طرز تهیه دمپخت شوید باقلا ؛ غذای خوشمزه شمال کشور
تاریخ انتشار: ۱۷ اسفند ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۴۵۴۹۹۸۶
به گزارش همشهری آنلاین، دمپخت شوید باقلا یکی از انواع غذاهای سنتی و خوشمزه شمال کشورمان است که میتوانیم آن را نسبت به ذائقه خود با هر نوع خورش گوشت یا مرغی سرو کنیم.
مواد لازم برای ۴ نفربرنج ۳ پیمانه
باقالی یک پیمانه
شوید یک پیمانه
نمک به مقدار لازم
روغن حیوانی به مقدار لازم
زعفران دمکرده به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه دمپخت شوید باقلا► مرحله اول
برای تهیه دمپخت شوید باقلا به روش شمالی در ابتدای کار برنج را با مقداری آب و نمک درون یک کاسه مناسب میریزیم و اجازه میدهیم حدود یک ساعت خیس بخورد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
► مرحله دوم
در این مرحله قابلمه را روی حرارت زیاد قرار میدهیم تا آب جوش بیاید، سپس باقالیها را به قابلمه اضافه کرده و اجازه میدهیم به مدت ۱۵ دقیقه درون آب جوش بمانند. پس از گذشت این زمان باقالیها را آبکش میکنیم.
► مرحله سوم
حالا یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار داده و مقداری روغن حیوانی یا روغن مایع درون آن میریزیم، سپس شوید را به قابلمه اضافه کرده و بهخوبی تفت میدهیم تا طعم خامی شوید گرفته شود و کمی تغییر رنگ دهد.
► مرحله چهارم
در این مرحله مقداری زردچوبه اضافه میکنیم و به همراه شوید تفت میدهیم، سپس باقالیها را به قابلمه اضافه کرده و آنها را نیز چند دقیقه تفت میدهیم تا کمی سرخ شوند. در ادامه برنج را درون آبکش میریزیم تا آب اضافیاش خارج شود.
► مرحله پنجم
حالا برنج را به قابلمه اضافه کرده و کمی تفت میدهیم تا با دیگر مواد یکدست شود، سپس به اندازهای آب اضافه میکنیم که روی سطح برنج را بگیرد. در ادامه زعفران دمکرده را به همراه یک قاشق چایخوری نمک اضافه میکنیم.
► مرحله ششم
در این مرحله اجازه میدهیم آب درون قابلمه کشیده شود و پخت اولیه برنج انجام شود، سپس یک دمکنی روی در قابلمه قرار داده و اجازه میدهیم برنج به مدت ۴۵ دقیقه دم بکشد. در نهایت دمپخت شوید باقلا را درون دیس کشیده و سرو میکنیم.
منبع: برترینها
کد خبر 662559 برچسبها مواد غذایی رژیم غذایی برنج آشپزی - دستور پخت فرهنگ غذاییمنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: مواد غذایی رژیم غذایی برنج آشپزی دستور پخت فرهنگ غذایی مقدار لازم اجازه می دهیم
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۴۵۴۹۹۸۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی: