طرز تهیه کراکت پنیری ساده + کراکت مرغ و گوشت
تاریخ انتشار: ۲۸ آبان ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۰۲۵۴۴۹
دستور پخت و مواد لازم برای تهیه کراکت پنیری و سیب زمینی به همراه نکات مهم برای آماده سازی کراکت مرغ و کراکت گوشت در این مطلب آموزش داده شده است.
به گزارش ایمنا کراکت معمولاً به خمیر نرمی گفته می‌شود که از مواد مختلف تهیه شده و با تخم مرغ و آرد، سوخاری می‌شود، کراکت با توجه به مواد مورد استفاده انواع مختلفی دارد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مرحله اول
یک قابلمه کوچک را تا نیمه آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. مرغ را با پیاز چهارقاچ و سیر به آب جوش اضافه کرده و سپس پودر سیر، پودر پاپریکا، زردچوبه، نمک، فلفل و چوب دارچین را به آن اضافه کنید. حرارت را کم کرده، درب قابلمه را ببندید و صبر کنید تا مرغ کاملاً پخته و نرم شود، سپس آن را ریش ریش کنید.نکته ۱: به جای مرغ می‌توان از ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده استفاده کرد.
نکته ۲: طرز تهیه کراکت پنیری بدون مرغ و گوشت در ادامه همین مطلب آمده است.
مرحله دوم
سیب زمینی‌ها را بشویید و آب‌پز کنید. پس از پختن سیب زمینی‌ها، آنها را پوست گرفته و با گوشت‌کوب یا غذا ساز له کنید.نکته: سیب زمینی‌ها را می‌توان درون مایکروفر به مدت ۵ دقیقه کبابی کرد یا به روش‌های دیگر کبابی و بخارپز و آب پز کرد.
مرحله سوم
سیب‌زمینی له شده را در کاسه‌ای نسبتاً بزرگ بریزید، یک عدد تخم مرغ، جعفری خرد شده، مرغ ریش ریش و پنیر پیتزای رنده شده را به آن اضافه کنید. مواد را خوب مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند و مایه یکنواختی حاصل شود.مرحله چهارم
به اندازه یک گردو از مایه کراکت بردارید و با دست شکل دهید. بقیه مایه را به همین ترتیب آماده کرده و سعی کنید همه کراکت‌ها هم اندازه باشند.مرحله پنجم
در این مرحله یک عدد تخم مرغ را در کاسه کوچکی شکسته و با چنگال بزنید تا زرده و سفیده کاملاً مخلوط شوند. آرد سوخاری را در بشقابی بریزید و آن را کنار دست خود قرار دهید.نکته: در این مرحله می‌توان کراکت‌ها را در یخچال قرار داد و پس از دو ساعت سرخ کرد.
مرحله ششم
کراکت‌ها را ابتدا به تخم مرغ آغشته کرده و سپس به آرد سوخاری بغلتانید.
مرحله هفتم
روغن را در تابه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس کراکت‌ها را در روغن سرخ کنید.
مرحله هشتم
پس از اینکه کراکت‌ها طلایی شدند، آنها را از روغن خارج کرده و در صافی یا روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
نکته: ابتدا یکی از کراکت‌ها را در روغن قرار دهید و در صورت باز نشدن کراکت، بقیه را سرخ کنید. اگر کراکت با قرار گرفتن در روغن متلاشی شد، یک عدد تخم مرغ دیگر به مایه آن اضافه کنید.
مرحله نهم
می‌توانید انواع سالاد کاهو را در کنار این غذا سرو کنید.
پنیر پستو: ۲۰۰ گرم
سیب زمینی: پخته ۶۰۰ گرم
تخم مرغی: یک عدد
پودر سیر: یک‌چهارم قاشق چایخوری
جعفری خرد شده: سه قاشق سوپ‌خوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
پودر پنیر پارمسان: ۳۰ گرم
سس خردل: یک قاشق سوپ‌خوری
تخم مرغ هم زده: سه عدد
پودر سوخاری: به مقدار لازم
مرحله اول
پس از پختن سیب زمینی‌ها، آنها را پوست گرفته و با گوشت‌کوب یا غذا ساز له کنید.
مرحله دوم
سیب زمینی را با تخم مرغ، پودر سیر، جعفری، پنیر پارمسان و سس خردل ترکیب کنید و آنها را با هم خوب مخلوط کنید تا کاملاً یک دست شوند.
نکته: اگر احساس کردید که موادتان شل است کمی پودر سوخاری به آن اضافه کنید و دوباره آنها را با هم ورز دهید.
مرحله سوم
مقداری از مایه کراکت را بردارید و آن را به شکل دایره‌ای و یا سوسیس فرم دهید و تکه‌ای از پنیر پستو را داخل آن قرار دهید.
مرحله چهارم
مایه سیب زمینی را دور آن رول کنید و درون آرد سوخاری و تخم مرغ هم زده بغلتانید و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
کراکت‌ها را به صورت گرم در کنار سس دلخواه سرو کنید.
کد خبر 456226منبع: ایمنا
کلیدواژه: چه غذایی کراکت کراکت پنیر و مرغ کراکت پنیری کراکت ساده طرز تهیه کراکت پنیر و سیب زمینی تهیه کراکت با پنیر کراکت سیب زمینی طرز تهیه کراکت سیب زمینی طرز تهیه کراکت سیب زمینی و پنیر مواد لازم کراکت سیب زمینی طرز تهیه کراکت مرغ و پنیر و سیب زمینی کراکت مرغ و پنیر شهر شهروند کلانشهر مدیریت شهری کلانشهرهای جهان حقوق شهروندی نشاط اجتماعی فرهنگ شهروندی توسعه پایدار حکمرانی خوب اداره ارزان شهر شهرداری شهر خلاق آن اضافه کنید میزان لازم سیب زمینی ها کراکت ها لازم پودر قرار دهید پودر سیر تخم مرغ یک عدد
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.imna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایمنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۰۲۵۴۴۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه بستنی در خانه + ویدئو | فوت و فن درست کردن بستنی ساده بدون ثعلب و دستگاه | فقط ۱۰ دقیقه وقتتان را می‌گیرد
دریافت 45 MB
به گزارش همشهری آنلاین، درست کردن بستنی کار چندان سختی نیست و می توان آن را بدون هیچ دستگاه خاصی در منزل تهیه کرد، لذا فقط کافیست کمی حوصله به خرج دهید عجله را از سیاست خود حذف کنید تا بتوانید یک بستنی خوشمزه با انواع طعم های مختلف درست کنید.
طرز تهیه بستنی وانیلی خانگی بسیار ساده است. کافی است تمام مواد را باهم در یک ظرف بریزید، بجوشانید، هم بزنید و در فریزر بگذارید. آماده‌سازی آن کمتر از ۱۰ دقیقه وقت می‌خواهد. آماده‌سازی کلی آن هم حدودا نصف روز طول می‌کشد؛ یعنی اگر صبح دست‌به‌کار شوید، برای شب بستنی شما کاملا آماده است.
این دستور با این مواد اولیه در هر دستگاه بستنی‌سازی به‌خوبی نتیجه می‌دهد. حتی با روش‌های دیگر تهیه بستنی خانگی هم می‌توانید آن را امتحان کنید و فقط مخصوص دستگاه بستنی‌ساز نیست. این مقدار مواد برای ۶ نفر مناسب است.
طرز تهیه بستنی خانگی | با ۴ روش ساده بستنی وانیلی درست کنید مواد لازم برای ۶ نفرشکر سه‌چهارم فنجان؛
خامه یک و سه‌چهارم فنجان؛
عصاره وانیل یک قاشق غذاخوری؛
شیر کامل یک و یک‌چهارم فنجان؛
نمک دریا یک‌هشتم قاشق چایخوری؛
طعم‌دهنده‌های اختیاری (کوکی یا براونی خردشده ۲ فنجان).
یک فنجان خامه را داخل ماهیتابه بریزید و شکر و نمک را به آن اضافه کنید. عصاره وانیل یا دانه وانیل را داخل این مخلوط بریزید.
ظرف را روی شعله ملایم قرار دهید تا زمانی که شکر کاملا داخل خامه حل شود. ظرف را از روی حرارت بردارید و بقیه خامه را به آن اضافه کنید. شیر را هم در این مرحله به مخلوط سایر مواد اضافه کنید، خوب هم بزنید و داخل یخچال بگذارید.
در این مرحله، مواد را از یخچال بیرون بیاورید و یک بار دیگر به‌خوبی هم بزنید. سپس، مواد را داخل دستگاه بستنی‌ساز بریزید. در این مرحله، باید ادامه کار را بر اساس دستورالعمل دستگاه بستنی‌ساز انجام دهید.
بعد از اتمام کار با بستنی‌ساز، بستنی را داخل ظرفی بریزید که هوا نکشد. سپس، در فریزر بگذارید تا برای سروکردن آماده شود.
نکته: می‌توانید از مرحله حل‌کردن شکر در خامه روی حرارت صرف‌نظر کنید و همان ابتدا تمام مواد را باهم مخلوط کنید و بعد در دستگاه بستنی‌ساز بریزید.
تهیه بستنی خانگی با ثعلب همیشه راحت‌تر از بدون ثعلب است. اما اگر نمی‌خواهید از این ماده استفاده کنید، هنوز هم می‌توانید بستنی وانیلی لذیذ و کشدار را در خانه آماده کنید.
مواد اولیهخامه
زرده تخم‌مرغ
شیر
شکر
نمک
وانیل تازه (لوبیای وانیل)
وانیل مایع
۱- شکر، شیر و نمک را در ظرفی روی شعله حرارت قرار دهید و وقتی به جوش آمد، از روی حرارت بردارید.
۲- دانه‌های وانیل را از غلاف جدا کرده و به ظرف اضافه کنید. یک ساعت زمان دهید تا عطر وانیل پخش شود. بار دیگر ظرف را روی حرارت بگذارید.
۳- یک کاسه بزرگ بردارید و چند قالب یخ در آن بریزید.
۴- در یک کاسه کوچک‌تر مقداری خامه بریزید، آن را روی کاسه یخ‌ها بگذارید و با همزن دستی شروع کنید به هم زدن.
۵- در ظرفی دیگر زرده تخم‌مرغ را هم بزنید؛ آن را به مخلوط شیر داغ اضافه کنید و بار دیگر روی حرارت بگذارید. زمانی که غلظت مخلوط شبیه به کاسترد شد، حرارت را خاموش کنید.
۶- کاسترد را از صافی رد کنید و در ظرف خامه بریزید. مایه وانیل را هم اضافه کنید.
۷- بعد از یک شب تا صبح استراحت در فریزر، روز بعد بستنی را از فریزر درآورید و با چنگال خوب هم بزنید.
8- این عمل را ۷ الی ۹ بار و هر بار با فاصله زمانی ۲۰ دقیقه تکرار کنید.
گزارشگر قديمى راديو دار فانى را وداع گفت