مرغ ایرانی |روند مصرف گوشت در ایران و جهان، طی ۶ دهه؛ ذائقۀ مردم ایران کاملاً تغییر کرده است
تاریخ انتشار: ۱۱ شهریور ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۱۴۸۴۰۰
آمارها در خصوص روند تغییرات مصرف انواع گوشت در ایران و جهان، حاوی اطلاعات بسیار مهمی در این زمینه است. - اخبار اقتصادی -
گروه اقتصادی خبرگزاری تسنیم، پروندۀ «مرغ ایرانی»
مطالعۀ آماری زیر بر اساس آخرین داده‌های ارائه شده در تارنمای فائو {اینـــجـــا} انجام شده است.
الف) روند تولید انواع گوشت در جهان
آخرین آمارهای تجمیع شدۀ فائو در سال 2018 نشان می‌دهد کل گوشت تولید شده در جهان از انواع مختلف، حدود 341 میلیون تن بوده است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
در سال 2018 در میان انواع گوشت‌های تولیدی در جهان، خوک، مرغ و گاو، به ترتیب با 121، 114 و 67 میلیون تن تولید سالانه، مجموعاً 89درصد از گوشت تولید شده در سال 2018 را تشکیل می‌دهند. سایر موارد اعم از گوسفند، بز، بوقلمون، اردک، بوفالو، گاومیش و گاو، غاز و مرغ دریایی، حیوانات شکاری، خرگوش، اسب، شتر، الاغ، قاطر، انواع دیگر شترسانان، سایر پرندگان، و سایر جوندگان، گروه‌های عمدۀ دیگر تولید گوشت جهان را به خود اختصاص داده‌اند.
در این میان، افزایش تولید مرغ، و بعد از آن خوک و گاو، چشم‌گیر بوده است.
آمارهای فائو نشان می‌دهد تولید مرغ طی 6 دهۀ گذشته، از 7.6 میلیون تن در سال 1961، به 114.3 میلیون تن در سال 2018 رسیده است.
در سال 2018، از 114.3میلیون تن گوشت مرغ تولید شده، 43درصد (حدود 49میلیون تن) را سه کشور آمریکا (19.6میلیون تن)، برزیل (15میلیون تن) و چین (14.6میلیون تن) به خود اختصاص داده‌اند. این سه کشور، به‌علاوۀ هشت کشورِ روسیه، هند، مکزیک، اندونزی، ژاپن، ایران، ترکیه و آرژانتین، مجموعاً 63درصد (72میلیون تن) مرغ جهان را تولید می‌کنند.
ب) روند تولید انواع گوشت در ایران
ترکیب گوشت در ایران نیز طی 6 دهۀ گذشته دچار تغییرات جدی شده است، به این ترتیب:
تغییر در ترکیب تولید
در سال 1961، 83درصد از گوشت خوراکی مردم ایران به ترتیب شامل گوشت بز با 35درصد (148هزارتن)، گوسفند با 28درصد (117هزارتن) و گاو و گوساله با 19درصد (81هزارتن) بوده و گوشت مرغ تنها با 9درصد (39هزار تن) بخش کوچکی از ترکیب مصرفی گوشت مردم ما را تشکیل می‌داده است.
در سال 2018، این ترکیب تغییرات اساسی داشته است. در این سال، گوشت بز با 3درصد (93هزار تن) تقریباً از گردونۀ مصرف کنار گذاشته شده، و مرغ با 71درصد (2.2 میلیون تن) در صدر ایستاده است. در این سال، گوشت گوسفند با 15درصد (455هزار تن) و گوشت گوساله و گاو با 10درصد در مقام‌های بعدی قرار دارند. جالب اینکه انواع دیگر گوشت مجموعاً کمتر از یک درصد از سبد گوشت مصرفی خانوار را تشکیل می‌دهد که رقمی قابل تأمل است.
تغییر سرانۀ مصرف
جمعیت ایران در سال 1961، حدود 22.4میلیون و در سال 2018 حدود 81.8میلیون تخمین زده شده است. بر این اساس، سرانۀ مصرف کل گوشت در سبد مصرفی مردم ایران، در سال 1961 میلادی 19 و در سال 2018 میلادی 38 کیلوگرم به‌دست می‌آید؛ که برخلاف روند کاهشی مصرف گوشت در دنیا، صعودی و افزایشی بوده است.
با این حال سرانۀ مصرف گوشت غیرمرغی در میان مردم ایران از 17 به 9 کیلوگرم کاهش داشته است!
جدول ارقام مقایسه‌ای بین سال‌های 1961 و 2018 را ببینید:
از همین پرونده بیشتر بخوانید
گردش مالی گوشت «مرغ» در کشور چقدر است؟آمارهای رسمی دربارۀ «30 سال مرغی» در ایران/ مرغ درشتِ آنتی‌بیوتیکی نخوریدمرغداری اِشغالی! رفراندوم "جوجه‌های وارداتی" در صنعت مرغداری ایران: 99.8 درصدتردید در سلامت «مرغ‌های انگلیسیِ بزرگِ» بازاردادههای فوق، می‌تواند روند تدریجی تغییرات در تولید و مصرف مرغ کشور و نسبت آن با سایر انواع گوشت، و همچنین در تطبیق با شرایط این صنعت در دنیا را برای تصمیم‌گیران کلان کشور مشخص کند. با توجه به اینکه گوشت مرغ از انواع ضعیف و توصیه نشدۀ پروتئین است، تصمیم‌گیری جدی در این حوزه ضروری به نظر می‌رسد.
انتهای پیام/
R1371/P/S7,83/CT6 واژه های کاربردی مرتبط مرغ ایرانی بیشتر بخوانید...All Content by Tasnim News Agency is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
منبع: تسنیم
کلیدواژه: مرغ ایرانی گوشت در ایران ایران و جهان انواع گوشت مردم ایران سرانۀ مصرف مرغ ایرانی مصرف گوشت میلیون تن سال 2018 سال 1961
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.tasnimnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «تسنیم» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۱۴۸۴۰۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
پیاز این‌گونه ۱۵۹۸ درصد گران شد/ تغییر ۱۵۴۰ درصدی قیمت گوشت در ۷ سال گذشته
به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین، یک گزارش درباره درصد تغییرات قیمت اقلام خوراکی منتشر شد.
طبق گزارش موسسه بامداد، براساس داده‌های مرکز آمار نسبت به فروردین ۱۳۹۶ پیاز با رشد قیمت ۱۵۹۸ درصدی بیشترین افزایش قیمت را داشته و گوشت قرمز (گوسفند و گوساله) با ۱۵۴۰ درصد افزایش در رده بعدی قرار داد.
بنا به این گزارش، انواع روغن خوراکی که در سال ۱۴۰۱ با آزادسازی قیمت‌ها بیشترین جهش قیمت را داشتند حالا با کاهش قیمت‌های جهانی، حتی کاهش قیمت نیز داشته‌اند.
۲۲۳۲۲۵
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1899721
پلمب بیمارستان محب مهر به دلیل کشف حجاب صحت ندارد