طرز تهیه خوراک بندری ساده، اما دلچسب و پرطرفدار
تاریخ انتشار: ۱۶ فروردین ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۱۴۸۰۶۳۴
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، خوراک بندری یا همان سوسیس بندری یکی از فست فود‌های ایرانی است که در دسته غذاهای خیابانی قرار می‌گیرد. از آن جایی که این غذا تند و تیز است پس می‌توان حدس زد که خاستگاه آن استان‌های جنوبی کشورمان باشد. همه ما به صورت کم یا زیاد با این خوراک فوری و خوشمزه آشنایی داریم و به سبک دلخواه و با توجه به ذائقه‌مان آن را در خانه‌هایمان آماده می‌کنیم، اما در نهایت عاشق سوسیس بندری هستیم که در ساندویچی‌ها به صورت گرم سرو می‌شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
ما هم امروز طرز تهیه خوراک بندری به سبک همان ساندویچی‌های شلوغ و قدیمی را برایتان آماده کرده‌ایم تا تنها با چند ماده اولیه ساده و ارزان این خوراک خوشمزه را در خانه‌تان آماده کنید. کافی است با یک خرید کوتاه همه مواد را تهیه کنید و با دنبال کردن مراحل ساده زیر یک شام خوشمزه را به سفره‌هایتان بیاورید. در ادامه با طرز تهیه خوراک بندری حرفه‌ای همراهمان باشید.
بیشتر بخوانید:
آموزش آشپزی؛ از فوت و فن و راز‌های تهیه حلیم گندم کشدار و خورش اسپناساک مقوی تا دوغ گازدار خانگی + تصاویر
مواد لازم برای تهیه خوراک بندری حرفه‌ای و خوشمزه در خانه
پیاز بزرگ دو عدد
سوسیس انجوی گوشت شش عدد
رب گوجه فرنگی سه قاشق غذاخوری
روغن مایع سه قاشق غذاخوری
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه و قرمز به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم
نان باگت تازه به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک بندری حرفه‌ای و خوشمزه در خانه
سوسیس اگر با مواد با کیفیت و مرغوب تهیه شود منبع خوبی برای تامین پروتئین بدن محسوب می‌شود. خوراک سوسیس بندری هم یکی از غذاهای جنوبی خوشمزه است که در فست‌فودی‌های همه جای کشور می‌توانید پیدایش کنید. این غذای خوشمزه و آسان در کنار ترشی انبه کال جنوبی یا ترشی بندری طعمی بی‌نظیر دارد که نباید آن را از دست بدهید. برای شروع ابتدا دو عدد پیاز بزرگ را به صورت خلالی برش بزنید.
سپس سوسیس‌ها را به شکل و اندازه دلخواه خرد کنید. یک ماهیتابه بزرگ بردارید و مقداری روغن داخل آن بریزید. ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و پیاز‌های خلالی شده را داخل روغن بریزید و به آرامی آنها را سرخ کنید تا کمی طلایی و اصطلاحا سبک شوند. در همین حین، یک ماهیتابه دیگر بردارید و مقداری روغن داخل آن بریزید. ماهیتابه را روی حرارت قرار دهید و سوسیس‌های خرد شده را داخل آن بریزید.
سوسیس‌ها را کمی سرخ کنید. سپس آنها را از ماهیتابه خارج کنید و برای گرفتن روغن اضافی، آنها را روی دستمال آشپزخانه قرار دارید. مقداری زردچوبه به پیاز‌های در حال سرخ شدن اضافه کنید. سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا بوی خامی پیاز‌ها گرفته شود.
سوسیس‌های سرخ شده را به پیاز‌های سرخ شده اضافه کنید و مخلوط کنید. کمی از مزه مخلوط را بچشید و به مقدار لازم نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید تا خوب ترکیب شوند. برای سرو این خوراک می‌توانید نان‌های باگت تازه را برش بزنید و خوراک بندری را داخل نان بریزید و همراه با خیارشور، ترشی و کمی پیاز و جعفری در کنار یک لیوان دوغ خنک یا نیوشابه لاکیدو تگری نوش جان کنید.
فوت و فن‌های طرز تهیه خوراک بندری
در صورت تمایل می‌توانید دو عدد سیب زمینی را به صورت نگینی خرد کنید و سرخ کنید و همراه با سوسیس‌های سرخ شده به مواد اضافه کنید تا خوراک متفاوتی داشته باشید.
همچنین می‌توانید از فلفل دلمه‌ای‌های رنگی در تهیه این خوراک استفاده کنید که عطر و طعم این غذا را متفاوت می‌کند.
برای تهیه پیاز و جعفری کافیست یک عدد پیاز قرمز را خلالی خرد کنید و همراه با جعفری خرد شده ترکیب کنید. سپس مقداری روغن زیتون روی آن بریزید و به مقدار لازم نمک و فلفل اضافه کنید.
خوراک بندری را همچنین می‌توانید با کوکتل‌های پنیری سولیکو تهیه کنید و از طعم آن شگفت‌زده شوید.
منبع: کتاب کاله
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: آموزش آشپزی طرز تهیه مقدار لازم اضافه کنید آن بریزید سوسیس ها پیاز ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۱۴۸۰۶۳۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
خوشمزه‌های مضر را با نوشابه نخورید!
ایسنا/همدان یک کارشناس تغذیه و رژیم‌درمانی از شادی و نشاط ایجاد شده بعد از خوردن فست‌فودها و در نهایت عوارض بی‌شمار استفاده از این خوشمزه‌های مضر سخن گفت.
آرزو کاوه‌ئی در گفت‌وگو با ایسنا، با بیان اینکه فست‌فودها گروهی از غذاها هستند که مشخصات خاصی دارند که متأسفانه اکثراً دارای ویژگی‌هایی به ضرر انسان است، اظهار کرد: معمولاً به علت قند و چربی بسیار زیاد، فست‌فودها کالری زیادی دارند و این امر سبب چاقی و اضافه‌وزن خواهد شد.
وی با اشاره بیماری فشارخون که به علت زیاد بودن سدیم و نمک بالای فست‌فودها در فرد ایجاد می‌شود، مطرح کرد: متأسفانه فست‌فودها فیبر بسیار کمی دارند در حالی‌که فیبر برای دستگاه مفید بوده و از چاقی و اضافه‌وزن پیشگیری می‌کند.
رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی همدان با بیان اینکه فست‌فودها به نسبت غذاهای سنتی و خانگی حجم بیشتری دارند و این امر سبب می‌شود انرژی بیشتری به نسبت نیاز شخص دریافت شود، خاطرنشان کرد: با توجه به اینکه معمولاً فست‌فودها به علت کالری زیادی که دارند و در کنار نوشابه و سس مورد استفاده قرار می‌گیرند، سبب چاقی و اضافه‌وزن می‌شوند.
وی تصریح کرد: چهار ماده غذایی نمک، شکر، کافئین و چربی که در فست‌فودها مورد استفاده قرار می‌گیرد، باعث ترشح دوپامین شده و همین امر سبب خوشحالی و رضایت در فرد می‌شود؛ در واقع شخص بعد از خوردن فست‌فود لذت و رضایتی کسب می‌کند که این امر سبب افزایش تمایل استفاده از این نوع موادغذایی می‌شود.
کاوه‌ئی با بیان اینکه استفاده بیش از اندازه از فست‌فودها سبب بیماری‌های گوارشی می‌شود، مطرح کرد: نوشابه‌ای که در کنار فست‌فود استفاده می‌شود به علت داشتن گاز، موجب تشدید بیماری گوارشی می‌شود.
وی با اشاره به اینکه مصرف بیش از اندازه از فست‌فود موجب افزایش احتمال ابتلا به بیماری دیابت و کبد چرب به علت نبود فیبر و سبوس و زیاد بودن قند و کالری می‌شود، مشکلات قلبی- عروقی را از دیگر مضرات استفاده بیش از اندازه از فست‌فودها دانست و یادآور شد: به مرور کمبود مواد مغذی در بدن به علت افزایش بیش از اندازه فست‌فودها ایجاد می‌شود.
این کارشناس تغذیه و رژیم‌درمانی بیان کرد: مصرف بیش از اندازه فست‌فودها سبب می‌شود تا ذائقه افراد به شوری عادت کند و در دیگر وعده‌های غذایی خود نیز نمک بیشتری مصرف کنند و همین زیاده‌روی در مصرف نمک، فشارخون افراد را افزایش می‌دهد و در نتیجه زمینه ابتلا به امراض قلبی- عروقی را فراهم می‌آورد.
وی با بیان اینکه در غذاهای آماده و فست‌فودها اغلب کلسیم و املاح معدنی اندکی وجود دارد که احتمال ابتلا به پوکی استخوان را افزایش می‌دهد، اظهار کرد: کمبود املاح در کودکان، رشد آنها را مختل می‌کند، از طرفی نوشابه‌ای مصرفی در کنار فست‌فود، سبب کمبود کلسیم می‌شود.
کاوه‌ئی با اشاره به اینکه به علت آن‌که اغلب از مواد نگهدارنده در مواد اصلی فست‌فودها استفاده می‌شود، ویتامین C نمی‌تواند جذب بدن شود، گفت: برای جلوگیری از رشد کپک در سوسیس، کالباس و سایر مواد غذایی موجود در فست‌فودها، از مواد نگهدارنده و مواد افزودنی استفاده می‌شود که این امر موجب ایجاد حساسیت و ابتلا به انواع سرطان‌ها خواهد شد.
وی در پاسخ به این سوال که آیا فست‌فودی که در منزل تهیه و طبخ می‌شود نیز به اندازه فست‌فودهای رستورانی مضر است؟ خاطرنشان کرد: این امر بستگی به نوع مواد مصرفی در تهیه فست‌فود خانگی دارد؛ به عنوان مثال اگر از مواد گیاهی، نان سبوس‌دار، گوشت سفید، گوشت کبابی و سیب‌زمینی تنوری استفاده شود، مضرات کمتری خواهد داشت.
این کارشناس تغذیه و رژیم‌درمانی در پایان توصیه کرد: افراد بهتر است در کنار فست‌فودها از آبمیوه طبیعی، سالاد کاهو و کلم، سبزیجات و ... استفاده کنند.
انتهای پیام
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»