به نقل از «همشهری آنلاین»

طرز تهیه آب دوغ خیار خوشمزه | راز آبکی نشدن آب دوغ خیار | سوپ سردی که مخصوص چله تابستان است

تاریخ انتشار: ۱ مرداد ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۵۶۱۱۵۴

به گزارش همشهری آنلاین، در هوای گرم تابستان هیچ چیز مثل یک آب دوغ خیار خوشمزه و خنک نمی‌چسبد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه آب دوغ خیار خوشمزه مجلسی با ماست و کشمش با ما همراه باشید.

مواد لازم آب دوغ خیار برای ۴ نفر

سیر: ۴ تا ۵ حبه رنده شده

ماست: یک کیلو

نعنا، پونه، ریحان، شوید، جعفری، کمی تره: به میزان لازم

دوغ: به میزان لازم برای زمان سرو

نمک: به میزان لازم

گل محمدی:  ۲ قاشق غذاخوری

گردو ریز خرد شده:  ۵ قاشق غذاخوری

کشمش: ۴ قاشق غذاخوری

شوید خشک: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری

نان خشک: یک بسته

 یخ: به میزان دلخواه

طرز تهیه آب دوغ خیار خوشمزه مجلسی

مرحله اول

برای درست کردن آب دوغ خیار خوشمزه ابتدا خیار را تمیز شسته و روی تخته آشپزخانه قرار می‌دهیم و به شکل نگینی خرد می‌کنیم سپس سیر را رنده کرده و به آن می افزاییم.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

مرحله دوم

در ظرفی خیار و سیر رنده شده را می‌ریزیم و سبزی خوردن را که شامل نعنا، پونه، ریحان، شوید، جعفری و کمی تره است پاک کرده، بشویید و خرد کنید و به ظرف اضافه کنید.

مرحله سوم

سپس گل محمدی خشک را اضافه می‌کنیم و پودر معطر را از ترکیب گل محمدی، شوید، ترخون، نعنا خشک را به یک اندازه می‌ریزیم و آسیاب می‌کنیم و به مواد قبلی می‌افزاییم.

مرحله چهارم

در انتها کشمش دم گرفته و گردوی که ریز خرد شده را به همراه شوید و نمک اضافه می‌کنیم. ماست را با کمی آب رقیق کرده و به مواد آب دوغ خیار اضافه و همه مواد را با هم مخلوط می‌کنیم.

مرحله پنجم

ماست را زیاد رقیق نکنید و هنگام سرو دوغ را حتما سر سفره بگذارید تا هر کسی به اندازه ای که می‌خواهد آن را رقیق کند. بعضی افراد ترجیح می‌دهند که آب دوغ خیار زیاد آبکی نشود.

مرحله ششم

می‌توانید آب دوغ خیار را داخل یخچال قرار دهید تا حسابی خنک شود یا از یخ استفاده کنید. اگر دوست داشته باشید می توانید کمی سیب ترش هم داخل آن رنده کنید طعم عالی می‌گیرد.

مرحله هفتم

یک نکته جالب این که می‌توانید به جای کشمش از انگور یاقوتی استفاده کنید واقعا مزه خاص و منحصر به فردی به آب دوغ خیار می‌دهد و شیرینی دانه‌های انگور در زیر دندان فوق العاده است.

مرحله هشتم

برای سرو این غذای خنک و خوشمزه نان خشک و دوغ را در زمان میل کردن به غذا اضافه کنید روی آن را با گردو، شوید، نعنا و گل محمدی می‌توانید تزئین کنید و در کنار خانواده میل کنید. نوش جان.

منبع: برترین‌ها

کد خبر 692439 برچسب‌ها آشپزی توصیه‌ها و آداب آشپزی - دستور پخت تغذیه سالم

منبع: همشهری آنلاین

کلیدواژه: آشپزی دستور پخت تغذیه سالم قاشق غذاخوری گل محمدی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۵۶۱۱۵۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

۴ سبزی که هرگز نباید پوست آن‌ها را کند

پوست سبزیجات اغلب سرشار از آنتی اکسیدان، فیبر و سایر مواد مغذی ضروری است و ما بدون فکر کردن به آن، آن‌ها را پوست می‌گیریم.

به گزارش سلامت نیوز، با این حال، دور انداختن پوست برخی از سبزیجات می‌تواند شما را از محتوای غذایی کلی سبزیجات محروم کند.

سبزیجاتی که هرگز نباید آن‌ها را پوست بگیرید

سبزیجات بخشی ضروری از یک رژیم غذایی سالم هستند، زیرا سرشار از مواد مغذی مورد نیاز برای تغذیه بدن و حفظ سلامتی هستند. پوست برخی از سبزیجات گنجینه‌ای از مواد مغذی ضروری را برای بدن فراهم می‌کند. از این رو، به جای پوست کندن سبزیجات، درباره فواید سلامتی خوردن چند سبزی با پوست یاد بگیرید.

در اینجا ۴ سبزی که به طور ایده آل نباید قبل از خوردن پوست آن‌ها را جدا کنید آورده شده است:

۱. سیب زمینی

سیب زمینی جزء اصلی دستور‌های غذایی و پوست آن منبع غنی از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. آن‌ها حاوی پتاسیم بیشتری نسبت به گوشت هستند که برای سلامت قلب و عملکرد عضلات ضروری است.

در واقع، پوست سیب زمینی مملو از آهن است که به حمایت از عملکرد گلبول‌های قرمز خون کمک می‌کند. از این رو، باقی ماندن پوست روی سیب‌زمینی نه‌تن‌ها بافت لذت‌بخشی به آن می‌دهد، بلکه محتوای غذایی آن را نیز افزایش می‌دهد. اطمینان حاصل کنید که آن‌ها را به درستی می‌شویید تا همه آلودگی‌ها قبل از پخت و پز پاک شوند.

۲. هویج

پوست هویج برای خوردن کاملا بی خطر و در واقع مفید است. پوست یا لایه‌ی نازک سطح هویچ، حاوی مواد مغذی متعددی از جمله آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین C، B ۳، فیبر غذایی و فیتونوترینت‌ها است. این مواد مغذی به دلیل تقویت سیستم ایمنی و نقش آن‌ها در حفظ سلامت پوست و بینایی شناخته شده اند.

همچنین محتوای بتاکاروتن که به هویج رنگ نارنجی پر جنب و جوش می‌دهد به بهبود هضم و سلامت کلی کمک می‌کند.

۳. خیار

خیار را هم باید با پوست آن بخورید. پوست خیار سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی از جمله ویتامین K است که برای جلوگیری از لخته شدن خون و سلامت استخوان‌ها ضروری است.

پوست خیار همچنین منبع سیلیس است، ترکیبی که از سلامت پوست، مو و ناخن حمایت می‌کند.

پوست خیار را در سالاد یا میان‌وعده‌های خود بگنجانید تا تغذیه‌ای بیشتری داشته باشید و هیدراته بمانید.

۴. کدو سبز

هم گوشت و هم پوست کدو سبز فواید زیادی برای سلامتی دارند، مانند هضم بهتر، بهبود خلق و خو و استخوان سازی.

پوست کدو منبع فوق العاده‌ای از فیبر رژیمی، ویتامین C و پتاسیم است. چه در حال تفت دادن کدو باشید یا کباب کردن یا افزودن آن به غذا‌های دیگر، باقی گذاشتن پوست کدو سبز یک راه عالی برای افزایش ارزش غذایی آن است.

بنابراین، اکنون می‌دانید کدام سبزیجات را هرگز نباید پوست بگیرید؛ اما مطمئن شوید که قبل از خوردن یا استفاده از این سبزیجات برای پخت و پز، آن‌ها را کاملا بشویید تا آلودگی‌ها و آفت کش‌های آن را از بین ببرید!