چرا باید سبزیجات مصرف کنیم؟

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران به نقل از مانا، بیشتر مردم از خواص بی نظیر مصرف سبزیجات آگاهی دارند، با این حال شمار افراد بالغی که به میزان کافی سبزیجات در طول روز مصرف می‌کنند بسیار کم است.

براساس اعلام مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های آمریکا در ایالات متحده تنها ۹ درصد افراد بالغ به میزان کافی سبزیجات در طول روز مصرف می‌کنند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

فارغ از هر دلیلی که افراد از خوردن سبزیجات امتناع می‌کنند، توصیه متخصصان تغذیه این است که به دلیل خواص بی نظیر این گروه غذایی، مصرف آن را در رژیم غذایی روزانه خود قرار دهید.

میزان استاندارد مصرف سبزیجات در طول روز ۲ تا ۳ فنجان است. عدم مصرف سبزیجات کافی دلایل متعددی دارد. از آن جمله می‌توان به موارد ذیل اشاره کرد:
۱- عدم آگاهی نسبت به میزان مصرف سبزیجات در طول روز
۲- فرد از کودکی سبزیجات کافی مصرف نکرده و در بزرگسالی این عادت باقی مانده است.
۳- مزاج فرد به غذا‌های شور، شیرین، یا پرچرب و غذا‌های فرآوری شده عادت کرده است و سبزیجات برای او خوش طعم نیستند.
۴- فرد عادت به مصرف غذا‌های آماده و طبخ شده پیدا کرده که فاقد سبزیجات کافی هستند.
۵- فرد به طور طبیعی مزه و طعم سبزیجات را دوست ندارد.

ممکن است فرد دلایلی دیگری به غیر از دلایل ذکر شده برای عدم مصرف سبزیجات کافی بیان کند. با این حال، باید بدانید مصرف سبزیجات خواص بی نظیر و بی شماری دارد. شاید دانستن خواص سبزیجات برخی افراد را به مصرف آن سوق دهد. از مهمترین فواید سبزیجات می‌توان به موارد ذیل اشاره کرد:

۱- کمک به حفظ سلامت عمومی بدن
۲- کمک به حفظ تناسب اندام و وزن ایده آل
۳- تامین مواد مغذی بدن
۴- کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن
۵- کاهش خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند بیماری‌های قلبی – عروقی، دیابت، و برخی سرطان‌ها

برای مصرف کافی سبزیجات بهتر است به سبزیجاتی که مصرف می‌کنید تنوع بدهید. سبزیجات جدید پیدا کنید و از مصرف آن‌ها لذت ببرید. سبزیجات دارای طیف گسترده‌ای از طعم‌ها از تلخ تا شیرین هستند. می‌توانید سبزیجات مختلف را امتحان کرده و مناسب‌ترین آن‌ها که با ذائقه تان همخوانی دارد را انتخاب کنید.

همچنین تلاش کنید ترکیبات جدید و طرز تهیه مختلف سبزیجات را یاد بگیرید. سرخ کردن، بخارپز کردن، کباب کردن، و نیز آب پز کردن می‌تواند طعم جدیدی به سبزیجات بدهد. این کار را می‌توانید با افزودن ادویه‌های مختلف انجام دهید.

تحقیقات نشان داده است مصرف گوشت و فرآورده‌های گوشتی می‌تواند عوارض زیادی برای بدن داشته باشد. سبزیجات به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان‌ها علاوه بر کمک به حفظ سلامتی، آثار مخرب مصرف گوشت قرمز در بدن را خنثی می‌کنند. توصیه می‌شود در رژیم غذایی خود یک تعادل مناسب میان سبزیجات و گوشت برقرار کنید.

بیشتر بخوانید

سرماخوردگی درمان نشده، باعث تب رماتیسمی می‌شود

انتهای پیام/

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: خواص سبزیجات رژیم غذایی بیماری های قلبی سبزیجات در طول سبزیجات کافی مصرف سبزیجات

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۱۸۹۹۹۲۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

دو عامل چاقی که دور از ذهن هستند

دانشیار گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی ایران، گفت: تحرک کم، دریافت کالری بالا، استرس زیاد و خواب ناکافی در افزایش وزن موثر هستند، بنابراین باید با افزایش فعالیت‌های ورزشی و تکنیک‌های آرام سازی، میزان دریافت مواد غذایی را کنترل کرد.

به گزارش ایرنا، ناهید آریائیان افزود: چاقی زمینه ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها را افزایش می‌دهد، در نتیجه با «کاهش دریافت میزان کالری» و «افزایش فعالیت‌های فیزیکی» می‌توان از بروز چاقی و بیماری‌های وابسته به آن پیشگیری کرد.

وی اظهارداشت: در سال‌های اخیر میزان شیوع چاقی افزایش یافته و آمار افراد چاق از سال ۱۹۸۰ در جهان بیش از دو برابر شده است. در ایران تقریبا نیمی از افراد دارای اضافه وزن یا چاق هستند.

آریائیان با اشاره به افزایش کودکان مبتلا به چاقی، اظهار کرد: چاقی، زمینه‌ساز بروز بسیاری از بیماری‌های شایع همچون بیماری‌های قلبی عروقی، پرفشاری و چربی خون، دیابت، انواع سرطان‌ها، برخی بیماری‌های زنان و ناباروری، کبدی (مانند کبد چرب)، کلیوی، مفاصل و اتوایمیون، تنفسی، اختلالات خواب، روحی و روانی و ... است. به علاوه چاقی باعث کاهش قدرت سیستم ایمنی بدن می‌شود و خطر ابتلا به بیماری‌های عفونی را افزایش می‌دهد.

این متخصص تغذیه ادامه داد: مطالعات نشان می‌دهد به ازای هر ۱۰ درصد کاهش وزن، ۲۰ الی ۲۵ درصد خطر مرگ و میر وابسته به چاقی کاهش می‌یابد؛ در واقع چاقی زمینه‌ساز بسیاری از بیماری‌های مزمن به شمار می‌رود و با کاهش حتی ۱۰ درصد از وزن می‌توان به اندازه قابل توجهی از ابتلا به بیماری‌های متابولیک و غیرواگیر پیشگیری کرد.

وی افزود: چاقی، افزایش درصد چربی بدن است و چاقی در کودکی، زمینه بروز بسیاری از بیماری‌های مزمن در دوران بزرگسالی را افزایش می‌دهد.

آریائیان با اشاره به شاخص توده بدنی، خاطرنشان کرد: هر چه BMI (وزن به کیلوگرم تقسیم به مجذور قد به متر) بالاتر رود، میزان مرگ و میر هم بیشتر می‌شود. BMI بالاتر از ۲۵ تا ۲۹.۹ اضافه وزن و بالاتر از ۳۰ به عنوان چاقی تعریف می‌شود.

وی افزود: علت چاقی افزایش دریافت انرژی بیشتر نسبت به مصرف آن است؛ بنابراین برای پیشگیری از اضافه وزن باید میزان دریافت کالری را کنترل کنیم.

به گفته وی، یکی از علل کاهش مصرف انرژی، کاهش فعالیت فیزیکی است و چاقی، خود زمینه ساز کم تحرکی است.

این متخصص تغذیه با تاکید بر افزایش فعالیت فیزیکی، اظهار کرد: برخی افراد از رژیم غذایی نامناسب پیروی کرده و مواد غذایی خاصی را استفاده و یا برخی از گروه‌های غذایی را حذف می‌کنند؛ ولی باید توجه داشت که لازم است همه گروه‌های غذایی به میزان مورد نیاز استفاده شوند و گروه‌های سبزی‌ها (دارای فیبر بالا باشند و مصرف آن‌ها به صورت خام و آب پز به حس سیری کمک می‌کند)، میوه‌ها، غلات سبوس‌دار، لبنیات کم چرب، گروه گوشت‌ها مانند انواع گوشت بدون چربی یا کم چرب، حبوبات و تخم‌مرغ در برنامه روزانه گنجانده شوند.

وی تاکید کرد: همچنین مصرف غذا‌های پرکالری و کم ارزش مانند فست فودها، غذا‌های سرخ کردنی، شیرینی‌ها و چربی‌های اشباع شده کاهش یابد و از روغن‌های مفید مانند روغن زیتون و کلزا در مقدار مورد نیاز استفاده و آب کافی مصرف شود.

به گفته آریائیان، از نشستن‌های طولانی، خوردن غذا هنگام تماشای تلویزیون، خوردن سریع غذا و مصرف غذا‌های شیرین و پرچرب خودداری کنید و به جای آن، تغییر سبک زندگی، پیاده‌روی مستمر، انجام ورزش‌های هوازی (به منظور کاهش چربی) به همراه غیر هوازی (برای افزایش متابولیسم بدن) و استفاده از مواد غذایی در حد نیاز را مورد توجه قرار دهید.

وی افزود: همچنین برای کنترل اشتها در فاصله وعده‌های اصلی می‌توانید از میان وعده‌های مغذی مناسب نظیر میوه‌ها (در حد مورد نیاز)، سبزی‌ها و آجیل بدون نمک (در میزان کم) استفاده کنید. به یاد داشته باشید که هیچ وعده غذایی به خصوص صبحانه نباید حذف شود.

آریائیان تصریح کرد: منافع فیزیولوژیک وزن مناسب بسیار بالا است و وقتی وزن ایده‌آلی داریم علاوه بر حفظ سلامت بدن، حال و روحیه بهتری هم داریم و سیستم ایمنی بدن هم قوی‌تر است، در نتیجه کمتر به بیماری‌های جسمانی و روانی مبتلا می‌شویم.