اگر به سوسیس علاقه دارید و تمایل ندارید از محصولات کارخانهای استفاده کنید میتوانید به سادگی آن را در منزل تهیه کنید. خبرگزاری میزان _ همشهری آنلاین به نقل از okcs نوشت: سوسیس و کالباس از جمله قدیمیترین و محبوبترین فستفودهای ساخت دست بشر هستند. شاید برایتان جالب باشد که بدانید ۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح در کشورهایی مثل یونان مردم برای وعدههای مختلف روز سوسیس و کالباس درست میکردند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
برای درست کردن سوسیس و کالباس در یونان باستان باید سیر و
گوشت را در هاون میکوبیدند و با ادویههای هندی و نمک مزهدار میکردند. خوراکیهایی که با سوسیس و کالباس درست میشوند به خصوص برای بچهها بسیار لذیذ و خوشمزهاند. اگر دوست ندارید سوسیس و کالباس کارخانهای مصرف کنید بهتر است خودتان بهسادگی در منزل سوسیس و کالباس درست کنید. فوتوفن سوسیس
خانگی و آموزش
مرحله به مرحله طرز تهیه سوسیس خانگی با گوشت و مرغ را در ادامه بخوانید. مواد لازم برای تهیه سوسیس خانگی گوشت ران گوساله یا مرغ بدون استخوان: ۶۰۰ گرم سیر: ۲ حبه ریز رنده شده
پودر نشاسته ذرت: ۳
قاشق غذاخوری آرد سفید: ۲ قاشق غذاخوری آب پنیر یا شیر خشک: ۳ قاشق غذاخوری (میتوانید از هر دو به میزان مساوی و در مجموع ۳ قاشق غذاخوری استفاده کنید) تخممرغ: یک عدد سس کچاپ: یک قاشق غذاخوری آب یخ: سهچهارم لیوان روغن مایع: یکسوم لیوان کاور سوسیس: ۲ متر ادویهجات لازم برای تهیه سوسیس خانگی با گوشت یا مرغ پودر فلفل پاپریکا: ۲ قاشق مرباخوری نمک: یک قاشق مرباخوری پودر پیاز: یک قاشق مرباخوری پودر سیر: یک قاشق مرباخوری پودر زنجبیل: نصف قاشق مرباخوری دارچین: نصف قاشق مرباخوری آویشن: نصف قاشق مرباخوری پودر جوز هندی: یکسوم قاشق چایخوری پودر هل: یکسوم قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز: نصف قاشق چایخوری پودر میخک: نوک قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه: به مقدار دلخواه پودر فلفل قرمز: به مقدار دلخواه طرز تهیه مرحله اول برای درست کردن سوسیس خانگی با گوشت یا مرغ ابتدا باید گوشت گوساله بدون استخوان یا گوشت ران مرغ بدون استخوان را دو یا سه بار با درجه ریز چرخ گوشت چرخ کنید. گوشت چرخکرده را در یک ظرف بگذارید، درِ ظرف را ببندید و به مدت ۴ ساعت در یخچال نگهدارید. مرحله دوم بعد از ۴ ساعت گوشت را از یخچال بیرون بیاورید. تخم مرغی که استفاده میکنید باید بلافاصله از یخچال بیرون بیاورید و هم دمای گوشت باشد. آرد سفید، شیر خشک، پودر نشاسته ذرت و تمام ادویهها را با هم مخلوط کنید. سپس گوشت چرخکرده، تخم مرغ سرد و هم دما با گوشت، سیر و روغن مایع را در دستگاه غذاساز یا میکسر بریزید و خوب با هم میکس کنید. مرحله سوم وقتی که گوشت و تخممرغ خوب و سایر موادی که در غذاساز ریخته بودید خوب با هم مخلوط شدند، نصف آب یخ و مخلوط آرد و ادویهجات را اضافه کنید و به مدت ۳ دقیقه دیگر تمام مواد را میکس کنید. مایه به دست آمده برای درست کردن سوسیس خانگی با گوشت یا مرغ باید صاف و یکدست و البته نه سفت و نه شل باشد. اگر مایه به دست آمده سفت بود باقی مانده آب یخ را به آن اضافه کنید و به مدت یک دقیقه دیگر میکس کنید. علت وا رفتن سوسیس خانگی یا سفتی بیش از حد آن رعایت نکردن مرحله اضافه کردن یخ است. مرحله چهارم مایه به دست آمده برای درست کردن سوسیس خانگی با گوشت یا مرغ را در قیف ماسوره بریزید و داخل کاور مخصوص سوسیس خانگی تزریق کنید. سپس دو سر کاور سوسیس خانگی را با نخ محکم ببندید و از طول به قسمتهای مساوی تقسیم کنید، کمی بپیچید و با نخ کوک محکم ببندید. علت چروک شدن کاور سوسیس محکم نبستن و فشرده نکردن کافی مایه سوسیس در کاور است. مرحله پنجم برای درست کردن سوسیس خانگی با گوشت یا مرغ باید آب به صورت ملایم و با جوشهای ریز قل بخورد. بعد از ۴۵ دقیقه سوسیسها را از آب بیرون بیاورید و بلافاصله داخل آب سرد بگذارید تا به سرعت خنک شوند و خودشان را بگیرند. یک علت دیگر وا رفتن و خرد شدن سوسیس خانگی جوش خوردن بیش از حد سوسیسها است. همین ۴۵ دقیقه زمان کافی است، نه بیشتر. مرحله ششم سوسیسهای آماده شده را به مدت ۲۴ ساعت در یخچال بگذارید تا تمام مواد خوب به خورد هم بروند و طعم سوسیس خوشمزه شود. سوسیس خانگی با گوشت یا مرغ را به مدت یک ماه میتوانید فریز و بهتدریج مصرف کنید. از این سوسیس خانگی در طرز تهیه سوسیس بندری یا هندی، غذای محبوب سوسیس تخم مرغ و اسنک سوسیس و … استفاده کنید و لذت ببرید. بیشتر بخوانید: طرز تهیه «سوپ شلغم» انتهای پیام/
خبرگزاری میزان: انتشار مطالب و اخبار تحلیلی سایر رسانههای داخلی و خارجی لزوماً به معنای تایید محتوای آن نیست و صرفاً جهت اطلاع کاربران از فضای رسانهای منتشر میشود. برچسب ها: سوسیس طرز تهیه
منبع: خبرگزاری میزان
کلیدواژه: سوسیس
طرز تهیه
سوسیس و کالباس
قاشق غذاخوری
تهیه سوسیس
نصف قاشق
طرز تهیه
یک قاشق
تخم مرغ
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.mizan.news دریافت کردهاست، لذا
منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری میزان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۵۱۷۵۸۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
واردات گوشت گرم گوسفندی به استان یزد، همین هفته
به گزارش خبرگزاری صداوسیمامرکز یزد، شفیعی با اشاره به برنامه ریزی برای تامین گوشت در استان یزد، گفت: گوشت گرم و منجمد وارداتی امسال طی دو مرحله در استان توزبع شده است و در همین هفته هم گوشت گرم وارداتی وارد استان میشود.
وی ادامه داد: گوشت منجمد گوسفندی هم به میزان ۲۰ تن در این مرحله در شهرستانها در حال توزیع است.
شفیعی گفت: برنامههای مختلفی در سازمان جهاد کشاورزی برای ساماندهی بازار گوشت در برنامه داریم و افزایش ظرفیت دامی استان، راه اندازی واحدهای راکد و نیمه فعال و افزایش ظرفیت مراتع از جمله این برنامهها است.
وی ادامه داد:قیمت مصوب گوشت گرم گوسفندی هر کیلو ۵۸۰ هزار تومان است و فروش بیشتر از این قیمت تخلف محسوب میشود.
سرپرست مدیریت توسعه بازرگانی سازمان جهادکشاورزی استان یزد، ادامه داد:با هر گونه تخلف و گران فروشی برخورد و پرونده متخلفان به تعزیرات حوکمتی ارجاع داده میشود.