همه دانشگاه‌ها به‌ صورت مجازی کلاس برگزار می‌کنند کاسبی ما هم خوابید.»

به گفته سلمانی دانشجوها ۴۰ درصد از دخل او را تشکیل می‌دادند که الان به ۲۰ درصد رسیده است: «مواد اولیه آن قدر گران شده که اگر بخواهیم با قیمت تمام شده جنس به مشتری بفروشیم قیمت‌ها غیر منطقی می‌شود. موضوع اینجاست که مردم آش را به‌ عنوان یک غذای ارزان و سالم می‌خرند. خود من هم بابت یک پرس آش شله ۳۰ هزار تومان پول نمی‌دهم اما اگر بخواهیم بر اساس نرخ مواد اولیه قیمت‌گذاری بکنیم نرخ هر پرس آش‌شله به ۳۰ هزار تومان هم می‌رسد. هنوز بعضی از مشتری‌ها صبحانه صبح جمعه‌شان حلیم است و چشم ما هم به آنها است وگرنه بدون مشتری‌های ثابت نمی‌دانستم باید چه‌ کار بکنم.»

آش‌ و حلیم فروشی‌ها می‌گویند که نسبت به پارسال به‌طور متوسط ۵۵ درصد کاهش فروش داشته‌اند که دلیل اصلی آن شیوع کرونا و تاکید وزارت بهداشت به عدم خرید غذای بیرون است. همین‌ طور گرانی‌های مواد اولیه باعث شده که نرخ‌نامه این صنف با افزایش قیمت ۲۰ درصدی همراه باشد.»

انتهای پیام

انتهای پیام

منبع: ایسنا

کلیدواژه: کروناویروس مواد اولیه هزار تومان کاهش فروش ۲۰ درصد آش شله

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.isna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۹۲۳۸۹۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

هزینه های دندانپزشکی گران نیست؛ درآمد مردم کم است

«علی تاجرنیا» رئیس جامعه دندانپزشکی ایران دربارۀ رویکرد حمایتی دندانپزشکان از مردم در شرایط اقتصادی جامعه که پیش از این اعلام شده بود، گفت: در امر سلامت دهان دو بحث جدی وجود دارد؛ یکی بهداشت و پیشگیری است که باعث جلوگیری از پوسیدگی دندان و لثه می‌شود و دیگری درمان است. در گذشته دندان پزشکان کمتر به امر بهداشت و پیشگیری توجه داشتند، اما با توجه به رویکر جامعه پزشکی در چند سال اخیر، سعی شده با برگزاری برنامه‌های آموزشی، سطح آگاهی و سواد مردم در زمینه بهداشت دهان افزایش یابد و نیاز به درمان دندان کمتر شود.

دنداپزشکان چه کمکی به افراد نیازمند می کنند؟

رئیس جامعه دندانپزشکی ایران در پاسخ به سوالی درباره چگونگی کمک دندانپزشکان به افراد نیازمند گفت: کمکی که ما دندانپزشکان می‌توانیم انجام دهیم این است که با آموزش دربارۀ بهداشت دندان از مشکلات دهان و دندان برای افراد جلوگیری کنیم. همچنین کار دیگری که در راستای این مسئله انجام می‌دهیم حضور در اردوها و کلینیک‌های نیکوکاری و خیریه برای قشر آسیب دیده است.

تاجرنیا با اشاره به مقوله پیشگیری از بیماری‌های دهان و دندان گفت: در بحث پیشگیری از این بیماری ها، یک مسواک، یک خمیر دندان و یک نخ دندان نیاز است. موضوع پیشگیری و بهداشت دهان و دندان مربوط به قبل از درمان دندان است. مشکل از جایی شروع می شود که دندان به مرحله درمان برسد و باید به پزشک مراجعه شود.

رئیس جامعه دندانپزشکی ایران مهم‌ترین بخش گرانی هزینه دندانپزشکی را مربوط به هزینه تمام شده خدمت دانست.

تاجرنیا دربارۀ گرانی مواد و کم بودن دستمزد دندانپزشک گفت: دو بخش اصلی خدمات دندانپزشکی عبارتند از بخش فنی که همان هزینه مطب، تجهیزات و از همه مهم‌تر مواد است که متاسفانه مواد دندانپزشکی در سال‌های اخیر به دلیل نوسانات ارزی خیلی گران شده است و بخش دوم به دستمزد دندانپزشک مربوط می شود که تغییرات کمی می‌کند، که البته این تغییرات کم بر اساس مصوبه دولت است و آنچه مهم است این است که دستمزد پزشک نسبت به هزینه های بخش فنی همواره رشد کمتری داشته است.

وی در پاسخ به این سوال که چه راهکاری برای کاهش هزینه های دندانپزشکی باید در نظر گرفت؟ گفت: در حوزه درمان باید به سمت پوشش بیمه‌های همگانی برای خدمات سطح یک و همچنین خدمات تخصصی توسط بیمه‌های تکمیلی حرکت کنیم که این مسئله در چند سال اخیر انجام شده، اما نیاز به سرمایه‌گذاری بیشتری دارد.

او در مورد عدم توجه به سلامت دهان و دندان در جامعه گفت: متاسفانه هم دولت و هم مردم امر سلامت و بهداشت دهان و دندان را خیلی جدی نمی‌گیرند. به طوری که میلیون‌ها تومان برای جراحی‌ها و داروها هزینه می شود، اما به امر سلامت دندان توجهی نمی‌شود.بابت هزینه های خدمات دندانپزشکی در امر دندان سهم دولت بسیار اندک است و بیشتر هزینه‌ها را مردم پرداخت می‌کنند، بنابراین باید با تقویت بیمه‌ها شرایط به گونه‌ای شود که هزینه‌های خدمات درمانی به حداقل برسد.

تاجرنیا دربارۀ گرانی هزینه های دندانپزشکی و ناتوانی قشر نیازمند در تامین این هزینه‌ها گفت: خدمات دندانپزشکی بدلیل گرانی هزینه تمام شده‌اش، در همه کشورهای خدمات گرانی است. به این ترتیب قشر آسیب‌پذیر باید از حمایت دولت برخوردار باشند.همچنین یکی از کارهایی که دولت باید انجام دهد، این است که باید شرایطی را در همه درمانگاه‌ها ایجاد کنند تا خدمات بیشتر و بهتری در حوزه دندانپزشکی به مردم ارائه شود.

رئیس جامعه دندانپزشکی ایران افزود: بالغ بر ۲۵۰۰ مرکز خدمات درمانی داریم که در حیطه دندانپزشکی هستند ومتخصصان و فارغ‌التحصیلان دندانپزشکی در آنجا مشغول به کارند. دولت باید فضا و شرایطی ایجاد کند که این همه هزینه و خدمات موجود فقط معطوف به کشیدن دندان یا جرم گیری دندان نباشد و باید درمان‌هایی از قبیل پر کردن و روکش و… را هم انجام دهند.

وی گفت: اولین قلمی که در سبد نیازهای اساسی مردم کم می شود، خدمات دندانپزشکی است. مردمی که برای خرید مایحتاج زندگی خود مشکل دارند به طور طبیعی این خدمات را حذف می‌کنند.

خدمات دندانپزشکی در ظاهر گران‌ است

تاجر نیا در مورد حمایت از مردم در حیطۀ سلامت دندان افزود: ما اگر ببینیم که هزینه تمام شده برای مردم گران است، سعی می‌کنیم در این زمینه با مردم همکاری کنیم. اگر چه خدمات دندانپزشکی در ظاهر گران‌اند، اما در واقعیت گران نیستند، بلکه بدلیل نداشتن تناسب بین افزایش تورم و توان خرید، مردم دچار مشکل می‌شوند. بسیاری از هم وطنان در خارج کشور بدلیل بالا بودن هزینه دندانپزشکی در خارج کشور برای مشکلات دندانپزشکی به ایران می‌آیند و برمی‌گردند.

رئیس جامعه دندانپزشکی ایران با بیان اینکه مشکل تامین هزینه‌ دندانپزشکی در کم بودن درآمدها نیز هست، گفت: با افزایش قیمت در تجهیزات، درآمد خالص دندانپزشک نسبت به چندین سال پیش، رو به کاهش است. باز هم تاکید می کنم که هزینه‌های دندانپزشکی در کشور ما گران نیست، بلکه درآمدهای مردم کم است و این درآمد کم جوابگوی همۀ نیازها نیست. در مجموع باید وضعیت اقتصادی در کشور بهبود پیدا کند و قدرت خرید مردم افزایش یابد تا بتوانند از خدمات بهتری برخوردار باشند.

وی همچنین درباره «پویش سلامت دهان و دندان» از ۱۷ تا ۱۹ در سطح کشور توسط معاونت‌های بهداشت دانشگاههای علوم پزشکی کشور برگزار می شود، گفت: وزارت بهداشت رویکرد جدیدی را در مورد بهداشت دهان و دندان در پیش گرفته بطوری که در هفته آینده دو روز را برای اجرای پویش دهان و دندان در نظر گرفته است. در این پویش، دندان پزشکان حاضر، در مدارس حاضر می شوند و به آموزش و رسیدگی به دندان‌های کودکان می‌پردازند. پزشکان حاضر بعد از معاینه کودکان، مشکل آن‌ها را آنلاین ثبت می‌کنند و به معلم و خانواده آن‌ها اعلام می کنند که هر چه زودتر به مشکل دندان این کودکان رسیدگی شود تا درمان آسان‌تر شود.

منبع: خبرگزاری ایلنا