طرز تهیه هواری پلو یک غذای بندری لذیذ
تاریخ انتشار: ۱۶ مرداد ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۸۸۷۷۷۵۵
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، هواری یا هووری از غذا‌های بسیار خوشمزه و مخصوص بندر عباس است، هواری را می‌توان هم با میگو و هم با ماهی درست کرد و یکی از غذا‌های پرطرفدار جنوب ایران است.
برای درست کردن هواری از انواع ماهی استفاده می‌کنند، اما ماهی هوور طعم بهتری به این غذا می‌دهد. سیر، پیاز، کره، نمک، فلفل قرمز و ادویه مواد دیگری هستند که جنوبی‌ها برای پختن ماهی هواری از آن‌ها استفاده می‌کنند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم:
- میگو ۵۰۰ گرم
- برنج ۵۰۰ گرم
- پیاز یک عدد
- سیر ۴ حبه
- سیب زمینی متوسط ۲ عدد
- لوبیا چشم بلبلی یک فنجان
- گوجه فرنگی ۵۰۰ گرم
- رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری
- زیره سیاه یک قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
-آب مرغ نصف پیمانه
بیشتر بخوانید
طرز تهیه آش دوغ اردبیلطرز تهیه:
این غذا یک پلوی مخلوط و مقوی است. می‌توان از زعفران هم برای خوشرنگ کردن آن استفاده کرد. لوبیای چشم بلبلی را خیس کرده و چند بار آبش را عوض کرده و بعد بپزید.
زیره را قبل از استفاده می‌شوییم و اگر قبلا شسته و خشک کرده و نگه داشته باشیم عطر آن از بین می‌رود. برنج را از قبل آبکش کرده‌ایم و کمی زنده‌تر برداشته‌ایم.
می‌توان به جای میگو از ماهی هم استفاده کرد که در آن صورت باید ماهی را از قبل مزه دار کرده و بپزیم که در آن صورت این غذا هواری ماهی خواهد شد. برای اینکه میگو در غذا سفت نشود به آن آبلیمو یا سرکه نمی‌زنیم.
ماهیتابه را روی حرارت می‌گذاریم و مقداری روغن داخل آن می‌ریزیم. پیاز خرد شده را داخل ماهی تابه می‌ریزیم تا کاملاً نرم شود.
وقتی پیاز نرم شد سیر را اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم. می‌توانیم به جای حبه‌های سیر از سیر تازه هم استفاده کنیم.
میگو را اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم وقتی میگو‌ها را مقداری تفت دادیم آب مرغ را اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم بپزد.
در ظرف را باز می‌گذاریم تا در حین حرارت دیدن مواد، آب غذا بخار شود. می‌توان به جای آب مرغ از استاک مرغ یا استاک گوشت هم استفاده کرد. از آب هم می‌توان استفاده کرد، اما آب مرغ خوشمزه‌تر است.
بعد از اینکه مواد کمی پخت و آبش کشیده شد گوجه فرنگی و رب را اضافه می‌کنیم. گوجه فرنگی و رب را با مواد قبلی تفت می‌دهیم کمی که تفت خورد لوبیا و سیب زمینی را اضافه می‌کنیم.
سیب زمینی‌ها را نگینی ریز خرد می‌کنیم، چون باید داخل برنج با بخار برنج بپزد و داخل مواد فقط کمی تفت می‌دهیم.
به مواد نمک، فلفل قرمز و زردچوبه اضافه می‌کنیم. چون در این غذا از زیره استفاده می‌کنیم پس نیازی به استفاده از ادویه کاری نیست.
مواد را با هم تفت می‌دهیم. ته قابلمه مورد نظر مقداری روغن می‌ریزیم. مقداری برنج داخل قابلمه می‌ریزیم و یک لایه از مواد و دوباره یک لایه از برنج می‌ریزیم.
لایه آخر را با مواد پر می‌کنیم و نیازی به صاف کردن مواد هنگام ریختن داخل ظرف نیست. تقریبا چهار لایه از هر کدام یعنی برنج و مواد بریزیم کافی است.
لایه آخر را که از مواد پر کردیم زیره را نصف می‌کنیم و هر نصفه را یک طرف ظرف روی برنج و کنار مواد در یک نقطه می‌ریزیم تا موقع پختن غذا این زیره غذا را معطر کند.
بعد از پخت غذا هم اگر کسی طعم زیره را دوست نداشته باشد می‌توان آن قسمت از برنج را جدا کرد. در ظرف را می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم به مدت ۲۵ الی ۳۰ دقیقه دم بکشد.
منبع: تبیان
انتهای پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: خانه داری آشپزی اضافه می کنیم گوجه فرنگی آب مرغ
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۸۸۷۷۷۵۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
۱۵۰۰ هکتار کشتزارِ داورزن زیر کشت محصولات جالیزی رفت
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکز خراسان رضوی، مدیر جهاد کشاورزی داورزن امروز گفت: هزار و ۵۰۰ هکتار از کشتزارهای این شهرستان، امسال زیر کشت انواع محصولات جالیزی قرار گرفته است. سعید خسروجردی با اشاره به کشت مالچ در مزارع جالیز به منظور ذخیره‌سازی آب، کاهش آبیاری و رویش علف های هرز، اظهار کرد: بهره برداران بیش از ۹۹ درصد مزارع جالیز در داورزن، از شیوه کشت مالچ استفاده می کنند و با این روش کاشت، محصول یک ماه زودتر وارد بازار مصرف می شود. وی افزود: امسال ۸۰۰ هکتار از کشتزارهای این شهرستان داورزن، زیر کشت زیره رفته است که با میانگین عملکرد ۷۰۰ کیلوگرم در هکتار، پیش بینی می شود ۵۶۰ تن محصول زیره از این سطح برداشت شود. وی گفت: زیره سبز، از گیاهان دارویی بومی داورزن است که به دلیل استفاده کمتر از سموم و کودهای شیمیایی، محصول تولیدی این شهرستان در ردیف گیاهان سالم قرار دارد و به صورت پودر و ادویه و در صنعت عرق گیری، استفاده می شود. مدیر جهاد کشاورزی داورزن خاطرنشان کرد: با توجه به سابقه بیش از ۴۰ ساله کشت زیره در این منطقه، کشاورزان زیره کار این شهرستان دارای دانش فنی و بومی بالایی هستند که این امر منجر به دستیابی به عملکرد تولیدی تا هزار و ۵۰۰ کیلوگرم در هکتار شده است. خسروجردی گفت: ۱۲۸ هکتار از مزارع این شهرستان نیز امسال به کشت کلزا اختصاص یافته است که ۹۵ هکتار آن با شیوه های نوین آبیاری می شود. وی بیان کرد: ۲ هزار و ۲۶۰ هکتار از عرصه های کشاورزی شهرستان داورزن نیز به عمل آوری محصولات باغی اختصاص دارد. وی گفت: از این سطح ۱۴۵ هکتار انگور است که به طور متوسط با میانگین عملکرد ۱۴ تن محصول در هکتار، حدود ۲ هزار تن محصول از تاکستان های شهرستان برداشت می‌شود که بیشترین آن گونه های عسکری، پیکامی، ترکمن و یاقوتی است. مدیر جهاد کشاورزی داورزن گفت: هم اکنون ۴۵ استخر کشاورزی در این شهرستان به صورت دومنظوره و برای پرورش آبزیان فعالیت دارند. مرکز شهرستان داورزن در ۷۵ کیلومتری سبزوار و ۳۰۵ کیلومتری غرب مشهد واقع است.
اعلام زمان و مکان بررسی مدارک آزمون استخدامی آموزگاری در فارس