طرز تهیه لازانیا حرفه‌ای با چهار نوع پنیر
تاریخ انتشار: ۲۹ مهر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۹۶۹۵۲۰۳
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، لازانیا یک غذای ایتالیایی است که در میان کوچک و بزرگ طرفداران زیادی دارد. مواد اصلی برای تهیه لازانیا گوشت چرخ‌کرده، قارچ، سس بشامل و فلفل دلمه‌ای است. پنیر هم جز جدایی ناپذیر لازانیا است و سبب خوشمزگی لازانیا می‌شود. حالا تصور کنید در تهیه لازانیا از چهار نوع پنیر مختلف استفاده شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مواد لازم
پیاز دو عدد
سیر دو حبه
لازانیا یک بسته
قارچ ۱۰۰ گرم
پنیر پارمسان نصف فنجان
پنیر موزارلا گیلاسی نصف فنجان
پنیر شایربلو نصف فنجان
پنیر چدار نصف فنجان
فلفل دلمه‌ای یک عدد
گوشت چرخ‌کرده ۴۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
پودر آویشن یک قاشق سوپ‌خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
بیشتر بخوانید:
آموزش آشپزی؛ از جامبو شلز با فیلینگ گوشت و پنیر و قارچ برگر تا کوکی خوشمزه مکزیکی + تصاویرطرز تهیه لازانیا حرفه‌ای با چهار نوع پنیر
فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا گرم شود.
فلفل دلمه‌ای را به صورت مربع‌های کوچک خرد کنید. قارچ‌ها را هم ورقه ورقه خرد کرده و با فلفل دلمه‌ای در یک بشقاب کنار بگذارید. پیاز‌ها را ریز خرد کنید. یک ماهیتابه روی اجاق گذاشته و داخل آن روغن بریزید و صبر کنید تا روغن داغ شود. زمانی که روغن داغ شد، پیاز را به آن اضافه کرده و خوب تفت دهید تا نرم شود.
پوست سیر را بگیرید و ریز خرد کنید. زمانی که رنگ پیاز طلایی شد، سیر را به ماهیتابه اضافه کرده و تفت دهید. پس از سرخ شدن سیر و پیاز، گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کرده و سرخ شود. قارچ‌های ورقه شده را هم اضافه کرده و حرارت را ملایم کنید تا قارچ‌ها سرخ شوند و آب قارچ‌ها گرفته شود. سپس فلفل دلمه‌ای را اضافه کرده و تفت دهید. مواد را مدام هم بزنید تا نسوزد. در آخر رب گوجه فرنگی، پودر آویشن، نمک و فلفل را روی مایه لازانیا بریزید. مقدار نمک و فلفل به سلیقه شما بستگی دارد و می‌توانید آن‌ها را کم یا زیاد کنید. سپس مواد را خوب هم بزنید تا منجسم شوند. یک لیوان آب داخل ماهیتابه بریزید و صبر کنید تا گوشت پخته شده و آب آن تبخیر شود. سپس زیر شعله را خاموش کنید.
در یک ظرف آب ولرم بریزید و ورقه‌های لازانیا را به مدت سه دقیقه در آن قرار دهید تا نرم شوند. سپس آن را از آب در بیاورید.
در اینجا نوبت به درست کردن سس بشامل لازانیا می‌رسد. برای تهیه سس بشامل، طرز تهیه سس سفید فرانسوی را خوانده و طبق آن سس را تهیه و بعد کنار بگذارید تا خنک شود.
ظرف نسوز فر را با روغن یا کره چرب کنید. با کمی سس بشامل کف ظرف را کامل بپوشانید. یک ورق لازانیا کف ظرف گذاشته و مایه لازانیا را به آن اضافه کنید و روی آن سس بشامل بریزید. این کار را تا تمام شدن مایه و ورق‌های لازانیا انجام دهید. لایه آخر باید ورق لازانیا و روی آن سس بشامل باشد. پنیر پارمسان، پنیر موزارلا، پنیر شایربلو و پنیر چدار را رنده کرده و روی لازانیا را با آن بپوشانید. ظرف را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا لازانیا پخته شود.
لازانیا یک غذای ایتالیایی است که در میان کوچک و بزرگ طرفداران زیادی دارد. مواد اصلی برای تهیه لازانیا گوشت چرخ‌کرده، قارچ، سس بشامل و فلفل دلمه‌ای است. پنیر هم جز جدایی ناپذیر لازانیا است و سبب خوشمزگی لازانیا می‌شود. حالا تصور کنید در تهیه لازانیا از چهار نوع پنیر مختلف استفاده شود. قطعا طعم و مزه آن بی‌نظیر خواهد شد.
ما در این مقاله طرز تهیه لازانیا حرفه‌ای با چهار نوع پنیر، یعنی پنیر موزارلا، پنیر چدار، پنیر پارمسان و پنیر شایربلو را به شما آموزش می‌دهیم. ترکیب این چهار پنیر در لازانیا خوشمزگی آن را دو چندان می‌کند. ممکن است تهیه لازانیا حرفه‌ای کمی زمان‌بر باشد، اما به طعم و مزه هوس برانگیز آن می‌ارزد. این غذای مهیج را می‌توانید در کنار خانواده و حتی در مهمانی‌ها سرو کرده و از خوردن آن در کنار عزیزانتان لذت ببرید. برای یاد گرفتن طرز تهیه لازانیا حرفه‌ای با چهار نوع پنیر در ادامه همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه لازانیا حرفه‌ای با چهار نوع پنیر
پیاز دو عدد
سیر دو حبه
لازانیا یک بسته
قارچ ۱۰۰ گرم
پنیر پارمسان نصف فنجان
پنیر موزارلا گیلاسی نصف فنجان
پنیر شایربلو نصف فنجان
پنیر چدار نصف فنجان
فلفل دلمه‌ای یک عدد
گوشت چرخ‌کرده ۴۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
پودر آویشن یک قاشق سوپ‌خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه لازانیا حرفه‌ای با چهار نوع پنیر
فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا گرم شود.
فلفل دلمه‌ای را به صورت مربع‌های کوچک خرد کنید. قارچ‌ها را هم ورقه ورقه خرد کرده و با فلفل دلمه‌ای در یک بشقاب کنار بگذارید. پیاز‌ها را ریز خرد کنید. یک ماهیتابه روی اجاق گذاشته و داخل آن روغن بریزید و صبر کنید تا روغن داغ شود. زمانی که روغن داغ شد، پیاز را به آن اضافه کرده و خوب تفت دهید تا نرم شود.
پوست سیر را بگیرید و ریز خرد کنید. زمانی که رنگ پیاز طلایی شد، سیر را به ماهیتابه اضافه کرده و تفت دهید. پس از سرخ شدن سیر و پیاز، گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کرده و سرخ شود. قارچ‌های ورقه شده را هم اضافه کرده و حرارت را ملایم کنید تا قارچ‌ها سرخ شوند و آب قارچ‌ها گرفته شود. سپس فلفل دلمه‌ای را اضافه کرده و تفت دهید. مواد را مدام هم بزنید تا نسوزد. در آخر رب گوجه فرنگی، پودر آویشن، نمک و فلفل را روی مایه لازانیا بریزید. مقدار نمک و فلفل به سلیقه شما بستگی دارد و می‌توانید آن‌ها را کم یا زیاد کنید. سپس مواد را خوب هم بزنید تا منجسم شوند. یک لیوان آب داخل ماهیتابه بریزید و صبر کنید تا گوشت پخته شده و آب آن تبخیر شود. سپس زیر شعله را خاموش کنید.
در یک ظرف آب ولرم بریزید و ورقه‌های لازانیا را به مدت سه دقیقه در آن قرار دهید تا نرم شوند. سپس آن را از آب در بیاورید.
در اینجا نوبت به درست کردن سس بشامل لازانیا می‌رسد. برای تهیه سس بشامل، طرز تهیه سس سفید فرانسوی را خوانده و طبق آن سس را تهیه و بعد کنار بگذارید تا خنک شود.
ظرف نسوز فر را با روغن یا کره چرب کنید. با کمی سس بشامل کف ظرف را کامل بپوشانید. یک ورق لازانیا کف ظرف گذاشته و مایه لازانیا را به آن اضافه کنید و روی آن سس بشامل بریزید. این کار را تا تمام شدن مایه و ورق‌های لازانیا انجام دهید. لایه آخر باید ورق لازانیا و روی آن سس بشامل باشد. پنیر پارمسان، پنیر موزارلا، پنیر شایربلو و پنیر چدار را رنده کرده و روی لازانیا را با آن بپوشانید. ظرف را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر قرار دهید تا لازانیا پخته شود.
نکات
برای تزئین لازانیا حرفه‌ای می‌توانید از گوجه گیلاسی استفاده کنید.
اگر دوست دارید لازانیا طعم تندی داشته باشد، به آن فلفل بیشتری اضافه کنید.
منبع: کتاب کاله
انتهابی پیام/
منبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: آموزش آشپزی طرز تهیه اضافه کرده و تفت دهید فلفل دلمه ای آن اضافه گوشت چرخ کرده مایه لازانیا پنیر پارمسان پنیر موزارلا کنار بگذارید نمک و فلفل ریز خرد کنید قرار دهید ورق لازانیا هم بزنید دهید تا نرم تفت دهید گوجه فرنگی لازانیا یک برای تهیه پنیر چدار طعم و مزه روغن داغ تهیه سس قارچ ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۹۶۹۵۲۰۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
عوارض مصرف زیاد پنیر
به گزارش تابناک ،خوراکی پنیر در تمام انواع و شکل ها خوشمزه به نظر می رسد و احتمالاً شما حداقل یک نوع از آن را بیشتر می پسندید .
عصرایران نوشت: اما به نظرتان آیا مصرف روزانه پنیر خطرناک است و نباید این عادت را داشته باشیم؟
فواید مصرف پنیر به شکل و میزان صحیح
به گزارش نمناک، علاوه بر آنچه در مطلب خواص پنیر خواندید، خوردن پنیر میتواند به چند دلیل برای شما مفید باشد:
رساندن پروتئین به بدن
در هر وعده پنیر بین ۵ تا ۷ گرم پروتئین وجود دارد. در صورتی که یک تخم مرغ ۶ گرم پروتئین دارد و این موضوع نشان می دهد که پنیر تا چه حد پروتئین بالایی دارد و مهمتر از همه این که مواد مغذی آن زیاد است و شما را سیر نگه می دارد.
افزایش کلسیم بدن
یک قاچ از پنیر تقریباً ۱۵۰ الی ۳۰۰ میلی گرم کلسیم دارد و اکثر افراد با استفاده از پنیر؛ کلسیم بدن خود را تامین می کنند و در نتیجه می توانید بفهمید که این ماده چقدر خاصیت دارد و می تواند برای سلامت استخوان هایتان مفید باشد.
تامین ویتامین، مواد معدنی و پروبیوتیک
اصلا نباید تعجب کنید، زیرا پنیر حاوی مقدار زیادی ویتامین آ است که نه تنها برای سلامت چشم اهمیت دارد، بلکه خواص آنتی اکسیدانی هم دارد. همچنین ویتامین ب ۱۲ به عنوان یک ماده کلیدی در آن وجود دارد و حاوی فسفر است که به رشد عضلانی می پردازد و وضعیت بدن شما را بهبود می بخشد. مهم تر از همه اینکه پروبیوتیک نیز دارد.
معایب مصرف روزانه پنیر
خوردن زیاد پنیر مضراتی برای شما به همراه دارد:
وارد کردن مقدار زیادی سدیم به بدن
یک قاچ از پنیر ۴۵۰ میلی گرم سدیم دارد و در نتیجه این مقدار بسیار بالاست و باید مراقب باشید که خیلی در مصرف آن زیاده روی نکنید، زیرا اگر سدیم بالا برود، احتمال ابتلا به مشکلات جسمانی از جمله مشکلات قلبی بالاتر خواهد رفت.
وارد کردن مقدار زیادی چربی اشباع شده
چربی اشباع شده چربی است که نباید در مصرف آن زیاده روی کنید. اما اگر هر روز پنیر بخورید، احتمال اینکه این ماده در بدن تان خیلی زیاد شود، افزایش پیدا می کند و این موضوع اصلا خوب نیست.
حقوق کدام یک از ایثارگران در سال ۱۴۰۳ افزایش داشت؟