جدیدترین‌های «پخت نان کامل»:

برگزاری نخستین دوره مسابقات پخت نان با آرد کامل در کاشمر

به گزارش خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از مشهد، موسی برهانی رئیس اتحادیه نانوایان کاشمر گفت: این دوره از مسابقات در سه روز متوالی در بخش‌هایی همچون پخت نان لواش و سنتی، سنگک سنتی و لواش ماشینی برگزار شد که ۴۶ گروه از شهرستان‌های مشهد، سبزوار، نیشابور، تربت‌حیدریه، تایباد، تربت‌جام، خلیل‌آباد و کاشمر حضور داشتند. او تصریح کرد: بیشترین شرکت کنندگان از شهر کاشمر سپس از شهرستان نیشابور بودند، همچنین در پخت نان تنوری ۲۴ واحد، نان سنگک ۱۳ واحد و نان ماشینی ۱۹ واحد شرکت کردند. رئیس اتحادیه نانوایان کاشمر گفت: از ۱۲ شهرستانی که برای شرکت در این دوره از مسابقه ثبت‌نام کرده بودند، فقط هشت شهرستان موفق به حضور شدند. برهانی افزود: پارسال برای اولین بار و با...


نان سفید کیفیت ندارد

موسی برهانی در اولین دوره مسابقات استانی پخت نان با آرد کامل که در کاشمر برگزار شد، عنوان کرد: مردم باید به نان با کیفیت و دارای خاصیت روی بیاورند، اگر چه پخت نان با آرد کامل برای نانوایی‌ها سخت است، ولی این فعالیت برای سلامتی مردم شروع شده و نیاز به حمایتشان داریم. وی ادامه داد: نان کامل به نانی گفته می‌شود که از آرد گندم سبوس‌دار تهیه شده باشد، در واقع در مراحل تهیه آرد مورد نیاز نان قهوه‌ای، سبوس آرد گندم گرفته نمی‌شود و سبوس که سرشار از فیبر و ویتامین‌های گروه B. است، دست نخورده باقی می‌ماند. برهانی گفت: هرچند نان سفید ظاهر خوبی دارد، ولی کیفیت ندارد، ولی آرد کامل سبوس‌دار به رغم اینکه ظاهر...


آموزش کامل و ساده پخت “نان بربری” در منزل

نان بربری برای برخی از خانواده‌ها جزو اصلی‌ترین پایه‌های صبحانه هر روز می‌باشد که واقعا مصرف این نان خوشمزه و مقوی در کنار صبحانه هم از انرژی زیادی برخوردار است و هم می‌تواند شما را تا نزدیک به وعده ناهار سیر نگه دارد. مواد مورد نیاز برای درست کردن بربری خانگیآرد: ۱ کیلو خمیر مایه: ۲۰ گرمنمک:۱۲ گرم شکر:۱۵ گرم روغن:۱۰ گرم آب:۵۵۰ تا ۶۰۰ گرمبهبود دهنده:۵ گرم خمیر مایه را با نمک، شکر، بهبود دهنده و آرد با هم مخلوط کنید و کم کم به آن‌ها آب اضافه کنید تا مواد به شکل خمیر در بیایند.در مرحله بعد درست کردن نان بربری خمیر را ۴ دقیقه‌ای با دست ورز دهید. بعد به خمیر روغن را اضافه کنید و ۴...


40 درصد نانواییهای کاشمر آرد کامل استفاده می کنند

مشهد- ایرنا- رئیس اتحادیه نانوایان کاشمر گفت: فقط 40 درصد از نانواییها در سطح این شهرستان از آرد کامل سبوسدار برای پخت نان استفاده می کنند. موسی برهانی روز سه شنبه همزمان با 22 آبان 'روز ملی نان' و در حاشیه مسابقه تهیه و پخت نان در کشامر طی گفت و گو با خبرنگار ایرنا افزود: 157 نانوایی مجوزدار در سطح این شهرستان به پخت و عرضه انواع نان سنگک، تنوری سنتی و ماشینی دوار اشتغال دارند. 100 واحد از این نانواییها در شهر کاشمر فعالند. وی همچنین سهمیه ماهانه آرد را در کاشمر هزار و 10 تن ذکر و بیان کرد: تلاش می شود آرد بدون سبوسگیری و کامل به نانواییها برسد تا 100 درصد نان تولیدی...


آمادگی کامل برای پخت نان در موکب بیعت حسینی مازندران در کربلا

فرماندار میاندورود از آمادگی کامل برای پخت نان در موکب بیعت حسینی مازندران در کربلا از سوی ستاد اربعین میاندورود خبر داد. به گزارش بلاغ، علی غلامیان در گفت‌وگو با خبرنگار ما با اشاره به پیاده روی اربعین از سوی عاشقان اباعبدالله الحسین(ع)، اظهار کرد: موکب بیعت حسینی که مربوط به استان مازندران است و ستاد اربعین میاندورود کلیه امور مربوط به پخت نان در این موکب را برعهده گرفته است.وی بیان کرد: ستاد اربعین میاندورود با حمایت و پشتیبانی فرماندار، فرمانده سپاه، فرماندهان حوزه برادر و خواهر، بخشداران، شورای شهرستان، امام جمعه، صنف خبازان، اتحادیه آرد و نان، کشت و صنعت شمال و... تعداد 207 کیسه آرد را به همراه خمیرمایع نان، نمک و روغن جامد به کربلا...


نظارت کامل بر توزیع آرد و پخت نان قرچک به طور جدی انجام شود

معاونت برنامه‌ریزی واداری مالی فرمانداری شهرستان قرچک گفت: باید دستگاه‌های نظارتی و اعضای کارگروه با دقت و نظارت کامل بر توزیع آرد و پخت نان شهرستان قرچک داشته باشند. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از قرچک آنلاین; مصطفی زینت‌بخش در جلسه کارگروه گندم، آرد و نان شهرستان قرچک بابیان اینکه آرد و نان یک بحث حیاتی در جامعه است، اظهار داشت: با توجه به رشد جمعیت و ثبت آمار شهرستان قرچک در سرشماری سال 95 درخواست افزایش سهمیه آرد داده‌شده است. علاوه بر جمعیت ساکن و به دلیل اینکه این شهرستان در مسیر عبوری شهرستان‌های هم‌جوار قرار دارد، میزان سهمیه این شهرستان مازاد بر جمعیت ساکن انتظار می‌رود. وی افزود: باید دستگاه‌های نظارتی و...


ابتکار خباز ساروی در حذف کامل جوش شیرین در پخت نان

یک خباز ساروی توانست برای اولین بار نان لواش و بربری را بدون استفاده از جوش شیرین و با ماده‌ای طبیعی و بسیار ارزان‌ قیمت تولید کند.


ابتکار نانوای ساروی در حذف کامل جوش شیرین از فرآیند پخت نان

آغاز طرح پایلوت کیفی سازی نان در استان مازندران برای اولین بار در فرآیند پخت نان ماده غذایی کاملا طبیعی و بی ضرر جایگزین جوش شیرین شد.