به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در فصل وفور اسفناج هستیم و چه چیزی بهتر از درست کردن انواع خوراکی‌ها با این سبزی خوشرنگ، خوشمزه و سرشار از ویتامین و آنتی‌اکسیدان‌های مفید برای بدن. دستور پخت کیک اسفنجی خیس اسفناج یا کاپ کیک و مافین اسفناج شاید در نگاه اول بسیار عجیب به نظر برسد، اما بد نیست بدانید کیک اسفناج یکی از مشهورترین و خوشمزه‌ترین انواع کیک ساده در سرتاسر دنیاست.

به خاطر استفاده از وانیل و سایر طعم‌دهنده‌ها مزه اسفناج به هیچوجه در این کیک خانگی خوشمزه و اسفنجی حس نمی‌شود و فقط رنگ سبز خوشرنگ و چشم‌نواز و خواص اسفناج حسابی توی چشم است. طرز تهیه کیک اسفناج خوشمزه مجلسی فوت و فن کوزه‌گری کیک اسفناج با یک دستور امتحان شده را در این گزارش بخوانید.

مواد لازم

اسفناج پوره شده: ۱۲۰ گرم

شیر: ۱۰۰ میلی‌لیتر (۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار سر خالی)

روغن مایع: ۱۰۰ میلی‌لیتر (۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار سرخالی)

تخم مرغ: ۳ عدد در دمای محیط

شکر: ۲۲۰ گرم (۱ لیوان فرانسوی دسته‌دار)

آرد: ۲۵۰ گرم (۱ و ۲/۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار)

بیکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری سرخالی

وانیل: ¼ قاشق مرباخوری (اگر عصاره وانیل دارید نوک قاشق مرباخوری یا به جای وانیل ۱ قاشق مرباخوری پودر هل سبز)

بیشتر بخوانید

آموزش آشپزی؛ از مرغ تندوری و کراکر نمکی و آویشن تا شکلات بونتی + تصاویر

طرز تهیه

طرز تهیه کیک اسفناج خوشمزه مجلسی در فر یا قابلمه با دستور امتحان شده

اما چگونه کیک اسفناج درست کنیم؟ در ابتدا ذکر این نکته ضروری است برای طرز تهیه کیک اسفنجی و خیس اسفناج خوشمزه خانگی یا هر کیک دیگری بهتر است از ترازوی آشپزخانه برای اندازه‌گیری مواد استفاده کنید تا یک کیک عالی و حرفه‌ای قنادی و بدون عیب و نقص داشته باشید. فر را روشن کنید. اگر فر گازی است در دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد و اگر برقی است در دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود.

 

برای دستور پخت کیک خیس اسفناج خوشمزه خانگی ابتدا باید پوره اسفناج را درست کنید. برای این کار فقط برگ‌های اسفناج را بدون ساقه با نیمی از شیر بخارپز کنید و در میکسر یا غذاساز کاملا پوره و یکدست کنید (اگر گوشتکوب برقی دارید از آن استفاده کنید). سپس تخم مرغ‌های هم دما با محیط را در یک ظرف بشکنید و خوب هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر را هم با هم مخلوط و سه بار الک کنید. (مقدار آرد و بیکینگ پودر بعد از الک باید به اندازه مقدار گفته شده در مواد لازم باشد).

 

به تخم مرغ‌های هم زده شکر را اضافه کنید و خوب با همزن بزنید تا شکر کاملا حل شده و مایه کشدار شود. حالا بقیه شیر و روغن را اضافه کنید و دوباره با هم مخلوط کنید. سپس اسفناج پوره شده را هم اضافه کنید. حالا مخلوط آرد و بیکینگ پودر را کم کم اضافه کنید و با لیسک در جهت عقربه‌های ساعت به آرامی هم بزنید. لازم نیست زیاد مایه کیک را هم بزنید، چون کیک خشک می‌شود و پف نمی‌کند. وقتی مایه کیک یکدست شد آن را در قالب بریزید و در طبقه وسط فر به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه بپزید. برای این مقدار مواد یک قالب ۳۰ در ۴۰ مستطیل یا قالب گرد ۲۵ الی ۳۰ را چرب کنید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.

 

برای مطمئن شدن از پخت کیک نوک یک خلال دندان یا چنگال را در کیک فرو کنید، اگر مایه کیک به آن نچسبید و تمیز بیرون آمد کیک پخته است. صبر کنید کیک خنک شود سپس آن را به صورت رولتی یا از وسط برش بزنید و با خامه فرم گرفته یا هر گاناش دیگری (مثل انواع میوه فصل و دانه‌های انار) که دوست دارید تزیین کنید. کیک اسفناج را معمولا با خامه زده شده تزیین می‌کنند.

نکته مهم کیک اسفناج خوشمزه و مجلسی این است که بعد از اضافه کردن خامه یا کرم و یا حتی کیک اسفناج ساده حتما باید به مدت ۳ ساعت در یخچال استراحت کند و سپس آن را سرو کنید. کیک اسفناج را به صورت کاپ کیک و مافین اسفناج هم می‌توانید درست کنید. کیک اسفناج خانگی را بدون فر و در قابلمه هم می‌توانید درست کنید. توصیه می‌کنیم مقاله طرز تهیه کیک در قابلمه را بخوانید.

 

منبع:  مجله کوروش

انتهای پیام/

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: طرز تهیه آموزش آشپزی طرز تهیه لیوان فرانسوی دسته دار طرز تهیه کیک بیکینگ پودر اضافه کنید

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه در مورد انتشار این خبر انتقاد یا پیشنهادی دارید لطفاٌ کد ۲۹۴۵۷۴۸۰ را به همراه موضوع به آدرس ایمیل [KHABARBAN] ارسال فرمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

عکس| فوت مهرداد سپهری در جریان دستگیری‌/ واکنش دادستان نظامی

زنی برای تامین آب، تن داد و خودکشی کرد/ این آب را به رئیس‌جمهور بدهید بخورد!

معاون فرماندار مشهد: مهرداد سپهری معتاد بود/ او با پلیس درگیر و فوت شد!

تصاویر| اعزام به سربازی در میان دلتنگی و اشک مادران

نخست وزیر پاکستان: سخنان مکرون احساسات مسلمانان را تحریک می‌کند

خبر بعدی:

کیک و بستنی، عامل بیماری‌های روانی

یک تیم تحقیقاتی اعلام کرده اند خوردن مقدار زیاد فروکتوز مشکلات متعددی اعم از اختلال بیش فعالی، اختلال کم توجهی، افسردگی جنون آمیز و اختلال دو قطبی را بر فرد مترتب می‌سازد. کیک و بستنی دارای مقادیر فراوانی از فروکتوز هستند و مصرف آن ها باید کنترل شود. خبرگزاری میزان _ باشگاه خبرنگاران به نقل از دیلی میل نوشت: نوشت: محققان دانشگاه کلرادو استدلال کرده اند که سطح پایین فروکتوز منجر به مسیری می‌شود که باعث تقویت کنجکاوی در مورد غذا و ذخیره انرژی به شکل چربی می‌شود، اما در صورت مصرف بیش از حد، این مسیر موجب بیش فعالی، افزایش شدید اشتها و خطر ابتلا به مشکلات رفتاری مانند تکانشگری و پرخاشگری می‌شود.   این تیم تحقیقاتی اعلام کرده است که خوردن مقدار زیاد فروکتوز مشکلات متعددی اعم از اختلال بیش فعالی، اختلال کم توجهی، افسردگی جنون آمیز و اختلال دو قطبی را بر فرد مترتب می‌سازد.   فروکتوز یا قند میوه به طور طبیعی در بسیاری از گیاهان و عسل یافت می‌شود، اما در رژیم‌های مدرن از طریق شکر تصفیه شده و شربت ذرت شایع‌تر است.  غذا‌ها و نوشیدنی‌هایی که در حال حاضر حاوی مقادیر زیادی فروکتوز هستند شامل بستنی، بیسکویت، کیک، سیب، انگور، آب میوه، نوشیدنی‌های شیرین و ماست میوه‌ای است.   براساس تخمین ها، تقریبا از قرن هجدهم به بعد مصرف فروکتوز ۴۰ برابر شده است که این موضوع دلیل افزایش موارد ابتلا به دیابت و چاقی را روشن می‌سازد.   باوجود توصیه کارشناسان و سازمان‌های بین المللی و محلی به استفاده مقدار کمی شکر و قند در روز، اما طبق آمار سازمان جهانی بهداشت، همچنان میزان مصرف قند و شکر در جهان بسیار بالاست.   افزایش مصرف شکر، بسیاری از کشور‌های جهان را بر آن داشت تا میزان نرخ به اصطلاح "مالیات شکر" برای نوشیدنی‌های گازدار را افزایش دهند که براین اساس در سال ۲۰۱۷ و ۲۰۱۸ در بسیاری از کشور‌ها این مالیات به ۷ ٪ رسید.   این تیم تحقیقاتی متشکل از پروفسور ریچارد جانسون و همکارانش از دانشگاه کلرادو تاکید کرده اند که شناسایی فروکتوز به عنوان یک عامل خطر برای بروز اختلالات روانی، از اهمیت عوامل ژنتیکی، خانوادگی، جسمی، عاطفی و زیست محیطی که سلامت روان را شکل می‌دهند، نمی‌کاهد.   اما طبق آنچه پروفسور جانسون توصیه می‌کند، مصرف بیش از حد فروکتوز موجود در قند‌های تصفیه شده و شربت ذرت با فروکتوز بالا ممکن است در ایجاد این موارد نقش مهمی داشته باشد.   او توضیح می‌دهد که نتایج مطالعه فقط قند و شکر را عامل بروز رفتار پرخاشگرانه نمی‌داند، بلکه در این تحقیق تاکید شده است که مصرف زیاد  فروکتوز یکی از دلایلی است که به رفتار پرخاشگرانه کمک می‌کند.   فروکتوز به اندازه گرسنگی مهیج است   گروه محققان در مقاله تحقیقاتی خود نتایج تعدادی از مطالعات قبلی را در مورد فروکتوز و تأثیر آن بر بدن انسان بررسی کردند. محققان توضیح دادند هنگامی که سطح انرژی در سلول‌ها کاهش می‌یابد، فروکتوز باعث پاسخی مشابه حالات پیش آمده هنگام گرسنگی می‌دهد. در نتیجه کنجکاوی برای یافتن غذا خطر پذیری و تصمیم گیری‌های عجولانه و تهاجمی را مانند کسی که در تلاش برای زنده ماندن است، افزایش می‌دهد.   در حالی که قرار بود فروکتوز به زنده ماندن انسان‌ها کمک کند، افزایش چشمگیر در مصرف آن طی قرن گذشته منجر به توسعه این رفتار‌ها به دلیل وجود بیش از حد شکر و قند در رژیم غذایی فعلی غربی شده است.   یک جدل علمی   برخی از متخصصان در مورد نتایج مطالعه مربوط به اختلال بیش فعالی و کمبود توجه (ADHD) ابراز تردید کرده اند؛ به گونه‌ای که ادموند سونوگا پارک روانشناس حوزه رشد، از کالج کینگ لندن در مصاحبه با روزنامه تایمز می‌گوید: این یک مدل بسیار خوب و معقول از نظر زیست شناسی است که بر یک ایده بیولوژیک پیشرفته تمرکز دارد، اما متأسفانه، این تصور که بین میزان مصرف شکر و بیش فعالی در انسان رابطه‌ای پیوسته وجود دارد، تا حد زیادی دهه‌ها پیش رد شده است.   بیشتر بخوانید: پیامد‌های خشونت خانگی   انتهای پیام/
خبرگزاری میزان: انتشار مطالب و اخبار تحلیلی سایر رسانه‌های داخلی و خارجی لزوماً به معنای تایید محتوای آن نیست و صرفاً جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه‌ای منتشر می‌شود. برچسب ها: فروکتوز اختلال روانی خوراکی

دیگر خبرها

  • مجلسی‌ها به سراغ بورس رفتند؛ طرح پارلمان برای ساماندهی بازار سهام
  • طرز تهیه مینی رولت با پنیر کممبر
  • مجلسی‌ها به سراغ بورس رفتند /طرح پارلمان برای ساماندهی بازار سهام
  • طرز تهیه پیتزا اسفناج با پنیر، متفاوت و خوشمزه
  • واکنش منفی بازار سهام به مجلسی‌ها؛ بورس قرمز شد
  • طرز تهیه سس مخصوص فلافل با پودر انبه و انبه
  • برگزاری جشنواره تلاوت‌های مجلسی در استان مرکزی/ بیانی راهی مرحله کشوری شد
  • رشد ۱۰.۷ درصدی تولید پودر شوینده در نیمه نخست سال ۹۹
  • مرحله استانی پانزدهمین جشنواره تلاوت مجلسی در قائم‌شهر برگزار می‌شود
  • طرز تهیه کیک زردالو شکلاتی | مواد لازم برای تهیه کیک زردالو شکلاتی | طرز تهیه مربا زردآلو
  • طرز تهیه آش حبوبات جوانه دار؛ خوشمزه و مقوی
  • طرز تهیه خورش ترشی قورمه تبریزی؛ خوشمزه و پرطرفدار
  • طرز تهیه کراکت مرغ و پنیر پیتزا ؛ یک فست فود خانگی خوشمزه
  • طرز تهیه کیک یزدی زعفرانی خوشمزه بدون فر + نکات کلیدی
  • فوت و فن‌های درست کردن پاستیل خانگی خوشمزه با طعم‌های مختلف
  • طرز تهیه و راز‌های خوشمزه و قرمز شدن ماکارونی با سویا و قارچ
  • قابلمه پزی در تهران قدیم/ممد سبزه میدونی و ژیگولوها!
  • آموزش آشپزی؛ از کیک سابله و کیک‌بادام با کرم دیپلمات تا کوشری مصری لذیذ + تصاویر
  • کنایه کواکبیان به قالیباف: کار از دست مجلسی‌ها در رفته است