به نقل از «پارسینه»

طرز تهیه مربا کنجد مقوی و خوشمزه

تاریخ انتشار: ۲۹ آذر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۳۷۶۳۶۹

مربا کنجد یکی از مربا‌های خوشمزه و مقوی است که تنها در سه مرحله ساده می‌توانید ان را در خانه خود تهیه کنید. مربای کنجد یک مربای بسیار مقوی و خوشمزه است که با خوردن آن در وعده صبحانه می‌توانید انرژی مورد نیاز در طول روز را دریافت کنید. کنجد یک ماده‌ی مغذی بوده و حاوی پروتئین، مس، منگنز، کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، روی و تیامین است و برای کاهش کلسترول، محافظت از سلامت قلب، بهبود فشار خون و تنظیم هورمون‌ها مفید است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

طرز تهیه مربای کنجد بسیار آسان بوده و در مدت زمان کم آماده می‌شود. این مربای لذیذ را می‌توانید با خامه و عسل میل کنید و از خوردن یک صبحانه مقوی و خوشمزه در کنار اعضای خانواده لذت ببرید. کنجد، شکر، زعفران، خلال پسته و خلال بادام از جمله مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه مربا کنجد هستند. این مربا آنقدر لذیذ است که می‌تواند هر کسی را برای خوردن صبحانه ترغیب کند. اگر شما هم برای تهیه این مربای لذت بخش وسوسه شدید، در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه مربا کنجد مقوی و خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای تهیه مربا کنجد مقوی و خوشمزه

دانه کنجد ۶۵۰ گرم
شکر یک کیلوگرم
پودر نارگیل نصف پیمانه
آب نیم لیتر
زعفران دم کرده یک قاشق غذاخوری
خلال پسته یک چهارم پیمانه
خلال بادام یک چهارم پیمانه

طرز تهیه مربا کنجد مقوی و خوشمزه

پیش از این طرز تهیه چند نوع مربای خوشمزه مثل مربا انگور، مربا کامکوات و مربای خرمالو را به شما اموزش داده‌ایم که بسیار خوشمزه هستند و گزینه‌ای مناسب برای یک وعده صبحانه سالم در کنار خانواده محسوب می‌شوند. خوردن صبحانه فوایدی زیادی دارد و در ابتدای روز سوخت بدن و مغز شما را تامین می‌کند به همین خاطر نباید هرگز این وعده مهم غذایی را فراموش کنید و دست کم بگیرید.

برای تهیه مربا کنجد، ابتدا آب و شکر را داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد. در همین زمان، زعفران را هم دم کنید. به این صورت که کتری را آب کرده و اجازه دهید آب بجوشد. زعفران را در قوری مخصوص ریخته و روی آن به مقدار لازم آب جوش بریزید. قوری را روی کتری بگذارید تا زعفران دم کند. به جای زعفران می‌توانید از یک قاشق غذاخوری دارچین استفاده کنید.

زعفران دم کرده، خلال پسته و خلال بادام، پودر نارگیل و کنجد را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید. وقتی مربا شروع به حباب زدن کرد، انگشت اشاره خود را به آرامی و با احتیاط داخل قابلمه بزنید تا کمی از مربا به انگشتتان بچسبد. انگشت شصت‌تان را روی انگشت اشاره‌تان بچسبانید. اگر مربا به هر دو انگشت‌تان چسبید، یعنی مربا قوام آمده است.

قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مربا کنجد خنک شود. سپس مربا را داخل شیشه تمیز و خشک که درب فلزی دارد بریزید و آن را داخل یخچال قرار دهید. مربا کنجد مقوی و خوشمزه شما آماده است. نوش جان.

چند نکته برای تهیه مربا کنجد مقوی و خوشمزه

اگر می‌خواهید شربت براق باشد، هنگام قوام آمدن مربا، دو قاشق غذاخوری عسل به آن اضافه کنید.
برای اینکه مربا شکرک نزند، نصف قاشق چای‌خوری جوهر لیمو یا یک قاشق غذاخوری آب لیمو به آن اضافه کنید.

 

منبع: کتاب کاله

منبع: پارسینه

کلیدواژه: طرز تهیه مربا طرز تهیه مربا سبک زندگی پارسی خبر طرز تهیه مربا

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۳۷۶۳۶۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

فصل گلاب گیری و تهیه گلاب و عرق نعنا با دستگاه تقطیر

به گزارش بازرگانی خبرگزاری مهر، فصل گلاب گیری و تهیه عرق نعنا در بهار و به ویژه در اردیبهشت ماه وقتی که غنچه گل‌های محمدی به طور کامل شکوفا شوند، آغاز می‌شود. فرایند گلاب گیری از زمان‌های قدیم بین مردم رواج داشته است. به خصوص در کشورهایی که آب و هوای معتدل دارند، زمین‌های وسیعی را به کشت گل‌های محمدی و گلاب گیری از آن اختصاص داده‌اند.

به عنوان مثال اغلب افراد در شهر کاشان و قمصر به حرفه گلاب گیری مشغول هستند. همانطور که می‌دانید گلاب قمصر شهرت زیادی در اکثر کشورها دارد و به عنوان یکی از اقلام ویژه صادرات به کشورهای آسیایی و اروپایی به حساب می‌آید. چیدن و برداشت گل محمدی و تهیه گلاب در این شهر طبق آداب و رسوم خاصی که از پیشینیان به یادگار مانده، انجام می‌شود.

همانطور که می‌دانید گلاب دارای خواص زیادی می‌باشد. به طور کلی گلاب و عرقیات گیاهی از دیرباز در طب سنتی جهت درمان طبیعی برخی بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرند. از بارزترین خواص گلاب به تسکین دهنده التهابات پوستی، ضد آلرژیک، ضد باکتریایی و خاصیت آرام بخشی می‌توان اشاره نمود.

عرقیات گیاهی نیز محصولاتی ارگانیک هستند که برای درمان بعضی اختلالات مثل استرس، اضطراب، بی خوابی و… مورد مصرف افراد گوناگون قرار می‌گیرند. عرق نعنا، عرق بیدمشک، عرق زنجبیل، عرق کاسنی، عرق به لیمو، عرقیاتی هستند که مصرف بالایی دارند. البته خواص گلاب و عرقیات گیاهی فراتر از این موارد است و اگر به طور دقیق‌تر بخواهیم بررسی کنیم به موارد زیر می‌توانیم اشاره کنیم.

خواص ضد التهابی و ضد عفونی کننده: بیشتر گیاهانی که عرق آن استخراج می‌شود، مانند عرق گل گاوزبان و گلاب ضد عفونی کننده و ضد التهاب هستند.

شادابی پوست و پیشگیری از پیری زودرس: به نظر می‌آید کمتر کسی از خواص گلاب برای پوست آگاه نباشد. استفاده از گلاب درمانی قوی برای رفع آکنه و قرمزی پوست می‌باشد و اغلب به عنوان تونر پوستی مصرف می‌شود.

با این وجود تولید چنین محصولاتی در منزل تنها با در اختیار داشتن یک دستگاه عرق گیر کاری پر درآمد خواهد بود و بسیار مقرون به صرفه می‌باشد. به طوری که می‌توانید در مدت زمان کوتاهی چند برابر هزینه‌ای که صرف کرده‌اید، درآمد داشته باشید.

چون گلاب محصولی است که آن را در تهیه اکثر شیرینی‌ها، دسرها، شربت‌ها و برخی غذاها و نیز در تهیه دمنوش‌ها مورد استفاده قرار می‌دهند. در ضمن به جهت تأثیر گلاب در جوان سازی و شادابی پوست، این ماده جادویی در تهیه لوازم آرایشی نیز مصرف بالایی دارد.

علاوه براین انواع عرقیات گیاهی مانند عرق نعنا، عرق شاهتره، عرق زیره، عرق کاسنی و… را با استفاده از دستگاه عرق گیری می‌توان تهیه نمود که اثرات درمانی زیادی دارند و در طب سنتی به استفاده از انواع عرقیات توجه خاصی شده است.

گلاب گیری و طریقه تولید گلاب با دستگاه تقطیر

فرآیند گلاب گیری طی چند مرحله انجام می‌شود. در ابتدا گل‌های محمدی چیده شده را پس از غربالگری و تمیز کردن، درون مخزن دستگاه عرق گیری ریخته و به مقدار معینی آب روی آن می‌ریزند، سپس درب دستگاه را محکم بسته و روی شعله گاز قرار می‌دهند.

حرارت آب باعث تبخیر روغن‌های معطر موجود در گل‌ها می‌شود. بخارات حاصل شده حاوی اسانس گلاب است که از لوله‌های خنک کننده عبور می‌کنند و مجدداً به شکل مایع جمع آوری می‌شوند. این مایع که شامل عطر و اسانس گل‌ها می‌باشد، همان گلاب است.

دستگاه تقطیر چیست و انواع مدل‌های کاربردی آن کدام است؟

دستگاه تقطیر یا عرق گیری دستگاهی است که از آن برای جدا کردن عرقیات و اسانس از انواع گیاهان و گل‌های معطر استفاده می‌نمایند و برای اینکه طعم و عطر ماده استخراجی تغییری نکند، معمولاً دستگاه تقطیر را از جنس استیل تهیه می‌کنند. محصول به دست آمده در صنایع مختلف غذایی، عطرسازی، دارویی، آرایشی و بهداشتی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

دستگاه تقطیر در انواع صنعتی که برای استفاده در کارخانجات تولید گلاب و عرقیات گیاهی و نوع خانگی جهت استفاده در منزل و کارگاه‌های کوچک تولید شده است که هر کدام مدل‌های گوناگونی دارند. دستگاه عرق گیر صنعتی ظرفیت تولید بیشتری نسبت به نوع خانگی دارد. از لحاظ فنی نیز دستگاه تقطیر صنعتی عملکرد پیشرفته‌تری در مقایسه با دستگاه تقطیر خانگی دارد.

به طور کلی دستگاه تقطیر در دو مدل تقطیر بر پایه بخار و تقطیر بر پایه آب به بازار عرضه شده است. در دستگاه عرق گیر آبی محصول درون آب در مخزن دستگاه قرار می‌گیرد و پس از اعمال گرما به آن، اسانس و مواد معطر به صورت بخار از مایع جدا می‌شوند. سپس بخارها توسط لوله‌های خنک کننده به شکل مایع درمی‌آیند و آماده استخراج می‌شوند.

در تقطیر بخار محصول با استفاده از بخار آب، تقطیر می‌شود و عبور بخار از مواد باعث جدا شدن عرق و اسانس از گیاه می‌شود. بخارات توسط فشار ایجاد شده به مایع تبدیل می‌شوند. از مهمترین عوامل که در بازدهی دستگاه عرق گیر تاثیر گذار است، نوع کندانسور دستگاه می‌باشد که در دو نوع آبی و هوایی وجود دارد.

کندانسور هوایی قابلیت خنک کردن بخار با هوا را برای دستگاه فراهم می‌کند. به طوری که هوا از یک سمت دستگاه وارد و از سمت دیگر خارج می‌شود و باعث خنک شدن بخار می‌گردد. در مقایسه با کندانسور هوایی، کندانسور آبی به منظور خنک کردن بخار از آب استفاده می‌کند.

کندانسور آبی عملکرد بهتری نسبت به نوع هوایی دارد و معمولاً برای استفاده در مناطق گرمسیری و مکان‌هایی با رطوبت بالا مناسب است. ولی نمونه هوایی برای جاهایی که با کمبود آب مواجه هستند، مناسب‌تر است. جهت آشنایی بیشتر و مشاهده انواع دستگاه تقطیر می‌توانید از سایت شرکت ag به آدرس ag777 دیدن فرمایید و عملکرد دستگاه‌های مختلف عرق گیری را با هم مقایسه کنید.

تهیه عرق نعنا با دستگاه عرق گیری

برای تولید عرق نعنا با استفاده از دستگاه عرق گیری، مراحل زیر را می‌توانید دنبال کنید:

۱- آماده سازی نعنا: ابتدا باید نعنا را آماده کنید. برای این کار، نعناع را بصورت تازه یا خشک و تمیز درآورید.

۲- فرآیند عرق گیری: برای تولید عرقیات گیاهی مختلف، دستگاه عرق گیری مورد نیاز است. این دستگاه شامل یک قسمت برای جمع آوری عرق و یک بخش برای تولید بخار است.

۳- پر کردن دستگاه با نعنا: نعنا را در بخش مربوطه دستگاه عرق گیری که مخزن نام دارد، قرار دهید. می‌توانید نعنا را به صورت خشک یا تازه در دستگاه قرار دهید، اما استفاده از نعنا تازه ممکن است عطر و طعم بهتری برای عرق تولید شده ایجاد نماید.

۴. عرق گیری: پس از آماده سازی نعنا و اضافه کردن مقدار مشخص شده آب، دستگاه را روشن کنید و میزان حرارت و فشار را تنظیم نمایید. این اقدام ممکن است به مدت چند ساعت به طول بیانجامد تا عرق نعنا به طور کامل تولید و از گیاه استخراج شود.

۵. جمع آوری عرق: وقتی که دستگاه عرق گیری فرایند عرق گیری را کامل نمود و عرق تولید شد، می‌توانید آن را از قسمت شیر خروجی دستگاه جمع آوری نمایید. در نهایت می‌توانید عرق به دست آمده را در ظروف شیشه‌ای و پلاستیکی پر و بسته بندی کنید و جهت فروش به بازار ارائه دهید و به درآمد دست پیدا کنید.

این مطلب، یک خبر آگهی بوده و خبرگزاری مهر در محتوای آن هیچ نظری ندارد.

کد خبر 6090033