به نقل از «ایمنا»

خواص داروئی بادمجان چیست؟

تاریخ انتشار: ۲۸ دی ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۴۱۶۷۲۷۵

بادمجان بهترین غذا، خاصیت‌های درمانی بادمجان، آشنایی با مواد مغذی گیاه بادمجان، روش گرفتن تلخی بادمجان، دانستن خواص دارویی بادمجان، بادمجان در رژیم غذایی و نکاتی برای خرید و نگهداری و پخت بادمجان را در بسته خبری سلامت ایمنا بخوانید.

به گزارش خبرنگار ایمنا، بادمجان جزو گیاهانی است که خیلی از مردم از آن استفاده می‌کنند، خیلی‌ها شاید به آن حساسیت داشته باشند و خیلی‌ها هم بادمجان را به عنوان بهترین غذا می‌دانند.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

یک وعده بادمجان می‌تواند حداقل ۵٪ از نیاز روزانه فرد به فیبر، مس، منگنز، B-۶ و تیامین را تأمین کند. همچنین حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی دیگری است. بادمجان‌ها سرشار از فیبر و پلی فنول هستند که هر دو ممکن است به کاهش سطح قند خون کمک کنند.

بادمجان یا بادمجان فیبر و طیف وسیعی از مواد مغذی را تأمین می‌کند، این ویژگی سبزیجات کم کالری در رژیم غذایی مدیترانه ای است. بسیاری از ما بیشتر با بادمجان‌هایی که بزرگ و بنفش تیره هستند آشنا هستیم، اما شکل، اندازه و رنگ آنها از کوچک و مستطیلی تا بلند و نازک و از سایه‌های بنفش تا سفید یا سبز متفاوت است.

بادمجان علاوه بر ایجاد یک ترکیب منحصر به فرد و عطر و طعم ملایم به دستور العمل ها، یک سری مزایای بالقوه برای سلامتی به همراه دارد. در ادامه با انواع خواص بادمجان سیاه آشنا می‌شوید.

غنی از بسیاری از مواد مغذی

بادمجان‌ها یک ماده غذایی غنی از مواد مغذی هستند، به این معنی که حاوی مقدار کافی ویتامین، مواد معدنی و فیبر در مقدار کمی کالری هستند.

ارزش غذایی بادمجان:

یک فنجان (۸۲ گرم) بادمجان خام حاوی مواد مغذی زیر است:

کالری: ۲۰

کربوهیدرات: ۵ گرم

فیبر: ۳ گرم

پروتئین: ۱ گرم

منگنز: ۱۰٪ از RDI

فولات: ۵٪ از RDI

پتاسیم: ۵٪ از RDI

ویتامین K: ۴٪ از RDI

ویتامین C: ۳٪ از RDI

بادمجان‌ها همچنین حاوی مقادیر کمی مواد مغذی دیگر از جمله نیاسین، منیزیم و مس هستند.

گرفتن تلخی بادمجان:

پیش از سرخ کردن بادمجان برای گرفتن تلخی آن این ترفند را به کار ببرید: بادمجان‌ها را پس از پوست کندن از وسط به دو نیم کنید. اگر تخم زیاد دارد، آن‌ها را در بیاورید. روی آن نمک بپاشید و روی یک سینی دستمال کاغذی بگذارید و بادمجان‌ها را روی آن بچینید و سینی را در آفتاب قرار دهید. پس از یکی دو ساعت بادمجان‌ها را فشار دهید تا تلخی آن کاملاً گرفته شودحالا مطمئن باشید نه تنها دیگر بادمجان‌ها تلخ نیستند بلکه روغن کمتری نیز به خود جذب می‌کنند.

خواص دارویی بادمجان

از نظر طب قدیم بادمجان گرم و خیلی خشک است. بادمجان بر خلاف آنچه که عوام اعتقاد دارند که بی بو و خاصیت است دارای خواص زیادی است، مهمترین خاصیت آن کم کالری بودن آن است که غذای بسیار خوبی برای کسانی است که می‌خواهند وزن کم کنند زیرا دارای ویتامین و مواد معدنی نیز است.

۱) بادمجان را حتماً باید به حالت کاملاً رسیده مصرف کرد زیرا خام آن طعم تلخ درد و در آنهائی که آسم و برونشیت دارند باعث تحریک این بیماری‌ها می‌شود.

۲) بادمجان اثر نرم کننده و مدر درد.

۳) بادمجان به علت دار بودن آهن در رفع کم خونی داروی مؤثری است.

۴) بادمجان را می‌توان برای از بین بردن ورم و التهاب روی عضو ملتهب گذاشت.

۵) دانه بادمجان ایجاد یبوست می‌کند.

۶) ریشه بادمجان و شاخه‌های خشک شده و برگهای آن اثر بند آورنده خون را دراست و قابض بوده و می‌توان در آن برای درمان احتلام بانه و انواع خونریزی‌ها استفاده کرد.

۷) بادمجان پادزهر خوبی برای مسمومیت‌های حاصل از خوردن قارچ سمی است.

۸) خوردن بادمجان گرفتگی رگ‌ها را باز می‌کند و شخص را از خطر سکته قلبی محفوظ می درد.

۹) بادمجان برطرف کننده یبوست است.

است. ۱۰) برگ‌ها و پوست سیاه بادمجان را اگر بجوشانند این جوشانده درمان اسهال خونی است.

۱۱) جوشانده ریشه بادمجان درمان بیماری آسم

است.

۱۲) بادمجان مقوی معده است.

۱۳) آب زردرنگی که در موقع نمک زدن و گذاشتن بادمجان از آن خارج می‌شود برای خشک کردن عرق دست و پا بهترین دارو است و اشخاصی که دست و پایشان مرتب عرق می‌کند باید دست و پای خود را با آن چند بار در روز بشویند تا از شر این مرض آسوده شوند.

۱۴) اگر بادمجان را بسوزانند و خاکستر آن را با سرکه خمیر کنند و به زگیل بمالند زگیل کنده خواهد شد.

۱۵) از بادمجان می‌توان به عنوان مسکن برای تسکین در استخوان شکسته و ضرب خورده استفاده کرد بدین طریق که باید بادمجان را در فر بگذارید که نیم پز شود و سپس آب آن‌را با فشار بگیرید و بعد بمقدر نصف این مقدر آب به آن شکر قهوه‌ای اضافه کنید آن‌را هم بزنید و بنوشید

۱۶) با تحقیقاتی که جدیداً روی موش‌های آزمایشگاهی انجام شده نتیجه گرفته‌اند که بادمجان دارای یک ماده ضد تشنج است که در درمان بیماری صرع اثر بسیار خوبی درد. بنابراین اشخاصی که تشنج دارند و یا مبتلا به این بیماری می‌باشند بهتر است که از بادمجان استفاده کنند.

سرشار از آنتی اکسیدان است

بادمجان‌ها علاوه بر داشتن انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی، دارای تعداد زیادی آنتی اکسیدان هستند. آنتی اکسیدان‌ها موادی هستند که از بدن در برابر آسیب‌های ناشی از مواد مضر معروف به رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند.

مطالعات نشان داده است که آنتی اکسیدان‌ها می‌توانند از بسیاری از بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی و سرطان جلوگیری کنند. بادمجان‌ها به ویژه سرشار از آنتوسیانین هستند، نوعی رنگدانه با خواص آنتی اکسیدانی که مسئول رنگ آنها است.

به طور خاص، آنتوسیانین موجود در بادمجان‌ها به نام نازونین بسیار مفید است. آزمایشات نشان داده است که در محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد مضر مؤثر است.

خاصیت‌های درمانی بادمجان

خواص درمانی گیاه بادمجان عبارتند از:

سلامت دستگاه گوارش

بادمجان حاوی مقادیر غنی از فیبر می‌باشد و به همین دلیل می تواندبه بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک شایانی می‌کند. علاوه بر این فیبر موجود در بادمجان برای بهبود معده درد و هضم آسان‌تر غذا نیز کاربردی است.

پاک سازی پوست صورت

بادمجان حاوی مقادیر غنی از فیبر غذایی، انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید می‌باشد و به همین دلیل می‌تواند به پاک سازی خون و روده‌ها کمک شایانی کند. پاک سازی و سم زدایی خون به پاک سازی پوست و درخشان‌تر شدن پوست کمک می‌کند.

درمان کبد چرب

نتیجه تحقیقات اخیر محققین نشان داده است که بادمجان حاوی آنتی اکسیدان های بسیار قوی می‌باشد که برای پا ک سازی و سم زدایی کبد بسیار مفید هستند. علاوه بر این بادمجان می‌تواند به درمان بیماری‌های شایع کبدی مثل کبد چرب نیز کمک کند.

لاغری و کاهش وزن

اولین دلیل استفاده از بادمجان در رژیم‌های لاغری کالری بسیار پایین این میوه می‌باشد. علاوه بر این بادمجان چربی بسیار کم و فیبر بسیار بالایی دارد. استفاده از بادمجان به صورت کباب شده و آبپز می‌تواند به لاغری کمک کند.

دلیلی دیگر استفاده از بادمجان برای کاهش وزن فیبر غنی این میوه می‌باشد. همانطور که می‌دانید مواد غذایی دارای فیبر بالا، پس از مصرف مدت زمان بیشتری به فرد احساس سیری می‌دهند و به همین دلیل از پرخوری جلوگیری می‌کنند.

درمان کم خونی

با مصرف بادمجان می‌تواند کم خونی و علائم آن را تا حدودی از بین ببرید. بادمجان حاوی آهن و مس می‌باشد و به همین دلیل می‌تواند به افزایش تولید گلبول‌های قرمز کمک کند که در نتیجه به درمان کم خونی منجر می‌شود.

درمان شوره سر

برای درمان شوره سر نیز می‌توانید روی کمک بادمجان حساب کنید. مصرف خوراکی و موضعی بادمجان به دلیل وجود انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی بسیار مفید می‌تواند مشکلاتی مثل شوره سر، پوسته پوسته شدن و خارش سر را درمان کند.

درمان یبوست

بادمجان حاوی منابع غنی از فیبر می‌باشد که پس از مصرف به بهبود روند حرکات روده‌ای کمک شایانی می‌کند و به همین دلیل می‌تواند باعث پیشگیری و درمان یبوست شود. علاوه بر این مصرف بادمجان برای درمان بواسیر هم مفید است.

جوان سازی پوست صورت

برای درمان چین و چروک‌های پوست صورت می‌توانید از پوست بادمجان استفاده کنید. پوست بادمجان حاوی مقادیر غنی از آنتی اکسیدان های قوی می‌باشد که علاوه بر اینکه از پیری زودرس جلوگیری می‌کند باعث می‌شود چین و چروک‌های روی پوست نیز از بین بروند.

کاهش فشار خون

یکی از خاصیت‌های کمتر شناخته شده بادمجان این است که در صورتی که به صورت صحیح در یک رژیم غذایی مناسب قرار بگیرد می‌تواند به درمان فشار خون بالا کمک کند. دلیل این امر فیبر بالا و انواع فلاونوئیدهای موجود در بادمجان است.

مشکلات کلیوی

اگر از اختلالات و بیماری‌های کلیوی رنج می‌برید بهتر است به هیچ وجه در مصرف بادمجان زیاده روی نکنید، زیرا بادمجان حاوی مقادیر زیادی اگزالات می‌باشد و به همین جهت می‌تواند باعث ایجاد سنگ کلیه و مشکلات دیگر در کلیه‌ها شود.

بادمجان در رژیم غذایی

بادمجان از مواد غذایی است که در آشپزی ایرانی از جایگاه مهمی برخوردار است و غذاهای زیادی با ان تهیه می‌شود. از مهم‌ترین غذاهایی که با بادمجان تهیه می‌شود می‌توان به کشک بادمجان، میرزا قاسمی، یتیمچه، خاویار بادمجان، دلمه بادمجان اشاره کرد.

نکته برای خرید و نگهداری و پخت بادمجان:

بادمجان‌ها باید اندازه آنها سفت و تا حدی سنگین، پوستی صاف و براق و رنگ بنفش خیلی تیره یا سیاه رنگ باشند. اگر بادمجان‌ها بنفش روشن باشند، بادمجان‌ها تلخ هستند. از خرید هرگونه بادمجان پژمرده، کبود با بادمجان‌هایی با پوست‌های تغییر رنگ یافته خودداری کنید. آنها را تا زمانی که می‌خواهید استفاده کنید، در یخچال نگهداری کنید. تا زمانی که پوست آنها با طراوت و شاداب بمانند.

کد خبر 549668

منبع: ایمنا

کلیدواژه: تازه های پزشکی مواد غذايي بايدها و نبايدها مصرف ميوه ها و سبزيجات سبزی و صیفی جات گياهان دارويي خواص درمانی توصیه های پزشکی سبزیجات انواع سبزی تغذیه سالم توصیه های بهداشتی نکات بهداشتی خواص دارویی بیماری های گوارشی آنتی اکسیدان ها مراقبت از پوست کاهش وزن موثر تحقیقات جدید کنترل فشار خون متخصص تغذیه درمان یبوست حلیم بادمجان مصرف سبزیجات و میوه رژیم غذایی سالم شهر شهروند کلانشهر مدیریت شهری کلانشهرهای جهان حقوق شهروندی نشاط اجتماعی فرهنگ شهروندی توسعه پایدار حکمرانی خوب اداره ارزان شهر شهرداری شهر خلاق ویتامین ها و مواد معدنی همین دلیل می تواند آنتی اکسیدان ها رژیم غذایی بادمجان ها برای درمان مواد مغذی بیماری ها پاک سازی کم خونی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.imna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایمنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۴۱۶۷۲۷۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

انواع روغن‌های گیاهی؛ گنجینه ای از خواص و کاربردها

روغن ها به دلیل این که از دل طبیعت به دست می آیند میتوان گفت تقریبا بدون ضرر هستند البته به یاد داشته باشیم استفاده زیاد و اشتباه ممکن است اختلالی در بدن به وجود اورد. انواع روغن های گیاهی بیشتر برای روغن تراپی مو و پوست این دو بخش مهم از زیبایی زنان و مردان استفاده می شود، اما نباید از روغن های گیاهی خوراکی غافل شویم؛ بهترین روغن ها برای مصرف خوراکی روغن کنجد، زیتون، افتاب گردان و کلزا است باید توجه داشته باشیم روغن های نامبرده به صورت ارگانیک روغن گیری شود و هیچ گونه مواد افزودنی نداشته باشد تا سلامت بدن را بهبود دهد.

روغن های گیاهی به 2 صورت پرس و بن ماری تولید می شوند بیش از 500 نوع روغن را می‌توان به تولید رساند و از خواص ان بهرمند شد در ادامه به معرفی برخی از انواع روغن‌های گیاهی و کاربردهای آنها می‌پردازیم.

1- روغن آرگان؛ تقویت‌کننده پوست و مو، آنتی‌اکسیدان قدرتمند

روغن آرگان به واسطه ترکیبات بی نظیر خود همچون اسیدهای چرب غیر اشباع (اسید اولئیک و اسید لینولئیک)، ترکیبات فنولی، انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی، امگا 6 و آنتی اکسیدان‌های فعال به یک تقویت کننده مناسب برای پوست و مو تبدیل شده است.

خواص روغن آرگان برای پوست: روغن آرگان یک آبرسان طبیعی برای پوست است که می تواند بدون مسدود کردن منافذ یا ایجاد آکنه، چربی مورد نیاز پوست را تامین کند. ترکیبات بی نظیر این روغن نه تنها مانع از ایجاد چین و چروک می‌شود بلکه با افزایش کلاژن سازی چین و چروک‌ها را نیز برطرف می‌کند. بسیاری روغن آرگان را یک ضد آفتاب طبیعی می‌دانند زیرا استفاده از آن یک سد مقاوم در برابر اشعه‌های خورشید ایجاد می‌کند. در نهایت لازم به ذکر است با استفاده از این روغن می‌توان با مشکلات پوستی همچون التهابات، آکنه، اگزما و... خداحافظی کرد.

خواص روغن آرگان برای مو: روغن آرگان قادر است ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز مو را تامین کند. به همین دلیل استفاده از این روغن از یک طرف مانع ریزش موها می‌شود و از طرف دیگر با تحریک فولیکول‌ها به رویش مجدد آنها کمک می‌کند. این روغن نقش موثری در آبرسانی موها ایفا می‌کند. لازم به ذکر است، روغن آرگان بر برطرف کردن خشکی سر، رفع شوره و... نیز موثر است.

2- روغن آلوورا؛ مقابله با التهابات پوستی

قرار دادن این روغن در روتین پوست و مو با فواید زیر همراه است:

ایجاد پوستی روشن و شفاف

برطرف کردن جای جوش و آکنه

آبرسانی به پوست

درمان برخی از بیماری‌های پوستی همچون اگزما و پسوریازیس

رفع شوره سر

داشتن پوست و مو سالم با روغن گیاهی

3-روغن نارگیل؛ مرطوب‌کننده عالی با خواص ضدقارچ

روغن نارگیل یکی دیگر از انواع روغن‌های گیاهی است که منبع غنی از اسیدهای چرب اشباع نشده، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. به همین دلیل استفاده از آن موجب متعادل شدن چربی پوست می‌شود. از طرف دیگر ترکیبات ضد قارچی آن به برطرف کردن لکه‌های قارچی پوست و مو کمک می‌کند. از دیگر مزایا:

رفع میکروارگانیسم‌های مضر

کاهش التهابات پوستی

تقویت موی سر

رفع شوره

4- روغن زیتون؛ آنتی‌اکسیدان بالا و کاهش چین و چروک

خواص روغن زیتون برای سلامت بدن و بهبود عملکرد دستگاه گوارشی بر کسی پوشیده نیست. با این وجود مزایای استفاده از این روغن به موارد ذکر شده محدود نمی‌شود. آنتی اکسیدان‌ها یکی از ترکیبات اصلی روغن زیتون است که به برطرف کردن التهابات پوستی کمک بسیاری می‌کنند.

5- روغن جوجوبا؛ تعادل تولید چربی پوست و جذب سریع

ترکیبات اصلی روغن گیاهی جوجوبا را مواردی همچون ویتامین‌های E و B ، امگا6، آنتی اکسیدان‌ها و ... تشکیل داده است به همین دلیل این روغن خواص درمانی و تقویتی بسیاری یافته است که در ادامه به برخی از آنها اشاره می‌شود.

متعادل کردن چربی پوست و آبرسانی عمیق

پاکسازی پوست از انواع آلودگی‌ها

کاهش چین و چروک و علائم پیری

درمان بیماری‌های پوستی همچون اگزما

تقویت موی سر و جلوگیری از ریزش آن

حفاظت از پوست سر در برابر عفونت‌ها

درمان شوره

6- روغن لاواندر یا اسطوخودوس؛ ضدباکتریایی، آرامش‌بخش و آروماتراپی

روغن لاواندر یا اسطوخودوس دارای خواص بسیاری است که از جمله‌ی آن می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

روشن کننده طبیعی پوست

رفع چین و چروک

ترمیم زخم

برطرف کننده التهابات پوستی

8-روغن آووکادو؛ تغذیه عمیق پوست و جلوگیری از خشکی

خواص روغن آووکادو برای پوست: ویتامین E، مواد معدنی، پتاسیم، لسیتین و سایر مواد مغذی موجود در روغن آووکادو، آن را به یک آبرسان طبیعی برای پوست و مو تبدیل کرده است. این روغن چربی پوست را متعادل می‌کند و مانع از باز شدن منافذ پوست و ایجاد جوش و آکنه می‌شود. آنتی اکسیدان‌های موجود در این روغن به رفع التهابات پوستی کمک می‌کند. روغن آووکادو مانع از نمود چروک‌های پوستی می‌شود و به از بین بردن چروک‌های قدیمی نیز کمک می کند.

خواص روغن آووکادو برای مو: تغذیه مو، جلوگیری از ریزش، تحریک فولیکول‌ها برای رشد مجدد، برطرف کردن شوره سر، ممانعت از خشکی سر و... تنها بخش محدودی از فواید روغن آووکادو برای مو است.

9- روغن شاهدانه؛ ضدآفتاب طبیعی با افزایش رطوبت پوست

روغن شاهدانه به واسطه خواص درمانی خود از دیرباز تا کنون در طب سنتی استفاده گسترده‌ای داشته است. استفاده از این روغن به درمان بیماری قلبی، سرطان، بیماری‌های چشمی و... کمک بسیاری می‌کند. روغن شاهدانه یک ضد آفتاب طبیعی است که از پوست در برابر اشعه‌های مضر خورشید و رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند.

10- روغن بادام؛ آبرسانی فوق‌العاده برای پوست خشک

در روند بررسی انواع روغن گیاهی نوبت به روغن بادام می‌رسد. این روغن یک انتخاب مناسب برای کسانی است که پوست خشک دارند زیرا خاصیت چربی‌رسانی و آبرسانی آن فوق العاده است. روغن بادام به از بین بردن لک‌های صورت و داشتن یک پوست روشن و شفاف کمک می‌کند. با کمک این روغن امکان از بین بردن سیاهی دور چشم وجود دارد. استفاده روزمره از آن به از بین بردن ریزش مو و همچنین تقویت مو، مژه و ابرو کمک بسیاری می‌کند. روغن بادام می‌تواند نقش ضد آفتاب را ایفا و از پوست در برابر اشعه‌های مضر خورشید محافظت کند.

11- روغن بنفشه؛ تقویت عمیق ریشه‌های مو و جلوگیری از ریزش.

در راستای بررسی خواص روغن‌های گیاهی نوبت به روغن گیاهی بنفشه می‌رسد. روغن بنفشه برای پوست و مو خواص بیشماری دارد که در ادامه به برخی از آنها اشاره می‌شود:

کاهش التهابات پوستی

از بین بردن چین و چروک

آبرسانی به پوست

از بین بردن لک و شفاف کردن پوست

متعادل کردن رطوبت پوست

رفع شوره سر

12- ماکادمیا

اسید لینولئیک، آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین‌های موجود در روغن ماکادمیا موجب شده است که این روغن خواص درمانی بسیاری داشته باشد. از اینرو گنجاندن آن در روتین‌های پوست و مو با فواید زیادی همراه است که در ادامه به برخی از آنها اشاره می‌شود.

رفع خشکی پوست و مو به دلیل خاصیت آبرسانی و مرطوب کنندگی

تقویت ریشه مو و پوست سر

از بین بردن لک‌ها

به تاخیر انداختن پیری

https://reevak.com/ تولید کننده بیشتر از 350 نوع روغن گیاهی است این تولیدی محصولات خود را با ضمانت اصالت و بازگشت به مصرف کنندگان ارائه می‌کند.

برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل‌ رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1900561