طرز تهیه دسر ایرمیک | طرز تهیه دسر کازان دیبی | طرز تهیه دسر پالدا
تاریخ انتشار: ۲۰ آبان ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۹۳۱۵۳۲
ساعت 24- طرز تهیه دسر ایرمیک | طرز تهیه دسر کازان دیبی | مواد لازم برای تهیه بستر دسر ایرمیک | نکات تهیه دسر ایرمیک | مواد لازم برای تهیه دسر کازان دیبی
مواد لازم:
بیسکویت پتی بور یک بسته کره ۱۰۰ گرم پودر کاکائو به میزان لازم شیر پر چرب ۱ لیتر وانیل نصف قاشق مربا خوری ایرمیک ۱۰ قاشق غذاخوری
دسر ایرمیک یکی از دسرهای محبوب ترکیه است در واقع همان آرد سمولینا می باشد مردم ترکیه با آرد سمولینا انواع حلوا و دسر را تهیه می کنند دسر ایرمیک را حتماً امتحان کنید
طرز تهیه:
مرحله اول:
در ابتدا ایرمیک و شکر را با هم قاطی میکنیم در مرحله بعد شیر را آرام آرام اضافه نمود و مواد را به خوبی مخلوط می نماییم
چون ایرمیک دانه‌های درشتی دارد خیالتان راحت باشد هنگام مخلوط کردن گلوله نمی شود نکته کار این است که باید تند تند مواد را هم بزنید چرا که پس از اضافه نمودن شیر ایرمیک سنگین شده و ته نشین می‌گردد
مرحله دوم:سپس کره را به مواداضافه نمود و مواد را بر روی شعله متوسط گاز می گذاریم و مواد را مرتب هم می زنیم در مصرف کره صرفه جویی نکنید چرا که کره طعم خوبی به دسر ما می‌دهد
وقتی مواد خوب گرم شدن شعله را کم کرده تا مواد به اصطلاح ته نگیرد
مرحله سوم:
در این مرحله خواهی دید دانه های ایرمیک درشت تر و سفید ترمی‌شوند علت آن جذب شیر و کره در آرد سمولینا می باشد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مرحله چهارم:
در مرحله بعد شعله را خاموش کرده مواد را به مدت ۵ دقیقه هم می زنیم تا از دمای آن کم گردد و مواد خنک شود حالا یک ظرف مناسب راه انتخاب نموده و کف ظرف را با کره چرب کنید و یک ردیف بیسکویت پتی بور را درکف ظرف قرار دهید
مرحله پنجم:
بعد با کمک یک ملاقه مقداری از مواد را روی بیسکویت ها بریزید سپس پودر کاکائو روی آن بپاشید دوباره یک ردیف بیسکوییت روی مواد قرار دهید با ملاقه از مواد روی بیسکویت ها بریزید و دوباره با لیسک روی مواد را صاف نموده و پودر کاکائو روی آن بریزید و این مراحل را مرتب ادامه دهیم تا مواد و بیسکویت ها تمام شود.حالا مواد دسر مان را چند ساعت در دمای اتاق قرار می دهیم تا خنک گردد سپس دسر را به یخچال منتقل کرده تا به اصطلاح خودش را بگیرد پس از چند ساعت دسر آماده خوردن است
نکات تهیه دسر ایرمیک:
نکته اول:
این دسر را بهتر است از یک روز قبل آماده نمایید
نکته دوم:
هنگام درست کردن این دسر مراقب لایه های میانی باشید علت این امر سفت شدن دانه های ایرمیک می باشد دانه های آرد سمولینا فقط هنگامی که داغ هستند نرم می باشند پس هنگام تهیه دسر این نکته را در نظر بگیرید
نکته سوم:
در اینجا دسر ترکیه‌ای دیگری را آموزش میدهیم نام این دسر کازان دیبی می باشد
پیشنهاد می شود بخوانید:طرز تهیه دسر با مغز ژله با شیر | طرز تهیه پیتزا کالزونه با خمیر معرکه | طرز تهیه دسر کاسترمواد لازم:
آرد برنج / ۲ قاشق غذاخوری وانیل / یک چهارم قاشق چای خوری نشاسته ذرت / ۶ قاشق غذاخوری کره یا خامه / ۲ قاشق سوپ خوری شکر / یک دوم پیمانه خلال پسته / برای تزئین شیر / ۳ پیمانه کره / ۱ تا ۲ قاشق سوپ خوری گلاب/ یک چهارم پیمانه شکر / به مقدار لازم
طرز تهیه:
مرحله اول:
برای درست کردن این دسر محبوب ابتدا آرد برنج و نشاسته ذرت را در شیر سرد حل می نماییم سپس شکر گلاب و وانیل را می افزاییم حالا مواد را روی اجاق روی حرارت متوسط می گذاریم و مرتب هم می زنیم تا به جوش آید و مواد مان غلیظ گردد در صورتی که علاقه داشتید کره یا خامه را در این مرحله پس از خاموش کردن شعله اضافه کنید و هم بزنید تا رویه نبندد
مرحله دوم:
حالا می‌خواهیم لایه کاراملی را آماده نماییم برای این کار کره را در ته ظرف می ریزیم و روی حرارت متوسط اجاق گاز قرار می دهیم بعد اضافی کره را از ظرف برمی داریم ( پیشنهاد می گردد از قالب تک نفره یا قالب های کوچک ساده استفاده نمایید)
مرحله سوم:
سپس شکر کف قالب بریزید و روی حرارت قرار دهیم تا آب شود و کاراملی گردد.حالا قالب را از روی حرارت بر می‌داریم و چند قاشق کره اضافه کرده تا با کارامل مخلوط گردد دوباره روی گاز قرار می دهیم تا به جوش آید میزان زمان دو دقیقه کافیست.
مرحله چهارم:
سپس بقیه کره را اضافه نمود و قالب را داخل یخچال داخل یخچال قرار داده تا خنک شود زمان ۳الی ۴ ساعت کافی است.
مرحله پنجم:
موقع میل کردن دسر آن را به شکل مستطیل های ۵ سانتی برش می زنیم و رول می کنیم سپس از قالب خارج می کنیم در واقع قسمت قهوه‌ای پس از رول کردن به روی دسر می آید و باعث زیبایی آن می‌گردد امیدوارم از سرو کردن این دسر لذت کافی ببرید.
مواد لازم:
نشاسته گل نصف پیمانه زعفران دمکرده دو قاشق غذاخوری شکر نصف پیمانه گلاب یک چهارم پیمانه آب دوپیمانه پودر هل و وانیل مقداریطرز تهیه :
مرحله اول:
ابتدا نشاسته را با آب معمولی حل کنید و بعد شکر ، زعفرون و گلاب را اضافه کرده ، هم زده تا شکر حل بشه . بعد روی حرارت ملایم بزارید و مرتب هم بزنید تا ته نگیره و سر نره
مرحله دوم:
بعد که غلیظ و سفت شد ، پودر هل و وانیل رو اضافه و از روی حرارت برداشته . توی قالب دلخواه یا ظرفای تک نفره ریخته و اجازه بدین کمی از دما بیفته و بعد در یخچال بزارید . بعد از حداقل دو ساعت یخچال موندن ، سرو کنید .
امیدواریم مطلب طرز تهیه دسر ایرمیک برایتان جالب باشد.
پیشنهاد می شود بخوانید:طرز تهیه دسر ساده / طرز تهیه دسر شکلاتیمنبع: ساعت24
کلیدواژه: سئوی سایت تهیه دسر ایرمیک قاشق غذاخوری طرز تهیه دسر آرد سمولینا مواد لازم روی حرارت
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۹۳۱۵۳۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه اکبر جوجه با آب نمک به سبک رستورانی + راز خوشمزگی و نرم شدن گوشت جوجه
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از برترین‌ها، یکی از جذابیت‌های ایران را می‌توان تنوع غذا در شهرهای آن بدانیم و خود این موضوع می‌تواند به یک جاذبه‌ی گردشگری و نقطه عطفی در فرهنگ ما تبدیل شود. از شمال تا جنوب و از شرق تا غرب، می‌توانید غذاهایی خوشمزه و بسیار متنوع پیدا کنید که بیشتر آنها تمام سلایق و ذائقه‌ها را راضی می‌کنند. یکی از استان‌های ایران که به داشتن غذاهایی لذیذ و خوشمزه معروف است، مازندران است. اگر به این شهر سفر کرده باشید و یا اینکه در اطراف خود شخصی مازندرانی را داشته باشید، حتما غذای محلی و خوشمزه مازندرانی‌ها یعنی اکبر جوجه را امتحان کردید.
اکبر جوجه امروزی، ترکیبی از جوجه سرخ شده، چلو و رب انار است که می‌توانید آن را با زیتون، ترشی‌های محلی و با پیاز میل کنید. اما راز خوشمزگی اکبر جوجه اصلی و همچنین نرم شدن گوشت مرغ یا جوجه آن، چیزی است که قرار است ما در این مقاله با شما در میان بگذاریم. در ادامه طرز تهیه اکبر جوجه شمالی به سبک رستورانی در منزل را شرح خواهیم داد.
مواد لازم برای تهیه اکبر جوجه با آب و نمک
ران کامل مرغ: ۲ عدد (می‌توانید از جوجه مرغ یک ماهه یا مرغ کوچک نیز استفاده کنید)
زعفران دمکرده: نصف فنجان
آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
سیر: ۴ حبه
آب پیاز: ۳ قاشق غذاخوری
کره: ۱۰۰ گرم
نمک و فلفل: به میزان لازم
آب جوش: نصف لیوان
آب سرد: ۲ لیوان
روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم
رب انار: به میزان لازم
طرز تهیه اکبر جوجه خانگی با آب و نمک
زمان آن رسیده که با مواد بالا، این غذای لذیذ شمالی و مازندرانی را آماده کنید. اگر مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید، بدون شک می‌توانید همان اکبر جوجه‌ای را در خانه درست کنید که در رستوران‌ها خوردید.
راز خوشمزگی و همچنین نرم شدن گوشت جوجه این غذا، در همین مرحله اول اتفاق می‌افتد. بنابراین یک کاسه متوسط بردارید و در آن دو لیوان آب سرد، دو قاشق غذاخوری نمک و آبلیمو را اضافه کنید. این مواد را ترکیب کنید تا بتوانید میزان شوری این ترکیب را بچشید. توجه داشته باشید که این مایع نباید بیش از حد شور شود.
تکه‌های مرغ و یا جوجه را به‌خوبی بشویید و آن را داخل کاسه آب و نمک قرار دهید. اجازه دهید مرغ‌ها به مدت یک ساعت و نیم درون این مایع بمانند.
پس از گذشت یک ساعت و نیم از قرار دادن مرغ در آب و نمک، آنها را از کاسه خارج کنید و در ظرفی دیگر قرار دهید.
زمان آن رسیده که مرغ‌ها را مزه‌دار کنید. برای این کار کافی است زعفران دمکرده، سیر رنده‌شده، فلفل و آب پیاز را روی تکه‌های مرغ بریزید و با دست مواد را ترکیب کنید. پس از مخلوط شدن کل مواد، آنها را برای مدت نیم ساعت کنار بگذارید تا مرغ‌ها مزه بگیرند.
تابه را همراه با روغن روی گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس، مرغ‌ها را درون تابه بگذارید تا سرخ شوند.
در زمان سرخ کردن مرغ‌ها، کره را اضافه کنید تا مزه‌ی کره به خورد مرغ‌ها بروید. سپس، نصف لیوان آب جوش را داخل تابه بریزید و درب آن را بگذارید تا مرغ‌ها کاملا بپزند. مرغ‌ها باید یک ساعت و روی حرارت کم گاز بمانند.
پس از پخته‌شدن مرغ‌ها، اکبر جوجه شما آماده شده و می‌توانید آن را در ظرف بریزید و همراه با رب انار و برنج میل کنید.
اضافه کردن مرغ به آب و نمک بسیار اهمیت دارد و اگر دوست دارید این غذا را به سبک رستوران‌ها آماده کنید، حتما پیشنهاد میکنیم که این مرحله را در پخت اکبر جوجه جدی بگیرید. معمولا این غذا را با رب انار سرو می‌کنند، اما می‌توانید با ترکیب کردن رب انار، سیر، گردو چرخ شده، آب‌لیموی تازه و روغن زیتون، یک سس خوشمزه و لذیذ آماده کنید و آن را کنار ظرف غذا قرار دهید.
تصاویر پدر ساواکی مهران غفوریان