کمبود کلسیم و آسیبهای جبران ناپذیر ناشی از آن
تاریخ انتشار: ۲۰ تیر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۴۶۲۵۱۸
به گزارش «تابناک»، کلسیم عنصر کلیدی هدایت الکتریسیته در بدن است و سیستم عصبی شما برای عملکرد مناسب، اعصاب شما برای انتقال پیام بین مغز و بقیه اعضای بدن، عضلات شما برای حرکت و استخوان های شما برای استحکام، رشد و بهبودی به کلسیم نیاز دارند.
هنگامیکه کلسیم کافی دریافت نکنید، خطر ابتلا به اختلالاتی مانند پوکی استخوان، استئوپنی، تغییرات دندانی، آب مروارید، کاهش قدرت مغز و سایر بیماریهای مرتبط با کمبود کلسیم (هیپوکلسمی) در شما افزایش مییابد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
پس شما باید مقدار کلسیم توصیه شده برای مصرف روزانه را از طریق غذایی که میخورید و مصرف مکملهای مختلف، برای بدن خود تامین کنید.
اغلب کمبود منیزیم یا ویتامین D با هیپوکلسمی همراه است. کمبود کلسیم در خون، ممکن است علائم اولیه نداشته باشد یا خفیف باشد اما در صورت عدم درمان میتواند تهدیدکننده زندگی باشد. پس علاوهبر رعایت یک رژیم غذایی مناسب، برای بررسی وضعیت فعلی خود حتما به پزشک مراجعه کنید تا از بروز هرگونه خطر جدی ناشی از کمبود کلسیم پیشگیری شود.
علائم کمبود کلسیم چیست؟ کمبود کلسیم در بدن باعث چه بیماری می شود؟وجود کلسیم کافی در خون برای بسیاری از عملکردهای بدن ضروری است، بنابراین کمبود کلسیم میتواند اثرات گستردهای از جمله بر روی عضلات، استخوانها و دندانها و همچنین بر سلامت روان داشته باشد. اگر یک رژیم غذایی نامناسب عامل کمبود کلسیم باشد، معمولاً علائم اولیهای وجود ندارد. در طولانیمدت، ممکن است فرد دچار پوکی استخوان، شکنندگی بیدلیل استخوان یا تراکم کم استخوان شود.
از نظر پزشکان، کمبود کلسیم در درجه اول ناشی از مشکلات سلامتی یا درمانهای لازم برای آنها مانند نارسایی کلیه، برداشتن معده یا مصرف داروهای خاص مانند داروهای ادرارآور است. در مرحله بعد میتوان به نوع رژیم غذایی دقت بیشتری کرد. از علائم پیشرفته کمبود کلسیم میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
مشکلات عضلانیفردیکه دچار کمبود کلسیم است ممکن است علائم زیر را تجربه کند:
دردهای عضلانی، گرفتگی و اسپاسم درد در ران و بازوها هنگام راه رفتن یا حرکت بیحسی و احساس سوزنسوزن شدن در دستها، بازوها، پاها و همچنین اطراف دهاناین علائم ممکن است از بین بروند یا دوباره عود کنند اما معمولا با فعالیت بیشتر از بین نمیروند. در اثر درگیری عضلات قلب ممکن است آریتمی، نارسایی احتقانی قلب یا مرگ نیز رخ دهد.
خستگی مفرطمقادیر کم کلسیم میتواند باعث خستگی مفرط شود که شامل کمبود انرژی و احساس کندی در انجام حرکات روزانه است. همچنین میتواند منجر به بیخوابی، سبکی سر، سرگیجه، عدم تمرکز، فراموشی و گیجی شود.
علائم مربوط به ناخن و پوستکمبود کلسیم پایدار میتواند باعث بروز علائم زیر شود:
پوست خشک (اگزما) ناخنهای خشک، شکسته یا شکننده موهای درشت رشد کند موها آلوپسی که باعث ریزش مو به صورت تکهای میشود (کمبود کلسیم و ریزش مو) اگزما یا التهاب پوستی که میتواند منجر به خارش یا بروز لکههای خشک شود پسوریازیسبیشتر بدانید مصرف ویتامین D پوکی و شکنندگی استخوانها
اگرچه استخوانها کلسیم را به خوبی ذخیره میکنند اما برای استحکام خود به میزان بالایی از آن نیاز دارند. بههمیندلیل در اثر کمبود کلسیم، تعدادی از استخوانها بهدلیل کاهش تراکم شکننده و مستعد آسیبدیدگی میشوند. ممکن است سالها طول بکشد تا پوکی استخوان و سایر عوارض کمبود کلسیم ایجاد شوند.
سندرم پیش از قاعدگی شدیدکمبود کلسیم با سندرم شدید قبل از قاعدگی (PMS) مرتبط است. طبق مطالعهای در سال ۲۰۱۹، محققان نتیجه گرفتند که سطح پایین ویتامین D و کلسیم در نیمه دوم چرخه قاعدگی ممکن است در بروز علائم PMS نقش داشته باشد و مصرف مکملها میتواند به تسکین علائم کمک کند.
شرکتکنندگان در یک مطالعه در سال ۲۰۱۷ گزارش دادند که پس از مصرف روزانه ۵۰۰ میلیگرم کلسیم به مدت ۲ ماه، بهبود خلقوخو و کاهش میزان احتباس مایعات در بدن را تجربه کردند.
مشکلات مغزی و عصبی کمبود کلسیم و اعصابوجود کلسیم کافی برای سیگنالدهی و ترشح انتقالدهنده عصبی مغز لازم است. بههمیندلیل کمبود کلسیم در مغز میتواند باعث تشنج در افراد سالم شود (کمبود کلسیم و تشنج). اگر علائم عصبی مانند زوال عقل، از دست دادن حافظه، بیحسی و احساس سوزنسوزن در اندامهای انتهایی، توهم یا کمبود تمرکز دارید، در اسرع وقت با پزشک مشورت کنید. در برخی از نوزادان کمبود کلسیم میتواند باعث لرزش در اثر مشکلات عصبی شود (کمبود کلسیم و اعصاب).
مشکلات دندانیوقتی بدن کمبود کلسیم داشته باشد، آن را از منابعی دیگری مانند دندانها تامین میکند. این مسئله میتواند منجر به مشکلات دندانی زیر شود:
پوسیدگی دندان دندانهای شکننده لثه تحریک شده ریشههای ضعیف دندانهمچنین، کمبود کلسیم در نوزاد میتواند رشد دندان را مختل کند.
افسردگیمطالعاتی نشان دادهاند که کمبود کلسیم ممکن است با اختلالات خلقی از جمله افسردگی، اضطراب یا تحریکپذیری مرتبط باشد. در صورت بروز علائم افسردگی، پزشک پس از بررسی سطح کلسیم خون ممکن است مصرف یک مکمل کلسیم را توصیه کند.
از علائم کمبود طولانیمدت کلسیم میتوان به افت فشار خون، مشکل در صحبت کردن یا بلعیدن، بروز پارکینسون، پاپیلما یا تورم صفحه بینایی اشاره کرد.
علل کمبود کلسیم چیست و چه کسانی بیشتر دچار این مشکل میشوند؟بسیاری از افراد با افزایش سن در معرض خطر کمبود کلسیم قرار دارند. این کمبود ممکن است به علل زیر ایجاد شود:
دریافت اندک کلسیم یا ویتامین D از رژیم غذایی در طی یک دوره طولانیمدت، بهویژه در دوران کودکی مصرف داروهایی مثل کورتیکواستروئیدها، فنیتوئین، فنوباربیتال و ریفامپین که ممکن است جذب کلسیم را کاهش دهند. عدم تحمل غذایی به غذاهای غنی از کلسیم تغییرات هورمونی، بهویژه در زنان بعد از یائسگی عوامل ژنتیکی خاص ابتلا به بیماری کلیوی و پانکراتیت ابتلا به اسهال، یبوست یا سایر اختلالات رودهای که از جذب مناسب کلسیم در بدن جلوگیری میکنند. ابتلا به سرطان در حال پیشرفت و مصرف داروهای شیمیدرمانی خاص عفونتها و شوک سپتیک استرس و اضطراب ورزش شدید سطح نامنظم منیزیم (هیپرمنیزمی و هیپومنیزمی) یا فسفات (هیپرفسفاتمی) دیابت بارداری که منجر به کمبود کلسیم در نوزاد میشودبههمیندلیل، باید از میزان کلسیم کافی برای سنین مختلف آگاه باشید. از نظر متخصصان، نوزادان تا ۶ ماهگی به ۲۰۰ گرم، در ۷ تا ۱۲ ماهگی به ۲۶۰ گرم، کودکان در ۱ تا ۳ سالگی به ۷۰۰ گرم، ۴ تا ۸ سالگی به ۱۰۰۰ گرم و از ۹ تا ۱۸ سالگی به دریافت ۱۳۰۰ گرم کلسیم در روز نیاز دارند. در بزرگسالان معمولا دریافت ۱۰۰۰ تا ۱۲۰۰ گرم کلسیم در روز کافی است.
زنان باید در میانسالی زودتر از مردان مصرف کلسیم خود را افزایش دهند. تأمین کلسیم لازم به ویژه با نزدیک شدن به یائسگی بسیار مهم است زیرا با کاهش هورمون استروژن در این دوران، استخوانها ضعیف میشوند.
اختلال هورمونی هیپوپاراتیروئیدیسم نیز ممکن است باعث کمبود کلسیم شود. افراد مبتلا به این بیماری به اندازه کافی هورمون پاراتیروئید تولید نمیکنند تا سطح کلسیم را در خون کنترل کند. در مورد رابطه تیروئید و کمبود کلسیم میتوان گفت که در اثر برداشتن بافت غده پاراتیروئید بهعنوان بخشی از جراحی برداشتن غده تیروئید نیز ممکن است کمبود کلسیم رخ دهد.
اگر دوز کلسیم روزانه خود را فراموش کنید، یکشبه دچار کمبود کلسیم نخواهید شد. اما مهم است که تلاش کنید هر روز کلسیم کافی دریافت کنیبد زیرا بدن به سرعت از آن استفاده میکند. گیاهخواران معمولا بهدلیل اینکه محصولات لبنی غنی از کلسیم نمیخورند، به سرعت دچار کمبود کلسیم میشوند.
انواع کمبود کلسیمکمبود کلسیم برحسب دلایل متفاوت آن، انواع مختلفی دارد. گاهی کمبود کلسیم در اثر سوءتغذیه است درحالیکه در موارد بسیاری بهدلیل سوءجذب بدن بروز میکند. بههمیندلیل، معمولا شدت آنها نیز متفاوت است. اصولا کمبود کلسیم علائم کوتاهمدت ایجاد نمیکند زیرا بدن با جذب مستقیم آن از استخوانها سطح کلسیم خون را حفظ میکند اما سطح پایین کلسیم در طولانیمدت میتواند باعث بروز اثرات جدی شود.
عوارض شایع کمبود کلسیم چیست؟خطرات کمبود کلسیم معمولا شامل آسیب بینایی، ضربان قلب غیر طبیعی و پوکی استخوان است. از دیگر عوارض آن میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
ناتوانی شکستگی ستون فقرات یا سایر شکستگیهای استخوان مشکل در راه رفتن مشکلات دندانی افسردگی بیماریهای مختلف پوستی درد مزمن مفصل و عضلات در صورت عدم درمان، بیماری کمبود کلسیم میتواند کشنده باشد. آیا امکان پیشگیری از کمبود کلسیم وجود دارد؟ برای درمان کمبود کلسیم چه بخوریم؟با تامین روزانه کلسیم از طریق رژیم غذایی میتوانید از بروز کمبود کلسیم جلوگیری کنید. توجه داشته باشید که غذاهای غنی از کلسیم مانند محصولات لبنی میتوانند چربی اشباع شده و چربی ترانس زیادی نیز داشته باشند. پس گزینههای کمچرب یا بدون چربی را انتخاب کنید تا خطر ابتلا به کلسترول بالا و بیماریهای قلبی را کاهش دهید.
معمولا با مصرف یک لیوان شیر یا یک پیاله ماست، حدود یک چهارم از نیاز روزانه شما به کلسیم تامین شده است. سایر مواد غذایی غنی از کلسیم شامل موارد زیر است:
ماهی قزلآلا یا ساردین توفوی غنی شده لوبیای سفید کلم بروکلی انجیر آب پرتقال غنی شده نان گندمهمانطورکه پیشگیری از کمبود کلسیم مهم است، مصرف بیشازحد آن نیز باید کنترل شود. از نظر متخصصان تغذیه یک فرد بزرگسال باید حداکثر ۲۰۰۰ میلیگرم کلسیم در روز مصرف کند. اگر در معرض خطر کمبود کلسیم باشید، پزشک معمولا برای پیشگیری مصرف مکملهای کلسیم را توصیه میکند.
میزان ویتامین D بدن نیز مهم است زیرا این ویتامین میزان جذب کلسیم در خون را افزایش میدهد. از پزشک خود بپرسید که به چه مقدار ویتامین D نیاز دارید. برای پیشگیری و افزایش مصرف کلسیم میتوانید مواد غذایی غنی از ویتامین D را نیز به رژیم غذایی خود اضافه کنید. مواد غذایی مانند:
ماهیهای چرب مانند ماهی آزاد و تن ماهی آب پرتقال غنی شده شیر غنی شده قارچ تخم مرغنور خورشید بدن شما را به ساخت ویتامین D تحریک میکند، بنابراین قرار گرفتن منظم در معرض آفتاب میتواند به افزایش سطح ویتامین D بدن کمک کند.
علاوهبر حفظ سطح کلسیم و ویتامین D کافی، تغییرات خاصی در سبک زندگی وجود دارد که میتوانید برای ارتقا سلامت استخوانها و پیشگیری از خطرات بعدی، آنها را در نظر بگیرید. مواردی مانند حفظ وزن سالم، ورزش منظم و محدود کردن مصرف دخانیات و مصرف الکل.
نحوه صحیح تشخیص کمبود کلسیمدر صورت مشاهده علائم کمبود کلسیم با پزشک خود تماس بگیرید. معمولا در این زمان، سابقه پزشکی شما را بررسی میکند و از شما در مورد سابقه خانوادگی کمبود کلسیم و پوکی استخوان سوال میکند. اگر پزشک شما به کمبود کلسیم مشکوک باشد، دستور گرفتن نمونه خون برای بررسی سطح کلسیم را میدهد. سطح پایین کلسیم پایدار در خون ممکن است تشخیص بیماری کمبود کلسیم را تأیید کند.
سطح کلسیم طبیعی برای بزرگسالان میتواند از ۸/۸ تا ۴/۱۰ میلیگرم در دسیلیتر باشد. بنابراین، اگر سطح کلسیم شما زیر ۸/۸ میلیگرم در دسی لیتر باشد ممکن است در معرض خطر بیماری کمبود کلسیم باشید. سطح کلسیم خون کودکان و نوجوانان به طور معمول بیشتر از بزرگسالان است.
انواع راههای درمان کمبود کلسیم که باید بدانیدممکن است این سوال برای شما پیش بیاید که برای درمان کمبود کلسیم چه بخوریم؟ خبر خوب این است که درمان کمبود کلسیم معمولاً آسان و به طور معمول شامل افزودن کلسیم بیشتر به رژیم غذایی است. با مصرف مقدار زیادی مکمل کلسیم، خوددرمانی نکنید. مصرف بیش از دوز توصیه شده بدون تأیید پزشک میتواند منجر به موارد جدی مانند سنگ کلیه شود. در حال حاضر مکملهای کلسیم (دارو برای درمان کمبود کلسیم) شامل موارد زیر هستند:
کلسیم کربنات که کمترین هزینه و بیشترین مقدار کلسیم را دارد. کلسیم سیترات که به راحتی جذب میشود. کلسیم فسفات که به راحتی جذب میشود و باعث یبوست نمیشود.مکملهای کلسیم بهصورت مایع، قرص و جویدنی در دسترس هستند. لازم به ذکر است که برخی از داروها میتوانند با مکملهای کلسیم تداخل داشته باشند. این داروها عبارتند از:
بتا بلاکرهای فشار خون مانند آتنولول. اگر در طی دو ساعت از مصرف مکملهای کلسیم مصرف شود، ممکن است جذب کلسیم را کاهش دهد. ضد اسیدهای حاوی آلومینیوم که ممکن است سطح آلومینیوم در خون را افزایش دهند. گیرندههای اسید صفراوی کاهشدهنده کلسترول مانند کلستیپول، که ممکن است جذب کلسیم را کاهش و از دست دادن کلسیم از طریق ادرار را افزایش دهند. داروهای حاوی هورمون استروژن که میتوانند به افزایش سطح کلسیم خون کمک کنند. دیورتیکها یا ادرارآورها که میتوانند سطح کلسیم را افزایش دهند (هیدروکلروتیازید) یا سطح کلسیم را در خون کاهش دهند (فوروزماید). آنتیبیوتیکهای خاصی مانند فلوئوروکینولونها و تتراسایکلینها که میتوانند میزان جذب مکملهای کلسیم را کاهش دهند.گاهی اوقات تغییر رژیم غذایی و مصرف مکملها برای درمان کمبود کلسیم کافی نیستند. در این حالت، پزشک ممکن است بخواهد با تزریق منظم کلسیم، سطح آن را تنظیم کند. انتظار میرود طی چند هفته اول درمان، نتایج خوبی را مشاهده کنید. معمولا موارد شدید کمبود کلسیم در فواصل یک تا سه ماهه کنترل میشوند.
درمان کمبود کلسیم با داروهای گیاهیاز منابع گیاهی که میتوانند کمک زیادی به درمان کمبود کلسیم کنند میتوان به بادام، کنجد، اسفناج، میوههای خشک، پرتقال، پیاز، نخود و سبزی شاهی اشاره کرد. شاید برایتان جالب باشد که بدانید بعضی از گیاهان دارویی کلسیم بیشتری نسبت به بقیه دارند و مصرف منظم دمنوش آنها راهی عالی برای درمان کمبود کلسیم است. از این گیاهان دارویی میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
گیاه نسترن کوهی چای سبز نعناع گزنه درمان کمبود کلسیم در طب سنتیاز نظر متخصصان طب سنتی، برای درمان کمبود کلسیم باید برای مدتی رژیم غذایی خود را تغییر داد و از مصرف نوشابه، شکر و قند زیاد پرهیز کرد. از غذاهای سنتی غتی از کلسیم میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
خوراک کشک بادمجان خوراک حریره بادام خوراک کالجوش خوراک فرنی سویق گندم آش دوغ ترکیب ارده و شیره انگور بهخصوص برای صبحانهازآنجاییکه اکثر این غذاها طبع سردی دارند توصیه میکنیم بعد از آنها گردو یا خرما مصرف شود.
چه زمانی به پزشک مراجعه کنیم؟کمبود کلسیم ممکن است در اثر رژیم غذایی نامناسب، مشکلات سلامتی یا درمانهای پزشکی ایجاد شود. بنابراین، اگر علائم کمبود کلسیم را تجربه کردهاید؛ باید با پزشک عمومی یا متخصص تغذیه صحبت کنید. معمولا پزشک بعد از گرفتن آزمایش خون، تشخیص قطعی خود را اعلام میکند و متناسب با میزان کمبود کلسیم، دوز و دستور مصرف مکمل کلسیم را تجویز میکند. اگر کمبود کلسیم پزشک را نسبت به ابتلای شما به بیماری خاصی مشکوک کند، مطمئن باشید که دستور انجام آزمایشات دیگری خواهد داد.
منبع: پذیرش 24
منبع: تابناک
کلیدواژه: مذاکرات دوحه آیت الله ناصری شینزو آبه مصطفی تاجزاده اسکوچیچ کلسیم کمبود کلسیم مشکلات عضلانی مذاکرات دوحه آیت الله ناصری شینزو آبه مصطفی تاجزاده اسکوچیچ توان به موارد زیر اشاره کمبود کلسیم می توان تواند منجر مکمل های کلسیم کمبود کلسیم کلسیم می تواند افزایش دهند کمبود کلسیم کمبود کلسیم تواند باعث کلسیم را کاهش کلسیم کافی سطح کلسیم خون پوکی استخوان غنی از کلسیم سطح کلسیم همین دلیل مصرف مکمل ها علائم کمبود طولانی مدت رژیم غذایی استخوان ها گرم کلسیم کاهش دهند جذب کلسیم ویتامین D میلی گرم غنی شده
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.tabnak.ir دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «تابناک» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۴۶۲۵۱۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
«نمک دریا» حاوی ناخالصیهای فلزی و غیرفلزی است/ نمکهای صنعتی و سنگ نمک فاقد ید هستند
رزیتا ضیائی، کارشناس تغذیه در گفتوگو با خبرنگار گروه سلامت خبرگزاری علم و فناوری آن؛ با اشاره به اینکه کمبود ید یکی از مشکلات اصلی سلامت در جهان است، اظهار کرد: کمبود ید و اختلالات ناشی از آن از سالها پیش یکی از مشکلات تغذیهای در ایران بوده است.
وی افزود: براساس آمار موجود در سال 1368، حدود 20 میلیون نفر از مردم کشور ما در معرض کمبود ید قرار داشتند که با توجه به پیامدهای زیانبار بهداشتی، اقتصادی و اجتماعی آن، پیشگیری و کنترل اختلالات ناشی از کمبود ید در اولویت مداخلات نظام سلامت کشور قرار گرفت و به همین منظور «یددار کردن نمک های خوراکی» به عنوان راهکاری اصلی در نظر گرفته شد و کارخانجات تولید کننده نمک موظف به افزودن ید به نمک های خوراکی شدند که حاصل 25 سال تلاش و پیگیری وزارت بهداشت در این زمینه، کاهش شیوع گواتر از 68 درصد به 5.6 درصد بوده است.
ضیائی با بیان اینکه ید یک ماده مغذی ضروری است که باید از طریق مواد غذایی به بدن برسد، گفت: حیاتی ترین نقش ید در بدن، شرکت در ساختمان هورمونهای تیروئیدی است. این هورمونها در رشد و تکامل جسمی و عصبی، عملکرد طبیعی مغز و سیستم عصبی، حفظ دمای بدن، تولید انرژی و سوخت و ساز تاثیر دارند.
این کارشناس تغذیه با بیان اینکه ید به طور طبیعی در آب و خاک وجود دارد و ید مورد نیاز بدن، عمدتا از سبزی ها و گیاهانی که روی خاک حاوی ید کاشته شده اند تأمین می شود، ادامه داد: اگر خاک منطقهای مانند کشور ما دچار کمبود ید باشد، محصولات غذایی آن منطقه نیز از نظر این ماده مغذی فقیر خواهند بود و حتی مصرف مداوم آنها نیز نمیتواند نیاز بدن به ید را برطرف کند.
وی با بیان اینکه میزان ید مورد نیاز بدن بسیار کم است، افزود: بدن انسان روزانه 150 میکروگرم ید نیاز دارد که بهترین منابع غذایی ید، غذاهای دریایی، به ویژه آبزیان ساکن آبهای شور هستند. البته به دلیل مصرف کم این غذاها در رژیم غذایی، ید مورد نیاز بدن تأمین نمیشود.
ضیائی افزود: کمبود ید، عوارضی مانند افزایش خطر سقط جنین در مادر باردار، اختلال رشد مغز جنین، ناشنوایی و اختلال در تکلم، تولد نوزاد مبتلا به عقب ماندگی شدید جسمی و مغزی، کم کاری تیروئید، گواتر و مهمتر از همه اختلال در قدرت یادگیری و افت تحصیلی، خستگی و کاهش کارایی را دارد.
وی در خصوص بهترین راه پیشگیری از کمبود ید گفت: افزودن ید به مواد غذایی همان فرآیندی است که از آن تحت عنوان «غنی سازی» نام برده میشود و مناسبترین گزینه در میان مواد غذایی برای افزودن ید، نمک است، زیرا هم ارزان قیمت است و هم اینکه معمولا هر روز توسط تمام افراد جامعه مورد استفاده قرار می گیرد. بر این اساس، بهترین و ساده ترین راه برای پیشگیری از کمبود ید، استفاده از نمکهای یددار تصفیه شده می باشد.
ضیائی گفت: نمک دریا دارای ناخالصیهایی است و به همین دلیل نباید آن را مصرف کرد. نمک چه به صورت استخراج از معادن سنگ نمک و چه استخراج از آب دریا و دریاچه ها حاوی ناخالصی های فراوان فلزی و غیر فلزی است. سولفات کلسیم یا گچ از جمله ناخالصیهای غیرفلزی نمک دریا است که همرنگ نمک بوده و به راحتی قابل تشخیص نیست.
وی افزود: ناخالصی های فلزی نمک ناچیز است اما عوارض نامطلوبی همچون سرطان و مسمومیت های کشنده و آسیب به کلیه و کبد دارد. همچنین نمکهای تصفیه نشده اغلب حاوی فلزات سنگینی نظیر سرب، جیوه، کادمیوم و آرسنیک هستند و بر این اساس، ضرورت دارد این ناخالصیها طی فرآیند «تصفیه» از نمک جدا شده تا نمک نهایی از لحاظ وجود ناخالصی به حد استاندارد و مطلوب برسد.
این کارشناس تغذیه تصریح کرد: نمکهای صنعتی، صادراتی و سنگ نمک فاقد ید بوده و برای مصارف خوراکی و حتی خیساندن برنج توصیه نمی شوند. سنگ نمک علاوه بر اینکه فاقد ید است، به دلیل انواع ناخالصیها و آلودگیها نباید مورد مصرف خوراکی قرار گیرد و همه افراد خانواده، از کودک و بزرگسال، باید نمک تصفیه شده یددار مصرف کنند همچنین مصرف زیاد نمک یددار هم میتواند موجب اختلالات فراوانی از جمله افزایش فشار خون شود و به طور کلی، مقدار مصرف روزانه نمک باید کمتر از 5 گرم (حدودا به اندازه یک قاشق مرباخوری) باشد که این مقدار باید از تمام مواد غذایی روزانه تامین شود.
ضیائی در خصوص افرادی که مبتلا به پرکاری تیروئید هستند، گفت: این افراد در استفاده از نمکهای یددار تصفیه شده برای به حداقل رساندن میزان ید مصرفی، باید نمک را در ابتدای پخت به غذا اضافه کنند و به هنگام غذا خوردن از نمکدان استفاده نکنند، همچنین قرار دادن نمک در معرض هوای آزاد و نور خورشید سبب از بین رفتن ید آن میشود.
انتهای پیام/