طرز تهیه کوفته قلقلی سبزیجات با یک سس خوشمره
تاریخ انتشار: ۲۱ آبان ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۹۴۴۹۳۸
کوفته قلقلی سبزیجات بسیار خوشمزه و سالم هستند. یک راه خوب برای کودکان که سبزیجات بخورند؛ و یک غذای عالی برای گیاهخواران (باید به این نکته اشاره کرد که در این غذا از تخم مرغ استفاده شده است). میتوانید آنها را به عنوان پیش غذا و یا غذای اصلی استفاده کنید. این کوفتههای سبزیجات را میتوانید با برنج، ماکارونی یا سیب زمینی پوره شده سرو کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
۲ عدد سیب زمینی پوست کنده و رنده شده
۱/۲ کدو سبز رنده شده و تلخی گرفته شده
۱ عدد هویج رنده شده
۲ یا ۳ حبه سیر خرد شده
۱ عدد تخم مرغ زده شده
نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
۲ قاشق غذاخوری جعفری خرد شده تازه
۱ قاشق غذاخوری شوید خرد شده تازه
۳۰ گرم پنیر رنده شده
۳ قاشق غذاخوری آرد سوخاری
سس قرمز:
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۲ عدد پیاز خرد شده
۱ حبه سیر خرد شده
۲ عدد فلفل دلمهای قرمز خرد شده
۲ عدد گوجه فرنگی بزرگ پوره شده
۱ فلفل قرمز تند کوچک اختیاری (چیلی)
۱ قاشق غذاخوری پاپریکا
۵۰۰ میلی لیتر عصارهی سبزیجات
۲ عدد برگ بو
۱ قاشق غذاخوری شکر
نمک و فلفل برای طعم دار کردن
دستور پخت:فر را از قبل با دمای (۲۰۰ C) گرم کنید. کوفتهها را آماده کنید. تمام مواد را با هم مخلوط کنید، سپس با نمک و فلفل چاشنی دار کنید، بچشید و مخلوط کنید و سپس به اندازهی توپهای کوچک درآورید و آنها را روی یک فر با روغن چرب شده قرار دهید (یا سرخ کنید). به مدت ۳۰ دقیقه بپزید و چند دقیقه آخر از آپشن گریل فر استفاده کنید تا کمی برشته و قهوهای رنگ شوند.
گام دوم: سس را آماده کنید. روغن را در یک ماهیتابه با حرارت زیاد گرم کنید. پیاز و سیر را تفت دهید، حدود ۵ دقیقه تا زمانی که طلایی شوند. فلفل قرمز و پاپریکا را اضافه کنید و هم بزنید. گوجه فرنگی، فلفل چیلی، برگ بو، ریحان و عصاره سبزیجات را اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید و بجوشانید، هم بزنید تا زمانی که همه سبزیجات نرم شوند و مایع تبخیر شود. در صورت لزوم نمک، شکر و فلفل را اضافه کنید. سس را همراه با کوفتهها سرو کنید.
منبع: آشپزی ها
منبع: پارسینه
کلیدواژه: کوفته قلقلی کوفته قلقلی آشپزی سبک زندگی پارسی خبر قاشق غذاخوری اضافه کنید رنده شده خرد شده
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۹۴۴۹۳۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
کشت خانگی سبزیجات با مایعی غیر قابل آشامیدنی
به گزارش خبرگزاری علم و فناوری آنا به نقل از دیلی میل، کشاورزان سالانه ۱۲۸ هزار دلار صرف خرید کودهای مصنوعی برای رشد محصولات خود میکنند. اما ادرار میتواند یک جایگزین مقرون به صرفه باشد، زیرا حاوی نیتروژن و فسفر است که برای حفظ و ارتقای رشد محصول ضروری است.
کود گاوی در حال حاضر برای کمک به رشد محصولات زراعی استفاده میشود، اما دانشمندان استدلال کرده اند که ادرار آنقدرها متفاوت نیست و میتواند جایگزین سازگاری با محیط زیست به جای تخلیه در توالت باشد.
هر فرد به طور متوسط سالانه ۱۳۲ گالن ادرار دفع میکند که میتواند به ۱۳ پوند کود تبدیل شود.
«دیویانا گراسیا رودریگرز» «Divina Gracia P. Rodriguez» پژوهشگر این طرح میگوید: ادرار انسان به اندازه طلا ارزش دارد. به تمام کودهایی که تا اکنون از دست داده ایم فکر کنید. زمان آن فرا رسیده است که ما شروع به جمع آوری و استفاده از پسماند خود کنیم.
محققان در حال ساخت سرویسهای بهداشتی هستند که میتوانند ادرار را از آب باقیمانده جدا کنند. این شیوه پیش از این در «باهیردار» در اتیوپی آزمایش شده است. پس از جدا شدن از آب، ادرار را میتوان خشک و به گلولههای بی بو و ارزانی تبدیل کرد که میتواند در زمینهای کشاورزی پخش شود تا محصولات را بارور کند.
اگرچه ممکن است این مفهوم برای بیشتر افراد جذاب به نظر نرسد، اما «آن اسپورکلند» «Anne Spurkland» استاد و محقق پزشکی در دانشگاه اسلو این فناوری را کاملا ایمن توصیف میکند.
وی میگوید راهی برای استفاده از این روش در خانه وجود دارد که یک قسمت ادرار را با ۹ قسمت آب مخلوط کرده و مایع را با آب پاش کوچکی روی خاک سبزیجات اسپری کنید. باکتریهای خاک، نیتروژن را به واحدهای سازنده جدیدی تبدیل میکنند که گیاهان از آن استفاده میکنند.
در حالی که این ایده ممکن است عجیب به نظر برسد، اما محققان دانشگاه میشیگان در مطالعهای در سال ۲۰۲۰ تایید کردند که کود ادراری را میتوان بدون ترس از گسترش عفونتهای مقاوم به آنتی بیوتیک استفاده کرد.
دانشمندان نگران بودند افرادی که کود ادراری به کشاورزان را ارائه میدهند ممکن است دچار عفونتهای دستگاه ادراری (UTIs) و حاوی DNA باکتری باشند. این مطالعه نشان داد که اگر ادرار، تازه مصرف نشده و به مدت ۱۰ ساعت در انکوباتور کهنه شده باشد، ژنهای مقاوم به آنتی بیوتیک ۹۹ درصد کاهش پیدا میکند.
دکتر «کریستا ویگینتون» «Krista Wigginton» یکی دیگر از مجریان این پژوهش میگوید: انسان، سالیان سال، ادرار را جمع آوری و از آن به عنوان کود استفاده کرده است، اما پس از اختراع سیستم فاضلاب، این کار متوقف شد.
وی افزود: ما اکنون در تلاشیم تا بفهمیم با این سیستم زیرساختی که داریم، چگونه میتوانیم در مورد آنچه که وارد سیستم فاضلاب میشود متفاوت فکر کنیم و برخی از آن محصولات ارزشمند را قبل از اینکه با هر چیز دیگری مخلوط و رقیق شوند، جذب کنیم.
انتهای پیام/