جدیدترین‌های «روغن چربی»:

بدون دارو کبد چرب را درمان کنید

آفتاب‌‌نیوز : با افزایش بیماری کبد چرب در بین مردم بهتر است راه‌های درمان بدون نسخه‌های شیمیایی را تجربه کنید که بی ضرر‌تر است و ما در این مقاله یکی از بهترین درمان‌های گیاهی کبد چرب را برایتان اماده کرده ایم. کاظم زاده اظهار کرد: براساس آمار ۷۰ درصد افرادی که چاق هستند کبد چرب دارند. همچنین کبد چرب در افرادی که دارای شکم بزرگ هستند نسبت به کسانی که چاقی سراسری دارند، بیشتر دیده می‌شود و خطرناک‌تر است. مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه با بیان اینکه کاهش وزن، اساس درمان کبد چرب است تصریح کرد: ماه رمضان فرصتی است که می‌توان با رعایت اصول صحیح تغذیه، بخشی از اضافه وزن بدن را کاهش داد. کاظم...


سکته مغزی در کمین سوسیس و کالباس خور‌ها

آفتاب‌‌نیوز : دانشمندان هشدار می‌دهند که خوردن گوشت قرمز و گوشت‌های فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس می‌تواند در خطر سکته مغزی افراد نقش داشته باشد. تیمی از انجمن متخصصان قلب آمریکا اضافه کردند که مصرف بیشتر چربی گیاهی مانند روغن زیتون یا چربی غیراشباع چند گانه مانند روغن ماهی این خطر را کاهش می‌دهد. در این میان چربی لبنیات موجود در محصولاتی مانند پنیر، کره، شیر، بستنی و خامه با خطر سکته مغزی بالاتر ارتباطی نداشت. این مطالعه در مقیاس بزرگ نشان داد که دوستداران گوشت قرمز و پروتئین‌های فرآوری شده مانند سوسیس و کالباس تا ۱۶ درصد بیشتر در معرض سکته مغزی قرار دارند. فقط یک وعده گوشت فرآوری شده در روز این خطر را ۱۲ درصد و...


۷ ترفند عالی برای ترد شدن کتلت!

«دلم هوس کتلت مامانمو کرده!» «کتلت» یکی از بامعرفت‌ترین غذاهاست! در دورهمی‌ها، در پیک‌نیک، در جاده و سفر، در سفره‌های ماه رمضان همیشه حضور فعال دارد. چه سرد بخوری چه داغ‌داغ پای گاز، هر دو حالت را جا می‌آورد! با نان یا پلو در هر دو صورت جذاب است. در عین‌حال یکی از پرزحمت‌ترین غذا‌ها هم محسوب می‌شود، ولی کمتر کسی است که دوستش نداشته باشد. بوی فراگیرش که خانه را از حس زندگی پر می‌کند. همه‌ی ما خاطره‌ی بچگی خوبی با کتلت داریم! وقت‌هایی که مامان مشغول شکل‌دادن کتلت کف دستش بوده و روغن جیلیز و ویلیز می‌کرده و ما بی صبرانه منتظر بودیم کتلت‌ها یکی‌یکی آماده شوند و ناخنک بزنیم! همین کتلت ماندگار و تاریخی اگر موادش با...


راهکار‌هایی که سطح کلسترول بد را پایین می‌آورد

آفتاب‌‌نیوز : محققان تاکید می‌کنند، «وقتی کلسترول اکسیده می‌شود، مضر می‌شود. بنابراین، بهتر است به آنچه می‌خورید توجه داشته باشید». کلسترول نوعی چربی و از مواد مهم غشا است. کلسترول در خون هم وجود دارد. کلسترول نقش بسیار مهمی در بدن دارد. ماده مومی موجود در خون به ساخت سلول‌های سالم کمک می‌کند. با این حال، محدودیتی برای مقدار کلسترولی که بدن ما باید داشته باشد وجود دارد، کلسترول بالا می‌تواند اثرات نامطلوبی بر بدن داشته باشد. با کلسترول بالا، رگ‌های خونی رسوبات چربی ایجاد می‌کنند که بیشتر منجر به افزایش خطر بیماری‌های قلبی می‌شود. با چند تغییر در سبک زندگی می‌توان سطح کلسترول بد را کاهش داد. به گفته متخصصان، می‌توان مکمل‌های ویتامین E را برای کاهش سطح کلسترول...


۵ جایگزین مناسب روغن‌های خوراکی

فرارو- روغن‌های گیاهی متشکل از دانه‌های سبزیجات و میوه‌هایی که محتوای روغنی دارند، هستند و برای بسیاری از افراد جهان بخش مهمی از رژیم غذایی را تشکیل می‌دهند. هنگامی که به عنوان ابزاری برای آشپزی مانند سرخ کردن، کوتاه کردن زمان پخت یا یکی از مواد تشکیل دهنده سالاد در نظر گرفته شوند، روغن‌های گیاهی منبع خوبی از چربی‌های سالم به حساب می‌آیند.به گزارش فرارو، مصرف زیاد روغن و چربی می‌تواند علاوه بر چاقی منجر به افزایش بیش از حد کلسترول و LDL کلسترول بد خون شود و زمینه بروز تصلب شرایین، فشار خون بالا و نارسایی قلبی فراهم آورد و احتمال بروز بیماری‌های مزمن مانند دیابت، سرطان، بیماری‌های کبدی و کلیوی را افزایش دهد.انواع مختلف روغن‌های گیاهی دارای مولفه‌های...


ارتباط نارگیل با کاهش وزن

به گزارش ایسکانیوز، “نارگیل” میوه‌ای از خانواده نخل است که هزاران سال است در جهان از آن استفاده می‌شود. این گیاه عمدتاً‌ در مناطق گرمسیری جهان کشت می‌شود و بومی جنوب شرق آسیاست؛ تخمین زده می‌شود که حدود 75 درصد نارگیل‌های عرضه شده در جهان، در اندونزی، فیلیپین و هند تولید می‌شوند. قسمت‌های مختلف میوه نارگیل برای مصرف خوراکی یا موضعی مورد استفاده قرار می‌گیرند؛ گوشت نارگیل (قسمت سفیدرنگ داخل میوه نارگیل)، شیر نارگیل که به صورت بسته‌بندی شده در فروشگاه‌ها عرضه می‌شود و آب نارگیل که بی‌رنگ و کمی شیرین است؛ قسمت‌هایی هستند که مورد استفاده قرار می‌گیرند. نارگیل خشک شده و آسیاب شده به عنوان آرد یا پودر نارگیل و روغن نارگیل نیز از قسمت گوشت این میوه...


مصرف کدام نوع از چربی‌ها برای بدن مفید است؟

به گزارش ایسنا، وقتی تولیدکنندگان مواد غذایی، چربی را کاهش می‌دهند اغلب آن را با کربوهیدرات‌های قند، غلات تصفیه شده یا سایر نشاسته‌ها جایگزین می‌کنند. بدن ما این کربوهیدرات‌ها و نشاسته‌های تصفیه شده را خیلی سریع هضم می‌کند که بر سطح قند خون و انسولین تأثیر می‌گذارد و احتمالاً منجر به افزایش وزن و بیماری می‌شود. به جای اتخاذ یک رژیم غذایی کم‌چرب، تمرکز بر خوردن چربی‌های مفید، "خوب" و اجتناب از چربی‌های مضر، "بد" مهمتر است. چربی بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم است. غذاهایی با چربی‌های غیراشباع (خوب) انتخاب کنید و غذاهای حاوی چربی اشباع بالا را محدود کرده و از چربی ترانس (بد) اجتناب کنید. چربی‌های غیراشباع خطر بیماری را کاهش می‌دهد. غذاهای سرشار از چربی‌های...


چربی‌ها خوبند یا بد؟

خبرگزاری فارس - گروه سلامت: وقتی صحبت از چربی رژیم غذایی به میان می‌آید، آنچه بیشتر از همه مهم است نوع چربی است که می‌خورید. برخلاف توصیه‌های غذایی گذشته که رژیم‌های کم‌چرب را تبلیغ می‌کردند، تحقیقات جدیدتر نشان می‌دهد که چربی‌های سالم برای سلامتی ضروری و مفید هستند. وقتی تولیدکنندگان مواد غذایی چربی را کاهش می‌دهند، اغلب آن را با کربوهیدرات‌های قند، غلات تصفیه شده یا سایر نشاسته‌ها جایگزین می‌کنند. بدن ما این کربوهیدرات‌ها و نشاسته‌های تصفیه شده را خیلی سریع هضم می‌کند که بر سطح قند خون و انسولین تأثیر می‌گذارد و احتمالاً منجر به افزایش وزن و بیماری می‌شود. یافته‌های حاصل از مطالعه سلامت پرستاران و مطالعه پیگیری متخصصان سلامت نشان می‌دهد که هیچ ارتباطی بین...


چربی ها خوب هستند یا بد؟

خبرگزاری فارس - گروه سلامت: وقتی صحبت از چربی رژیم غذایی به میان می‌آید، آنچه بیشتر از همه مهم است نوع چربی است که می‌خورید. برخلاف توصیه‌های غذایی گذشته که رژیم‌های کم‌چرب را تبلیغ می‌کردند، تحقیقات جدیدتر نشان می‌دهد که چربی‌های سالم برای سلامتی ضروری و مفید هستند. وقتی تولیدکنندگان مواد غذایی چربی را کاهش می‌دهند، اغلب آن را با کربوهیدرات‌های قند، غلات تصفیه شده یا سایر نشاسته‌ها جایگزین می‌کنند. بدن ما این کربوهیدرات‌ها و نشاسته‌های تصفیه شده را خیلی سریع هضم می‌کند که بر سطح قند خون و انسولین تأثیر می‌گذارد و احتمالاً منجر به افزایش وزن و بیماری می‌شود. یافته‌های حاصل از مطالعه سلامت پرستاران و مطالعه پیگیری متخصصان سلامت نشان می‌دهد که هیچ ارتباطی بین...


نسخه تغذیه صحیح در فشار خون بالا

آفتاب‌‌نیوز : آمنه مصیبی بیان کرد: فشارخون همه افراد باید از سه سالگی به بعد به طور دوره‌ای اندازه گیری شود، چون حتی فشار خون بالا در حد خفیف نیز پرعارضه بوده و پیشگیری و کنترل آن باعث سلامتی و زندگی طولانی‌تر با کیفیت بهتر می‌شود. وی افزود: مصرف غذا‌های شور (گوشت نمک سود شده، کنسروی، همبرگری، سوسیس و کالباس، سبزی کنسرو شده، کراکرها، چیپس، پفک، خیار شور، ماهی شور و دودی، سوپ آماده، ترشی، آجیل شور و نظایر آن) را باید کمتر مصرف شود و با توجه به نقش پتاسیم در پیشگیری و درمان فشارخون بالا، در برنامه غذایی روزانه باید از میوه‌ها، سبزی ها، حبوبات و غلات استفاده شود؛ زردآلو، گوجه فرنگی، هندوانه، موز، سیب زمینی، آب پرتقال...


۱۰ راهکار اصلی برای رفع شوره سر

چه در شرف تاسیس آرایشگاه مردانه باشید و چه یک فرد معمولی، احتمال این که دچار شوره سر بشوید بسیار بالاست. هم خودتان می توانید از این که دچار شوره سر هستید اطمینان حاصل کنید و هم با نشان دادن مو و پوست سرتان، پزشک می تواند به راحتی تشخیص دهد که آیا مشکل شوره سر دارید یا خیر. توجه کنید که شوره سر می تواند به دلایل مختلفی بوجود بیاید: داشتن رژیم نامناسب غذایی و یا انجام نادرست کراتینه با وجود همه عوارض و مزایای کراتینه مو. شوره به شکل کلی از ترکیب چربی سر و مالاسزیا تشکیل می شود. در این مقاله که به تلاش کارشناسان آکادمی پندار نوشته شده، می خواهیم راهکارهای اصلی و راحت برای خلاص...


حقایقی درباره چربی‌ها: چربی‌های خوب، چربی‌های بد و آنهایی که در میانه قرار می‌گیرند

گرچه شاید فکر کنید چربی‌ها به طور کلی بد هستند و سلامتی را به خطر می‌اندازند، اما دو واقع برخی از چربی برای بدن ضروری هستند. چربی برای ساختن غشاهای سلولی، دیواره بیرونی هر سلول و غلاف بیرونی اعصاب لازم است. چربی‌ها همچنین موادی ضروی برای لخته شدن خون، حرکت عضلات و پدیده التهاب هستند. از لحاظ سلامت درازمدت مصرف برخی از چربی‌ها در رژیم غذایی بهتر از چربی‌های دیگر است. چربی‌های خوب شامل چربی‌های تک‌اشباع‌نشده و چنداشباع‌نشده می‌شوند.  چربی‌های بد شامل چربی‌های ترانس می‌شوند که به طور طبیعی وجود ندارند و در روندهای صنعتی تولید روغن‌ها به وجود می‌آیند. بالاخر چربی‌های اشباع‌شده (مانند چربی‌های حیوانی) جایی در میانه قرار می‌گیرند. همه چربی‌ها ساختمان شیمیایی مشابهی دارند: زنجیره‌ای از اتم‌های...


حقایقی درباره چربی‌ها: چربی‌های خوب، چربی‌های بد و آنها که در میانه قرار می‌گیرند

گرچه شاید فکر کنید چربی‌ها به طور کلی بد هستند و سلامتی را به خطر می‌اندازند، اما دو واقع برخی از چربی برای بدن ضروری هستند. چربی برای ساختن غشاهای سلولی، دیواره بیرونی هر سلول و غلاف بیرونی اعصاب لازم است. چربی‌ها همچنین موادی ضروی برای لخته شدن خون، حرکت عضلات و پدیده التهاب هستند. از لحاظ سلامت درازمدت مصرف برخی از چربی‌ها در رژیم غذایی بهتر از چربی‌های دیگر است. چربی‌های خوب شامل چربی‌های تک‌اشباع‌نشده و چنداشباع‌نشده می‌شوند.  چربی‌های بد شامل چربی‌های ترانس می‌شوند که به طور طبیعی وجود ندارند و در روندهای صنعتی تولید روغن‌ها به وجود می‌آیند. بالاخر چربی‌های اشباع‌شده (مانند چربی‌های حیوانی) جایی در میانه قرار می‌گیرند. همه چربی‌ها ساختمان شیمیایی مشابهی دارند: زنجیره‌ای از اتم‌های...


انواع روغن‌های خوراکی مشمول مقررات اجرای اجباری استاندارد

به گزارش خبرگزاری صداوسیما از سازمان ملی استاندارد ایران؛ خانم زهرا پیراوی ونک مدیرکل دفتر نظارت بر استاندارد صنایع غذایی و آرایشی با تقسیم بندی" روغن‌ها و دانه‌های روغنی " گفت: بطور کلی منابع روغنی به سه دسته گیاهی، حیوانی و دریایی تقسیم می‌شوند که در گروه گیاهی دانه و میوه‌های روغنی مانند آفتابگردان، کنجد. کلزا، ذرت، سویا، پنبه دانه، کتان، زیتون، پالم، نارگیل و اووکادو قرار دارند. گروه حیوانی شامل چربی شیر مانند خامه، کره و روغن کره و چربی ذخیره‌ای حیوانی مثل دنبه گوسفندی و پیه گاوی است و در گروه سوم ماهی و آبزیان قرار دارند که به عنوان منابع روغنی مورد استفاده می‌گیرند.  پیراوی با اشاره به فرآیند تهیه روغن خوراکی، افزود: بر اساس روش...


خواص فوق‌العاده و درمانی یک روغن محبوب که از آن بی‌خبرید

سلامت‌نیوز نوشت: روغن نارگیل فوق العاده محبوب است و فواید بسیاری برای سلامتی دارد، به طور گسترده در دسترس بوده و همچنین یک روغن بسیار کاربردی است که ممکن است از آن کاربردها آگاه نباشید. روغن نارگیل فوق العاده محبوب است و فواید بسیاری برای سلامتی دارد، به طور گسترده در دسترس بوده و همچنین یک روغن بسیار کاربردی است که ممکن است از آن کاربردها آگاه نباشید. ۱. از پوست خود در برابر اشعه ماوراء بنفش محافظت کنید هنگامی که روغن نارگیل روی پوست شما استفاده می شود، از آن در برابر اشعه ماوراء بنفش (UV) خورشید که خطر ابتلا به سرطان پوست را افزایش می دهد و باعث ایجاد چین و چروک و لکه های قهوه ای می...


خواص فوق‌العاده و درمانی «روغن نارگیل» که از آن بی‌خبرید

آفتاب‌‌نیوز : روغن نارگیل فوق العاده محبوب است و فواید بسیاری برای سلامتی دارد، به طور گسترده در دسترس بوده و همچنین یک روغن بسیار کاربردی است که ممکن است از آن کاربردها آگاه نباشید. ۱. از پوست خود در برابر اشعه ماوراء بنفش محافظت کنید هنگامی که روغن نارگیل روی پوست شما استفاده می شود، از آن در برابر اشعه ماوراء بنفش (UV) خورشید که خطر ابتلا به سرطان پوست را افزایش می دهد و باعث ایجاد چین و چروک و لکه های قهوه ای می شود، محافظت می کند. در واقع، یک مطالعه نشان داد که روغن نارگیل حدود ۲۰٪ از اشعه UV خورشید را مسدود می کند. با این حال، به خاطر داشته باشید که مصرف کرم...


رابطه اضافه و کمبود وزن و ناباروری

آفتاب‌‌نیوز : ابراهیم فلاحی اظهار کرد: ناباروری یکی از مشکلات شایع در جامعه ما بوده که یکی از علت‌های آن تغذیه است. وی با اشاره به این‌که چاقی یکی از عواملی است که می‌تواند باعث ناباروری شود، بیان کرد: بنابراین در وهله اول کسانی که ناباروری دارند باید نسبت به کنترل وزن خود اقدام کنند که می‌تواند کم یا زیاد باشد. فلاحی تأکید کرد: بودن وزن در یک محدوده طبیعی و نرمال برای ایجاد باروری در بانوان بسیار مهم است. این متخصص تغذیه و رژیم درمانی و عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی لرستان با اشاره به این‌که نوع غذا نیز مؤثر و مهم است، تصریح کرد: بعضی از غذاها باعث می‌شوند ناباروری تشدید و برخی غذاها کمک می‌کنند باروری...


آب غوره و آبلیمو چربی‌خون را واقعا پایین می آورند!؟

آبغوره و آبلیمو تاثیر قابل‌ملاحظه‌ای از نظر بالینی روی چربی‌خون ندارند. به گزارش برنا؛ بعضی‌ها چربی خونشان بالاست اما برای کاهش آن تنها یک کار می‌کنند و آن کار این است که بعد از خوردن غذا یک استکان آبغوره سر می‌کشند! مصرف آبغوره برای کاهش چربی خون یکی از آن توصیه‌های عامیانه ای است که ممکن است از هرکسی بشنویم. توصیه‌هایی از این دست کم نیستند اما سؤال این است که پزشکان و متخصصان تغذیه چقدر با این قبیل توصیه‌ها موافقند؟ آیا این روش‌ها را می‌توان جایگزین دارودرمانی کرد؟ آیا می‌توان از این قبیل توصیه‌های تغذیه‌ای در کنار دارودرمانی استفاده کرد؟ دکتر تیرنگ نیستانی، متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی و دانشیار انستیتو تحقیقات  تغذیه  کشور و دانشگاه علوم‌پزشکی شهید بهشتی،...


این ۸ غذا را نخورید تا همواره جوان بمانید!

به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای زنجان ؛ در این خبر به هشت ماده غذایی اشاره خواهیم کرد که باید برای جلوگیری از پیری زودرس و ابتلا به بیماری، از مصرف آن‌ها خودداری کنید.۱. علی‌رغم اطلاعیه‌های سازمان جهانی غذا و دارو مبنی بر ممنوعیت استفاده از چربی‌های ترانس و روغن‌های هیدروژنه فراوری شده، این دو هنوز هم در سراسر دنیا مورد استفاده قرار می‌گیرند. از این روغن‌ها به منظور پخت و پز یا به عنوان سس سالاد‌ها استفاده نکنید. این روغن‌ها ارزان‌تر هستند، اما عمرتان را کوتاه کرده و عمر قاب عکستان بر روی طاقچه را طولانی‌تر می‌کنند!نکته مشابه: از کره‌ای به جز مارگارین استفاده کنید. در غیر این صورت می‌توانید از پلاستیک ذوب شده نیز استفاده کنید! زیرا پلاستیک مذاب...


۸ غذا را نخورید تا همواره جوان بمانید!

در این خبر به هشت ماده غذایی اشاره خواهیم کرد که باید برای جلوگیری از پیری زودرس و ابتلا به بیماری، از مصرف آن‌ها خودداری کنید. ۱. علی‌رغم اطلاعیه‌های سازمان جهانی غذا و دارو مبنی بر ممنوعیت استفاده از چربی‌های ترانس و روغن‌های هیدروژنه فراوری شده، این دو هنوز هم در سراسر دنیا مورد استفاده قرار می‌گیرند. از این روغن‌ها به منظور پخت و پز یا به عنوان سس سالاد‌ها استفاده نکنید. این روغن‌ها ارزان‌تر هستند، اما عمرتان را کوتاه کرده و عمر قاب عکستان بر روی طاقچه را طولانی‌تر می‌کنند! نکته مشابه: از کره‌ای به جز مارگارین استفاده کنید. در غیر این صورت می‌توانید از پلاستیک ذوب شده نیز استفاده کنید! زیرا پلاستیک مذاب و کره مارگارین از نظر...


دیگر نگران دست‌های آلوده به روغن، چربی و رنگ نباشید

ایمان‌ بقایی‌نیا مدیرعامل یک شرکت فناور که با محصول «ژل پاک‌کننده صنعتی دست» در نمایشگاه عصر امید سیرجان حضور دارد در گفت‌وگو با خبرنگار خبرگزاری علم و فناوری آنا بیان کرد: فعالیت شرکت متبوعش مهندسی معکوس و ساخت فرمولاسیون در حوزه مواد شیمیایی شامل شوینده‌ها، آرایشی و بهداشتی، کشاورزی، نساجی و ... است. وی با بیان اینکه محصول ژل پاک‌کننده صنعتی دست را مهندسی معکوس کردیم و با دستیابی به فرمول این محصول، آن را در اختیار تولیدکنندگان قرار دادیم، توضیح داد: پنج سال سابقه فعالیت داریم و از ابتدای امسال وارد مرکز رشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد یزد شدیم و اکنون در مرحله دانش‌بنیان شدن هستیم. وی درباره اینکه محصول ژل پاک‌کننده صنعتی دست چه نیازی از نیاز‌های...


مصرف این روغن کلسترول بد بدن را کاهش خواهد داد

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، روغن کلزا فاقد کلسترول بوده و نسبت به همه روغن‌های خوراکی در جهان کم‌ترین چربی اشباع را دارد. این روغن می‌تواند موجب ابتلای افراد به دیابت شود روغن کلزا سرشار از دو نوع اسید چرب است که برای بدن انسان حکم کیمیا را دارد؛ چون این دو نوع اسید در بدن تولید نمی‌شوند. اولی «اسید آلفا لینولنیک» است که از بدن در مقابل حملات قلبی حفاظت کرده و موجب کاهش کلسترول بد بدن می‌شود. اسید چرب بعدی «اسید لینولئیک» یک اسید چرب امگا ۶ است. این اسید برای مغز بسیار مفید است و در رشد نوزادان نقش بسزایی دارد. هر دو این‌ها برای بدن ضروری هستند و هر دو در گروه چربی‌های سالم غیر اشباع...


از کره صبحانه تا کیک عصرانه و سفره شام!

 چربي‌ها درتمام سلول‌ها و بافت‌هاي بدن وجود دارند و نقش حياتي در غشاي سلولي ايفا مي‌كنند.از طرف ديگر چربي‌ها تامين كننده اصلي انرژي در بدن هستند به طوري كه استفاده از رژيم هاي نادرست ، حذف و يا محدود كردن مصرف بعضي انواع روغن‌ها، سلامت انسان را با مخاطره مواجه مي‌سازد. روغن آفتابگردان یکی از روغن‌های خوراکی پرکاربرد است که مانند روغن زیتون از دانه‌های گیاه تهیه می‌شود؛ 20درصد تولید روغن گیاهی در جهان مربوط به روغن آفتابگردان است. افزایش تمرکز مردم بر سلامت و تناسب اندام، منجر به تقاضای زیاد برای جایگزین کردن غذاهای سالم در وعده‌های روزانه شده و پیش بینی می‌شود به دلیل خواص ضد التهابی و ترکیب بالای چربی‌های غیر اشباع در روغن آفتابگردان، این روند...


یک روز کامل با روغن دانه‌های آفتابگردان

  چربي‌ها درتمام سلول‌ها و بافت‌هاي بدن وجود دارند و نقش حياتي در غشاي سلولي ايفا مي‌كنند.از طرف ديگر چربي‌ها تامين كننده اصلي انرژي در بدن هستند به طوري كه استفاده از رژيم هاي نادرست ، حذف و يا محدود كردن مصرف بعضي انواع روغن‌ها، سلامت انسان را با مخاطره مواجه مي‌سازد. روغن آفتابگردان یکی از روغن‌های خوراکی پرکاربرد است که مانند روغن زیتون از دانه‌های گیاه تهیه می‌شود؛ 20درصد تولید روغن گیاهی در جهان مربوط به روغن آفتابگردان است. افزایش تمرکز مردم بر سلامت و تناسب اندام، منجر به تقاضای زیاد برای جایگزین کردن غذاهای سالم در وعده‌های روزانه شده و پیش بینی می‌شود به دلیل خواص ضد التهابی و ترکیب بالای چربی‌های غیر اشباع در روغن آفتابگردان، این...


خواص زیتون سیاه بیشتر است یا زیتون سبز؟

زیتون میوه‌ای شگفت انگیز است که در قرآن شش بار و یکبار به صورت غیر مستقیم نام برده شده است و همین اشاره‌ها برای درک معجزه‌گری آن کافی است. به طور کلی طبع زیتون رسیده گرم است. این موضوع هم برای زیتون سبز و هم زیتون سیاه یکسان است. اما زیتون نرسیده طبعی سرد و خشک دارد. روغن زیتون نیز طبع گرم و خشکی دارد. مصلح زیتون گردو، سرکه، عسل، بادام درختی شیرین و شیرینی‌های طبیعی است. این میوه خوش خوراک و پرفایده قادر است تغییرات بسیاری در سیستم سلامتی شما ایجاد کند. خاصیت زیتون تنها به یک یا چند مورد محدود نمی‌شود و کمتر کسی پیدا می‌شود که به ارزش آن برای دریافت مواد مغذی روزانه واقف نباشد. چرا...


زیاد ویتامین E مصرف نکنید!

آفتاب‌‌نیوز : "هلث لاین" نوشت: «ویتامین E یک ویتامین ضروری است که وظایف مهمی در بدن انسان بر عهده دارد. با این وجود، همانند بسیاری از ویتامین ها، مصرف بیش از حد ویتامین E نیز می تواند به بروز برخی عوارض سلامت منجر شود. این شرایط به نام اوردوز ویتامین E یا مسمومیت با ویتامین E شناخته می شود.  مسمومیت با ویتامین E زمانی رخ می دهد که مقادیر بیش از حد این ویتامین در بدن انباشته شده و موجب عوارض سلامت شود. ویتامین E یک ویتامین محلول در چربی است و به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند. این ویتامین ممکن است خطر بیماری قلبی، برخی انواع سرطان، مشکلات بینایی و اختلالات مغزی را کاهش دهد. یکی از...


هرآنچه که باید از دنیای روغن ها و چربی ها بدانید

به گزارش خبرگزاری صدا وسیما به نقل از دفتر بهبود تغذیه جامعه، وقتی تولیدکنندگان مواد غذایی چربی را کاهش می دهند، اغلب آن را با کربوهیدرات های قند، غلات تصفیه شده یا سایر نشاسته ها جایگزین می کنند. بدن ما این کربوهیدرات ها و نشاسته های تصفیه شده را خیلی سریع هضم می کند که بر سطح قند خون و انسولین تأثیر می گذارد و احتمالاً منجر به افزایش وزن و بیماری می شود. برخی از غذاها در حالت طبیعی بدون چربی هستند - برای مثال، بیشتر میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، لوبیا خشک و البته اینها انتخاب های سالمی هستند. اما غذاهای فرآوری‌شده که به‌عنوان «کم‌چربی» و «بدون چربی» نام‌گذاری می‌شوند، اغلب نمک، شکر یا نشاسته بیشتری نسبت به...


هر روغنی نخور+فیلم

به گزارش سرویس وبگردی خبرگزاری صدا و سیما، شاید تا حالا چندین بار این سئوال برایتان پیش آمده که بین این همه مدل‌های مختلف روغن خوراکی که در بازار هست کدامشان را انتخاب کنم؟ممکن است زیاد شدن این همه بیماری‌های مختلف بین مردم و مشکلات زیادی که افراد با آن دست و پنجه نرم می‌کنند شما را به فکر روغن مصرفیتان انداخته باشد! اما بهتر است باهدف اصلاح تغذیه روغن سالم را انتخاب کنید تا نیازی به دارو‌های شیمیایی نداشته باشید.ما  در ادامه قصد داریم مقایسه‌ای از انواع روغن‌های خوراکی داشته باشیم و بهترین نوع روغن از منظر طب سنتی را معرفی کنیم.تعدیل دمای بدن با تشکیل یک لایه در زیر پوستقسمت اعظم میلین ها، غلاف‌های محافظت کننده نورون‌های ارتباطی بدن، از...


زولبیا و بامیه ؛ شیرینی خطرناک رمضان

به گزارش خبرگزاری صداوسیما؛ مرکز سمنان،️ زولبیا و بامیه یکی از پرمصرف‌ترین و پرطرفدارترین شیرینی‌های سفره ماه مبارک رمضان است. این شیرینی محبوب به دلیل وجود کالری، چربی و قند فراوان، در صورت مصرف بیش از حد برای سلامتی مضر می‌باشد. در این ماه به واسطه عوض شدن عادات غذایی روزه داران باید بیشتر به نوع غذا‌ها و همچنین مقدار آن توجه کنند تا پس از ماه رمضان افراد دچار بیماری‌های مختلف نشوند. زولبیا بامیه‌های تیره را به هیچ وجه نخوریدحتما دقت کرده اید که برخی از زولبیا بامیه‌های موجود در قنادی‌ها رنگ تیره تری نسبت به باقی زولبیا بامیه‌ها دارند و این تیرگی رنگ همان علامتی است که شما را باید مجبور به نخریدن آن‌ها شود. متخصصات تغذیه و سلامت توصیه...


برای چاقی صورت چه بخوریم؟ | راه‌های طبیعی برای داشتن گونه‌های چاق‌ و پُر ؛ این تمرینات را برای چاقی صورت انجام دهید

به گزارش همشهری آنلاین، آیا همه ما آرزو نداریم که بتوانیم دست زمان را به عقب برگردانیم و جوانی خود را بازیابیم؟ گونه‌های پر و چهره‌ای درخشان از شاخص‌های معمولی سلامت پوست هستند. علاوه بر داشتن رنگ پوست دوست داشتنی، ظاهر ما با ویژگی‌های صورت ما مشخص می‌شود. کار، عادات بد غذایی یا استرس باعث می‌شوند که بسیاری از ما با پلک‌های پف کرده، حلقه‌های تیره و گونه‌های لاغر دست و پنجه نرم می‌کنیم. وقتی فرد جوان است، چربی زیر پوستی زیر گونه‌ها ظاهری چاق، جوان و سالم به او می‌دهد؛ اما با افزایش سن، لطافت پوست کاهش می‌یابد و باعث افتادگی گونه‌ها می‌شود. اگر می‌خواهید بدانید چگونه صورتتان را چاق کنید، این مقاله برای شما مناسب است. چندین نکته...


برای چاقی صورت چه بخوریم؟

آیا همه ما آرزو نداریم که بتوانیم دست زمان را به عقب برگردانیم و جوانی خود را بازیابیم؟ گونه‌های درخشان، پر و چهره‌ای درخشان از شاخص‌های معمولی سلامت پوست هستند. علاوه بر داشتن رنگ پوست دوست داشتنی، ظاهر ما با ویژگی‌های صورت ما مشخص می‌شود. کار، عادات بد غذایی یا استرس باعث می‌شوند که بسیاری از ما با پلک‌های پف کرده، حلقه‌های تیره و گونه‌های لاغر دست و پنجه نرم می‌کنیم. وقتی فرد جوان است، چربی زیر پوستی زیر گونه‌ها ظاهری چاق، جوان و سالم به او می‌دهد؛ اما با افزایش سن، لطافت پوست کاهش می‌یابد و باعث افتادگی گونه‌ها می‌شود. اگر می‌خواهید بدانید چگونه صورتتان را چاق کنید، این مقاله برای شما مناسب است. چندین نکته برای بازگرداندن گونه‌های...


بهترین راه کاهش چربی خون

افزایش چربی خون با تجمع در دیواره رگ‌ها، تنگی آنها را به دنبال دارد و به همین دلیل باعث افزایش خطر ابتلا به سکته مغزی،درد قفسه سینه و گرفتگی عروق می‌شود.   یه گزارش فارس، چربی‌ها پس از آب و پروتئین سومین ماده تشکیل دهنده بدن هستند و مهم‌ترین منبع ذخیره انرژی در بدن محسوب می‌شوند. چربی‌های موجود در خون به دو گروه‌ تری گلیسرید و کلسترول تقسیم می‌شوند. شاید این سؤال در ذهن‌تان باشد که منظور از چربی خون چیست؟ در این باره باید گفت که چربی خون عبارت است از بالا رفتن مقدار تری گلیسرید یا کلسترول از مقدار طبیعی آنها در خون. میزان این مواد در خون در اثر مصرف مواد غذایی بیش از میزان مورد نیاز...


چگونه چربی خون را کاهش دهیم؟

افزایش چربی خون با تجمع در دیواره رگ‌ها، تنگی آنها را به دنبال دارد و به همین دلیل باعث افزایش خطر ابتلا به سکته مغزی، درد قفسه سینه و گرفتگی عروق می‌شود. به گزارش خبرگزاری برنا، چربی‌ها پس از آب و پروتئین سومین ماده تشکیل دهنده بدن هستند و مهم‌ترین منبع ذخیره انرژی در بدن محسوب می‌شوند. چربی‌های موجود در خون به دو گروه‌ تری گلیسرید و کلسترول تقسیم می‌شوند. شاید این سؤال در ذهن‌تان باشد که منظور از چربی خون چیست؟ در این باره باید گفت که چربی خون عبارت است از بالا رفتن مقدار‌ تری گلیسرید یا کلسترول از مقدار طبیعی آنها در خون. میزان این مواد در خون در اثر مصرف مواد غذایی بیش از میزان...


فوائد روغن‌ها و چربی‌ها در یک الگوی غذایی سالم

به گزارش خبرگزاری صداوسیما به نقل از دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، روغن‌ها و چربی‌ها مسئول تامین کالری برای انرژی هستند و به جذب ویتامین‌های محلول در چربی کمک می‌کنند. چربی‌های منابع غذایی با محافظت از اندام‌ها و تنظیم دمای بدن به تولید هورمون‌ها کمک می‌کنند. چربی‌های غذایی نیز در رشد بهینه مغز نوزادان و کودکان خردسال مهم هستند.اسید‌های چرب، بلوک‌های سازنده روغن‌ها و چربی‌ها هستند. آن‌ها معمولا به دو گروه غیر اشباع و اشباع تقسیم می‌شوند. اسید‌های چرب غیر اشباع بیشتر به عنوان اسید‌های چرب تک یا چند غیر اشباع طبقه بندی می‌شوند و در دمای اتاق مایع هستند. اسید‌های چرب اشباع در دمای اتاق جامد هستند. همه‌ی چربی‌های رژیمی از ترکیبی از سه نوع اسید چرب در نسبت‌های مختلف...


مصرف زولبیا بامیه و عوارض آن برای بدن

به گزارش خبرگزاری صداوسیمای مرکز اراک؛ زولبیا بامیه در حالی یکی از پر مصرف ترین شیرینی ها در ماه رمضان است که زیاده روی در مصرف آن عوارضی مانند ابتلا به سرطان، چاقی، بروز بیماری های قلبی و... را برای بدن به همراه دارد.  عوارض مصرف زولبیا و بامیه ناسالم برای سلامت بدن جدی است زولبیا و بامیه یکی از پرمصرف‌ترین و پرطرفدارترین شیرینی‌های سفره ماه مبارک رمضان است. این شیرینی محبوب به دلیل وجود کالری، چربی و قند فراوان، در صورت مصرف بیش از حد برای سلامتی مضر می‌باشد. در این ماه به واسطه عوض شدن عادات غذایی روزه داران باید بیشتر به نوع غذا‌ها و همچنین مقدار آن توجه کنند تا پس از ماه رمضان افراد دچار بیماری‌های مختلف...


این بیماری ها محصول مصرف روزانه غذاهای سرخ‌کردنی هستند!

برخی به طور روزانه غذاهای سرخ‌کردنی مصرف می‌کنند در حالی که این کار می‌تواند بیماری‌های بسیاری به جان افراد بیندازد. به گزارش برنا، ما عادت داریم همه چیز از جمله تخم مرغ، سبزیجات، ماکارونی، گوشت، ماهی، نان و غیره را سرخ کنیم. اکثر غذاهای سرخ‌شده طعم خاصی دارند و شما می‌خواهید بارها و بارها آن‌ها را بخورید، اما مصرف منظم غذاهای سرخ‌شده چگونه می‌تواند بر سلامتی شما تأثیر بگذارد؟ در پخت و پز، استفاده از روغن برای سرخ کردن معمول است. این روغن می‌تواند روغن آفتابگردان، روغن ذرت، یا کره باشد. برخی از افراد ترجیح می‌دهند از روغن‌های زیتون یا نارگیل استفاده کنند، اما این یک استثناست و نه یک قاعده، در هر صورت روغن برای بدن ضرر دارد. با...


ترفند جادویی از بین بردن لکه روغن از روی لباس

خلاص شدن از شر لکه روغن روی لباس می‌تواند طاقت فرسا باشد، زیرا اغلب اوقات این لکه‌ها اصلا از جایشان تکان نمی‌خورند. اما خوشبختانه یک ترفند ساده و کاربردی برای از بین بردن لکه چربی از روی لباس وجود دارد که برای لکه روغن قدیمی هم کارساز است و برای انجامش نیاز به وسایل عجیب و غریبی ندارید و احتمالا همه چیز از قبل در منزلتان پیدا می‌شود. چرا روغن به لباس می‌چسبد و از بین نمی‌رود؟ از آنجایی که روغن یک چربی است و در آب حل نمی‌شود، از بین بردن آن از بسیاری از لکه‌های دیگر دشوارتر است. یک شستشوی ساده با ماشین لباسشویی کاری از پیش نمی‌برد، چون چربی به الیاف پارچه چسبیده است. در این میان...


تا قبل از عید نوروز کلسترول خون خود را اینگونه پایین بیاورید!

در سالهای اخیر احتمالاٌ راجع به کلسترول مطالب زیادی در روزنامه، مجله ها و حتی فیلم‌ها شنیده اید. علیرغم این موضوع هنوز افراد زیادی هستند که نمی دانند کلسترول چیست و چگونه بر سلامتی اثر می گذارد و در صورت وجود کلسترول بالا چه اقداماتی باید انجام داد؟ به گزارش برنا؛ کلسترول یک ماده نرم و مومی شکلی است که یک نوع چربی به شمار می رود و در خون و همه بافت های بدن شما وجود دارد. کلسترول در ساختمان غشای سلول ها، برخی هورمون ها و... شرکت دارد وجود آن برای سلامت بدن ضروری است. کلسترول بدن از دو راه به دست می‌آید: راه اول و عمده ترین منبع کلسترول، کلسترولی است که کبد خود انسان تولید...


از چه روغن هایی می توان به عنوان روغن سرخ کردنی استفاده کرد؟

خبرگزاری آریا- از روش های رایج در آشپزی سرخ کردن است. روغن ها مواد غذایی ضروری و محلول در چربی هستند که انرژی مورد نیاز بدن ما را تامین می کنند. روغن سرخ کردنی می بایست در مقابل حرارت و گرما مقاوم باشد. درست است که روغن و چربی برای بدن مضر است اما از طرفی هم نمی توان آن را از رژیم غذایی حذف کرد. از چه روغن هایی می توان به عنوان روغن سرخ کردنی استفاده کرد؟ در این مقاله می خواهیم بیشتر به کاربرد روغن سرخ کردنی بپردازیم. از چه روغن هایی می توان به عنوان روغن سرخ کردنی استفاده کرد؟ بطور معمول آشپزها روغن نباتی، روغن سویا و روغن بادام زمینی را به عنوان روغن...


غذای سرخ کردنی همراه با لاغری فقط با سرخ کن فیلیپس

یکی از راه حل هایی که به شما اجازه می دهد بدون داشتن احساس گناه از غذاهای سرخ شده لذت ببرید، استفاده از سرخ کن فلیپس است. به همین دلیل،‌این وسیله از جمله وسایل محبوب در آشپزخانه است. سرخ کن فیلیپس بدون روغن سرخ کن فیلیپس به کاهش محتوای چربی و روغن غذاهای محبوب از سیب زمینی سرخ کرده تا بال مرغ، استیک ماهی و ... کمک می کند. سرخ کن بدون روغن فلیپس دربرابر سرخ کردن های سنتی مقدار چربی، کالری و ترکیبات مضر کمتری را ارائه می دهد. سرخ کن فیلیپس چیست و چگونه کار می کند؟ سرخ کن فیلیپس یک وسیله محبوب آشپزخانه است که برای تهیه غذاهای سرخ شده مانند گوشت و سیب زمینی استفاده...


۶ راهکار برای حفظ وزن مطلوب

به گزارش ایسنا، وزن بدن به میزان فعالیت بدنی و غذای مصرفی بستگی دارد. برای رسیدن به وزن مناسب باید بین انرژی مصرفی (فعالیت بدنی، کارهای روزمره) و انرژی دریافتی (حاصل از مصرف مواد غذایی) تعادل برقرار شود. مصرف شیر و لبنیات را بیشتر کنیم بر این اساس توصیه می‌شود که هر روز دو تا سه لیوان شیر یا ماست کم‌چرب مصرف کنید. تا حد امکان از انواع پنیرهای کم‌چرب و کم‌نمک پاستوریزه استفاده کنید و در عین حال دوغ تازه کم‌نمک تهیه‌شده در منزل، یک نوشیدنی مناسب است که می‌توانید بنوشید.  مصرف چربی و روغن را اصلاح کنید - برای طعم دادن به سالاد به‌جای استفاده از انواع سس‌ها از چاشنی‌هایی مانند آب‌لیمو، سرکه و روغن‌زیتون استفاده کنید. - از...


راهکارهایی برای حفظ وزن مطلوب

به گزارش جام جم آنلاین، وزن بدن به میزان فعالیت بدنی و غذای مصرفی بستگی دارد. برای رسیدن به وزن مناسب باید بین انرژی مصرفی (فعالیت بدنی، کارهای روزمره) و انرژی دریافتی (حاصل از مصرف مواد غذایی) تعادل برقرار شود. مصرف شیر و لبنیات را بیشتر کنیم بر این اساس توصیه می‌شود که هر روز دو تا سه لیوان شیر یا ماست کم‌چرب مصرف کنید. تا حد امکان از انواع پنیرهای کم‌چرب و کم‌نمک پاستوریزه استفاده کنید و در عین حال دوغ تازه کم‌نمک تهیه‌شده در منزل، یک نوشیدنی مناسب است که می‌توانید بنوشید. مصرف چربی و روغن را اصلاح کنید - برای طعم دادن به سالاد به‌جای استفاده از انواع سس‌ها از چاشنی‌هایی مانند آب‌لیمو، سرکه و روغن‌زیتون استفاده...


چه روغنی مصرف کنیم؟

به گزارش خبرنگار مهر، روغن یکی از کالاهای اساسی در سبد محصولات خانوارهای ایرانی است. بنا بر آمارهای منتشر شده مصرف روغن در کشور بالا بوده و عموماً مصرف نادرست آن آسیب‌هایی به سلامت جامعه وارد کرده است. چه روغنی و به چه نحوی باید استفاده کرد تا مفید واقع شود؟ تیمور محمدی، عضو هیأت مدیره انجمن صنفی روغن نباتی کشور و مدرس دانشگاه نخست به موضوع تأمین روغن مورد نیاز کشور اشاره کرد و به مهر گفت: روغن‌های آفتابگردان و سویا از مبدا آرژانتین و برزیل وارد کشور می‌شود. همچنین واردات پالم و مشتقات آن از کشورهای جنوب شرقی آسیا یعنی اندونزی و مالزی انجام می‌شود. از سوی دیگر روسیه و اوکراین منبع تولید روغن آفتابگردان در جهان به...


مضررات مصرف زیاد ویتامین E چیست؟

مصرف بیش از حد ویتامین E می تواند موجب رقیق شدن خون شده و به خونریزی مرگبار منجر شود. به گزارش خبرگزاری برنا؛ "هلث لاین" نوشت: «ویتامین E یک ویتامین ضروری است که وظایف مهمی در بدن انسان بر عهده دارد. با این وجود، همانند بسیاری از ویتامین ها، مصرف بیش از حد ویتامین E نیز می تواند به بروز برخی عوارض سلامت منجر شود. این شرایط به نام اوردوز ویتامین E یا مسمومیت با ویتامین E شناخته می شود.  مسمومیت با ویتامین E زمانی رخ می دهد که مقادیر بیش از حد این ویتامین در بدن انباشته شده و موجب عوارض سلامت شود. ویتامین E یک ویتامین محلول در چربی است و به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل...


۷ تا از بهترین چاشنی‌ها برای سلامتی

فرارو- از کیمچی گرفته تا روغن زیتون فرابکر این چاشنی‌ها را به وعده غذایی بعدی خود اضافه کنید. به گزارش فرارو به نقل از یاهونیوز، در ادامه ۷ چاشنی خوش طعم را معرفی خواهیم کرد: ۱-سرکه بالزامیک سرکه بالزامیک از انگور تخمیر شده تهیه می‌شود و رنگ قهوه‌ای تیره با طعمی شیرین و ملایم دارد. این چاشنی حاوی آنتی اکسیدان‌های طبیعی است که از سلول‌های شما در برابر آسیب محافظت کرده و به کاهش التهاب در بدن کمک می‌کند. علاوه بر این، سرکه بالزامیک می‌تواند هضم غذا را بهبود بخشد، اشتهای شما را افزایش داده و باعث بهبود سطح خون شود. پژوهشگران اشاره می‌کنند که سرکه بالزامیک تاثیر مثبتی بر آنزیم‌های گوارشی می‌گذارد که می‌تواند منجر به فوایدی برای سلامتی...


با این ترفند‌ها با جوش صورت خداحافظی کنید

آفتاب‌‌نیوز : پوست ما غدد چربی دارد و به صورت طبیعی چربی (سبوم) ترشح می‌کند تا سالم بماند. وظیفه اصلی چربی پوست حفظ رطوبت و خاصیت ارتجاعی آن به کمک نرم نگه‌ داشتن آن است. روغن‌های صورت به شکل عصاره‌گیری از منابع گیاهی مختلف به دست می‌آیند و ضمن ایجاد تعادل در پوست، یک لایه محافظتی دیگر هم ایجاد می‌کنند. چنانچه والری گراندوری، بنیان‌گذار محصولات مراقبت از پوست اوداسیته (Odacite)، به چاینا مورنینگ پست گفت، روغن‌های صورت برخلاف روغن‌های مصنوعی و معدنی باعث جوش‌ زدن نمی‌شوند و می‌توانند شرایط پوست را متحول کنند. روغن‌ها عموما دو کارکرد اصلی دارند؛ یک نرم کردن پوست و دیگری حفظ رطوبت آن (روغن‌ها به دلیل بافت چربشان مانع از تبخیر آب از سطح پوست...


با این ترفندها با جوش صورت خداحافظی کنید

استفاده از روغن‌ صورت در صنعت مراقبت از پوست تازگی ندارد اما دنیای این روغن‌ها هنوز برای بسیاری از مردم ناشناخته است و به همین دلیل کمتر به سراغشان می‌روند. به گزارش برترین‌ها، پوست ما غدد چربی دارد و به صورت طبیعی چربی (سبوم) ترشح می‌کند تا سالم بماند. وظیفه اصلی چربی پوست حفظ رطوبت و خاصیت ارتجاعی آن به کمک نرم نگه‌ داشتن آن است. روغن‌های صورت به شکل عصاره‌گیری از منابع گیاهی مختلف به دست می‌آیند و ضمن ایجاد تعادل در پوست، یک لایه محافظتی دیگر هم ایجاد می‌کنند. چنانچه والری گراندوری، بنیان‌گذار محصولات مراقبت از پوست اوداسیته (Odacite)، به چاینا مورنینگ پست گفت، روغن‌های صورت برخلاف روغن‌های مصنوعی و معدنی باعث جوش‌ زدن نمی‌شوند و می‌توانند شرایط...


از آرگان تا جوجوبا؛ انواع روغن‌های صورت و کاربرد آن‌ها

پوست ما غدد چربی دارد و به صورت طبیعی چربی (سبوم) ترشح می‌کند تا سالم بماند. وظیفه اصلی چربی پوست حفظ رطوبت و خاصیت ارتجاعی آن به کمک نرم نگه داشتن آن است. روغن‌های صورت به شکل عصاره‌گیری از منابع گیاهی مختلف به دست می‌آیند و ضمن ایجاد تعادل در پوست، یک لایه محافظتی دیگر هم ایجاد می‌کنند. چنانچه والری گراندوری، بنیان‌گذار محصولات مراقبت از پوست اوداسیته (Odacite)، به چاینا مورنینگ پست گفت، روغن‌های صورت برخلاف روغن‌های مصنوعی و معدنی باعث جوش زدن نمی‌شوند و می‌توانند شرایط پوست را متحول کنند. روغن‌ها عموما دو کارکرد اصلی دارند؛ یک نرم کردن پوست و دیگری حفظ رطوبت آن (روغن‌ها به دلیل بافت چربشان مانع از تبخیر آب از سطح پوست می‌شوند و...


این روغن برای برای بدن حکم کیمیا را دارد!

روغن کلزا سرشار از دو نوع اسید چرب است که برای بدن انسان حکم کیمیا را دارد. به گزارش برنا؛ روغن کلزا فاقد کلسترول بوده و نسبت به همه روغن‌های خوراکی در جهان کم‌ترین چربی اشباع را دارد. روغن کلزا سرشار از دو نوع اسید چرب است که برای بدن انسان حکم کیمیا را دارد؛ چون این دو نوع اسید در بدن تولید نمی‌شوند. اولی «اسید آلفا لینولنیک» است که از بدن در مقابل حملات قلبی حفاظت کرده و موجب کاهش کلسترول بد بدن می‌شود. اسید چرب بعدی «اسید لینولئیک» یک اسید چرب امگا ۶ است.   این اسید برای مغز بسیار مفید است و در رشد نوزادان نقش بسزایی دارد. هر دو این‌ها برای بدن ضروری هستند و...


طب سنتی / از فواید روغن کلزا چه می‌دانید

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، روغن کلزا فاقد کلسترول بوده و نسبت به همه روغن‌های خوراکی در جهان کم‌ترین چربی اشباع را دارد. کاهش کلسترول تنها با ۶ ترفند آشپزی روغن کلزا سرشار از دو نوع اسید چرب است که برای بدن انسان حکم کیمیا را دارد؛ چون این دو نوع اسید در بدن تولید نمی‌شوند. اولی «اسید آلفا لینولنیک» است که از بدن در مقابل حملات قلبی حفاظت کرده و موجب کاهش کلسترول بد بدن می‌شود. اسید چرب بعدی «اسید لینولئیک» یک اسید چرب امگا ۶ است. این اسید برای مغز بسیار مفید است و در رشد نوزادان نقش بسزایی دارد. هر دو این‌ها برای بدن ضروری هستند و هر دو در گروه چربی‌های سالم غیر اشباع قرار دارند....


کلزا روغنی با کم‌ترین چربی اشباع شده

به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکز اصفهان؛ روغن کلزا سرشار از دو نوع اسید چرب است این دو نوع اسید در بدن تولید نمی‌شوند. «اسید آلفا لینولنیک» از بدن در مقابل حملات قلبی حفاظت کرده و موجب کاهش کلسترول بد بدن می‌شود و «اسید لینولئیک» یک اسید چرب امگا ۶ است.این اسید برای مغز بسیار مفید است و در رشد نوزادان نقش موثری دارد. هر دو این‌ها برای بدن ضروری هستند و هر دو در گروه چربی‌های سالم غیر اشباع قرار دارند.روغن کلزا فاقد کلسترول بوده و نسبت به همه روغن‌های خوراکی کم‌ترین چربی اشباع را دارد.امروزه بیش از ۹۰ درصد دانه‌های کانولا دستکاری ژنتیکی شده است؛ به طوری که تاثیرات مخربی روی سلامتی بدن می‌گذارد.


روغنی که برای بدن انسان حکم کیمیا را دارد

روغن کلزا فاقد کلسترول بوده و نسبت به همه روغن‌های خوراکی در جهان کم‌ترین چربی اشباع را دارد. روغن کلزا سرشار از دو نوع اسید چرب است که برای بدن انسان حکم کیمیا را دارد؛ چون این دو نوع اسید در بدن تولید نمی‌شوند. اولی «اسید آلفا لینولنیک» است که از بدن در مقابل حملات قلبی حفاظت کرده و موجب کاهش کلسترول بد بدن می‌شود. اسید چرب بعدی «اسید لینولئیک» یک اسید چرب امگا ۶ است. این اسید برای مغز بسیار مفید است و در رشد نوزادان نقش بسزایی دارد. هر دو این‌ها برای بدن ضروری هستند و هر دو در گروه چربی‌های سالم غیر اشباع قرار دارند. اما متاسفانه امروزه بیش از ۹۰ درصد دانه‌های کانولا دستکاری ژنتیکی شده...


فواید فوق‌العاده «روغن کلزا» که کمتر به گوش‌تان خورده

فارس نوشت: روغن‌ها مواد غذایی حاوی چربی هستند که مردم در پخت و پز انواع غذاها مورد استفاده قرار می‌دهند. روغنی که در این مطلب معرفی می‌کنیم دارای فوایدی مانند امگا۳ و اسیدهای چرب مفید بوده و چربی اشباع شده پایینی دارد. روغن کلزا فاقد کلسترول بوده و نسبت به همه روغن‌های خوراکی در جهان کم‌ترین چربی اشباع را دارد. روغن کلزا سرشار از دو نوع اسید چرب است که برای بدن انسان حکم کیمیا را دارد؛ چون این دو نوع اسید در بدن تولید نمی‌شوند. اولی «اسید آلفا لینولنیک» است که از بدن در مقابل حملات قلبی حفاظت کرده و موجب کاهش کلسترول بد بدن می‌شود. اسید چرب بعدی «اسید لینولئیک» یک اسید چرب امگا ۶ است. این اسید...


بهترین روغن‌های خوراکی کدامند؟

گروه سلامت خبرگزاری فارس: روغن‌های خوراکی و چربی سومین عنصر مهم غذای انسانی بعد از قندها و پروتئین هستند و در سبد غذایی خانواده‌ها جزء کالاهای ضروری محسوب می‌شوند و از آن جایی که علاوه بر تامین انرژی، حاوی اسیدهای چرب ضروری مورد نیاز بدن برای جذب ویتامین‌های محلول در چربی (A،K، E،D) هستند، نقش مهمی در تامین سلامت و ادامه حیات انسان دارند. از آن جایی که روغن‌ها و چربی‌ها واسطه خوبی برای انتقال حرارت هستند، گرمای لازم برای پختن را به مواد غذایی می‌رسانند و همچنین سبب خوش طعم و لذیذ شدن، بهبود رنگ بافت غذاها و ایجاد حس سیری می‌شوند. از نکات مهم در مورد مصرف چربی این است که نباید به دلیل ترس از افزایش چربی خون، تری گلیسیرید و...


باور اشتباه مردم از مصرف روغن حیوانی

تیرنگ نیستانی، به یکی از باورهای خطرناک تغذیه‌ای در بین عموم مردم اشاره کرد و افزود: بسیاری از افراد معتقدند روغن‌های حیوانی خصوصاً روغن دُنبه به عنوان چربی مفید به سایر روغن‌ها ارجحیت دارد، این باور از اساس غلط است. عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با انتقاد از این باور تغذیه‌ای غلط مبنی بر اینکه در گذشته مردم با استفاده از روغن‌های حیوانی زندگی سالم‌تری داشتند، گفت: گذشتگان ما به مشاغلی چون دامپروری و کشاورزی مشغول بودند، با صنعتی شدن جوامع و مشاغل و همچنین پدیده پشت میز نشینی نمی‌توان همان اصول تغذیه‌ای قدیم را برای زندگی امروز تجویز کرد، ضمن اینکه امراض مختلف در گذشته حتی جوان‌ترها را قربانی می‌کرد. وی، مصرف روغن‌های حیوانی به بهانه...


ایجاد انسداد عروق با استفاده از روغن حیوانی

تیرنگ نیستانی، متخصص تغذیه و رژیم درمانی به یکی از باور‌های خطرناک تغذیه‌ای در بین عموم مردم اشاره کرد و افزود: بسیاری از افراد معتقدند روغن‌های حیوانی خصوصاً روغن دُنبه به عنوان چربی مفید به سایر روغن‌ها ارجحیت دارد، این باور از اساس غلط است. عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با انتقاد از این باور تغذیه‌ای غلط مبنی بر اینکه در گذشته مردم با استفاده از روغن‌های حیوانی زندگی سالم‌تری داشتند، گفت: گذشتگان ما به مشاغلی، چون دامپروری و کشاورزی مشغول بودند، با صنعتی شدن جوامع و مشاغل و همچنین پدیده پشت میز نشینی نمی‌توان همان اصول تغذیه‌ای قدیم را برای زندگی امروز تجویز کرد، ضمن اینکه امراض مختلف در گذشته حتی جوان‌تر‌ها را قربانی می‌کرد. وی،...


باور اشتباه مردم از مصرف روغن حیوانی/ خطر انسداد عروق

به گزارش خبرگزاری مهر، تیرنگ نیستانی، به یکی از باورهای خطرناک تغذیه‌ای در بین عموم مردم اشاره کرد و افزود: بسیاری از افراد معتقدند روغن‌های حیوانی خصوصاً روغن دُنبه به عنوان چربی مفید به سایر روغن‌ها ارجحیت دارد، این باور از اساس غلط است. عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با انتقاد از این باور تغذیه‌ای غلط مبنی بر اینکه در گذشته مردم با استفاده از روغن‌های حیوانی زندگی سالم‌تری داشتند، گفت: گذشتگان ما به مشاغلی چون دامپروری و کشاورزی مشغول بودند، با صنعتی شدن جوامع و مشاغل و همچنین پدیده پشت میز نشینی نمی‌توان همان اصول تغذیه‌ای قدیم را برای زندگی امروز تجویز کرد، ضمن اینکه امراض مختلف در گذشته حتی جوان‌ترها را قربانی می‌کرد. وی، مصرف...


رژیم غذایی که چربی خون شما را کاهش ‌می‌دهد

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز ،بالا بودن چربی‌های خون جزو شایع ترین اختلالات تغذیه‌ای به شمار می آید که به اشکال مختلف مثل بالا بودن کلسترول خون، بالا بودن تری گلیسرید و بالا بودن ( LDLکلسترول بد) یا پایین بودن ( HDLکلسترول خوب) قابل بررسی است. کنترل چربی خون با جایگزینی اسیدهای چرب اشباع در واقع کلسترول علاوه بر دریافت، از طریق رژیم در سلول‌های کبدی نیز ساخته می‌شود که این مسئله اخیر می‌تواند بر اساس سابقه خانوادگی موجب بالا رفتن ساخت و ساز شود و بهتر است تمامی افراد چنین خانواده هایی تحت رژیم کم کلسترول قرار گیرند. افزایش کلسترول خون مگر در مواردی که بسیار بیشتر از حد طبیعی باشد (که معمولا با سرگیجه همراه است) به خودی...


کنترل چربی خون با جایگزینی اسیدهای چرب اشباع

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، چربی‌ها مواد مغذی هستند که موجب تامین انرژی می‌شوند. آن‌ها همچنین به جذب ویتامین‌های محلول در چربی مانند ویتامین‌های E، D، A و K کمک می‌کنند. چربی‌ها به دو صورت اشباع و غیر اشباع وجود دارند و بیشتر غذاها حاوی هر دوی آن‌ها هستند. معمولا اسیدهای چرب اشباع در دمای اتاق جامد هستند. باید توجه کرد که چربی‌های اشباع موجب افزایش کلسترول بد خون (LDL) و افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته می‌شوند. بیشتر بخوانید با این روش‌ها کلسترول خون خود را کاهش دهید منابع غذایی اسیدهای چرب اشباع، عمدتا شامل غذاهای حیوانی مانند لبنیات پرچرب، بستنی، خامه، پنیر و گوشت است. پرندگان و ماهی‌ها نسبت به گوشت قرمز میزان کمتری از این...


برای اسید‌های چرب اشباع چه جایگزین‌های غذایی داشته باشیم؟

به گزارش خبرنگار خبرگزاری صدا و سیما، چربی‌ها مواد مغذی هستند که موجب تامین انرژی می‌شوند. آن‌ها همچنین به جذب ویتامین‌های محلول در چربی مانند ویتامین‌های E، D، A و K کمک می‌کنند. چربی‌ها به دو صورت اشباع و غیر اشباع وجود دارند و بیشتر غذا‌ها حاوی هر دوی آن‌ها هستند. معمولا اسید‌های چرب اشباع در دمای اتاق جامد هستند. باید توجه کرد که چربی‌های اشباع موجب افزایش کلسترول بد خون (LDL) و افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته می‌شوند. منابع غذایی اسید‌های چرب اشباع، عمدتا شامل غذا‌های حیوانی مانند لبنیات پرچرب، بستنی، خامه، پنیر و گوشت است. پرندگان و ماهی‌ها نسبت به گوشت قرمز میزان کمتری از این اسید چرب را دارند. اسید‌های چرب اشباع در روغن‌های...


جایگزین‌های غذایی برای اسید‌های چرب اشباع را بشناسید

آفتاب‌‌نیوز : چربی‌ها مواد مغذی هستند که موجب تامین انرژی می‌شوند. آن‌ها همچنین به جذب ویتامین‌های محلول در چربی مانند ویتامین‌های E، D، A و K کمک می‌کنند. چربی‌ها به دو صورت اشباع و غیر اشباع وجود دارند و بیشتر غذاها حاوی هر دوی آن‌ها هستند. معمولا اسیدهای چرب اشباع در دمای اتاق جامد هستند. باید توجه کرد که چربی‌های اشباع موجب افزایش کلسترول بد خون (LDL) و افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته می‌شوند. منابع غذایی اسیدهای چرب اشباع، عمدتا شامل غذاهای حیوانی مانند لبنیات پرچرب، بستنی، خامه، پنیر و گوشت است. پرندگان و ماهی‌ها نسبت به گوشت قرمز میزان کمتری از این اسید چرب را دارند. اسیدهای چرب اشباع در روغن‌های گرمسیری مانند روغن نارگیل، پالم...


جایگزین‌های غذایی برای اسیدهای چرب اشباع را بشناسید

چربی‌ها به دو صورت اشباع و غیر اشباع وجود دارند. بیشتر غذاها حاوی هر دوی این چربی‌ها هستند، اما باید پرسید هر یک از انواع این چربی‌ها در چه گروه‌های غذایی وجود دارند و مصرف کدام یک مضر است؟. به گزارش ایران اکونومیست، چربی‌ها مواد مغذی هستند که موجب تامین انرژی می‌شوند. آن‌ها همچنین به جذب ویتامین‌های محلول در چربی مانند ویتامین‌های E، D، A و K کمک می‌کنند. چربی‌ها به دو صورت اشباع و غیر اشباع وجود دارند و بیشتر غذاها حاوی هر دوی آن‌ها هستند. معمولا اسیدهای چرب اشباع در دمای اتاق جامد هستند. باید توجه کرد که چربی‌های اشباع موجب افزایش کلسترول بد خون (LDL) و افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته می‌شوند. منابع...


درمان‌های خانگی برای رفع خشکی دست

هوای سرد و خشک، شستن مکرر دست‌ها و استفاده از مواد ضدعفونی‌کننده اغلب باعث ترک خوردن دست‌ها ناشی از خشکی پوست می‌شود. وقتی هوا سرد است، غدد چربی پوست، چربی کمتری تولید می‌کنند. درمان‌های خانگی برای رفع خشکی دست بسیاری از محصولات مراقبتی حاوی مواد افزودنی هستند که همیشه نمی‌توانند این خشکی را برطرف کنند. برای مراقبت از دستان خود نیازی به محصولات گران قیمت ندارید. بیشتر افراد معمولا بهترین مواد طبیعی را برای رفع خشکی پوست، در خانه دارند. به طور مثال استفاده از روغن‌های طبیعی یکی از بهترین راه‌هاست. چربی‌های طبیعی به پوست در حفظ رطوبت کمک و آن را از تأثیرات محیطی و باکتری‌ها محافظت می‌کند. روغن زیتون، نارگیل یا بادام بهترین هستند و احتمالاً برخی از...


مصرف این روغن باعث لاغری می شود!

اگرچه معمولا مصرف چربی سبب افزایش وزن می‌شود، اما مصرف این ماده روغنی به کاهش وزن شما کمک می‌کند. به گزارش برنا؛ اگرچه بیشتر افراد مطلع از حوزه سلامت بر این باورند که کلید کاهش وزن در پیش گرفتن یک رژیم غذایی فاقد چربی و ورزش زیاد است؛ اما باید گفت که همه چربی‌ها برای سلامت شما بد نیستند و بلکه به عکس، برخی از آن‌ها می‌توانند برای سلامت شما مفید باشند. از جمله چربی‌هایی که برای سلامت مفید هستند، «روغن حیوانی گی» هست. به گزارش هندوستان تایمز،«گی» (Ghee) یک نوع روغن حیوانی است که سر منشأ آن به به هند باستان بازمی‌گردد. این روغن در آشپزی شبه قاره هند، آشپزی خاورمیانه، طب سنتی و آیین‌های مذهبی مورد استفاده...


لیست سالم‌ترین غذا‌ها که هر روز می‌توانید میل کنید

آفتاب‌‌نیوز : اغلب اوقات، میان وعده‌های به ظاهر سالم به طور مخفیانه سرشار از قند، چربی اشباع شده و کربوهیدرات هستند. به همین دلیل است که ما سالمترین غذا‌هایی را که خوشمزه و فوق‌العاده آسان پخته می‌شوند را برای خوردن انتخاب کردیم. از این گذشته، قانون شماره یک برای پایبندی به یک برنامه غذایی هوشمندانه این است که خسته نشوید و این مواد سالم شما را همیشه مصرف کنید. متوجه وجه اشتراک همه این غذا‌های سالم خواهید شد. هر کدام یک عنصر اساسی مانند میوه، سبزیجات، غلات یا محصولات لبنی هستند. این بدان معناست که هیچ محصول از پیش بسته‌بندی شد‌ه‌ای با لیست در میان مواد خوراکی روزانه ما جای ندارد. شما می‌توانید از این به عنوان یک قانون کلی...


همزمان با هفته بسیج پویش جشنواره غذا در روستای زاغه برگزار شد

پویش جشنواره غذا و آش محلی با حضور سی نفر شرکت کننده در پایگاه بسیج نصیبه زاغه برگزار شد. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از عصر همدان؛ همزمان با بزرگداشت هفته بسیج، در راستای ایجاد شور و نشاط در بین بسیجیان و معرفی انواع غذا ها پویش جشنواره غذا و آش محلی ظهر دیروز برای عموم اهالی روستا و بسیجیان در کتابخانه امام علی علیه السلام روستای زاغه برگزار شد. در پویش جشنواره غذا سی نفر از بانوان با پخت غذا، آش و دسر و سالاد، کیک و… شرکت نمودند و با بررسی های کارشناس تغذیه، چهار نفر از شرکت کنندگان در جشنواره غذا رتبه های اول تا چهارم ( مهری عبادی با تهیه غذای...


با این کسب و کار جیب های خود را با اسکناس های فراوان پر کردم

روغن بادام تلخ اگر بخواهیم به ‌صورت تقریبی در نظر بگیریم باید بگوییم که تقریباً پنجاه درصد از بادامی که خشک ‌شده را روغن آن گرفته ‌است برای گرفتن روغن بادام تلخ اصل ارگانیک خالص، آنهایی که رسیده ‌است را تحت فشار قرار می ‌دهند و با کمک و استفاده از حرارت، روغن آن را می‌ گیرند بعد از این مرحله شما روغن بادامی دارید که تصفیه نشده‌ است و می‌ تواند از طعم روغن و مواد مغذی آن محافظت کند. در مرحله ی بعد اگر قصد تصفیه کردن آن را داشته باشند می ‌توانند آن را یا با استفاده از اضافه کردن مواد شیمیایی مختلف و خاص طبق نظر متخصص و یا با استفاده از حرارت خیلی زیاد تصفیه کنند....


فواید شگفت انگیز نارگیل برای سلامتی

میوه نارگیل دارای خواص و فواید شگفت‌انگیزی است و مصرف آن برای درمان بسیاری از بیماری‌های مزمن، کم‌خونی، مشکلات پوست و مو و تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است؛ در این مطلب به خواص نارگیل برای درمان و پیشگیری از بیماری‌های مختلف پرداخته‌ایم. "نارگیل" میوه‌ای از خانواده نخل است که هزاران سال است در جهان از آن استفاده می‌شود. این گیاه عمدتاً در مناطق گرمسیری جهان کشت می‌شود و بومی جنوب شرق آسیاست؛ تخمین زده می‌شود که حدود ۷۵ درصد نارگیل‌های عرضه شده در جهان، در اندونزی، فیلیپین و هند تولید می‌شوند. قسمت‌های قابل استفاده نارگیل قسمت‌های مختلف میوه نارگیل برای مصرف خوراکی یا موضعی مورد استفاده قرار می‌گیرند؛ گوشت نارگیل (قسمت سفیدرنگ داخل میوه نارگیل)، شیر نارگیل که به...


فواید نارگیل برای کاهش وزن و درمان کم‌خونی

میوه نارگیل دارای خواص و فواید شگفت‌انگیزی است و مصرف آن برای درمان بسیاری از بیماری‌های مزمن، کم‌خونی، مشکلات پوست و مو و تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است؛ در این مطلب به خواص نارگیل برای درمان و پیشگیری از بیماری‌های مختلف پرداخته‌ایم. به گزارش تسنیم، "نارگیل" میوه‌ای از خانواده نخل است که هزاران سال است در جهان از آن استفاده می‌شود. این گیاه عمدتاً در مناطق گرمسیری جهان کشت می‌شود و بومی جنوب شرق آسیاست؛ تخمین زده می‌شود که حدود ۷۵ درصد نارگیل‌های عرضه شده در جهان، در اندونزی، فیلیپین و هند تولید می‌شوند. قسمت‌های قابل استفاده نارگیل قسمت‌های مختلف میوه نارگیل برای مصرف خوراکی یا موضعی مورد استفاده قرار می‌گیرند؛ گوشت نارگیل (قسمت سفیدرنگ داخل میوه نارگیل)، شیر...


کدام خوراکی‌ها کلسترول خون را پایین می‌آورند؟

آفتاب‌‌نیوز : سارا انبری اظهار کرد: اغلب سبزیجات و میوه‌ها سرشار از فیبر هستند که به کاهش کلسترول خون کمک می‌کند، خوراکی‌هایی مانند سیب، انواع مرکبات، انواع توت‌ها مخصوصاً توت‌فرنگی، هویج، زردآلو، آلو، کلم، سیب زمینی شیرین، بامیه و کلم‌پیچ در این دسته قرار می‌گیرند. وی ادامه داد: انواع لوبیا و همچنین عدس از بهترین منابع جذبِ فیبر‌های محلول کاهش‌دهنده کلسترول هستند، که مطالعات نشان داده‌اند مصرف حتی نیم فنجان حبوبات در روز به کاهش سطح کلسترول کمک می‌کند. انبری با اشاره به این‌که چربی غیراشباع، فیبر، استرول‌ها و دیگر ترکیبات موجود در انواع آجیل باعث کاهش کلسترول می‌شوند، عنوان کرد: به ویژه هنگامی که جایگزین چربی‌های اشباع مانند گوشت و پنیر شوند، پژوهش‌ها نشان می‌دهند مصرف روزانهی ۸۰ گرم...


عوارض مصرف غذا‌های سرخ شده برای سلامتی

شناخت پیامد‌های مصرف مداوم غذا‌های سرخ‌شده قطعا می‌تواند تمایل به آن‌ها را کاهش دهد تا روش‌های سالم طبخ غذا انتخاب شوند. در ادامه این مطلب به ۳ مورد از عوارض اصلی عادت به خوردن غذای سرخ شده پرداخته‌ایم که به ترتیب عبارتند از: ۱. اضافه‌وزن و چاقیسرخ‌کردن مواد غذایی در حجم زیادی از روغن انجام می‌شود که کالری بالایی دارد. بخشی از این چربی جذب ماده‌غذایی می‌شود و معمولا در بافت غذا باقی می‌ماند. در نتیجه انرژی دریافتی از این غذا به‌طور قابل‌توجهی بالا می‌رود. بیشتربخوانید پنج غذایی که نباید هرگز در فست فود‌ها سفارش بدهید در صورت مصرف مداوم این نوع غذا احتمال عدم‌تعادل انرژی اتفاق می‌افتد که زمینه‌ساز اضافه‌وزن و چاقی خواهد بود. متاسفانه چاقی یکی از...


به این ۳ دلیل مهم هرگز غذای سرخ شده نخورید | بهترین روش­‌ برای سرخ کردن مواد غذایی با روغن کمتر

به گزارش همشهری آنلاین، خوراکی‌های سرخ‌شده طعم دلچسبی دارند اما طی این فرایند پخت، ترکیباتی در آنها تولید می‌شوند که برای سلامت بدن مضر هستند. همچنین حرارت بالا در ساختار مولکول‌های چربی نیز تغییر ایجاد می‌کند که با بروز عوارضی همراه است. شناخت پیامدهای مصرف مداوم غذاهای سرخ‌شده قطعا می‌تواند تمایل به آنها را کاهش دهد تا روش‌های سالم طبخ غذا انتخاب شوند. در ادامه این مطلب به ۳ مورد از عوارض اصلی عادت به خوردن غذای سرخ شده پرداخته‌ایم که به ترتیب عبارتند از: ۱. اضافه‌وزن و چاقی سرخ‌کردن مواد غذایی در حجم زیادی از روغن انجام می‌شود که کالری بالایی دارد. بخشی از این چربی جذب ماده‌غذایی می‌شود و معمولا در بافت غذا باقی می‌ماند. در نتیجه انرژی دریافتی...


خوردن غذاهای سرخ‌شده چه بلایی سرتان می‌آورد؟

گرچه خوراکی‌های سرخ‌شده طعم دلچسبی دارند، اما طی این فرایند پخت، ترکیباتی در آنها تولید می‌شوند که برای سلامت بدن مضر هستند. همچنین حرارت بالا در ساختار مولکول‌های چربی نیز تغییر ایجاد می‌کند که با بروز عوارضی همراه است. به گزارش بهداشت نیوز، شناخت پیامدهای مصرف مداوم غذاهای سرخ‌شده قطعا می‌تواند تمایل به آنها را کاهش دهد تا روش‌های سالم طبخ غذا انتخاب شوند. در ادامه این مطلب به ۳ مورد از عوارض اصلی عادت به خوردن غذای سرخ شده پرداخته ایم که به ترتیب عبارتند از: ۱. اضافه‌وزن و چاقی سرخ‌کردن مواد غذایی در حجم زیادی از روغن انجام می‌شود که کالری بالایی دارد. بخشی از این چربی جذب ماده‌غذایی می‌شود و معمولا در بافت غذا باقی می‌ماند. در...


میزان متعادل مصرف روزانه روغن برای بدن چقدر است؟

در گذشته، روغن‌ها و چربی‌ها را دشمن رژیم‌های غذایی می‌دانستند، اما علم امروز نظر دیگری در این باره دارد. باید توجه کرد که مصرف مقدار کافی روغن برای عملکرد صحیح و سلامتی بدن ضروری است؛ البته منظور مصرف روغن‌های سالم و غیراشباع است. اگرچه نیازی نیست رژیم‌های افراطی مثل کتوژنیک را که در آن ۸۰ درصد کالری دریافتی از چربی‌ها تامین می‌شود، دنبال کنید، اما باید بدانید که رژیم‌های افراطی مثل رژیم‌هایی که چربی در آن‌ها حذف شده یا به کمترین میزان رسیده، می‌تواند دریافت ویتامین‌های محلول در چربی، یعنی ویتامین‌های A، D، E و K را با مشکل روبرو کند. بر اساس اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، بنابراین مصرف میزان متعادلی از روغن‌های با کیفیت در رژیم...


ضرورت مصرف وغن‌های با کیفیت در رژیم روزانه

بنابراین بر اساس اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، مصرف میزان متعادلی از روغن‌های با کیفیت در رژیم روزانه لازم و ضروری است. میزان مصرف ۴۴ تا ۷۷ گرم چربی سالم در طول روز برای بدن توصیه شده است که این عدد برای یک رژیم ۲۰۰۰ کالری و با در نظر گرفتن این نکته است که ۲۰ تا ۳۵ درصد کالری دریافتی از چربی تامین شود، است. این میزان چربی شامل تمام چربی‌هایی می‌شود که به صورت نهفته در غذاها، لبنیات و مغز‌ها وجود دارد. باید توجه کرد که مصرف مقدار کافی روغن برای عملکرد صحیح و سلامتی بدن ضروری است؛ البته منظور مصرف روغن‌های سالم و غیراشباع است. اگرچه نیازی نیست رژیم‌های افراطی مثل کتوژنیک را که در...


هر روز به اين ميزان روغن مصرف کنيد

خبرگزاری آریا-بر اساس اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، مصرف میزان متعادلی از روغن‌های با کیفیت در رژیم روزانه لازم و ضروری است.به گزارش خبرگزاری آریا، باید توجه کرد که مصرف مقدار کافی روغن برای عملکرد صحیح و سلامتی بدن ضروری است؛ البته منظور مصرف روغن‌های سالم و غیراشباع است. اگرچه نیازی نیست رژیم‌های افراطی مثل کتوژنیک را که در آن 80 درصد کالری دریافتی از چربی‌ها تامین می‌شود، دنبال کنید، اما باید بدانید که رژیم‌های افراطی مثل رژیم‌هایی که چربی در آن‌ها حذف شده یا به کمترین میزان رسیده، می‌تواند دریافت ویتامین‌های محلول در چربی، یعنی ویتامین‌های A، D، E و K را با مشکل روبرو کند. بنابراین بر اساس اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، مصرف...


لاغری/ همه چیز درباره رژیم غذایی مدیترانه‌ای برای کاهش وزن

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز، غذاهایی را که منشا گیاهی دارند به عنوان بخش اصلی غذای خود قرار دهید. بیشتر بخوانید: لاغری/ کاهش وزن با رعایت نکاتی در وعده صبحانه در رژیم غذایی مدیترانه ای، سبزیجات، میوه ها، غلات کامل whole grains)) و آجیل بخش مهمی از غذای روزانه را تشکیل می دهند. غلات به صورت دانه کامل و به شکل نان، برنج و پاستا در این رژیم مصرف می شوند. نان بخش مهمی از این رژیم را تشکیل می دهد و به جای این که با کره یا مارگارین (که دارای چربی های ترانس و اشباع شده که مضر می باشند) مصرف شود، معمولا به همراه روغن زیتون (که حاوی چربی های غیراشباع و امگا می باشد) مصرف می شود. سبزیجات...


بهترین منابع چربی که باید روزانه مصرف کنید

سه نوع چربی در غذا وجود دارد: چربی بد منابع چربی‌های سالم بادام، مغز‌ها و دانه‌ها روغن‌های گیاهی لوبیای سویا از بهترین منابع چربی خوب شیر سویا بهترین منابع چربی گیاهی؛ روغن ذرت آووکادو و زیتون به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، همه مواد غذایی حاوی چربی برای سلامتی شما مفید نیستند. برخی ممکن است حاوی چربی‌های ترانس اشباع شده باشند که عموما به عنوان چربی ناسالم شناخته می‌شوند. این چربی‌ها نقش مهمی در افزایش وزن ناخواسته دارند و سبب افزایش سطح کلسترول در بدن می‌شوند. بنابراین، با مصرف چربی‌های سالم از طریق رژیم غذایی خیلی سریع می‌توانید وزن خود را کم کنید. هرچند گیاهخواران معمولا مقدار زیادی کره، خامه، پنیر و سایر مواد حاوی چربی را در...


۶ منبع چربی سالم که باید در برنامه غذاییتان بگنجانید

همه مواد غذایی حاوی چربی برای سلامتی شما مفید نیستند. برخی ممکن است حاوی چربی‌های ترانس اشباع شده باشند که عموما به عنوان چربی ناسالم شناخته می‌شوند. این چربی‌ها نقش مهمی در افزایش وزن ناخواسته دارند و سبب افزایش سطح کلسترول در بدن می‌شوند. بنابراین، با مصرف چربی‌های سالم از طریق رژیم غذایی خیلی سریع می‌توانید وزن خود را کم کنید. هرچند گیاهخواران معمولا مقدار زیادی کره، خامه، پنیر و سایر مواد حاوی چربی را در رژیم غذایی خود قرار می‌دهند تا چربی مورد نیاز بدن شان را فراهم کنند. اما کسانی که بیشتر به سلامت خود اهمیت می‌دهند، از مصرف این مواد غذایی دوری می‌کنند. با این حال باید گفت که هر دوی این دو روش صحیح نیست....


رژیم غذایی گیاهی کم چرب گرگرفتگی یائسگی را کاهش می دهد

به گزارش خبرنگار مهر به نقل از مدیکال نیوز تودی، یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که رژیم غذایی کم چرب و گیاهی غنی از سویا به اندازه هورمون درمانی برای کاهش گرگرفتگی مؤثر است. کارآزمایی ۱۲ هفته‌ای نشان داد که یک رژیم غذایی گیاهی، گرگرفتگی متوسط تا شدید را تا ۸۸ درصد کاهش می‌دهد. درحالیکه هورمون درمانی این علائم را ۷۰ تا ۹۰ درصد بهبود می بخشد. این رژیم غذایی ممکن است به زنان کمک کند به طور متوسط ۳.۵ کیلوگرم وزن کم کنند و کیفیت زندگی آنها را بهبود بخشد. البته برخی از کارشناسان می‌گویند این مطالعه به اندازه کافی قوی نیست و هورمون درمانی هنوز بهترین گزینه برای کاهش گرگرفتگی شدید است. تحقیقات بیشتری برای تعیین تأثیر رژیم...


رژیم مدیترانه‌ای چیست؟

آفتاب‌‌نیوز : رژیم مدیترانه‌ای یک رژیم واحد نیست بلکه یک الگوی غذایی است که از رژیم غذایی کشور‌های اروپای جنوبی الهام می‌گیرد. تأکید این رژیم بر غذا‌های گیاهی، روغن زیتون، ماهی، مرغ، لوبیا و غلات است. این رژیم انواع مختلفی از مواد غذایی و عادت‌های سالم را از سنت‌های چندین منطقه مختلف از جمله یونان، اسپانیا، جنوب فرانسه، پرتغال و ایتالیا ترسیم می‌کند. مطالعات نشان می‌دهد افرادی که در منطقه مدیترانه زندگی می‌کنند یا رژیم غذایی مدیترانه‌ای را رعایت می‌کنند، خطر ابتلای کمتری به بیماری‌های مختلفی از جمله چاقی، دیابت، سرطان و بیماری‌های قلبی عروقی را دارند. ترکیبات اصلی رژیم شامل میوه‌ها و سبزیجات تازه، چربی‌های اشباع نشده، ماهی روغنی، مصرف متوسط ​​لبنیات و مصرف کم گوشت و شکر است....


از چربی‌سوزی تا تقویت پوست و دندان با نارگیل

آفتاب‌‌نیوز : مصرف روغن نارگیل برای بدن فواید زیادی دارد. عجیب است که روغن اشباعی مانند آن حتی در لاغری هم به ما کمک می‌کند! روغن نارگیل یکی از پربحث‌ترین مواد غذایی است. بسیاری از کارشناسان بهداشت آن را غذایی فوق‌العاده با ترکیبی منحصر به فرد از اسید‌های چرب نام می‌برند و برخی دیگر آن را سم می‌دانند! اما واقعیت چیست؟ مانند بسیاری از بحث‌های داغ، واقعیت چیزی وسط این دو طیف قرار دارد. درست از بسیاری از افرادی که از آن استفاده می‌کنند در ریسک بیماری‌های قلبی هستند، اما تری گلیسیرید روغن نارگیل مزایای سلامتی بالایی دارد. در نظر داشته باشید که میزان مصرف این روغن بسیار اهمین دارد و می‌تواند به سلامتی شما صدمه برساند. فواید کلی روغن...


از پنیرهای گیاهی چه می‌دانید؟

مواد اصلی در بسیاری از پنیر‌های گیاهی نشاسته و روغن‌های گیاهی (معمولا روغن نارگیل یا روغن پالم) است. از آنجا که نشاسته به قند تجزیه می‌شود مصرف زیاد آن می‌تواند به‌طور بالقوه به افزایش وزن یا بیماری‌هایی مانند دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی منجر شود. روغن‌های گیاهی موجود در پنیر گیاهی نیز تاثیرات حتی بدتری دارند. روغن نارگیل تقریبا به‌طور کامل از چربی‌های اشباع که می‌توانند خطر بیماری‌های قلبی را افزایش دهند تشکیل شده است. روغن پالم نیز که در برخی پنیر‌های گیاهی یافت می‌شود، هرچند جایگزین نسبتا بهتری است، اما حدود نیمی از چربی موجود در آن نیز چربی اشباع‌شده است. با وجود آن‌که پنیر‌های لبنی هم سرشار از چربی‌های اشباع‌شده هستند، اما شواهد خوبی وجود دارد که...


برای کاهش چربی خون چی بخوریم؟

ایسنا/کرمان عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی کرمان و متخصص تغذیه یکی از مداخلات تغذیه ای برای کاهش چربی خون را مصرف رژیم غذایی پر فیبر عنوان کرد و گفت: منظور از رژیم غذایی پرفیبر مصرف نان جو، نان سنگک سبوس دار، برنج قهوه ای، کینوا، میوه، سبزی وحبوبات است. دکتر عادله خدابخشی در گفت و گویی درباره راهکارها برای کاهش چربی خون افزود: مصرف لبنیات از نوع کم چرب و پروبیوتیک دار، حذف چربی قابل رویت از روی گوشت و مرغ قبل از پخت و مصرف حداقل یکبار در هفته ماهی از دیگر مداخلات تغذیه ای در کاهش چربی خون است. وی با بیان اینکه نوع روغن مصرفی بهتر است کانولا یا زیتون باشد که در کاهش چربی...


این نوع چاقی بیشتر سراغ آقایان می رود!

به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، کوروش صمدپور متخصص تغذیه درباره انواع چاقی و عوامل موثر بر آن اظهار کرد: در علوم تغذیه به طور کلی ۲ نوع چاقی اصلی تعریف می‌شود؛ نوع اول که با نام چاقی سیب شکل معروف است و بیشتر ناحیه شکم و بالا تنه را درگیر می‌کند؛ این نوع چاقی در آقایان شیوع بیشتری نسبت به خانم‌ها دارد؛ چربی احشایی دور شکم با توجه به خطرات قلبی، عروقی و تاثیری که بر افزایش احتمال ابتلا به دیابت نوع ۲ دارد، برای ما با اهمیت‌تر است. وی ادامه داد: نوع دوم از چاقی ، چاقی گلابی است که بیشتر در خانم‌ها دیده می‌شود؛ این نوع از چاقی بیشتر قسمت پایین تنه را درگیر می‌کند...


جادوی امگا در ورزش + جدول

محققان دریافته‌اند خانواده امگا ۳ نقش اساسی در حفظ تعادل انرژی و متابولیسم گلوکز در افراد و به ویژه ورزشکاران دارند. به گزارش ایران اکونومیست، تحقیقات جالبی از دنیای تغذیه در حال ظهور است که نشان می‌دهد چربی‌های ضروری در رژیم غذایی می‌تواند کنترل قابل توجهی روی ژن‌های کلیدی متابولیک در سلول ها اعمال کنند، به ویژه آن‌هایی که با ذخیره چربی، سوزاندن چربی و سنتز گلیکوژن درگیر هستند؛ به این معنا که اگرچه با ترکیب ژنتیکی ایده‌آل برای ورزش یا رویداد انتخابی خود متولد نشده باشید اما تغذیه صحیح با اسیدهای چرب می‌تواند به «برنامه‌ریزی مجدد» کد ژنتیکی شما کمک کند! طبیعت یا پرورش؟ یک بحث قدیمی در مورد اینکه آیا عملکرد در درجه اول «در ژن های شما»...