کدام غذاهای فراوری شده برای سلامتی مفید است؟
تاریخ انتشار: ۱۲ خرداد ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۲۱۰۳۵۸۴
به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از فرادید، صفت دیگری که می‌تواند بر اشتهای ما اثر بگذارد «طبیعی» است؛ این‌درحالیست که غذای «فراوری‌شده» فهرستی از مواد اولیه‌ای را به ذهن ما متبادر می‌کند که حتی نمی‌توانیم برخی از آنها را تلفظ کنیم.
اما آیا غذای طبیعی همیشه برای سلامتی بهتر از غذای فراوری‌شده است؟ کریستینا سدلر، مدیر شورای اطلاعات غذای اروپا و محقق در دانشگاه سوری، می‌گوید: «طبیعی بودن همیشه به معنای سالم بودن نیست.بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
لوسی می‌گوید: «هنوز تعریف خوبی برای فراوری وجود ندارد. فراوری می‌تواند به سادگی انجماد یا گرم کردنِ مواد غذایی باشد.» رویهم‌رفته آیا فراوری غذا ذاتاً بد است؟ گروهی از دانشمندان در سال ۲۰۱۷ مقاله‌ای منتشر کردند و نوشتند: بر اساس دانش ما هیچ استدلالی تاکنون مطرح نشده که توضیح دهد فرایند فراوری غذا باعث تغییراتی در ماده غذایی می‌شود که می‌تواند بروی مواد مغذی آن اثر گذاشته یا خطرات میکروبی آن را افزایش دهد و به این ترتیب سلامت مصرف‌کننده را به خطر بی‌اندازد. آنها ادامه دادند: «درحالیکه غذاهای فوق‌فراوری‌شده مواد مغذی کمتری نسبت به غذاهای حداقل فراوری‌شده دارند، غذاهای غنی‌شده - غذاهایی که ریزمغذی‌ها به آن افزوده شده تا از طریق آن سلامتی عمومی را ارتقاء داد – نقش مهمی در سلامتی عمومی ایفا می‌کنند. بر اساس استدلال نویسندگان این مقاله، درحالیکه برخی از غذاهای فوق‌فراوری‌شده دیرتر در ما احساس سیری ایجاد می‌کنند و باعث می‌شوند دلمان بخواهد بیشتر بخوریم، برخی از فرایند‌های فراوری کردنِ غذا می‌توانند باعث پایین آمدنِ سطح کالری برخی غذا‌ها شوند؛ برای مثال شیر و کره کم‌چرب. برخی از غذاهای فوق‌فراوری‌شده می‌توانند برای سلامتی بسیار مضر باشند، اما همه غذاهای فراوری‌شده را نباید با یک چوب راند. سبزی‌های منجمد‌شده، شیر پاستوریزه یا سیب‌زمینی آب‌پز برای سلامتی بهتر از معادل‌های فراوری‌نشده هستند. یک نکته کلیدی وجود دارد: یادتان باشد که غذای فراوری‌شده سالم شبیه به نمونه طبیعی‌اش است. تا زمانیکه بتوانیم تشخیص دهیم که غذای فراوری‌شده شبیه نمونه طبیعی آن است، می‌توانیم آن را در رژیم غذایی خودمان داشته باشیم و مطمئن باشیم که برای سلامتی‌مان مفید است. پربیننده ترین آخرین آمار کرونا در ایران (۱۴۰۰/۳/۱۰) آغاز واکسیناسیون علیه کرونا با واکسن ایرانی از هفته آینده آخرین آمار کرونا در ایران (۱۴۰۰/۳/۱۱) تبدیل کبد چرب به سالم ویتامین های ضروری برای زنان
منبع: اقتصاد آنلاین
کلیدواژه: غذای فرآوری شده انتخابات ۱۴۰۰ غذا های فراوری شده غذای فراوری شده برای سلامتی فراوری کردن برای مثال مواد مغذی طبقه بندی غذا ها نگه داری سبزی ها بر اساس
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.eghtesadonline.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «اقتصاد آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۲۱۰۳۵۸۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
با مصرف این میوه جوان شوید
ایسنا/خراسان رضوی نتایج تحقیقات نشان داده است که میوه محبوب در نزد برخی افراد در واقع می‌تواند در جوان نشان دادن آنان نقش داشته باشد.
با افزایش سن، غذاهایی که مصرف می‌کنیم می‌توانند بر تناسب اندام، ظاهر، کیفیت زندگی و خطر ابتلا به بیماری ما تاثیر بگذارند. بدن ما برای حمایت از روند طبیعی پیری به مواد مغذی مختلفی متکی است و برخی از مواد مغذی ممکن است به کاهش علائم پیری کمک کنند.
توجه به این نکته مهم است که مصرف غذاهای خاصی شما را به‌طور قابل‌توجهی جوان‌تر نشان نمی‌دهد و تغذیه تنها یکی از جنبه‌های پیشگیری از پیری است، با این حال، افزودن غذاهای غنی از مواد مغذی به رژیم غذایی می‌تواند به شما کمک کند که با بالا رفتن سن، بهترین ظاهر و احساس خود را داشته باشید.
یکی از راه‌های شگفت‌انگیز تغییر بدن شما با افزایش سن، در واقع مربوط به پوست شماست ما در مورد چین و چروک، خطوط ریز، لکه‌های پیری، آسیب‌های ناشی از نور خورشید و تولید کمتر کلاژن صحبت می‌کنیم. بنابراین، اگر به شما بگوییم کاری بسیار ساده وجود دارد که می‌توانید برای کند کردن پیری پوست انجام دهید، چه می‌شود و یا به‌طور خاص بگوییم، این پیشگیری با میوه مغذی و خوشمزه‌ای است که می‌توانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
منظور ما هندوانه است؛ این میوه مورد استفاده بیشتر در تابستان و میوه رفع تشنگی را می‌توان به‌طور کامل به‌عنوان میوه، به اسموتی‌ها اضافه کرد، یا در سالادها ریخت. هندوانه بومی آفریقا و با سابقه‌ای غنی است که هزاران سال قدمت را در بر می‌گیرد و تقریباً در تمام قاره‌های جهان رشد می‌کند.
هندوانه عمدتاً به دلیل آبرسانی آن شناخته شده است زیرا ۹۲ درصد این میوه از آب تشکیل شده است. همین خاصیت آبرسانی هندوانه به مبارزه با پیری نیز کمک می‌کند. توجه کنید که هیدراتاسیون برای سلامت کلی بدن مهم است و تاثیر خوب آن می‌تواند روی پوست شما نیز ظاهر شود.
دکتر آلوک ویج، متخصص پوست کلینیک کلیولند، ایالات‌متحده توضیح داد که اگر بدن شما کم آب شد، خارجی‌ترین لایه (استراتوم شاخی) حاوی آب کافی نخواهد بود و اگر آن را فشار دهید، پوست به حالت خود باز نمی‌گردد، با این حال، این تنها کاری نیست که هندوانه برای جوان نشان دادن شما انجام می‌دهد.
چگونه مصرف هندوانه می‌تواند به شما کمک کند جوان‌تر به نظر برسید
هندوانه حاوی آنتی‌اکسیدان‌های ویتامین C، گلوتاتیون، لیکوپن و بتاکاروتن است و این مواد مغذی می‌توانند به سلامت پوست شما کمک کنند. ویتامین C برای تولید کلاژن ضروری است. کلاژن چیزی است که به پوست شما خاصیت ارتجاعی و استحکام می‌بخشد و در عین حال گردش سلولی پوست را نیز افزایش می‌دهد.
گلوتاتیون با بهبود سلامت سلولی، محافظت در برابر استرس اکسیداتیو که منجر به چین و چروک می‌شود و مبارزه با لکه‌های پیری و حلقه‌های تیره زیر چشم، با پیری مبارزه می‌کند.
لیکوپن احتمالاً یکی از آنتی‌اکسیدان‌های مورد بحث در هندوانه است، عمدتاً به این دلیل که رنگ قرمز مشخصه هندوانه را به آن می‌بخشد. همچنین یکی از خواص این میوه است که با سرطان و دیابت در ارتباط است. وقتی صحبت از پیری می‌شود، لیکوپن وظیفه بسیار مهم محافظت از پوست شما در برابر آسیب‌های خورشید را انجام می‌دهد و این کار با کاهش قرمزی پوست و جلوگیری از اثرات پیری نور انجام می‌شود. شاید قبلاً نیز شنیده باشید که اگر از مصرف ضد آفتاب خودداری کنید، پیرتر به نظر می‌رسید. در حالی که استفاده از کرم ضد آفتاب و کلاه محافظ، هنوز در خارج از منزل ضروری است، مصرف هندوانه نیز می‌تواند لایه‌ای از محافظت برای شما فراهم کند.
بدن شما می‌تواند از بتاکاروتن برای تولید ویتامین A استفاده کند. مشتقات مصنوعی ویتامین A، به نام رتینوئید، همان چیزی است که ما به شکل محصولات ضد پیری روی پوست خود استفاده می‌کنیم. آنها به ترمیم پوست شما کمک، از خشکی و پوسته پوسته شدن پوست جلوگیری و با آسیب سلولی و پیری پوست مبارزه می‌کنند.
سایر مواد مغذی دوستدار پوست در هندوانه، شامل ویتامین E، ویتامین B۶ و ال سیترولین هستند. ویتامین E در جلوگیری از دست دادن رطوبت، حفظ پوست نرم و محافظت در برابر آسیب سلولی مرتبط، در حالی که ویتامین B۶ برای مبارزه با آکنه مهم است. ال سیترولین به ال آرژنین تبدیل می‌شود و از پوست شما در برابر واقعیت‌های خشن آب‌وهوای امروز و آلودگی‌های محیطی محافظت می‌کند.
آیا مصرف موضعی هندوانه نیز کمک‌کننده خواهد بود؟
شاید متوجه شده باشید که هندوانه ماده‌ای محبوب در شوینده‌ها و کرم‌های صورت است. استفاده موضعی از این میوه همچنین دارای فوایدی برای پوست است که به شما کمک می‌کند جوان‌تر به نظر برسید. در حالی که ممکن است بتوانید برخی از این فواید را از کرم‌های صورت و شوینده‌های صورت به دست آورید، کارشناسان همچنین استفاده از خود میوه را برای مبارزه با اثرات پیری توصیه می‌کنند.
به گفته دکتر هوارد مراد، متخصص پوست، داروساز و استاد بالینی، آب هندوانه که روی صورت شما مالیده شود می‌تواند به‌عنوان لایه‌بردار طبیعی عمل کند. این متخصص مراقبت از پوست گفت: هندوانه سرشار از اسیدهای آلفا هیدروکسی، اسید سیتریک و اسید مالیک است که لایه‌بردارهای طبیعی محسوب می‌شوند.
به گفته دکتر مراد، علاوه بر این، خواص خنک‌کنندگی این میوه می‌تواند بثورات گرمایی را تسکین دهد و تنها کاری که باید انجام دهید این است که پوست میوه را که قبلا در یخچال گذاشته‌اید روی پوست خود بمالید. استفاده از پوست هندوانه برای بیماری‌های پوستی مانند روزاسه و آفتاب سوختگی نیز توصیه می‌شود. روزاسه، بیماری مزمن پوستی شایع است که صورت را درگیر کرده و با گرگرفتگی، قرمزی، جوش، جوش‌های چرکی و عروق خونی منقبض مشخص می‌شود. چشم‌ها اغلب درگیر شده و ضخیم شدن پوست همراه با بزرگ شدن قسمت‌هایی از بدن، به خصوص بینی، در برخی افراد ممکن است رخ دهند.
همانطور که از قبلا نیز می‌دانید، استفاده موضعی از ویتامین A مصنوعی یا رتینوئیدها با بهبود ظاهر خطوط ظریف و چین و چروک همراه است، اگرچه مشخص نیست که هندوانه مستقیما روی پوست می‌تواند این کار را انجام دهد یا خیر.
محصولات مراقبت از پوست حاوی میوه‌هایی هستند که ادعا می‌کنند این کار را انجام می دهند. شاید این سوال برای شما نیز پیش آمده باشد و این مورد قطعا یکی از درمان‌های ضد پیری کمتر عجیب و غریبی محسوب می‌شود که ممکن است بخواهید آن را امتحان کنید.
لازم به‌ذکر است، در کنار رژیم غذایی مغذی مملو از غذاهای گیاهی کامل، محافظت از پوست خود را با عادات دیگری مانند استفاده از کرم ضد آفتاب، پرهیز از سیگار، فعال ماندن و استفاده از محصولات مراقبت از پوست مناسب نیز در نظر بگیرید.
منابع
https://www.healthline.com
https://www.health.com
انتهای پیام
فرایند مشاهده و تأیید سوابق تحصیلی داوطلبان کنکور آغاز شد