به نقل از «پارسینه»

عوارض خطرناک کمبود پتاسیم در بدن

تاریخ انتشار: ۲ بهمن ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۷۵۵۳۴۳

مهم‌ترین عملکرد پتاسیم تأثیر آن در خنثی کردن اثرات سدیم است که فشارخون را بالا می‌برد. این ماده معدنی همچنین نقش مهمی در احیای عضلات ورزشکاران دارد. به همین دلیل است که اکثر ورزشکاران بعد از اتمام کار خود موز مصرف می‌کنند. یادتان باشد که کمبود این ماده معدنی می‌تواند سلامتی‌تان را تهدید کند.

پتاسیم یک ماده معدنی مهم است که اثرات سدیم را در افزایش فشارخون خنثی می‌کند و به همین دلیل هم نقش مؤثری در سلامت دستگاه قلب و عروق دارد؛ بنابراین کمبود این ماده معدنی می‌تواند اثرات بدی داشته باشد و تأمین آن یکی از مهم‌ترین کار‌هایی است که باید در طول روز و از طریق مصرف مواد غذایی مناسب انجام شود.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

در این بین زمانی که صحبت از کمبود پتاسیم به میان می‌آید خیلی از ما به فکر موز میافتیم. چون یکی از منابع غنی از پتاسیم است؛ اما واقعیت این است که برخی مواد غذایی حتی حاوی پتاسیم بیشتری نسبت به این میوه خندان هستند؛ بنابراین مجبور نیستید خودتان را وادار به مصرف موز بکنید. در ادامه به ۶ ماده غذایی سرشار از پتاسیم اشاره می‌کنیم.

چرا پتاسیم حائز اهمیت است؟

پتاسیم ماده معدنی موجود در سلول‌ها است و بدن برای عملکرد درست اعضایش به آن نیاز دارد. در واقع این ماده معدنی در چندین عملکرد حیاتی بدن نقش مهمی دارد. بر اساس مقاله‌ای که در مجله Current Hypertension Reports به چاپ رسیده است مهم‌ترین عملکرد پتاسیم تأثیر آن در خنثی کردن اثرات سدیم است که فشارخون را بالا می‌برد. این ماده معدنی همچنین نقش مهمی در احیای عضلات ورزشکاران دارد. به همین دلیل است که اکثر ورزشکاران بعد از اتمام کار خود موز مصرف می‌کنند. یادتان باشد که کمبود این ماده معدنی می‌تواند سلامتی‌تان را تهدید کند. پتاسیم در عملکرد سیستم عصبی نیز نقش دارد و باعث تنظیم ضربان قلب می‌شود. بر اساس اعلام سازمان بهداشت جهانی، بدن ما به روزانه حدود ۳۱۰۰ میلی‌گرم پتاسیم نیاز دارد تا بتواند از عهده وظایف متعدد خود بر بیاید.

کمبود پتاسیم چه اثراتی بر بدن دارد؟

کمبود میزان پتاسیم بدن می‌تواند روی دستگاه عصبی تأثیر منفی بگذارد. این کمبود همچنین باعث ایجاد اختلال در ارتباط بین سلول‌های عضلانی و دستگاه عصبی، قلب و دیگر عضلات می‌شود. بیشترین میزان پتاسیم در بدن در سلول‌ها یافت می‌شود. بر اساس نتایج پژوهشی که در سال ۲۰۰۸ به چاپ رسیده است کمبود آن یا هیپوکالمی می‌تواند اثرات مهمی روی بدن ما بگذارد که در ادامه فهرست‌وار به آن اشاره می‌کنیم:

بروز کرامپ‌ها یا گرفتگی عضلانی

ضربان قلب نامنظم

فشارخون بالا

خستگی و ضعف

مواد غذایی که بیشتر از موز پتاسیم دارند

سیب زمینی شیرین

هر ۱۰۰ گرم سیب زمینی شیرین حاوی ۵۴۲ میلی‌گرم پتاسیم بوده و در عین حال منبع فوق‌العاده ویتامین C است. به همین دلیل نیز یک ماده غذایی فوق‌العاده برای تقویت دستگاه ایمنی بدن محسوب می‌شود و همچنین می‌تواند به تولید هر چه بیشتر کلاژن کمک کند. اگر تا این جای کار برای مصرف بیشتر سیب زمینی شیرین قانع نشده‌اید بهتر است بدانید که این ماده غذایی حاوی میزان چشمگیری آهن و منیزیم نیز هست؛ بنابراین در این روز‌های سخت کرونایی که همگی تحت فشار و استرس هستیم و دستگاه عصبی و ایمنی‌مان ضعیف شده است به فکر ایجاد تنوع غذایی و استفاده از مواد غذایی پرخاصیتی باشید که شاید پیش از این مصرف نکرده‌اید. یکی از این مواد غذایی خوب سیب زمینی شیرین است.

ماهی سالمون یا ماهی آزاد

ماهی یک منبع خوب پتاسیم است و در این بین، ماهی آزاد جایگاه ویژه‌ای دارد. باید بدانید که هر ۱۰۰ گرم از این ماهی حدود ۴۶۰ میلی‌گرم پتاسیم دارد. یادتان باشد که ماهی یک ماده غذایی کم‌چرب است و در عین حال منبع غنی امگا ۳ محسوب می‌شود؛ بنابراین یک ماده غذایی ایده آل برای ناهار یا شام محسوب می‌شود.

کمبود میزان پتاسیم بدن می‌تواند روی دستگاه عصبی تأثیر منفی بگذارد. این کمبود همچنین باعث ایجاد اختلال در ارتباط بین سلول‌های عضلانی و دستگاه عصبی، قلب و دیگر عضلات می‌شود.

سبزیجات برگ سبزدار

اسفناج حاوی میزان قابل توجهی از این ماده معدنی است به طوری که در هر ۱۰۰ گرم از آن حدود ۴۶۰ میلی‌گرم پتاسیم دارد. این سبزی مورد علاقه ملوان زبل همچنین منبع خوب آهن و کلروفیل است که دستگاه ایمنی بدن را تقویت می‌کنند. شما می‌توانید از اسفناج در تهیه انواع غذا‌ها و سالاد‌ها استفاده کنید و مطمئن باشید که با این سبزی که در ترکیب با پاستاها، خامه یا همچنین در کنار سبزیجات دیگر بسیار مفیدتر است، مواد معدنی بدنتان به خوبی تأمین خواهد شد. علاوه بر این، سبزی سوییس‌چارد نیز یکی از سبزیجاتی است که در هر ۱۰۰ گرم حدود ۳۸۰ میلی‌گرم پتاسیم دارد. یعنی کمی بیشتر از موز که در همین میزان حدود ۳۷۰ میلی‌گرم پتاسیم دارد. شما می‌توانید از این سبزیجات برگ سبزدار در تهیه انواع غذا‌ها استفاده کنید و با مصرف ۲۰۰ گرم از آن میزان بیشتری پتاسیم جذب کنید.

آووکادو

در هر ۱۰۰ گرم آووکادو حدود ۴۸۷ میلی‌گرم پتاسیم وجود دارد. این ماده غذایی همچنین منبع خوب چربی‌های سالم است؛ بنابراین می‌توان آووکادو را برای حفظ سلامت قلب و پیشگیری از بروز بیماری‌های دژنراتیو مغز مانند آلزایمر مؤثر دانست. در نتیجه اگر به این میوه دسترسی دارید حتماً آن را خریده و در تهیه سالاد‌ها و یا سس و ... استفاده کنید.

لوبیا‌ها

لوبیای سفید حاوی میزان زیادی پتاسیم است که در ۱۰۰ گرم از آن حدود ۴۰۰ گرم تخمین زده شده است. این لوبیا‌ها طعم بسیار خوبی دارند و می‌توان از آن‌ها در تهیه انواع غذا‌ها و خورشت‌ها استفاده کرد. لوبیا‌ها برای ناهار بسیار مناسب‌تر هستند و باعث رساندن میزان زیادی ویتامین به بدن می‌شوند.

ماست

از ماست غافل نشوید، چون هر ۱۰۰ گرم از آن ۵۷۹ میلی‌گرم پتاسیم دارد. از این گذشته مصرف ماست به بهبود گوارش و هضم غذا کمک و از بروز بوی بدن دهان پیشگیری می‌کند. ماست حاوی میزان زیادی باکتری‌های مفید است که باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش می‌شوند. شما برای سلامت استخوان‌هایتان نیز به ماست نیاز دارید. این ماده غذایی به تقویت دستگاه ایمنی بدن نیز کمک می‌کند.

حرف آخر

حرف آخر اینکه این مواد غذایی را در برنامه غذایی روزانه‌تان بگنجانید. با مجموع این مواد غذایی میزان زیادی پتاسیم جذب بدنتان می‌شود و نیازی نیست صرفاً به دنبال مصرف موز باشید. یادتان باشد که هر چه مواد غذایی مصرفی‌تان متنوع‌تر باشد جذب ویتامین‌ها و مواد معدنی بیشتر خواهد بود و از بروز کمبود آن‌ها نیز پیشگیری خواهد شد.

منبع: پارسینه

کلیدواژه: پتاسیم کمبود پتاسیم سبک زندگی پارسی خبر پتاسیم میلی گرم پتاسیم سیب زمینی شیرین ماده معدنی همین دلیل دستگاه عصبی میزان زیادی مواد غذایی حاوی میزان ماده غذایی ۱۰۰ گرم ۱۰۰ گرم گرم از آن یک ماده سلول ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۷۵۵۳۴۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

۵ ماده غذایی که می توانند اثری مشابه داروهای لاغری داشته باشند

امروزه با افزایش تقاضا برای داروهای سرکوب‌کننده اشتها، مردم به دنبال مواد طبیعی هستند که اثرات مشابهی داشته باشند. اخیراً چالشی در شبکه های اجتماعی وایرال شده که در آن کاربران برای کاهش وزن خود ترکیبی از جو، آب و آب لیمو را می نوشند.

در حالی که این ترکیب مضر نیست، کارشناسان در مورد این ادعا که مصرف این نوشیدنی می تواند اثرات چربی‌سوزی را تقلید کند، تردید دارند.

اما نیازی به متوسل شدن به معجون های مشکوک نیست، چراکه برخی از غذاها می توانند مانند داروهای دیابت و چاقی باعث ترشح هورمون «سیری» شوند.

داروی اوزمپیک که ماده فعال آن سماگلوتید است، برای درمان دیابت نوع ۲ تجویز شده و مزیت دیگری دارد که باعث کاهش وزن مصرف‌کنندگان می شود.

Novo Nordisk، شرکت سازنده اوزمپیک، دارویی با دوز بالاتری از سماگلوتید را با نام تجاری Wegovy برای درمان چاقی به بازار عرضه کرده است.

دسته ای از داروها که آگونیست گیرنده پپتید شبه‌گلوکاگون ۱ (GLP-1 RA) نامیده می شوند، با تقلید از هورمون GLP-1 که به طور طبیعی توسط روده شما هنگام خوردن غذا ترشح می شود، عمل می کنند که به مغز سیگنال می دهد که سیر شده اید و از پرخوری جلوگیری می کند.

به گزارش روزیاتو، مواد غذایی نمی‌توانند دقیقاً همان تأثیرات و نتایجی که با مصرف داروهای مرتبط با کنترل دیابت یا کاهش وزن به دست می‌آیند را به وجود بیاورند.

اما طبق تحقیقات، مصرف برخی از مواد غذایی می‌تواند میزان ترشح هورمون‌های GLP-1 را افزایش داده و شما را برای مدت طولانی‌تری سیر نگه دارد.

۱. جو دوسر

در حالی که داروی اوزمپیک مطمئناً نمی تواند منجر به کاهش وزن چشمگیری شود، «جو» که عنصر اصلی آن است، مطمئناً می تواند به شما کمک کند که احساس سیری کنید.

جو دوسر حاوی کربوهیدرات‌هایی است که به آهستگی آزاد می‌شوند. بنابراین می‌تواند به کنترل اشتها کمک کند.

جو دوسر سرشار از فیبر بوده و در روده متورم می شود و به ما کمک می کند که بعد از غذا برای مدت طولانی تری احساس سیری کنیم.

تحقیقات انجام شده در سال ۲۰۱۶ روی غلات پرفیبر مانند جو و گندم کامل نیز نشان داده که مصرف این غلات ممکن است GLP-1 را افزایش دهد.

فیبر موجود در جو هضم را کند کرده و منجر به آزاد شدن تدریجی گلوکز در جریان خون و ترشح GLP-1 می شود.

۲. آووکادو

آووکادو حاوی چربی‌های مفیدی است که می‌تواند به بهبود سلامت قلبی و عروقی کمک کند و در چارچوب یک رژیم غذایی مناسب، برای صبحانه یا میان‌وعده مورد استفاده قرار گیرد.

این گیاه سبز خامه‌ای، سرشار از چربی‌های تک غیراشباع و فیبر است و در پژوهشی در سال ۲۰۱۶ مشخص شد که آووکادو می‌تواند سطح GLP-1 را افزایش دهد.

همچنین یک مطالعه که در سال ۲۰۱۹ توسط مرکز تحقیقات تغذیه در موسسه فناوری ایلینوی انجام شد، نشان داد که افزودن آووکادو به وعده غذایی باعث افزایش سطح GLP-1 و همچنین هورمون تنظیم‌کننده اشتها به نام پپتید YY می شود و در عین حال سطح انسولین را کاهش می دهد.

۳. تخم مرغ

بر اساس یک پژوهش در سال ۲۰۱۶، تخم مرغ منبع غنی از پروتئین و چربی های تک غیراشباع است که می تواند میزان ترشح GLP-1 را افزایش دهد.

تحقیقات دیگری در سال ۲۰۲۰ نشان داد که سفیده تخم مرغ به ویژه برای آزادسازی GLP-1 مفید است.

یک مطالعه در سال ۲۰۱۶ نشان داد که خوردن سه عدد تخم ‌مرغ برای صبحانه به کاهش سطح قند خون بعد از غذا، کاهش احساس گرسنگی و کاهش میزان مصرف غذا در ۲۴ ساعت آینده کمک می‌کند.

۴. آجیل

نتایج تحقیقات نشان داده اند که مصرف بادام، پسته و بادام زمینی می تواند سطح GLP-1 را به دلیل وجود پروتئین، فیبر و چربی سالم افزایش دهد.

بنابراین اگر به دنبال یک میان‌وعده سالم هستید که شما را برای بقیه روز سیر نگه دارد، مصرف یک مشت آجیل گزینه خوبی به نظر می رسد.

۵. سبزیجات

یک مطالعه در سال ۲۰۲۲ نشان داد که مصرف سبزیجات پیش از غذا باعث تنظیم سطح قند خون و افزایش سطح GLP-1، به خصوص ۶۰ دقیقه پس از خوردن غذا می شود.

سبزیجاتی مانند کلم غنچه‌ای، کلم بروکلی و هویج سرشار از فیبر و ویتامین هستند که می تواند به تنظیم سطح قند خون کمک کرده و به طور بالقوه بر سطح GLP-1 تأثیر بگذارند.

درشت مغذی‌ها باعث ترشح GLP-1 می‌شوند. شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد با انتخاب غذاهای سرشار از این مواد مغذی، می‌توان سطح GLP-1 را افزایش داد.

این بدان معناست که یک رژیم غذایی سالم، سرشار از مواد مغذی محرک GLP-1 می تواند سطح GLP-1 را افزایش دهد.

رژیم‌های غذایی با مقدار بالای چربی مفید، فیبر و پروتئین می‌توانند به شما کمک کنند که برای مدت زمان بیشتری احساس سیری کنید. این مواد مغذی معمولاً باعث تأخیر در هضم غذا و کنترل سطح اشتها می‌شوند.

همچنین غذاهای سرشار از فیبرهای قابل تخمیر، مانند سبزیجات و غلات کامل، باکتری‌های روده را تغذیه می‌کنند و سپس باعث تولید اسیدهای چرب کوتاه زنجیر می شوند که می‌توانند ترشح GLP-1 را تحریک کنند.

به همین دلیل است که داشتن رژیم‌های غذایی با چربی مفید، فیبر و پروتئین بالا می‌توانند به شما کمک کند که برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید.

کانال عصر ایران در تلگرام