جدیدترین‌های «چرب اشباع»:

کدام روغن‌ها سالم‌ترند؟ / روغنی که مانع بیماری‌های قلبی _عروقی است

برای کاهش مرگ‌ومیر در اثر بیماری‌های قلبی_عروقی باید میزان چربی اشباع دریافتی از طریق رژیم غذایی را کاهش دهیم و به جای آن از اسیدهای چرب غیر اشباع استفاده کنیم. اسیدهای چرب ضروری با کاهش کلسترول برای سلامت قلب مفید هستند. مواد غذایی نظیر ماهی، زیتون و مغزها حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع مناسب و مطلوب هستند؛ به گونه‌ای که روغن ماهی حاوی مقادیر فراوانی اسید چرب امگا۳ است و روغن زیتون به دلیل دارا بودن مقادیر زیاد اسیدهای چرب غیر اشباع از جمله اسید اولئیک و آنتی اکسیدان‌های طبیعی برای سلامت قلب و عروق مفید هستند. نکته قابل توجه آن است که انواع روغن زیتون از لحاظ ترکیبات با یکدیگر متفاوت است؛ به طوری که ارزش تغذیه‌ای روغن زیتون...


کدام روغن‌ها سالم‌ترند؟ / روغنی که برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی_عروقی موثر است

برای کاهش مرگ‌ومیر در اثر بیماری‌های قلبی_عروقی باید میزان چربی اشباع دریافتی از طریق رژیم غذایی را کاهش دهیم و به جای آن از اسیدهای چرب غیر اشباع استفاده کنیم. اسیدهای چرب ضروری با کاهش کلسترول برای سلامت قلب مفید هستند. مواد غذایی نظیر ماهی، زیتون و مغزها حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع مناسب و مطلوب هستند؛ به گونه‌ای که روغن ماهی حاوی مقادیر فراوانی اسید چرب امگا۳ است و روغن زیتون به دلیل دارا بودن مقادیر زیاد اسیدهای چرب غیر اشباع از جمله اسید اولئیک و آنتی اکسیدان‌های طبیعی برای سلامت قلب و عروق مفید هستند. نکته قابل توجه آن است که انواع روغن زیتون از لحاظ ترکیبات با یکدیگر متفاوت است؛ به طوری که ارزش تغذیه‌ای روغن زیتون...


کدام روغن‌ها سالم‌ترند؟

خبرگزاری آریا - مصرف بیش‌از حد روغن‌ها علاوه بر ایجاد چاقی، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی_عروقی و برخی از انواع سرطان‌ها را افزایش می‌دهد. در این بین اما انواع روغن‌های مایع گیاهی به دلیل وجود اسیدهای چرب غیر اشباع، به میزان کمتری سلامتی را تهدید می‌کنند.به گزارش خبرگزاری آریا از ایسنا، برای کاهش مرگ‌ومیر در اثر بیماری‌های قلبی_عروقی باید میزان چربی اشباع دریافتی از طریق رژیم غذایی را کاهش دهیم و به جای آن از اسیدهای چرب غیر اشباع استفاده کنیم. اسیدهای چرب ضروری با کاهش کلسترول برای سلامت قلب مفید هستند.مواد غذایی نظیر ماهی، زیتون و مغزها حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع مناسب و مطلوب هستند؛ به گونه‌ای که روغن ماهی حاوی مقادیر فراوانی اسید چرب امگا3 است و...


از کدام نوع روغن استفاده کنیم؟

 مصرف بیش‌از حد روغن‌ها علاوه بر ایجاد چاقی، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی_عروقی و برخی از انواع سرطان‌ها را افزایش می‌دهد. در این بین اما انواع روغن‌های مایع گیاهی به دلیل وجود اسیدهای چرب غیر اشباع، به میزان کمتری سلامتی را تهدید می‌کنند.به گزارش صدای ایران از ایسنا، برای کاهش مرگ‌ومیر در اثر بیماری‌های قلبی_عروقی باید میزان چربی اشباع دریافتی از طریق رژیم غذایی را کاهش دهیم و به جای آن از اسیدهای چرب غیر اشباع استفاده کنیم. اسیدهای چرب ضروری با کاهش کلسترول برای سلامت قلب مفید هستند.مواد غذایی نظیر ماهی، زیتون و مغزها حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع مناسب و مطلوب هستند؛ به گونه‌ای که روغن ماهی حاوی مقادیر فراوانی اسید چرب امگا۳ است و روغن زیتون به...


روغن‌هایی که کمتر سلامتی را تهدید می‌کنند

 برای کاهش مرگ‌ومیر در اثر بیماری‌های قلبی_عروقی باید میزان چربی اشباع دریافتی از طریق رژیم غذایی را کاهش دهیم و به جای آن از اسید‌های چرب غیر اشباع استفاده کنیم. اسید‌های چرب ضروری با کاهش کلسترول برای سلامت قلب مفید هستند.مواد غذایی نظیر ماهی، زیتون و مغز‌ها حاوی اسید‌های چرب غیر اشباع مناسب و مطلوب هستند؛ به گونه‌ای که روغن ماهی حاوی مقادیر فراوانی اسید چرب امگا۳ است و روغن زیتون به دلیل دارا بودن مقادیر زیاد اسید‌های چرب غیر اشباع از جمله اسید اولئیک و آنتی اکسیدان‌های طبیعی برای سلامت قلب و عروق مفید هستند.نکته قابل توجه آن است که انواع روغن زیتون از لحاظ ترکیبات با یکدیگر متفاوت است؛ به طوری که ارزش تغذیه‌ای روغن زیتون بکر...


دلیل چاقی ایرانی‎ها چیست؟

وی ادامه داد: روغن هایی که در بدن سنتز می‌شود ؛ مفید تر هستند و معمولا چربی های ضروری بدن از طریق غذاهای مناسب وارد بدن شده و جذب می شوند در واقع منشا اصلی چربی های مفید بدن روغن های گیاهی هستند. وی در ادامه با اشاره به اینکه درصد بیشتر چربی بدن را روغن های گیاهی نسبت به حیوانی تشکیل می دهند، گفت: ۷ درصد روغن گیاهی و مابقی حیوانی است؛ همه ی روغن های گیاهی می‌توانند مفید باشند اما پالم ها این ویژگی را ندارند. این متخصص تغذیه با بیان اینکه اسیدهای چرب دو دسته هستندکه دارای اسیدهای چرب غیر اشباع و اشباع هستند، اظهار کرد: اسید های چرب اشباع مفید نیستند، همانند روغن های پالمی که...


اصلی‌ترین عامل چاقی ایرانی‌ها!

خدیجه رحمانی متخصص تغذیه درباره تاثیر روغن‌های گیاهی و حیوانی بر سلامت بدن اظهار کرد: به طور کلی روغن ها به دو دسته گیاهی و حیوانی تقسیم می شوند؛ آنچه که مورد نیاز بدن فرد است به صورت ترکیبی وجود دارد که بخش اعظم آن را روغن های گیاهی تشکیل می دهند. به گزارش «تابناک» به نقل از باشگاه خبرنگاران، وی ادامه داد: روغن هایی که در بدن سنتز می‌شود ؛ مفید تر هستند و معمولا چربی های ضروری بدن از طریق غذاهای مناسب وارد بدن شده و جذب می شوند در واقع منشا اصلی چربی های مفید بدن روغن های گیاهی هستند. وی در ادامه با اشاره به اینکه درصد بیشتر چربی بدن را روغن های گیاهی نسبت به...


اصلی‌ترین عامل چاقی ایرانی‌ها +تفاوت روغن‌های گیاهی و حیوانی

خدیجه رحمانی متخصص تغذیه در گفت‌وگو با خبرنگار حوزه کلینیک  گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان،  درباره تاثیر روغن‌های گیاهی و حیوانی بر سلامت بدن اظهار کرد: به طور کلی روغن ها به دو دسته گیاهی و حیوانی تقسیم می شوند؛ آنچه  که مورد نیاز بدن فرد است به صورت ترکیبی وجود دارد که  بخش اعظم آن را روغن های گیاهی تشکیل می دهند. وی ادامه داد: روغن هایی که در بدن  سنتز می‌شود ؛ مفید تر هستند و معمولا چربی های ضروری بدن از طریق غذاهای  مناسب وارد بدن شده و جذب می شوند در واقع  منشا اصلی چربی های مفید بدن روغن های گیاهی هستند. وی در ادامه با اشاره به اینکه درصد بیشتر چربی بدن را روغن های...


خوراکی‌هایی که با خوردنشان قلبتان می‌ایستد +لیست غذاهای ممنوعه

به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران، اسید‌های چرب از آن دسته از اسید‌هایی هستند که در هوای محیط به صورت جامد در می‌آیند چربی‌هایی نظیر کره یا روغن نارگیل در این دسته قرار دارند. اسید‌های چرب سبب بالا رفتن کلسترول بد خون می‌شوند و همانطور که می‌دانید کلسترول بالا سبب بروز انواع بیماری‌های قلبی می‌شود؛ در اینجا به معرفی برخی از مواد غذایی که بیشترین حجم چربی اشباع شده را در خود دارند می‌پردازیم. ماست یونانی در ماست یونانی حجم زیادی از اسید‌های چرب به کار رفته است؛ در هر ۶ گرم ماست یونانی ۴ درصد چربی‌های اشباع شده وجود دارد. ران مرغ ران مرغ بیشتر از ماهی‌های چرب، چربی اشباع شده دارد و به همین دلیل است...


تاثیر اسیدهای چرب اشباع و ترانس رژیم غذایی بر خصوصیات اسپرم و تغییرات هورمونی

بررسی‌های پژوهشگران نشان می‌دهد اسیدهای چرب اشباع و ترانس رژیم غذایی در تغییر جهت متابولیسم به سمت تولید استروژن(هورمون‌های جنسی زنانه) است و تاثیری بر متابولیسم آندروژن( هورمون‌های جنسی مردانه) ندارد. به گزارش ایسنا، عدم تعادل در دریافت انرژی و مصرف آن و افزایش نسبت انرژی دریافتی منجر به افزایش توده چربی در قسمت‌های مختلف بدن می‌شود. هرچند رابطه منفی افزایش وزن و اسیدهای چرب نامطلوب رژیم غذایی مانند ترانس و اشباع با ناباروری ثابت شده، اما سازوکار دقیق حد واسط این اثر نامطلوب مشخص نشده است. به نظر می‌رسد بخشی از این رابطه با بررسی تغییرات بیان ژن‌ها در بافت چربی قابل توجیه باشد. بر اساس اعلام پژوهشگاه رویان، دکتر علیرضا علیزاده، سولماز مولایی، دکتر عبدالحسین شاهوردی و همکارانشان...


صبحانه مفید برای کبد چرب!

میزان کربوهیدرات (قند) و به خصوص کربوهیدرات‌های ساده و همین طور چربی، به خصوص چربی‌های اشباع، باید در رژیم مبتلایان کبد چرب کم شود. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری دانشجو، یک متخصص تغذیه گفت: میزان کربوهیدرات (قند) و به خصوص کربوهیدرات‌های ساده و همین طور چربی، به خصوص چربی‌های اشباع، باید در رژیم مبتلایان کبد چرب کم شود.وی افزود: مبتلایان به این بیماری (Sickness) بهتر است برای پخت و پز از چربی‌های غیراشباع مانند روغن‌های مایع و گیاهی مثل روغن کانولا و زیتون استفاده کنند؛ حتما چربی‌های قابل رویت گوشت را (چه قرمز چه سفید) بگیرند و ترجیحا در هفته بیش از ۲ بار گوشت قرمز نخورند و مصرف فیبر را افزایش دهند.حکمت دوست توضیح داد: فیبر در انواع سبزی...


بلایی که چیپس و فست‌فود بر سر مغز و سلامت روانی شما می‌آورد

این نخستین بار است که تاثیر مستقیم رژیم غذایی با چربی بالا با سیگنال‌های مغز و ارتباط آن با افسردگی مورد بررسی قرار می‌گیرد. در نتیجه، درست است که غذاهای چرب خوشمزه هستند اما در بلندمدت به شکلی منفی بر روحیه و احساسات فرد تاثیر می‌گذارند. آفتاب‌‌نیوز : سرویس سلامت- نتایج تحقیقات تازه نشان می‌دهند که خوردن پیتزا، برگر و چیپس می‌توانند سبب تجمع چربی‌های اشباع‌شده شوند که از طریق جریان خون به مغز انتقال یافته و موجب افسردگی فرد خواهند شد. به گزارش آفتاب‎نیوز؛ محققان معتقدند که چربی‌های مضر وارد مغز می‌شوند و قسمت‌هایی را در بر می‌گیرند که کنترل احساسات ما را برعهده دارند. پس از آن هیپوتالاموس تحت تاثیر قرار گرفته و علائم افسردگی در فرد افزایش می‌یابد....


مزارع زیبای کلزا در پلدشت + تصاویر

روغن کلزا به دلیل حضور اسیدهای چرب اشباع نشده و فاقد کلسترول از کیفیت تغذیه ای بالایی برخوردار است. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از اروم نیوز، روغن کلزا به دلیل حضور اسیدهای چرب اشباع نشده و فاقد کلسترول از کیفیت تغذیه ای بالایی برخوردار است. پلدشت رتبه نخست کشت کلزا در کشور را دارد. انتهای پیام/


با خوردن این چربی ها هرگز چاق نمی شوید

رکنا: چربی‌هایی که از چاقی جلوگیری می‌کنند را شناخته و در سبد غذایی تان قرار دهید. ​عضو هیات علمی مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان جنوبی گفت: عموم افراد جامعه چربی‌ها را به‌عنوان مواد غذایی مضری می‌شناسند که سبب بروز چاقی و افزایش خطر بیماری‌های قلبی عروقی می‌شوند، این در حالی است که برخی از انواع چربی‌ها که به آنها چربی‌های اشباع نشده می‌گویند از چاقی جلوگیری می‌کند. به گزارش بهداشت نیوز: مهدی ابراهیمی گفت: چربی‌های اشباع نشده نه تنها مضر نیستند، بلکه به دلیل داشتن کالری کم و تاثیر مثبت بر قلب و عروق، از چاقی جلوگیری کرده و به کارکرد بهتر سیستم قلبی عروقی نیز کمک می‌کند. وی با بیان اینکه برخی از انواع چربی‌های اشباع نشده...


چربی‌هایی که از چاقی جلوگیری می‌کند!

خبرگزاری ایسنا: ​عضو هیات علمی مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان جنوبی گفت: عموم افراد جامعه چربی‌ها را به‌عنوان مواد غذایی مضری می‌شناسند که سبب بروز چاقی و افزایش خطر بیماری‌های قلبی عروقی می‌شوند، این در حالی است که برخی از انواع چربی‌ها که به آن‌ها چربی‌های اشباع نشده می‌گویند از چاقی جلوگیری می‌کند. مهدی ابراهیمی گفت: چربی‌های اشباع نشده نه تنها مضر نیستند، بلکه به دلیل داشتن کالری کم و تاثیر مثبت بر قلب و عروق، از چاقی جلوگیری کرده و به کارکرد بهتر سیستم قلبی عروقی نیز کمک می‌کند. وی با بیان اینکه برخی از انواع چربی‌های اشباع نشده سبب کاهش کلسترول بد و فشار خون نیز می‌شوند، افزود: گرچه روغن ماهی، روغن کلزا، زیتون، بادام زمینی، آفتابگردان،...


این چربی ها مانع چاق شدنتان می شود

عضو هیات علمی مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان جنوبی گفت: عموم افراد جامعه چربی‌ها را به‌عنوان مواد غذایی مضری می‌شناسند که سبب بروز چاقی و افزایش خطر بیماری‌های قلبی عروقی می‌شوند، این در حالی است که برخی از انواع چربی‌ها که به آنها چربی‌های اشباع نشده می‌گویند از چاقی جلوگیری می‌کند. مهدی ابراهیمی گفت: چربی‌های اشباع نشده نه تنها مضر نیستند، بلکه به دلیل داشتن کالری کم و تاثیر مثبت بر قلب و عروق، از چاقی جلوگیری کرده و به کارکرد بهتر سیستم قلبی عروقی نیز کمک می‌کند. وی با بیان اینکه برخی از انواع چربی‌های اشباع نشده سبب کاهش کلسترول بد و فشار خون نیز می‌شوند، افزود: گرچه روغن ماهی، روغن کلزا، زیتون، بادام زمینی، آفتابگردان، آووکادو، میوه‌های...


این چربی‌ها از چاقی جلوگیری میکند!

عضو هیات علمی مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان جنوبی گفت: عموم افراد جامعه چربی‌ها را به‌عنوان مواد غذایی مضری می‌شناسند که سبب بروز چاقی و افزایش خطر بیماری‌های قلبی عروقی می‌شوند، این در حالی است که برخی از انواع چربی‌ها که به آنها چربی‌های اشباع نشده می‌گویند از چاقی جلوگیری می‌کند. ناطقان: مهدی ابراهیمی گفت: چربی‌های اشباع نشده نه تنها مضر نیستند، بلکه به دلیل داشتن کالری کم و تاثیر مثبت بر قلب و عروق، از چاقی جلوگیری کرده و به کارکرد بهتر سیستم قلبی عروقی نیز کمک می‌کند.وی با بیان اینکه برخی از انواع چربی‌های اشباع نشده سبب کاهش کلسترول بد و فشار خون نیز می‌شوند، افزود: گرچه روغن ماهی، روغن کلزا، زیتون، بادام زمینی، آفتابگردان، آووکادو، میوه‌های...


چربی‌هایی که چاق نمی کنند

عضو هیات علمی مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان جنوبی گفت: عموم افراد جامعه چربی‌ها را به‌عنوان مواد غذایی مضری می‌شناسند که سبب بروز چاقی و افزایش خطر بیماری‌های قلبی عروقی می‌شوند، این در حالی است که برخی از انواع چربی‌ها که به آنها چربی‌های اشباع نشده می‌گویند از چاقی جلوگیری می‌کند.به گزارش صدای ایران از ایسنا، مهدی ابراهیمی گفت: چربی‌های اشباع نشده نه تنها مضر نیستند، بلکه به دلیل داشتن کالری کم و تاثیر مثبت بر قلب و عروق، از چاقی جلوگیری کرده و به کارکرد بهتر سیستم قلبی عروقی نیز کمک می‌کند.وی با بیان اینکه برخی از انواع چربی‌های اشباع نشده سبب کاهش کلسترول بد و فشار خون نیز می‌شوند، افزود: گرچه روغن ماهی، روغن کلزا، زیتون، بادام...


همه چیز درباره چربی بی ضرر میوه عناب

به گزارش سرویس گوناگون جام نیـوز،   مهدی ابراهیمی گفت: چربی‌های اشباع نشده نه تنها مضر نیستند، بلکه به دلیل داشتن کالری کم و تاثیر مثبت بر قلب و عروق، از چاقی جلوگیری کرده و به کارکرد بهتر سیستم قلبی عروقی نیز کمک می‌کند.   وی با بیان اینکه برخی از انواع چربی‌های اشباع نشده سبب کاهش کلسترول بد و فشار خون نیز می‌شوند، افزود: گرچه روغن ماهی، روغن کلزا، زیتون، بادام زمینی، آفتابگردان، آووکادو، میوه‌های آجیلی و بذرها به عنوان مهمترین منابع چربی‌های اشباع نشده شناخته می‌شوند، اما میوه عناب نیز منبعی غنی از اسیدهای چرب اشباع نشده است.   عضو هیات علمی مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان جنوبی اظهارکرد: این دسته از ترکیبات بیش از 70 درصد کل...


همه چیز درباره چربی بی ضرر عناب

به گزارش جهان نيوز به نقل از ایسنا، مهدی ابراهیمی گفت: چربی‌های اشباع نشده نه تنها مضر نیستند، بلکه به دلیل داشتن کالری کم و تاثیر مثبت بر قلب و عروق، از چاقی جلوگیری کرده و به کارکرد بهتر سیستم قلبی عروقی نیز کمک می‌کند. وی با بیان اینکه برخی از انواع چربی‌های اشباع نشده سبب کاهش کلسترول بد و فشار خون نیز می‌شوند، افزود: گرچه روغن ماهی، روغن کلزا، زیتون، بادام زمینی، آفتابگردان، آووکادو، میوه‌های آجیلی و بذرها به عنوان مهمترین منابع چربی‌های اشباع نشده شناخته می‌شوند، اما میوه عناب نیز منبعی غنی از اسیدهای چرب اشباع نشده است. عضو هیات علمی مجتمع تحقیقات گیاهان دارویی جهاددانشگاهی خراسان جنوبی اظهارکرد: این دسته از ترکیبات بیش از 70 درصد...


گیاهی که ۲۰ برابر لیمو ویتامین سی دارد

بهداشت نیوز:در این مقاله به معرفی گیاهی می‌پردازیم که در بین گیاهان غنی‌ترین منبع ویتامین C. را داراست و تقریبا ۲۰برابر لیمو ویتامین C. دارد. گیاه نسترن وحشی از خانواده Rosaceae. درختچه ای کوچک است که ارتفاع آن تا ۳ متر می‌رسد. برگ‌ها شامل پنج تا هفت برگچه دندانه دار و به شکل بیضی نوک‌تیز گل نسترن به رنگ‌های گلی (قرمز کم‌رنگ)، سفید مایل به گلی و یا سفید می‌باشند که تک‌تک و یا به صورت مجتمع دیهیم بر روی شاخه قرار می‌گیرند. نهنج گل پس از رشد به جسم کوزه مانند و قرمز رنگی تبدیل می‌شود و قسمت داخلی آن الیاف ظریف و باریکی دارد که میوه‌های فندقه‌ای درون کوزه را در بر می‌گیرد. طول میوه نسترن کوهی ۱۳-۲۴...


آیا روغن نارگیل یک سم خالص است؟

یک ویدیوی 50 دقیقه‌ای در مورد روغن نارگیل در یوتیوب سر و صدای زیادی در فضای مجازی بوجود آورد. در این ویدیو، کارین مایکل سرپرست موسسه پیشگیری و اپیدمیولوژی تومور در دانشگاه فریبورگ و استاد دانشگاه هاروارد، توصیه‌های غذایی شفافی ارائه داد و در میان آنها اعلام کرد که روغن نارگیل سالم نیست. در سال گذشته بعد از اینکه انجمن قلب آمریکا دستورالعمل‌هایش را اینگونه به روز کرد که، باید در مصرف روغن نارگیل به دلیل اسیدهای چرب اشباعی که دارد احتیاط شود، این روغن جایگاه خود را در رده‌ی سوپرفودها از دست داد و از آن به بعد مطالعات و بررسی‌های موشکافانه‌تری روی آن در حال انجام است. کارین مایکل از توصیه‌های پیشین یک قدم فراتر رفته و توصیه می‌کند به طور کل...


فواید فراوان چربی‌ها که شاید ندانید!

باید بگوییم که چربی می تواند به ما کمک کند وزن خود را متعادل نگه داریم. یعنی چربی ما را چاق نمی کند؟ پاسخ شما یک کلمه است: دقیقا. چربی سالم اگر به اندازه مصرف شود باعث کاهش وزنتان خواهد شد. چربی چیزی نیست که از آن اجتناب کنید. چربی برای رشد طبیعی ضروری است. چربی های غذایی انرژی ما را تامین می کنند، از اندام ها محافظت می کنند، غشای سلولی را حفظ می کنند و به بدن در جذب و پردازش مواد مغذی کمک می کنند. از آن گذشته به سوزاندن چربی در بدن کمک می کنند. ولی همه خوراکی های چرب یکسان عمل نمی کنند. پیتزا، سیب زمینی سرخ شده و همبرگر مسلما باعث اضافه وزن و...


برای چربی سوزی چربی بخورید!

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان؛  باید بگوییم که چربی می تواند به ما کمک کند وزن خود را متعادل نگه داریم. یعنی چربی ما را چاق نمی کند؟ پاسخ شما یک کلمه است: دقیقا. چربی سالم اگر به اندازه مصرف شود باعث کاهش وزنتان خواهد شد. چربی چیزی نیست که از آن اجتناب کنید. چربی برای رشد طبیعی ضروری است. چربی های غذایی انرژی ما را تامین می کنند، از اندام ها محافظت می کنند، غشای سلولی را حفظ می کنند و به بدن در جذب و پردازش مواد مغذی کمک می کنند. از آن گذشته به سوزاندن چربی در بدن کمک می کنند. ولی همه خوراکی های چرب یکسان عمل نمی کنند. پیتزا، سیب زمینی سرخ شده...


این چرب‌های پر خاصیت را حتما مصرف کنید

گاهی هیچ چیز مثل یک ساندویچ کره بادام زمینی دلچسب و راضی کننده نیست. این غذا علاوه بر دلپذیر بودن، دوست قلب شما نیز هست. سرویس سبک زندگی فردا:  کلمه چربی برای بیشتر ما به معنای اجتناب کردن از آن در هنگام رژیم است. اما آیا همه چربی‌ها اینقدر ترسناک هستند؟به نقل از سلامت نیوز ، چربی غیر اشباع، در واقع چربی خوبی است که به کاهش وزن، باریک شدن میان تنه، ثابت نگه داشتن قند خون، کاهش کلسترول بد (LDL) و خیلی چیز‌های دیگر کمک می‌کند.      با توجه به آمار انجمن قلب آمریکا کل کالری دریافتی شما در روز نباید بیش از ۲۳ تا ۳۵ درصد چربی باشد و تمام این کار باید به صورت ایده آل از...


دستورالعمل جدید سازمان جهانی بهداشت برای کنترل بیماری قلبی

به گزارش وانانیوز،   سازمان جهانی بهداشت اعلام کرد: بزرگسالان و کودکان برای کاهش خطر ابتلا به بیماری قلبی باید حداکثر ۱۰ درصد کالری روزانه خود را به شکل چربی اشباع شده از قبیل گوشت و کره و یک درصد را از طریق چربی‌های ترانس دریافت کنند. این دستورالعمل با هدف کاهش بیماری‌های غیرواگیر از جمله بیماری‌های قلبی – عروقی تدوین شده است. سالانه از ۵۴.۷ میلیون مورد فوت ناشی از این بیماری‌های غیرواگیر که در سراسر جهان رخ می‌دهد ۷۲ درصد بر اثر بیماری‌های قلبی – عروقی است و بیشتر قربانیان این بیماری‌ها کمتر از ۷۰ سال سن دارند. اسیدهای چرب اشباع شده و اسیدهای چرب ترانس بیشتر در این زمینه نگران کننده هستند زیرا مصرف سطح بالایی از آنها...


آشنایی با فواید چربی‌های تک غیر اشباع

ایران اکونومیست - به گزارش ایران اکونومیست به نقل از "ان‌سی‌بی‌آی"؛مصرف بیش از اندازه غذاهای چرب برای سلامت انسان خوب نیست. اما زمانی که موضوع چربی تک غیر اشباع مطرح می شود، نگرانی چندانی درباره خطرات سلامت وجود ندارد. این نوع چربی در واقع می تواند برای انسان مفید باشد.  اسیدهای چرب تک غیر اشباع (MUFAs) در کنار چربی های چند غیر اشباع یکی از سالم‌ترین انواع چربی غذایی هستند.  چربی های تک غیر اشباع در دمای اتاق مایع هستند، اما با کاهش دما به حالت جامد در می آیند.  از دیدگاه شیمیایی، چربی های تک غیر اشباع مولکول های چربی ساده ای دارای یک پیوند کربنی غیر اشباع هستند که به نام پیوند دوگانه شناخته می شود. شایع‌ترین اسیدهای...


آشنایی بافوایدچربی‌های تک‌غیراشباع

یک رژیم غذایی سرشار از اسیدهای چرب تک غیر اشباع برای کاهش وزن مفید است. این چربی های سالم به افزایش نرخ متابولیک کمک می کنند، از این رو به بدن انسان اجازه چربی سوزی سریع‌تر را می دهند. ناطقان: مصرف بیش از اندازه غذاهای چرب برای سلامت انسان خوب نیست. اما زمانی که موضوع چربی تک غیر اشباع مطرح می شود، نگرانی چندانی درباره خطرات سلامت وجود ندارد. این نوع چربی در واقع می تواند برای انسان مفید باشد.به نقل از "ان‌سی‌بی‌آی"، اسیدهای چرب تک غیر اشباع (MUFAs) در کنار چربی های چند غیر اشباع یکی از سالم‌ترین انواع چربی غذایی هستند.چربی های تک غیر اشباع در دمای اتاق مایع هستند، اما با کاهش دما به حالت جامد در...


چربی های مفید برای سلامت را بشناسید

گرچه چربی ها سال هاست که مواد غذایی بی ارزش محسوب شده اند، اما اگر میزان مناسب خوردن چربی را بدانید می توانید با استفاده از چربی ها اندازه دور کمر و شکم خود را کم کنید، درد مفاصل را کاهش دهید، تری گلیسرید را کاهش دهید و حتی خطر ابتلا به سرطان پستان را کم می کند. آنچه باید به یاد داشته باشید این است که چربی ها حاوی انرژی زیادی هستند، 9 کیلو کالری در هر گرم، در حالیکه انرژی کربوهیدرات ها و پروتئین ها کمتر است، 4 کیلوکالری در هر گرم. برای شکستن پروتئین در بدن انرژی بیشتری نیاز است، بنابراین پروتئین ها دارای کمترین انرژی هستند و همچنین برای سیر نگه داشتن شما در طولانی...


خطر اسیدهای چرب ترانس کمتر از اسیدهای اشباع نیست

عضو هیات علمی تغذیه‌ای دانشگاه علوم پزشکی جندی شاپور اهواز ضمن تشریح منابع روغن‌های چرب ترانس گفت: اسیدهای چرب ترانس می‌توانند همانند اسیدهای چرب اشباع خطرناک و بیماری‌زا باشند. دکتر مجید کاراندیش در گفت‌وگو با ایسنا، اظهار کرد: اسیدهای چرب از لحاظ فرم و ساختار شیمیایی به دو دسته اسیدهای چرب اشباع و اسیدهای چرب غیراشباع تقسیم می‌شوند. قبلا تصور بر این بود که تنها اسیدهای چرب اشباع می‌توانند موجب افزایش خطرات ابتلا به بیماری‌های قلبی، عروقی و دیگر بیماری‌های مربوطه شوند. وی ادامه داد: اما پس از مطالعاتی که در کشور انجام گرفت، این نتیجه حاصل شد که آن دسته از اسیدهای چرب غیراشباع که ترانس هستند، نیز می‌توانند خطری همانند اسیدهای چرب اشباع داشته باشند. اسیدهای چرب غیراشباع...


چربی‌های سالم کدام هستند؟

به گزارش سرویس گوناگون جام نیـوز، بیشتر افراد چربی را عامل بدی در تغذیه می‌دانند. طی سال‌های اخیر، کمپانی‌های تولید مواد غذایی سعی کرده‌اند مصرف کننده‌ها را متقاعد کنند که چربی، دلیل اصلی شکست آن‌ها در کاهش وزن است. اما این درست نیست؛ چربی، مخصوصاً چربی سالم ماده‌ای ضروری برای یک رژیم غذایی متعادل است و رژیم‌هایی که حاوی چربی سالم بسیار کمی هستند، برای کاهش وزن بهترین انتخاب نیستند.   انواع متفاوتی از چربی‌ها وجود دارد که می‌توانند تأثیر منفی یا مثبت بر سلامتی داشته باشند.     چربی‌های چند غیراشباع و تک غیراشباع: چربی‌های سالم     این نوع از چربی که باید بخشی از رژیم غذایی سالم باشد (امگا 3 و امگا 6)، برای عملکرد طبیعی بدن...


چربی‌هایی که حتما باید بخورید

مصرف چربی‌های اشباع را به حداقل برسانید. چربی‌های اشباع تقریباً همه جا هستند، اما شما می‌توانید غذا‌های ساده‌ای را جایگزین کنید. می‌توانید مرغ، ماهی و بوقلمون را جایگزین گوشت قرمز کنید، روغن زیتون را جایگزین کره، ماست بدون چربی را جایگزین خامه‌ی ترش و لبنیات کم چرب را جایگزین لبنیات پُر چرب کنید سرویس سبک زندگی فردا: بیشتر افراد چربی را عامل بدی در تغذیه می‌دانند. طی سال‌های اخیر، کمپانی‌های تولید مواد غذایی سعی کرده‌اند مصرف کننده‌ها را متقاعد کنند که چربی، دلیل اصلی شکست آن‌ها در کاهش وزن است. اما این درست نیست؛ چربی، مخصوصاً چربی سالم ماده‌ای ضروری برای یک رژیم غذایی متعادل است و رژیم‌هایی که حاوی چربی سالم بسیار کمی هستند، برای کاهش وزن بهترین انتخاب...


زیانبارترین و مفیدترین چربی‌ها برای بدن

بیشتر افراد چربی را عامل بدی در تغذیه می‌دانند طی سال‌های اخیر، کمپانی‌های تولید مواد غذایی سعی کرده‌اند مصرف کننده‌ها را متقاعد کنند که چربی، دلیل اصلی شکست آن‌ها در کاهش وزن است. اما این درست نیست؛ چربی، مخصوصاً چربی سالم ماده‌ای ضروری برای یک رژیم غذایی متعادل است و رژیم‌هایی که حاوی چربی سالم بسیار کمی هستند، برای کاهش وزن بهترین انتخاب نیستند.انواع متفاوتی از چربی‌ها وجود دارد که می‌توانند تأثیر منفی یا مثبت بر سلامتی داشته باشند.چربی‌های چند غیراشباع و تک غیراشباع: چربی‌های سالماین نوع از چربی که باید بخشی از رژیم غذایی سالم باشد (امگا ۳ و امگا ۶)، برای عملکرد طبیعی بدن مهم بوده و نقش اساسی در تولید هورمون‌ها، حفظ ساختار سلولی و خیلی چیزهای...


چربی‌های مجاز و مفید برای کودکان کدامند؟

چربی‌های غیراشباع مونو و چربی‌های غیر اشباع پلی، قهرمانانی برای جنگ بر علیه سطوح کلسترول و دیگر تهدیدات برای سلامت قلب هستند.به گزارش بلاغ، در دو دهه گذشته، بساری از بزرگسالان سعی در کاهش مقدار چربی در رژیم غذایشان داشتهاند و چربی را چیز بدی میدانستند که باید حذف میشد. هرم راهنمای غذائی نیز، این نگرش را تقویت میکرد، بوسیله وارد کردن چربی همراه با شیرینی‌ها در نوک هرم و معرفی محدودیت آنها، گویی که چربی باید ناپدید شود و هرگز دیده نشود. در ادامه این مطلب را به نقل از سایت زندگی آنلاین می‌خوانیم.   این پیام سوءتعبیر شده است، زیرا که در حقیقت، چربی باید حدود ۳۰ درصد از کالری را تشکیل دهد. چربی فقط یک منبع مهم...


رژیم غذایی برای درمان کبد چرب

صراط:کبد وظایف مهم بسیاری در بدن دارد: خون را سم زدایی می کند، اولین جایی است که خون پس از مسیر گوارش به آن می رود، و همچنین کبد ترکیبات پروتئین و چربی های بسیار مهمی که بدن برای بقا به آنها نیاز دارد را تولید می کند.وب سایت دکتر کرمانی: کبد وظایف مهم بسیاری در بدن دارد: خون را سم زدایی می کند، اولین جایی است که خون پس از مسیر گوارش به آن می رود، و همچنین کبد ترکیبات پروتئین و چربی های بسیار مهمی که بدن برای بقا به آنها نیاز دارد را تولید می کند. از آنجایی که کبد اولین جایی است که مواد مغذی را دریافت می کند و خون نیز پس از گوارش به...


علت دیر آب شدن چربی شکم؟

در واقع وجود مقداری چربی شکم برایتان خوب است، این چربی معده، روده و دیگر اندام های ظریف را محافظت می کند. اما چربی بیش از حد نمی تواند سلامتی را به همراه داشته باشد. ناطقان: سلول های چربی در عمق شکم ( چربی احشایی ) هورمون های وابسته به چربی و مواد شیمیایی مشکل ساز تولید می کنند که به رگ های خونی و ارگان ها می روند و در آنجا باعث التهاب می شوند که منجر به بیماری های قلبی و دیابت می شود.خبر خوب می خواهید؟ هر نیم کیلویی که کم می کنید می تواند کمک کند قطر شکمتان کم شود. وقتی زنان شروع به کاهش وزن می کنند معمولا 30 درصد از وزن کم شده مربوط...


علت دیر آب شدن چربی شکم چیست؟

سایت دکتر کرمانی نوشت :  سلول های چربی در عمق شکم ( چربی احشایی ) هورمون های وابسته به چربی و مواد شیمیایی مشکل ساز تولید می کنند که به رگ های خونی و ارگان ها می روند و در آنجا باعث التهاب می شوند که منجر به بیماری های قلبی و دیابت می شود. خبر خوب می خواهید؟ هر نیم کیلویی که کم می کنید می تواند کمک کند قطر شکمتان کم شود. وقتی زنان شروع به کاهش وزن می کنند معمولا ۳۰ درصد از وزن کم شده مربوط به منطقه شکم و پهلو است. هر انتخابی که در روز انجام می دهید می تواند روی توانایی سوزاندن چربی های این منطقه کمکتان کند. در ادامه چند روش را...


برنج ها شناسنامه دار میشوند!

مدیرکل امور غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو، مواضع این سازمان درباره غذاهای تراریخته، نحوه ساماندهی برنج‌های تولید داخل، قاچاق فرآورده‌های غذایی و نحوه مجازات متخلفین حوزه غذا و ... را تشریح کرد.به گزارش صدای ایران، دکتر بهروز جنت در نشستی خبری که به مناسبت همایش ملی روز جهانی غذا برگزار شد، با اشاره به ارائه نشان ایمنی سلامت به برخی از شرکت‌های تولید کننده فراورده غذایی گفت: در موضوع نشان ایمنی سلامت گاهی به سمت افزایش ایمنی رفته‌ایم و گاهی هم تمرکزمان بر موضوعاتی مانند کاهش نمک، چربی، اسید چرب ترانس و ... بوده است. امسال نیز یکی از هدفگذاری‌هایمان در ارائه این نشان حرکت به سمت تولید محصولات غنی شده با ویتامین D و C است؛...


قاچاق در برندهای خاص غذایی/شالیزارهای برنج شناسنامه‌دار می‌شوند

مدیرکل امور غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو، مواضع این سازمان درباره غذاهای تراریخته، نحوه ساماندهی برنج‌های تولید داخل، قاچاق فرآورده‌های غذایی و نحوه مجازات متخلفین حوزه غذا و ... را تشریح کرد. به گزارش ایسنا، دکتر بهروز جنت در نشستی خبری که به مناسبت همایش ملی روز جهانی غذا برگزار شد، با اشاره به ارائه نشان ایمنی سلامت به برخی از شرکت‌های تولید کننده فراورده غذایی گفت: در موضوع نشان ایمنی سلامت گاهی به سمت افزایش ایمنی رفته‌ایم و گاهی هم تمرکزمان بر موضوعاتی مانند کاهش نمک، چربی، اسید چرب ترانس و ... بوده است. امسال نیز یکی از هدفگذاری‌هایمان در ارائه این نشان حرکت به سمت تولید محصولات غنی شده با ویتامین D و C...


کلسترول غذایی و باورهای غلط

امروز شاهدیم که تحولات بسیار عمیقی در سبک زندگی مردم پیدا شده و زندگی آرام روستایی و بی سرو صدا ناگهان تبدیل به زندگی شهری شده که همراه آن بیماریهای جدید دنیای غرب مردم را مبتلا کرده است. آفتاب‌‌نیوز : اندازه گیری کلسترول و چربی خون و مصرف داروها برای درمان آنها ، آنژیوگرافی ، آنژیو پلاستی و بای پس قلب در جامعه دغدغه کلامی مردم شده ولی همواره در این مبتلایان ، کلسترول و سایر لیپو پروتئین های خونشان بهتر ازحد نرمال بوده و افراد دارای کلسترول پائین به همان اندازه یا حتی بیشتر از افراد با کلسترول بالا، مبتلا به امراض قلبی شده اند و در نتیجه این سوال در جامعه ی پزشکی امروز باید پاسخ داده شود...


۷ خواص بی نظیر گردو؛ از کاهش وزن تا پاکسازی کبد

گردو یک از خوراکی‌های بسیار ساده‌ای است که برای سلامتی‌تان فوق‌العاده مفید است. گردو، خواص غذایی خاص خودش را دارد و یکی از منابع با ارزش پروتئین، چربی‌های سالم، فیبر، استرول‌های گیاهی و بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی محسوب می‌شود. جام جم آنلاین: گردو یک از خوراکی‌های بسیار ساده‌ای است که برای سلامتی‌تان فوق‌العاده مفید است. گردو، خواص غذایی خاص خودش را دارد و یکی از منابع با ارزش پروتئین، چربی‌های سالم، فیبر، استرول‌های گیاهی و بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی محسوب می‌شود. تنها ۳۰ گرم گردو، صد درصد از نیاز روزانه‌ی شما به امگا ۳ را تامین می‌کند. ویتامین‌های موجود در گردو شامل، ویتامین C، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، پانتوتنیک اسید (ویتامین B5)، ویتامین B6، اسید فولیک...


عوارض وحشتناک مصرف زیاد غذاهای چرب

اگرچه برخی از چربی ها برای سلامت بدن مفید بوده، اما برخی دیگر بهتر است محدود شود. همچنین براساس راهنمای سلامت نیویورک تایمز، دریافت چربی های ترانس و اشباع شده باید محدود شود، از طرفی بهتر است برای بهبود سلامتی از چربی های گیاهی اشباع نشده از جمله روغن زیتون و مغزها استفاده کنید. گاز و نفخ گاز بخش طبیعی فرآیند گوارش است. هر چند دفع گاز بیش از حد باعث ایجاد ناراحتی های فیزیکی و خجالت در افراد می شود. غذاهای چرب می تواند باعث تاخیر در تخلیه معده شود که ناراحتی های شکمی و نفخ را به دنبال خواهد داشت. بعد از مصرف غذاهای چرب افراد ممکن است به کرات دفع گاز، احساس درد و پری در ناحیه...


این خوراکی های چرب را با خیال راحت بخورید

خبرگزاری میزان- مصرف چربی به حفظ سلامت بدن کمک می کند اما اجتناب از مصرف چربی می تواند منجر به آسیب های جدی شود. به گزارش خبرنگارگروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، عدم دریافت چربی منجر به ضعف استخوان ها و اختلال در سطوح هورمونی، دستگاه گوارش، عملکرد کلیه و سیستم ایمنی می شود. همچنین در موارد شدید کمبود چربی، نارسایی اندام ها و مرگ روی می دهد. زیرا دریافت مواد غذایی با چربی بسیار کم باعث کاهش سلامتی شده؛ بنابراین رژیم غذایی باید حاوی مقدار متوسطی از چربی های سالم باشد. ویتامین محلول در چربی در رژیم غذایی بدون چربی های سالم ممکن است دریافت و جذب ویتامین های محلول در چربی A، D، E و K با...


از بین بردن درد مفاصل با روش های خانگی

بیماری آرتروز انواع مختلفی دارد؛ اما برخی از نشانه‌ها و علائم در همه انواع این بیماری مشترک هستند؛ از جمله علائم مشترک انواع آرتروز می‌توان التهاب، سفتی، خشکی و درد در مفاصل نام برد. برای کاهش درد و نرم شدن مفاصل باید از برخی مواد غذایی و مکمل‌های خاص بیشتر استفاده کنید و از مصرف برخی مواد غذایی نیز بپرهیزید. این غذاها عبارتند از: میگو میگو حاوی مقدار زیادی گلوکزآمین است و گلوکزآمین ماده‌ای مناسب برای کاهش التهاب مفاصل می‌باشد. در ضمن میگو مقدار زیادی سلنیوم داشته و چربی اندکی دارد. سالمون اگر از خوردن میگو امتناع می‌‌کنید و طعم آن را دوست ندارید، می‌توانید غذای دریایی دیگری را انتخاب کنید. سالمون بهترین منبع تأمین اسیدهای چرب امگا۳ است و...


خوراکی هایی که باعث کاهش و افزایش درد مفاصل می‌شود!

از آنجایی که اقدامات درمانی برای انواع آرتروز معمولاً بسیار گران است، بهترین و هوشمندانه‌ترین اقدام برای بهبود آرتروز، توجه به رژیم غذایی و ایجاد تغییراتی در برنامه غذایی است. الودکتر: بیماری آرتروز انواع مختلفی دارد؛ اما برخی از نشانه‌ها و علائم در همه انواع این بیماری مشترک هستند؛ از جمله علائم مشترک انواع آرتروز می‌توان التهاب، سفتی، خشکی و درد در مفاصل نام برد.برای کاهش درد و نرم شدن مفاصل باید از برخی مواد غذایی و مکمل‌های خاص بیشتر استفاده کنید و از مصرف برخی مواد غذایی نیز بپرهیزید. این غذاها عبارتند از:میگومیگو حاوی مقدار زیادی گلوکزآمین است و گلوکزآمین ماده‌ای مناسب برای کاهش التهاب مفاصل می‌باشد. در ضمن میگو مقدار زیادی سلنیوم داشته و چربی اندکی دارد.سالموناگر از...


اسید چرب اشباع روغن مصرفی ایرانی‌ها باید چه میزان باشد؟

به گزارش پارس نیوز، بهروز جنت مدیر کل اداره نظارت بر فراورده‌های خوراکی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو با اشاره به میزان اسیدچرب ترانس و اشباع روغن هاى مصرفی خانوارهاى ایرانى اظهار کرد: در گذشته مصرف روغن هاى جامد در بین ایرانى‌ها زیاد بود که این روغن‌ها اسیدهاى چرب ترانس بالایى داشتند و تلاش کردیم مصرف آن را کاهش دهیم. وى با اشاره به میزاناسیدچرب ترانس روغن هاى مصرفى خانوارهاى ایرانىعنوان کرد: اکنون تمام روغن هاى خوراکى مصرفى ایرانى‌ها اسیدچرب ترانس زیر ٢ دارند. جنت افزود: هدف گذارى سازمان غذا و دارو در میزاناسیدچرب ترانس روغن هاى مصرفى خانوار هاى ایرانىاین است که اسیدچرب ترانس را به صفر برسانیم که این کار بسیار دشوارى است، اما ما...


معرفی 8 خوراکی چربی سوز که موجب لاغریتان می شود

محققان و متخصصان تغذیه به افرادی که قصد لاغری دارند مواد غذایی مفیدی را معرفی کرده‌اند که قادرند چربی‌های بدن را بسوزانند. زیست بوم: محققان و متخصصان تغذیه به افرادی که قصد لاغری دارند مواد غذایی مفیدی را معرفی کرده‌اند که قادرند چربی‌های بدن را بسوزانند. توصیه می‌شود تا جایی که می‌توانید این موادغذایی را جایگزین موادغذایی پرکالری کنید.در مصرف هیچ‌ماده‌غذایی زیاده‌روی نکنید. صبور باشید و با اراده تمام به سوی خوش اندامی گام بردارید. روغن نارگیل در دنیای لاغری و خوش اندامی چربی‌های اشباع شده آوازه‌ خوبی ندارند اما چربی‌های موجود در نارگیل می‌تواند به لاغری شما کمک کند. نتایج پژوهشی که در سال 2009 در برزیل انجام شد نشان داد مصرف روغن نارگیل تاثیر خوبی روی آب شدن چربی‌های...


مواد غذایی که باعث سلامتی قلب می شوند

بعضی از مواد غذایی دارای خواص درمانی بسیاری هستند که می توانند از قلب محافظت کنند و از حمله قلبی و سکته مغزی جلوگیری کنند. در این مقاله از دکتر سلام 5 ماده غذایی که خاصیت حفظ سلامتی قلب را دارند آماده کرده ایم. پیشنهاد می کنیم برای حفظ سلامتی قلب خود این مقاله را مطالعه بفرمایید. شکل اصلی چربی که در منطقه مدیترانه مصرف می شود، روغن زیتون فوق بکر است که سرشار از اسیدهای چرب تک غیر اشباع است. این اسیدهای چرب به تنهایی فواید محافظت از قلب را ارائه می کنند، اما جدا از آن، روغن زیتون حاوی بیش از 36 پلی فنول است که خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قدرتمند دارند. در گذشته باور...


سربازانی که برای سلامت قلب مبارزه می‌کنند!

خبرگزاری میزان- در گذشته باور بر این بود که چربی و کلسترول موجب انسداد شریان ها می شوند و این شرایط به بروز سکته مغزی و یا حمله قلبی منجر می شود. به گزارش گروه فضای مجازی خبرگزاری میزان، شکل اصلی چربی که در منطقه مدیترانه مصرف می شود، روغن زیتون فوق بکر است که سرشار از اسیدهای چرب تک غیر اشباع است. این اسیدهای چرب به تنهایی فواید محافظت از قلب را ارائه می کنند، اما جدا از آن، روغن زیتون حاوی بیش از 36 پلی فنول است که خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قدرتمند دارند. آنچه پژوهشگران در حال حاضر می دانند این است که بیماری قلبی به واسطه التهاب شکل می گیرد. محرک های منفی در...


یک رژیم غذایی معرکه برای کنترل فشار خون

رژیم غذایی DASH بر مقدار غذا، خوردن انواع مواد غذایی و دریافت مقدار مناسب مواد مغذی تاکید دارد. ببینید DASH چطور می تواند سلامت شما را بهبود بخشد و فشار خون را کاهش دهد. آفتاب‌‌نیوز : DASH مخفف روش های تغذیه ای جهت توقف فشار خون بالا می باشد. رژیم غذایی DASH یک رویکرد مادام العمر برای رژیم غذایی سالم است که برای کمک به درمان و یا جلوگیری از فشار خون بالا (فشار خون بالا) استفاده می شود. رژیم غذایی DASH شما را تشویق به کاهش سدیم در رژیم غذایی و خوردن انواع مواد غذایی غنی از مواد مغذی مانند پتاسیم، کلسیم و منیزیم برای کاهش طبیعی فشار خون می کند.رژیم غذایی: DASH مقدار سدیمرژیم غذایی DASH بر سبزیجات،...


رژیم غذایی DASH چیست و چه خواصی دارد؟

سرویس سلامت و پزشکی بی باک؛ بخش مهمترین عناوین: رژیم غذایی DASH بر مقدار غذا، خوردن انواع مواد غذایی و دریافت مقدار مناسب مواد مغذی تاکید دارد. ببینید DASH چطور می تواند سلامت شما را بهبود بخشد و فشار خون را کاهش دهد. DASH مخفف روش های تغذیه ای جهت توقف فشار خون بالا می باشد. رژیم غذایی DASH یک رویکرد مادام العمر برای رژیم غذایی سالم است که برای کمک به درمان و یا جلوگیری از فشار خون بالا (فشار خون بالا) استفاده می شود. رژیم غذایی DASH شما را تشویق به کاهش سدیم در رژیم غذایی و خوردن انواع مواد غذایی غنی از مواد مغذی مانند پتاسیم، کلسیم و منیزیم برای کاهش طبیعی فشار خون می کند....


استاندارد: حد مجاز اسیدهای چرب اشباع روغن های خوراکی 5 درصد کاهش یافت

مازندمجلس: به گزارش روز یکشنبه ایرنا از دفتر نظارت بر استاندارد صنایع غذایی، آرایشی، بهداشتی و حلال، این موضوع در نشست شورای سیاستگذاری روغن ها و چربی های خوراکی برای کاهش میزان اسیدهای چرب اشباع در روغن ها و چربی های خوراکی و همچنین نشست تخصصی ارتقا و بهبود مستمر ایمنی و کیفیت روغن خوراکی مصرفی خانوار مورد بحث و بررسی قرار گرفت.برپایه این گزارش، حد مجاز اسیدهای چرب اشباع از بیشینه 30 به 25 درصد در استاندارد ملی ایران شماره 9131 با عنوان «روغن خوراکی مصرفی خانوار- ویژگی ها و روش های آزمون» کاهش پیدا کرد.در این نشست، «وحید مرندی مقدم» معاون نظارت بر اجرای استاندارد گفت: سازمان ملی استاندارد ایران با همکاری های بین بخشی بویژه تعامل و...


حدمجاز اسيدهاي چرب اشباع روغن‌هاي خوراکي 5 درصد کاهش يافت

خبرگزاري آريا-با تلاش سازمان ملي استاندارد ايران و ساير سازمان‌هاي نظارتي و توليد کنندگان روغن، حد مجاز اسيدهاي چرب اشباع از بيشينه 30 به 25 درصد در استاندارد ملي ايران شماره 9131 با عنوان "روغن خوراکي مصرفي خانوار – ويژگي‌ها و روش‌هاي ازمون" کاهش پيدا کرد.به گزارش خبرگزاري آريا،نشست شوراي سياستگذاري روغن‌ها و چربي‌هاي خوراکي به منظور کاهش ميزان اسيدهاي چرب اشباع در روغن‌ها و چربي‌هاي خوراکي، نشست تخصصي ارتقا و بهبود مستمر ايمني وکيفيت روغن خوراکي مصرفي خانوار و همچنين تامين و تضمين سلامت مصرف کنندگان با حضور مسئولان و کارشناسان بخش‌هاي مختلف دولتي و خصوصي در کرج برگزار شد.براساس اين گزارش، در اين نشست موضوع کاهش ميزان اسيدهاي چرب اشباع در روغن خوراکي مصرفي خانوار در راستاي...


کاهش ۵درصدی حد مجاز اسیدهای چرب اشباع روغن‌های خوراکی

سازمان ملی استاندارد اعلام کرد: حد مجاز اسیدهای چرب اشباع با تلاش این سازمان و همکاری سازمان های نظارتی و تولید کنندگان روغن، از بیشینه 30 به 25 درصد در استاندارد ملی ایران شماره 9131 با عنوان «روغن خوراکی مصرفی خانوار- ویژگی ها و روش های آزمون» کاهش یافت. به گزارش اقتصاد آنلاین، آرایشی، بهداشتی و حلال، این موضوع در نشست شورای سیاستگذاری روغن ها و چربی های خوراکی برای کاهش میزان اسیدهای چرب اشباع در روغن ها و چربی های خوراکی و همچنین نشست تخصصی ارتقا و بهبود مستمر ایمنی و کیفیت روغن خوراکی مصرفی خانوار مورد بحث و بررسی قرار گرفت. برپایه این گزارش، حد مجاز اسیدهای چرب اشباع از بیشینه 30 به 25 درصد در...


خوردن کله پاچه خوب است یا بد؟

دل‌تان را صابون زده‌اید که صبح جمعه را با دوستان با خانواده سری به کله پزی محله‌تان بزنید و یک کله پاچه چرب و خوشمزه نوش جان کنید. این غذا در میان ایرانی‌ها طرفداران زیادی دارد چون هم چرب است و لذیذ و هم افراد فکر می‌کنند پر از مواد مغذی است که می‌توانند برای کسب انرژی روی آن حساب کنند اما از سوی دیگر بسیاری ازمتخصصان توصیه می‌کنند در مصرف چنین خوراکی نباید زیاده روی کنید چون ممکن است همین غذای پرطرفدار شما را به دردسر بیندازد و دچار کلسترول بالا و هزار و یک بیماری دیگر شوید. بنابراین اگر می‌خواهید بدانید چطور بایدکله پاچه بخورید و در عین حال سالم بمانید، به توصیه دکتر محمدرضا وفا، متخصص تغذیه،...


کدام قسمت از کله پاچه را نخوریم؟

تناسب فیزیکی همان نسبت وزن به قد است و تناسب فیزیولوژیک مربوط به ظرفیت قلبی - ریوی است. بر همین اساس غذاهایی که مصرف می‌شود باید مبنای سالمی داشته باشد. به عنوان مثال مقدار چربی و نمک زیادی در آنها نباشد. دل‌تان را صابون زده‌اید که صبح جمعه را با دوستان با خانواده سری به کله پزی محله‌تان بزنید و یک کله پاچه چرب و خوشمزه نوش جان کنید. این غذا در میان ایرانی‌ها طرفداران زیادی دارد چون هم چرب است و لذیذ و هم افراد فکر می‌کنند پر از مواد مغذی است که می‌توانند برای کسب انرژی روی آن حساب کنند اما از سوی دیگر بسیاری ازمتخصصان توصیه می‌کنند در مصرف چنین خوراکی نباید زیاده روی کنید چون...


از روغن پخت و پز تا تنبلی در سبک زندگی!

مطالعه‌ای که در دانشگاه بریتیش کلمبیا انجام شد، نشان می دهد نوع روغن پخت و پز مورد استفاده توسط مردم ممکن است تلاش های آنها برای حفظ سلامتی و پرهیز از بیماری هایی مانند دیابت را بی اثر سازد. به گزارش نیشن، سانجوی گوش، استادیار در دانشگاه بریتیش کلمبیا، به تازگی پژوهشی را منتشر کرد که نشان می دهد مصرف بالای اسیدهای چرب چند غیر اشباع (Pufa) اما نه اسیدهای چرب تک غیر اشباع (Mufa) می تواند به شکل گیری رفتار بی تحرک و تنبلی، به ویژه در زنان، منجر شود. به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از عصر ایران، به گفته گوش، فرض بر این بود که بیماری قلبی به واسطه چربی های اشباع شکل می گیرد،...


هشدار به دختران! اين روغن پر از خواص را نخوريد!

خبرگزاري آريا - يافته هاي محققان دانشگاه بريتيش کلمبيا کانادا نشان مي دهد مصرف بيشتر دانه ها و مغزيجات غني از اُمگا-6 و روغن هاي گياهي نظير روغن سويا به شکل قابل توجهي موجب افزايش رفتار بي تحرک در دختران نوجوان مي شود.سانجي گوش، عضو تيم تحقيق، در اين باره مي گويد: «مطالعه ما نشان مي دهد وجود اسيدهاي چرب امگا-6 در رژيم غذايي ارتباط قوي اي با سبک زندگي بي تحرک در دختران نوجوان و ارتباط ضعيفي با ديابت در بين زنان بزرگسال دارد.»در اين مطالعه، داده هاي بدست آمده از 21 کشور در اروپا که عمدتا مربوط به دختران نوجوان و ميزان گلوکز خون زنان بزرگسال بود بررسي شد.آنها دريافتند ارتباط قابل توجهي در نوع رفتار بي...


برای مقابله با آرتروز از مواد غذایی چرب استفاده نکنید!

سرویس سلامت و پزشکی بی باک؛ بخش مهمترین عناوین: آرتروز از جمله بیماری های شایع مفصلی است. این بیماری اغلب در دوران کهولت سن به سراغ فرد می آید و پیامد های ناگواری را نیز برای فرد به دنبال خواهد داشت. آرتروز در اثر سائیدگی مفاصل ایجاد می شود. از جمله عوامل تاثیر گذار در ابتلا به آرتروز می توان مصرف چربی ها را نام برد… با دکتر سلام همراه باشید.آرتروز رایج ترین نوع التهاب مفصل یا آرتریت است که میلیون ها نفر را در سراسر جهان تحت تاثیر قرار می دهد، از جمله برآورد می شود که تنها در آمریکا حدود 30 میلیون نفر به این بیماری مبتلا هستند.این بیماری با ساییدگی تدریجی غضروف بین مفاصل مشخص می شود؛...


دستورات غذایی برای آنهایی که کلسترول خون دارند

به گزارش بولتن نیوز، بالابودن کلسترول عامل کلیدی بیماریهای قلبی است که میزان مرگ و میر افراد براثر آن سه برابر بیشتر از سرطان سینه و دوبرابر بیشتر از سرطان ریه است. اما نکته حائز اهمیت اینجاست که کاهش کلسترول خون بزرگ‌ترین لطفی است که فرد می‌تواند برای کاهش این خطر در حق خود انجام دهد. کلسترول یک ماده نرم و مومی شکل است و نوعی چربی به شمار می‌رود که در خون و همه بافت‌های بدن وجود دارد. کلسترول در ساختمان غشای سلول‌ها، برخی هورمون‌ها و… شرکت دارد و وجود آن برای سلامت بدن ضروری است. انواع کلسترول کلسترول در جریان خون به دو شکل اصلی انتقال می‌یابد: یکی کلسترول «بد» یا LDL که غلظت...