مواد غذایی بر خلقیات و حالت‌های روانی تأثیر دارد؟
تاریخ انتشار: ۷ اسفند ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۴۴۶۱۱۳۵
به گزارش خبرنگار سلامت خبرگزاری فارس، زهرا عبداللهی،مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در «سلام تهران» با اشاره به تعریف افسردگی، گفت: افسردگی یکی از اختلالاتی است که در سلامت روان ما ایجاد می‌شود و معمولاً کسی که افسرده است همیشه احساس غم و اندوه دارد و هیچ موقع خوشحال نیست، نسبت به محیط خود بی‌تفاوت است و حوصله ندارد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
وی با اشاره به تأثیر تغذیه بر حالات روحی، ابراز داشت: همان‌طور که سلامت جسمی بسیار اهمیت دارد و باید به تغذیه خود اهمیت دهیم همین مسئله در رابطه با روان نیز صادق است. سلول‌های مغزی و سلول‌های عصبی برای اینکه به‌خوبی کار خود را انجام دهند و ما بتوانیم به لحاظ روانی حالت عادی داشته باشیم به یک سری ویتامین‌ها و املاح معدنی نیاز داریم که با یک برنامه غذای مناسب باید تأمین شود. معمولاً ویتامین‌های گروه B مانند B۱۲ ,B۶ و غیره بسیار مهم است و روی سیستم عصبی مؤثر هستند و به حالت خوب و شاداب به انسان کمک می‌کنند و اینکه دچار افسردگی نشویم.
عبداللهی درباره مواد غذایی دارای ویتامین B، مطرح کرد: در انواع سبزی‌ها و سبزی‌هایی که برگ سبز دارند و انواع نان و غلات مخصوصاً سبوس‌دار مقدار زیادی ویتامین B وجود دارد. در حبوبات، شیر و لبنیات ویتامین‌های گروه B موجود است ولی اگر ما طبق اصلی که همیشه از آن صحبت می‌کنیم که برنامه غذایی متنوع داشته باشیم و یکنواخت نباشد و از همه‌چیز به‌اندازه کافی استفاده نماییم ویتامین B تأمین خواهد شد.
وی با بیان اینکه ویتامین C نیز بسیار مهم است، گفت: در همه سبزی‌ها و میوه‌ها ویتامین C موجود است بنابراین اگر ما حداقل ۵ وعده سبزی و میوه مثلاً ۲ وعده میوه صبح، ظهر و شب و انواع سبزی و سالاد را داشته باشیم ویتامین C بدن ما هم تأمین خواهد شد.
کارشناس تغذیه با بیان اینکه ویتامین دیگری که بسیار برای بدن ما اهمیت دارد ویتامین D می‌باشد، ابراز داشت: این ویتامین نیز در انواع میوه و سبزی‌ها موجود است اما برای اینکه ویتامین D کامل بدن تأمین شود مطابق با بخشنامه‌های وزارت بهداشت توصیه این است که همه افراد ۱۲ سال به بالا در ماه ۱ عدد قرص ۵۰ هزار واحدی ویتامین D باید مصرف کنند برای اینکه ویتامین D از طریق غذا وارد بدن ما نمی‌شود و با توجه به اینکه کمبود ویتامین دی بسیار شایع است باید حتماً این قرص مصرف شود.
عبداللهی درباره اهمیت تغذیه مناسب، بیان کرد: در کل اگر ما یک تغذیه مناسب داشته باشیم و از گروه‌های غذایی که همیشه از آن‌ها صحبت می‌کنیم مانند سبزی‌ها، میوه‌ها، شیر، لبنیات، ماست و پنیر مصرف کنیم مثلاً 2 واحد یا معادل آن مثلاً ۲ لیوان شیر یا یک پیاله ماست و اندکی پنیر بخوریم یا مثلاً در شب یک لیوان شیر یا 2 لیوان دوغ بخوریم یا برعکس با سلیقه خود هرکدام از این گروه شیر و لبنیات را مصرف کنیم ویتامین B2و B12 که برای سلامت بدن ما و برای سیستم عصبی لازم است را تأمین می‌شود.
وی با اشاره به نقش آهن در خلقیات، عنوان داشت: آهن یک ریزمغذی می‌باشد که کمبود آن باعث کم‌خونی می‌شود. آهن بر روی عملکرد سیستم عصبی بسیار اهمیت دارد. شخصی که دچار کمبود آهن و کم‌خونی می‌شود بسیار انسانی کم‌حوصله، افسرده، ساکت و گوشه‌نشین خواهد شد مثلاً بچه‌ای که کم‌خونی دارد خیلی حوصله بازی کردن ندارد، معمولاً ساکت می‌نشیند و منزوی می‌باشد. خیلی اوقات تحریک‌پذیر است و بسیار زود از کوره در می‌رود و حوصله ندارد و این از علائم فقر آهن و کم‌خونی می‌باشد. آهن هم در حبوبات موجود است و هم در انواع گوشت‌ها و زرده تخم‌مرغ و همچنین در انواع خشکبار نیز موجود می‌باشد.
عبداللهی با بیان اینکه ید یکی از املاح معدنی می‌باشد، مطرح کرد: کمبود ید روی خلق‌وخوی انسان تأثیر می‌گذارد. کمبود ید باعث کم‌کاری تیروئید می‌شود و کسانی که کم‌کاری تیروئید دارند بسیار انسان‌های بی‌حوصله و بی‌حال هستند و مرتب تمایل دارند که بخوابند بنابراین نتیجه می‌گیریم که ید کافی در بدن این افراد موجود نیست. ید در غذا موجود نمی‌باشد بنابراین همیشه توصیه می‌کنیم که از نمک یددار تصفیه‌شده استفاده کنیم البته به مقدار کم یعنی از همین نمک‌هایی که در بازار موجود است، استفاده شود.
وی با جمع‌بندی کمبود تمام موادی که باعث اختلالات خلقی می‌شود، ابراز داشت: ویتامین B12 در سیستم اعصاب بسیار مهم است. ویتامین B12 در شیر، لبنیات و تخم‌مرغ موجود است. کمبود ویتامین B12 باعث اختلال در حواس می‌شود و می‌تواند حالت تحریک‌پذیری ایجاد کند. فولاد، ویتامینی که در تمام سبزی‌هایی که رنگ سبز دارند موجود می‌باشد بنابراین کمبود فولاد، کمبود ویتامین، کمبود آهن و کمبود ید می‌تواند اختلالات خلقی را ایجاد کند.
کارشناس تغذیه درباره مواد مضر و ایجادکننده استرس، گفت: همان‌طور که مواد مغذی لازم است که استفاده شود تا ما احساس شادی بکنیم و احساس استرس و اضطراب در بدن ما کنترل شود بعضی از مواد غذایی هستند که می‌توانند حالت اضطراب و استرس را در بدن ما ایجاد کنند مثلاً کافئین که در چای و قهوه، نوشابه‌ها و شکلات موجود است اگر زیاد مصرف شود حالت اضطراب و استرس در بدن ایجاد خواهد شد.
وی در مذمت مصرف غذاهای خیلی چرب یا شیرین، عنوان کرد: غذاهایی که خیلی چرب هستند حالت اضطراب و استرس ایجاد می‌کنند. همیشه تأکید می‌کنیم که از غذای فوری و غذاهای چرب جلوگیری شود. یکی از دلایل استفاده نکردن این مواد این است که از چاقی جلوگیری شود و دیگر این است که حالت اضطراب و استرس به انسان دست ندهد. موادی که خیلی شیرین یا خیلی چرب هستند حالت التهاب در بدن ایجاد می‌کنند و این التهاب باعث اضطراب بیشتر در بدن می‌شود. حالت اعتدال در خوردن باید داشته باشیم؛ در تعادل و تنوع همه مواد غذایی و املاح برای بدن و سلول‌ها تأمین می‌شود.
عبداللهی با بیان اینکه سلول یک راز خلقت می‌باشد، گفت: همان‌طور که می‌بینید کهکشان‌ها چه نظمی دارند سلول‌ها هم در بدن بسیار منظم می‌باشند و برای اینکه منظم کار خود را انجام دهند باید از مواد غذایی به‌اندازه کافی در این سلول‌ها موجود و تناسبی در این سلول‌ها وجود داشته باشد. به‌محض اینکه این تناسب در سلول‌ها و بالانس بین ویتامین‌ها و املاح در آن‌ها به هم می‌خورد، سلول به‌خوبی کار خود را نمی‌تواند انجام دهد. این سلول یا در مغز است و باید حالت‌های خلقی را در بدن انجام دهد یا در قلب و قسمت‌های مختلف دیگر بدن می‌باشد که اختلال در آن چالشی در بدن ایجاد می‌کند.
وی با اشاره به راه‌هایی برای رسیدن به آرامش، ابراز کرد: چای و قهوه کافئین دارند اگر به‌اندازه کافی استفاده شود مشکلی ایجاد نمی‌کند. برای آرامش بیشتر می‌توانیم از انواع دمنوش‌ها استفاده نماییم مثلاً دمنوش بابونه و اسطوخودوس برای کسانی که خواب خوبی ندارند مناسب است. استفاده یک فنجان از این دمنوش‌ها قبل از خواب بسیار مفید می‌باشد و احساس آرامش انسان دست می‌دهد و خواب خوبی می‌توانیم داشته باشیم.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه با بیان اینکه زعفران می‌تواند شادی‌بخش باشد، اظهار داشت: بسیاری از دمنوش‌ها حالت نشاط و شادی به انسان دست می‌دهد اما تأکید می‌کنیم که این دمنوش‌ها را با همدیگر مخلوط نکنید چراکه ممکن است اثر یکدیگر را خنثی کنند و اثر خوبی بر بدن نداشته باشند و درنهایت تأکید داریم که استفاده بی‌رویه از دمنوش‌ها نیز ممکن است مضر باشد.
انتهای پیام/
منبع: فارس
کلیدواژه: مواد غذایی داشته باشیم ویتامین ها مواد غذایی ویتامین D ویتامین B دمنوش ها خواهد شد کم خونی سلول ها سبزی ها بدن ما
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.farsnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فارس» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۴۴۶۱۱۳۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
قند پنهان در کدام یک از مواد غذایی وجود دارد؟
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، در مبحث کاهش وزن، توجه به مصرف قند نکته بسیار مهمی است. بدیهی است که مصرف خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های شیرین می‌تواند تلاش شما در امر کاهش وزن را بی‌ثمر کند؛ اما مسئله قابل توجه‌تر این است که شما با مراعاتِ هرچه‌تمام خوراکی‌هایی را به طور روزمره می‌خورید که در ظاهر شیرین نیستند ولی حاوی مقادیری قند پنهان هستند. تدوام در مصرف این قندها، بدون اینکه متوجه شوید، می‌تواند منجر به تجمع چربی در بدن و مانع از کاهش وزن شود.
بیشتر بخوانید: راهکارهایی برای پایین آوردن قند خون خطرات قندهای پنهان۱. افزایش وزن: بر اساس شواهد علمی، مصرف زیاد قندهای افزوده با افزایش وزن و خطر چاقی مرتبط است. قندهای افزوده‌شده بدون تأمین مواد مغذی ضروری، منجر به دریافت کالری اضافی و درنهایت افزایش وزن و سایر مشکلات می‌شوند.
۲. افزایش قند خون: قندهای پنهان می‌توانند باعث افزایش سریع سطح قند خون و در ادامه سبب افت شدید آن شوند و همچنین احساس خستگی، گرسنگی و تمایل به خوردن بیشتر غذاهای شیرین را در شما ایجاد کنند. این اثر مخرب می‌تواند متابولیسم را مختل کند و مانع کاهش وزن شود.
کدام گروه از مواد غذایی حاوی قند پنهان هستند؟۱. موادغذایی فرآوری‌شده: بسیاری از موادغذایی فرآوری‌شده، از جمله چیپس، پفک، سس‌ها و طعم‌دهنده‌های مصنوعی حاوی قندهای افزوده‌شده برای افزایش طعم و ماندگاری هستند.
۲. لبنیات کم چرب: یکی از انواع لبنیات که دارای قند پنهان است، ماست کم‌چرب است و در هر ۲۲۶ گرم از ماست کم‌چرب، حدود ۱۷ تا ۳۳ گرم قند افزوده وجود دارد؛ که این مقدار با میزان قند موجود در یک بسته شکلات یکسان است. علاوه بر ماست، شیر کم‌چرب نیز به عنوان یک ماده غذایی حاوی قند پنهان محسوب می‌شود.
۳. نوشیدنی‌های شیرین: نوشابه‌ها، آبمیوه‌ها، نوشیدنی‌های ورزشی و حتی برخی از آب‌های طعم دار به ظاهر سالم مملو از قندهای پنهان هستند. این نوشیدنی‌های شیرین دارای کالری بالایی هستند و عملاً هیچ فایده‌ای برای سلامت ما ندارند و به طور قابل توجهی باعث افزایش وزن می‌شوند.
۴. تنقلات بسته‌بندی‌شده: گرانولابار، ماست‌های طعم‌دار و اغلب خوراکی‌های صنعتی که به عنوان تنقلات سالم به بازار عرضه می‌شوند، اغلب حاوی مقادیر زیادی قند افزوده هستند. برای کاهش آسیب‌های احتمالی، سعی کنید به دنبال جایگزین‌های سالم‌تر بدون قند افزوده باشید یا مواد غذایی کامل مانند میوه‌ها، آجیل‌ها یا میان‌وعده‌های خانگی را انتخاب کنید.
۵. غلات
عناوین «غلات کامل» یا «غنی‌شده با ویتامین‌ها و مواد معدنی» روی محصولات غلات حتماً به این معنی نیست که درون آن محصول قند افزوده وجود ندارد. سعی کنید غلاتی را انتخاب کنید که در هر وعده حاوی ۱۰ تا ۱۲ گرم یا کمتر قند هستند.
راهکارهایی برای شناسایی و حذف قندهای پنهان۱. سعی کنید در هنگام خرید مواد غذایی، برچسب مواد تشکیل‌دهنده خوراکی‌ها را با دقت بخوانید و مواردی که حاوی قندهای پنهان مانند فروکتوز، مالتوز، دکستروز، ساکارز، گلوکز یا هر کلمه‌ای که به "-ose" ختم می‌شود را حذف کنید.
۲. روی مواد غذایی مغذی مانند میوه‌ها، سبزیجات، پروتئین‌های بدون چربی و غلات کامل تمرکز کنید. اینها قندهای طبیعی را همراه با فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید برای بدن فراهم می‌کنند و به‌طور کل گزینه‌های سالم‌تری هستند که و به کاهش وزن و سلامت کلی کمک می‌کنند.
۳. آماده کردن وعده‌های غذایی در خانه به شما امکان کنترل مواد تشکیل‌دهنده غذا را می‌دهد و شما را قادر می‌سازد قندهای پنهان را کاهش دهید. به جای قندهای تصفیه‌شده از شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند میوه‌ها، ادویه‌جات و مقدار کمی عسل یا شربت افرا استفاده کنید.
۴. فریب محصولاتی که برچسب "کم‌چرب" یا "کم‌کالری" دارند را نخورید. این محصولات در عوضِ کم‌چرب بودن ممکن است حاوی قندهای پنهان برای جبران طعمِ ازدست‌رفته باشند.
منبع: خبرآنلاین
انتهای پیام/
کد خبر: 1228662 برچسب‌ها دانستنی ها
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»