به نقل از «فرارو»

کوتاه‌قدی در انتظار کودکان مناطق محروم

تاریخ انتشار: ۱۹ مرداد ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۷۱۰۴۲۹

اعتماد نوشت: مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با اشاره به کاهش چشمگیر مصرف لبنیات طی ماه‌های اخیر به دلیل گرانی قیمت این اقلام، بابت تبعات خطرناک تغییر رژیم غذایی جمعیت و به خصوص؛ کودکان ساکن در مناطق محروم که در شرایط عادی هم از مواد غذایی مفید محروم می‌مانند ابراز نگرانی کرد.

احمد اسماعیل‌زاده در گفتگو با ایلنا، با اشاره به تاثیر گرانی مواد خوراکی بر سبد غذایی خانوار گفت: «طبق گزارش‌هایی که در این حوزه وجود دارد، متاسفانه به دلیل گرانی لبنیات، مصرف مواد لبنی به ویژه شیر در دو سه ماهه اخیر کاهش چشمگیری داشته است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

حتی افرادی هم که محدوده مصرف چشمگیری داشته‌اند، مصرف شیر و لبنیات را کاهش داده‌اند. وقتی مصرف لبنیات کاهش پیدا می‌کند افراد به سمت گروه‌های غذایی دیگر از جمله نوشابه‌ها و نوشیدنی‌های شیرین گرایش پیدا می‌کنند.

البته با توجه به اینکه هنوز مدارس تعطیل بوده و بررسی‌های دقیقی در این رابطه انجام نشده، نمی‌توان به‌طور قطع و یقین گفت که به جای شیر، نوشابه مصرف می‌شود، اما آمار‌های متعددی که از گوشه و کنار کشور به ما می‌رسد نشان می‌دهد که با وجود تولید بسیار زیاد لبنیات، مصرف آن در سطح جامعه کاهش پیدا کرده است.

البته قبلا نیز مصرف لبنیات در کشور در حد مطلوب نبود با این حال امروز بیشتر کاهش یافته است. اگر کاهش مصرف لبنیات تداوم پیدا کند کمبود کلسیم، کمبود پروتئین و مواد مغذی در کودکان دارای سوء تغذیه به ویژه در استان‌های کم‌برخوردار در قالب پوکی استخوان، کوتاه‌قدی و بیماری‌های بارز از این دست خود را نشان خواهد داد.»

اسماعیل‌زاده همچنین در مورد وضعیت مصرف مواد پروتئینی مانند گوشت قرمز، مرغ و ماهی نیز گفت: «در سالیان قبل که قیمت‌ها پایین بود، مصرف غذا‌های دریایی به ویژه ماهی به عنوان یک منبع سرشار از مواد پروتئینی و اسید‌های چرب امگا ۳، به غیر از برخی استان‌ها که نزدیک دریا بوده‌اند، چندان برجسته نبود.

در مورد سایر مواد غذایی پروتئینی به ویژه گوشت قرمز نیز مصرف آن در برخی مناطق کاهش پیدا کرده، اما بسیاری از مواد دیگر مانند گوشت مرغ، تخم‌مرغ و حبوبات نیز که جایگزین گوشت قرمز محسوب می‌شود هم افزایش قیمت داشته و با توجه به سخت شدن معیشت مردم، مصرف این مواد پروتئینی هم کاهش پیدا کرده است که عوارض کاهش مصرف این مواد در آینده خود را بر سلامت مردم نشان خواهد داد.»

طی هفته‌های اخیر و بعد از آزاد‌سازی قیمت‌ها که به بهانه بازگشت یارانه‌ها به سبد زندگی خانوار‌ها و جلوگیری از قاچاق معکوس ۴ قلم ماده خوراکی در کشور اتفاق افتاد، با وجود آنکه دولت وعده می‌داد که جز قیمت تخم‌مرغ، مرغ، روغن و برنج که پرمصرف‌ترین‌ها در قاچاق معکوس به کشور‌های همسایه هستند، قیمت هیچ‌یک از اقلام خوراکی افزایش نخواهد داشت، عملا شاهد افزایش روزانه و حتی لحظه‌ای قیمت مواد خوراکی در تمام نقاط کشور بوده‌ایم و طبیعی است که این افزایش قیمت، به تصمیم حذف این اقلام از سبد غذایی خانوار منجر می‌شود.

برخلاف ادعا‌های دولت درباره ممنوعیت گرانی قیمت‌ها، مرکز آمار ایران دو هفته قبل در گزارش کشوری خود اعلام کرد که قیمت مواد خوراکی در تیر ماه نسبت به خرداد ماه، بیش از ۸۰ درصد افزایش یافته است.

در حالی که دولت مدعی بود با پرداخت یارانه ۳۰۰ و ۴۰۰ هزار تومانی به خانواده‌های یارانه‌بگیر، افزایش و آزادسازی قیمت‌ها به هیچ‌وجه در سفره خانواده‌ها احساس نخواهد شد، اظهارات روسای اتحادیه‌های مواد خوراکی و غذایی طی هفته‌های اخیر نشان می‌دهد که وعده‌های دولت یک نشانه بارز از بی‌خبری مسوولان از واقعیت‌های موجود جامعه بود که چنین شعار‌هایی سر دادند، چون مردم عادی کوچه و بازار و صاحبان اصناف، سال‌هاست که می‌دانند قیمت‌گذاری بر اقلام خوراکی و تمام کالا‌ها و خدمات پرمصرف در کشور، در دست دلالان و واسطه‌هاست و دولت‌ها عملا در این میان هیچ‌کاره‌اند.

طی روز‌های گذشته رییس اتحادیه بارفروشان میدان مرکزی اعلام کرد که طی ۱۰ روز قبل (از ابتدا تا دهم محرم) تقاضا برای میوه کاهش ۶۰ درصدی داشته و نایب‌رییس اتحادیه فروشندگان میوه و سبزی هم از کاهش ۳۰ درصدی فروش میوه در نیمه تابستان خبر داد.

طبق اعلام دبیر انجمن حبوبات ایران، قیمت حبوبات تا اردیبهشت امسال افزایش ۷۰ الی ۱۲۰ درصدی داشته و نیمه اردیبهشت امسال، دبیر انجمن صنعت بسته‌بندی گوشت و مواد پروتئینی کشور اعلام کرد که سرانه مصرف گوشت قرمز در کشور به سالانه ۳ کیلوگرم کاهش یافته است.

اسفند سال گذشته مدیرعامل اتحادیه ماهیان سردآب از کاهش ۶۰ درصدی مصرف ماهی در کشور خبر داد و گفت سرانه مصرف ماهی در کشور به سالانه کمتر از ۷ کیلوگرم کاهش یافته است.

در گزارش اخیر مرکز آمار ایران درباره تورم بیش از ۲۰ درصدی ۱۷ قلم کالای اساسی اعلام شد که خردادماه امسال، قیمت روغن مایع افزایش ۲۳۳ درصدی و قیمت روغن جامد افزایش ۲۴۷ درصدی داشته و بهمن‌ماه پارسال، رییس اتحادیه برنج‌فروشان بابل از کاهش ۵۰ الی ۶۰ درصدی مصرف برنج ایرانی به دلیل گرانی قیمت خبر داد.

طبق گزارش اخیر مرکز آمار از قیمت اقلام خوراکی، تورم قیمت مواد خوراکی در تیر ماه امسال نسبت به تیر ماه پارسال، ۵۴ درصد و نسبت به خرداد ماه بیش از ۸۰ درصد برآورد شده است.

منبع: فرارو

کلیدواژه: گرانی کالاها مواد پروتئینی مواد خوراکی مصرف لبنیات کاهش پیدا گوشت قرمز قیمت ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۷۱۰۴۲۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

کدام مواد غذایی را نباید با معده خالی خورد؟

کمتر کسی می‌داند که برخی مواد غذایی برای صبحانه مناسب نیستند، چون نباید با معده‌ی خالی خورده شوند.

به گزارش روزیاتو، در ادامه ابتدا از مواد غذایی‌ای خواهیم گفت که باید از خوردن آن‌ها با معده‌ی خالی پرهیز کنید و بعد از آن، مواد غذایی‌ای را معرفی خواهیم کرد که می‌توان آن‌ها را با معده خالی خورد.

مواد غذایی که نباید آن‌ها را با معده خالی خورد ۱- شیرینی‌های درست شده با خمیر پای و خمیر هزارلا

مواد غذایی خمیرمایه دار باعث تحریک جداره‌ی معده می‌شوند و ممکن است باعث نفخ شوند.

۲- شیرینی و شکلات

خوردن مواد غذایی قندی باعث بالا رفتن سطح انسولین در بدن می‌شود، امری که فشار زیادی به پانکراس که هنگام صبح تازه بیدار و فعال شده، وارد می‌کند. این امر می‌تواند منجر به ابتلا به بیماری دیابت شود.

۳- ماست و دیگر محصولات لبنی تخمیری

اگر با شکم خالی ماست بخورید، اسید معده باکتری‌های مفید لاکتیک اسید درون ماست را از میان می‌برد؛ بنابراین خوردن ماست با معده‌ی خالی فایده‌ای برای بدن ندارند.

۴- گلابی

فیبر خام درون گلابی می‌تواند به غشای مخاطی ظریفی معده‌ی خالی صدمه بزند.

۵- گوجه فرنگی

گوجه فرنگی حاوی مقادیر زیادی تانیک اسید است که اسیدیته‌ی معده را افزایش می‌دهد. این امر می‌تواند منجر به زخم معده شود.

۶- خیار و دیگر سبزیجات سبز رنگ

سبزیجات خام مملوء از اسید‌های آمینه هستند. با این حال، اگر با معده‌ی خالی خورده شوند می‌توانند باعث سوزش معده، نفخ و شکم درد شوند.

۷- موز

اگر با معده‌ی خالی موز بخورید این کار باعث افزایش شدید میزان منیزیم موجود در خون می‌شود. این امر می‌تواند به قلب صدمه بزند.

۸- ادویه جات

غذا‌های تند می‌توانند باعث تحریک شدن غشای مخاطی معده و وارد شدن صدمه به آن شوند و میزان تولید اسید معده را افزایش دهند، مسأله‌ای که عامل بسیاری از اختلالات دستگاه گوارش است.

۹- نوشیدنی‌های گازدار سرد

مصرف نوشیدنی‌های گازدار در زمان صبح می‌تواند باعث وارد شدن آسیب به غشای مخاطی معده شود و خونرسانی به معده را کاهش دهد. درنتیجه، مواد غذایی با سرعت کمتری هضم خواهند شد.

۱۰- مرکبات

مرکبات سرشار از اسید میوه هستند. این میوه‌ها اگر با معده‌ی خالی خورده شوند می‌توانند باعث سوزش معده شوند و همینطور ریسک گاستریت یا همان التهاب معده و حتی زخم معده را افزایش دهند.

مواد غذایی که می‌توانید آن‌ها را با معده خالی بخورید ۱- جو دو سر

جو دو سر یک لایه‌ی محافظ به دور جداره‌ی معده ایجاد می‌کند که جلوی آسیب رساندن اسید معده به دیواره‌های این اندام را می‌گیرند. جو دو سر همچنین حاوی فیبر محلول در آب است که برای کاهش سطح کلسترول مفید است.

۲- گندم سیاه

گندم سیاه دستگاه گوارش را با ملایمت تحریک می‌کند. این ماده غذایی منبع بسیار خوبی نیز برای پروتئین، آهن و ویتامین است.

۳- فرنی آرد ذرت

فرنی آرد ذرت به از میان رفتن سموم و فلزات سنگین از سیستم بدن کمک می‌کند و به جمعیت میکروفلور دستگاه گوارش (میکروب‌های مفیدی که به طور طبیعی در دستگاه گوارش وجود دارند) تعادل می‌بخشد و سیری طولانی مدتی نیز ایجاد می‌کند.

۴- جوانه گندم

۲ قاشق غذاخوری جوانه گندم نزدیک به ۱۵ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن به ویتامین E و ۱۰ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن به فولیک اسید را تأمین می‌کند. این ماده غذایی همچنین به دستگاه گوارش می‌کند عملکرد درستی داشته باشد.

۵- تخم مرغ

پژوهش‌ها نشان داده مصرف تخم مرغ برای صبحانه می‌تواند میزان کالری دریافتی روزانه را به میزان چشمگیری کاهش دهد.

۶- هندوانه

خوردن هندوانه با معده‌ی خالی، بدن را از مقدار مناسبی آب برخوردار می‌کند. به علاوه، هندوانه به دلیل داشتن لیکوپین فراوان برای سلامت چشم‌ها و قلب هم مفید است.

۷- بلوبری

پژوهش‌ها می‌گوید مصرف منظم بلوبری باعث بهبود حافظه و تنظیم فشار خون و سرعت سوخت و ساز بدن می‌شود، به ویژه اگر برای صبحانه مصرف شود.

۸- نان غلات کامل بدون خمیرمایه

کربوهیدرات و دیگر مواد مغذی موجود در این نوع نان‌ها برای بدن ضروری هستند. بهترین زمان برای مصرف این نوع نان صبح زود است.

۹- آجیل

آجیل اگر برای صبحانه مصرف شود باعث بهبود سلامت گوارشی می‌شود و سطح pH درون معده را متعادل می‌کند.

۱۰- عسل

عسل به بیدار و فعال شدن بدن در زمان صبح کمک می‌کند و به سیستم بدن قدرت و انرژی می‌بخشد. این ماده غذایی همچنین فعالیت مغزی را بهبود می‌بخشد و میزان تولید هورمون شادی بخش ِ سروتونین را افزایش می‌دهد.