تاثیر رژیم غذایی گیاهی بر لاغری
تاریخ انتشار: ۶ دی ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۴۵۶۳۹۷
ساعت 24-برای خیلی از افراد رژیم غذایی گیاهی بیش از آنکه فقط شیوه غذا خوردن باشد انتخاب شیوه زندگی با ملاحظات زیست محیطی، اخلاقی و سلامتی است.
آیا رژیم غذایی گیاهی به معنای وگان بودن، گوشت نخوردن و گیاهخواری است یا معنای دیگری دارد؟
دکتر سیمون استینسون، پژوهشگر تغذیه از بنیاد تغذیه بریتانیا می گوید: "بسیاری از روش های تغذیه به طور اساسی گیاهی هستند اما می توانند شامل گوشت یا ماهی هم باشند؛ برای مثال رژیم غذایی مدیترانه ای یا رژیم غذایی متعادل که در نمونه راهنمای تغذیه سالم از طرف دولت اعلام شده است".
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
دکتر شیرین قسام، متخصص خون شناسی (هماتولوژی) و سرپرست واحد درسی تغذیهٔ گیاهی در دانشگاه وینچستر می گوید: "از نظر من پیروی از رژیم غذایی گیاهی به معنای آن است که فرد (حداقل) 85 تا 90 درصد غذا های گیاهی مصرف کند".
رژیم غذایی سالم گیاهی چگونه است؟ قسام می گوید: "این رژیم یعنی از مواد غذایی گوناگون به نسبت های مساوی بخوریم، مثل بشقابی که آن را به چهار قسمت تقسیم کنیم، میوه ها، سبزیجات، غلات کامل (نه غلات تصفیه شده) و پروتئین گیاهی که به طور عمده از حبوبات و لوبیا ها و غلات تشکیل می شود و بیشتر روزها هم مقداری دانه ها و مغز های گیاهی".
دکتر قسام ادامه می دهد: "پژوهش های علمی روی جمعیت های غیر گیاهخوار در طول 20 تا 30 سال نشان داده است کسانی که مواد غذایی گیاهی مصرف می کنند در طول زمان اضافه وزن کمتری نسبت به کسانی که بیشتر گوشت، لبنیات و تخم مرغ می خوردند، داشتند. گروه های پژوهشی گوناگون و هم چنین پژوهش هایی در هاروارد و مرکز پژوهشی اپیک به مدت 20 تا 30 سال افراد را تحت نظر گرفتند. وقتی به نتایج این تحقیقات، پژوهش های دن بویتنر را هم اضافه کنیم که به بررسی افراد حدود 100 ساله پرداخته است، به شواهدی دست پیدا می کنیم. کسانی که حدود 85 درصد مواد غذایی گیاهی مصرف می کنند طولانی تر و سالم تر و با بیماری های کمتری عمر می کنند".
دکتر جما نیومن می گوید: "اگر می خواهید روش زندگی گیاهخواری را انتخاب کنید تلاش کنید تا آن را مبتنی بر مواد غذایی کامل قرار دهید". او پیشنهاد می کند تا از مواد غذایی و دستوراتی استفاده کنیم که حس نکنیم ما را محدود می کنند و خودمان را با میوه ها و سبزی های نشاسته دار سیر کنیم. او توصیه می کند که حبوباتی مثل نخود، عدس، لپه، لوبیا سیاه و لوبیا سفید بخوریم چون" سرشار از پروتئین و فیبر هستند و باعث سلامت دستگاه گوارش می شوند". او هشدار می دهد که اگر تا به حال این مواد غذایی را نخورده اید بهتر است کم کم و به تدریج دستگاه گوارش خود را به آنها عادت دهید تا دچار نفخ نشوید.
وقتی رژیم غذایی گیاهی باعث کاهش وزن نمی شود
جانشین های گیاهی مشابه هله هوله ها و غذا های ناسالم دلیل نمی شود چون گیاهی هستند برای شما مفید باشند. این که به جای رول سوسیس گوشتی نوع گیاهی آن را بخوریم انتخاب سالم تری نیست و باعث نمی شود که وزن کم کنیم.
دکتر استینسون می گوید: "بعضی محصولات و مواد غذایی ممکن است دارای مقدار زیادی چربی اشباع شده و نمک باشند که بهتر است مصرف آنها را محدود کنیم". شما می توانید میزان این مواد غذایی را با مشاهده برچسب مواد غذایی یا علامت های هشدار دهنده روی بعضی محصولات دریابید.
دکتر نیومن اضافه می کند: "مردم فکر می کنند "اگر رژیم غذایی گیاهی بگیرم خود به خود لاغر می شوم"، و گاهی فقط با همین هدف آن را شروع می کنند که در بعضی موارد خیلی هم مضر است.
وزن موضوع پیچیده ای است. فقط یک معادله ساده غذا خوردن و انرژی سوزاندن نیست، عوامل زیادی در آن نقش دارد: محیط غذایی ما و فروشگاه هایی که به آن دسترسی داریم، اینکه چطور بزرگ شده ایم و بار آمده ایم و حتی مسائلی مثل نوع شیفت کار و استرس".
"یکی از تله های معمول این است که برای مثال برگر هایی استفاده کنید که از چغندر یا لوبیا تهیه می شوند و سالم تر از برگر های فرآوری شده با سویا هستند که به هر حال آنها هم انتخاب های بهتری نسبت به همبرگر های گوشتی هستند".
به نظر دکتر قسام برچسب مواد غذایی گیاهی به ویژه وقتی با واژه های کم چربی و فیبر بالا همراه شود باعث سردرگمی خریداران می شود. او هشدار می دهد که " افراد فکر می کنند مواد غذایی سالمی می خورند در حالی که کاملا برعکس است. هر چیزی که برچسب دارد باید در مورد آن محتاط بود. اگر مواد غذایی برچسب دار مصرف می کنید در پی آنهایی باشید که دارای فیبر بیشتری باشند و حواس تان به مقدار نمک و چربی و شکر موجود در آنها هم باشد".
آیا باید کالری های مصرفی خود را بشمارید؟
دکتر قسام می گوید: "اگر رژیم غذایی خود را بر مبنای چهار گروه از مواد غذایی (میوه ها، سبزیجات، غلات کامل و حبوبات) تنظیم کرده باشید، لازم نیست خیلی نگران وعده های غذایی خود باشید یا مدام کالری های خود را بشمارید چون بیشتر مواد غذایی گیاهی، در واحد حجم، کالری کمتری نسبت به مواد غذایی حیوانی دارند. مواد غذایی گیاهی به طور معمول سرشار از مواد مغذی هستند".
دکتر نیومن در مورد محدود کردن میزان کالری مصرفی در هنگام رژیم غذایی گیاهی با مواد غذایی کامل هشدار می دهد. او توصیه می کند که اگر لازم است وزن کم کنید "برای بیشتر افراد فقط کافی است وقتی گرسنه هستید غذا بخورید و وقتی سیر شدید دست از غذا خوردن بکشید".
رژیم غذایی گیاهی خود را تکمیل کنید
همه کارشناسان اتفاق نظر دارند که اگر شما ٪100 رژیم غذایی گیاهی را رعایت کنید نیاز به مکمل ها یا مواد غذایی تقویت شده ای دارید تا دچار کمبود مواد غذایی مهم و ضروری نشوید.
دکتر استینسون می گوید: "اگر رژیم غذایی وگان یا گیاهخواری دارید باید غذا هایی بخورید که ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن مثل ویتامین ب12، آهن، کلسیم و ید را تأمین کند. کارشناسان هم چنین تأکید می کنند که به مقدار کافی امگا3 مصرف کنید. ویتامین ب12 به طور طبیعی در مواد غذایی گیاهی یافت نمی شود از این رو مهم است که همراه با رژیم غذایی وگان، مواد غذایی تقویت شده یا مکمل های غذایی مصرف کنید. بعضی از جانشین های گیاهی لبنیات مانند نوشیدنی های جو، سویا و بادام با کلسیم و مواد دیگر غنی شده اند اما برای اطلاع از میزان ویتامین و مواد معدنی به برچسب آنها توجه کنید".
زیاد ذهن خود را درگیر لاغر شدن نکنید
دکتر نیومن می گوید: "بهترین راه این است که برای کاهش وزن به انتخاب های سالم رو بیاورید. بله، غذای کامل و سالم و رژیم غذ ایی گیاهی مفید است اما فکر کنید که چیزهای دیگری هم هست که به بهبود سلامتی شما کمک می کند؟ حتی اگر اضافه وزن دارید، روی خوردن پنج بار یا بیشتر میوه و سبزی در روز، ورزش منظم و مداوم، محدود کردن نوشیدن الکل و کشیدن سیگار تمرکز کنید، به این ترتیب خطر جوان مرگ شدن خود را هم کاهش داده اید".
سیناپرس
منبع: ساعت24
کلیدواژه: مواد غذایی گیاهی رژیم غذایی گیاهی غذایی گیاهی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۴۵۶۳۹۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
گیاهی که برای جلوگیری از ریزش مو معجزه می‌کند
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایسکانیوز، شنبلیله گیاهی است که به طور سنتی برای درمان بیماری ها از جمله ریزش مو استفاده می شود. برخی تحقیقات نشان می دهد که ممکن است شنبلیله در واقع برای جلوگیری از ریزش مو مفید باشد.
دلایل احتمالی اثرگذاری شنبلیله منبع غنی از پروتئین:شنبلیله منبع خوبی از پروتئین است که برای سلامت مو ضروری است. کمبود پروتئین می تواند منجر به ضعیف شدن و شکنندگی مو شود.
سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی:شنبلیله حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مختلفی از جمله آهن، ویتامین B6، اسید فولیک و نیاسین است که همگی برای سلامت مو مهم هستند. کمبود این مواد مغذی می تواند منجر به ریزش مو شود.
خواص ضد التهابی:شنبلیله دارای خواص ضد التهابی است که می تواند به کاهش التهاب پوست سر کمک کند. التهاب پوست سر می تواند یکی از عوامل ریزش مو باشد.
هر آنچه باید در مورد ریزش مو بدانید | روش‌های جدید برای درمان ریزش مومی توانید از پودر شنبلیله برای تهیه ماسک مو استفاده کنید. برای تهیه این ماسک، ۲ قاشق غذاخوری پودر شنبلیله را با ۲ قاشق غذاخوری ماست یا روغن نارگیل مخلوط کنید. مخلوط را به پوست سر و موهای خود بمالید و بگذارید ۳۰ دقیقه بماند. سپس با شامپو بشویید.
آب شنبلیله:همچنین می توانید از آب شنبلیله برای شستشوی موهای خود استفاده کنید. برای تهیه آب شنبلیله، ۲ قاشق غذاخوری دانه شنبلیله را به مدت یک شب در آب خیس کنید. صبح روز بعد، دانه ها را صاف کرده و از آب برای شستشوی موهای خود استفاده کنید.
مصرف خوراکی:می توانید شنبلیله را به صورت خوراکی نیز مصرف کنید. شنبلیله را می توان به عنوان ادویه در غذاها استفاده کرد یا به صورت مکمل مصرف کرد.
موارد احتیاط در مصرف شنبلیلهاگر به شنبلیله حساسیت دارید، از استفاده از آن خودداری کنید. زنان باردار یا شیرده باید قبل از مصرف شنبلیله با پزشک خود مشورت کنند.
کد خبر 847415 برچسب‌ها خواص مواد غذایی موی سر سبزی خبر مهم
پلمب بیمارستان محب مهر به دلیل کشف حجاب صحت ندارد