این خوراکی ها معجزه می کنند!
تاریخ انتشار: ۱ تیر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۳۰۰۲۲۹
به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از فرادید، پیری با خود هزاران مشکل را برای بدن به همراه می‌آورد و مشکلات مربوط به حافظه تنها یکی از آن موارد است. برای مقابله با این موضوع باید در قدم اول یک رژیم غذایی مناسب را انتخاب کرد.
ویتامین‌ها، اسیدها و تمام گروه‌های دیگر برای بدن ویژگی‌های دارند که وجود هر یک را ضروری می‌کند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
گروه اول: اسیدهای چرب امگا 3 برای تقویت حجم مغز
اگر قرار باشد که حافظه به بهترین شکل عمل کند، باید سلول‌های مغزی بتوانند با سرعت و به راحتی با یکدیگر ارتباط برقرار کنند. همراه با پیری، سلول‌های عصبی کمتر شده، خون غنی از مواد غذایی کمتر به مغز می‌رسد و آماس نیز اوضاع را پیچیده‌تر می‌کند. همچنین پیام‌رسان‌های شیمیایی اصلی به نام «پیام‌رسان‌های عصبی» در مغز کمتر تولید می‌شود. در برخی موارد، ارتباطات بین سلول‌ها کمتر شده و مشکلات حافظه‌ای پدید می‌آید.
کار «اسیدهای چرب امگا 3» بهبود پیام‌رسانی الکتریکی بین سلول‌های عصبی، کاهش آماس و التهاب ایجاد شده و همچنین تقویت تمرکز حواس و مبارزه با از بین رفتن حافظه است. به نظر می‌رسد هر چه حجم مغز کوچکتر باشد احتمال ابتلا به آلزایمر در افراد بیشتر است.
از آنجایی که بدن قادر به تولید اسیدهای چرب امگا 3 نیست، بنابراین باید آن‌ها را از طریق غذا جذب کرد. ماهی یکی از بهترین منابع جذب امگا 3 است. هرچند بهتر است از مصرف ماهیانی که میزان جیوه یا دیگر فلزهای سنگین آن زیاد است اجتناب کنید، مانند شمشیر ماهی یا ماهی آب‌فام. اما اگر علاقه‌ای به غذاهای دریای ندارید، چاره کار کجاست؟ این دسته از افراد می‌تواند از منابع دیگر تغذیه کنند.
مواد غذایی مفید برای افزایش قدرت مغز
مواد غذایی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3
ماهی‌های چرب سرد آبی: شاه‌ماهی، ساردین، ماهی خال‌خالی، ماهی آزاد، لوزی ماهی و ماهی قزل‌آلا
سبزی‌ها: کلم بروکسل، اسفناج، منداب، نعناع، کلم کالی و آب‌تره
روغن‌ها: روغن خردل، روغن کبد ماهی، روغن کانولا، روغن بزرک (کتان) و روغن سویا
تخم‌مرغ
گردو
آنتی‌اکسیدان‌ها و سلامت مغز
پیری کار را برای سلول‌های مهم مغز برای محافظت از خود در برابر «رادیکال‌های آزاد» دشوار می‌کند. رادیکال آزاد به اتم، مولکول یا یونی گفته می‌شود که دارای الکترون جفت نشده یا به عبارتی دیگر پوسته الکترونی ناقص باشد که در همه جا، حتی هوایی که تنفس می‌کنیم، وجود دارند. هر سلول در بدن هزاران رادیکال آزاد تولید می‌کند که مهم‌ترین آن اکسیژن است. علاوه بر آن، بدن ما از طریق دود تنباکو، آلودگی و حتی تشعشعات فرابنفش می‌تواند در معرض این رادیکال‌ها قرار گیرد. اما مشکل رادیکال‌های آزاد در این است که طی فرآیندی به نام «استرس اکسیداتیو» سلول‌های عصبی را نابود می‌کند.
جای بسی خوشحالی است که بدن با سیستم دفاعی طبیعی خود توان مقابله با رادیکال‌های آزاد دارد که همان «آنتی‌اکسیدان‌ها» است. آنتی‌اکسیدان‌ها در مواد غذایی مانند ویتامین سی، بتاکاروتن و سلنیوم وجود دارد.
گروه دوم: زردینه‌ها و کمک به حافظه بهتر
اگر کسی به شما گفت که غذاهای رنگی بخورید، دلیل آن وجود آنتی‌اکسیدان‌ها در این نوع مواد غذایی است. تقریبا تمام مواد غذایی، سبزی‌ها و گیاهان شامل زردینه هستند که برای سلامتی کاملا مفید هستند. کاهش التهاب، کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی و علائم اگزما از حمله فواید مصرف زردینه‌ها است. نتایج پژوهش‌های انجام شده نشان می‌دهد که زردینه‌ها برای جلوگیری از مشکلات مرتبط با پیری در مغز کارآمد بوده و تعداد ارتباطات بین نورون‌های مغزی را افزایش می‌دهد. همچنین برای مقابله با آلزایمر نیز نقشی اساسی دارد. استفاده از زردینه‌ها در رژیم غذایی کار سختی نیست؛ کافی است تا می‌توانید مواد غذایی رنگارنگ استفاده کنید.
مواد غذایی مفید برای افزایش قدرت مغز
مواد غذایی سرشار از زردینه‌ها
میوه‌های سته: بلوبری، توت‌فرنگی و توت سیاه
سبزی‌ها: اسفناج، کلم کالی و آب‌تره
میوه‌های رنگی: کدو تنبل، آووکادو، انواع آلو و انگور قرمز
قهوه
شکلات تلخ
گروه سوم: ویتامین ای برای کمک به محافظت از مغز
دلیل کارایی ویتامین ای مبارزه با رادیکال‌های آزاد است. یادمان نرود که رادیکال آزاد به سلول‌های مغز آسیب جدی وارد می‌کند. نتایج چند پژوهش نشان می‌دهد ویتامین ای سرعت پیشرفت بیماری آلزایمر را کند می‌کند. البته به شواهد و پژوهش‌های بیشتری برای اثبات این ادعا نیاز است. همچنین در مطالعه‌ای دیگر در نشان داده شد که نوعی ویتامین ای به نام «توکوتریِنول» از آسیب به ماده سفید مغز جلوگیری می‌کند که خود با سکته، آلزایمر و بیماری پارکینسون در ارتباط است.
مواد غذایی مفید برای افزایش قدرت مغز
البته هنوز کارایی صددرصدی ویتامین ای محل مناقشه محققان است، اما شکی نیست که غذاهای حاوی آنتی‌اکسیدان برای سلامتی کاملا مفید هستند.
مواد غذایی سرشار از ویتامین ای
آجیل و تخمه: بادام، گردو پی‌کان، کره بادام زمینی، بادام زمینی، فندق، جوز کاج و تخمه آفتاب‌گردان
روغن‌ها: روغن جوانه گندم، روغن آفتاب‌گردان، روغن گل‌رنگ، روغن ذرت و روغن سویا
سبزی‌ها: اسفناج، برگ قاصدک، برگ چغندر و برگ شلغم
هرگز نمی‌توان جوانی را بازگرداند، اما می‌توان با مصرف مواد غذایی مناسب در بهترین وضعیت دوران پیری ماند و این حقیقت تنها با انتخاب‌های هوشمندانه میسر می‌شود.
منبع: فرادیدمنبع: اقتصاد آنلاین
کلیدواژه: مغز اسیدهای چرب امگا 3 رادیکال های آزاد آنتی اکسیدان ها مواد غذایی ویتامین ای رادیکال ها زردینه ها قدرت مغز سبزی ها سلول ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.eghtesadonline.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «اقتصاد آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۳۰۰۲۲۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
برای افزایش هوش این پنج ماده غذایی را مصرف کنید
مغز عضوی است که ۲۴ ساعته، حتی زمانی که خواب هستید، مشغول به فعالیت است؛ کل سیستم عصبی را تنظیم می‌کند و سیگنال‌ها و دستورالعمل‌ها را از یک قسمت بدن به قسمت دیگر منتقل می‌کند. بیشتر غذا‌هایی که به تقویت حافظه کمک می‌کنند، حاوی مقادیر زیادی از این موارد هستند: آنتی اکسیدان‌ها، ویتامین B، چربی‌های سالم، اسیدهای چرب امگا.
به گزارش خبرآنلاین، چند مورد از بهترین غذا‌هایی که مغز و حافظه را تقویت می‌کنند و سلامت آن را ارتقا می‌دهند، در ادامه به شما معرفی شده‌اند:
توتهاانواع توت‌های غنی از آنتی اکسیدان مانند توت فرنگی، شاه‌توت و توت سفید، استرس اکسیداتیو را کاهش می‌دهند. مطالعات نشان می‌دهد که آنتی اکسیدان‌های موجود در توت‌ها می‌توانند به: بهبود ارتباط بین سلول‌های مغز، تقویت یادگیری و حافظه با افزایش انعطاف‌پذیری مغز، جلوگیری یا به تأخیر انداختن زوال شناختی کمک کند.
غلات کاملسطوح بالاتر قند خون با کاهش بازدهی و فعالیت مغز مرتبط است. بر خلاف کربوهیدرات‌های تصفیه شده، غلات کامل دارای شاخص گلیسمی (قند) پایینی هستند و برای همین به آرامی در بدن تجزیه می‌شوند، قند را به تدریج آزاد می‌کنند و به مغز اجازه می‌دهند تا عملکرد مؤثرتری داشته باشد.
برخی از جایگزین‌های سالم غلات کامل که برای تقویت ذهن مفید هستند، عبارتند از: نان جو، بلغور جو دوسر، برنج قهوه‌ای، گندم سیاه، کینوا.
آجیل و دانههادرست مانند ماهی‌های چرب، آجیل‌ها و دانه‌ها نیز حاوی سطوح بالایی از اسیدهای چرب امگا ۳ و آنتی اکسیدان هستند که آن‌ها را به یکی از بهترین غذاها برای مغز تبدیل می‌کند. این گروه همچنین منبع غنی ویتامین E هستند که از مغز در برابر استرس اکسیداتیو در دوران پیری محافظت می‌کند. مطالعات نشان می‌دهد که مصرف منظم آجیل می‌تواند خطر از دست دادن حافظه مرتبط با افزایش سن را کاهش دهد.
گردو بهترین غذا برای مغز است و سطوح بالاتری از آنتی اکسیدان را نسبت به سایر مغز‌ها و دانه‌ها در خود دارد.
قهوهکافئین موجود در قهوه به تقویت عملکرد کلی مغز کمک می‌کند. قهوه همچنین منبعی غنی از آنتی اکسیدان است که [با افزایش سن]از سلامت مغز محافظت می‌کند. تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف مادام‌العمر قهوه می‌تواند خطر زوال شناختی و بیماری آلزایمر را کاهش دهد.
با این وجود، در مصرف قهوه زیاده‌روی نکنید، چرا که کافئین می‌تواند چرخه خواب را مختل کند.
پرتقالپرتقال سرشار از ویتامین C است و در بهبود توانایی‌های شناختی و تقویت سلامت مغز نقش دارد. ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی است که از سلول‌های مغز در برابر آسیب‌های ناشی از بالا رفتن سن محافظت می‌کند. همچنین این ویتامین به پیشگیری از اختلالات روانی مانند افسردگی، اضطراب و اسکیزوفرنی کمک می‌کند. برخی از منابع سرشار از ویتامین C عبارتند از: کیوی، گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای، سیب زمینی، انبه، آناناس.
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»