طرز تهیه جوز قندی ؛ سوغات استان مرکزی
تاریخ انتشار: ۲۵ دی ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۴۱۳۶۹۰۲
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از بیتوته، جوز قندی یکی از خشکبار خوشمزه و مقوی شهر نراق است که در فصل پاییز تهیه می‌شود. جوز قندی سوغات استان مرکزی به خصوص شهر نراق است. از جوز قندی برای پذیرایی در مهمانی‌های ویژه به خصوص اعیاد استفاده می‌کنند.
برای تهیه جوز قندی معمولا از هلوی محلی به نام الگ استفاده می‌شود که طعمی ترش و شیرین دارد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
جوز قندی بسیار مقوی و خوشمزه است و انرژی بدن را تا ساعت‌ها تامین می‌کند. می‌توانید از آن به عنوان میان وعده‌ای سالم استفاده کنید.
از جوز قندی به واسطه ترکیبات کاملی که دارد می‌توان به عنوان وعده غذایی و بمب انرژی زا استفاده کرد. این غذا فاسد نمی‌شود، فضای کمی می‌گیرد و کالری بالایی به بدن می‌رساند و باعث می‌شود مدت زیادی احساس سیری داشته باشید. به همین دلیل یکی از بهترین جیره‌های جنگی برای سربازان در زمان قدیم محسوب می‌شده است و شاید علت اولیه ساختن این شیرینی هم استفاده راحت و حمل بی دردسر آن توسط سربازان در جنگ‌ها بوده باشد.
امروزه استفاده از جوز قندی برای افرادی که علاقه زیادی به کوهنوردی و طبیعت‌گردی دارند بهترین گزینه است و در صورتی که دسترسی به مواد غذایی نداشته باشند می‌تواند انرژی لازم برای بدنشان را تامین کند.
تنوع جوز قندی در شهرستان برزک بسیار بیشتر است و با انواع میوه‌های محلی در انواع آلویی، انجیری، گلابی امرودی، هلو الگی، گلابی گنجونی تهیه می‌شود.
برای تهیه جوز قندی ابتدا میوه‌ها را در آفتاب می‌گذارند تا نیم خشک شود، سپس هسته آن را خارج کرده و میانش را با پودری مخصوص یا گردوی نصف شده پر می‌کنند (به گردو در لهجه محلی «جوز» می‌گویند) و دوباره در آفتاب می‌گذارند تا خشک شود.
مواد لازم جوز قندیهلو خشک به میزان دلخواه
مغز بادام و گردو، شکر، هل، آرد نخودچی به میزان دلخواه
گردو نصف شده به میزان دلخواه
طرز تهیه جوز قندیبرای تهیه جوز قندی با هلوی خشک، هلوی محلی به نام الگ را پوست می‌کنند و حدود ۳ روز در آفتاب می‌گذارند تا نیمه خشک شود.
با چاقو برشی کوچک ته میوه ایجاد کنید و هسته هلو را خارج کنید و یک روز دیگر در آفتاب بگذارید بماند.
داخل هلو را با مغز گردو نصف شده با مخلوطی از ترکیب آرد مغز بادام، گردو، پودر قند، هل متناسب با ذائقه خودتان پر کنید.
در برخی مناطق آرد نخودچی هم به این ترکیب اضافه می‌کنند.
در هلو را ببندید و چند روز دیگر در آفتاب بگذارید تا کاملا خشک شود.
جوز قندی هلو را در ظرف در بسته یا در پلاستیک داخل یخچال نگهداری کنید.
ماندگاری جوز قندی در یخچال حدود یک سال است.
در روش محلی، جوز قندی‌ها را بعد از خشک شدن مانند تسبیح به نخ می‌کشند و در محلی سرد و تاریک از سقف آویزان می‌کنند تا ماندگاری بیشتری داشته باشد.
می‌توانید پودر هسته زردآلو را جایگزین بادام و گردو کنید.
کد خبر 649824 برچسب‌ها استان مرکزی قند آجیل کالریمنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: استان مرکزی قند آجیل کالری استان مرکزی خشک شود
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۴۱۳۶۹۰۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
گروه موسیقی آهوی دشت شهربابک در بندر عباس به روی صحنه رفت
فراخوان این جشنواره چندی پیش ابلاغ شده بود که گروه آهوی دشت با تهیه و ارسال اثر به جمع شرکت کنندگان پیوست و با رای هیئت داوران به عنوان یکی از منتخبین موسیقی محلی ایران شناخته شد.
در دومین جشنواره ملی موسیقی خلیج فارس که تا ۹ اردیبهشت در تالار شهید آوینی بندرعباس برگزار می‌شود، یازده گروه منتخب موسیقی نواحی ایران شامل بندر لنگه، جزیره هرمز، اردبیل، کرمان، خراسان رضوی، خراسان شمالی، کردستان، گیلان، سیستان و بلوچستان، آذربایجان شرقی و چهار محال و بختیاری حضور دارند.
گروه موسیقی آهوی دشت با مدیریت و هنرمندی علی حسین پور متشکل از محمد حسین اعلایی فرد، علی محمودی میمند، معصومه کافی، شایسته یوسفی و مینا منگلی، ساعت ۲۰ جمعه شب گذشته با اجرای یک ساعته موسیقی در قالب آواز‌های محلی که با نواختن ساز‌های نی، دایره، سرنا، نقاره، تمبورین و چوبک همراه بود، شور و هیجان حضار را برانگیخته و موسیقی محلی شهربابک را به مردم کشورمان معرفی کردند.
باشگاه خبرنگاران جوان کرمان کرمان
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»