طرز تهیه «راویولی»
تاریخ انتشار: ۴ آذر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۰۸۲۵۶۰
«راویولی» سلطان پاستا‌های جهان است. این غذای ایتالیایی یکی از قدیمی‌ترین انواع پاستا‌ها در سراسر دنیا است.
خبرگزاری میزان _ کتاب کاله نوشت: راویولی را سلطان پاستا‌ها می‌نامند و یکی از محبوب‌ترین، اصیل‌ترین و قدیمی‌ترین انواع پاستا‌ها در سراسر دنیا است. زادگاه اصلی راویولی شهر جنوا در مرکز ایتالیا است و سر آشپز‌های این منطقه با استفاده از ترکیب دقیق طعم‌ها و ادویه‌ها برای آفرینش غذا‌های خوش آب و رنگ مشهورند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
راویولی در زبان ایتالیایی به معنای بالشت است که به دلیل شکل ظاهری بالشت مانند، این نام را برای این پاستا انتخاب کرده‌اند. موادی که راویولی را تشکیل می‌دهند مانند پاستا است و عبارت است از آرد سمولینا، تخم مرغ و سبزیجات معطر که داخل آن را با مواد مختلف مانند پنیر پارمسان، سبزیجات تازه و گوشت گوساله پر می‌کنند.
مواد لازم برای تهیه راویولیزرده تخم مرغ۳ عدد
سفیده تخم مرغ۱ عدد
شیر۲ تا ۳ قاشق سوپ‌خوری
روغن آب شده یا روغن زیتون۲ قاشق سوپ‌خوری
آردیک تا یک و نیم پیمانه
سس سفید یا سس گوجه فرنگیدو پیمانه
نمکیک قاشق چایی‌خوری
طرز تهیه راویولی
مرحله اول
تخم مرغ، شیر و نمک را با هم ترکیب کنید و آرد را کم‌کم به آن اضافه کنید و در حین اضافه کردن آن را هم بزنید. باید آنقدر آن‌ها را با هم بزنید تا مایه به صورت خمیر در آید و به دست نچسبد. روی خمیر را بپوشایند و به آن دو ساعت فرصت دهید تا خمیر کمی ور آید. سپس راویولی خود را آماده می‌کنید.
تمام مواد را با هم مخلوط کنید و آن‌ها را با هم ورز دهید و با مایه به دست آمده کوفته‌های ریز درست کنید. می‌توانید کوفته‌ها را کمی در روغن تفت دهید تا طعم بهتری داشته باشد، اما خام آن نیز قابل استفاده است.
مرحله سوم
روی یک سطح مناسب کمی آرد بریزید و تکه‌ای از خمیر را بردارید و به شکل مستطیلی روی آن باز کنید هر یک از کوفته‌ها را روی نصف یکی از آن خمیر‌ها قرار دهید با نصف دیگر خمیر روی آن را بپوشانید و دو طرف خمیر را به هم بچسبانید طوری که گوشت کاملا بین آن قرار بگیرد.
درون ظرفی کمی آب بریزید و به آن نمک اضافه کنید و آن را روی حرارت قرار دهید تا آب جوش آید. سپس خمیر‌ها را درون آن بیندازید تا آب چند قل بزند و خمیر پخته شود. سپس آن‌ها را از آب خارج کنید و درون آبکش بیندازید تا آب آن‌ها گرفته شود.
یک ظرف نسوز را انتخاب کنید و کمی سس سفید روی آن بریزید و روی سس سفید را راویولی قرار دهید. سپس روی آن کمی سس سفید و پنیر رنده شده بریزید. همین مرحله را تکرار کنید تا موادتان تمام شود. روی ظرف را کمی پنیر رنده شده بریزید و ظرفتان را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه درون فر قرار دهید. پس از آماده شدن ظرف را از فر خارج کنید و آن را سرو کنید.
می‌توانید به جای آماده کردن خمیر از راویولی آماده استفاده کنید.
انتهای پیام/
خبرگزاری میزان: انتشار مطالب و اخبار تحلیلی سایر رسانه‌های داخلی و خارجی لزوماً به معنای تایید محتوای آن نیست و صرفاً جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه‌ای منتشر می‌شود.
برچسب ها: غذا پاستا
منبع: خبرگزاری میزان
کلیدواژه: غذا پاستا قرار دهید پاستا ها سس سفید روی آن
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.mizan.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری میزان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۰۸۲۵۶۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه واوایشکا با گوشت ساطوری بره توسط آشپز پاکستانی (فیلم)
منبع:فرادید
تیم فوتسال افغانستان نیمی از راه جام جهانی را طی کرد