به نقل از «ایرنا»

نان سالم ۵۰ درصد از انرژی مورد نیاز بدن را تامین می‌کند

تاریخ انتشار: ۱۹ آبان ۱۳۹۸ | کد خبر: ۲۵۷۴۸۵۰۷

زهرا عبداللهی روز یکشنبه در جشنواره نان طیب که در مرکز همایش‌ها و نمایشگاه‌های آستان قدس رضوی برگزار شد افزود: میزان مصرف روزانه نان برای هر فرد ۳۱۰ گرم است که اکنون این میزان در شهرهای ایران ۲۶۰ گرم و در روستاها حدود ۳۸۰ گرم است.

وی اضافه کرد: کیفیت مناسب گندم، میزان مناسب از گلوتن در گندم و سبوس آرد، عدم استفاده از مواد افزودنی مضر همچون جوش شیرین در تولید خمیر نان، اجرای دقیق فرایند تخمیر از جمله ویژگی‌هایی است که باعث تولید نان سالم می‌شود.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گفت: نان سالم فاقد جوش شیرین و میزان نمک آن در حد استاندارد است و در تولید آن رعایت مسائل بهداشتی، انجام دقیق مراحل تخمیر و استفاده از تنورهای استاندارد اعمال می‌شود.

عبداللهی افزود: متاسفانه مصرف جوش شیرین در نان کشور تقریبا زیاد است که استفاده از این ماده مشکلات متعدد گوارشی، سوء هاضمه و زخم دستگاه گوارش را برای انسان به همراه می آورد.

وی ادامه داد: تولید نان بدون کیفیت لازم، باعث کمبود برخی ریزمغذی‌ها در بدن انسان می‌شود که استفاده از جوش شیرین در تولید نان این کمبود را تشدید می‌کند.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی درباره اهمیت وجود سبوس در نان گفت: سبوس یکی از منابع اصلی تولید فیبر برای حفظ سلامتی و پیشگیری از بیماری‌هایی نظیر دیابت، قلب و عروق و مشکلات گوارشی است که باید ناخالصی‌ها و آلودگی‌های آن گرفته شود.

عبداللهی میزان مجاز نمک مصرفی مورد نیاز بدن به صورت روزانه را پنج گرم ذکر و بیان کرد: متاسفانه هم اکنون میزان متوسط مصرف نمک در کشور برای هر نفر ۱۰ گرم یعنی دو برابر میزان مصرف مجاز است.

وی با اشاره به اقدامات صورت گرفته به منظور تولید نان سالم در کشور گفت: در این راستا کارگروه‌های تخصصی متعددی برگزار و تلاش شده است تمامی مشکلات موجود در زنجیره تولید گندم، آرد و نان برای بهبود کیفیت و سلامت نان، بررسی و تجزیه و تحلیل شود.

مدیرعامل موسسه کیفیت رضوی وابسته به آستان قدس رضوی نیز در این مراسم گفت: مضمون اصلی جشنواره نان طیب، قدردانی از نانوایان سنتی است که به هم به لحاظ اشتغال، بار سنگینی را به دوش می‌کشند و هم اینکه سهم قابل توجهی در سبد غذایی و تندرستی شهروندان دارند.

حسین زمانی افزود: در این جشنواره از نانواهایی که در مسابقات و رویدادهای مقدماتی برگزار شده توسط موسسه شرکت کرده‌ بودند و همچنین از نانوایان برتر در دو دسته آزاد پز و دولتی که در سامانه رتبه‌بندی ارتقای کیفیت نان ثبت نام کرده و ارزیابی شدند قدردانی می شود.

وی ادامه داد: پروژه طراحی نشان طیب از سال ۱۳۹۴ در موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی آغاز شد و زمانی که پروژه تا مراحلی پیش رفت که آثار آن قابل مشاهده بود طرح ایجاد موسسه کیفیت رضوی به آستان قدس رضوی ارائه شد و این نهاد با ایجاد موسسه مذکور، مراحل تجاری سازی نشان طیب را بر عهده گرفت.

مدیرعامل موسسه کیفیت رضوی با اشاره به اهمیت مقوله حیات طیبه در قرآن گفت: طی هماهنگی صورت گرفته با سازمان ملی استاندارد در صدد هستیم تا بسته تشویقی مجموعه‌ای از استانداردها را برای محصولات و کسب و کارهای مختلف تدوین کنیم که این امر خط مشی جامعه به سمت حیات طیبه خواهد بود.

زمانی با بیان اینکه نخستین موضوع مورد پیگیری در نشان طیب، بحث طراحی زنجیره تولید تا مصرف نان طیب است افزود: در این راستا از متولیان این حوزه درخواست کردیم تا پروژه ارتقای کیفیت نان را به موسسه کیفیت رضوی بسپارند حال آن که پذیرش این پروژه بسیار سخت است که در نهایت موسسه کیفیت رضوی به عنوان معین ارتقا و کیفیت نان از مزرعه تا مصرف معرفی شد و هم اکنون در آغاز پروژه ارتقای کیفیت نان قرار داریم.

وی ادامه داد: نشان طیب به مراکزی اعطا می‌شود که تمامی شاخص‌های مورد نظر را رعایت کرده باشد و این موسسه درصدد است به عنوان کارگزار و عامل قابل انعطاف و هماهنگ‌کننده میان نانوایی‌ها و نهادهای دولتی عمل کند و به نمایندگی از استانداری، مجموعه فرایندهای ارزیابی، نظارتی، عارضه‌یابی، آموزش و اصلاح‌ را در سطح مراکزی که آماده همکاری هستند دنبال کند.

نخستین جشنواره محصولات و کسب و کارهای طیب با محوریت نان طیب به همت موسسه کیفیت رضوی امروز در مشهد برگزار شد. در این جشنواره ۲۸۰ نفر از فعالان مراکز پخت نان، مدیران آستان قدس رضوی، مسئولان اداره غله خراسان رضوی، مدیران اتحادیه نانوایان کشور و مسئولان دانشگاه علوم پزشکی مشهد حضور داشتند. همچنین یزدان سیف معاون وزیر جهاد کشاورزی دیگر مهمان ویژه این جشنواره بود.

رونمایی از تندیس نخستین جشنواره محصولات و کسب ‌و کارهای طیب، قدردانی از برترین مراکز پخت نان حاضر در طرح رتبه ارتقای کیفیت نان که توسط موسسه کیفیت رضوی برگزار شده است، برگزاری نشست پرسش و پاسخ با حضور فعالان مراکز پخت نان و مسئولان حاضر در مراسم بخشی دیگر از برنامه های این جشنواره بود.

موسسه کیفیت رضوی در سال ۱۳۹۷ با ماموریت ارتقای کیفیت زندگی در ذیل سازمان اقتصادی رضوی تاسیس شد که ارتقای کیفیت سبک زندگی را از طریق طراحی الگوهای ارزیابی کیفیت و رتبه‌بندی بر اساس مبانی اسلام و تجاری‌ سازی نشان طیب به عنوان برترین نشان کیفیت پیگیری می‌کند.

طیب نشانی است که به کالاها و خدمات متقاضی و واجد شرایط اعطا می‌شود و از مضامین قرآنی و حیات طیبه که بالاترین سطح کیفیت زندگی در قرآن معرفی شده، برگرفته شده است.

برچسب‌ها مشهد آستان قدس رضوی صنعت جشنواره خراسان رضوی دانشگاه علوم پزشکی مشهد وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی

منبع: ایرنا

کلیدواژه: مشهد آستان قدس رضوی صنعت جشنواره خراسان رضوی دانشگاه علوم پزشکی مشهد وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی مشهد آستان قدس رضوی صنعت جشنواره خراسان رضوی دانشگاه علوم پزشکی مشهد وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.irna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایرنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۵۷۴۸۵۰۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

آیا کیفیت داروهای ایرانی با خارجی یکسان است؟/ چرایی مشکلات تهیه داروی خارجی برای برخی از بیماران

به گزارش خبرنگار گروه سلامت خبرگزاری علم و فناوری آنا، موضوع استفاده از دارو‌های ایرانی یکی از دغدغه‌های اصلی است که بار‌ها مسئولان ارشد وزرات بهداشت، درمان و آموزش پزشکی کشور است، اما با این حال بسیاری از مردم تلاش می‌کنند از دارو‌های تولید خارج از کشور استفاده کننداز سوی دیگر بسیاری از دارو‌های خارجی نیز نایاب بوده و برخی از بیماران از نبود این دارو‌ها شکایت دارند، اما سوال اصلی اینجاست که با توجه به وجود دارو‌های داخلی چرا بسیاری از مردم از دارو‌های خارجی استفاده می‌کنند؟

چرایی مشکلات تهیه دارو خارجی برای برخی از بیماران

بسیاری از بیماران نسبت به تهیه دارو‌های خارجی شکایت دارند، در همین زمینه محمدرضا کشاورز، بازرس هیئت مدیره انجمن داروسازان در گفتگو با خبرنگار سلامت خبرگزاری آنا با درباره چرایی مشکلات تهیه برای برخی از بیماران اظهار کرد: در حوزه کمبود دارو با دو موضوع رو به رو هستیم؛ یکی بحث کمبود ارز مرغوب و تحریم و دیگری دیرکرد تخصیص اعتبار و ارز از بانک مرکزی که مورد دوم نقش بسیار پررنگ تری در کمبود دارو بیماران خاص دارد، در واقع وقتی در پرداخت وجه تاخیر ایجاد می‌شود، چرخه تولید با کندی مواجه میشود و جبران این کمبود پس از تخصیص وجه، ۳ تا ۶ ماه زمان‌بر خواهد بود.

وی افزود: تغییر ارز ترجیهی به ارز نیمایی یکی از عوامل گرانی دارو بوده است ولی برای جبران گرانی دارو شرکت‌های بیمه موظف شده اند تا مابه‌تفاوت قیمت‌های قبلی و جدید را پرداخت کنند.

مردم به سمت استفاده از دارو‌های خارجی می‌روند

بازرس هیئت مدیره انجمن داروسازان ادامه داد: البته بسیاری از اقلام دارویی توسط تولیدکنندگان داخلی تولید می‌شود، اما بسیاری از پزشکان تاکید بر استفاده نمونه خارجی دارند که با توجه به ارزی که به شرکت‌ها داده شده نمی‌توان توقع داشت کمبود در این زمینه وجود نداشته باشد.

کشاورز ادامه در ادامه با اشاره به گران فروشی برخی از داروخانه‌ها و افزایش قیمت‌ها گفت: تمامی قیمت‌ها در برنامه و آدرس اینترنتی دارویاب ثبت شده است، اگر مرکزی قصد گران فروشی داشته و قیمتی خارج از قیمت اعلام شده ارائه کرده است مردم می‌توانند تخلف را به سازمان تعزیرات حکومتی اعلام کرده تا با متخلفین برخورد جدی شود

مدیرکل امور دارو و مواد تحت کنترل سازمان غذا و دارو با تاکید بر اینکه کیفیت دارو‌های ایرانی بسیار بالاست تا حدی که کشور‌های متقضای دارو نیز به این مهم اشاره می‌کنند، بر لزوم حمایت ویژه از صنعت داروسازی کشور تاکید کرد، پیکانپور گفت: رویه تولید دارو در کشور به لحاظ تعداد و کیفیت رو به رشد است. خرد جمعی صنعت دارو به سمت رفع نیاز جدید دارویی کشور پیش می‌رود و توفیقات خوبی در این حوزه دارد. در بخش‌های پیشرو مثل بیولوژیک و موارد مشابه توفیقات رو به افزایش است.

کیفیت دارو‌های ایرانی بالاست

پیکانپور بیان کرد: توفیقات رو به افزایش است و نوید آینده خوبی می‌دهد. اگر به صنعت داروسازی کشور‌های مشابه نگاه کنیم می‌بینیم بخش قابل توجهی از اقدامات در سطح پکیجینگ محقق می‌شود و در بخش فرمولاسیون و ماده اولیه از ما عقب‌تر هستند و این سبب شده که در مراودات بین‌المللی دست خود را به سمت ایران دراز کنند. این موضوع تامین کمّی پا به پای تامین کیفی پیش رفته است. حساسیت بر شاخص‌های کیفی چه از سمت رگولاتور و چه کارخانجات اعمال شده و کیفیت دارو‌های ایرانی بسیار بالا است تا حدی که کشور‌های متقاضی دارو به این مهم اشاره می‌کنند.

وی افزود: رگولاتور نسبت به کیفیت دارو همواره حساس بوده است، لذا ری‌کال (جمع‌آور) یک محصول برای ما نقطه مثبت است که نشانگر دقت و اهمیت کیفیت دارو است و اگر جایی شاخص‌های کیفی مشکلی داشته باشد بدون اغماض ما وظیفه مربوط به کیفیت خود را انجام می‌دهیم.

وی با بیان اینکه صنعت داروسازی در جذب نخبگان توفیقات جدی داشته است، اظهار کرد: حدود ۴۰ درصد از شرکت‌های دانش بنیان سلامت در بخش دارو متمرکز هستند.

آیا کیفیت دارو ایرانی با خارجی یکسان است؟

حسین خلیلی رئیس دوازدهمین همایش داروسازی بالینی ایران با اشاره بر این که "آیا دارو‌های ایرانی به اندازه دارو‌های برند خارجی کیفیت و اثربخشی دارند؟ " اظهار کرد: بیش از ۹۵ درصد دارو‌های موجود در کشور در داخل ایران فرموله می‌شوند. بخشی از مواد اولیه این دارو‌ها در داخل کشور تولید و بخشی نیز وارد کشور می‌شوند. این موضوع که مواد اولیه وارد می‌شود مختص ایران نیست؛ برای مثال ۷۰ درصد مواد اولیه دارویی در کشوری مانند آمریکا نیز از هند و چین وارد این کشور می‌شود، زیرا تولید برخی مواد اولیه صرفه اقتصادی ندارد و واردات آن به صرفه‌تر است.

وی افزود: در مورد داروها، بازه‌ای برای میزان اثربخشی و کیفیت تعریف می‌شود؛ برای مثال گفته می‌شود که اگر یک دارو بالای ۹۷ درصد ایمنی و اثربخشی داشته باشد قابل قبول است؛ بنابراین ممکن است یک دارو ۹۸ درصد و یک دارو ۹۹ درصد اثربخشی داشته باشد، اما همین یک درصد اختلاف در ماده مؤثره یا خلوص، ممکن است روی بروز عوارض ناشی از مصرف دارو تأثیرگذار باشد یعنی عوارض را کمتر یا بیشتر کند.
وی ادامه داد: ممکن است عوارض یک داروی ایرانی کمتر یا بیشتر از یک داروی برند خارجی باشد و این موضوع بین دارو‌های مختلف متفاوت است، اما آنچه اهمیت دارد این است که دارو ایمن و اثربخش باشد.

رئیس دوازدهمین همایش داروسازی بالینی ایران گفت: تمام دارو‌هایی که مجوز سازمان غذا و دارو را دریافت می‌کنند از نظر ایمنی و اثربخشی در بازه مورد قبول برای فارماکوپه‌های جهان است و اینطور نیست که در بازه استاندارد ایمنی و اثربخشی نباشد.

انتهای پیام/