جدیدترین‌های «مواد مغذی»:

آب نمی‌خورید؟؛ این ۸ سبزی را بخورید

آب نه تنها مایع حیات که نیاز مبرم بدن برای حفظ و ارتقای سلامتی در همه سنین است بلکه به ویژه در فصل گرما که نیاز به هیدراتاسیون (آبرسانی) بیشتر می‌شود، اهمیت آن بیش از پیش افزایش می‌یابد چرا که در گرما بدن ما تمایل دارد آب بیشتری را از طریق تعریق در شرایط آب و هوایی سوزان از دست بدهد. به گزارش مهر، بدن ما همچنین به تغذیه کافی برای جبران مواد مغذی از دست رفته و حفظ تعادل الکترولیت‌ها نیاز دارد. یک راه ساده برای هیدراته (پر آب) نگه داشتن بدن، افزودن سبزیجات تازه به رژیم غذایی است که سرشار از مواد مغذی و همچنین محتوای آب بالا هستند، در این مطلب به برخی از سبزیجات رایج که...


نقش فندق در کاهش ریسک ابتلا به سرطان

آفتاب‌‌نیوز : فندق طعم شیرینی دارد و می‌توان آن را به صورت خام، بو داده یا آسیاب‌شده به شکل خمیر مصرف کرد. مانند سایر آجیل‌ها، فندق نیز سرشار از مواد مغذی است و دارای مقدار زیادی پروتئین، چربی، ویتامین و مواد معدنی است. در این مطلب، چهار فایده شگفت‌انگیز فندق برای سلامت بدن را خواهید خواند. ۱) حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی با مصرف فندق مقادیر قابل توجهی از ترکیباتی با خواص آنتی‌اکسیدانی دریافت خواهید کرد. آنتی‌اکسیدان‌ها از بدن در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می‌کنند که می‌تواند به ساختار‌های درون‌سلولی آسیب بزند، پیری زودرس را به دنبال داشته باشد و خطر ابتلا به انواع سرطان و بیماری‌های قلبی را افزایش دهد. ۲) حفظ سلامت قلب مصرف فندق می‌تواند در کاهش سطح کلسترول...


گیاهی از خانوادۀ «آناناس» که ممکن است «پرنده و گوسفند» بخورد! (+عکس)

 خوردنِ گوسفند جزو ویژگی‌های رایجی نیست که گیاهان را معروف کند. گذشته از این، افراد زیادی در مورد پویا چیلِنسیس (Puya chilensis) و شایعات «گوسفندخواری» آن چیزی نشنیده‌اند.  به گزارش فرادید، پی. چیلنسیس (P. chilensis) یک گیاه بومی شیلی مرکزی است و معمولاً در دامنه‌های خشک رشته‌کوه آند در ارتفاع ۳۰۰ تا ۱۰۰۰ متری یافت می‌شود. این گیاه که می‌تواند تا ارتفاع 5 متر نیز رشد کند، از اعضای خانواده گیاهان بروملیاد است، یعنی از بستگان نزدیک آناناس به حساب می‌آید. با این حال، پی. چیلنسیس به اندازه آناناس بی‌خطر و دوست‌داشتنی نیست. برگ‌های نوک تیز این گیاه، خارهای تیزی دارد که می‌توانند گوسفندان، پرندگان و سایر حیوانات رهگذر را به دام بیاندازند. در نهایت، حیوان به دام افتاده از گرسنگی می‌میرد و در پای گیاه شروع به...


ترفند از بین بردن کف روی آب گوشت در حال پخت | گوشت را با آب سرد بپزیم یا گرم ؟

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از جام جم، بیشتر ما در حین پخت گوشت شاهد ایجاد کف در سطح و کناره‌های آب پخت هستیم. علت ایجاد این کف خروج بخشی از پروتئین‌های محلول گوشت به درون آب پخت است که در مجاورت حرارت پخت تغییر ماهیت داده و سبب تشکیل کف می‌شود. برخی افراد به دلیل ظاهر ناخوشایندی که در غذا ایجاد می‌کند این کف را جدا می‌کنند. بد نیست بدانید خونابه خارج شده از بافت گوشت‌هایی که انجمادزدایی شده‌اند نیز حاوی همین پروتئین‌های محلول است. خونابه و کف حاصل‌شده حاوی هورمون یا ترکیبات مضر خارج شده از بافت گوشت نبوده و نیازی به دور ریختن آنها نیست. روش درست پختن گوشت و مرغ یخ زده | سالم‌ترین روش...


چرا نخود فرنگی سالم و مغذی است؟ / خواص نخود سبز

نخود سبز یا نخود فرنگی حاوی کربوهیدرات، پروتئین و بسیاری از مواد مغذی مفید از جمله فیبر، ویتامین A و ویتامین K و غیره است. نخود فرنگی که به دسته سبزیجات تعلق دارد یکی از مغذی‌ترین مواد غذایی است که حاوی مقادیر مناسبی فیبر و آنتی اکسیدان بوده و سرشار از نشاسته نیز است. علاوه بر این، تحقیقات نشان می‌دهد که نخود فرنگی می‌تواند به محافظت از بدن ما در برابر برخی از بیماری‌های مزمن مانند بیماری قلبی و سرطان کمک کند. نخود فرنگی چیست؟ به گزارش اکالا، نخود فرنگی یا “نخود باغی” یا “نخود سبز” دانه‌های کوچک و کروی شکلی هستند که از غلاف‌های تولید شده توسط گیاه Pisum خود به دست می‌آیند. این سبزی شگفت‌انگیز صدها سال است...


چهار فایده بی‌نظیر فندق

فندق طعم شیرینی دارد و می‌توان آن را به صورت خام، بو داده یا آسیاب‌شده به شکل خمیر مصرف کرد. مانند سایر آجیل‌ها، فندق نیز سرشار از مواد مغذی است و دارای مقدار زیادی پروتئین، چربی، ویتامین و مواد معدنی است. به گزارش خبرآنلاین، در این مطلب، چهار فایده شگفت‌انگیز فندق برای سلامت بدن را خواهید خواند. ۱) حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی با مصرف فندق مقادیر قابل توجهی از ترکیباتی با خواص آنتی‌اکسیدانی دریافت خواهید کرد. آنتی‌اکسیدان‌ها از بدن در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می‌کنند که می‌تواند به ساختار‌های درون‌سلولی آسیب بزند، پیری زودرس را به دنبال داشته باشد و خطر ابتلا به انواع سرطان و بیماری‌های قلبی را افزایش دهد. ۲) حفظ سلامت قلب مصرف فندق می‌تواند در کاهش سطح...


غذا‌های مفیدی که بدن هر بیماری را تقویت می‌کند

آفتاب‌‌نیوز : چیزی که می‌خورید، تأثیر بزرگی بر نحوه‌ی عملکرد سیستم ایمنی‌تان دارد. واقعاً مهم است که افراد سنین بالاتر، رژیم غذایی درست و مغذی داشته باشند. قدرت سیستم ایمنی با افزایش سن، افت می‌کند و خیلی از افراد سالمند، التهاب مزمن خفیف و یا مشکلاتی در سلامتی خود دارند، مثلاً بیماری قلبی و دیابت، که می‌تواند قدرت دفاعی بدن را تضعیف کند؛ بنابراین بدن این افراد نمی‌تواند ویتامین‌ها و املاح لازم برای مبارزه با عفونت‌ها را به طور کارآمد جذب کند. تقویت کردن سیستم ایمنی جوری که برای جنگ و مبارزه با پاتوژن‌ها همیشه آماده باشد، یک شبه روی نمی‌دهد. شما نمی‌توانید طی امروز و فردا ناگهان رژیم غذایی خود را تغییر بدهید و سیستم ایمنی‌تان را قوی کنید....


کف هنگام پخت گوشت را دور بریزیم؟

بیشتر ما در حین پخت گوشت شاهد ایجاد کف در سطح و کناره‌های آب پخت هستیم. علت ایجاد این کف خروج بخشی از پروتئین‌های محلول گوشت به درون آب پخت است که در مجاورت حرارت پخت تغییر ماهیت داده و سبب تشکیل کف می‌شود. برخی افراد به دلیل ظاهر ناخوشایندی که در غذا ایجاد می‌کند این کف را جدا می‌کنند. بد نیست بدانید خونابه خارج شده از بافت گوشت‌هایی که انجمادزدایی شده‌اند نیز حاوی همین پروتئین‌های محلول است. خونابه و کف حاصل‌شده حاوی هورمون یا ترکیبات مضر خارج شده از بافت گوشت نبوده و نیازی به دور ریختن آنها نیست. در اینجا پرسش دیگری هم مطرح است مبنی بر این که شروع پخت گوشت بهتر است با آب سرد باشد...


جایگاه میوه و سبزیجات در رژیم‌های غذایی

کارشناسان تغذیه و طرفداران زندگی سالم مدام از اهمیت مصرف میوه و سبزیجات می‌گویند. حتما دلیلی محکم برای این همه تأکید و اصرار وجود دارد. واقعیت این است که این گروه از مواد غذایی حاوی مقادیر فراوانی فیبر هستند که سلامت دستگاه گوارش و بخش‌های مختلف بدن را تضمین می‌کنند. از سوی دیگر، وجود مواد معدنی، ویتامین‌ها و مواد مفید شیمیایی گیاهی باعث می‌شود که در شمار بهترین گزینه‌ها برای ورود به رژیم غذایی قرار بگیرند. این روزها که امکان خرید آنلاین از سوپر مارکت اسنپ هم وجود دارد، تهیه مواد مفید و استفاده از آن‌ها در رژیم‌های غذایی مختلف ساده‌تر هم شده است. در ادامه، بیشتر درباره مصرف میوه و سبزی برایتان گفته‌ایم. سری به دنیای سلامت میوه‌های...


برای افزایش قد این ویتامین را بخورید

 احمد اسماعیل زاده گفت: توصیه می‌شود برای افزایش قد کودکان مواد مغذی و غذا‌های حاوی ویتامین که برای رشد استخوان و افزایش قد ضروری و مهم هستند مصرف شود. وی با بیان این که قد نتیجه رشد اسکلتی و استخوانی است و مصرف روزانه شیر می‌تواند به افزایش تراکم مواد معدنی استخوان کمک زیادی کند، افزود: تغذیه دوران کودکی ممکن است ۲۰ تا ۴۰ درصد قد فرد را تعیین کند. مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت یکی از بهترین مواد مغذی برای افزایش قد در کودکان پروتئین است، بیان کرد: مهم‌ترین مواد مغذی برای ساختن بدن کودک و همچنین کمک به افزایش قد، زیرا به ساخت بافت‌های بدن و تحریک هورمون‌های رشد کمک می‌کند. پروتئین یکی از مواد غذایی...


غذا‌هایی که به صورت طبیعی باعث تقویت استخوان کودک شما می‌شود

آفتاب‌‌نیوز : اما با تلفیق یک سری خوراکی‌ها مغذی با سایر غذا‌ها یا سرو غذا‌های مناسب برای سلامت جسمانی کودکان با سر و شکلی بهتر می‌توان تا حد زیادی این نگرانی را مرتفع کرد. در این مطلب به شش ماده غذایی اشاره کرده‌ایم که می‌توانند به طور طبیعی به تقویت استخوان‌های کودکان کمک کنند. محصولات لبنی محصولات لبنی مانند شیر، پنیر و کشک مقادیر زیادی از کلسیم، پروتئین و چربی‌های سالم که برای رشد و استحکام استخوان‌ها ضروری هستند، دارند. ساده‌ترین راه برای افزودن فراورده‌های لبنی به رژیم غذایی کودکان می‌تواند مخلوط کردن این فراورده‌ها با مواد غذایی مورد علاقه کودکان باشد. سبزیجات سبزی‌های دارای برگ تیره مانند اسفناج، کلم پیچ، سبزی خردل و غیره؛ منبعی عالی از کلسیم، ویتامین...


تولید نان کامل در خراسان شمالی افزایش می‌یابد

 به گزارش خبرگزاری صداوسیما خراسان شمالی؛ نان یکی از مهم‌ترین اجزای رژیم غذایی بسیاری از ماست و اطمینان از سالم‌بودن آن بسیار مهم است. به گفته خانم علیزاده کارشناس تغذیه نان کامل حاوی بهترین غلات سبوس‌دار است و فواید بسیاری برای سلامتی دارد، چون غلات سبوس‌دار حاوی مواد مغذی مهمی هستند، مانند:فیبر؛ ویتامین‌ها؛ مواد معدنی وآنتی‌اکسیدان‌های مفید هستند که با مصرف روزانه نان کامل و دریافت این مواد مغذی مهم می‌توانید از ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت و سرطان روده پیشگیری کنید. فیبر نامحلول موجود در غلات سبوس دار با افزایش حرکات روده از یبوست پیشگیری می‌کند و سلامت گوارش را بهبود می‌بخشد.نامور مدیر کل غله وخدمات بازرگانی خراسان شمالی گفت: اکنون یک کارخانه دراستان آرد سبوس دار برای تهیه...


این میوه ها کپسول ضد پیری هستند

 به گزارش تابناک، بسیاری از خانم ها به دنبال راه هایی برای زیباتر شدن هستند، گرچه در علم پزشکی برای دستیابی و تحقق هرچه بیشتر به زیبایی، پیوسته درحال پیشرفت و شاهد تجلی و نمایان شدن روش ها و متدهای جدید جراحی در این زمینه هستیم، اما با تغذیه و استفاده از روش های بی خطر نیز می توان زیبا شد و به این مهم دست یافت. زغال اخته، ضد تیرگی دندانزغال اخته میوه ای بسیار مفید برای سلامتی است که دارای ویتامین K، منیزیم، فسفر، منگنز، آهن و روی و... بوده و برای تقویت استخوان ها و عملکرد سالم آنها موثر است. این میوه برای سلامتی دندان نیز مفید است و ضد تیرگی دندان بوده و به سفیدی آن...


خوراکی‌های سفیدی که نباید خورد

از برنج گرفته تا شکر، رژیم غذایی روزانه به خصوص ما ایرانی‌ها حول محور بسیاری از مواد خوراکی سفید نظیر شکر، نمک، برنج و ماکارونی می‌چرخد، و بسیاری از ما نمی‌دانیم که مصرف زیاد این سفید‌ها در واقع سلامت و زندگی مارا به مخاطره جدی می‌اندازند. بله درست خواندید غذا‌های سفید رنگی وجود دارند که علت اصلی بسیاری از مشکلات سلامتی از جمله افزایش وزن، چاقی، دیابت، فشار خون بالا و ... هستند. به گفته کارشناسان تغذیه، حذف رنگ‌های سفید و جایگزینی آن‌ها با رنگ‌های دیگر می‌تواند شما را برای یک رژیم غذایی مغذی‌تر آماده کند که باعث کاهش وزن و بازیابی تعادل قند خون می‌شود. در این مطلب به غذا‌های رایج سفیدی که باید از خوردن آن‌ها اجتناب کنید...


خوراکی‌های سفیدی که نباید خورد | چرا غذاهای سفیدها برای دیابتی‌ها خطرناک‌ترند

همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: از برنج گرفته تا شکر، رژیم غذایی روزانه به خصوص ما ایرانی‌ها حول محور بسیاری از مواد خوراکی سفید نظیر شکر، نمک، برنج و ماکارونی می‌چرخد، و بسیاری از ما نمی‌دانیم که مصرف زیاد این سفیدها در واقع سلامت و زندگی مارا به مخاطره جدی می‌اندازند. بله درست خواندید غذاهای سفید رنگی وجود دارند که علت اصلی بسیاری از مشکلات سلامتی از جمله افزایش وزن، چاقی، دیابت، فشار خون بالا و غیره هستند. به گفته کارشناسان تغذیه، حذف رنگ‌های سفید و جایگزینی آن‌ها با رنگ‌های دیگر می‌تواند شما را برای یک رژیم غذایی مغذی‌تر آماده کند که باعث کاهش وزن و بازیابی تعادل قند خون می‌شود. در این مطلب به غذاهای رایج سفیدی که باید...


۵ عوارض خوردن ماکارونی

خیلی از شما بر این عقیده هستید که هیچ چیز خوشمزه‌تر از ماکارونی یا پاستا نیست. به گزارش نمناک، فرقی هم ندارد که چگونه آن را درست کرده باشید؛ حتی یک کاسه نودل هم شما را خوشحال می‌کند؛ اما در این قسمت از بهداشت و سلامت قصد داریم به شما بگوییم که مصرف زیاد ماکارونی می‌تواند عوارض جانبی زیادی را به همراه داشته باشد که مهم‌ترین آن‌ها شامل موارد زیر است: خطر ابتلا به دیابت عوامل زیادی هستند که در ابتلا به دیابت نقش دارند که شامل ژنتیک یا سبک زندگی است؛ اما جالب است بدانید که خوردن ماکارونی هم به مقدار زیاد، خودش می‌تواند عاملی برای ابتلا به دیابت باشد، زیرا کربوهیدرات زیادی را به بدن وارد می‌کند. نادیده...


این میوه به تقویت مغز و حافظه کمک می‌کند

توت سیاه منابع عالی آنتی‌اکسیدان است که به سلامت سلول‌های مغزی کمک می‌کند. به گزارش همشهری آنلاین، توت‌ها سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، مواد مغذی گیاهی، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. این مواد مغذی به حفظ حافظه کمک می‌کند و محتوای فیبر به میکروب‌های روده کمک می‌کند تا التهاب مغز را کاهش دهد. می‌توانید از بین انواع توت‌های قرمز، آبی و سیاه‌رنگ انتخاب کنید. به عنوان مثال، توت‌فرنگی سرشار از فلاونوئید است و ممکن است به کاهش سرعت شناختی کمک کند. بلوبری حاوی انواع مختلف فلاونوئید‌ها است که با استرس اکسیداتیو جلوگیری می‌کند؛ و توت سیاه منابع عالی آنتی‌اکسیدان است که به سلامت سلول‌های مغزی کمک می‌کند.


این صبحانه‌ها خطرناک هستند! از گرانولا تا کورن فلکس

‌نمی‌توان انکار کرد که صبحانه پس از حداقل هشت ساعت خواب، حیاتی‌ترین وعده غذایی در روز است. اما این وعده غذایی صبحگاهی بسته به مواد تشکیل دهنده آن به مانند یک شمشیر دو لبه عمل می‌کند و می‌تواند سلامت شما را بهبود بخشد یا از بین ببرد. به گزارش همشهری آنلاین، صبحانه در فرهنگ سلامت ما ایرانی‌ها و در عرصه پزشکی به عنوان کامل‌ترین غذا شناخته شده است. اما هر وعده غذایی صبحگاهی مغذی و پر کالری لزوما و صرفا به این دلیل که انرژی مورد نیاز ما را در فعالیت روزانه تامین می‌کند، نمی‌تواند برای سلامت بدن مفید باشد. شاید برای بسیاری از ما ایرانی‌ها کله پاچه صبحانه بسیار مغذی و مفیدی به نظر برسد که انرژی فعالیت روزانه...


بهبود وضعیت دریاچه‌ها با فناوری‌نانوحباب

استفاده از فناوری نانوحباب می‌تواند با تعدیل وضعیت تغذیه گرایی در دریاچه‌ها، به چرخه سالم‌تر این اکوسیستم‌های آبی کمک کند. به گزارش ایسنا، اصطلاح پَروَردگی دریاچه (Trophics Lake)، به وضعیت فراوانی مواد مغذی یک دریاچه اشاره داشته که نقش مهمی در شکل دادن به سلامت کلی و پویایی اکولوژیکی اکوسیستم آبزیان دارد. دریاچه ها بر اساس سطح مواد مغذی آن ها به حالت های مختلف پروردگی طبقه بندی می‌شوند، از اُلیگوتروفیک (سطح مواد مغذی پایین) گرفته تا مِزوتروفیک (سطح مواد مغذی متوسط) و اتروفیک (سطح مواد مغذی بالا) می‌توان دریاچه‌ها را طبقه‌بندی کرد. در حالی که هر حالت  پروردگی دارای ویژگی های زیست محیطی خود است، انتقال از الیگوتروفیک به اتروفیک به دلیل پدیده ای که به عنوان اوتریفیکاسیون...


میوه را کی بخوریم؛ با شکم خالی یا پر؟

به گزارش خبرآنلاین، یکی دیگر از شایعات مرتبط با سلامتی این است که میوه را فقط با معده خالی بخورید؛ همچنین بسیاری از اینفلوئنسرها مفاهیم ترکیب غذا و نظم خوردن را تبلیغ کرده اند و مردم را در مورد اینکه آیا این درست است یا نه سردرگم می کنند. آیا باید با شکم خالی میوه بخوریم؟ سلامت نیوز در گزارشی نوشت:یک بررسی در سپتامبر ۲۰۲۰ در مجله Nutrients ، موضوع «توالی وعده‌های غذایی» را مطرح کرد، که نشان می‌دهد چگونه ترتیب مصرف غذاهای پروتئین، چربی، فیبر و کربوهیدرات بر هورمون‌ها و قند خون پس از مصرف تأثیر می‌گذارد. در حالی که تحقیقات علمی بیشتری مورد نیاز است، نتایج اولیه حاکی از آن است که افراد مبتلا به دیابت در صورت...


به این دلایل با عجله غذا نخورید

افزایش حجم و فشردگی ساعات کار باعث شده که بسیاری در زمان غذا خوردن شتاب و عجله کنند، غذا خوردن سریع علاوه بر دیر هضم شدن غذا و بروز اختلالات گورارشی عوارض دیگری نیز در پی دارد، بهتر است به منظور پیشگیری از بیماری‌های گوارشی و سایر بیماری‌های مرتبط با آن در سبک غذا خوردن خود تجدید نظر کنیم. در حالی که متخصصان تغذیه توصیه به آرام غذا خوردن می‌کنند، مشغله و برنامه‌های زیاد کاری افراد در دنیای پرشتاب امروزی، آن‌ها را وادار می‌کند که وعده‌های غذایی خود را با عجله مصرف کنند. با این حال، دلایل قانع کننده‌ای از بهبود هضم غذا گرفته تا افزایش هوشیاری، برای تجدید نظر در این رویکرد عجولانه وجود دارد. بهبود هضم  سریع...


7 خوراکی مهم برای افزایش قد کودکان

عصر ایران - مشخص شده که برخی از مواد غذایی می توانند سلامت عمومی بدن را بهبود ببخشند، و حتی به افزایش قد در کودکان کمک کنند! از جمله این مواد غذایی ارزشمند می توان به حبوبات، مرغ، ماست، بادام و سبزیجات برگدار اشاره کرد. در حالی که قد تا حد زیادی به ژنتیک بستگی دارد، دریافت کافی مواد مغذی از رژیم غذایی به منظور اطمینان یافتن از رشد و توسعه مطلوب کاملا ضروری است. تمامی نکاتی که در ادامه مورد بحث قرار می گیرند، از طریق وب سایت کتابخانه ملی پزشکی آمریکا قابل دسترسی هستند. اما در صورتی که صفحات رشد استخوانی بسته شده باشند چه؟ زمانی که صفحه رشد بسته شده باشد و به حداکثر قد خود رسیده...


چند توصیه تغذیه‌ای مفید

به گزارش «تابناک» به نقل از ایسنا، سایت «ان‌دی‌تی‌وی» در این مطلب برای استفاده حداکثری از فواید غذاها به خصوص سبزیجات به نکات زیر اشاره کرده است: - برای هر ماده غذایی روش صحیح خرد کردن را انتخاب کنید. روش‌های اشتباه خرد کردن می‌تواند مواد مغذی را به ویژه در میوه‌ها و سبزیجات از بین ببرد. ابتدا باید سبزیجات را بشویید و سپس خرد کنید. هرگز برعکس این عمل را انجام ندهید زیرا می‌تواند بیشتر مواد مغذی را از بین ببرد. بسیاری افراد، مواد غذایی را خرد کرده و آنها را در یخچال یا فریزر برای استفاده‌های بعدی نگهداری می‌کنند که روش درستی نیست. سبزیجات خرد شده را به مدت طولانی نگه ندارید زیرا پس از خرد شدن در معرض...


۶ توصیه غذایی برای بهبود کیفیت خواب

خواب و رژیم غذایی دو رکن اساسی سلامت و تندرستی کلی هستند. در حالی که ما اغلب بر اهمیت رژیم غذایی متعادل بر سلامت جسمی و انرژی تمرکز می‌کنیم، ممکن است تأثیر قابل توجه انتخاب‌های غذایی بر کیفیت خواب را نادیده بگیریم. داشتن یک برنامه غذایی منظم و گنجاندن مواد مغذی در آن، علاوه بر اینکه تندرستی کلی را بهبود می‌بخشد، می‌تواند کیفیت خواب را هم ارتقا دهد. انتخاب‌های غذایی ما می‌توانند تأثر بسزایی بر کیفیت خواب ما داشته باشند. به طور مثال: مواد مغذی مانند تریپتوفان و منیزیم نقش حیاتی در تنظیم چرخه خواب و بیداری دارند، در حالی که برخی مواد غذایی مانند کافئین و الکل می‌توانند خواب را مختل کنند. با انتخاب مواد غذایی مغذی و اصلاح...


مصرف لبنیات از کوتاه قدی کودکان پیشگیری می‌کند

داشتن قد بلند جزء تمایلات کودکان و والدین آن‌ها محسوب می‌شود. اگرچه مولفه‌های متعددی در افزایش قد تاثیرگذار هستند اما باید توجه داشت که علاو بر ژنتیک، تغذیه در میزان قد نقش بسزایی دارد. با توجه به نقش تغذیه در افزایش قد، توصیه می‌شود که به منظور افزایش قد کودکان از مواد مغذی و غذا‌های حاوی ویتامین به منظور رشد استخوان‌ها استفاده شود. مصرف مواد مغذی و غذا‌های حاوی ویتامین برای رشد استخوان‌ها ضروری و مهم به حساب می‌آید. قد نتیجه رشد اسکلتی و استخوانی است و مصرف روزانه شیر می‌تواند به افزایش مواد معدنی استخوان، بسیار کمک کند. بنابراین، تغذیه دوران کودکی ممکن است ۲۰ تا ۴۰ درصد قد فرد را تعیین کند. پروتیئن‌ها جزء بهترین مواد مغذی برای...


چند توصیه‌ تغذیه‌ای برای ایام روزه‌داری

دو وعده «افطار» و «سحری» به‌عنوان وعده‌های اصلی غذایی در ماه رمضان محسوب می‌شوند. افرادی که در طول روز فعالیت بدنی بیشتری دارند، باید غذا‌هایی را در وعده سحری میل کنند که انرژی و مواد مغذی مورد نیاز آن‌ها را تأمین کند، چرا که مواد مغذی می‌توانند از کم شدن آب بدن، ضعف و خستگی جلوگیری کنند. به گزارش ایسنا، مصرف غذا‌های کم‌حجم و غنی از مواد مغذی که کم‌نمک، کم‌چرب و کم‌شیرین هستند، برای وعده سحری توصیه می‌شود. به‌طور کلی، مصرف زیاد قند، نمک و چربی موجب تضعیف سیستم ایمنی بدن می‌شود. مصرف مناسب و به مقدار کافی سبزی‌خوردن و سالاد به همراه وعده سحری توصیه می‌شود. سبزی‌ها دارای مواد مغذی و آب هستند؛ این مواد غذایی نه تنها...


خواص کرفس : ۵ خاصیت اثبات شده علمی

کرفس میتواند شما را به سمت یک رژیم غذایی سالم سوق دهد. چون کرفس حاوی ترکیبات ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی است و به هضم غذا کمک می کند. ساقه های کرفس حاوی ۱۰ کالری است از اینرو کرفس به غذای کم کالری شهرت یافته است. کرفس تازه و ترد فواید زیادی برای سلامتی انسان دارد که ممکن شما را شگفت زده کند. ۱- از خواص کرفس: سرشار آنتی اکسیدان  آنتی اکسیدانها از سلولها، رگهای خونی و اندام های بدن انسان در مقابل آسیب های اکسیداتیو محافظت می کنند. به گزارش دکتر بهشتیان، کرفس حاوی ویتامین C، بتاکاروتن، و فلاونوئیدها است. در ضمن ۱۲ نوع ماده مغذی آنتی اکسیدانی در ساقه کرفس وجود دارد. چون کرفس منبع غنی از مواد مغذی گیاهی است...


خطر بزرگ در کمین زنان گیاه‌خوار!

زی‎سان: مطالعه‌ای جدید نشان داده است زنانی که از برنامه غذایی گیاه‌خواری پیروی می‌کنند، احتمال بیشتری دارد که در دوران پیری دچار شکستگی لگن بشوند. به گزارش زی‌سان، این مطالعه آشکار کرد که خطر شکستگی لگن در زنان گیاه‌خوار در مقایسه با آنهایی که گوشت می‌خورند تا یک‌سوم (۳۳ درصد) افزایش می‌یابد. پژوهشگران گفتند دلیل احتمالی این امر می‌تواند این باشد که گیاه‌خواران «اغلب مواد مغذی کمتری که با سلامت استخوان‌ها و ماهیچه‌ها مرتبط است، دریافت می‌کنند.» این مطالعه در مقیاس بزرگ که در ژورنال بی‌ام‌سی مدسین (BMC Medicine) منتشر شد، ۲۶ هزار زن ۳۵ تا ۶۹ ساله در بریتانیا را مورد بررسی قرار داد و خطر شکستگی لگن را در میان گیاه‌خواران، ماهی‌خواران و کسانی که هرازگاهی گوشت می‌خورند...


احتمال شکستگی استخوان در این زنان بیشتر است

آفتاب‌‌نیوز : محققان پی بردند زنان میانسالی که هرگز گوشت نمی‌خورند ممکن است بیشتر از زنانی که به طور منظم گوشت یا ماهی مصرف می‌کنند دچار شکستگی لگن شوند. مطالعات بیشتری برای درک اینکه چرا گیاهخواران به نظر بیشتر در معرض خطر شکستگی لگن هستند، مورد نیاز است، اما محققان گمان می‌کنند که شاخص توده بدنی پایین (BMI) و کمبود مواد مغذی در این امر نقش دارند. «جیمز وبستر»، نویسنده این مطالعه از دانشگاه لیدز انگلستان، گفت: «در حالی که شاخص توده بدنی پایین‌تر برای بسیاری از بیماری‌ها مفید است، اما کمبود وزن می‌تواند منجر به توده‌ی چربی ناکافی، و سلامت ضعیف استخوان و عضلات شود که هر کدام می‌توانند خطر شکستگی لگن را افزایش دهند.» BMI تخمینی از چربی...


برای داشتن خواب بهتر این میوه گران و دلاری را بخورید!

این میوه سرشار از مواد مغذی از جمله منیزیم، پتاسیم، اسید آمینه تریپتوفان، ویتامین B ۶، فیبر و کربوهیدرات است. دقیقاً همین مواد مغذی هستند که کمک قابل توجهی به بهبود خواب می‌کنند. تحقیقات اخیر ثابت کرده است خوردن موز پیش از خواب به بهبود کیفیت خواب شما کمک می‌کند. ایسنا در خبری نوشت: برخی محققان به این نتیجه رسیده اند خوردن موز می‌تواند برای رفع کم خوابی مفید باشد. این میوه سرشار از مواد مغذی از جمله منیزیم، پتاسیم، اسید آمینه تریپتوفان، ویتامین B ۶، فیبر و کربوهیدرات است. دقیقاً همین مواد مغذی هستند که کمک قابل توجهی به بهبود خواب می‌کنند. برای مثال، پتاسیم و منیزیم، فشار خون را کاهش داده و گروه‌های عضلانی را آرام می‌کند. این...


دستیابی ایرانیان به فناوری تولید شیر حاوی مواد مغذی برای ایمنی بدن

به گزارش خبرگزاری صداو سیما، به نقل از مرکز ارتباطات و اطلاع‌رسانی معاونت علمی، فناوری و اقتصاد دانش‌بنیان ریاست‌جمهوری، یک شرکت دانش بنیان با ارائه خدمات مشاوره فنی، ژنتیکی و امنیت غذایی به دامداری‌ها و گاوداری‌ها، موفق به تولید شیر فرا ویژه حاوی آغوز برای ارتقای امنیت غذایی و ایمنی بدن شده است. بر اساس این گزارش، این شرکت دانش بنیان، پس از سه سال تحقیق و پژوهش موفق به دریافت مجوز تولید شیر حاوی آنتی بادی از سازمان غذا و دارو شد؛ کادر متخصص این شرکت دارای توان فنی و تجربه بیش از سه دهه تحقیق و پژوهش در زمینه تولید مواد بیولوژیک علیه بیماری‌های ویروسی، باکتریایی انسانی و دامی است. از این جهت از این شرکت دانش‌بنیان...


این مواد مغذی به کاهش سکته قلبی کمک می‌کند

فشار خون بالا بیماری شایعی است که به دلیل عوارض جدی که ایجاد می‌کند یکی از مشکلات مهم سلامتی است. این بیماری ممکن است تا زمان ایجاد عوارض، علامتی نداشته باشد این درحالیست که فشار خون بالا روی مغز، قلب، کلیه‌ها و چشم تاثیر مخرب دارد. به گزارش ایسنا، در بسیاری از موارد عامل اصلی سکته‌های مغزی، خونریزی است. ۵۰ درصد نارسایی کلیه و نارسایی قلب و سکته‌های قلبی به فشار خون بالا مرتبط است. با این دلایل مشخص است باید به طور منظم و دوره‌ای فشار خون را اندازه‌گیری کرد و اگر فشار خون بالا بود، به موقع پیگیری و کنترل شود. قلب مانند یک پمپ عمل می‌کند. فشار خون نیروی جریان خون در مقابل دیواره رگ‌ها است. وجود...


این ویتامین سبب افزایش قد شما می‌شود

احمد اسماعیل زاده گفت: توصیه می شود برای افزایش قد کودکان مواد مغذی و غذاهای حاوی ویتامین که برای رشد استخوان و افزایش قد ضروری و مهم هستند مصرف شود. فارس در خبری نوشت: وی با بیان این که قد نتیجه رشد اسکلتی و استخوانی است و مصرف روزانه شیر می تواند به افزایش تراکم مواد معدنی استخوان کمک زیادی کند، افزود: تغذیه دوران کودکی ممکن است ۲۰ تا ۴۰ درصد قد فرد را تعیین کند. مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت یکی از بهترین مواد مغذی برای افزایش قد در کودکان پروتئین است، بیان کرد: مهم ترین مواد مغذی برای ساختن بدن کودک و همچنین کمک به افزایش قد، زیرا به ساخت بافت های بدن و تحریک هورمون های...


معرفی ۶ نوشیدنی خون‌ساز

به گزارش خبرگزاری صداوسیما، مرکز اصفهان؛ آهن یک ماده مغذی ضروری برای تولید گلبول‌های قرمز خون است که اکسیژن را در سراسر بدن حمل می‌کنند، بدون آهن کافی، بدن نمی‌تواند هموگلوبین تولید کند؛ این شرایط می‌تواند منجر به کم‌خونی شود.اگر به دنبال راهی طبیعی برای افزایش سطح هموگلوبین خود هستید، استفاده از نوشیدنی‌های غنی از آهن در رژیم غذایی می‌تواند یک راه حل مؤثر باشد.آب چغندرآب چغندر منبع طبیعی آهن و همچنین سایر مواد مغذی ضروری مانند فولات، ویتامین C و پتاسیم است، مطالعات نشان می‌دهد که نوشیدن آب چغندر می‌تواند تولید گلبول‌های قرمز خون را افزایش دهد و جریان خون را بهبود بخشد.اسموتی اسفناجاسفناج منبع عالی آهن و سایر مواد مغذی ضروری مانند ویتامین A، ویتامین C و...


۶ نوشیدنی برای جبران کم خونی

زی‌سان: آهن یک ماده مغذی ضروری برای تولید گلبول‌های قرمز خون است که اکسیژن را در سراسر بدن حمل می‌کنند و به گفته متخصصان، استفاده از نوشیدنی‌های غنی از آهن در رژیم غذایی می‌تواند یک راه حل مؤثر در جلوگیری از کمبود آهن و کم‌خونی باشد. با خوردن این میوه‌ها و سبزیجات لاغر شوید متخصصان توصیه کرده‌اند که اگر به دنبال راهی طبیعی برای افزایش سطح هموگلوبین خود و پیشگیری از کمبود آهن در بدنتان هستید، استفاده از نوشیدنی‌های غنی از آهن در رژیم غذایی می‌تواند یک راه حل مؤثر در این راه باشد. آب چغندر منبع طبیعی آهن و سایر مواد مغذی ضروری مانند فولات، ویتامین C و پتاسیم است که باعث بهبود جریان خون و افزایش تولید گلبول‌های...


معرفی نوشیدنی‌های خون‌ساز؛ آنچه مشکل کم خونی را حل می‌کند

بدن برای تولید هموگلوبین به یک منبع ثابت آهن نیاز دارد. آهن یک ماده مغذی ضروری برای تولید گلبول‌های قرمز خون است که اکسیژن را در سراسر بدن حمل می‌کنند. بدون آهن کافی، بدن نمی‌تواند هموگلوبین تولید کند؛ این شرایط می‌تواند منجر به کم‌خونی شود. اگر به دنبال راهی طبیعی برای افزایش سطح هموگلوبین خود هستید، استفاده از نوشیدنی‌های غنی از آهن در رژیم غذایی می‌تواند یک راه حل مؤثر باشد. دلیل اهمیت آهن برای بدن، به منظور تولید هموگلوبین است؛ هموگلوبین پروتئینی است که در گلبول‌های قرمز خون یافت می‌شود و مسئول حمل اکسیژن از ریه‌ها به بقیه بدن است. همچنین مسئول حذف دی اکسید کربن از بدن و انتقال آن به ریه‌ها به عهده هموگلوبین است. سطوح پایین...


کم‌خونی را با این نوشیدنی‌ها جبران کنید

دلیل اهمیت آهن برای بدن، به منظور تولید هموگلوبین است؛ هموگلوبین پروتئینی است که در گلبول‌های قرمز خون یافت می‌شود و مسئول حمل اکسیژن از ریه‌ها به بقیه بدن است. به گزارش خبرآنلاین، همچنین مسئول حذف دی اکسید کربن از بدن و انتقال آن به ریه‌ها به عهده هموگلوبین است. سطوح پایین این پروتئین می‌تواند منجر به طیف وسیعی از مشکلات سلامتی از جمله کم‌خونی شود. کم‌خونی وضعیتی است که با کمبود گلبول‌های قرمز یا سطح پایین هموگلوبین در خون مشخص می‌شود. این وضعیت می‌تواند علائمی مانند خستگی، ضعف، تنگی نفس و رنگ‌پریدگی پوست را ایجاد کند. اگر به دنبال راهی طبیعی برای افزایش سطح هموگلوبین خود هستید، استفاده از نوشیدنی‌های غنی از آهن در رژیم غذایی می‌تواند یک راه...


کمبود این مواد مغذی موجب بروز نوسانات خلقی می‌شود

کمبود ویتامین B۶، منیزیم، آهن، امگا ۳ و ویتامین D باعث بروز نوسانات خلقی و تحریک‌پذیری می‎‌شود. به گزارش سرویس ترجمه خبرگزاری ایمنا، به تغییر شدید یا سریع در احوالات یا خلق‌وخوی افراد، نوسان خلقی گفته می‌‏شود، عوامل زیادی وجود دارد که باعث بروز نوسانات خلقی می‌شود، رژیم غذایی نیز ممکن است در این زمینه تأثیرگذار باشد؛ در ادامه به بررسی مواد غذایی می‌پردازیم که کمبود آن‌ها احتمال ایجاد نوسانات خلقی را افزایش می‌دهد: ویتامین B۶ ویتامین B۶ نقش مهمی در تولید انتقال‌دهنده‌های عصبی ایفا می‌کند، بنابراین در صورتی که سطح این نوع ویتامین کم باشد، افراد دچار استرس، خستگی و تحریک‌پذیری می‌‏شوند؛ توصیه شده است به‌منظور دریافت مقدار زیادی ویتامین B۶ از سبزیجات با برگ سبز، غلات کامل، پروتئین‌های...


کمبود این مواد مغذی باعث بروز نوسانات خلقی می‌شود

کمبود ویتامین B۶، منیزیم، آهن، امگا ۳ و ویتامین D باعث بروز نوسانات خلقی و تحریک‌پذیری می‎‌شود. به گزارش سرویس ترجمه خبرگزاری ایمنا، به تغییر شدید یا سریع در احوالات یا خلق‌وخوی افراد، نوسان خلقی گفته می‌‏شود، عوامل زیادی وجود دارد که باعث بروز نوسانات خلقی می‌شود، رژیم غذایی نیز ممکن است در این زمینه تاثیرگذارد باشد؛ در ادامه به بررسی مواد غذایی می‌پردازیم که کمبود آن‌ها احتمال ایجاد نوسانات خلقی را افزایش می‌دهد: ویتامین B۶ ویتامین B۶ نقش مهمی در تولید انتقال‌دهنده‌های عصبی ایفا می‌کند، بنابراین در صورتی که سطح این نوع ویتامین کم باشد، افراد دچار استرس، خستگی و تحریک‌پذیری می‌‏شوند؛ توصیه شده است به منظور دریافت مقدار زیادی ویتامین B۶ از سبزیجات با برگ سبز، غلات کامل،...


کم‌خونی را با این نوشیدنی‌ها جبران کنید/ معرفی ۶ نوشیدنی خون‌ساز

الهه جعفرزاده: دلیل اهمیت آهن برای بدن، به منظور تولید هموگلوبین است؛ هموگلوبین پروتئینی است که در گلبول‌های قرمز خون یافت می‌شود و مسئول حمل اکسیژن از ریه‌ها به بقیه بدن است. همچنین مسئول حذف دی اکسید کربن از بدن و انتقال آن به ریه‌ها به عهده هموگلوبین است. سطوح پایین این پروتئین می‌تواند منجر به طیف وسیعی از مشکلات سلامتی از جمله کم‌خونی شود. کم‌خونی وضعیتی است که با کمبود گلبول‌های قرمز یا سطح پایین هموگلوبین در خون مشخص می‌شود. این وضعیت می‌تواند علائمی مانند خستگی، ضعف، تنگی نفس و رنگ‌پریدگی پوست را ایجاد کند. اگر به دنبال راهی طبیعی برای افزایش سطح هموگلوبین خود هستید، استفاده از نوشیدنی‌های غنی از آهن در رژیم غذایی می‌تواند یک راه حل...


برای تسریع در بهبود زخم چه بخوریم ؟

به گزارش خبرگزاری صداوسیما؛ مرکز سمنان،️ همه ما می‌دانیم که یک رژیم غذایی سالم برای سلامت کلی مهم است، اما آن چه می‌خورید نیز می‌تواند در بهبودی سریع زخم نقش داشته باشد. این امر بسیار مهم است، زیرا بهبودی آهسته می‌تواند زخم‌ها را درمعرض عفونت و سایر مشکلات دیگر قرار دهد.مهم‌ترین چیزی که باید درک کنید آن است که حتی یک زخم نسبتا کوچک نیز می‌تواند تاثیر چشمگیری بر نحوه متابولیسم مواد مغذی داشته باشد. این مرحله فاز کاتابولیک نامیده می‌شود و هنگامی که در این فاز قرار دارید بدن انرژی لازم را بدست میاورد. این بدان معناست که از پروتئین، چربی ها، کربوهیدرات‌ها و آنتی اکسیدان‌های اضافی برای ایجاد بافت جدید استفاده می‌شود.در این فاز، بدن نیاز بیشتری به مواد...


برای بهتر شدن کیفیت خواب چه بخوریم؟

ایتنا - احتمالا از تاثیر غذا خوردن پیش از خوابیدن اطلاع دارید. شاید بیدار ماندن تا دو نیمه‌شب پس از صرف قهوه و دسر را هم تجربه کرده‌ باشید. اما آیا می‌دانستید که انتخاب‌های غذایی شما در طول روز ممکن است بر خواب شبانه شما اثر بگذارد؟ شواهد زیادی از تاثیر چگونگی تغذیه بر کیفیت خواب و رابطه آن با بی‌خوابی وجود دارد. اریکا جانسن،‌ اپیدمیولوژیست (متخصص همه‌گیری) کارشناس تغذیه در دانشگاه میشیگان، گزارشی در کانورسیشن دراین‌باره منتشر کرده است. به گفته او، درصد زیادی از آمریکایی‌ها کیفیت خواب خوبی ندارند و دچار اختلال‌های خواب مانند آپنه انسدادی‌ (وقفه تنفسی در خواب) و بی‌خوابی‌اند. در آپنه انسدادی، راه هوایی فوقانی (نای) مسدود و تنفس در طول خواب برای...


هر آنچه باید در مورد «ویتامین‌ها و مواد معدنی» بدانید!

به گزارش خبرگزاری علم و فناوری آنا، ویتامین‌ها و مواد معدنی، از معروف ترین و مورد نیازترین مواد مغذی هستند که تقریبا همه افراد آن را می‌شناسند. هر موجود زنده‌ای از جمله انسان، حیوانات و گیاهان برای سلامتی در کنار سایر مواد مغذی، به ویتامین‌ها و مواد معدنی نیاز دارد. غذا را می‌توان به چندین مولفه اصلی مانند کربوهیدرات ها، پروتئین ها، چربی ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی تقسیم کرد. بنابراین، انسان و سایر موجودات برای دریافت تمام مواد معدنی، ویتامین‌‌ها و سایر مواد مغذی لازم، غذای متنوعی مصرف می‌‌کنند. بدن ما غذا را مستقیما از معده نمی گیرد بلکه غذایی که می‌خوریم به کمک آنزیم‌ها به تدریج به صورت ذرات ریز در معده و سپس در روده بزرگ تجزیه...


کدام غذا‌ها باعث افسردگی می‌شود؟

آفتاب‌‌نیوز : متخصصان تغذیه و محققان به این سوال که آیا مواد غذایی که مصرف می‌کنید، در میزان خطر ابتلا یا افزایش علائم افسردگی موثر است، پاسخ مثبت می‌دهند. دیگانت دیو، مدیر سلامت روان در بیمارستان ال کامینو در مونتین ویو کالیفرنیا، اظهار کرد: رژیم غذایی ممکن است تاثیر قابل توجهی در پیشگیری و درمان افسردگی داشته باشد. وی می‌گوید: افسردگی می‌تواند اشتها را افزایش یا کاهش دهد و مشخص شده که حالت‌های خلقی منفی تمایل به غذا‌های سرشار از قند، چربی و یا نمک را تحریک می‌کند، اما مشکل این است که مصرف مکرر این غذا‌ها با مواد مغذی اندک می‌تواند منجر به دریافت کمتر از حد توصیه شده مواد مغذی ضروری مغز مانند ویتامین‌های B، روی، فولات و...


مصرف این میوه‌ها و سبزیجات لاغرتان می‌کند!

اگر می‌خواهید وزن کم کنید، افزودن مواد ارگانیک همچون میوه و سبزیجات به برنامه غذایی یک روش مؤثر و سالم است. یک مطالعه در سال ۲۰۲۰ نشان داد که افزایش مصرف میوه‌ها و سبزیجات در زنان منجر به کاهش وزن سالم و پایدار، کاهش خطر اضافه وزن و چاقی می‌شود. به گزارش خبرآنلاین، میوه‌ها و سبزیجاتی که به کاهش وزن کمک می‌کنند، عبارتند از: ۱) سبزیجات چلیپایی سبزیجات چلیپایی، مانند کلم بروکلی، گل کلم، کلم پیچ و کلم بروکسل، سرشار از مواد مغذی هستند و علاوه بر اینکه فواید ضد سرطان دارند، یک گزینه مناسب برای کمک به کاهش وزن هستند، زیرا کالری کم، فیبر بالا و مواد مغذی متراکم دارند. ۲) سیب زمینی سیب زمینی مملو از مواد مغذی،...


معجزه سلامتی با تره فرنگی

تره فرنگی یک ساقه گیاهی با طعم شیرین و از خانواده «آلیوم» است. این سبزی مانند پیاز و سیر، سرشار از مواد مغذی است. علاوه بر این، تره فرنگی دارای ساقه‌های بلند و استوانه‌ای شکل سبز با انتهایی سفید رنگ است. تره فرنگی به دلیل فواید سلامتی، طعم، طعم و بافت فریبنده‌اش، به‌طور گسترده در فرهنگ‌های غذایی مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این مطلب به موارد مهمی که باید درباره تره فرنگی بدانید، پرداخته‌ایم؟ فواید تغذیه‌ای تره فرنگی برای سلامت به گزارش خبرآنلاین، تره فرنگی مملو از مواد مغذی است که باعث شده این سبزی خوشمزه عجیب و غریب در نظر متخصصان تغذیه به عنوان یکی از سالم‌ترین مواد غذایی در نظر گرفته شود. تره فرنگی مانند سایر سبزیجات...


کودکان چگونه قد بلند می‌شوند؟

به گزارش «تابناک» به نقل از مهر، وی با بیان اینکه عوامل متعددی در قد کودک نقش دارد، ادامه داد: با وجود اینکه عوامل ژنتیکی بیشترین نقش را در تعیین قد نهایی فرد دارند، اما مسائل محیطی دیگری مانند تغذیه و ورزش نیز نقش قابل ملاحظه‌ای در رشد کودک به ویژه رشد قدی او دارند. به گفته کاویانی، مواد مغذی مؤثری در رشد قدی از بین عوامل تغذیه‌ای، برای رشد استخوان‌ها ضروری است و نقش به سزایی در رشد کودکان دارند، این مواد مغذی شامل پروتئین با کیفیت بالا، مواد معدنی نظیر کلسیم، فسفر و منیزیم و همچنین ویتامین‌های گروه D و A هستند. مسئول آموزش همگانی انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور، با بیان اینکه مواد مغذی دیگری...


کودکان چگونه قد بلند می شوند/نقش لبنیات در رشد قد

مینا کاویانی، مهم‌ترین نگرانی پدر و مادر هنگان تولد فرزندشان را رشد کافی کودک دانست، افزود: از نظر برخی والدین رشد قد کودکان نشانه‌ای از سلامت است، به همین دلیل معمولاً تمام تلاش خود را می‌کنند تا اطمینان حاصل کنند که فرزندانشان رشد قد خوبی دارند. به گزارش مهر، وی با بیان اینکه عوامل متعددی در قد کودک نقش دارد، ادامه داد: با وجود اینکه عوامل ژنتیکی بیشترین نقش را در تعیین قد نهایی فرد دارند، اما مسائل محیطی دیگری مانند تغذیه و ورزش نیز نقش قابل ملاحظه‌ای در رشد کودک به ویژه رشد قدی او دارند. به گفته کاویانی، مواد مغذی مؤثری در رشد قدی از بین عوامل تغذیه‌ای، برای رشد استخوان‌ها ضروری است و نقش به سزایی در...


این میوه‌ها و سبزیجات شما را لاغر می‌کنند

آفتاب‌‌نیوز : اگر می‌خواهید وزن کم کنید، افزودن مواد ارگانیک همچون میوه و سبزیجات به برنامه غذایی یک روش مؤثر و سالم است. یک مطالعه در سال ۲۰۲۰ نشان داد که افزایش مصرف میوه‌ها و سبزیجات در زنان منجر به کاهش وزن سالم و پایدار، کاهش خطر اضافه وزن و چاقی می‌شود. میوه‌ها و سبزیجاتی که به کاهش وزن کمک می‌کنند، عبارتند از: ۱) سبزیجات چلیپایی سبزیجات چلیپایی، مانند کلم بروکلی، گل کلم، کلم پیچ و کلم بروکسل، سرشار از مواد مغذی هستند و علاوه بر اینکه فواید ضد سرطان دارند، یک گزینه مناسب برای کمک به کاهش وزن هستند زیرا کالری کم، فیبر بالا و مواد مغذی متراکم دارند. ۲) سیب زمینی سیب زمینی مملو از مواد مغذی، کربوهیدرات‌های...


با خوردن این میوه‌ها و سبزیجات لاغر شوید

اگر می‌خواهید وزن کم کنید، افزودن مواد ارگانیک همچون میوه و سبزیجات به برنامه غذایی یک روش مؤثر و سالم است. یک مطالعه در سال ۲۰۲۰ نشان داد که افزایش مصرف میوه‌ها و سبزیجات در زنان منجر به کاهش وزن سالم و پایدار، کاهش خطر اضافه وزن و چاقی می‌شود. میوه‌ها و سبزیجاتی که به کاهش وزن کمک می‌کنند، عبارتند از: ۱) سبزیجات چلیپایی سبزیجات چلیپایی، مانند کلم بروکلی، گل کلم، کلم پیچ و کلم بروکسل، سرشار از مواد مغذی هستند و علاوه بر اینکه فواید ضد سرطان دارند، یک گزینه مناسب برای کمک به کاهش وزن هستند، زیرا کالری کم، فیبر بالا و مواد مغذی متراکم دارند. ۲) سیب زمینی سیب زمینی مملو از مواد مغذی، کربوهیدرات‌های سالم...


نقش مهم لبنیات در رشد قد و سلامت کودکان

به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای استان خوزستان، مسئول آموزش همگانی انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور می گوید: عوامل متعددی در قد کودک نقش دارد، با وجود اینکه عوامل ژنتیکی بیشترین نقش را در تعیین قد نهایی فرد دارند، اما مسائل محیطی دیگری مانند تغذیه و ورزش نیز نقش قابل ملاحظه‌ای در رشد کودک به ویژه رشد قدی او دارند.به گفته مینا کاویانی، مواد مغذی مؤثری در رشد قدی از بین عوامل تغذیه‌ای، برای رشد استخوان‌ها ضروری است و نقش به سزایی در رشد کودکان دارند، این مواد مغذی شامل پروتئین با کیفیت بالا، مواد معدنی نظیر کلسیم، فسفر و منیزیم و همچنین ویتامین‌های گروه D و A هستند.او اضافه کرد: پروتئین یکی از بهترین مواد مغذی برای...


راز افزایش طول عمر ژاپنی‌ها چیست؟

دکتر «راشی اگروال» از دانشکده پزشکی «راتگرز نیوجرسی» به یاهو لایف می‌گوید چند عامل در این موضوع دخیل است از جمله تغذیه، میزان فعالیت جسمی، سیستم بهداشت و درمان و سیستم اجتماعی کشورها. به گزارش ایسنا، وقتی بحث طول عمر پیش می‌آید، برخی عوامل مانند ژنتیک از دست ما خارج است، اما چند کار هست که می‌توانید انجام دهید تا زندگی سالم‌تر و طولانی‌تری داشته باشید. برنامه غذایی‌تان تا حد زیادی گیاهی باشد پژوهش‌ها نشان می‌دهد که برنامه غذایی که بیشتر متشکل از سبزیجات باشد به افزایش طول عمر کمک می‌کند. تا حد امکان از مصرف گوشت قرمز و غذا‌های فراوری‌شده بپرهیزید. سعی کنید برنامه غذایی‌تان حاوی گیاهان سبز و برگ‌دار، توت‌ها و سایر غذا‌های سرشار از مواد مغذی گیاهی...


طرز تهیه آش سماق تویسرکان ؛ غذایی سرشار از مواد مغذی

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایرنا، آش سماق یکی از آش‌های بسیار قدیمی ایرانی است که اصالت آن مربوط به شهر تویسرکان و همدان بوده و قدمتی ۳۰۰ ساله دارد. در این آش از چغندر و سماق استفاده شده که همین امر باعث می‌شود که این آش بسیار مقوی باشد. آش سماق یک وعده غذایی کامل و مناسب فصول سرد سال است. در این بخش ما به شما طرز تهیه این آش را آموزش می‌دهیم. مواد لازم برای تهیه آش سماق تویسرکان زمان پخت: ۶۰ گردو (خردشده): یک دوم پیمانه نمک و زردچوبه: به مقدار لازم بلغور: ۲ پیمانه شکر: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع: ۳ قاشق غذاخوری پیاز:...


اگه با موبایل زیاد کار میکنی، بتاکاروتن بخور

به گزارش خبرگزاری صداوسیما؛ مرکز سمنان،️ آن شوخی قدیمی درباره مفید بودن هویج برای بینایی را به خاطر دارید؟ همان شوخی که میگفت چرا خرگوش هیچ وقت عینکی نمیشود؟ خوب، این شوخی در واقع بیشتر از آنکه شوخی باشد، یک پیام سلامتی است و ربط به تغذیه خرگوش یعنی همان هویج، دارد. هویج حاوی مقدار زیادی ماده مغذی بتاکاروتن است که برای بینایی شما مفید است، اما چیز‌های بیشتر از هویج هم برای در غالب تغذیه چشم و تقویت بینایی وجود دارد که لیستی از میوه‌ها و سبزیجات حاوی بتاکاروتن را شامل می‌شود و ما در این بخش برای افرادی که مدت زمان طولانی از گوشی موبایل و کامپیوتر استفاده می‌کنند، چند مورد از منابع خوشمزه بتاکاروتن را معرفی کرده ایم....


دانشمندان راز کثیف یک فنجان چای بهتر را فاش کردند

این یافته ها نشان می دهند که جوامع میکروبی تولید شده مصنوعی می توانند برای بهبود طعم و مزه گیاهان چای مورد استفاده قرار گیرند به ویژه زمانی که خاک اطراف آن ها فاقد مواد مغذی کلیدی گیاهی باشد. این کلونی ها هم چنین ممکن است از جذب مواد مغذی در سایر گونه‌های گیاهی حمایت کنند و به کشاورزان این امکان را می‌دهند که کمتر به کودهای مصنوعی تکیه کنند. به گزارش فرارو، آیا راز یک فنجان چای عالی می تواند در زیر زمین پنهان شده باشد. طعم های پیچیده در یک فنجان چای با کیفیت اغلب به برگ های گیاه نسبت داده می شود. با این وجود، نتایج تحقیقات جدید نشان می ‌دهد که طعم یک فنجان باکیفیت ممکن...


راهکار کارشناس تغذیه؛ برای قد کشیدن بچه ها چه کنیم؟

مینا کاویانی، مهم‌ترین نگرانی پدر و مادر هنگان تولد فرزندشان را رشد کافی کودک دانست، افزود: از نظر برخی والدین رشد قد کودکان نشانه‌ای از سلامت است، به همین دلیل معمولاً تمام تلاش خود را می‌کنند تا اطمینان حاصل کنند که فرزندانشان رشد قد خوبی دارند. وی با بیان اینکه عوامل متعددی در قد کودک نقش دارد، ادامه داد: با وجود اینکه عوامل ژنتیکی بیشترین نقش را در تعیین قد نهایی فرد دارند، اما مسائل محیطی دیگری مانند تغذیه و ورزش نیز نقش قابل ملاحظه‌ای در رشد کودک به ویژه رشد قدی او دارند. به گفته کاویانی، مواد مغذی مؤثری در رشد قدی از بین عوامل تغذیه‌ای، برای رشد استخوان‌ها ضروری است و نقش به سزایی در رشد کودکان دارند،...


کمبود‌های مواد مغذی در رژیم‌های غذایی امروزی

آفتاب‌‌نیوز : در کشور‌های توسعه‌یافته مثل ایالات متحده، شاید این طور به نظر برسد که افراد معمولاً کمبود مواد مغذی ندارند؛ چون غذا و کالری زیادی می‌خورند؛ اما حتی با وجود دسترسی به انواع غذاها، باز هم رژیم‌های غذایی مدرن و امروزی اغلب از جهت ویتامین‌ها و املاح لازم برای سلامتی کمبود‌هایی دارند، چرا؟ تغییرات در کیفیت خاک و تکنیک‌های کشاورزی به‌مرورزمان باعث کاهش سطح مواد مغذی محصولات شده‌اند؛ بنابراین حتی اگر همان ماده غذایی همیشگی را از فروشگاه همیشگی بخرید، ممکن است نسبت به دهه گذشته دارای مواد مغذی کمتری باشد؛ و سپس مسئله غذا‌های بسیار فراوری شده مطرح است. این غذا‌ها ارزش غذایی کمتری دارند و فیبرشان نیز کم است. ضمناً بیشتر افراد غذا‌های بسیار متنوع نمی‌خورند تا...


نقش شیر و لبنیات در رشد قدی کودکان

به گزارش گروه سلامت خبرگزاری علم و فناوری آنا؛ مینا کاویانی اظهار کرد: از نظر برخی والدین رشد قدی کودکان نشانه‌ای از سلامت است، به همین دلیل معمولا تمام تلاش خود را می‌کنند تا اطمینان حاصل کنند که فرزندانشان رشد قد خوبی دارند. وی با بیان اینکه عوامل متعددی در قد کودک نقش دارد، افزود: با وجود اینکه عوامل ژنتیکی بیشترین نقش را در تعیین قد نهایی فرد دارند، اما مسائل محیطی دیگری مانند تغذیه و ورزش نیز نقش قابل ملاحظه‌ای در رشد کودک به ویژه رشد قدی او دارند. کاویانی گت: مواد مغذی موثری در رشد قدی از بین عوامل تغذیه ای، برای رشد استخوان‌ها ضروری است و نقش بسزایی در رشد کودکان دارند، این مواد مغذی شامل پروتئین...


ویتامین‌ها و مواد معدنی برای سلامت چشم

به گزارش «تابناک» به نقل از ایسنا، متخصصان با توجه به نتایج پژوهش‌ها، چندین ماده مغذی و میزان مصرف آن را برای تقویت آنتی‌اکسیدان چشم در نظر گرفته‌اند که عبارت‌اند از: ۱۵ میلی گرم بتا کاروتن، ۱۸۰ میلی گرم ویتامین ای، ۵۰۰ میلی‌گرم ویتامین سی و ۸۰ میلی‌گرم روی. نقش احتمالی آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر مواد مغذی برای سلامت چشم و پیشگیری از بیماری‌های چشمی مرتبط با افزایش سن را نمی‌توان نادیده گرفت. ویتامین‌ها و مواد معدنی برای سلامت چشم‌ها یکی از بیماری‌های مربوط به چشم «دژنراسیون ماکولا» وابسته به سن یا «ای‌ام‌دی» نام دارد که در آن میدان دید مرکزی چشم آسیب می‌بیند. عوامل خطر برای ایجاد ای‌ام‌دی عبارت‌اند از: افزیش سن، قرار گرفتن در معرض نور خورشید، مصرف سیگار...


خواص شگفت انگیز آووکادو

آووکادو یک میوه سبز و خوشمزه است که در سراسر جهان محبوبیت دارد. یکی از خواص برجسته آووکادو ، حاوی بسیاری از مواد مغذی است. این میوه حاوی ویتامین‌های A، C، E و K است که برای حفظ سلامت پوست، افزایش سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از بیماری‌ها بسیار مفید هستند. همچنین، آووکادو حاوی مواد معدنی مهمی مانند پتاسیم، فسفر و مس است که برای حفظ سلامت قلب و عروق و عملکرد عصبی بدن ضروری هستند. به گزارش پارسینه، خواص دیگر آووکادو شامل حاوی چربی‌های سالم است. این میوه حاوی چربی‌های ناسالم اشباع شده نیست و به جای آن، چربی‌های ناسالم اشباع نشده و اسیدهای چرب امگا-۳ را داراست. این چربی‌ها مفید برای حفظ سلامت قلب و کاهش خطر بیماری‌های...


اگر سرتان همیشه توی گوشی است، خوردن این سبزی را فراموش نکنید!

کدو سبز، از لحاظ علم گیاه شناسی، در بخش میوه‌ها جای دارد، ولی از نظر آشپزی و خورد و خوراک در بخش سبزیجات قرار دارد. این خوراکی دارای ارزش غذایی بالایی است و حاوی ویتامین‌ها و مواد مغذی فراوانی است که در پایین آوردن چربی خون و لاغری نیز مفید می‌باشد. مواد مغذی در کدو به گزارش همشهری، کدو سبز از نظر تغذیه‌ای به عنوان یک منبع خوب ویتامین C، ویتامین A. (به دلیل داشتن سطوح بالای کاروتنوئیدها مانند بتاکاروتن)، منیزیم، پتاسیم، مس، فیبر، فولات، فسفر و ریبوفلاوین شناخته می‌شود. اگر زیاد با موبایل کار می‌کنید و سرتان توی گوشی است، حتما کدو سبز بخورید. خوردن کدو سبز بخاطر بتاکارتن آن از آسیب به چشم جلوگیری می‌کند کدو سبز همچنین...


جوشاندن زیاد شیر چه عوارضی به همراه دارد؟

شیر همواره یک منبع غذایی اساسی برای بشر بوده و امروزه نیز به عنوان یک منبع تغذیه‌ای بسیار ارزشمند شناخته می‌شود. با این حال، متأسفانه در مورد شیر، بسیاری از باورها، ادعاها و تصورات نادرست وجود دارند که ممکن است بر فهم صحیح از فواید سلامتی آن تأثیر منفی بگذارند. به گزارش فرطب، با توجه به مشکلاتی که درباره نوشیدن شیر در شب بیان شده است، ممکن است شما نیز به این نکته فکر کرده باشید که آیا این ادعاها و باورها واقعا صحت دارند یا این مسائل تبدیل به افسانه‌های مبالغه‌آمیز شده‌اند. در این مطلب، ما به بررسی پنج افسانه رایج و نادرست مرتبط با مصرف شیر در شب می‌پردازیم تا حقیقت پشت این ادعاها را بیان کنیم. نوشیدن...


ویتامین‌ها و مواد معدنی برای سلامت چشم‌ها کدامند؟

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، متخصصان با توجه به نتایج پژوهش‌ها، چندین ماده مغذی و میزان مصرف آن را برای تقویت آنتی‌اکسیدان چشم در نظر گرفته‌اند که عبارت‌اند از: ۱۵ میلی گرم بتا کاروتن، ۱۸۰ میلی گرم ویتامین ای، ۵۰۰ میلی‌گرم ویتامین سی و ۸۰ میلی‌گرم روی. بیشتر بخوانید: موادغذایی که التهاب بدن را کاهش می‌دهد نقش احتمالی آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر مواد مغذی برای سلامت چشم و پیشگیری از بیماری‌های چشمی مرتبط با افزایش سن را نمی‌توان نادیده گرفت. ویتامین‌ها و مواد معدنی برای سلامت چشم‌ها یکی از بیماری‌های مربوط به چشم «دژنراسیون ماکولا» وابسته به سن یا «ای‌ام‌دی» نام دارد که در آن میدان دید مرکزی چشم آسیب می‌بیند. عوامل خطر برای ایجاد ای‌ام‌دی عبارت‌اند از: افزیش سن،...


با این ویتامین‌ها چشم‌ها را تقویت کنید

آفتاب‌‌نیوز : نقش احتمالی آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر مواد مغذی برای سلامت چشم و پیشگیری از بیماری‌های چشمی مرتبط با افزایش سن را نمی‌توان نادیده گرفت. ویتامین‌ها و مواد معدنی برای سلامت چشم‌ها یکی از بیماری‌های مربوط به چشم «دژنراسیون ماکولا» وابسته به سن یا «ای‌ام‌دی» نام دارد که در آن میدان دید مرکزی چشم آسیب می‌بیند. عوامل خطر برای ایجاد ای‌ام‌دی عبارت‌اند از: افزیش سن، قرار گرفتن در معرض نور خورشید، مصرف سیگار و کمبود مواد مغذی لازم. از آنجایی که ای‌ام‌دی تا حدودی از فشار یا استرس اکسیداتیو ناشی می‌شود، برخی از نظریه‌ها نشان می‌دهند که آنتی‌اکسیدان‌ها آسیب سلولی در شبکیه یا همان لایه بافت پشت چشم را کاهش می‌دهند. بر همین اساس، مصرف بیشتر بتا کاروتن، ویتامین سی...


ترکیب آب و فلفل استخوان‌ها را قوی می‌کند

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، احتمالا شیر، اولین نوشیدنی است که به ذهن شما می‌رسد، زیرا سرشار از کلسیم و ویتامین D، یعنی دو ماده مغذی ضروری برای تقویت استخوان در سال‌های اولیه زندگی است. شاید هم، اسموتی سبز ترکیب شده با اسفناج، کلم پیچ و سایر سبزیجات برگدار تقویت‌کننده استخوان را تصور کردید. در حالی که اینها مطمئنا گزینه‌های عالی هستند اما تنها چیزی که ممکن است برای تقویت استخوان‌های خود نیاز داشته باشید یک لیوان آب ساده است، البته تا زمانی که به این لیوان آب ادویه تند اضافه کنید. بیشتر بخوانید: کدام مواد غذایی سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند؟ بلی، درست است، ما در مورد فلفل هندی آسیاب شده صحبت می‌کنیم. این ادویه از فلفل قرمز...


چه ویتامین‌هایی برای سلامت چشم مفید هستند؟

بیماری‌های چشمی مرتبط با افزایش سن، یکی از دلایل بینایی یا نابینایی در افراد مسن است. تصورات بر این است که بیماری‌های چشمی تا حدودی به فشار یا اضطراب اکسیداتیو و آسیب‌ها بازمی‌گردند. به گزارش ایسنا، نقش احتمالی آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر مواد مغذی برای سلامت چشم و پیشگیری از بیماری‌های چشمی مرتبط با افزایش سن را نمی‌توان نادیده گرفت. ویتامین‌ها و مواد معدنی برای سلامت چشم‌ها یکی از بیماری‌های مربوط به چشم «دژنراسیون ماکولا» وابسته به سن یا «ای‌ام‌دی» نام دارد که در آن میدان دید مرکزی چشم آسیب می‌بیند. عوامل خطر برای ایجاد ای‌ام‌دی عبارت‌اند از: افزیش سن، قرار گرفتن در معرض نور خورشید، مصرف سیگار و کمبود مواد مغذی لازم. از آنجایی که ای‌ام‌دی تا حدودی از فشار یا استرس اکسیداتیو...


این ویتامین‌ها برای سلامت چشم مفید هستند

بیماری‌های چشمی مرتبط با افزایش سن، یکی از دلایل بینایی یا نابینایی در افراد مسن است. تصورات بر این است که بیماری‌های چشمی تا حدودی به فشار یا اضطراب اکسیداتیو و آسیب‌ها بازمی‌گردند. به گزارش ایسنا، نقش احتمالی آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر مواد مغذی برای سلامت چشم و پیشگیری از بیماری‌های چشمی مرتبط با افزایش سن را نمی‌توان نادیده گرفت. ویتامین‌ها و مواد معدنی برای سلامت چشم‌ها یکی از بیماری‌های مربوط به چشم «دژنراسیون ماکولا» وابسته به سن یا «ای‌ام‌دی» نام دارد که در آن میدان دید مرکزی چشم آسیب می‌بیند. عوامل خطر برای ایجاد ای‌ام‌دی عبارت‌اند از: افزیش سن، قرار گرفتن در معرض نور خورشید، مصرف سیگار و کمبود مواد مغذی لازم. از آنجایی که ای‌ام‌دی تا حدودی از فشار...


اگر زیاد با موبایل کار می‌کنید حتما این سبزی را بخورید

آفتاب‌‌نیوز : کدو سبز، از لحاظ علم گیاه شناسی، در بخش میوه‌ها جای دارد، ولی از نظر آشپزی و خورد و خوراک در بخش سبزیجات قرار دارد. این خوراکی دارای ارزش غذایی بالایی است و حاوی ویتامین‌ها و مواد مغذی فراوانی است که در پایین آوردن چربی خون و لاغری نیز مفید می‌باشد. مواد مغذی در کدو کدو سبز از نظر تغذیه‌ای به عنوان یک منبع خوب ویتامین C، ویتامین A. (به دلیل داشتن سطوح بالای کاروتنوئید‌ها مانند بتاکاروتن)، منیزیم، پتاسیم، مس، فیبر، فولات، فسفر و ریبوفلاوین شناخته می‌شود. اگر زیاد با موبایل کار می‌کنید و سرتان توی گوشی است، حتما کدو سبز بخورید. خوردن کدو سبز بخاطر بتاکارتن آن از آسیب به چشم جلوگیری می‌کند کدو سبز همچنین یکی...


خواص شگفت‌انگیز شلغم برای سلامتی

شلغم فاقد هرگونه چربی مضر مانند کلسترول و اسیدهای چرب ترانس است و همچنین مقداری ویتامین‌های گروه B مانند اسید فولیک را دارا است. مسئول آموزش همگانی انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، شلغم را یک سبزی بسیار مغذی با خواص ضدمیکروبی، ضد التهابی، آنتی اکسیدانی و...، دانست که مصرف آن در زمستان بسیار مفید است. به گزارش بهداشت نیوز، مینا کاویانی، با اشاره به مواد مغذی موجود در شلغم، گفت: شلغم در دسته سبزی‌های بسیار کم‌کالری قرار دارد و هر ۱۰۰ گرم آن حدود ۲۸ کیلوکالری انرژی دارد. همچنین منبع خوبی از فیبر غذایی است (حدود ۸/۱ گرم در هر ۱۰۰ گرم) و در بهبود عملکرد دستگاه گوارش مؤثر است. مسئول آموزش همگانی انستیتو تغذیه، ویتامین C را...


خواص آووکادو

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز مهاباد، گاهی اوقات تنها خوردن غذا‌های سرشار از مواد مغذی کافی نیست. بدن شما باید بتواند آن مواد مغذی را نیز جذب کند. برخی از این مواد مغذی، مانند کلسیم و ویتامین K، محلول در چربی هستند، به این معنی که قبل از اینکه بدن شما بتواند آنها را جذب کند، باید با چربی همراه شوند. جدای از آن، برخی از مواد مغذی به شدت در میوه‌ها متمرکز هستند، به این معنی که فقط خوردن آووکادو می‌تواند نیاز بدن شما را تامین کند.آووکادو ممکن است محتوای چربی بالایی داشته باشد، اما برای قلب بسیار مفید است. چربی موجود در آووکادو تک اشباع شده و کلسترول بسیار پایینی دارد که باعث می‌شود آن...


برای داشتن استخوان‌های قوی این ماده را به یک لیوان آب اضافه کنید

ایسنا/خراسان رضوی می‌توان مواد مغذی‌ که از سلامت استخوان‌های ما حمایت می‌کنند را در بسیاری از غذاهای مصرفی یافت اما آیا می‌دانستید که این موضوع در مورد نوشیدنی‌های متعدد نیز صدق می‌کند؟ به نقل از هلث، احتمالا شیر، اولین نوشیدنی است که به ذهن شما می‌رسد، زیرا سرشار از کلسیم و ویتامین D، یعنی دو ماده مغذی ضروری برای تقویت استخوان در سال‌های اولیه زندگی است. شاید هم، اسموتی سبز ترکیب شده با اسفناج، کلم پیچ و سایر سبزیجات برگدار تقویت‌کننده استخوان را تصور کردید. در حالی که اینها مطمئنا گزینه‌های عالی هستند اما تنها چیزی که ممکن است برای تقویت استخوان‌های خود نیاز داشته باشید یک لیوان آب ساده است، البته تا زمانی که به این لیوان آب...


چگونه از کوتاهی قد کودک پیشگیری کنیم؟

احمد اسماعیل زاده گفت: توصیه می‌شود برای افزایش قد کودکان مواد مغذی و غذا‌های حاوی ویتامین که برای رشد استخوان و افزایش قد ضروری و مهم هستند مصرف شود. به گزارش فارس، وی با بیان این که قد نتیجه رشد اسکلتی و استخوانی است و مصرف روزانه شیر می‌تواند به افزایش تراکم مواد معدنی استخوان کمک زیادی کند، افزود: تغذیه دوران کودکی ممکن است ۲۰ تا ۴۰ درصد قد فرد را تعیین کند. مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت یکی از بهترین مواد مغذی برای افزایش قد در کودکان پروتئین است، بیان کرد: مهم‌ترین مواد مغذی برای ساختن بدن کودک و همچنین کمک به افزایش قد، زیرا به ساخت بافت‌های بدن و تحریک هورمون‌های رشد کمک می‌کند. پروتئین یکی...


برای سلامت و تقویت چشم چه ویتامین‌هایی بخوریم؟

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، بیماری‌های چشمی مرتبط با افزایش سن، یکی از دلایل در بینایی یا نابینایی در افراد مسن است. تصورات بر این است که بیماری‌های چشمی تا حدودی به فشار یا اضطراب اکسیداتیو و آسیب‌ها برمی‌گردند. بیشتر بخوانید: چرا چشم‌هایمان پیر می‌شود؟ نقش احتمالی آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر مواد مغذی برای سلامت چشم و پیشگیری از بیماری‌های چشمی مرتبط با افزایش سن را نمی‌توان نادیده گرفت. ویتامین‌ها و مواد معدنی برای سلامت چشم‌ها یکی از بیماری‌های مربوط به چشم «دژنراسیون ماکولا» وابسته به سن یا «ای‌ام‌دی» نام دارد که در آن میدان دید مرکزی چشم آسیب می‌بیند. عوامل خطر برای ایجاد ای‌ام‌دی عبارت‌اند از: افزیش سن، قرار گرفتن در معرض نور خورشید، مصرف سیگار و کمبود مواد...


ویتامین‌های مفید برای سلامت چشم

ایتنا - بیماری‌های چشمی مرتبط با افزایش سن، یکی از دلایل در بینایی یا نابینایی در افراد مسن است. تصورات بر این است که بیماری‌‌های چشمی تا حدودی به فشار یا اضطراب اکسیداتیو و آسیب‌ها برمی‌گردند. نقش احتمالی آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر مواد مغذی برای سلامت چشم و پیشگیری از بیماری‌های چشمی مرتبط با افزایش سن را نمی‌توان نادیده گرفت. ویتامین‌ها و مواد معدنی برای سلامت چشم‌ها یکی از بیماری‌های مربوط به چشم «دژنراسیون ماکولا» وابسته به سن یا «ای‌ام‌دی» نام دارد که در آن میدان دید مرکزی چشم آسیب می‌بیند. عوامل خطر برای ایجاد ای‌ام‌دی عبارت‌اند از: افزیش سن، قرار گرفتن در معرض نور خورشید، مصرف سیگار و کمبود مواد مغذی لازم. از آنجایی که ای‌ام‌دی...


آیا از ریزش مو رنج می‌برید؟ پس این نوشیدنی‌ها را فراموش کنید

آفتاب‌‌نیوز : گروهی از متخصصان چینی با بررسی نتایج یک مطالعه ادعا کرده‌اند: مردانی که نوشابه‌های انرژی‌زا، نوشابه‌های گازدار، نوشیدنی‌های ورزشی و حتی چای و قهوه شیرین‌شده می‌نوشند، بیشتر در معرض خطر ریزش مو قرار دارند. کارشناسان دانشگاه "سینگوا" در پکن از ۱۰۰۰ مرد خواستند هر هفته بین یک تا سه لیتر از این نوشیدنی‌ها مصرف کنند. آن‌ها دریافتند افرادی که روزانه بیش از یک نوشیدنی شیرین مصرف می‌کنند در مقایسه با مردانی که نوشیدنی‌های بدون کافئین و قند مصرف می‌کنند، ۴۲ درصد بیشتر در معرض خطر ریزش مو قرار دارند. مردانی که اذعان کردند ریزش مو دارند نیز گفتند به طور میانگین هفته‌ای ۱۲ نوشیدنی شیرین مصرف می‌کنند. پژوهشگران نشریه «نوترینتس» (Nutrients) عادات بیش از ۱۰۰۰ مرد چینی ۱۸...


چند حقیقت پنهان درباره صبحانه

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما مرکز مهاباد، صبحانه از چاقی جلوگیری میکند و باید متنوع باشد.افرادی که کامل‌ترین مواد مغذی را از صبحانه دریافت می‌کنند، کمتر تمایل به چاقی و اضافه وزن دارند و این را تحقیقات متعدد ثابت کرده است. دلیل این است که مواد مغذی برای افزایش متابولیسم ضروری هستند و عامل سوختن کالری محسوب می‌شوند.صبحانه، شما را به مدت طولانی سیر نگه می‌دارد و عامل خودداری از دریافت کالری بیش از حد، چربی و کربوهیدرات‌های ساده است.صبحانه تنظیم کننده قند خون است صبحانه استرس را کم می‌کند افرادی که صبحانه میخوردند سالم‌تر هستند.صبحانه، انرژی و تمرکز را افزایش می‌دهدمحققان ثابت کرده‌اند کودکانی که روز خود را با صبحانه‌ای سالم و مغذی آغاز می‌کنند، عملکرد بهتری در...


چگونه با نوشیدن آب وزن را کاهش دهیم؟

ایتنا - نوشیدن آب کافی احتمال پرخوری در طول روز را کاهش می‌دهد و به کنترل کالری دریافتی کمک می‌کند. برخی افراد هم متوجه شدند که نوشیدن یک لیوان آب قبل از غذا موجب کاهش اشتهای آن‌ها می‌شود. نوشیدن آب در کنار ورزش و رژیم غذایی سالم یکی از عوامل مهم در کاهش وزن به شمار می‌رود و آب‌رسانی بدن عامل حیاتی در مدیریت وزن پایدار است. چگونه آب به کاهش وزن کمک می‌کند؟ بدن همیشه معمولا ۶۰ درصد آب دارد، اما به صورت مداوم طبق عملکرد طبیعی‌اش از طریق تعریق، تنفس و ادرار، آب از دست می‌دهد و برای جایگزین کردن آب از دست‌رفته باید به بدن آب‌رسانی کرد. نوشیدن آب بر اشتها تاثیر می‌گذارد نوشیدن...


چگونه با جوانه گندم چاق شویم؟

جوانه گندم نه تنها دارای مقدار قابل توجهی از مواد مغذی است، بلکه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که نقش مهمی در مقابله با آسیب‌های سلولی و پیشگیری از بیماری‌ها دارند. جوانه گندم به دلیل خواص ضدالتهابی و تقویت سیستم ایمنی بدن، به بهبود سلامت عمومی کمک شایانی می‌کند. به گزارش یتو، علاوه بر مزایای تغذیه‌ای، روغن جوانه گندم که از این بخش استخراج می‌شود، به دلیل خاصیت مرطوب‌کنندگی خود، در صنایع آرایشی و بهداشتی کاربرد فراوان دارد. متأسفانه، در فرآیندهای صنعتی تولید آرد، اغلب جوانه گندم به دلیل داشتن اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه که به راحتی فاسد می‌شوند، حذف می‌گردد. این در حالی است که مصرف جوانه گندم می‌تواند در کنترل وزن و چاقی موثر باشد، زیرا حاوی مواد مغذی...