جدیدترین‌های «روغن چربی»:

دشمن کبد را بشناسید!

به گزارش افکارنیوز، کبد یکی از اندام های کلیدی بدن انسان است اما بیشتر ما کمتر به آن توجه می کنیم مگر این که بروز مشکلی در آن مانند بیماری مجاری صفراوی، سیروز، بیماری کبد چرب، هموکروماتوز، هپاتیت C یا بیماری ویلسون در آن تشخیص داده شده باشد.  کبد نقش مهمی در تنظیم عملکردهای بدن ایفا می کند. این اندام متابولیسم را تنظیم می کند، مواد مغذی دریافتی از رژیم غذایی را به موادی قابل استفاده یا ذخیره در بدن تبدیل می کند و همچنین مسئول رسیدگی به مواد سمی است که از دفع یا تبدیل شدن آنها به چیزی بهتر اطمینان حاصل می کند. اگر به طور مداوم غذاها و نوشیدنی های مضر برای کبد را مصرف...


روغن نارگیل؛ دارو یا سم خالص؟

مصرف روغن نارگیل به مراتب مضرتر از چربی حیوانی است، زیرا روغن نارگیل عمدتا متشکل از اسید‌های چرب اشباع شده است. مصرف مواد غذایی حاوی اسید‌های اشباع شده به خاطر بالا بردن میزان کلسترول خون، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ یک استاد دانشگاه هاروارد در مورد فواید روغن نارگیل اظهار تردید کرده و گفته است که این روغن برای سلامتی مانند «زهر خالص» عمل می‌کند. دکتر کارین میشلز این اظهارات را در یک سخنرانی تحت عنوان «روغن نارگیل و دیگر اشتباهات تغذیه» عنوان کرده است. او استاد دانشگاه هاروارد در دانشکده بهداشت عمومی و مدیر انستیتوی پیشگیری از امراض و همه‌گیری غده‌ها در دانشگاه فرایبورگ است. دکتر میشلز در یک...


کبد و 11 خوردنی پردردسر برای آن

کبد مسئول تجزیه چربی ها و تبدیل آنها به انرژی است، از این رو، مصرف بیش از حد غذاهای چرب می تواند فشار مضاعفی را به کبد وارد کند. ناطقان: کبد یکی از اندام های کلیدی بدن انسان است اما بیشتر ما کمتر به آن توجه می کنیم مگر این که بروز مشکلی در آن مانند بیماری مجاری صفراوی، سیروز، بیماری کبد چرب، هموکروماتوز، هپاتیت C یا بیماری ویلسون در آن تشخیص داده شده باشد.به نقل از "ایت دیس"، کبد نقش مهمی در تنظیم عملکردهای بدن ایفا می کند. این اندام متابولیسم را تنظیم می کند، مواد مغذی دریافتی از رژیم غذایی را به موادی قابل استفاده یا ذخیره در بدن تبدیل می کند و همچنین مسئول رسیدگی به مواد...


فواید و مضرات روغن نارگیل

به گزارش افکارنیوز، یک استاد دانشگاه هاروارد در مورد فواید روغن نارگیل اظهار تردید کرده و گفته است که این روغن برای سلامتی مانند «زهر خالص» عمل می‌کند. دکتر کارین میشلز این اظهارات را در یک سخنرانی تحت عنوان «روغن نارگیل و دیگر اشتباهات تغذیه» عنوان کرده است. او استاد دانشگاه هاروارد در دانشکده بهداشت عمومی و مدیر انستیتوی پیشگیری از امراض و همه‌گیری غده‌ها در دانشگاه فرایبورگ است. دکتر میشلز در یک سخنرانی در دانشگاه فرایبورگ گفت که روغن نارگیل به خاطر اثرات منفی اسید‌های چرب اشباع شده در آن، «یکی از بدترین مواد غذایی است که می‌توانید مصرف کنید.» این نظریه، خلاف تصور عموم در مورد مفید بودن روغن نارگیل برای سلامت بدن و جایگاه آن به عنوان...


چه روغنی را چقدر بخوریم؟

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ladanoil، مقدار مصرف مجاز روغن‌ها برای افراد مختلف چقدر است؟   پرمصرف‌ترین روغن‌های جهان روغن کانولا، روغن زیتون، روغن ذرت، روغن آفتابگردان، روغن سویا، روغت دانه کتان و روغن گلرنگ هستند. بعضی روغن‌ها بیشتر نقش طعم دادن به غذا را بازی می‌کنند مانند روغن کنجد و روغن گردو. روغن‌های خوراکی از غذاهایی که به‌صورت طبیعی حاوی روغن هستند مانند مغزها، ماهی، میوه‌های چرب مثل آووکادو و زیتون به دست می‌آیند. افراد مختلف براساس سن و جنسیت به مقادیر متفاوتی چربی نیاز دارند. این مقادیر را در جدول زیر می‌توانید ببینید.   کودکان دو تا سه سال۴ تا ۸ سال ۳ قاشق چای‌خوری۴ قاشق چای‌خوری دخترها ۹ تا ۱۳ سال۱۴ تا ۱۸ سال ۴ قاشق...


چه روغني خوب است؟

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از راسخون، چربي‌ها و روغن‌ها منابع مهم انرژي و سوخت بدن هستند و مصرف مقادير كافي آنها براي سلامت پوست، عمل مناسب هورمون‌ها و جذب ويتامين‌هاي محلول در چربي مانند ويتامين A، D، E و K ضروري است. ولي در جامعه شهري و ماشيني امروز به دليل فعاليت كمتر بدني كه نياز به انرژي براي سوخت جهت فعاليت را در بدن كمتر كرده و به خاطر فراواني چربي‌ها و روغن‌ها در غذاهاي در دسترس، اين نگراني ايجاد شده كه در اثر مصرف زيادشان، به تناسب نياز، خطر چاقي و بيماري‌هاي ناشي از آن بيشتر شود. بنابراين عجيب نيست اگر يك سوال رايج بهداشتي مردم اين باشد كه چه‌قدر و چه نوع روغني را مصرف...


تفاوت کره حیوانی و گیاهی

یک کارشناس صنایع غذایی گفت: کره چربی به دست آمده از شیر و مارگارین (کره گیاهی) چربی گیاهی است که با فرآوری روی آن تلاش شده از لحاظ بافت، رنگ و بو شبیه کره شود. ناطقان: اسماعیل خاتمی مقدم با اشاره به اینکه در دنیا کره‌ای به اسم کره گیاهی وجود ندارد و به آن مارگارین می‌گویند، اظهار کرد: کره چربی است که از شیر گاو به دست می‌آید و مارگارین (کره گیاهی) چربی گیاهی عمل آوری شده است که تلاش شده از لحاظ ظاهری، رنگ، بافت و بو شبیه کره شود. به عبارت دیگر مارگارین چربی گیاهی و کره چربی استحصال شده از شیر است.وی ادامه داد: این دو محصول از لحاظ مشخصات شیمیایی اختلافات بسیاری با یکدیگر دارند...


کره حیوانی بهتره یا گیاهی؟

یک کارشناس صنایع غذایی گفت: کره چربی به دست آمده از شیر و مارگارین (کره گیاهی) چربی گیاهی است که با فرآوری روی آن تلاش شده از لحاظ بافت، رنگ و بو شبیه کره شود. وی با بیان اینکه در کشورهای توسعه یافته مارگارین سهم زیادی در سبد غذایی مردم دارد، اظهار کرد: کره حیوانی و مارگارین هر یک جایگاه مخصوص و ارزش غذایی مختص به خود را دارند و هیچ کدام نمی تواند جای آن یکی را بگیرد. ناطقان: اسماعیل خاتمی مقدم با اشاره به اینکه در دنیا کره ای به اسم کره گیاهی وجود ندارد و به آن مارگارین می گویند، اظهار کرد: کره چربی است که از شیر گاو به دست می آید و مارگارین ( کره...


درمان خط اخم و چروک پیشانی

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، شیوه‌های درمانی مختلفی شامل درمان‌های پزشکی و درمان‌های طبیعی برای از بین بردن خط اخم وجود دارد. ولی چنانچه این خطوط بسیار عمیق باشند، به احتمال زیاد تنها از طریق تزریق ژل یا انجام شیوه‌های تهاجمی‌تر و جراحی پلاستیک، قابل درمان خواهند بود. خط اخم به چین و چروک‌هایی گفته می‌شود که در پیشانی و در بین دو ابرو قرار دارد. این خطوط یکی علامت‌های بارز پیری پوست است که البته گاهی امکان دارد در اشخاص جوان هم بروز کند. داشتن خط اخم سبب می‌شود که چهره‌ی شما، پیر، خسته، غمگین یا عصبانی و مشوش بنظر بیاید و دیگر تفاوتی نمی‌کند که شما واقعا چه قدر حالتان خوب باشد و حس خوش‌حالی داشته باشید،...


شیر کم چرب روغن پالم ندارد

ایران اکونومیست-مدیر گروه تحقیقات تغذیه انستیتو صنایع غذایی کشور، گفت: در شیر کم چرب و پرچرب مشکل افزودنی روغن پالم نداریم.  تیرنگ نیستانی، اظهار داشت: براساس مطالعات انجام شده، دریافت زیاد پالم می‌تواند زمینه ساز برخی مشکلات باشد و گاهی نیز می‌تواند تأثیری نداشته باشد. وی افزود: شیر وقتی از پستان گاو دفع می‌شود، حدود ۳ درصد چربی دارد و شیری که به عنوان شیر نیم چرب مصرف می‌کنیم، ۲.۵ درصد چربی دارد. بنابراین این شیر با وجود چربی، نمی‌تواند پالم داشته باشد. مدیر گروه تحقیقات تغذیه انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، ادامه داد: مواد لبنی پرچرب همچون ماست می‌تواند ۵ تا ۷ درصد چربی داشته باشد. و تصور عموم بر این است که باید به این...


عوامل اصلی شوره سر

برای همه ما پیش آمده است که با شوره سر مواجه شویم. متاسفانه تعداد این دانه های سفید رنگ نیز همیشه بیشمار است و تلاش برای محو کردن آنها با دست، شانه و یا تکاندن موها به نتیجه ای نمی رسد.  ناطقان: برای همه ما پیش آمده است که با شوره سر مواجه شویم. متاسفانه تعداد این دانه های سفید رنگ نیز همیشه بیشمار است و تلاش برای محو کردن آنها با دست، شانه و یا تکاندن موها به نتیجه ای نمی رسد.این دانه های سفید علاوه بر اینکه موها را کثیف و بدظاهر نشان می دهند، تاثیر زیادی روی اعتماد به نفس افراد باقی می گذارند. در واقع بروز شوره سر امری استرس زا است و هر چه استرس...


پوست چرب؛ چالشی همیشگی برای خانم‌ها

رویداد۲۴ پوست چرب می‌تواند یک چالش باشد؛ ظاهر چرب و درخشان، منافذ باز، جوش و آکنه‌های پر دردسر و آرایش‌های کم دوام و براق که در مدت کوتاهی خراب می‌شوند، همگی از سختی‌های داشتن پوست چرب هستند. با وجود این اگر پوست چربی دارید، خبر خوب این است که ما اینجا با آموزش چند اصل ساده به شما کمک می‌کنیم تا با شناخت و صرف کمی زمان برای مراقبت از پوست چرب از تجربه‌ی داشتن پوستی سالم و زیبا لذت ببرید. پوست چرب چیست؟ پوست انسان برای اینکه کیفیتی انعطاف‌پذیر و نرم داشته باشد، نیاز به روغن طبیعی دارد. این روغن طبیعی که به آن سبوم (Sebum) گفته می‌شود، از غده‌های چربی زیر پوست که در بیشتر سطح بدن...


کره، مفیدِ مضر

کوروش صمدپور متخصص تغذیه و رژیم درمانی روز چهارشنبه در گفت وگوی اختصاصی با خبرنگار اجتماعی ایرنا، با تاکید بر اینکه یک تغذیه سالم شامل استفاده از همه گروه های غذایی است، افزود: پنج گروه اصلی غذایی شامل غلات، گوشت ها، سبزی ها، میوه ها و لبنیات وجود دارد که یک تغذیه سالم، استفاده مناسب این مواد به صورت روزانه بر اساس وزن، میزان فعالیت، جنس و سن هر شخص است. وی با بیان اینکه گروه غذایی دیگری هم به نام گروه متفرقه وجود دارد که شامل قندها و چربی ها هستند، یادآور شد: همواره در توصیه های تغذیه ای تاکید می کنیم که از این گروه ها کمتر استفاده شود به دلیل اینکه دریافت این گروه مواد مغذی زیادی ندارد...


چگونه می‌توان از چربی‌ها و روغن‌ها استفاده کرد بدون اینکه به بدن ضرر برسانند؟

به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از شیراز، زهرا حسن زاده دکتری تخصصی علوم تغذیه دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز با بیان اینکه روغن‌های مصرفی و چربی‌های رژیمی علاوه بر اینکه در ایجاد طعم و مزه غذا‌ها نقش دارند، تأمین کننده بخش اعظمی از انرژی دریافتی روزانه محسوب می‌شود، اظهار کرد: همچنین منبع مهم و با ارزشی از اسید‌های چرب ضروری نظیر اسید‌های چرب امگا-۳، امگا-۶ و امگا-۹ و ویتامین‌های محلول در چربی هستند. او با بیان اینکه توجه به نوع و میزان چربی مصرفی روزانه برای حفظ سلامت بدن حائز اهمیت است، افزود: دریافت زیاد چربی‌ها و انتخاب چربی‌های نامناسب خطر چاقی، بیماری‌های قلبی عروقی و انواع سرطان‌ها را به دنبال دارد. او گفت: مصرف...


چگونه می‌توان از چربی‌ها و روغن‌ها استفاده کرد بدون اینکه به بدن ضرر برسد؟

به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از شیراز، زهرا حسن زاده دکتری تخصصی علوم تغذیه دانشکده تغذیه و علوم غذایی شیراز با بیان اینکه روغن‌های مصرفی و چربی‌های رژیمی علاوه بر اینکه در ایجاد طعم و مزه غذا‌ها نقش دارند، تأمین کننده بخش اعظمی از انرژی دریافتی روزانه محسوب می‌شود، اظهار کرد: همچنین منبع مهم و با ارزشی از اسید‌های چرب ضروری نظیر اسید‌های چرب امگا-۳، امگا-۶ و امگا-۹ و ویتامین‌های محلول در چربی هستند. او با بیان اینکه توجه به نوع و میزان چربی مصرفی روزانه برای حفظ سلامت بدن حائز اهمیت است، افزود: دریافت زیاد چربی‌ها و انتخاب چربی‌های نامناسب خطر چاقی، بیماری‌های قلبی عروقی و انواع سرطان‌ها را به دنبال دارد. او گفت: مصرف زیاد...


کاهش استفاده از روغن وچربی زمینه ساز سلامت

چگونه با حفظ سلامت خود، چربی ها و روغن ها را در رژیم غذایی روزانه بگنجانیم؟ به گزارش خبرگزاری برنا ازفارس،روغن های مصرفی و چربی های رژیمی علاوه براینکه در ایجاد طعم و مزه غذاها نقش دارند، تأمین کننده بخش اعظمی از انرژی دریافتی روزانه محسوب می شود. همچنین منبع مهم و با ارزشی از اسیدهای چرب ضروری نظیر اسیدهای چرب امگا-۳، امگا-۶ و امگا-۹ و ویتامین های محلول در چربی هستند اما توجه به نوع و میزان چربی مصرفی روزانه برای حفظ سلامت بدن حائز اهمیت است. دریافت زیاد چربی ها و انتخاب چربی های نامناسب خطر چاقی، بیماری های قلبی عروقی و انواع سرطان ها را به دنبال دارد. مصرف زیاد روغن ها به صورت غذاهای پُرچرب...


آیا روغن زیتون به کاهش وزن کمک می‌کند؟

به گزارش «تابناک»، «عصر ایران» به نقل از هلث لاین نوشت: از فواید سلامت شناخته‌شده مصرف روغن زیتون می‌توان به کاهش التهاب، پشتیبانی از سلامت قلب و کاهش فشار خون اشاره کرد. همچنین، روغن زیتون ممکن است آثار ضد سرطان و محافظت از سلامت مغز را ارائه کند. حاوی ترکیباتی که ممکن است به کاهش وزن کمک کنند بسیاری از فواید روغن زیتون با پیروی از یک رژیم غذایی مدیترانه‌ای قابل مشاهده‌اند. این الگوی غذا خوردن به واسطه مصرف بالای میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، حبوبات، سیب زمینی، مغزها و دانه های خوراکی شناخته شده است. در شرایطی که رژیم غذایی مدیترانه ای اغلب حاوی ماهی است اما منبع چربی اصلی آن روغن زیتون محسوب می شود و همچنین...


۱۵ خوراکی مقوی برای از بین بردن احتمال زوال عقل

زوال عقل یکی از شایع‌ترین اختلالاتی است که در مغز افراد سالمند به وجود می‌آید، اما اکنون نتایج تحقیقات گوناگون نشان می‌دهد این بیماری نزد افراد جوان‌تر هم دیده می‌شود. در واقع شرایط زوال عقل در دنیا نگران کننده پیش می‌رود به خصوص حالا که شیوع گسترده ویروس کرونا باعث شده تا کمتر توجهی به سایر بیماری‌ها از جمله زوال عقل شود. با چه راهکار‌هایی می‌توان جلوی زوال عقل را گرفت و به عبارتی از آن پیشگیری کرد؟ همین الان که جوان هستید و با انرژی می‌توانید با رعایت نکات متعددی از زوال عقل خود در دوران پیری جلوگیری کنید. یکی از موثرترین راهکار‌ها برای جلوگیری از زوال عقل تغذیه است. یک مطالعه ۱۰ ساله نشان داده است افرادی که رژیم غذایی خاصی...


کالری قند بیشتر است یا چربی؟ + ۷ توصیه مهم

رویداد۲۴ امروزه عموم مردم و حتی ورزشکارانی که در رژیم صد در صد هستند، به مواد مضر موجود در مواد غذایی صنعتی بسیار کم توجهند، و عمدتا بعنوان میان وعده از این مواد استفاده می‌کنند.به طور مثال، بیسکوییت‌های کارخانه‌ای نظیر بیسکوییت‌های سبوس دار معروف، که دارای شکر، نمک، مارگارین، شربت اینورت و روغن هستند، و همیشه هم بعنوان بیسکوییت رژیمی از آن‌ها یاد شده، در هر بسته‌ی خود بطور میانگین داری ۱۶ عدد بیسکوییت هستند، که هر عدد بیسکوییت آن دارای ۶۱.۵ کالری و یک بسته‌ی کامل ۲۰۰ گرمی آن که ورزشکاران مثل نقل و نبات استفاده می‌کنند، دارای ۹۸۶ کیلو کالری می‌باشد!بیشتر بخوانید: علت هرگز چاق نشدن بعضی افراداین میزان کالری، برابر است با چیزی در حدود یک ساعت...


ماسک خانگی برای پوست چرب

آیا پوست شما همیشه چرب و براق است؟ آیا ازجوش های سرسیاه و سرسفید رنج میبرید؟ آیا منافذ صورتتان (نه تنها در پیشانی بلکه در چانه و بینی) قابل مشاهده هستند؟ اگر این چنین است پس پوستتان چرب است. ناطقان: در این مطلب ما برخی از ماسک های صورت را قرار داده ایم که چربی اضافی پوست شما را کاهش می دهد و ساخت آنها نیز راحت می باشد. عسل + شکر قهوه اییکی از رایج ترین اشتباهات در کاهش چربی اضافی ، استفاده از دسته ای از محصولات حاوی الکل است که پوست شما را خشک می کند و این به نوبه خود باعث ایجاد بیشتر روغن می شود. اینجاست که عسل ضد باکتری و ضد عفونی کننده وارد بدن...


خطر اسید‌های چرب ترانس موجود در شیرینی‌های ایرانی چقدر است؟

خبرگزاری میزان- استفاده از روغن‌های هیدروژنه در تهیه شیرینی‌ها، با افزایش میزان اسید‌های چرب ترانس خطری جدی برای افراد دارای چربی خون بالا محسوب می‌شود. تاریخ انتشار: 11:45 - 22 مرداد 1399 - کد خبر: ۶۴۶۰۱۰ خبرگزاری میزان - ایسنا نوشت: جامعه سالم زیربنای توسعه هر کشوری است. الگوی تغذیه‌ای نامناسب و مصرف بیش از مقادیر توصیه شده غذا‌های حاوی روغن‌های هیدروژنه‌شده با مقادیر زیادی ایزومر ترانس از جمله در فرآورده‌های شیرینی، از علل عمده ابتلا به بیماری‌های غیرواگیردار معرفی شده است. محققان در پژوهشی پروفایل اسید‌های چرب ترانس در شیرینی‌های سنتی ایرانی توزیع شده در شهر اصفهان را بررسی کرده‌اند. در این پژوهش آمده است: «اسید‌های چرب ترانس زمانی ایجاد می‌شوند که چربی‌ها و روغن‌ها با استفاده از تکنیک‌های...


میزان اسیدهای چرب ترانس در شیرینی‌های ایرانی

نتایج یک پژوهش نشان می‌دهد اسیدهای چرب ترانس در برخی شیرینی‌های سنتی ایرانی بالاتر از حد استاندارد است و مصرف این محصولات می‌تواند خطری جدی برای افراد دارای چربی خون بالا محسوب شود. به گزارش ایسنا، جامعه‌ سالم زیربنای توسعه هر کشوری است. الگوی تغذیه‌ای نامناسب و مصرف بیش از مقادیر توصیه شده غذاهای حاوی روغن‌های هیدروژنه‌شده با مقادیر زیادی ایزومر ترانس از جمله در فرآورده‌های شیرینی، از علل عمده‌ ابتلا به بیماری‌های غیرواگیردار معرفی شده است. محققان در پژوهشی پروفایل‌ اسیدهای چرب ترانس در شیرینی‌های سنتی ایرانی توزیع شده در شهر اصفهان را بررسی کرده‌اند. در این پژوهش آمده است: «اسیدهای چرب ترانس زمانی ایجاد می‌شوند که چربی‌ها و روغن‌ها با استفاده از تکنیک‌های صنعتی مانند هیدروژناسیون مورد اصلاح...


میزان اسید‌های چرب ترانس در شیرینی‌های ایرانی چقدر است؟

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، جامعه سالم زیربنای توسعه هر کشوری است. الگوی تغذیه‌ای نامناسب و مصرف بیش از مقادیر توصیه شده غذا‌های حاوی روغن‌های هیدروژنه‌شده با مقادیر زیادی ایزومر ترانس از جمله در فرآورده‌های شیرینی، از علل عمده ابتلا به بیماری‌های غیرواگیردار معرفی شده است. محققان در پژوهشی پروفایل اسید‌های چرب ترانس در شیرینی‌های سنتی ایرانی توزیع شده در شهر اصفهان را بررسی کرده‌اند. در این پژوهش آمده است: «اسید‌های چرب ترانس زمانی ایجاد می‌شوند که چربی‌ها و روغن‌ها با استفاده از تکنیک‌های صنعتی مانند هیدروژناسیون مورد اصلاح قرار گیرند. در طول این فرآیند، روغن سخت می‌شود و این عمل باعث بهبود ویژگی‌های حسی و بافت روغن، افزایش طول عمر و مقاومت به گرمای مکرر می‌شود. علاوه...


۴ ترفند برای پاک کردن چربی‌های اجاق گاز

خبرگزاری میزان- تمیز کردن اجاق گاز اگر مرتب بعد از هر آشپزی تمیز نشود به سخت‌ترین کار تبدیل می‌شود، زیرا اگر لکه چربی به گاز بچسبد یا روی گاز چربی بسوزد به سختی پاک خواهد شد. تاریخ انتشار: 04:50 - 22 مرداد 1399 - کد خبر: ۶۴۵۷۷۲ خبرگزاری میزان - ایرنا نوشت: راحت‌ترین راه برای پاک کردن روغن ریخته شده روی گاز، همان دقایق اول است؛ اما اگر همان دقیقه نتوانستیم آن را پاک کنیم، این روغن به اصطلاح با حرارت می‌سوزد و در اثر مجاورت با هوا، اکسید می‌شود که پاک کردن آن به راحتی دقایق اول نیست. در ادامه شما را با راه‌کار‌هایی آشنا می‌کند که می‌توانید به آسانی و در کمترین زمان روغن‌های سوخته و اکسید...


۶ترفند آشپزی برای کاهش کلسترول +عکس

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از نمناک، داشتن رژیم غذایی متعادل با مقدار زیادی میوه و سبزیجات یکی از کلیدهای جلوگیری از میزان بالای کلسترول است. تجمع کلسترول در شریان ها در اصطلاح پزشکی hypercholesterolemia نامیده می شود یک شرط مشترک در دنیای مدرن امروز و مرتبط با بیماری های قلبی عروقی مزمن است برای جلوگیری از این افزایش خطرناک و حتی محدود کردن آن باید تغییری در تغذیه مان ایجاد کنیم تغییراتی که در ادامه این بخش در غالب ترفندهای آشپزی کاهش کلسترول به آن اشاره خواهیم کرد. با 6 ترفند آشپزی برای کاهش کلسترول آشنا شوید 1. از مصرف سس و چاشنی ها بپرهیزید : از مصرف سس و چاشنی برای کاهش کلسترول پرهیز کنید. سس ها و چاشنی ها به طعم دار...


پیامد‌های حذف تمام چربی‌ها از رژیم غذایی

مدت زمان زیادی است که مردم تصور می‌کنند اضافه وزن و چاقی نتیجه مستقیم مصرف چربی است؛ بنابراین زمانی که مصمم می‌شوند رژیم لاغری بگیرند تا می‌توانند مصرف منابع چربی را کم می‌کنند و بهترین کار را در این می‌دانند که به‌اصطلاح لب به چربی نزنند؛ اما واقعیت این است که چنین تصمیمی مبنای علمی ندارد و بدنامی چربی از همان باور‌های غلطی ناشی می‌شود که آن را عامل اصلی چاقی و اضافه وزن تلقی می‌کنند. در این مطلب در خصوص نقش مؤثر چربی‌ها در عملکرد بدن و همچنین منطقی بودن یا نبودن حذف آن‌ها بیشتر صحبت می‌کنیم. با ما باشید. چرا چربی‌ها برای بدن ما ضروری هستند؟ بعضی‌ها اساساً دشمن قسم‌خورده چربی‌ها هستند و تا چشمشان به هر نوع...


برای اینکه آلزایمر نگیریم چه چیزهایی باید بخوریم؟

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، زوال عقل یکی از شایع‌ترین اختلالاتی است که در مغز افراد سالمند به وجود می‌آید، اما اکنون نتایج تحقیقات گوناگون نشان می‌دهد این بیماری نزد افراد جوان‌تر هم دیده می‌شود. در واقع شرایط زوال عقل در دنیا نگران کننده پیش می‌رود به خصوص حالا که شیوع گسترده ویروس کرونا باعث شده تا کمتر توجهی به سایر بیماری‌ها از جمله زوال عقل شود. با چه راهکار‌هایی می‌توان جلوی زوال عقل را گرفت و به عبارتی از آن پیشگیری کرد؟ همین الان که جوان هستید و با انرژی می‌توانید با رعایت نکات متعددی از زوال عقل خود در دوران پیری جلوگیری کنید. یکی از موثرترین راهکار‌ها برای جلوگیری از زوال عقل تغذیه است. یک مطالعه ۱۰...


اگر این خوراکی‌ها را بخورید، سکته قلبی می کنید!

طبق گزارش انجمن قلب آمریکا، بیماری‌های قلبی حدود ۳۳درصد از مرگ و میر‌ها را در ایالات متحده تشکیل می‌دهند هر ۳۸ثانیه یکبار یک نفر جان خود را به علت بیماری‌های قلبی از دست می‌دهد. این تعداد ترسناک است، اما با نگاه دقیق‌تر به خوراکی‌هایی که می‌خورید می‌توانید از این آمار وحشتناک جلوگیری کنید.  به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ رژیم غذایی خطرناک می‌تواند به میزان چشمگیری در افزایش کلسترول و فشار خون شما نقش ایفا کند. رژیم غذایی مملو از میوه‌ها و سبزیجات رنگارنگ، غلات، سبزیجات غنی از فیبر، لبنیات کم چربی، مرغ و ماهی بدون پوست، آجیل، حبوبات و روغن‌های گیاهی غیر گرمسیری مانند روغن زیتون می‌توانند بدن شما را سالم‌تر نگه دارند؛ بنابراین مهم است چه خوراکی‌هایی...


خوراکی‌هایی که منجر به سکته قلبی می‌شوند

طبق گزارش انجمن قلب آمریکا، بیماری‌های قلبی حدود ۳۳ درصد از مرگ و میر‌ها را در ایالات متحده تشکیل می‌دهند هر ۳۸ ثانیه یکبار یک نفر جان خود را به علت بیماری‌های قلبی از دست می‌دهد. این تعداد ترسناک است، اما با نگاه دقیق‌تر به خوراکی‌هایی که می‌خورید می‌توانید از این آمار وحشتناک جلوگیری کنید.  به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از انتخاب، رژیم غذایی خطرناک می‌تواند به میزان چشمگیری در افزایش کلسترول و فشار خون شما نقش ایفا کند. رژیم غذایی مملو از میوه‌ها و سبزیجات رنگارنگ، غلات، سبزیجات غنی از فیبر، لبنیات کم چربی، مرغ و ماهی بدون پوست، آجیل، حبوبات و روغن‌های گیاهی غیر گرمسیری مانند روغن زیتون می‌توانند بدن شما را سالم‌تر نگه دارند؛ بنابراین مهم است چه...


معرفی و کاربرد چربی گیر رستوران

دستگاه چربی گیر (Grease Trap) سیستمی است که برای حذف چربی ها و مواد معلق فاضلاب و پساب مکانهایی نظیر رستورانها، هتل ها، کارخانجات و … دارای آشپزخانه بزرگی هستند استفاده می شود. به گزارش گروه رسانه‌های دیگر خبرگزاری آنا، چربی و روغن های محلول و غیر محلول در آب عمدتا باعث سه مشکل اساسی برای رستوران ها و واحد های تولیدی که فاضلاب چرب دارند میشود. این مشکلات ناشی از عملکرد چسبنده روغن میباشد. فاضلاب چرب و روغنی باعث مسدود شدن لوله های انتقال فاضلاب ، منهول ها و گرفتگی اگوی شهری میگردد. لزوم استفاده از چربی گیر فاضلاب پخت و پز در حجمهای بزرگ با تولید مقدار زیادی زباله و پساب همراه است. این فاضلاب ها اگر...


درباره مسمومیت با ویتامین E چه می دانید؟

مصرف بیش از حد ویتامین E می تواند موجب رقیق شدن خون شده و به خونریزی مرگبار منجر شود. به گزارش خبرگزاری برنا و به نقل از "هلث لاین" نوشت: «ویتامین E یک ویتامین ضروری است که وظایف مهمی در بدن انسان بر عهده دارد. با این وجود، همانند بسیاری از ویتامین ها، مصرف بیش از حد ویتامین E نیز می تواند به بروز برخی عوارض سلامت منجر شود. این شرایط به نام اوردوز ویتامین E یا مسمومیت با ویتامین E شناخته می شود.  مسمومیت با ویتامین E زمانی رخ می دهد که مقادیر بیش از حد این ویتامین در بدن انباشته شده و موجب عوارض سلامت شود. ویتامین E یک ویتامین محلول در چربی است و به عنوان...


کاهش مصرف معجزه آسا با مصرف آووکادو

 آووکادو یک میوه سبز یا سیاه رنگ است که بر روی درختانی همیشه سبز، در آب و هوای گرم می‌روید. آووکادو دارای روغنی سالم برای قلب است و می‌توان از آن در انواع بسیاری از دستورات غذایی استفاده کرد. همچنین شامل بسیاری مواد مغذی دیگر نیز هست که همگی برای سلامتی مفیدند. در حالی که این میوه می‌تواند بخش مغذی برنامه غذایی شما باشند، اما در عین حال باید از مشکلات بالقوه‌ی آووکادو با خبر باشید.‌ می‌تواند چربی‌های شکم را آب کند اگر چربی شکمی زیادی دارید بهتر است خوردن آووکادو را جدی بگیرید. محققان بر این باورند که خوردن روغن آووکادو در غذا‌های مختلف می‌تواند چربی‌های شکمی را تا حد زیادی از بین ببرد و همین امر موجب کاهش خطر ابتلا به...


کالری قند بالاتر است یا چربی؟

آفتاب‌‌نیوز : امروزه عموم مردم و حتی ورزشکارانی که در رژیم صد در صد هستند، به مواد مضر موجود در مواد غذایی صنعتی بسیار کم توجهند، و عمدتا بعنوان میان وعده از این مواد استفاده می‌کنند. به طور مثال، بیسکویت‌های کارخانه‌ای نظیر بیسکویت‌های سبوس دار معروف، که دارای شکر، نمک، مارگارین، شربت اینورت و روغن هستند. همیشه هم بعنوان بیسکویت رژیمی از آن‌ها یاد شده، در هر بسته‌ی خود بطور میانگین دارای ۱۶ عدد بیسکویت هستند، که هر عدد بیسکویت آن دارای ۶۱.۵ کالری و یک بسته‌ی کامل ۲۰۰ گرمی آن که ورزشکاران مثل نقل و نبات استفاده می‌کنند، دارای ۹۸۶ کیلو کالری می‌باشد! این میزان کالری، برابر است با چیزی در حدود یک ساعت و نیم فعالیت...


معجزه‌ آووکادو برای کاهش وزن

آفتاب‌‌نیوز : آووکادو یک میوه سبز یا سیاه رنگ است که بر روی درختانی همیشه سبز، در آب و هوای گرم می‌روید. آووکادو دارای روغنی سالم برای قلب است و می‌توان از آن در انواع بسیاری از دستورات غذایی استفاده کرد. همچنین شامل بسیاری مواد مغذی دیگر نیز هست که همگی برای سلامتی مفیدند. در حالی که این میوه می‌تواند بخش مغذی برنامه غذایی شما باشند، اما در عین حال باید از مشکلات بالقوه‌ی آووکادو با خبر باشید.‌ می‌تواند چربی‌های شکم را آب کند اگر چربی شکمی زیادی دارید بهتر است خوردن آووکادو را جدی بگیرید. محققان بر این باورند که خوردن روغن آووکادو در غذا‌های مختلف می‌تواند چربی‌های شکمی را تا حد زیادی از بین ببرد و همین...


چگونه آووکادو وزن شماراکاهش میدهد؟

آووکادو دارای روغنی سالم برای قلب است و می‌توان از آن در انواع بسیاری از دستورات غذایی استفاده کرد. ناطقان: آووکادو یک میوه سبز یا سیاه رنگ است که بر روی درختانی همیشه سبز، در آب و هوای گرم می‌روید. آووکادو دارای روغنی سالم برای قلب است و می‌توان از آن در انواع بسیاری از دستورات غذایی استفاده کرد. همچنین شامل بسیاری مواد مغذی دیگر نیز هست که همگی برای سلامتی مفیدند. در حالی که این میوه می‌تواند بخش مغذی برنامه غذایی شما باشند، اما در عین حال باید از مشکلات بالقوه‌ی آووکادو با خبر باشید.‌می‌تواند چربی‌های شکم را آب کنداگر چربی شکمی زیادی دارید بهتر است خوردن آووکادو را جدی بگیرید. محققان بر این باورند که خوردن روغن آووکادو...


چگونه خوردن آووکادو به طور معجزه‌آسایی وزن شما را کاهش می‌دهد؟

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، آووکادو یک میوه سبز یا سیاه رنگ است که بر روی درختانی همیشه سبز، در آب و هوای گرم می‌روید. آووکادو دارای روغنی سالم برای قلب است و می‌توان از آن در انواع بسیاری از دستورات غذایی استفاده کرد. همچنین شامل بسیاری مواد مغذی دیگر نیز هست که همگی برای سلامتی مفیدند. در حالی که این میوه می‌تواند بخش مغذی برنامه غذایی شما باشند، اما در عین حال باید از مشکلات بالقوه‌ی آووکادو با خبر باشید.‌ می‌تواند چربی‌های شکم را آب کند اگر چربی شکمی زیادی دارید بهتر است خوردن آووکادو را جدی بگیرید. محققان بر این باورند که خوردن روغن آووکادو در غذا‌های مختلف می‌تواند چربی‌های شکمی را تا حد زیادی از بین...


۱۲ خوراکی که مفاصل‌هایتان را داغون می‌کند!

رویداد۲۴ رژیم غذایی می تواند نقش مهمی در سطوح التهاب بدن ایفا کند. در همین راستا، افراد مبتلا به آرتریت باید از خوراکی های التهاب‌زا پرهیز کنند. نان سفید کربوهیدرات های پالایش شده، مانند نان سفید، نه تنها مواد مغذی چندانی در اختیار بدن قرار نمی دهند، بلکه می توانند موجب تولید محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته (AGEs) شوند. این ترکیبات می توانند موجب افزایش التهاب در بدن شوند، از این رو، افراد مبتلا به آرتریت باید از آنها پرهیز کنند. به جای نان های سفید می توانید از نان های غلات کامل استفاده کنید که گزینه ای مغذی‌تر به واسطه محتوای فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی خود هستند. بستنی شکر و چربی اشباع از عوامل التهابی اصلی در رژیم غذایی انسان...


چگونگی استفاده از روغن زیتون برای کاهش وزن

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان،  روغن زیتون یکی از سالم‌ترین و مفیدترین روغن‌هایی است که می‌توانید به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید. افراد بسیاری از این روغن برای پخت و پز یا به عنوان چاشنی برای سالاد، پیتزا، یا پاستا استفاده می‌کنند. از فواید سلامت شناخته‌شده مصرف روغن زیتون می‌توان به کاهش التهاب، پشتیبانی از سلامت قلب و کاهش فشار خون اشاره کرد. همچنین، روغن زیتون ممکن است آثار ضد سرطان و محافظت از سلامت مغز را ارائه کند. حاوی ترکیباتی که ممکن است به کاهش وزن کمک کنند بسیاری از فواید روغن زیتون با پیروی از یک رژیم غذایی مدیترانه‌ای قابل مشاهده‌اند. این الگوی غذا خوردن به واسطه مصرف بالای میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، حبوبات،...


توصیه‌های کاربردی در کباب کردن گوشت

رویداد۲۴  کباب کردن گوشت و خوردن گوشت کبابی یکی از لذت بخش‌ترین کار‌های دنیا مخصوصا در مسافرت است. اما گوشت‌های کبابی ممکن است مضراتی هم برای بدن تان داشته باشند. با ما همراه شوید تا اصول کباب کردن گوشت را بدانید.گوشت کباب‌شده روی آتش بسیار زیان‌آور است. مواد گوشتی که به علت کباب کردن می‌سوزد، بنزپیرین ایجاد می‌کند و به همین علت است که برای کباب کردن گوشت از دستگاه الکتریکی (مولد) گاز استفاده می‌کنیم تا احتمال تماس گوشت با شعله آتش کمتر شود. به‌خصوص توصیه می‌شود که از ریخته شدن (ریزش) روغن روی شعله آتش جلوگیری شود تا بنزپیرین تولید نشود.بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیش کباب لذیذ؛ یک کباب متفاوت و خوشمزهاگر روغن روی آتش بریزد باعث ایجاد...


بافواید روغن زیتون آشنا شوید

روغن زیتون ممکن است برای کاهش وزن مفید باشد اما به نظر می رسد زمانی که به روش ها و مقادیر خاص استفاده می‌شود، بیشترین فایده را ارائه می کند. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزار برنا؛ روغن زیتون یکی از سالم‌ترین و مفید‌ترین روغن‌هایی است که می توانید به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید. افراد بسیاری از این روغن برای پخت و پز یا به عنوان چاشنی برای سالاد، پیتزا، یا پاستا استفاده می کنند. از فواید سلامت شناخته شده مصرف روغن زیتون می توان به کاهش التهاب، پشتیبانی از سلامت قلب، و کاهش فشار خون اشاره کرد. همچنین، روغن زیتون ممکن است آثار ضد سرطان و محافظت از سلامت مغز را ارائه کند. حاوی ترکیباتی که ممکن...


روغن‌زیتون به کاهش‌وزن کمک میکند؟

روغن زیتون یکی از سالم‌ترین و مفیدترین روغن‌هایی است که می‌توانید به رژیم غذایی روزانه خود اضافه کنید. افراد بسیاری از این روغن برای پخت و پز یا به عنوان چاشنی برای سالاد، پیتزا، یا پاستا استفاده می‌کنند. ناطقان: به نقل از هلث لاین نوشت: از فواید سلامت شناخته‌شده مصرف روغن زیتون می‌توان به کاهش التهاب، پشتیبانی از سلامت قلب و کاهش فشار خون اشاره کرد. همچنین، روغن زیتون ممکن است آثار ضد سرطان و محافظت از سلامت مغز را ارائه کند.حاوی ترکیباتی که ممکن است به کاهش وزن کمک کنندبسیاری از فواید روغن زیتون با پیروی از یک رژیم غذایی مدیترانه‌ای قابل مشاهده‌اند.این الگوی غذا خوردن به واسطه مصرف بالای میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، حبوبات، سیب زمینی، مغزها...


نشانه‌هایی که باید کمتر پنیر بخورید

به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از انتخاب، پنیر کلسیم فراوانی دارد و مصرف پنیر از جهاتی مفید است، اما گاهی مصرف پنیر با عوارضی همراه می‌شود که به نوعی مصرف آن را خطرناک می‌کند. اما از کجا بفهمیم که باید کمتر پنیر مصرف کنیم: کلسترول بالا پنیر از کلسترول بالایی برخوردار است، اما در واقع مقادیر بالای چربی اشباع شده مواد غذایی است که می‌تواند در افزایش سطح کلسترول افراد مقصر باشد. رژیم‌های غذایی حاوی چربی اشباع باعث افزایش سطح کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم یا "بد" می‌شوند و این می‌تواند خطر ابتلا به بیماری قلبی یا سایر مشکلات سلامتی را افزایش دهد. پنیر و چربی اشباع شما را در حد اعتدال نمی‌کشند. اما، برای حفظ یک رژیم غذایی متعادل و ارتقاء...


روشهای درمان شوره سر

در هر حال می توان با استفاده از مواد خوراکی مثل میوه ها و سبزیجات حاوی زینک و ویتامین های B، به کنترل این شوره ها کمک کرد و همچنین باید از پروبیوتیک ها استفاده کنید که گروهی از باکتری های مفید هستند و به بهبود پوست سر شما کمک می کنند و از رشد بیش از حد مخمر ها و قارچ ها جلوگیری خواهند کرد. ناطقان: برای همه ما پیش آمده است که با شوره سر مواجه شویم. متاسفانه تعداد این دانه های سفید رنگ نیز همیشه بیشمار است و تلاش برای محو کردن آنها با دست، شانه و یا تکاندن موها به نتیجه ای نمی رسد.این دانه های سفید علاوه بر اینکه موها را کثیف و بدظاهر نشان...


جوش های صورتتان را با این روشها یک شبه از بین ببرید

در مطلب زیر روش‌هایی را برای از بین بردن لک صورت به شما پیشنهاد می‌دهیم. به گزارش شریان نیوز،تا به حال شده که شب هنگام خواب ناگهان ببینید یک جوش زشت و چرکی روی صورت‌تان خودنمایی می‌کند، در حالی که فردا به یک مهمانی دعوت هستید یا می‌خواهید با فردی ملاقات کنید که برایتان اهمیت زیادی دارد.   جوش یک زائده‌ی کوچک پوستی است. جوش‌ها، جراحت‌ها یا مشکلات پوستی کوچک ناشی از غدد چربی‌ای هستند که به وسیله‌ی میکروب‌ها آلوده و ملتهب شده و در مرحله‌ی بعد ترشحات سطح آنها را پر می‌کند. از سرکه کمک بگیرید قبل از خواب با یک شوینده ملایم صورت را بشویید؛ شوینده‌ای که حاوی دانه‌های اسکراب و پاک‌کننده باشد تا سلول‌های مرده سطح...


اهمیت نهنگ‌های قطب جنوب برای نازی ها! +تصاویر

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، هیتلر در سال ۱۹۳۶ با طرحی به نام”برنامه چهار ساله» و با هدف دور زدن وابستگی نازی‌ها به واردات محصولات از خارج کشور وارد عمل شد. وی در این راستا به هرمان گورینگ، یکی از بلند پایه‌ترین مقامات نظامی و همچنین فرمانده نیروی هوایی آلمان نازی در خلال جنگ جهانی دوم فرمان داد که کشورش تا سال ۱۹۴۰ به خودکفایی کامل نظامی و اقتصادی به خصوص از نظر مواد غذایی دست یابد. یکی از مهمترین مواد مورد نیاز برای آلمان در بخش خوراکی‌ها مارگارین بود! در آن زمان، مارگارین (مشتقی از کره که از روغن‌های گیاهی و یا چربی‌های حیوانی تهیه می‌شود) برای آشپرخانه‌های آلمانی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار بود. جایگزینی شیر گاو...


خواص بی نظیر روغن بادام در زیبایی انسان

به گزارش افکارنیوز، بادام دانه خوراکی درخت Prunus dulcis است که بیشتر با نام درخت بادام شناخته می شود. اگرچه معمولاً بادام به عنوان یکی از اعضای خانواده آجیل شناخته می شود، اما در حقیقت دانه یک درخت میوه است. بادام از نظر چربی بسیار غنی بوده و این چربی آن را به یک منبع فوق العاده برای روغن تبدیل می کنند. بادام شیرین یکی از انواع آن است که به طور معمول در تهیه غذاها، روغن ها و محصولات آرایشی مورد استفاده قرار می گیرد. اخبار اجتماعی - در همین حال، اعتقاد بر این است که بادام تلخ نیز دارای خواص دارویی است که در صورت عدم پردازش صحیح می تواند سمی باشد. علاوه بر این بادام تلخ به طور...


با این دمنوش‌های چربی خون خود را طلاق دهید

مدیریت سطح کلسترول بدن فرآیندی همیشگی است و باید تا آخر عمر انجام داد که برای این منظور می‌توان از دمنوش‌های گیاهی استفاده کرد. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ چربی خون در اثر افزایش میزان کلسترول خون ایجاد می‌شود. این بیماری به دلایل مختلفی می‌تواند رخ دهد که از جمله آن می‌توان به عادت‌های غذایی ناسالم و برخی فاکتور‌های ژنتیکی اشاره کرد. عوارض افزایش چربی خون در واقع هنگام افزایش چربی خون چربی‌های اضافه در دیواره رگ‌های خونی رسوب کرده و باعث سخت شدن و تنگی آن‌ها می‌شود که تنگی رگ‌ها باعث افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی، حمله قلبی، سکته مغزی و درد قفسه سینه خواهد شد. برخی نکات ساده که درباره افزایش چربی خون...


۷۰ درصد مردم خراسان رضوی چربی خون بد دارند

دکتر مجید مبرهن متخصص تغذیه و استاد دانشگاه در گفت و گو با خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از مشهد، گفت:معیار‌های کلسترول خون پایین آمده است به طوری که در دستور العمل جدید ۲۰۱۹ باید سطح کلسترول خون پایین‌تر از ۶۰ باشد.او افزود: ۷۰ درصد مردم خراسان رضوی در گروه‌های خاص چربی خون بد دارند، این در حالی است که ۵۰ درصد مردم ایران، سطح کلسترول خون نرمال، پایینی دارند.این استاد دانشگاه ادامه داد: رسوب چربی در بدن باعث سکته مغزی، و در عروق پا، باعث سکته عروق پا می‌شود و این عارضه، مشکل جدی است که در افراد چاق بیشتر خود را نشان می‌دهد.غیور بیان کرد: برخلاف تصور عامه، روغن دنبه چربی خون را بالا می‌برد و باید برای...


دمنوش‌هایی برای حمله به چربی خون

ابتلا به بیماری چربی خون می‌ـواند دلایل مختلفی داشته باشد که از جمله آن می‌توان به عادت‌های غذایی ناسالم و برخی فاکتور‌های ژنتیکی اشاره کرد.عوارض افزایش چربی خوندر واقع هنگام افزایش چربی خون چربی‌های اضافه در دیواره رگ‌های خونی رسوب کرده و باعث سخت شدن و تنگی آن‌ها می‌شود که تنگی رگ‌ها باعث افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی، حمله قلبی، سکته مغزی و درد قفسه سینه خواهد شد.برخی نکات ساده که درباره افزایش چربی خون باید بدانید- باید بدانید که افراد لاغر هم دچار عارضه چربی خون بالا یا کلسترول می‌شوند.- می‌توانید با ایجاد تغییر در رژیم غذایی و کاهش چربی خون خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی و بروز حمله قلبی را به شدت کاهش...


قوی‌ترین دمنوش‌های گیاهی برای کاهش چربی خون

به گزارش جام جم آنلاین از باشگاه خبرنگاران جوان، چربی خون در اثر افزایش میزان کلسترول خون ایجاد می‌شود. این بیماری به دلایل مختلفی می‌تواند رخ دهد که از جمله آن می‌توان به عادت‌های غذایی ناسالم و برخی فاکتور‌های ژنتیکی اشاره کرد. عوارض افزایش چربی خون در واقع هنگام افزایش چربی خون چربی‌های اضافه در دیواره رگ‌های خونی رسوب کرده و باعث سخت شدن و تنگی آن‌ها می‌شود که تنگی رگ‌ها باعث افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی، حمله قلبی، سکته مغزی و درد قفسه سینه خواهد شد. برخی نکات ساده که درباره افزایش چربی خون باید بدانید:- باید بدانید که افراد لاغر هم دچار عارضه چربی خون بالا یا کلسترول می‌شوند. - می‌توانید با ایجاد تغییر در...


قوی‌ترین دمنوش‌ها برای کاهش چربی خون

چربی خون در اثر افزایش میزان کلسترول خون ایجاد می‌شود.این بیماری به دلایل مختلفی می‌تواند رخ دهد که از جمله آن می‌توان به عادت‌های غذایی ناسالم و برخی فاکتور‌های ژنتیکی اشاره کرد.   عوارض افزایش چربی خون   در واقع هنگام افزایش چربی خون چربی‌های اضافه در دیواره رگ‌های خونی رسوب کرده و باعث سخت شدن و تنگی آن‌ها می‌شود که تنگی رگ‌ها باعث افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی، حمله قلبی، سکته مغزی و درد قفسه سینه خواهد شد.   برخی نکات ساده که درباره افزایش چربی خون باید بدانید   - باید بدانید که افراد لاغر هم دچار عارضه چربی خون بالا یا کلسترول می‌شوند.- می‌توانید با ایجاد تغییر در رژیم غذایی و کاهش چربی خون...


چه دمنوش‌هایی برای کاهش چربی خون مفید است؟

به گزارش افکارنیوز، چربی خون در اثر افزایش میزان کلسترول خون ایجاد می‌شود. این بیماری به دلایل مختلفی می‌تواند رخ دهد که از جمله آن می‌توان به عادت‌های غذایی ناسالم و برخی فاکتور‌های ژنتیکی اشاره کرد. عوارض افزایش چربی خون اخبار اجتماعی- در واقع هنگام افزایش چربی خون چربی‌های اضافه در دیواره رگ‌های خونی رسوب کرده و باعث سخت شدن و تنگی آن‌ها می‌شود که تنگی رگ‌ها باعث افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی، حمله قلبی، سکته مغزی و درد قفسه سینه خواهد شد. برخی نکات ساده که درباره افزایش چربی خون باید بدانید - باید بدانید که افراد لاغر هم دچار عارضه چربی خون بالا یا کلسترول می‌شوند. - می‌توانید با ایجاد تغییر در رژیم غذایی و...


با چند ماده غذایی التهاب زا در بدن آشنا شوید

مصرف بی‌رویه اغلب روغن‌های مایع دارای اسید‌های چرب امگا ۶ در ایجاد شرایط التهابی در بدن نقش دارد. به گزارش گروه روی خط رسانه های خبرگزاری برنا؛ التهاب واکنش بدن به ضربه، عفونت، جراحی و مواردی از این دست است. از طرفی چاقی یک بیماری التهابی مزمن است و شاخص‌های التهابی در بدن افراد چاق بالاست و برای درمان آن هم علاوه بر دارو‌های ضد التهابی، نرمش و استراحت تجویز می‌شود، اما درباره این که چه مواد غذایی در بدن باعث افزایش التهاب می‌شود و بهتر است از آن‌ها پرهیز کنیم، در ادامه مطلبی را آورده ایم: روغن‌های مایع حاوی امگا ۶ مانند روغن ذرت و آفتابگردان باعث شدت التهاب در بدن می‌شود در حالی که چربی‌هایی که...


راهکاری برای افزایش ویتامین D در بدن

نتایج یک پژوهش نشان می‌دهد یکی از راهکارهای افزایش ذخیره ویتامین دی مردم می‌تواند غنی‌سازی روغن کانولا با ویتامین دی باشد. به گزارش شریان نیوز،ویتامین  D پروهورمون محلول در چربی است که به طور طبیعی در نتیجه سنتز زیرپوستی پس از قرار گرفتن در معرض نور خوشید در بدن تولید می‌شود. این ویتامین نقش مهمی در حفظ سلامت استخوان‌، ماهیچه‌ و همچنین جلوگیری از ابتلا به انواع سرطان‌ها، دیابت، بیماری‌های قلبی-عروقی و بیماری‌های خودایمنی دارد. از این رو، محققان در پژوهشی تاثیر مصرف روغن کانولای غنی شده با ویتامین دی را بر وضعیت ویتامین دی و چربی‌های خون بزرگسالان سالم بررسی کردند.   در این پژوهش که توسط نگار قاسمی‌فرد، نسرین نسیمی، زهرا حسن‌زاده رستمی، اعظم عباسی و...


راهکاری برای افزایش ویتامین دی در بدن

ساعت 24-نتایج یک پژوهش نشان می‌دهد یکی از راهکارهای افزایش ذخیره ویتامین دی مردم می‌تواند غنی‌سازی روغن کانولا با ویتامین دی باشد.  ویتامین  D پروهورمون محلول در چربی است که به طور طبیعی در نتیجه سنتز زیرپوستی پس از قرار گرفتن در معرض نور خوشید در بدن تولید می‌شود. این ویتامین نقش مهمی در حفظ سلامت استخوان‌، ماهیچه‌ و همچنین جلوگیری از ابتلا به انواع سرطان‌ها، دیابت، بیماری‌های قلبی-عروقی و بیماری‌های خودایمنی دارد. از این رو، محققان در پژوهشی تاثیر مصرف روغن کانولای غنی شده با ویتامین دی را بر وضعیت ویتامین دی و چربی‌های خون بزرگسالان سالم بررسی کردند. در این پژوهش که توسط نگار قاسمی‌فرد، نسرین نسیمی، زهرا حسن‌زاده رستمی، اعظم عباسی و شیوا فقیه انجام شده،...


بهترین روغن برای مصرف چیست؟

به گزارش افکارنیوز، سعیده معانی کارشناس دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی، ضمن بیان این مطلب اظهار داشت: میزان بالای کلسترول بد در خون، فشارخون بالا، اضافه وزن و چاقی، از عوامل خطر بیماری‌های قلبی است که البته قابل شناسایی، کنترل و درمان است. اخبار اجتماعی- معانی ادامه داد: اگر دارای عوامل خطر بیماری قلبی مانند اضافه وزن، فشار خون بالا یا کلسترول بالا هستید، لازم است در برنامه غذایی روزانه خود تغییراتی را ایجاد کنید و با داشتن رژیم غذایی مناسب می توانید کلسترول خود را کاهش دهید. وی اضافه کرد: چربی‌های ترانس (مانند روغن جامد) کلسترول خون را افزایش می‌دهند. این روغن‌ها در هنگام طبخ در اکثر رستوران‌ها و غذاهای فوری (فست فودها)...


چند ماده غذایی التهاب زا در بدن را بشناسید

به گزارش ایلنا، التهاب واکنش بدن به ضربه، عفونت، جراحی و مواردی از این دست است. از طرفی چاقی یک بیماری التهابی مزمن است و شاخص‌های التهابی در بدن افراد چاق بالاست و برای درمان آن هم علاوه بر دارو‌های ضد التهابی، نرمش و استراحت تجویز می‌شود، اما درباره این که چه مواد غذایی در بدن باعث افزایش التهاب می‌شود و بهتر است از آن‌ها پرهیز کنیم، در ادامه مطلبی را آورده ایم: روغن‌های مایع حاوی امگا ۶ مانند روغن ذرت و آفتابگردان باعث شدت التهاب در بدن می‌شود در حالی که چربی‌هایی که منابع غذایی اسید چرب امگا ۳ هستند، مانند ماهی، گردو، بذر کتان، کلزا و سویا نه تنها دارای خواص ضد التهابی هستند بلکه آثار سودمندی از جمله...


آشنایی با فواید رژیم مدیترانه‌ای

به گزارش جام جم آنلاین از ایرنا، رژیم مدیترانه ای یک رژیم واحد نیست بلکه یک الگوی غذایی است که از رژیم غذایی کشورهای اروپای جنوبی الهام می‌گیرد. تأکید این رژیم بر غذاهای گیاهی، روغن زیتون، ماهی، مرغ، لوبیا و غلات است. این رژیم انواع مختلفی از مواد غذایی و عادت‌های سالم را از سنت‌های چندین منطقه مختلف از جمله یونان، اسپانیا، جنوب فرانسه، پرتغال و ایتالیا ترسیم می‌کند. مطالعات نشان می دهد افرادی که در منطقه مدیترانه زندگی می‌کنند یا رژیم غذایی مدیترانه‌ ای را رعایت می‌کنند، خطر ابتلای کمتری به بیماری‌های مختلفی از جمله چاقی، دیابت، سرطان و بیماری‌های قلبی عروقی را دارند. ترکیبات اصلی رژیم شامل میوه‌ها و سبزیجات تازه، چربی‌های اشباع نشده، ماهی روغنی، مصرف متوسط...


چند ماده‌غذایی التهاب زا را بشناسید

مصرف بی‌رویه اغلب روغن‌های مایع دارای اسید‌های چرب امگا ۶ در ایجاد شرایط التهابی در بدن نقش دارد. ناطقان: التهاب واکنش بدن به ضربه، عفونت، جراحی و مواردی از این دست است. از طرفی چاقی یک بیماری التهابی مزمن است و شاخص‌های التهابی در بدن افراد چاق بالاست و برای درمان آن هم علاوه بر دارو‌های ضد التهابی، نرمش و استراحت تجویز می‌شود، اما درباره این که چه مواد غذایی در بدن باعث افزایش التهاب می‌شود و بهتر است از آن‌ها پرهیز کنیم، در ادامه مطلبی را آورده ایم:روغن‌های مایع حاوی امگا ۶ مانند روغن ذرت و آفتابگردان باعث شدت التهاب در بدن می‌شود در حالی که چربی‌هایی که منابع غذایی اسید چرب امگا ۳ هستند، مانند ماهی، گردو، بذر...


کدام خوراکی ها باعث التهاب در بدن می‌شوند؟

التهاب واکنش بدن به ضربه، عفونت، جراحی و مواردی از این دست است. از طرفی چاقی یک بیماری التهابی مزمن است و شاخص‌های التهابی در بدن افراد چاق بالاست و برای درمان آن هم علاوه بر دارو‌های ضد التهابی، نرمش و استراحت تجویز می‌شود، اما درباره این که چه مواد غذایی در بدن باعث افزایش التهاب می‌شود و بهتر است از آن‌ها پرهیز کنیم، در ادامه مطلبی را آورده ایم:روغن‌های مایع حاوی امگا ۶ مانند روغن ذرت و آفتابگردان باعث شدت التهاب در بدن می‌شود در حالی که چربی‌هایی که منابع غذایی اسید چرب امگا ۳ هستند، مانند ماهی، گردو، بذر کتان، کلزا و سویا نه تنها دارای خواص ضد التهابی هستند بلکه آثار سودمندی از جمله بهبود عملکرد مغز...


رژیم مدیترانه‌ای چیست؟/ فواید شگفت انگیز این سبک تغذیه برای بدن

رویداد۲۴ رژیم مدیترانه‌ای یک رژیم واحد نیست بلکه یک الگوی غذایی است که از رژیم غذایی کشور‌های اروپای جنوبی الهام می‌گیرد. تأکید این رژیم بر غذا‌های گیاهی، روغن زیتون، ماهی، مرغ، لوبیا و غلات است.این رژیم انواع مختلفی از مواد غذایی و عادت‌های سالم را از سنت‌های چندین منطقه مختلف از جمله یونان، اسپانیا، جنوب فرانسه، پرتغال و ایتالیا ترسیم می‌کند.مطالعات نشان می‌دهد افرادی که در منطقه مدیترانه زندگی می‌کنند یا رژیم غذایی مدیترانه‌ای را رعایت می‌کنند، خطر ابتلای کمتری به بیماری‌های مختلفی از جمله چاقی، دیابت، سرطان و بیماری‌های قلبی عروقی را دارند.ترکیبات اصلی رژیم شامل میوه‌ها و سبزیجات تازه، چربی‌های اشباع نشده، ماهی روغنی، مصرف متوسط ​​لبنیات و مصرف کم گوشت و شکر است.هیچ تعریف مشخصی از رژیم...


تاثیر مهلک چربی بر بدن

به گزارش افکارنیوز، مطالعه اخیر محققان دانشگاه ایالتی اوهایو آمریکا نشان می‌دهد مصرف تنها یک وعده غذایی سرشار از چربی ‌های اشباع شده می‌تواند به توانایی تمرکز فکری آسیب رساند. اخبار اجتماعی-  چربی‌های اشباع شده در گوشت قرمز، محصولات لبنی، و روغن‌های گرمسیری از جمله روغن نارگیل و پالم یافت می‌شوند. به گزارش انجمن قلب امریکا، آنها موجب افزایش کلسترول و لختگی عروق می‌شوند. در مطالعه جدید به ۵۱ زن دو نوع وعده غذایی متفاوت داده شد: یک بار وعده غذایی سرشار از چربی اشباع شده و بار دیگر وعده غذایی سرشار از چربی اشباع نشده. هر دو وعده غذایی شامل ۹۳۰ کالری و ۶۰ گرم چربی بودند. مهارت‌های فکری آنها ۵ ساعت بعد از صرف وعده غذایی از طریق یک...


نگاهی به کتابروغن‌های گیاهی در فناوری غذایی ترکیب، ویژگیها و کاربردها 

کتاب "روغن‌های گیاهی در فناوری غذایی ترکیب، ویژگیها و کاربردها" ترجمه و تالیف "میثم صالحی سیچانی" و "محمد گلی" است  که توسط انتشارات دانشگاه آزاد اسلامی واحد اصفهان (خوراسگان) در ۵۹۲ صفحه منتشر شده است. این کتاب مشتمل بر ۱۱ فصل است که فصل یکم مربوط به تولید و تجارت روغن های گیاهی است و فصل های بعدی در مورد انواع روغن‌های گیاهی است از جمله روغن سویا، روغن کانولا، روغن آفتابگردان که ویژگی های شیمیایی و صنعتی آنها مورد بررسی قرار گرفته است. در فصل آخر کتاب به بحث در مورد روغن‌های جزیی و خاص پرداخته شده است. بخشی از این کتاب ترجمه ویراست دوم کتاب Vegetable oils in Food Technology است که توسط فرانک دی گانستون به رشته تحریر در آمده و...


خواص شگفت انگیز آووکادو برای سلامتی‌

 میوه‌ها یکی از مهم‌ترین مواد غذایی هستند که روزانه لازم است مصرف کنید. آن‌ها دارای انواع ویتامین ها، قند طبیعی و فیبر هستند که برای سلامتی شما ضروری است. یکی از این میوه‌ها که برای سلامتی شما بسیار مفید است میوه آووکادو است. این میوه از معدود میوه‌هایی است که دارای قند بسیار پایین و پر از چربی است. چربی موجود در آووکادو را مانند روغن زیتون به طور عمده چربی‌های غیر اشباع تشکیل می‌دهند که مزایای بسیاری را برای سلامتی دارد. این میوه دارای مواد مغذی دیگری مانند ویتامین‌های گروه بی، ویتامین ای، ویتامین سی، مس و فیبر است و حتی پتاسیم بالاتری نسبت به موز دارد که این میوه را به یک غذای فوق العاده برای بدن شما...


روغن کانولا بهتر است یا افتابگردان؟

اگر روغن هایی مانند روغن زیتون را که مخصوص سرخ کردن نیستند، بیش از اندازه در معرض حرارت مستقیم قرار دهید و مثلا با آنها سیب زمینی یا ماهی سرخ کنید، در اثر گرمای زیادی که می بینند، اکسید می شوند. اکسید شدن روغن و مصرف آن هم می تواند زمینه ابتلا به سرطان را در بدن ایجاد کند؛ بنابراین استفاده از روغن های مناسب برای سرخ کردن موادغذایی مختلف بسیار مهم است. ناطقان: روغن ها معمولا به دو گروه بزرگ تقسیم می شوند؛ آنهایی که مقاومتشان در برابر گرما و حرارت بالاست و بیشتر به درد سرخ کردن می خورند و آنهایی که مقاومت چندانی در برابر حرارت ندارند و برای سرو سالاد یا پخت غذاهایی مانند برنج استفاده...


کدام غذا ها سریعا چربی خون را کاهش می دهند؟

دکتر مجید غیور مبرهن دکتری تخصصی تغذیه و رژیم درمانی در گفت و گو با خبرنگار گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از مشهد،گفت: بیش از ۶۰ درصد مردم خراسان رضوی اختلال در چربی خون دارند در حالی که تعداد زیادی از موارد از ژنتیک ناشی می‌شود، تغییرات غذایی بزرگ‌ترین ابزار برای تنظیم سطح کلسترول هستند. او افزود: در بسیاری از موارد کلسترول بسیار بالا از ژنتیک نشات می‌گیرد،این وضعیت می‌تواند بر اعضای مختلف خانواده تاثیر بگذارد و یا والدین می‌توانند آن را به فرزندان خود منتقل کنند. در چنین مواردی بدن " کلسترول " بیشتری نسبت به چیزی که نیاز دارد، تولید می‌کند. در نتیجه، کلسترول به سختی کنترل می‌شود.   این متخصص تغذیه ادامه داد: باید رژیم غذایی مناسب گرفته شود...


فواید روغن حیوانی در طب سنتی

به گزارش افکارنیوز، مصرف دنبه یا روغن حیوانی در غذا یکی از چالش‌های طب جدید و قدیم بوده است. به طوری که کارشناسان تغذیه استفاده مدام از روغن دنبه را عامل بیماری‌های قلب و عروقی می‌دانند و علمای طب سنتی بر عکس معتقدند که استفاده از دنبه باعث کاهش بیماری‌ها و از همه مهم‌تر لاغری می‌شود. اخبار اجتماعی- شاید الان هم در بسیاری از روستا‌ها افرادی باشند که بالای ۱۰۰ سال عمر دارند و حتی یک بار لب به روغن نباتی یا کارخانه‌ای نزده باشند. اما صحیح و سالم به زندگی خود ادامه می‌دهند. واقعیت این است که مصرف دنبه با شرایط شهرنشینی و بی‌تحرکی اصولی دارد که اگر رعایت شود می‌توان از خواص خوب آن بهره‌مند شد. برای مثال...


۱۰ اشتباه بزرگ هنگام شستن صورت

شستن صورتتان به نظر ساده‌ترین بخش از کار‌های روزانه‌تان برای زیبا بودن است، درست است؟ ولی یک سری عادات شستشوی صورت می‌تواند بسیاری مشکلات مانند: خشکی، چرب بودن، حساسیت و … برای پوست ایجاد کند. متن زیر را بخوانید تا با این ده اشتباه بزرگ و روش برطرف کردن آن‌ها که می‌تواند خیلی از مشکلات پوستی را بهبود بخشد آشنا شوید. انتخاب محصول نامناسب پاک کننده مناسب آن است که کاملا چرک و آرایش را از صورت شما پاک کند، اما چربی طبیعی پوستتان و سلول‌های سالم آن را از بین نبرد. شوینده‌ای پیدا کنید که این کار را انجام دهد و نه خیلی ضعیف باشد (که مجبور باشید دو بار صورتتان را با آن بشویید یا خیلی آن را...


کمبود‌های غذایی که در کمین مبتلایان به اضافه وزن است

ایران اکونومیست-یک رژیم شناس از کمبود‌ مواد غذایی در مبتلایان به اضافه وزن و چاقی نسبت به سایر اشخاص خبر داد. فریبا کوهدانی، استاد دانشکده علوم تغذیه و رژیم شناسی دانشگاه علوم پزشکی تهران درباره ارتباط بین اضافه وزن و چاقی با میزان مواد درشت مغذی که مسئول تولید انرژی در بدن هستند، اظهار کرد: در همه افرادی که به اضافه وزن و چاقی مبتلا هستند یکی از مواردی که باید در کنار فعالیت بدنی کافی کنترل شود، مقدار کالری دریافتی و نوع غذای انتخابی است. در رژیم‌های غذایی پُر چرب و حاوی مقادیر زیاد تنقلات و نوشیدنی‌های شیرین به طور معمول مقدار دریافت سبزی‌ها و لبنیات کم چرب هم کافی نیست و افرادی دارای چنین رژیم‌های غذایی اغلب...