جدیدترین‌های «تهیه آش»:

بهروز افخمی: اول مستند مهرجویی، بعد رمان و بعد هم فیلم سینمایی‌اش را می‌سازم

آفتاب‌‌نیوز : بهروز افخمی گفت: پخش سری جدید برنامه «هفت» از هفته آینده شروع می‌شود. امیدوارم که این برنامه بتواند تاثیرگذاری همیشگی خود را داشته باشد. افخمی در عین حال از ساخت نخستین اثر علمی – تخیلی خود بر اساس داستانی از میخائیل آفاناسیویچ بولگاکُف؛ نویسنده، پزشک و نمایشنامه‌نویس مشهور روسی در نیمه نخست قرن بیستم که مشهورترین اثر او مرشد و مارگاریتا، از شاهکار‌های ادبی قرن بیستم است، به نام «دل سگ» خبر داد. وی اظهار داشت: خود داستان، یک داستان علمی - تخیلی است که در زمان حاضر مشغول نوشتن سناریوی آن هستم. امسال تهیه‌کنندگی می‌کنم افخمی همچنین درخصوص دو اثر سینمایی که پیشتر از ساخت آن‌ها برای جشنواره فجر امسال خبر داده بود، گفت: این کار‌ها هنوز...


اول مستند مهرجویی، بعد رمان و بعد هم فیلم سینمایی‌اش را می‌سازم

به گزارش همشهری آنلاین، بهروز افخمی گفت: پخش سری جدید برنامه «هفت» از هفته آینده شروع می‌شود. امیدوارم که این برنامه بتواند تاثیرگذاری همیشگی خود را داشته باشد. افخمی در عین حال از ساخت نخستین اثر علمی – تخیلی خود بر اساس داستانی از میخائیل آفاناسیویچ بولگاکُف؛ نویسنده، پزشک و نمایشنامه‌نویس مشهور روسی در نیمه نخست قرن بیستم که مشهورترین اثر او مرشد و مارگاریتا، از شاهکارهای ادبی قرن بیستم است، به نام «دل سگ» خبر داد. وی اظهار داشت: خود داستان، یک داستان علمی - تخیلی است که در زمان حاضر مشغول نوشتن سناریوی آن هستم. امسال تهیه‌کنندگی می‌کنم افخمی همچنین درخصوص دو اثر سینمایی که پیشتر از ساخت آنها برای جشنواره فجر امسال خبر داده بود، گفت: این...


دستور پخت آش آبکش قوچانی، خوشمزه و دلچسب

آش آبکش قوچانی که با نام آش سوزمه هم شناخته می‌شود یکی از غذا‌های سنتی استان خراسان است که در عین سادگی طعم بسیار خوبی دارد. آش آبکش یا رشته سوزمه در تمام طول سال، حتی فصل گرما طرفداران بسیاری دارد. به‌علاوه اگر به سیر علاقه دارید، این غذا شما را راضی خواهد کرد. برای تهیه‌ی این آش لذیذ به موادی همچون رشته آشی، سیر، ماست، روغن، نمک، زردچوبه و نعنا نیاز است. همان طور که ملاحظه می‌کنید، مواد اولیه برای پخت آش آبکش بسیار ساده است، بنابراین می‌توانید به‌عنوان غذایی کم‌خرج و مغذی روی آن حساب کنید. قوچانی‌ها برای تهیه آش آبکش، رشته آش را در آب می‌پزند و سپس ان را آبکش می‌کنند. در مرحله بعد رشته‌ها...


آش شله قلمکار را این طوری درست کنید

فرارو- آش شله قلکار یکی از معروف‌ترین آش‌های ایران است که طرفداران زیادی دارد این آش یکی از آش‌های قدیمی و سنتی است که بیشتر به عنوان نذری برای مراسم‌های مذهبی مانند ماه محرم و ماه رمضان طبخ می‌شود. اگر بخواهیم در خصوصی سخت بودن یا ساده بودن تهیه این آش صحبت کنیم باید بگوییم که جزء غذا‌های سخت است و هرکسی نمی‌تواند آن را خوشمزه و جاافتاده دربیاورد علاوه بر این زمان پخت طولانی‌ای دارد به همین جهت غالبا از بیرون تهیه می‌شود. این آش یک غذای کامل و مقوی است، چون در تهیه آن تقریبا از تمام حبوبات و گوشت استفاده می‌شود بنابراین سرشار از پروتئین است و ارزش غذایی بالایی دارد.   به گزارش فرارو، این آش...


آش بلگ بختیاری را با چه دستور تهیه‌ای درست کنیم؟

آش بلگ یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع آش بختیاری است که بدون حبوبات و با استفاده از مواد اولیه در دسترسی آماده می‌شود. هر چند که محلی‌ها برای درست کردن این آش از سبزی‌های کوهی استفاده می‌کنند، اما شما می‌توانید با کمی سبزی آش نیز آن را آماده کنید. اما طرز تهیه آش بلگ بختیاری چگونه است؟ مواد لازم برای تهیه آش بلگ بختیاری زمان پخت: ۱۸۰ درقیقه  آرد برای رشته: ۳/۴ پیمانه  نمک و فلفل: به مقدار لازم  پیاز و نعناع داغ: به میزان لازم  کشک غلیظ: نصف لیوان  سبزی آش خرد شده و پخته: یک قاشق غذا خوری (در صورت تمایل)  آب: ۴ تا ۵ لیوان  ماش: نصف لیوان  آب برای رشته: ۴ تا ۵ قاشق...


آش بلغور گندم، یک آش خوشمزه و مقوی برای افطار

آش یکی از غذا‌های محبوب و سنتی ایرانی است. آش‌ها بسیار متنوع هستند که در نقاط مختلف کشور با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شوند. آش غذایی پرطرفدار است که به خاطر داشتن مواد مغذی یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود. با شروع ماه رمضان آش یکی از پرطرفدارترین غذا‌های افطار است که روزه داران دوست دارند حتما بر سر سفره افطار حاضر باشد. آش رشته، آش جو، آش کشک، آش ماش، آش گندم، آش ترخینه و... همگی انواع خوشمزه آش هستند که برای افطار بسیار مناسب‌اند. به گزارش فرارو، آش بلغور یکی از انواع آش‌های خوشمزه و مقوی است که از بلغور گندم و حبوبات تهیه می‌شود و دستور پخت آسانی دارد. اگر دوست دارید برای افطار این آش خوشمزه را...


آموزش ساده و مرحله به مرحله آش شله‌قلمکار (فیلم)

      منبع : پارسینه ویدئوهای دیدنی دیگر در کانال های آپارات و یوتیوب عصر ایران ???????????? کانال 1 aparat.com/asrirantv کانال 2 aparat.com/asriran کانال 3 youtube.com/@asriran_official/videos کانال عصر ایران در تلگرام بیشتر بخوانید: طرز تهیه حلوای زعفرانی خوش عطر و خوشمزه برای ماه رمضان (فیلم) طرز تهیه سماق پلو ویژه وعده سحری (فیلم) طرز تهیه باقلوا استانبولی برای عید نوروز (فیلم)


آموزش آشپزی/ طرز تهیه آش محلی قوچانی

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، آش آبکش قوچانی که با نام آش سوزمه هم شناخته می‌شود یکی از غذاهای سنتی استان خراسان است که در عین سادگی طعم بسیار خوبی دارد.آش آبکش یا رشته سوزمه در تمام طول سال، حتی فصل گرما طرفداران بسیاری دارد. به‌علاوه اگر به سیر علاقه دارید، این غذا شما را راضی خواهد کرد. برای تهیه‌ی این آش لذیذ به موادی همچون رشته آشی، سیر، ماست، روغن، نمک، زردچوبه و نعنا نیاز است. بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی / طرز تهیه غوره پلوی شمالی همان طور که ملاحظه می‌کنید، مواد اولیه برای پخت آش آبکش بسیار ساده است، بنابراین می‌توانید به‌عنوان غذایی کم‌خرج و مغذی روی آن حساب کنید. قوچانی‌ها برای تهیه آش آبکش، رشته آش را...


طرز تهیه این آش لذیذ را یاد بگیر؛ بخور و نفخ نکن!

با اینکه آش رشته یکی از پرطرفدارترین آش‌ها است، ولی به خاطر داشتن حبوبات زیاد و رشته معمولا خوردن آن برای شام از سوی متخصصان تغذیه توصیه نمی‌شود. به گزارش مجله تصویر زندگی، پس اگر طرفدار آش هستید، به فکر آش سبک‌تری باشید. آش ماسوآ از همین آش‌هاست. این آش مربوط به استان لرستان است و آن را هم به صورت داغ و هم به صورت سرد سرو می‌کنند. مواد لازم برای تهیه آش ماسوآ لرستانی نخود و لوبیا سفید (به میزان مساوی) ۳۰۰ گرمبلغور گندم ۵۰۰ گرماسفناج (یا برگ چغندر) ۵۰۰ گرمکشک ۵۰۰ گرمپیاز درشت ۲ عددسیر و نعناداغ برای تزئین مقداریروغن به مقدار لازمنمک، زردچوبه و فلفل به میزان لازمآماده سازی: ۴۵ دقیقهزمان پخت: ۷۵ دقیقهمجموع زمان پخت:...


طرز تهیه آش سماق تویسرکان ؛ غذایی سرشار از مواد مغذی

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایرنا، آش سماق یکی از آش‌های بسیار قدیمی ایرانی است که اصالت آن مربوط به شهر تویسرکان و همدان بوده و قدمتی ۳۰۰ ساله دارد. در این آش از چغندر و سماق استفاده شده که همین امر باعث می‌شود که این آش بسیار مقوی باشد. آش سماق یک وعده غذایی کامل و مناسب فصول سرد سال است. در این بخش ما به شما طرز تهیه این آش را آموزش می‌دهیم. مواد لازم برای تهیه آش سماق تویسرکان زمان پخت: ۶۰ گردو (خردشده): یک دوم پیمانه نمک و زردچوبه: به مقدار لازم بلغور: ۲ پیمانه شکر: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع: ۳ قاشق غذاخوری پیاز:...


طرز تهیه آش میوه، یک پیش غذای جذاب و خوشمزه!

این آش می‌تواند با اضافه کردن شکر برای طعمی ترش و شیرین، تنظیم شود و با تزئینات سبزیجات تازه، سرو شود. مواد مورد نیاز آلبالو خشک ۱۰۰ گرمبرگه آلو زرد ۱۰۰ گرمبرنج یک چهارم پیمانهآلوی خورشتی ۱۰۰ گرمگوشت چرخکرده ۱۵۰ گرمنخود نیم پیمانهآلو برقانی ۱۰۰ گرمعدس یک پیمانهپیاز متوسط ۲ عددقیسی زردآلو ۱۰۰ گرمگندم پوست کنده نیم پیمانهنمک، فلفل و ادویه به مقدار لازمرشته آش به میزان لازملوبیا قرمز نیم پیمانهتره، جعفری، نعنا، گشنیز، تره فرنگی و برگ چغندر نیم کیلو (درصورت تمایل) مرحله ۱: آماده‌سازی حبوبات برای آغاز تهیه آش میوه، ابتدا باید حبوبات شامل نخود، لوبیا قرمز، عدس، و گندم پوست کنده را از شب قبل در آب خیس کنید. این کار باعث می‌شود تا حبوبات نفخ خود...


آش دوغ شیرازی با دستور پختی که خوشمزه‌تر از همیشه می‌شود

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایرنا، آش دوغ شیرازی یکی از آش‌های سنتی ایرانی بوده که بسیار خوشمزه و ساده است. این آش هم با گوشت و هم بدون گوشت تهیه می‌شود. تفاوت این آش با دیگر آش‌ها در حبوبات آن است که از لپه استفاده می شود. البته در خود شیراز از بنه استفاده می شود که در واقع یک نوع پسته کوهی است. اما اگر در دسترس ندارید می‌توانید آن را حذف کنید و یک آش فوق العاده برای عصرانه داشته باشید. در ادامه مواد لازم برای تهیه آش دوغ شیرازی را مشاهده می‌کنید و سپس طرز تهیه این آش را به شما آموزش می‌دهیم. مواد لازم برای تهیه آش دوغ شیرازی گوشت چرخ کرده: نیم...


آش دوغ شیرازی را با این روش ساده درست کنید

آش دوغ شیرازی یکی از آش‌های سنتی ایرانی بوده که بسیار خوشمزه و ساده است. این آش هم با گوشت و هم بدون گوشت تهیه می‌شود. تفاوت این آش با دیگر آش‌ها در حبوبات آن است که از لپه استفاده می‌شود. به گزارش ایرنا، البته در خود شیراز از بنه استفاده می‌شود که در واقع یک نوع پسته کوهی است. اما اگر در دسترس ندارید می‌توانید آن را حذف کنید و یک آش فوق العاده برای عصرانه داشته باشید. در ادامه مواد لازم برای تهیه آش دوغ شیرازی را مشاهده می‌کنید و سپس طرز تهیه این آش را به شما آموزش می‌دهیم. مواد لازم برای تهیه آش دوغ شیرازی گوشت چرخ کرده: نیم کیلو برنج: دو لیوان لپه: یک لیوان...


طرز تهیه آش رشته ساده و سریع مرحله به مرحله

اگر دوست دارید همیشه امکان پخت آش رشته را داشته باشید، بهتر است موادش را از قبل آماده کرده یا از مواد کنسرو یا فریز شده استفاده کنید. به گزارش کتاب کاله، فقط به خاطر داشته باشید که برای آماده کردن مواد آش رشته فوری مهمترین کار این است که حبوبات آن را بخیسانید بعد نیم‌پز و فریز کنید تا در زمان مناسب استفاده کنید. باقی مواد مثل سبزی و پیاز داغ را هم می‌توانید به شکل خرد شده فریز کنید تا امکان تهیه آش رشته سریع همیشه برایتان فراهم باشد. مواد لازم برای تهیه آش رشته ساده و سریع نخود ۱/۳ فنجان لوبیا قرمز یا لوبیا چیتی ۱/۳ فنجان عدس ۱/۲ فنجان سبزی آش ۴۵۰ گرم رشته آش...


طرز تهیه آش رشته شمالی اصیل و محلی فوق خوشمزه

آش رشته غذایی کامل و خوشمزه است که در نقاط مختلف ایران پخته می‌شود. اما آش رشته مناطق مختلف با هم تفاوت دارد؛ یکی از تفاوت‌های اصلی را می‌توان در آش رشته شمالی و طرز تهیه آش رشته شیرازی دید. به گزارش مجله اکالا، در ادامه طرز تهیه آش رشته شمالی که در آن از ماست چکیده در کنار کشک استفاده می‌شود را بررسی می‌کنیم. مواد لازم برای تهیه آش رشته شمالی طرز تهیه آش رشته شمالی ۱. آماده کردن حبوبات و مواد لازم اولین کار در طرز تهیه آش رشته شمالی درست مثل هر آش دیگری همچون طرز تهیه آش رشته مجلسی این است که ابتدا مواد را آماده کنید. برای این کار ابتدا لوبیا و نخود را...


طرز تهیه آش بادمجان به روش همدانی

آش بادمجان یکی از غذا‌های سنتی و خوشمزه همدان و کرمانشاه است که با طعم متفاوت و بی‌نظیرش طرفداران زیادی دارد. به گزارش مجله اکالا، این آش در شهر‌های مختلف با روش‌های مختلفی تهیه می‌شود که یکی از معروف‌ترین آنها، آش بادمجان ملایری است. مواد لازم جهت تهیه آش بادمجان مراحل تهیه آش بادمجان مراحل تهیه آش بادمجان به شرح زیر است: مرحله اول: خیساندن حبوبات برای تهیه آش، حبوبات را باید از چند ساعت قبل یا از شب قبل در آب جداگانه خیس کنید. این کار باعث می‌شود که حبوبات زودتر بپزند و نفخ آن‌ها گرفته شود. مرحله دوم: پخت بلغور بلغور‌های خیس خورده را از صافی رد کنید و داخل قابلمه‌ای که برای پخت آش بادمجان آماده...


طرز تهیه آش پُرشکه؛ به روش سنتی لرستان

طرز تهیه آش پرشکه مدت زمان آماده‌سازی تهیه این آش ۱-۲ ساعت است. مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است. درجه سختی تهیه این آش در دسته‌بندی متوسط قرار دارد. مواد لازم جهت تهیه آش پرشکه: آرد سفید ۱/۲ پیمانهپیاز ۱ عددعدس ۱ پیمانهسبزی بلمک محلی ۵۰۰ گرمسیر ۲-۳ حبهنمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار دلخواهروغن به مقدار لازمکشک به مقدار دلخواهنعنا داغ و پیازداغ به مقدار دلخواهآب جوش ۲-۳ پیمانه مرحله اول | ترکیب آرد و آب در اولین مرحله آرد را درون ظرف مناسبی الک کنید. ۱-۲ قاشق غذاخوری آب کم‌کم به آن اضافه کنید و به‌خوبی با هم ترکیب کنید. ترکیب فوق را در بین دو دستتان قرار و ماساژ دهید...


طرز تهیه آش پیاز خوشمزه و مخصوص؛ با آموزش مرحله به مرحله

مدت زمان آماده سازی تهیه این آش ۶۰-۹۰ دقیقه است. به گزارش اکالا، مقدار مواد اعلام شده در این دستور مناسب برای ۲-۳ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده‌ای می‌توانید مقدار آن را افزایش دهید و در حجم‌های بیشتری این آش را تهیه کنید. درجه سختی تهیه این آش در دسته‌بندی آسان قرار دارد. مواد لازم جهت تهیه آش پیاز: پیاز قرمز یا زرد ۶ عددکره ۲ قاشق غذاخوریشکر ۱ قاشق غذاخوریروغن زیتون ۳ قاشق غذاخوریسیر ۲ حبهآب گوشت ۸ پیمانهنمک، فلفل و آویشن به مقدار دلخواه مرحله اول | آماده سازی پیاز و سیر در اولین مرحله برای پخت آش پیاز به سراغ پیاز‌ها روید. پیاز‌ها را بشویید و پوست بگیرید. آن‌ها را به...


جزئیاتی تازه از ماجرای آش فروشی حمید لولایی و خمسه در پارک لاله ؛ چند روز مانده تا پخش «چرخ گردون» | تصاویر

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از روابط‌عمومی برنامه، سریال «چرخ گردون» قرار است از شبکه دو سیما پخش خود را آغاز کند. این اولین سریال تولیدی و سرآغاز ساخت آثار نمایشی مرکز سیمرغ سازمان صدا و سیما است. فصل اول این سریال در ۳۰ قسمت تولید شده و قرار است تا ۹۰ قسمت ادامه داشته باشد. چندی پیش سریال «چرخ گردون» بعد از چند ماه تصویربرداری در پارک لاله تهران که لوکیشن اصلی این سریال تلویزیونی بود به پایان تولید رسید. البته قرار است به زودی پیش‌تولید فصل دوم این سریال آغاز شود. همچنین سعید مرادی تهیه‌کننده این مجموعه تلویزیونی خبر داد که این سریال پخش خود را از شنبه ۱۴ بهمن‌ماه آغاز خواهد کرد. این تهیه کننده...


آش ترخینه لرستان را با این روش مخصوص بپزید

آش ترخینه یکی از انواع آش‌های محلی بسیار خوشمزه و مقوی است که از ترکیب ترخینه با حبوبات، سبزی و دوغ ترش تهیه می‌شود و یک غذای سنتی است. آش یکی از غذا‌های محبوب و سنتی ایرانی است. آش‌ها بسیار متنوع هستند که در نقاط مختلف کشور با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شوند. آش غذایی پرطرفدار است که به خاطر داشتن مواد مغذی یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود. با شروع فصل پاییز و زمستان پخت آش در خانه رونق بیش‌تری پیدا می‌کند؛ زیرا خوردن آش در هوای سرد گرمای مطبوعی به بدن منتقل می‌کند که دلچسب است. آش ترخینه یکی از غذا‌های محبوب محلی و سنتی ایرانی است که معمولا در استان‌های لرستان، کردستان، کرمانشاه، ایلام، همدان و استان مرکزی...


فوت کوزه گیری یک آش رشته خوشمزه؛ رعایت نسبت سبزی به سایر مواد!

آش رشته یکی از محبوب‌ترین غذا‌های ایرانی است که با ترکیبی از رشته آش، حبوبات و البته سبزی‌های متنوع تهیه می‌شود. از جمله عناصر مهم و بی‌نظیر این آش، سبزی‌های مختلفی هستند که نه تنها به طعم آن تنوع می‌بخشند، بلکه ارزش غذایی آن را افزایش می‌دهند. به گزارش کتاب کاله، اما آشنایی با این‌که سبزی آش رشته چیست و نسبت سبزی به سایر مواد آش باید چقدر باشد در طرز تهیه آش رشته مجلسی و ساده بسیار مهم است بنابراین در ادامه سبزی‌های آش رشته را بررسی می‌کنیم. سبزی‌های آش رشته چیست؟ آش رشته بدون سبزی کامل نیست و سبزی این غذاست که نقش مهمی در طعم، حتی ظاهر و البته ارزش غذایی این غذا دارد. سبزی آش رشته...


این آش خوشمزه و مقوی مخصوص روزهای سرد سال است

آش چغندر بدو یا همان آش چغندر به دوغ، در ملایر استان همدان با شروع فصل سرد سال پای ثابت سفره خانواده‌ها می‌شود و حالا روش تهیه آن در میراث فرهنگی ناملموس کشوربه ثبت رسید. آش چغند بدو که غذای محلی روستای علی‌آباد دمق شهرستان ملایر است ظاهری شبیه آبگوشت دارد با این تفاوت که چغندر و دوغ هم به آن اضافه می‌شود و برای همین به آن آش چغندر بدو یا چغندر به دوغ می‌گویند. نوشیدنی همراه این آش معمولا شربت شیره است. آش چغندر که گاهی به آن آش لبو هم گفته می‌شود با بلغور جو، لوبیا چیتی، نخود، عدس، چغندر، قیسی، سبزی آش، آلو بخارا و سرکه درست می‌شود. روش تهیه مختصر و مفید این آش...


«بی‌ثمر» در اولین حضور جهانی‌اش به آمریکا رسید

فیلم کوتاه «بی‌ثمر» به کارگردانی سولماز اعتماد و تهیه‌کنندگی بهرنگ دزفولی‌زاده در اولین حضور جهانی‌اش به آمریکا رسید.  به گزارش گذوه فرهنگی خبرگزاری دانشجو، فیلم کوتاه «بی‌ثمر» به کارگردانی سولماز اعتماد و تهیه‌کنندگی بهرنگ دزفولی‌زاده به هجدهمین دوره جشنواره Poppy Jasper Film Festival راه یافت. این جشنواره که از تاریخ ١٠ تا ١٧ آوریل ٢٠٢٤ در مورگان هیل کالیفرنیا ایالات متحده آمریکا برگزار می‌شود، بر موضوع زنان، اشتغال زنان و کارگردان‌های زن تمرکز دارد. «سولماز اعتماد» که بیشتر وی را به عنوان پخش‌کننده بین‌المللی در زمینه‌ی فیلم‌های سینمایی، مستند و فیلم‌کوتاه می‌شناسند اولین تجربه کارگردانی‌اش را در این اثر تجربه کرده‌است. در خلاصه‌ی داستان «بی‌ثمر» آمده‌است: «زنی ناشنوا به‌عنوان یک کارگر ساده وارد یک خانه می‌شود و صاحب‌خانه را با...


آش ترخینه لرستانی را با این روش مخصوص بپزید

فراروـ  آش یکی از غذا‌های محبوب و سنتی ایرانی است. آش‌ها بسیار متنوع هستند که در نقاط مختلف کشور با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شوند. آش غذایی پرطرفدار است که به خاطر داشتن مواد مغذی یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود. با شروع فصل پاییز و زمستان پخت آش در خانه رونق بیش‌تری پیدا می‌کند؛ زیرا خوردن آش در هوای سرد گرمای مطبوعی به بدن منتقل می‌کند که دلچسب است. آش ترخینه یکی از غذا‌های محبوب محلی و سنتی ایرانی است که معمولا در استان‌های لرستان، کردستان، کرمانشاه، ایلام، همدان و استان مرکزی و با روش‌های متفاوت تهیه می‌شود که در گویش محلی به آن دوینه، ترخنه، ته رخینه، ترینه، کشکینه و... می‌گویند. پخت آش ترخینه در روز‌های سرد زمستان مرسوم‌تر است....


طرز تهیه خوشمزه‌ترین آش ماست تبریز

آش ماست تبریز در فصل زمستان محبوبیت بیشتری نیز پیدا می‌کند. تصور کنید در یک شب سرد زمستانی خوردن یک کاسه آش داغ، با ترکیب پیاز داغ، گوشت، بلغور گندم و... چقدر می‌تواند لذت بخش باشد. زی‌سان: همان‌طور که می‌دانید آش در ایران تنوع خیلی زیادی دارد، اما یکی از خوشمزه‌ترین آش‌ها، آش ماست تبریزی است. در این مطلب ۲ روش تهیه آش ماست تبریزی را به شما آموزش داده‌ایم، پس با ما همراه باشید. آنچه در ادامه خواهید آموخت: مواد لازم آش ماست تبریزی با گوشت مواد لازم تزئین آش ماست طرز تهیه آش ماست تبریزی با گوشت مواد لازم آش ماست تبریزی بدون گوشت طرز تهیه آش ماست تبریزی بدون گوشت طرز تهیه آش ماست تبریزی با گوشت...


طرز تهیه آش رشته با سبزی خشک؛ مجلسی و همه پسند

آش رشته غذایی است که بخش عمده خوشمزگی آن به سبزیجاتش برمی‌گردد. اما گاهی امکان دسترسی به سبزی تازه وجود ندارد و سوال این است که آیا می‌توان آش را با سبزی خشک هم درست کرد؟ در پاسخ به این سوال باید گفت بله. آش را هم می‌توانید با سبزی خشک هم سبزی تازه آماده کنید. به گزارش کتاب کاله، تهیه آش رشته با سبزی تازه عطر و بوی بهتری دارد مگر این‌که نکات و فوت‌وفن‌های ریز طرز تهیه آش رشته با سبزی خشک را بدانید. مواد لازم برای تهیه آش رشته با سبزی خشک طرز تهیه آش رشته با سبزی خشک ۱. آماده کردن حبوبات و پخت آن‌ها اولین مرحله از طرز تهیه آش رشته با سبزی خشک...


ماجرای آش فروشی حمید لولایی در پارک لاله به کجا رسید؟

آفتاب‌‌نیوز : به نقل از روابط‌عمومی سریال، «چرخ گردون» اولین سریال تولیدی و سرآغاز ساخت آثار نمایشی مرکز سیمرغ سازمان صدا و سیما به شمار می‌رود. سریال «چرخ گردون» بعد از چند ماه تصویربرداری در پارک لاله تهران به پایان فصل اول رسید. در شبِ آخر وحید جلیلی قائم‌مقام صدا و سیما به همراه مجید اکبرشاهی رییس مرکز سیمرغ سیما در پشت صحنه حاضر شدند و با تهیه‌کننده، کارگردان و عوامل و بازیگران سریال به گفتگو پرداختند. وحید جلیلی قائم‌مقام صدا و سیما در امور فرهنگی تاکید کرد: «چرخ گردون» در فصل‌های بعد وارد موضوعات روز اجتماعی و حوزه‌های مورد دغدغه مردم شود. همچنین او به تسهیل و برداشتن موانع تولید برای ساخت چنین سریال‌هایی اشاره کرد. اکبرشاهی رییس مرکز...


طرز تهیه آش اشکنه‌ اراک (او گرمه)؛ اصیل و خوشمزه

مواد لازم جهت تهیه آش اشکنه اراک (او گرمه): سیب زمینی متوسط ۲ عددتخم مرغ ۲ عددآرد ۱ قاشق غذاخوریگوجه فرنگی ۲ عددآلو سیاه ۱۰ عددشنبلیله خشک ۱ قاشق غذاخوریتره و پیازچه خشک ۱ قاشق غذاخوریرب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوریلپه ۴ قاشق غذاخورینمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازمپیاز ۱ عددروغن مایع به مقدار لازمآب به مقدار لازم مراحل تهیه آش اشکنه اراک (او گرمه) بعد از اینکه مواد اولیه را تهیه کردید نوبت به آماده کردن آش اشکنه اراک می‌رسد. همراه ما باشید تا به صورت مرحله به مرحله این آش خوشمزه را تهیه کنیم. مرحله اول: خیساندن لپه برای پخت سریع‌تر و راحت‌تر لپه، بهتر است آن را قبل از پخت در مقداری آب خیس کنید....


طرز تهیه آش بلغور شیر مشهدی

مدت زمان آماده‌سازی این آش ۴۰-۶۰ دقیقه است. مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده‌ای می‌توانید مقدار آن را افزایش دهید و در حجم‌های بیشتر این آش خوشمزه را طبخ کنید. درجه سختی تهیه این آش در دسته‌بندی متوسط قرار دارد. مواد لازم جهت تهیه آش بلغور شیر مشهدی: بلغور شیر ۲ عددپیاز ۱ عددروغن به مقدار لازمزردچوبه به مقدار دلخواهنمک و فلفل به میزان لازمآب مرغ یا گوشت ۲ پیمانه مرحله اول | آماده سازی بلغور شیر در اولین مرحله از مراحل تهیه آش بلغور شیر مشهدی به سراغ بلغور شیرهایتان روید. باید قرص‌های بلغور شیر را به مدت چند ساعت در آب خیسانده...


آش هویج و جو به روش همدانی؛ خوشمزه و مخصوص

پختن این آش روش ساده‌ای دارد، اما برای جا افتاده‌تر و لذیذ شدن آن نیاز به دقت در انجام مراحل و رعایت برخی نکات است که در این مقاله تصمیم داریم این مراحل را به صورت گام به گام بیان کنیم، همراه ما باشید تا با طرز تهیه این آش خوشمزه آشنا شوید. مواد لازم جهت تهیه آش هویج و جو همدانی: بلغور جو ۲ پیمانهنخود ۳/۲ پیمانههویج ۴ عددگوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرمسبزی آش ۵۰۰ گرمپیاز ۲ عددعصاره قلم ۱ بستهنمک به مقدار لازمفلفل سیاه به مقدار لازمکشک به مقدار لازمزردچوبه به مقدار لازمروغن به مقدار لازم مراحل تهیه آش هویج و جو همدانی مرحله اول: خیساندن نخود و بلغور برای تهیه آش هویج و جو همدانی، ابتدا نخود...


طرز تهیه آش لبو غذایی عالی برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا

طرز تهیه آش لبو یک آش عالی برای زمان سرماخوردگی و آنفولانزا است بسیار ساده و راحت است.شما در این مطلب از پارس نیور با طرز تهیه آش لبو خوش طعم آشنا خواهید شد. آش لبو یا آش چغندر قرمز یکی از خوش‌رنگ‌ترین و مقوی‌ترین انواع آش برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا است. همچنین آش لبو از غذاهای ویژه شب یلداست که در بسیاری از شهرها آن را در شب‌های سرد زمستانی برای دورهمی‌های خانوادگی آماده می‌کنند. آش لبو معمولا به روش‌های مختلفی طبخ می‌شود، اما چیزی که در همه این آش‌ها مشترک است، رنگ قرمز یاقوتی و خوشرنگ آش است.  همچنین در پارس نیوز بخوانید : بهترین روش پخت “لبو در فر” بدون نیاز به شکر طرز تهیه...


طرز تهیه آش آبادانی غلیظ و سنتی

طرز تهیه آش آبادانی مدت زمان آماده‌سازی این آش ۴-۳ ساعت است. مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۵-۴ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده‌ای می‌توانید مقدار آن را افزایش دهید و در حجم‌های بیشتری این آش لذیذ را طبخ کنید. درجه سختی تهیه این آش در دسته‌بندی متوسط قرار دارد. مواد لازم جهت تهیه آش آبادانی: نخود ۱۰۰ گرم لوبیا سفید ۱۰۰ گرمعدس ۱۵۰ گرمتره ۵۰۰ گرمبرنج ۳۰۰ گرمگوشت گوساله ۲۵۰ گرمگوشت چرخ کرده گوساله ۵۰ گرمپیاز ۱ عددنمک، فلفل و زردچوبه به مقدار دلخواهروغن به مقدار دلخواهکشک به مقدار دلخواهنعنا خشک به مقدار دلخواه مرحله اول | خیساندن حبوبات در اولین مرحله برای تهیه این آش به سراغ حبوبات روید....


آش‌ها و غذاهای‌های سنتی اصفهانی‌ها در شب یلدا

مردم اصفهان در این شب غذاهایی مثل «قیمه ریزه، کباب، سرکه شیره، کوفته، فسنجان، انواع آش » را می‌پزند و تدارک ویژه‌ای برای سفره این شب بلند و زیبا می‌بیند. به گزارش مشرق، در زمان قدیم که مردم ایران کشاورزی می‌کردند همواره به دنبال رصد حرکات ستارگان و خورشیده بوده‌اند. مردم درک کرده بودند که وجود نور خورشید به نفع و سود کارهایشان از جمله کاشت و رشد محصولات بوده است و با رسیدن فصل پاییز که در این اتفاق روزها کوتاه‌تر و شب‌ها بلندتر می‌شود، به خاطر کمبود نور خورشید محصولات به خوبی رشد نمی‌کرد و با رسیدن آخرین روز پاییز به خاطر پایان شب‌های طولانی جشنی برپا و تلاش می‌کردند تا به نحوی شکرگذاری خود را برای...


طرز تهیه آش آذری یا آش انار؛ غذای شب یلدا

آش انار یکی از غذا‌های شب یلدا است. در واقع آش انار از جمله غذا‌های آذری است که در فصل زمستان پخته و مصرف می‌شود. به گزارش بیتوته، آش در میان انواع غذا‌های ایرانی از خوراکی‌هایی است که در روز‌های سرد سال بیش از هر زمان دیگری پخته شده و به مصرف می‌رسد. خیلی‌ها می‌گویند خوردن آش دور هم بیشتر می‌چسبد. به همین دلیل در آخر هفته‌ها که اعضای خانواده دور هم جمع می‌شوند، آشی بار می‌گذارند و میل می‌کنند. این انتخاب می‌تواند آش انار باشد. غذایی که معمولا در شب یلدا پخته می‌شود. مـواد لازم (برای ۶ نفر) - گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم ۵۵۰ کیلوکالری - سبزی آش خردشده ۸ لیوان ۲۰۰ کیلوکالری - برنج ۱/۵ لیوان ۲۴۰...


طرز تهیه آش انار خوشمزه تبریزی؛ مخصوص شب یلدا

آش انار تبریز یکی از لذیذترین انواع آش انار است که معمولا در زمستان و شب یلدا طبخ می‌شود. برای تهیه آش انار خوشمزه تبریز معمولا از ترکیب لپه، دانه‌های قرمز انار، گوشت چرخ کرده و سبزی آش استفاده می‌شود. برخی افراد برای تهیه این آش گوشت چرخ کرده را به صورت کوفته قلقلی آماده کنند و برخی دیگر گوشت را با پیاز و سایر مواد سرخ کنید و در آش می‌ریزند. به گزارش مجله اکالا، آش انار آذری یکی از متفاوت‌ترین و خوشمزه‌ترین آش‌هایی است که تا به حال امتحان کرده‌اید مزه این آش کمی ترش است و بافت غلیظ و رنگ فوق العاه‌ای دارد. مراحل تهیه آش انار تبریزی آش انار تبریزی یکی از مهم‌ترین غذا‌های شب...


طرز تهیه آش انار گیلانی خوشمزه با لبو؛ مخصوص فصل سرما

آش انار یکی از آش‌های بسیار متفاوت و جذابی است که معمولا در شب یلدا طبخ می‌شود. طعم و رنگ منحصر به فرد این آش، ظاهری زیبا به آن بخشیده است. شاید تا به حال نام این آش به گوشتان نخورده باشد، اما اگر طرفدار طعم‌های ترش و ملس هستید به شما توصیه می‌کنیم خوردن این آش را از دست ندهید. به گزارش مجله اکالا، مواد اولیه آش انار در دستور پخت‌های مختلف کمی با هم فرق دارد، برخی با گوشت قلقلی شده و برخی بدون گوشت این آش را طبخ می‌کنند. طرز تهیه آش انار گیلان مدت زمان آماده‌سازی تهیه این آش ۱۰۰-۱۲۰ دقیقه است. مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۵-۴ نفر است. درجه...


طرز تهیه مرحله به مرحله آش دندونی یا دیشلیق تبریزی

آش دندونی، غذایی است که به باور‌های ما گره خورده است. در گذشته، مردم بر این باور بودند که خوردن آش دندونی به نوزاد کمک می‌کند تا دندان‌هایش زودتر رشد کنند. همچنین آن‌ها باور داشتند که خوردن آش دندانی به تقویت دندان‌ها هم کمک بسیاری می‌کند. این آش اصالتا به شمال غرب کشور یعنی آذربایجان و تبریز برمی‌گردد. به گزارش اکالا، ولی آیا حتما باید ترک باشید تا بتوانید این آش را بپزید؟ خیر، اصلا! در این مقاله طرز تهیه این آش اصیل ایرانی را به شما آموزش می‌دهیم. با ما همراه باشید. طرز تهیه آش دندونی یا دیشلیق همانطور که گفتیم اصالت آن به تبریز و آذربایجان برمی‌گردد؛ بنابراین اسم ترکی این آش هم بسیار شناخته شده است....


طرز تهیه آش گوشواره تبریز به روش خانگی؛ خوشمزه و مجلسی

آش گوشواره تبریز یکی از خوشمزه‌ترین انواع آش‌های سنتی است که برای تهیه آن از خمیر مخصوصی استفاده می‌شود. طرز پیچیدن خمیر آش گوشواره یکی از چالش‌های مهم درست کردن این آش است که برخلاف تصور خیلی از افراد، بسیار ساده است. به گزارش اکالا؛ اما اگر زمان کافی برای درست کردن خمیر این آش را ندارید، می‌توانید درست کردن آش گوشواره با ماکارونی فرمی را امتحان کنید. در این مقاله با طرز تهیه آش گوشواره تبریز و همه فوت و فن‌های درست کردن این آش منحصربه‌فرد آشنا شوید. مواد لازم جهت تهیه آش گوشواره تبریز گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرمپیاز ۲ عددکره ۵۰ گرمنخود پخته شده ۱ لیوان فرانسوی دسته‌دارآب ۴ لیوان فرانسوی دسته‌داررب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوریسرکه...


طرز تهیه آش اوماج (عوماج) اصفهان؛ مخصوص سرماخوردگی

آش اوماج یکی از قدیمی‌ترین و سنتی‌ترین آش‌هایی است که اصالت آن به اصفهان برمی‌گردد. این آش در سایر شهر‌ها نیز طرفداران ویژه خود را دارد و به روش‌های مختلفی طبخ می‌شود. در فصل پاییز و زمستان بیشتر طبخ می‌شود، زیرا برای سرماخوردگی مفید است. این آش در نسخه اصیل و سنتی‌اش از ترکیب حبوبات، اسفناج، آرد سفید، آب، پیاز و ادویه جات متنوع تهیه می‌شود، در این آش آرد، نمک و آب را با دست گلوله می‌کنند و در نهایت این گلوله‌های آردی شکل را به آش می‌افزایند، اما ما امروز در این بخش از ساده‌ترین طرز تهیه آش اوماج را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد. طرز تهیه آش اوماج اصفهان مقدار مواد اعلام...


طرز تهیه آش خشیل آذربایجانی؛ مخصوص روز‌های سرد زمستان

آش خشیل یکی از غذا‌های محلی استان آذربایجان است که اغلب برای شب یلدا تهیه می‌شود. آش خشیل حاوی مقدار زیادی گندم، شکر، کره‌طبیعی است که به عنوان یک غذای مقوی و پرکالری محبوبیت زیادی دارد و در روز‌های سرد زمستان بیشتر پخته می‌شود و تا ساعات طولانی انرژی لازم بدن را تامین می‌کند. به گزارش مجله اکالا، آش خشیل غذای ترکی شبیه به حلیم است با این تفاوت که برای پخت آن گوشت استفاده نمی‌شود و در مدت زمان کمتری تهیه می‌شود. ما نیز در این مقاله از بلاگ اکالا قصد داریم طرز تهیه آش خشیل را به شما آموزش دهیم پس تا انتها همراه ما باشید تا با این غذای ترکی مخصوص روز‌های سرد زمستان آشنا شوید. ...


طرز تهیه آش ماست ساده با طعم عالی و خوشمزه

آش ماست یکی از خوشمزه‌ترین انواع آش‌های محلی ایرانی است که در بیشتر مناطق کشورمان شناخته شده و محبوب است. رد پای آش ماست را می‌توانید در تبریز و شیراز پیدا کنید. البته ناگفته نماند که آش ماست بروجرد نیز در میان انواع آش شهرت خوبی دارد. به گزارش اکالا، اگر با انواع کاربرد‌های ماست در تهیه غذا آشنا باشید، می‌دانید که یکی از بهترین و کاربردی‌ترین استفاده‌های ماست در تهیه غذا‌های آبکی مانند آش و سوپ است. آش ماست نیز انواع مختلفی دارد، مثل آش ماست بدون گوشت و آش ماست بدون حبوبات. ما در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه آش ماست ساده را به شما آموزش بدهیم. مراحل پخت آش ماست ساده ۱. پخت گوشت...


طرز تهیه آش کوفته قلقلی؛ آش خوشمزه مشهدی برای فصل‌های سرد

آش کوفته قلقلی یکی خوشمزه‌ترین غذا‌های سنتی مشهد است که در فصل‌های سرد سال طرفداران زیادی دارد. علاوه بر طعم دلپذیر، آش کوفته قلقلی یک غذای بسیار مغذی و مقوی نیز است. این آش حاوی اسفناج بوده و این سبزی منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم و فیبر است. اگر قصد سفر به مشهد را دارید یا به دنبال یک آش با طعم متفاوت هستید، حتما آش کوفته قلقلی مشهدی را امتحان کنید. این آش با طعم و عطر منحصر به فرد خود، شما را شگفت زده خواهد کرد. در این قسمت طرز تهیه آش کوفته قلقلی را با شما مرور می‌کنیم. با ما همراه باشید تا این آش خوشمزه را تهیه کنید و از طعم...


طرز تهیه آش ماسووا به روش محلی و خوشمزه

ماسووا یا ماسوآ به معنی آش با ماست است. آش ماسووا یکی از شناخته‌شده‌ترین آش‌هایی است که در اکثر استان‌ها با مواد اولیه تقریبا یکسانی طبخ می‌شود. برخی به این آش، آش ماست یا آش دوغ می‌گویند. اصالت این آش لری به لرستان و شهر بروجرد برمی‌گردد. ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین طرز تهیه آش ماسوا را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد پس تا پایان این مقاله با ما همراه باشید. طرز تهیه آش ماسووا مقدار مواد اعلام شده در این دستور مناسب برای ۳-۴ نفر است. مدت زمان آماده‌سازی تهیه این آش ۶۰-۹۰ دقیقه است. درجه سختی تهیه این آش در دسته‌بندی متوسط قرار دارد. مواد لازم جهت تهیه آش ماسووا: پیاز ۱ عدد اسفناج ۵۰۰...


طرز تهیه آش اسفناج؛ غذایی کامل برای شب‌های سرد زمستان

به گزارش همشهری آنلاین به نقل از فرارو، آش یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایرانی است. آش‌ها انواع متنوعی دارند که در نقاط مختلف کشور با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شوند. آش غذایی پرطرفدار است که به خاطر داشتن مواد مغذی یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود. آش اسفناج یکی از آش‌های سنتی و بسیار خوشمزه و مقوی ایرانی است که از ترکیب اسفناج با عدس و برنج پخته می‌شود و طعم بسیار دلچسبی دارد. این آش همچنین دستور پخت بسیار ساده‌ای دارد و شما می‌توانید در کمتر از یک ساعت این آش خوشمزه و مقوی را برای اعضای خانواده تهیه کنید و از خوردن آن در این شب‌های سرد و دلچسب لذت ببرید. اگر دوست دارید این آش خوشمزه...


طرز تهیه اریشتَ آشی؛ آش معروف اردبیل

اریشتَ آشی در مراسم‌های مختلفی مانند رفتن حج، ایام فاطمیه یا سربازی رفتن پسران پخته می‌شود. این آش خوشمزه با انواع میوه‌های خشک درست شده و رشته هم دارد. به گزارش نمناک، در میان آش‌های خوشمزه‌ای که بدون سبزی طبخ می‌شود، اریشت آشی جزو محبوب‌ترین‌هایی است که با داشتن مواد لازم پرخاصیت، می‌تواند به عنوان یک غذای مقوی برای رده‌های مختلف سنی، پیشنهاد داده شود. اگر علاقه‌مند به تنوع غذایی هستید و مایلید یک آش جدید و لذیذ برای وعده نهار یا ... آماده کنید، همراه ما در بخش آموزش آشپزی، دستور تهیه اریشت آشی اردبیل را پیش ببرید. مواد لازم: حبوبات پخته (نخود، لوبیاقرمز، عدس، لوبیا سفید) از هرکدام ۱ پیمانه رشته آش یک بسته روغن به میزان لازم...


طرز تهیه آش بلغور گندم مشهدی خوشمزه؛ با گوشت یا مرغ

طرز تهیه آش بلغور مشهدی را با گوشت به صورت مرحله به مرحله و هر آنچه که در مورد خوشمزه‌تر شدن این آش باید بدانید در این مقاله به شما ارائه خواهیم داد پس تا پایان این مقاله با ما همراه باشید.ا طرز تهیه آش بلغور مشهدی به گزارش اکالا، مدت زمان آماده‌سازی این آش ۳-۴ ساعت است. مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۵-۶ نفر است. درجه سختی تهیه این آش در دسته‌بندی متوسط قرار دارد. مرحله اول | خیساندن حبوبات در اولین مرحله برای تهیه این آش به سراغ حبوبات روید. حبوبات را تمیز کنید و با مقداری آب بشویید. حال همه حبوبات را درون ظرفی بریزید و با مقداری آب بخیسانید. بهتر است...


طرز تهیه آش آبادانی خوش‌عطر و خوشمزه

یکی از خوشمزه‌ترین آش‌های کشور ما آش آبادان است! عطر و طعم آن را تا نچشید و نبویید درک نخواهید کرد. پس آن را تهیه کنید و میل کرده و لذتش را ببرید! در فصل سرد سال هر چه آش بلد باشید باز هم کم است! پس چه بهتر که به سراغ آش‌های اصیل و سنتی کشورمان بروید و تک تک آن‌ها را به مرور امتحان کنید. مواد لازم: گوشت گوسفندی، ۲۵۰ گرم نخود، ۱۰۰ گرم برنج نیم دانه معطر، ۳۰۰ گرم تره، ۵۰۰ گرم عدس و ماش، ۱۰۰ گرم پیاز، ۲ عدد متوسط لوبیا سفید، ۱۰۰ گرم نعناع خشک برای تزیین، ۱ قاشق غذاخوری فلفل قرمز، نصف قاشق چایخوری زردچوبه، نصف قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار...


طرز تهیه آش کلم قمری تبریزی

اصالت این آش به آذربایجان برمی‌گردد، تبریزی‌ها با کلم قمری، آشی به نام آش کلم آشی تهیه می‌کنند. این آش در تبریز محبوبیت بسیار زیادی دارد و یکی از خوشمزه‌ترین آش‌هایی است که اغلب در فصل زمستان طبخ می‌شود. آش کلم آشی یکی از سنتی‌ترین و قدیمی‌ترین آش‌های است که بسیار مقوی و خوشمزه است. کلم قمری دارای خواص و فواید بسیار زیادی است، در رفع یبوست به شما کمک می‌کند و برای سرماخوردگی مفید است. این کلم خاصیت ضدسرطانی دارد و مرهمی برای زخم است. ما امروز ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین طرز تهیه آش کلم آشی را به شما آموزش خواهیم داد پس تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید. طرز تهیه آش کلم آشی مدت زمان آماده‌سازی...


طرز تهیه آش انار + فیلم

با آغاز فصل سرد سال، انواع آش و سوپ به سبدغذایی خانواده‌ها اضافه می‌شود. آش انار یکی از آش‌های محلی و پرطرفداری است که در فصل زمستان می‌توان آن را تهیه کرد. در ادامه، آموزش مرحله به مرحله آش انار توسط یک کارشناس آشپزی را مشاهده می‌کنید.   کد ویدیو دانلود فیلم اصلی باشگاه خبرنگاران جوان فیلم و صوت فیلم و صوت


معرفی غذاهای محلی خراسان رضوی/از آش «بی بی» نیشابور تا اشکنه «بنه»کاشمر

به گزارش قدس خراسان، فصل زمستان یادآور روزهای سرد، شب‌های طولانی، دورهمی‌های خانوادگی، غذا و نوشیدنی‌های گرم است. خوردن غذاهای فصل زمستان فقط در همین فصل دوست‌داشتنی و جذاب هستند، به عنوان مثال خوردن آش رشته در روزهای داغ تابستان لذت کمتری نسبت به زمستان دارد. معمولا در فصل زمستان برای تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر بیماری‌های واگیر و همینطور گرم کردن بدن غذاهای خاصی تهیه می‌کنند خراسان رضوی یکی از پهناورترین شهرهای ایران است که در هر یک از شهرستان‌های آن غذاهای محلی و سنتی منحصر به فرد خود را دارند که طعم آنها هم بی نظیر و فوق‌العاده است. غذای محلی نیشابور یکی از زیباترین شهرستان های استان خراسان رضوی نیشابور است که غذاهای محلی بسیار جذاب...


طرز تهیه آش ترش خوشمزه به روش گیلانی

آش ترش، یکی از آش‌های بسیار خوشمزه و محبوبی است که اغلب برای زنان باردار تهیه می‌شود، همان‌طور که از نام این آش مشخص است طعم و مزه اصلی آن به سمت ترشی می‌رود. آش‌ترش گیلانی یک عصرانه یا شام جذاب است که شما می‌توانید به همراه کمی نان آن را نوش‌جان کنید. اصالت این آش به شهر‌های شمالی کشور برمی‌گردد، اما امروزه در اکثر شهر‌ها نیز به روش‌های مختلفی این آش را تهیه و سرو می‌کنند. ما در این مطلب، ساده‌ترین و بهترین دستور تهیه آش ترش گیلانی را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد پس تا انتهای این مقاله همراهمان باشید. طرز تهیه آش ترش گیلانی مدت زمان آماده سازی این آش ۶۰-۹۰ دقیقه...


طرز تهیه یک آش خوشمزه برای پاییز

آش یکی از مهم‌ترین و پرطرفدارترین غذا‌های ایرانی است که در تمام طول سال سرو می‌شود، اما پخت آن با شروع فصل سرما رونق بیشتری می‌گیرد. به دلیل تفاوت بسیار زیاد اقلیم‌ها در سرزمین ما، به تناسب هر منطقه انواع آش محلی به وجود آمده که هر کدام سرشار از خواص مختلف و دارای عطر و طعم منحصربه‌فردی هستند. پخت آش در ایران ریشه‌های فرهنگی و مذهبی نیز دارد که آش رشته یکی از معروف‌ترین آش‌هایی است که به عنوان آش نذری طبخ و توزیع می‌شود. شیراز یکی از استان‌هایی است که چندین آش معروف مثل آش انار شیرازی و آش سبزی را برای ما به ارمغان آورده است. در این مطلب قصد داریم تا به طرز تهیه آش سبزی...


کریس راک کارگردانی می‌کند/ اسپیلبرگ تهیه‌کننده‌اش شد

به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از ورایتی، کریس راک و استیون اسپیلبرگ برای ساخت فیلمی درباره زندگی مارتین لوتر کینگ همکاری می‌کنند. راک در حال انجام مذاکرات نهایی است که کارگردانی و تهیه‌کنندگی این پروژه را بر عهده بگیرد و اسپیلبرگ هم به عنوان تهیه‌کننده اجرایی در این پروژه حضور خواهد داشت. یونیورسال پیکچرز بیوگرافی جاناتان ایگ با عنوان «کینگ: یک زندگی» را برای ساخته شدن این درام زندگی‌نامه‌ای انتخاب کرده و سازنده این فیلم است. رایان جونز، معاون ارشد تولید یونیورسال، بر این پروژه نظارت خواهد کرد. از کتاب ایگ به عنوان زندگی‌نامه اساسی کینگ که نماد حقوق مدنی سیاه‌پوستان آمریکاست یاد می‌شود. وی از اطلاعات جدید اف‌بی‌آی و صدها مصاحبه استفاده کرده تا به ترسیم تصویری از...


شگرد مخوف دانشجوی قلابی برای تهیه فیلم سیاه و شکار سالمندان | با اصرار از من خواست تا چند دقیقه‌ای به خانه‌اش بروم وقتی به خانه اش رفتم...

به گزارش همشهری آنلاین،  زمستان سال گذشته به دنبال مراجعه چند زن و مرد سالخورده به پلیس و ثبت شکایت مبنی بر سرقت و اخاذی از آن‌ها با شیوه‌ای مشابه فرضیه سرقت‌های سریالی از سوی یک نفر قوت گرفت. مأموران با دستور قضایی شناسایی عامل سرقت‌ها را در دستور کارشان قرار دادند. بررسی‌های اولیه حاکی از آن بود که افراد مالباخته معمولاً در فضای مجازی یا بوستان‌ها و سفره خانه‌های پایتخت با پسری جوان آشنا و قربانی سرقت او شده‌اند. یکی از شاکی‌ها که مردی ۷۴ ساله بود در تشریح ماجرا گفت: عصر در پارک دانشجو نشسته بودم که پسری حدوداً ۲۲ ساله به نام نیما کنارم نشست و سر صحبت را باز کرد و یک ساعتی باهم حرف زدیم و...


«آش کلم برگ تبریزی»، عصرانه‌ای بی رقیب برای روز‌های پاییزی

آش کلم برگ تبریزی یک آش بسیار متنوع و لذیذ است که اصالت ان برمی گردد به شهر زیبای تبریز و طعمی بینظیر دارد. آش کلم برگ به روش‌های مختلفی در شهر‌های ایران تهیه می‌شود، اما رسپی آش کلم برگ تبریزی بسیار خاص و متفاوت است. این اش در بین تبریزی‌ها از محبوبیت زیادی برخوردار است. مواد لازم برای تهیه آش کلم برگ: بلغور گندم ۱ پیمانه نخود ۱ پیمانه لوبیا چیتی ۱ پیمانه برنج ۱ پیمانه کلم برگ سفید ۱ عدد سبزی آش ۵۰۰ گرم هویج ۳ عدد پیاز ۲ عدد کشک و نعنا داغ و پیاز داغ به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه: پیاز داغ پر زردچوبه درست می‌کنیم و...


روش تهیه یک آشِ داغِ کم‌کالری مخصوص تابستان

بهترین نوع بعضی از آش‌ها و سوپ‌ها فقط مخصوص تابستان است. آش گوجه‌فرنگی هم از جمله همین نمونه‌هاست. شما در هیچ فصل دیگری گوجه‌فرنگی‌های گوشتی قرمز و خوشمزه تابستانی را نمی‌توانید پیدا کنید. ویژگی دیگر این آش کم کالری بودن آن است که به همین دلیل برای وعده شام هم ایده‌آل است هم خوشمزه. مواد لازم برای ۸ نفر ۲ لیوان آب مرغ یا گوشت۱۰۰ گرم لوبیا چیتی۱۰۰ گرم عدس۱۰۰ گرم بلغور گندم۱ کیلوگرم سبزی آش۱ کیلوگرم گوجه فرنگیبه مقدار لازم روغن۲ ق س نعنا خشکچند عدد فلفل سبز تندبه مقدار لازم نمک، فلفل وزردچوبه۲ عدد پیاز متوسط ۱. لوبیا چشم بلبلی را از شب قبل در مقداری آب سرد خیس کنید و صبح در قابلمه مناسبی با مقداری...


آموزش آشپزی / طرز تهیه آش کشک ترخینه

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، آش کشک ترخینه یکی از نامدارترین آش های ایرانی است که اصالتا برای استان مرکزی و شهر اراک است و می تواند برای مجالس شما و روزهای سر زمستان گزینه خوبی باشد. بیشتر بخوانید: آموزش آشپزی / طرز تهیه املت اسپانیایی در یک ظرف بزرگ پیاز داغ درست کنید و نخود و لوبیا شسته شده را در قابلمه پیاز داغ بریزید و کمی تفت دهید و پنج پیمانه آب به آش ترخینه خود اضافه کنید و حرارت را نیز زیاد کنید و وقتی که آش شما به جوش آمد حرارت را کم کنید. مواد لازم برای تهیه آش کشک ترخینه: نخود یک پیمانه لوبیا چیتی یک پیمانه عدس یک پیمانه ترخینه دو پیمانه سبزی آش ۳۰۰...


طرز تهیه یک آش لذیذ و عالی برای وعده عصرانه

آش کشک ترخینه یک آش بسیار خوشمزه و لذیذ است که می‌تواند گزینه مناسبی برای روز‌های زمستان باشد. آش کشک ترخینه یکی از نامدارترین آش‌های ایرانی است که اصالتا برای استان مرکزی و شهر اراک است و می‌تواند برای مجالس شما و روز‌های سر زمستان گزینه خوبی باشد. مواد لازم: نخود یک پیمانه لوبیا چیتی یک پیمانه عدس یک پیمانه ترخینه دو پیمانه سبزی آش ۳۰۰ گرم پیاز ۲ عدد متوسط نعناع و نمک و فلفل به مقدار لازم کشک به مقدار لازم طرز تهیه: ترخینه را در مقداری آب بخیسانید. در یک ظرف بزرگ پیاز داغ درست کنید و نخود و لوبیا شسته شده را در قابلمه پیاز داغ بریزید و کمی تفت دهید و پنج پیمانه آب به...


تهیه و توزیع آش و غذای نذری در روستای مختار آباد

خبرگزاری مهر- هیأت خبرنگار، مراسم ایام محرم همراه با قرائت زیارت عاشورا، سخنرانی، تهیه و توزیع آش و غذای نذری در مسجد امام رضا (ع) در روستای مختار آباد با همکاری خواهران خادم الشهدا و خواهران بسیج صورت گرفت. کد خبر 5851833


«جواد عزتی» اولین فیلم سینمایی اش را کارگردانی می کند

جواد عزتی برای ساخت اولین فیلمش به تهیه‌کنندگی کامران حجازی درخواست پروانه‌ی ساخت داده است. به گزارش خبرنگار فرهنگ و هنر برنا؛ «جواد عزتی» را این اواخر با نقش‌های تعیین‌کننده و جدی در فیلم‌های سینمایی «مرد بازنده»، «کت چرمی»  و سریال «زخم کاری» محمدحسین مهدویان که قسمت دوم آن در حال ساخت است؛ به یاد می آوریم. عزتی که یکی از پول سازترین بازیگران سینما محسوب می‌شود و کار حرفه‌ای خودش را با بازی در تئاتر و تلویزیون آغاز کرده به نظر می‌رسد قصد دارد کارگردانی را  هم تجربه کند و فیلم سینمایی «تمساح خونی» را به تهیه‌کنندگی «کامران حجازی» به کارنامه‌ی کاری‌اش گره بزند. طبق خبرها این بازیگر برای ساخت اولین فیلمش به تهیه‌کنندگی کامران حجازی درخواست پروانه‌ی...


میرسلیم بابت مناظره‌اش با رشیدی‌کوچی از مدیر شبکه ۵ و مجری تهران ۲۰ و تهیه کننده برنامه شکایت کرد

میرسلیم در بخشی از شکواییه ۲۰ بندی خودش نوشت: ‎رشیدی‌کوچی در مناظره از خودروهای داخلی به عنوان "آشغال‌های داخلی" نام برده که بی‌احترامی محرز به ساحت ‎رهبر معظم انقلاب است.  


دستور تهیه آش ریواس؛ سنتی و مقوی

آش ریواس یک غذای سنتی و محلی است که با استفاده از نخود، سبزیجات مختلف، گوشت گوسفند و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود. این غذا در دسته غذا‌های سنتی و سالم قرار دارد و باعث افزایش انرژی و تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. در این مطلب شما را دستور تهیه این آش خوشمزه آشنا می‌کنیم. آش ریواس از آش‌های سنتی ایرانی است که در برخی مناطق ایران پخته می‌شود. آش ریواس از غذا‌های پرطرفدار در فصل بهار است و در برخی مناطق ایران به صورت پایه‌ای برای ناهار و شام سرو می‌شود. آش ریواس یکی از خوشمزه‌ترین آش‌ها است که پخت آن هم چندان سخت نیست. ضمن این که این آش بسیار پرخاصیت و مفید است. طبق رسم معمول، دستور تهیه...


عادل فرزند رسانه بود؛ فرزند را از خانه‌اش طرد کردند/ آخرین نشان فردوسی‌پور هم از تلویزیون حذف شد

مهسا بهادری: تیتراژ ویژه و پایانی آخرین قسمت برنامه فوتبال ۱۲۰ هم پخش شد و در پایان تیتراژ نوشته شد «۱۳۹۲-۱۴۰۲» ده سال، ده سالی که عادل فردوسی‌پور زمان گذاشت تا این برنامه را بسازد حالا این برنامه تمام شد تا پس از ۲۴ سال فعالیت، عادل فردوسی‌پور به طور کامل از تلویزیون جدا شود. آن هم با فاصله یک هفته‌ای از صحبت‌های پیمان جبلی درباره‌ عادل فردوسی‌پور که متهم به شکستن نمکدان شده بود. آن هم از جاننب فردی که در بدو ورودش به ریاست سازمان اعلام کرده بود احتمال دارد عادل و برنامه نود را به تلویزیون بازگرداند و همچنان هم مشخص نیست که آیا صحبت‌های هقته اخیرش به ماجرای پایان ناگهانی ان برنامه ارتباط دارد یا خیر!...


سناتور استرالیایی سخنرانی اش را از هوش مصنوعی گرفته بود

به گزاری خبرگزاری صداوسیما به نقل از رویترز، یک سناتور ایتالیایی با خواندن یک سخنرانی در پارلمان که توسط یک چت بات تهیه شده بود، همکاران خود را غافلگیر کرد و پس از آن گفت که او این کار را انجام داد تا بحثی جدی در مورد خطرات و فرصت‌های ناشی از هوش مصنوعی ایجاد کند. مارکو لومباردو از همکارانش پرسید: چند نفر از ما امروز می‌توانیم بین متنی که توسط هوش انسانی تولید می‌شود و جریانی از افکار که توسط الگوریتم هوش مصنوعی تولید می‌شود، تمایز قائل شویم؟ این سناتور به رویترز گفت: سخنرانی او با موضوع قرارداد‌های دوجانبه مختلف با سوئیس، توسط چت بات GPT-4 با پشتیبانی شرکت مایکروسافت تهیه شد. او گفت که کارکنانش چند ساعت وقت...


جشنواره فیلم ایثار آثار تلویزیونی و سینمایی‌اش را شناخت

همزمان با معرفی داوران، اسامی ۱۲ فیلم سینمایی و ۷ فیلم تلویزیونی که در بخش مسابقه فیلمهای سینمایی و تلویزیونی نخستین جشنواره بین المللی فیلم و فیلمنامه ایثار رقابت می کنند از سوی دبیرخانه این رویداد هنری اعلام شد. به گزارش ایران اکونومیست به نقل از امور ارتباطات رسانه ای و روابط عمومی نخستین جشنواره بین المللی و پنجمین جشنواره ملی فیلم و فیلمنامه ایثار و بنا به اعلام دبیرخانه جشنواره، گروه داوران بخش مسابقه فیلمهای سینمایی و تلویزیونی جشنواره متشکل از سید احمد میر علائی، تهیه کننده و مدیر فرهنگی ، حسین سلطان محمدی، نویسنده منتقد سینما و پژوهشگر، پرویز شیخ طادی فیلمنامه نویس کارگردان و تهیه کننده سینما، داریوش یاری ، فیلمنامه نویس تهیه کننده و کارگردان سینما...


طرز تهیه آش‌ ماست شیرازی | با فوت وفن یکی از خوشمزه‌ترین آش‌ها آشنا شوید

به گزارش همشهری آنلاین،  یکی از بهترین فراورده‌های تخمیری شیر، ماست است؛ به‌ویژه اینکه مصرف آن برای افراد حساس به لاکتوز مناسب است چون در فرایند تخمیر لاکتوز شیر به اسید لاکتوز تبدیل می‌شود. ماست سرشار از کلسیم است. هر ۱۰۰ گرم ماست کم‌چرب ۵۵ کالری و هر ۱۰۰ گرم ماست چکیده ۱۵۵ کالری انرژی دارد. آش ماست شیرازی ۱. از چند ساعت قبل بگذارید برنج، لپه و عدس داخل آب خوب خیس بخورند. در این فاصله پیازها را نگینی کنید و نیمی از آنها را تفت دهید تا پیازداغ داشته باشید. سپس برنج و حبوبات خیس خورده را همراه با بخشی از پیاز داغ، آب گوشت (یا آب) و کمی نمک بگذارید روی حرارت نیم‌پز شوند. ۲. گوشت چرخ...


طرز تهیه یک آش لذیذ و مجلسی به روش رستورانی

آش شله قلمکار به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود و در بعضی رسپی بجای حبوبات فقط از عدس استفاده می‌شود، ولی استفاده از نخود و لوبیا در کنار هم در این آش بسیار خوشمزه‌تر می‌شود، ولی نقطه مشترک تمام آش‌ها استفاده از گوشت سردست می‌باشد، ولی می‌توانید از گوشت گردن نیز استفاده کنید. این آش را در وعده صبحانه نیز میل می‌کنند و یا می‌توانید برای ایام ماه مبارک قزوین نیز این آش را تهیه کنید و در کنار خانواده لذت ببرید. مواد لازم گوشت گردن ۲۰۰ گرم پیاز ۱ عدد متوسط نخود ۱/۲ لیوان لوبیا ۱/۲ لیوان ماش ۱ پیمانه عدس ۱ پیمانه لوبیا چشم بلبلی ۱/۲ پیمانه برنج ۱/۲ پیمانه سبزی آش (تره، جعفری، شوید، مرزه و ترخون) ۵۰۰...


طرز تهیه آش ماست، یک وعده خوشمزه برای افطار

به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما ، آش ماست از غذا‌های سنتی و قدیمی ایرانی محسوب می‌شود که در شهر‌های مختلف کشورمان با دستور‌ها و مواد متفاوتی درست می‌شود. آش ماست یک غذای بسیار آسان و راحت است که در روز‌های ماه رمضان می‌توانید از این غذای خوشمزه برای افطاری خود آماده کنید و از خوردنش لذت ببرید. مواد لازم: ماست ۱ کیلو گرم سبزی آش ۷۰۰ گرم برنج نیم دانه یک پیمانه نخود ۱ پیمانه سیر ۲ حبه  پیاز ۳ عدد روغن مایع به مقدار کافی نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار کافی استاک مرغ ۲ لیتر عصاره مرغ ۲ عدد طرز تهیه نخود را می‌شوییم تا گرد و غبارش شسته شود، سپس نخود را درون یک...


طرز تهیه آش گندم؛ آش خوشمزه و مقوی برای افطار

فراروـ آش یکی از غذا‌های محبوب و سنتی ایرانی است. آش‌ها انواع مختلفی دارند که در نقاط گوناگون کشور با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شوند. آش به‌ویژه در ماه رمضان یک غذای پرطرفدار و مقوی برای سفره افطار است. آش گندم یکی از انواع آش‌های خوشمزه و سنتی ایرانی است که به دلیل داشتن گندم و حبوبات بسیار مقوی و پر خاصیت است و برای سفره افطار یک غذای مفید و خوشمزه محسوب می‌شود.  در ادامه این مطلب طرز تهیه آش گندم همراه با نکات مهم و فوت و فن‌های مربوط به تهیه این آش خوشمزه تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای تهیه آش گندم گندم پوست کنده: ۲ لیوانسبزی آش خرد شده: ۱ کیلوعدس: ۱ لیوانلوبیا...


طرز تهیه آش انار یزدی +فیلم

به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما، آش انار یکی از انواع آش‌های ایرانی است که در برخی از شهر‌های ایران مانند شمال، شیراز و یزد طبخ می‌ شود. آش انار آش انار در استان یزد یکی از غذا‌های پرطرفدار است که بیشتر در فصل پاییز و زمستان به خصوص شب یلدا تهیه می‌شود. به همین دلیل آب انار داخل فریزر نگه می‌دارند که بتوانند در روز‌های دیگر سال بتوانند آش انار درست کنند. در ادامه این مطلب طرز تهیه آش انار یزدی را برایتان آماده کرده ایم.مواد لازم برای تهیه آش انار یزدینخود ۱/۲ پیمانهعدس ۱/۲ پیمانهبرنج خیس خورده ۱ پیمانهدنده گوسفندی پر چرب ۷۰۰ گرمچغندر متوسط ۴ عددآب انار ترش تازه ۶ پیمانه (۱٫۵ لیتر)نعنا خشک ۳ قاشق...


طرز تهیه آش اماج، آش سنتی ایرانی +فیلم

به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما، آش اوماج یکی از انواع آش‌های سنتی ایرانی است که برای درمان سرماخوردگی پخته می‌شود.آموزش آش اُماج توسط خانم وحیده زمانیمواد لازم:عدس ۱۵۰ گرم آرد ۲۵۰گرم سبزی آش پاک کرده ۵۰۰ گرمشوید خشک ۱ قاشق سوپخوری نعنا خشک ۱ قاشق سوپخوریپیاز سرخ شده ۲ عددنمک فلفل زرد چوبه به میزان لازمآب به میزان لازمدستور پخت آش اوماجمرحله اولبرای تهیه آش اوماج ترکی ابتدا آرد را داخل یک کاسه مناسب می‌ریزیم، سپس مقداری نمک و زردچوبه به آرد اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم تا با هم یکدست شوند. در ادامه نصف استکان آب اضافه می‌کنیم تا آرد حالت خمیری بگیرد.مرحله دومحالا خمیری که از مخلوط کردن آرد با آب به دست می‌آید را...


طرز تهیه آش جو مخصوص افطار

آش از غذاهای سنتی ایران است که به صورت پیش‌غذا و یا غذای اصلی سرو می‌شود. آش جو یکی از محبوب‌ترین انواع آش‌هاست که مواد اولیه آن جو، حبوبات، سبزی و کشک است و در نقاط مختلف کشور دستورهای پخت متفاوتی دارد. بیشتربخوانید طرز تهیه یک شیرینی خوشمزه برای نوروز    مواد لازم: جو پوست گرفته: سه لیوان، برنج: یک فنجان، سبزی آش شامل تره، جعفری، گشنیز و اسفناج: یک کیلو، نخود و لوبیا سفید: یک لیوان، نان خشک محلی: چند تکه معادل ۵۰ گرم، پیاز: سه عدد، روغن: به میزان لازم، آب قلم: چهار لیوان، نعنا داغ و سیر داغ و پیاز داغ: به میزان لازم، کشک یا دوغ محلی: به میزان لازم، نمک و فلفل: به میزان...


آش ترش ارومیه و گوزلمه غذا‌هایی برای پذیرایی از مهمانان نوروزی

آذربایجان غربی بهره‌مند از مواهب بی‌نظیر الهی، طبیعت بکر و مردمانی با تاریخ و تمدن چندین هزار ساله مهد جاذبه‌های گردشگری تاریخی و طبیعی است که اینک در روز‌های آغازین بهار طبیعت با غذا‌ها و خوراک‌های سنتی از مهمانان نوروزی پذیرایی می‌کند. به گزارش ایلنا، بسیاری از مردم آذربایجان غربی را با دریاچه زیبای ارومیه، تخت سلیمان تکاب و قره کلیسای چالدران می‌شناسند در حالیکه غذا‌های سنتی این استان از ظرفیت‌های مناسب گردشگری است که از چشم مردم بومی و سایر ایرانیان دور مانده است. مردم این دیار به واسطه بهره مندی از تاریخ و تمدنی کهن، در حوزه خوراک نیز آیین و رسومی منحصر به فرد دارند که در مناسبات و سنت‌های کنونی نیز تاحد زیادی پایبند به آن‌ها...


طرز تهیه ۳ نوع آش مخصوص برای چهارشنبه‌سوری

پخت آش در  آخرین چهارشنبه سال مرسوم است. در این مطلب روش درست کردن چند نوع آش مخصوص این روز را می‌خوانید. آش ابودردا در گذشته رسم بود که در روز چهارشنبه آخر سال آش ابودردا را به صورت دسته جمعی می‌پختند. گروهی از زنان همسایه یا فامیل دور هم جمع می‌شدند و با شور و شوق این آش را می‌پختند. پخت این آش در شیراز و خراسان بسیار مرسوم است. در برخی نقاط نیز به این آش گوشت قلقلی اضافه می‌کنند؛ این توپ‌های قلقلی گوشت را به نیت تک تک افراد خانواده در این آش می‌ریختند و نیت می‌کردند که همیشه سلامت بمانند. معمولا با پخت این آش شفای بیماران را هم می‌خواهند. طرز تهیه این آش هم...


طرز تهیه آش چهارشنبه سوری

به گزارش سرویس وبگردی خبر گزاری  صدا و سیما آش چهل گیاه یکی از قدیمی ترین و سنتی ترین آش های زنان مازنی است که در آخرین چهارشنبه سال تهیه می شود.در برخی خانواده‌های شمالی دیگر نیز، فقط  آش ترش که ترکیب موادش، خیلی سبکتر از آش چهل گیاه است، به نشانه پایان سرما و انزجار از آن پخت می‌شود. مادربزرگ‌ها می‌گویند دلیل پخت آش ترش این است که ترشی، نشان انزجار و بیزاری از چیزی است! احتمالا ترشی آش، اظهار دلسردی از سال کهنه می‌باشد.واقعیت این است که چهارشنبه اخر سال به عنوان یک دورهمی بزرگ فامیلی و  همبستگی خیلی زیاد با هم ، برای مقدمه‌چینی و پختن آش اقدام می‌کنند.در این روز همه  سعی می‌کنند تلاش شان را...


طرز تهیه آش مخصوص چهارشنبه سوری

فراروـ چهارشنبه سوری یکی از کهن‌ترین جشن‌های ایرانی است که در آخرین شب چهارشنبه سال برگزار می‌شود و طبق برخی از متون تاریخی قدمت این جشن به دوران قبل از ظهور زرتشت می‌رسد. چهارشنبه سوری پیش درآمدی برای جشن‌های نوروز است و مردم با برگزاری آن به استقبال بهار می‌روند. یکی از رسوم چهارشنبه سوری خوردن خوراکی‌های مقوی و مخصوص این شب باستانی است که در نقاط مختلف ایران متفاوت و متنوع هستند. آش مخصوص چهارشنبه سوری نوعی آش محلی مازندارنی است که به اسم آش ترشی، آش گزنه و یا آش چهل گیاه هم مشهور است و دارای خواص بی‌شماری است. این آش طعم ترش خوشمزه‌ای دارد و از نظر غذایی بسیار مغذی و کامل است. در ادامه این...


غذاهای محلی و لذیذ اردبیل؛ از آش میوه تا دمی یارما

به گزارش «تابناک»، در واقع بسیاری از غذاهای اردبیل همگی با اصول تغذیه در فصل سرد و امکانات موجود هم‌خوانی دارند. در راس غذاهای سنتی اردبیل می‌توان به قره حالوا (حلوای سیاه) اشاره کرد که ظاهرا یک نوع حلوا و دسر به حساب می‌آید و نه قوت اصلی؛ اما در گذشته پیداکردن مواد غذایی در زمستان دشوار بوده است و مردم بومی از قره حالوا به‌عنوان غذای اصلی استفاده می‌کردند. قره حالوا انرژی‌زایی و ارزش غذایی بالایی دارد و غذای کاملی در زمستان محسوب می‌شد. قورقا (گندم بوداده)، ایشلی چورک (ترکیب انواع سبزیجات یا ترکیب آرد و شکر)، کته (فطیر با سبزی‌های محلی و گیاهان دارویی)، یرالما کبابی (سیب‌زمینی کبابی)، بالخ کبابی (ماهی کبابی)، بورانی کبابی (کدو تنبل پخته‌شده در...


روش تهیه نوعی آش برای کودکان ۸ ماهه

به گزارش خبرگزاری صدا وسیما مرکز خوزستان، توجه به تغذیه و نوع مواد مصرفی در کودکان و به ویژه کودکان کمتر از یکسال، امری مهم است، زیرا در شرایطی به سر می‌برد که علاوه بر شیر مادر یا شیر خشک، می‌تواند از غذای خانواده، سبزی‌های پخته و میوه ها، البته به میزان کافی برای بهره مندی از ویتامین ها، املاح و خواص خوراکی‌ها استفاده کند. بنابراین اگر کودک ۸ ماهه دارید، می‌توانید این آش را که به دلیل داشتن حبوبات، سبزی ها، گوشت و... دارای پروتئین، ویتامین‌ها و سایر نیاز‌های غذایی بدن است، تهیه کنید. عدس و لوبیا به مقدار ۱۰ گرم و معادل یک قاشق غذاخوری را به مدت یک شبانه روز بخیسانید، سپس آن‌ها را به همراه ۲۰...


طرز تهیه آش دوغ بختیاری | فوت و فن خوشمزه شدن این آش زمستانی

به گزارش همشهری آنلاین، آش دوغ بختیاری با مخلوط لوبیا و عدس و سبزی‌های محلی تهیه می‌شود که اگر در دسترس ندارید می‌توانید از ترکیب سبزی آشی استفاده کنید. برای تهیه آش دوغ بختیاری بهتر است از دوغ ترش استفاده کنید و این به ذائقه شما بستگی دارد. آش دوغ بختیاری را به دو مدل ساده با کره محلی و سیرابی تهیه می‌کنند که شاید استفاده از سیرابی در آش مورد پسند همه نباشد ولی اگر دوست دارید می‌توانید سیرابی را پخته و به مواد آش اضافه کنید. ترکیب سبزی‌ در انواع آش‌ ایرانی | آشی که اولین بار به دستور ناصرالدین شاه پخته شد مواد لازم برای تهیه آش دوغ بختیاری سنتی و خوشمزه برنج  ۱ پیمانه آب   ۳...


کارگردان ژاپنی از کارگردانان ایرانی مورد علاقه‌اش نام برد

نشست خبری اهالی رسانه با میهمانان خارجی چهل و یکمین جشنواره بین المللی فیلم فجر در آخرین روز جشنواره در حال برگزاری است. به گزارش خبرنگار گروه فرهنگ و هنر برنا؛ نشست خبری اهالی رسانه با میهمانان خارجی چهل و یکمین جشنواره بین المللی فیلم فجر و با حضور تهیه کننده فیلم «شرافت»، کارگردان فیلم «گل‌های دیگری»، کارگردان فیلم «شیواما»، کارگردان فیلم «اقبال»، تهیه کننده «بدون ایوان دفنم نکن»، مدیر فیلم برداری «موهبت الهی» در آخرین روز جشنواره در حال برگزاری است. یوسوکه اوکودا-کارگردان «گل‌های دیگری» به زبان فارسی با اصحاب رسانه سلام و احوالپرسی کرد و درباره حضورش در جشنواره فیلم فجر بیان کرد: من ژاپنی هستم، چینی نیستم و فیلم ایرانی دوست دارم و خوشحالم که در...


طرز تهیه یک آش خوشمزه برای روزهای سرد و برفی

آش دوغ بختیاری با مخلوط لوبیا و عدس و سبزی های محلی تهیه می شود که اگر در دسترس ندارید می توانید از ترکیب سبزی آشی استفاده کنید. برای تهیه آش دوغ بختیاری بهتر است از دوغ ترش استفاده کنید و این به ذائقه شما بستگی دارد. آش دوغ بختیاری را به دو مدل ساده با کره محلی و سیرابی تهیه می کنند که شاید استفاده از سیرابی در آش مورد پسند همه نباشد ولی اگر دوست دارید می توانید سیرابی را پخته و به مواد آش اضافه کنید. مواد لازم برای تهیه آش دوغ بختیاری سنتی و خوشمزه برنج ۱ پیمانه آب ۳ پیمانه دوغ ۲ الی ۲.۵ پیمانه لوبیا پخته شده ۲۰۰ گرم عدس ۲۰۰ گرم پیاز ۳...


آش ترخینه،‌ غذایی سنتی و پرخاصیت

مواد لازم نخود: ۵۰ گرملوبیا چیتی: ۵۰ گرمعدس:۵۰ گرمترخینه:۳۰۰ گرمسبزی آش:۳۰۰ گرمپیاز:۲ عدد متوسطنعناع و نمک و فلفل : به مقدار لازمکشک: به مقدار لازمچطور درست کنیم؟برای تهیه آش ترخینه ابتدا باید یک شب قبل از پختن آش،  حبوبات را خیس و چند بار هم آب آنها را عوض کنید، چرا که این کار موجب می‌شود نفخ ناشی از مصرف حبوبات از بین برود.در این مرحله باید ترخینه‌هایی را که به صورت طبیعی خشک هستند در مقداری آب خیس کنید. قابلمه‌ای بزرگ را برداشته و روی اجاق قرار دهید و روغن درون آن بریزید و پیازهایی را که از قبل خرد کرده‌اید، سرخ کنید.نخود و لوبیا را در قابلمه پیاز داغ بریزید. پنج پیمانه آب به آش ترخینه خود اضافه و...


طرز تهیه آش بلغور | راز خوشمزه شدن آش های ایرانی

به گزارش همشهری آنلاین، آش یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایرانی است. آش‌ها انواع متنوعی دارند که در نقاط مختلف کشور با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شوند. آش غذایی پرطرفدار است که به خاطر داشتن مواد مغذی یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود. آش بلغور یکی از انواع آش‌های متنوع ایرانی است که بلغور گندم از ترکیبات اصلی این آش است و به همین دلیل سرشار خاصیت و بسیار مقوی و مغذی است. شما می‌توانید این آش خوشمزه و مقوی را با روشی بسیار آسان در منزل تهیه کنید و از خوردن آن در کنار اعضای خانواده لذت ببرید. مواد لازم برای تهیه آش بلغور گندم بلغور گندم: ۲ لیوان نخود پخته: یک لیوان لوبیا چیتی پخته: نصف لیوان پیاز:...


آموزش آشپزی/ طرز تهیه آش بلغور؛ مخصوص روزهای سرد زمستان

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، آش یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایرانی است. آش‌ها انواع متنوعی دارند که در نقاط مختلف کشور با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شوند. آش غذایی پرطرفدار است که به خاطر داشتن مواد مغذی یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود. قیمت انواع حبوبات پنجشنبه ۲۹ دی ۱۴۰۱ آش بلغور یکی از انواع آش‌های متنوع ایرانی است که بلغور گندم از ترکیبات اصلی این آش است و به همین دلیل سرشار خاصیت و بسیار مقوی و مغذی است.  شما می‌توانید این آش خوشمزه و مقوی را با روشی بسیار آسان در منزل تهیه کنید و از خوردن آن در کنار اعضای خانواده لذت ببرید. مواد لازم برای تهیه آش بلغور بلغور گندم: ۲ لیوان نخود پخته: ۱...


طرز تهیه آش رشته دلچسب برای عصرهای زمستانی

برای درست کردن یک آش زمستانی خوشمزه می‌توانید از انواع حبوبات و سبزی آش استفاده کنید. تهیه آش در فصل سرما از قدیم‌الایام در ایران مرسوم بوده است و این خوراک گرم و دلپذیر نه تنها بسیار دلچسب است بلکه مقوی و پرخاصیت نیز می‌باشد.  آش رشتهیکی از مرسوم‌ترین آش‌ها در ایران آش رشته است. این اش از ترکیب موادی چون نخود، لوبیا و عدس به همراه سبزی آش، رشته آشی و کشک درست می‌شود. کشک نیز برای خوشمزه‌تر شدن آن به کار می‌رود. مواد لازمرشته آش ۲۵۰ گرم سبزی آش (تره،جعفری،گشنیز،اسفناج،شویدو ترخون) ۷۰۰ گرم پیاز داغ ۳۰۰ گرم سیر داغ ۱/۲ پیمانه نخود ۱ پیمانه لوبیا چیتی ۱ پیمانه عدس ۱/۲ پیمانه ماش ۱/۲ پیمانه نمک و فلفل و...


طرز تهیه آش بلغور؛ مخصوص روز‌های سرد زمستان

فراروـ  آش یکی از غذا‌های محبوب و سنتی ایرانی است. آش‌ها انواع متنوعی دارند که در نقاط مختلف کشور با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شوند. آش غذایی پرطرفدار است که به خاطر داشتن مواد مغذی یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود. آش بلغور یکی از انواع آش‌های متنوع ایرانی است که بلغور گندم از ترکیبات اصلی این آش است و به همین دلیل سرشار خاصیت و بسیار مقوی و مغذی است. شما می‌توانید این آش خوشمزه و مقوی را با روشی بسیار آسان در منزل تهیه کنید و از خوردن آن در کنار اعضای خانواده لذت ببرید. در ادامه این مطلب طرز تهیه آش بلغور همراه با نکات مهم و فوت و فن‌های مربوط به تهیه این آش خوشمزه تقدیم به شما...


با طبخ آش‌های محلی ما را مهمان خانه هایتان کنید

هر یک از شهر‌های کشورمان غذا‌های سنتی و محلی مخصوص به خود را دارد و با آمدن هر فصلی غذا‌های مخصوص به آن فصل طبخ می‌شود. در بیشتر نقاط کشورمان در فصل زمستان به دلیل سرد بودن هوا آش‌های محلی مختلفی طبخ می‌شود.باشگاه خبرنگاران جوان از شما دعوت می‌کند تا در هر کجای ایران که هستید از آش‌های محلی شهر و روستایتان فیلم و عکس تهیه کرده و طرز تهیه آن را با ما به اشتراک بگذارید. فیلم ها و تصاویر ارسالی در سایت و شبکه‌های اجتماعی باشگاه خبرنگاران منتشر خواهد شد. فیلم‌های ارسالی تان با مدت زمان ۲ الی ۳ دقیقه تهیه شود. شماره تلفن ۰۹۳۰۳۰۰۱۹۴۷ را در گوشی همراه خود ذخیره و از طریق نرم افزار بله،...


۳۲ تن آش نذری در جهرم طبخ شد

۳۲ تن آش نذری همزمان با سالروز شهادت حضرت زهرا (س) در جهرم طبخ و میان شهروندان توزیع شد. به گزارش خبرنگار خبرگزاری شبستان در استان فارس، بر اساس یک سنت حسنه هرساله در سالروز شهادت حضرت زهرا (س)، ۳۲ تن آش نذری در ۱۳ دیگ به همت مردم جهرم طبخ و عصر شهادت در میان شهروندان توزیع می شود.   هدف از اجرای این برنامه که بیش از ۲۰۰ نفر در آن مشارکت دارند ترویج فرهنگ فاطمی و گسترش شعائر معصومین(ع) به ویژه اطعام مردم اعلام شده است.   برای پخت این آش نذری، یک تن و ۳۰۰ کیلو برنج، ۴۵۰ کیلو پیاز، ۴۰۰ کیلو‌ سیزی، ۲۸۰ کیلو نخود، ۲۸۰ کیلو عدس و ۲۸۰ کیلو لوبیا، ۲۵۰ کیلو گوشت و … تهیه شده...


طرز تهیه آش رشته | فوت و فن تهیه آش رشته ساده به همراه ویدئو

دریافت 15 MB به گزارش همشهری آنلاین، آش رشته از معروف‌ترین آش‌های ایرانی است. این آش را غالبا با کشک تهیه می‌کنند. مواد لازم برای تهیه آش رشته برای تهیه آش رشته به مواد زیر نیاز دارید: لوبیا چیتی: یک پیمانه عدس: یک پیمانه پیاز: دو عدد نعنا خشک: دو قاشق غذاخوری سبزی آش:  تره، جعفری، گشنیز، شوید، اسفناج نخود: یک پیمانه رشته آش: ۴۰۰ گرم سیر: یک بوته کامل کشک پاستوریزه زردچوبه و نمک: به مقدار لازم طرز تهیه آش رشته مرحله اول حبوبات آش را از روز قبل در آب قرار داده و دو تا سه بار آب آن‌ها را عوض کنید و دور بریزید. مرحله دوم لوبیا چیتی‌ و نخود را نیز در قابلمه‌ای پر از آب...


نحوه تهیه آش انار برای شب یلدا + فیلم

آش انار یکی از غذاهایی که در شب یلدا می‌توان تهیه و در کنار خانواده نوش جان کرد. لپه، عدس، برنج، سبزی آش، پیاز داغ، آب انار، رب انار، نعنا خشک، پودر تخم گشنیز، گلپر، فلفل سیاه، نمک، زردچوبه، ادویه کاری، دانه انار، روغن مایع، گوشت چرخ کرده و پیاز مواد لازم این غذا هستند. البته در برخی شهرهای کشور این غذا را بدون گوشت نیز درست می‌کنند.     کد ویدیو دانلود فیلم اصلی     باشگاه خبرنگاران جوان فیلم و صوت فیلم و صوت


آش ماست، غذای محلی مردم غرب خراسان

آش ماست سبزوار از آن دسته غذاهاست که در مناسبت‌های مذهبی به عنوان یک غذای نذری هم طبخ و توزیع می‌شود.تهیه و مصرف آش ماست در سبزوار به فصل و موقعیت خاصی از سال اختصاص ندارد و از آنجایی که مواد اولیه آن، نظیر سبزی، ماست و رشته، تقریبا همیشه دردسترس است، تهیه این غذا نیز در تمام ایام سال برای علاقه‌مندان میسر است.روش تهیه آش ماستی سبزوار به شرح زیر است:مواد لازم برای آشپزی برای ۴ تا ۶ نفر:ماست پُرچرب ۵۰۰ گرمرشته ۲۰۰ گرماسفناج یا برگ چغندر ۵۰۰ گرمتره ۱۵۰ گرمنعنا ۵۰ گرمنمک و فلفل به ‏میزان لازم طرز تهیه:اسفناج خرد کرده را با مقداری آب جوش نیم‏ پز کنید.سپس رشته را به آن اضافه کنید.بعد از آن که...