به نقل از «باشگاه خبرنگاران»

طبع پیاز چیست و مصلحات آن کدامند؟

تاریخ انتشار: ۱۳ اردیبهشت ۱۳۹۹ | کد خبر: ۲۷۷۹۷۰۹۰

به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، احتمالا با پیاز به دلیل خاصیت ضدعفونی کنندگی آن و تواناییش در از بین بردن بوی زهم مواد غذایی آشنا هستید. اما این سبزی پرخاصیت اگر با مزاج شما سازگار نباشد، باعث بروز سردرد می‌شود؛ بنابراین ضروری است قبل از مصرف این سبزی با طبع و مصلحات آن آشنا شوید.

طبع پیاز؛ آیا طبع پیاز سفید و قرمز یکسان است؟
طبع پیاز در طب سنتی گرم و خشک است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

گرمی ۴ درجه دارد و گرمی پیاز در درجه سوم قرار دارد، این بدین معنی است که پیاز بسیار گرم است. پیاز قرمز در مقایسه با پیاز سفید گرمی بیشتری دارد. در واقع در طب سنتی اعتقاد بر این است که هرچه تندی و تیزی پیاز بیشتر و شکل آن کشیده‌تر باشد، میزان گرمی و خشکی آن هم بیشتر است. اگر گرم مزاج هستید، بهتر است پیاز گرد و سفید بخورید که گرمی کمتری داشته و با مزاج شما سازگارتر باشد.

طبع پیاز پخته چگونه است؟
طبع پیاز پخته هم مشابه با پیاز خام است، البته پختن پیاز از گرمی آن می‌کاهد و طبع آن را به اعتدال نزدیکتر می‌کند. پیاز خام بیشتر خاصیت دارویی دارد و افزایش دهنده گرمی و خشکی بدن است، اما پیاز پخته حالت غذایی دارد.

مصلح پیاز؛ سرکه، کاسنی، آب انار و شستن پیاز با آب و نمک
مصرف پیاز در افراد گرم مزاج به ویژه در فصول گرم سال و مناطق گرمسیری باعث بروز سردرد می‌شود، این افراد باید از زیاده‌روی در مصرف پیاز اجتناب کنند و یا آن را همراه با مصلح مصرف کنند. از مصلحات این گیاه می‌توان به آب انار، کاسنی و سرکه اشاره کرد. سرکه و کاسنی طبع سردی دارند و طبع آب انار هم معتدل یا سرد است، بنابراین مصرف این مواد غذایی همراه با پیاز، میزان گرمی آن را می‌کاهد. همچنین برای تعادل طبع پیاز آن را با آب و نمک بشویید. ترشی پیاز در مقایسه با پیاز خام یا پخته گزینه مناسب‌تری برای افراد گرم مزاج است.

خواص پیاز؛ از پیشگیری از سرطان تا درمان گوش درد

از خواص پیاز می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

پیشگیری از سرطان با مصرف پیاز قرمز
کاهش کلسترول بد خون و بهبود سلامت قلب به دلیل دارا بودن فلانوئید
پیشگیری از پوکی استخوان مرتبط با افزایش سن
تقویت سیستم ایمنی و درمان سرماخوردگی به دلیل دارا بودن سلنیوم
دارای خاصیت ضدالتهابی و موثر در درمان آسم و آلرژی
پیشگیری از بیماری‌های چشمی مانند آب مروارید، آب سیاه با تحریک تولید پروتئینی به نام گلوتاتین
پیشگیری از پوسیدگی دندان با کاهش باکتری‌های مضر دهان
داروی شناخته شده در اوگاندو غربی برای درمان ناتوانی جنسی و اختلال عملکرد جنسی
تقویت سلامت مغز و بهبود حافظه به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی
تسکین درد ناشی از گزش حشرات با قراردادن یک تکه پیاز روی محل گزش
درمان گوش درد با پیاز

نحوه مصرف؛ از مصرف خام تا تهیه داروی گیاهی
مطابق با یکی از روش‌های زیر پیاز را به رژیم غذاییتان اضافه کنید و از خواص بی شمار آن بهره‌مند شوید.

۱. پیاز خام مفیدتر از پیاز پخته
پیاز خام ترکیبات آلی بیشتری نسبت به پیاز پخته دارد. معمولا بیشتر از پیاز قرمز به صورت خام استفاده می‌شود. پوست خارجی پیاز حاوی مقدار زیادی فلانوئید است و خاصیت آنتی اکسیدانی دارد، در هنگام پوست کندن پیاز تنها لایه نازک بیرونی آن را جدا کنید. پیاز پوست کنده به شدت جاذب میکروب است، بنابراین آن را داخل ظروف در بسته داخل یخچال و در دمای ۴ درجه سانتی گراد نگهداری کنید. از پیاز خام می‌توان برای تهیه انواع سالاد و ساندویچ استفاده کرد.

۲. پیاز پخته از بین برنده بوی زهم غذا
معمولا از پیاز در آشپزی برای از بین بردن بوی زهم مواد غذایی مانند گوشت، مرغ و ماهی استفاده می‌شود. استفاده از پیاز سفید در آشپزی رایج‌تر از پیاز قرمز است، حتی اگر از پیاز قرمز در آشپزی استفاده کنید، رنگ این پیاز‌ها بعد از پخته شدن از بین می‌رود. از پیاز می‌توان در پخت غذا‌هایی مانند سوپ، انواع خورشت و ... استفاده کرد. همچنین می‌توانید از پیاز داغ برای پخت و تزئین آش، حلیم و ... استفاده کنید.

۳. چای پیاز درمان کننده سرماخوردگی
برای درمان سرماخوردگی چای پیاز بنوشید. این چای تقویت کننده سیستم ایمنی بوده و در درمان سرماخوردگی موثر است. برای تهیه این چای پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید، سپس آن را به همراه مقداری آب در ظرف بریزید و بجوشانید. برای طعم بهتر این چای می‌توانید از زنجبیل استفاده کنید.

۴. تعادل طبع و افزایش ماندگاری پیاز با ترشی انداختن
ترشی انداختن این گیاه از میزان گرمی آن می‌کاهد و باعث می‌شود بتوانید آن را برای مدت طولانی نگهداری کنید. برای درست کردن ترشی پیاز سفید ابتدا آن را پوست بگیرید و داخل شیشه بریزید. سپس به آن سرکه، ادویه و نمک اضافه کنید.

۵. تهیه داروی گیاهی با آب پیاز
آب پیاز در ترکیب با موادی مانند شیر، عسل و آب سبزی‌های دیگر، خاصیت درمانی دارد و از آن برای درمان بیماری‌هایی مانند سرماخوردگی، گوش درد، استفراغ، درمان لک صورت و موخوره استفاده می‌شود.

سخن آخر
بوی بد دهان بعد از مصرف پیاز واقعا آزار دهنده است؛ می‌توانید با جویدن باقالا، جعفری، مغزگردو و نان برشته آن را از بین ببرید. همچنین بعد از پوست کندن و خرد کردن این گیاه پرخاصیت دست بوی بدی می‌گیرد که با چند ترفند ساده می‌توانید از شر این بوی بد خلاص شوید.

منبع: ستاره

انتهای پیام/

 

منبع: باشگاه خبرنگاران

کلیدواژه: خواص پیاز فواید پیاز پیاز ضد سرطان پیاز پخته پیاز قرمز پیاز سفید مصرف پیاز پیاز خام

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۷۷۹۷۰۹۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

اعلام نرخ اقلام اساسی بازار سمنان در روز سه شنبه چهارم اردیبهشت

به گزارش خبرگزاری صداوسیما؛ مرکز سمنان،️  ️ ️قیمت کالا‌ها به این شرح است:

برنج طارم اعلا-گیلان کیلو گرم ۱,۲۰۰,۰۰۰
برنج داخلی هاشمی-مازندران کیلو گرم ۱,۱۵۰,۰۰۰
برنج پاکستانی باسماتی کیلو گرم ۶۷۰,۰۰۰
برنج تایلندی غیر از هومالی کیلو گرم
برنج هندی ۱۱۲۱ کیلو گرم ۶۳۰,۰۰۰
برنج داخلی (خزر) کیلو گرم ۰
نخود داخلی (درجه یک) کیلو گرم ۷۲۰,۰۰۰
لوبیاچیتی داخلی (درجه یک) کیلو گرم ۹۵۰,۰۰۰
لوبیا قرمز داخلی (درجه یک) کیلو گرم ۱,۰۰۰,۰۰۰
لوبیا سفید داخلی (درجه یک) کیلو گرم ۱,۰۵۰,۰۰۰
لپه داخلی (درجه یک) کیلو گرم ۸۲۰,۰۰۰
عدس (درجه یک) کیلو گرم ۹۸۰,۰۰۰
سیب زرد (درجه یک) گرید وزنی هر عدد ۱۸۰ گرم کیلو گرم ۴۵۰,۰۰۰
سیب قرمز (درجه یک) گرید وزنی هر عدد ۱۸۰ گرم کیلو گرم ۴۵۰,۰۰۰
موز- (درجه یک) وارداتی کیلو گرم ۸۷۰,۰۰۰
گوجه فرنگی کیلو گرم ۲۲۰,۰۰۰
انار کیلو گرم ۰
سیب زمینی کیلو گرم ۲۳۰,۰۰۰
پیاز زرد کیلو گرم ۲۹۰,۰۰۰
خیار کیلو گرم ۲۵۰,۰۰۰
هندوانه کیلو گرم ۱۰۰,۰۰۰
نارنگی گرید وزنی هر عدد ۷۰ گرم کیلو گرم ۰
پرتقال تامسون شمال گرید وزنی هر عدد ۲۲۰ گرم کیلو گرم ۲۷۰,۰۰۰
پرتقال تامسون جنوب گرید وزنی هر عدد ۲۲۰ گرم کیلو گرم ۰
طالبی کیلو گرم ۳۵,۰۰۰
انگور کیلو گرم ۰
زردآلو کیلو گرم ۰
شلیل کیلو گرم ۰
هلو کیلو گرم ۰
گیلاس کیلو گرم ۰
لیموترش کیلو گرم ۴۵۰,۰۰۰
خرما مضافتی بم کیلو گرم ۱,۴۰۰,۰۰۰
خرمای کبکاب کیلو گرم ۵۰۰,۰۰۰
گوشت گوسفندی- شقه کیلو گرم ۶,۵۰۰,۰۰۰
گوشت گوسفندی ران گرم داخلی کیلو گرم ۶,۵۰۰,۰۰۰
گوشت گوساله (مخلوط) کیلو گرم ۵,۲۰۰,۰۰۰
گوشت گوساله ران گرم داخلی کیلو گرم ۵,۶۰۰,۰۰۰
گوشت مرغ (تازه) کیلو گرم ۸۲۵,۰۰۰
تخم مرغ داخلی شانه ۸۰۰,۰۰۰
جوجه یکروزه راس چهار منفی قطعه ۲۴۵,۰۰۰
مرغ زنده (درب مرغداری) کیلو گرم ۵۳۵,۰۰۰
گوسفند زنده کیلو گرم ۲,۹۰۰,۰۰۰
گوساله زنده کیلو گرم ۲,۱۵۰,۰۰۰
ماست پاستوریزه ۹۰۰ گرمی پرچرب (پگاه) گرم ۰
ماست ۹۰۰ گرمی ۱/۵% چربی (پگاه) گرم ۰
ماست دبه‌ای ۲۵۰۰ گرمی کم چرب (پگاه) دبه ۰
پنیر ۴۰۰ گرمی (پگاه) بسته ۰
پنیر ۵۲۰ گرمی تتراپک روزانه بسته ۸۱۰,۰۰۰
شیر استریل ۱ لیتری پاکتی پرچرب لیتر ۳۹۰,۰۰۰
شیرخام درب واحد صنفی کیلو گرم ۱۷۲,۵۰۰
شیر بطری ۱ لیتری کم چرب (پگاه) بطر ۱ لیتری
کره پاستوریزه ۱۰۰ گرمی (پگاه) بسته ۳۲۰,۰۰۰
کره پاستوریزه ۵۰ گرمی (پگاه) بسته ۱۶۹,۰۰۰
شکر یک کیلویی بسته ۳۴۰,۰۰۰
شکرسفید کیلو گرم ۰
قند شکسته کیلو گرم ۵۵۰,۰۰۰
چای خارجی دو غزال بسته ۵۰۰ گرمی ۳,۲۰۰,۰۰۰
چای خارجی (احمد عطری) بسته ۵۰۰ گرمی ۳,۲۰۰,۰۰۰
چای ساده گلستان بسته ۵۰۰ گرمی ۳,۲۰۰,۰۰۰
چای شکسته درجه یک فله داخلی کیلو گرم ۱,۷۵۰,۰۰۰
چای شکسته درجه دو فله داخلی کیلو گرم ۱,۴۰۰,۰۰۰
روغن نباتی جامد ۵ کیلویی ۳,۲۱۵,۰۰۰
روغن ۱۶ کیلوگرمی بهشهر حلب ۱۶ کیلویی ۸,۱۷۰,۰۰۰
روغن مایع آفتابگردان معمولی ۸۱۰ گرمی لادن بطری ۸۱۰ گرمی ۵۰۵,۰۰۰
روغن مایع سرخ کردنی معمولی ۸۱۰ گرمی بهار بطری ۸۱۰ گرمی ۵۰۵,۰۰۰
روغن نیمه جامد معمولی ۴/۵ کیلوگرمی حلب ۴/۵ کیلویی ۰
کنجاله سویا کیلو گرم ۲۷۵,۰۰۰
جو خارجی کیلو گرم ۱۲۵,۰۰۰
جو داخلی کیلو گرم ۰
ذرت خارجی کیلو گرم ۱۱۰,۰۰۰
ذرت داخلی کیلو گرم
سبوس گندم کیلو گرم ۸۵,۰۰۰
کاغذ چاپ ۷۰ گرمی اندونزی بند ۰
کاغذ چاپ ۷۰ گرمی صنایع چوب وکاغذمازندران ۷۰*۱۰۰ بسته ۰
کاغذروزنامه تولیدداخل عرض ۸۶ کیلو گرم ۰
کاغذ A۴ (بسته ۵۰۰ برگی) بسته ۱,۸۰۰,۰۰۰
دفترچه مشق دانش آموزی ۴۰ برگ یک رنگ چاپ جلد ۰
کاغذروزنامه وارداتی کیلو گرم
سیمان خاکستری تیپ ۲ فله تن ۱۱,۰۰۰,۰۰۰
سیمان خاکستری تیپ ۱-۳۲۵ (پاکتی) پاکت ۷۵۰,۰۰۰
سیمان خاکستری تیپ ۲ -۵۰ کیلویی پاکت
سیمان سفید ۴۰ کیلوگرمی کیسه
گچ سفید کیسه ۳۰ کیلوگرمی کیسه ۳۰۰,۰۰۰
تیرآهن نمره ۱۴ ذوب آهن اصفهان کیلو گرم ۳۸۰,۰۰۰
تیرآهن نمره ۱۶ ذوب آهن اصفهان کیلو گرم ۳۴۰,۰۰۰
تیرآهن نمره ۱۸ ذوب آهن اصفهان کیلو گرم ۳۴۰,۰۰۰
میلگرد آجدار نمره ۱۲ کیلو گرم ۳۳۰,۰۰۰
میلگرد آجدار نمره ۱۴ کیلو گرم ۳۳۰,۰۰۰
ورق سیاه ۳ میلی متر مبارکه کیلو گرم ۴۹۰,۰۰۰
تیرآهن نمره ۲۷ سنگین ذوب آهن اصفهان کیلو گرم
نبشی نمره ۸ کیلو گرم ۳۳۰,۰۰۰
نبشی نمره ۱۲ کیلو گرم ۳۳۰,۰۰۰
سیم ۱.۵*۱ کلاف ۹,۶۰۰,۰۰۰
سیم ۲.۵*۱ کلاف ۱۵,۴۰۰,۰۰۰
لاستیک پرایدی بارز ۱۶۵/۶۵/۱۳ حلقه ۷,۵۲۶,۰۰۰
لاستیک پژویی بارز ۱۸۵/۶۵/۱۴ حلقه ۹,۸۷۵,۰۰۰
لاستیک بارز سمندی/ال نود ۱۸۵/۸۵/۱۵ حلقه ۱۰,۶۲۰,۰۰۰
لاستیک دنا ۷۵۰/۱۶ عقب نیسان حلقه ۳۲,۱۵۰,۰۰۰
لاستیک دنا ۷۰۰/۱۶ جلو نیسان حلقه ۳۱,۰۰۰,۰۰۰
لاستیک ۵/۲۲-۸۰/۳۱۵ اتوبوسی وکامیونی (هانکوک) حلقه ۰
لاستیک برند JINYU ۳۱۵/۸۰R۲۲.۵ (وارداتی ارز رسمی) حلقه ۱۵۰,۰۰۰,۰۰۰
لاستیک بارز اتوبوسی ۵/۲۲*۸۰*۳۱۵ حلقه ۰
لاستیک ۱۲*۲۴ پیروزی کامیونی حلقه ۱۱۷,۸۰۰,۰۰۰
روغن موتور ۱۲۰۰۰ ایرانول ۲۰w۵۰sj چهار لیتری گالن فلزی ۱,۶۱۰,۰۰۰
روغن موتور بهران پیشتاز ۲۰w۵۰sj چهار لیتری گالن پلاستیکی ۲,۰۴۰,۰۰۰
روغن موتور پارس پایا ۲۰w۵۰sj چهار لیتری فلزی گالن ۱,۷۶۹,۰۰۰
روغن موتور پاور اسپیدی ۲۰w۵۰sj چهار لیتری فلزی گالن ۱,۹۴۶,۰۰۰
روغن موتور بهران‌بندر CD۵۰ دیزلی سطل فلزی گالن ۲۰ لیتری ۷۳,۰۰۰,۰۰۰
مکمل بنزین کاسپین قوطی ۱,۳۱۹,۰۰۰
دستمال کاغذی سافتلن جعبه کاغذی ۱۰۰ برگ دولا بسته ۰
دستمال کاغذی تنو ۱۰۰ برگ ۲ لا بسته ۱۴۸,۰۰۰
دستمال کاغذی معمولی چشمک ۲۰۰ برگ بسته ۰
دستمال کاغذی ۳۰۰ برگ معمولی چشمک بسته ۰
صابون گلنار ۱۳۰ گرمی- عدد ۱۳۰ گرمی ۱۲۹,۶۰۰
مایع ظرفشویی پریل ۳۷۵۰ گرمی ۳۷۵۰ گرمی ۱,۷۶۳,۰۰۰
مایع ظرفشویی پریل ۱ لیتری ۵۱۶,۰۰۰
مایع دستشویی AVE طرح S ۵۰۰ گرمی ۴۰۲,۰۰۰
پودر دستی تاژ ۵۰۰ گرمی بسته ۰
پودر ماشینی ۵ آنزیم تاژ ۵۰۰ گرمی بسته ۰
پودر پرسیل ماشینی لوندر ۳۶۰ -۵۰۰ گرمی ۵۰۰ گرمی ۰
پودر پرسیل دستی لوندر ۳۶۰ -۵۰۰ گرمی ۵۰۰ گرمی ۰
پوشک بچه مای بیبی سایز ۴ بسته ۳۴ عددی بسته ۱,۶۶۰,۰۰۰
پوشک بچه مولفیکس سایز ۴ بسته ۳۴ عددی بسته ۱,۵۵۰,۰۰۰
تلویزیون ۴۳ اینچ LED ایکس ویژن xtu۵۷۰ دستگاه ۱۲۹,۰۰۰,۰۰۰
تلویزیون ۵۵ اینچ LED ایکس ویژن xtu۷۲۵ دستگاه ۲۳۵,۰۰۰,۰۰۰
تلویزیون LED اسنوا ۵۵ اینچ مدل SSD-۵۵SA۶۲۰ UL دستگاه ۲۱۶,۰۰۰,۰۰۰
یخچال الکترواستیل مدل ESR۲۴ دستگاه ۰
یخچال فریزردوقلو الکترواستیل مدل ESR۲۴ دستگاه ۵۱۰,۰۰۰,۰۰۰
یخچال فریزر ۲۲ فوت سفید امرسان مدل BFN۲۲D-M/TP دستگاه ۱۹۰,۰۰۰,۰۰۰
لباسشویی ۶ کیلویی اسنوا نقره‌ای مدل SWD-۲۶۰S دستگاه ۰
ماشین لباسشویی ۷ کیلویی اتوماتیک سفید اسنوا مدل SWM-۷۱۱۲۱ دستگاه ۱۶۰,۰۰۰,۰۰۰
ماشین لباسشویی ۷ کیلویی اتوماتیک سفید پاکشوما مدل TFU-۷۵۴۰۱WT دستگاه ۰
لباسشویی آبسال ۷ کیلویی سفید دستگاه ۱۳۷,۵۰۰,۰۰۰
لباسشویی سامسونگ هفت کیلوئی مدل ۱۲۴۳ سیلور دستگاه ۰
تک ماکارون ۵۰۰ گرمی بسته ۵۰۰ گرمی ۰
تک ماکارون ۷۰۰ گرمی بسته ۷۰۰ گرمی ۲۷۰,۰۰۰
زر ماکارون ۷۰۰ گرمی بسته ۷۰۰ گرمی ۲۷۰,۰۰۰
آب معدنی ۱/۵ بطری
تن ماهی ۱۸۰ گرمی شیلانه روغن معمولی قوطی ۱۸۰ گرمی ۹۰۰,۰۰۰
آبلیمو ۳۳۰ سی سی- یک و یک ۳۳۰ سی سی
رب گوجه فرنگی تبرک ۸۰۰ گرمی قوطی ۸۰۰ گرمی ۵۵۰,۰۰۰
رب گوجه فرنگی یک و یک ۸۰۰ گرمی قوطی ۸۰۰ گرمی ۵۹۰,۰۰۰