تغییر عادات غذایی بر اثر کرونا!
تاریخ انتشار: ۲۸ فروردین ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۷۶۲۲۳۳۱
ماندن طولانی‌مدت در خانه آن هم در روزهای تعطیلات عید فرصتی بود تا خیلی‌ها سراغ علاقه‌مندی‌های خود بروند.
به گزارش گروه اجتماعی خبرگزرای برنا؛ از سوی دیگر گروهی هم تلاش کنند مهارت‌های جدیدی بیاموزند تا وقت‌های طولانی و کشدار در خانه‌ماندن‌ها را پر کنند. از سوی دیگر هشدارهای بهداشتی درباره شیوه‌های شیوع کرونا موجب شده بود برخی محصولات غذایی از سبد خانواده‌ها حذف شود و تلاش‌هایی شخصی برای تأمین آنها شکل بگیرد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
همه‌چیز از رژیم غذایی چینی شروع شد
شروع کرونا از ووهان چین و بازار معروف فروش حیوانات وحشی و زنده آن موجب شد تا بار دیگر توجه جهانی به رژیم غذایی مردم چین جلب شود. منشأ این بیماری که خفاش یا پنگولین عنوان شده بخشی از غذایی است که گروهی از مردم چین می‌خورند. تصور عامه البته این است که در چین یک میلیاردی به دلیل جمعیت بالا، مردم تقریبا هر جاندار زنده‌ای را می‌خوردند، اما درواقع ریشه این همه‌چیزخواری در چین بیشتر به طب سنتی چینی بازمی‌گردد که در میان مردم هم هواداران زیادی دارد.
به‌هرحال آنچه مهم است شیوع کرونا موجب شده بار دیگر حساسیت عمومی نسبت به رژیم غذایی رایج در چین بالا برود. درست مثل اوایل سال ۲۰۰۰ که سارس در چین موجب شد دولت مرکزی سیاست‌های سخت‌گیرانه‌ای درباره شکار و خرید و فروش حیوانات وحشی در این کشور وضع کند. حالا هم زمزمه‌های نخستین تغییرات در رژیم غذایی چینی‌ها به گوش می‌رسد.
در نخستین گام خبر رسیده که خرید و فروش گوشت سگ و گربه در شنزن چین ممنوع شده است. این خبر علاوه‌بر اینکه برای علاقه‌مندان حقوق حیوانات خبری خوشحال‌کننده است، سوسوی امید را برای تغییرات گسترده رژیم غذایی چینی روشن می‌کند.
جنبش نان خانگی در ایران
همه‌گیری کرونا در ایران در پایان دومین ماه خود قرار دارد. از آنجا که دولت از ابتدای ماجرای همه‌گیری علاقه‌ای به قرنطینه سفت‌وسخت نداشت و بسیاری مجبور به حضور در محل کار بودند، تغییرات چندانی در سبک زندگی‌ها رخ نداد. اما شروع تعطیلات طولانی عید و تمدید آن از سوی دولت موجب شد خیلی‌ها یک در خانه‌مانی طولانی را تجربه کنند.
ماندن طولانی‌مدت در خانه آن هم در روزهای تعطیلات عید فرصتی بود تا خیلی‌ها سراغ علاقه‌مندی‌های خود بروند. از سوی دیگر گروهی هم تلاش کنند مهارت‌های جدیدی بیاموزند تا وقت‌های طولانی و کشدار در خانه‌ماندن‌ها را پر کنند. از سوی دیگر هشدارهای بهداشتی درباره شیوه‌های شیوع کرونا موجب شده بود برخی محصولات غذایی از سبد خانواده‌ها حذف شود و تلاش‌هایی شخصی برای تأمین آنها شکل بگیرد. یکی از این محصولات نان بود. شیوه سنتی پخت نان در نانوایی‌های ایرانی و دخیل‌نبودن دستگاه‌های مکانیزه موجب می‌شد خیلی‌ها برای پرهیز از ابتلا به کرونا قید نان گرم سنگک و بربری را بزنند. بیژن نوروزی، رئیس اتحادیه نانوایان سنتی در این‌باره گفته بود که با شیوع ویروس کرونا میزان مراجعه حضوری مردم به نانوایی‌ها کاهش یافته است یا به نان‌های بسته‌بندی کارخانه‌ای اطمینان می‌کنند یا خودشان دست به کار پختن نان می‌شوند.
موضوعی که این روزها از محصولات پرمخاطب شبکه‌های اجتماعی است. حساب‌های اینستاگرامی و کانال‌های تلگرامی کم‌مخاطبی که پیش از این آموزش‌هایی درباره پخت نان خانگی می‌دادند، بسیار پرمخاطب شده‌اند. شکل‌گیری کمپینی تحت عنوان «تخصص من رایگان» هم موجب شد تا خیلی از نانواها و شیرینی‌پزهای معروف به میدان بیایند و از فضای شبکه‌های اجتماعی برای آموزش پخت نان استفاده کنند.
یکی از موضوعاتی جالب توجه در میان این آموزش‌ها تلاش برای تغییر ذائقه ایرانی‌ها در خوردن نان است. ایرانی‌ها بنابر ذائقه شکل‌گرفته‌شان به خوردن نان‌های تخت علاقه دارند، نانی که پخت آن با فرهای خانگی کمی سخت است. از این‌رو بیشتر دستورهای پخت نانی که این روزها در شبکه‌های اجتماعی دست‌به‌دست شد مربوط به نان‌های حجیمی است که به دلیل بافت متخلل‌شان قابلیت هضم و جذب آسا‌ن‌تری دارند.
نمی‌توان به قطعیت گفت این وضع تا کی و کجا ادامه دارد، ولی همین مدت کوتاه هم به نظر می‌رسد تغییراتی در سبک غذاخوردن ایرانی‌ها ایجاد شده است و اگر ادامه‌دار باشد شاید این تغییرات را همیشگی کند.
کاهش مصرف گوشت در سبد خانوار
به نظر می‌رسد شیوع کرونا همچنان که با اخبار خوشایندی برای دوستداران حقوق حیوانات به واسطه ممنوعیت‌هایی که قرار است در چین اعمال شود، همراه بوده است، اخبار خوبی هم برای گیاهخوران دارد. آمارها نشان می‌دهد رعایت اصول بهداشتی از سوی مردم موجب شده سرانه مصرف گوشت در کشور کاهش شدیدی یابد.
«منصور پوریان»، رئیس شورای تأمین دام کشور در همین روزها اعلام کرد: «در پی شیوع ویروس کرونا و تعطیلی رستوران‌ها و تالارها مصرف گوشت قرمز حدود ۶۰درصد کاهش یافته است. بیشترین مصرف گوشت قرمز به‌ویژه در شب عید و ایام نوروز مربوط به رستوران‌ها، تالارها، هتل‌ها، طباخی‌ها و کبابی‌هاست. با توجه به بارندگی‌ها و شرایط آب‌وهوایی و زایش‌های بهاره روند جمعیت تولیدی دام سبک و سنگین رو به افزایش است که همین امر نگرانی‌هایی را برای تولیدکنندگان ایجاد کرده است. آمارهای دیگر هم از کاهش ۳۰ تا ۱۰۰درصد فروش رستوران‌ها خبر می‌دهد. تعطیلی اجباری برخی اصناف هم در ایام عید دلیل دیگری بر کاهش مصرف گوشت در کشور است.
مصارف خانگی گوشت هم به دلیل توصیه‌هایی که وجود دارد، کاهش شدیدی پیدا کرده است. از سوی دیگر فراهم‌نبودن زیرساخت‌های لازم برای توزیع اینترنتی گوشت هم موجب شده در این روزها استارت‌آپ‌هایی که آنلاین میوه و سبزیجات می‌فروختند، با روند صعودی همراه باشند، اما شاهد تحولی در حوزه فروش آنلاین گوشت نباشیم.
برای بسیاری پذیرفتنی نیست که در صورت ادامه کرونا از سنت ایرانی کباب‌خوردن دست بکشند، اما همین تجربه دو ماهه هم به خوبی نشان می‌دهد که وقتی می‌شود به آن عادت کرد، احتمالا به زمان طولانی‌تری هم بتوان عادت کرد.
منبع: خبرگزاری برنا
کلیدواژه: کرونا ویروس کرونا کرونا در ایران سوی دیگر رژیم غذایی شیوع کرونا مصرف گوشت موجب شده پخت نان موجب شد خیلی ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.borna.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری برنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۷۶۲۲۳۳۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
شایع‌ترین اختلالات روانی کرونا و آمار آن
همشهری آنلاین ـ لاله غزالی: کووید ـ ۱۹ و زیرسویه‌های آن حدود ۳ سال جهان را با مخوف‌ترین پاندمی قرن مواجه کرد و جان بسیاری از انسان‌ها را گرفت. اکنون که این بیماری فروکش کرده و آمار ابتلا به آن و تلفاتش کاهش پیدا کرده است، پزشکان و متخصصان در حال پژوهش درباره مسائل مرتبط با آن هستند.
اکنون موضوع مهم درباره کرونا عوارض آن است چراکه محققان براساس مطالعات خود ثابت کرده‌اند این بیماری تبعات و عوارضی دارد که مبتلایان را تا سال‌ها پس از بهبودی هم درگیر خود می‌کند.
عوارض این بیماری برای افراد متفاوت است و فاکتورهایی همچون سابقه بیماری‌ها، ژنتیک، میزان ایمنی بدن و... را دربر می‌گیرد.
کرونا عوارض کوتاه‌مدت و بلندمت دارد و می‌تواند به اندام‌های حیاتی بدن شامل قلب، ریه، مغز، کبد، کلیه و... آسیب بزند و باعث سکته قلبی و مغزی، افزایش احتمال ابتلا به پارکینسون و آلزایمر، نارسایی کلیه، ریزش مو و بثورات پوستی، مشکلات تنفسی، خستگی مزمن و... شود.
آنچه در این میان به آن کمتر پرداخته شده، عوارض روانی کروناست و حتی شاید فرد بهبودیافته نداند بعضی تغییرات خلقی وی به دلیل کرونا باشد. این در حالی است که پژوهشگران در تحقیقات خود به نشانه‌های متقنی از ارتباط بیماری‌های روانی با کرونا دست یافته‌اند و تاکید می‌کنند افراد درگیر باید از این موضوع آگاه باشند و برای درمان اقدام کنند.
در اینفوگرافیک زیر شایع‌ترین اختلالات روانی کرونا و آمار آن را مشاهده می‌کنید:
گرافیست: داود سرخوش
کد خبر 846950 منبع: همشهری آنلاین برچسب‌ها کرونا خبر مهم بیماری - ویروس بیماری - بیمارستان بیماری روانی روانشناسی
تیم فوتسال افغانستان نیمی از راه جام جهانی را طی کرد