بهترین ادویه برای آش شله قلمکار
تاریخ انتشار: ۱۵ تیر ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۲۴۴۹۵۸۴
ریشه آش شله قلمکار به تهران برمی گردد، اما در شهر‌های دیگری مثل اصفهان و تبریز هم این نوع آش پخته می‌شود. ناطقان: یکی از قدیمی‌ترین آش‌های ایرانی، آش شله قلمکار است که قدمت آن به زمان ناصرالدین شاه برمی گردد. در برخی از داستان‌های تاریخی آمده که شاه قاجار به شکار می‌رفت و دستور می‌داد که ۱۲ دیگ آش بار بگذارند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
افراد پادشاه، برای پخت آش هر چیزی که دم دستشان می‌آمد در آن می‌ریختند. از گوشت گوسفند گرفته تا سبزی و حبوبات و ادویه‌های معطر. برای پختن این آش، خدم و حشم‌های شاه جمع می‌شدند و دور دیگ‌ها خیلی شلوغ میشد. به همین دلیل اسم این آش را آش شله قلمکار گذاشتند.
ریشه آش شله قلمکار به تهران برمی گردد، اما در شهر‌های دیگری مثل اصفهان و تبریز هم این نوع آش پخته می‌شود و طرفداران زیادی دارد. اما با این حال، آش‌های تهران بسیار معروف است.
هر غذایی اگر با ادویه مخصوص به خود طبخ شود، طعم بینظیری پیدا می‌کند. آش شله قلمکار نیز یکی از غذا‌هایی است که باید با ادویه‌های خاص خودش پخته شود.
شاید تا به حال توجه کرده اید که آش شله قلمکاری که از مغازه‌های آش فروشی تهیه می‌کنید، چقدر خوشمزه‌تر از آش‌هایی است که در منزل میپزید. دلیل این امر ادویه آش شله قلمکار است که آشپز‌های حرفه‌ای از آن‌ها استفاده می‌کنند.
اگر شما ادویه مخصوص آش شله قلمکار را در هنگام پخت آش در آن بریزید، علاوه بر اینکه طعم آش تغییر می‌کند عطر بینظیری نیز به آش می‌بخشد.
زردچوبه در ادویه آش شله قلمکار
زردچوبه یکی از پرکاربردترین ادویه‌هایی است که معمولا در اکثر غذا‌ها از آن استفاده می‌شود. اغلب آش‌ها به زردچوبه نیاز دارند. اگر از این ادویه خوش رنگ در پخت آش استفاده نکنید، رنگ سبزی بسیار به چشم می‌خورد و همچنین عطر و طعم آش نیز مورد پسند واقع نمی‌شود.
پس از زردچوبه به عنوان ادویه آش شله قلمکار استفاده کنید و معجزه‌ی آن را در غذای خود ببینید.
بهترین ادویه برای آش شله قلمکار چیست؟
فلفل سیاه در ترکیب ادویه آش شله قلمکار
فلفل سیاه میوه‌ی درختی است که اغلب به شکل آسیاب شده مورد استفاده قرار می‌گیرد. این نوع فلفل تندی زیادی ندارد و در عوض عطر خوشی دارد که موجب معطر شدن غذای شما می‌شود.
همچنین این فلفل خوش عطر، خواص بسیاری برای بدن دارد و حتی گاهی به عنوان چاشنی به بعضی غذا‌ها در هنگام سرو، اضافه می‌شود.
فلفل قرمز برای ادویه آش شله قلمکار
فلفل قرمز یکی از تندترین فلفل‌هایی است که برای پخت غذا استفاده می‌شود. همچنین به عنوان ادویه آش شله قلمکار مورد استفاده قرار می‌گیرد و طعم خوبی به غذای شما می‌دهد.
البته باید در استفاده از این نوع فلفل دقت کنید، چون تندی زیادی دارد و برای افرادی که با تندی مشکل دارند مناسب نیست. پس اگر یکی از افراد خانواده نمی‌تواند غذای تند بخورد، پیشنهاد می‌کنیم که فقط از فلفل سیاه استفاده کنید و یا فلفل قرمز را به مقدار کم در آش بریزید.
ترکیبات ادویه آش شله قلمکار: پودر تخم گشنیز
گشنیز یکی از سبزی‌های پرخاصیتی است که بسیاری از ما در غذا‌های خود استفاده می‌کنیم. اما جالب است بدانید که تخم گیاه گشنیز، به عنوان ادویه در بسیاری از غذا‌ها استفاده می‌شود. دانه‌های گشنیز عطر تندی دارند، اما این عطر با آسیاب کردن دانه‌ها حس می‌شود.
به همین دلیل بهتر است قبل از اینکه از تخم گشنیز استفاده کنید، به مدت یک دقیقه آن را در ماهیتابه روی حرارت ملایم تفت دهید و سپس آن را آسیاب کنید و در غذای خود بریزید.
بهترین ادویه برای آش شله قلمکار چیست؟
ادویه کاری برای ادویه آش شله قلمکار
شاید برای شما عجیب باشد که چگونه از ادویه کاری به عنوان ادویه آش شله قلمکار استفاده می‌شود؟ همه‌ی ما میدانیم که این ادویه بیشتر در پخت خورش‌ها و غذا‌هایی از این قبیل استفاده می‌شود، اما آش شله قلمکار به دلیل داشتن گوشت نیاز به ادویه‌ای دارد که بوی زخم آن را بگیرد.
پس بهترین راه استفاده از ادویه کاری است که علاوه بر ایجاد بوی مطبوع در آش، موجب ایجاد طعم فوق العاده‌ای شود.
امیدواریم از این مطلب بهره کافی را برده باشید و با پخت یک آش شله قلمکار خوشمزه، لذت ببرید. منبع: باشگاه خبرنگاران برچسب ها: بهترین ادویه ، آش ، شله قلمکار
منبع: ناطقان
کلیدواژه: بهترین ادویه آش شله قلمکار آش شله قلمکار استفاده می شود بهترین ادویه غذا ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت nateghan.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ناطقان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۲۴۴۹۵۸۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
متس هوملس بهترین بازیکن دیدار دورتموند و پاری سن ژرمن
مرد اول میدان در بازی دورتموند و پاری سن ژرمن، یک مدافع بود.
دیدار رفت دورتموند و پاری سن ژرمن در مرحله نیمه نهایی لیگ قهرمانان اروپا ۲۰۲۳/۲۴ با برتری ۱-۰ زنبورها خاتمه یافت. متس هوملس که تاثیر زیادی در استحکام فاز دفاعی دورتموند و ثبت کلین شیت خانگی داشت، در نهایت جلوتر از بازیکنانی چون نیکلاس فولکروگ و جیدون سانچو به عنوان بهترین بازیکن زمین انتخاب شد.
از دست ندهید ????????????????????????
تونی کروس: پاس گلم جلوی بایرن خیلی خاص نبود شاهکار کارلتو؛ بازهم شکست‌ناپذیری مقابل بایرن بزرگترین بازیکنان ناکام تاریخ لیگ قهرمانان یحیی شکایت کند 5 میلیارد تومان جریمه می‌گیرد
گزارشگر قديمى راديو دار فانى را وداع گفت