طرز تهیه مربای توت‌فرنگی | یک مربای خوشمزه برای سفره افطار
تاریخ انتشار: ۸ اردیبهشت ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۱۷۳۷۲۹۰
به گزارش همشهری آنلاین، حتی اگر میانه‌ای با اسانس این میوه نداشته باشید و از نظرتان توت‌فرنگی‌های امروز دیگر عطر و طعم سابق را نداشته باشند، باز هم بعید است که از پیشنهاد نوشیدن یک لیوان شربت توت‌فرنگی خانگی بگذرید یا اینکه به یک برش چیزکیک توت‌فرنگی نه بگویید. در این مطلب سریع‌ترین طرز تهیه مربای توت فرنگی خانگی را به شما آموزش می‌دهیم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
البته خودتان هم خوب می‌دانید که برای آماده کردن دسرها و نوشیدنی‌های خوشمزه با توت‌فرنگی، همیشه به اجاق گاز نیاز ندارید. شما می‌توانید با توت‌فرنگی خام هم ملیک شیک، معجون یا اسموتی بسازید یا اینکه این میوه اشتها برانگیز را در تهیه رولت، ژله یا حتی کرپ مورد استفاده قرار دهید.
مواد لازم (برای ۱۲ نفر)توت فرنگی: ۱.۵ کیلو
شکر: ۱ کیلو و ۲۵۰ گرم
آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
کره یک قاشق چای‌خوری (اختیاری)
► مرحله اول
با یک دستمال نرم و نم‌دار توت‌فرنگی‌ها را تمیز کنید. برای سالم ماندن توت‌فرنگی‌های مربایتان بهتر است آنها را با آب نشویید و تنها به آرامی تمیزشان کنید. سپس با یک چاقوی تیز قسمت برگ را بیرون بیاورید. اگر توت فرنگی‌هایتان درشت هستند، می‌توانید آنها را نصف کنید. اما اگر نظر ما را بخواهید، مربای توت فرنگی سالم اشتها آورتر است. شما می‌توانید پارافه توت فرنگی یا شیر برنج توت‌فرنگی را با میوه تازه آماده کنید، اما مطمئن باشید که اضافه کردن مربای توت‌فرنگی به جای میوه تازه هم به این دسرها طعمی خوشایند می‌دهد.
اگر می‌خواهید با طرز تهیه مربا توت فرنگی که برایتان آماده کرده‌ایم کار را شروع کنید، ابتدا توت فرنگی‌ها را در یک قابلمه بریزید و لابه‌لای هر لایه توت فرنگی، مقداری شکر بپاشید. سپس ظرف را برای ۱۲ ساده در دمای متعادل اتاق قرار دهید تا شکر آب شود و به خرد توت‌ها برود.
► مرحله دوم
شیشه‌هایی که برای ظرف کردن مربا آماده کرده‌اید را در فر روشن بگذارید تا ضدعفونی شوند. در همین فاصله قابلمه توت‌فرنگی را روی حرارت بگذارید و آب لیمو را هم به آن اضافه کنید. اگر در جریان پخت مقداری شکر به دیواره قابلمه چسبیده بود، به آرامی شکرها را جدا کنید.
وقتی که شکرها آب شدند، کمی حرارت را بیشتر کنید تا مربایتان آرام آرام قُل بزند. البته یادتان نرود که قبل از جوشیدن مربا، باید شکرها به‌طور کامل آب شده باشند، وگرنه روی مربایلتان بلورهای شکر ظاهر خواهد شد. در زمان جوشیدن مربا، کف روی آن را با قاشق بگیرید. البته این کار را فقط یکبار و با دقت انجام دهید.
► مرحله سوم
بعد از به جوش آمدن مربا، پنج تا ۱۰ دقیقه برای پختن توت‌فرنگی‌ها صبر کنید. وقتی دمای شیره مربا به ۱۰۵ درجه سانتی‌گراد رسید، قابلمه را از روی حرارت بردارید. اگر دماسنج ندارید، یک قاشق از آب مربا را در یک نعلبکی سرد بریزید و ۳۰ ثانیه برای خنک شدنش صبر کنید. اگر بعد از این مدت شیره مربا به غلظت دلخواهتان رسیده بود و مثل آب از روی انگشتانتان سرازیر نشد، مربای شما آماده شده است. در غیر این صورت برای حدود دو دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید تا شیر غلیظ‌تر شود.
► مرحله چهارم
یک قاشق غذاخوری کره را آب کنید و روی مربا بریزید. با این کار باقی‌مانده کف مربا از بین خواهد رفت. سپس مربا را در شیشه‌های گرم بریزید و درشان را ببندید. شیشه‌های مربا را می‌توانید برای یک‌سال در فریزر نگه‌دارید و هر شیشه را می‌توانید برای ماه‌ها در یخچال نگهداری کنید.
منبع: bbcgoodfood ترجمه از کتاب کاله
کد خبر 597881 برچسب‌ها آشپزی - دستور پخت تغذیهمنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: آشپزی دستور پخت تغذیه مربای توت فرنگی توت فرنگی ها طرز تهیه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۱۷۳۷۲۹۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
رنگین شدن سفره‌های مردم مراغه با گیاهان کوهی
در این فصل از سال انواع گیاهان کوهی با خاصیت‌های غذایی و دارویی از دامن طبیعت برداشت و برای تهیه انواع غذاهای سنتی استفاده می‌شود.
هر سال از اردیبهشت بازارچه‌ای برای عرضه گیاهان کوهی در مراغه راه اندازی و ده‌ها گونه توسط روستاییان حاشیه مراتع از دامن طبیعت چیده و عرضه می‌شود.
علاقه مردم مراغه و شهر‌های منطقه به تهیه غذاهای محلی و سنتی از جمله آش، آبگوشت، بورانی با این گیاهان رونق این بازار را دو چندان کرده است.
در این بازار بیشتر از ۱۵ نوع انواع تره کوهی از جمله قارترسی، کنگر، ریواس، قازی یاغی، سورولو، گل آقا و بزگوش به فروش می‌رسد.
البته برداشت و فروش بی رویه و غیر اصولی این گیاهان سالهاست دوستداران طبیعت و محیط زیست را نگران کرده است.
برداشت بیش از ظرفیت با گذشت زمان موجب کاهش سطح رویش و جمعیت این گونه ها‌ی باارزش گیاهی در مراتع و طبیعت سهند شده است.
در بیشر موارد بهره برداران به علت بی توجهی به اهمیت این گیاهان آنها را از ریشه برداشت می‌کنند و با پیاز از خاک بیرون می‌آورند.
رئیس اداره حفاظت محیط زیست مراغه گفت: برداشت بی رویه و غیر اصولی این گیاهان در طول سال‌های گذشته موجب به خطر افتادن تنوع گیاهی مراتع سهند شده است.
زارع افزود: میزان بالای برداشت این گیاهان موجب وارد آوردن آسیب‌های جبران ناپذیر به ذخایر ژنتیکی سهند شده است. با مدیریت در بهره برداری می‌توان فرصتی فراهم کرد تا این گونه‌های باارزش برای نسل‌های آینده نیز حفظ شود.
در مراتع سهند بیش از یک هزار گونه گیاهی شناسایی شده که از این گیاهان ۵۰ گونه آن خوراکی است و خاصیت غذایی و دارویی دارد.
کوه سهند با ۱۲۹ هزار هکتار مرتع در شمال شرقی شهرستان مراغه در آذربایجان شرقی واقع شده است.
باشگاه خبرنگاران جوان آذربایجان شرقی تبریز
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»