طرز تهیه دلمه پیاز | مواد لازم جهت تهیه دلمه پیاز | طرز تهیه دلمه با نان لواش
تاریخ انتشار: ۲۹ آبان ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۰۲۹۷۲۲
ساعت 24-طرز تهیه دلمه پیاز | مواد لازم جهت تهیه دلمه پیاز | مواد لازم پوشش دلمه | مواد لازم داخل دلمه | مواد لازم سس دلمه | طرز تهیه مواد داخل دلمه | نکاتی در مورد دلمه پیاز
مواد لازم:
پیاز سفید وبزرگ ....6 عدد آب ........................ 3 قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده ........ به مقدار لازم فلفل سیاه .بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
بجای ریحان از جعفری یا شوید تازه هم میشه استفاده کرد
مواد لازم سس دلمه:
رب گوجه فرنگی ......... به مقدار لازم سرکه .....................یک قاشق غذا خوری آب ........................ به مقدار لازم ابلیمو ..................... یک قاشق غذا خوری روغن مایع ................ به مقدار لازم شکر دلخواه پیشنهاد می شود بخوانید: طرز تهیه راتاتویی / طرز تهیه راتاتویی با مرغ / طرز تهیه راتاتویی بدون فردلمه یکی از غذاهای ویژه کشورهای خاورمیانه و نواحی اطراف آن مثل بالکان، قفقاز، روسیه و آسیای مرکزی می‌باشد. واژه دلمه یک لغت ترکی و به معنی "پُرشده" می باشد. دلمه ها از نظر های مختلف متنوع هستند و می توان آن را به شکل‌های دلمه با برگ انگور، فلفل دلمه، کدو، پیاز، دلمه کلم، گوجه فرنگی و دلمه بادمجان مهیا نمود.
دلمه با توجه به ذایقه و سلیقه افراد با طعم های مختلفی سرو می گردد. بعضی از افراد این غذای خوشمزه و عالی را با چاشنی ترش و شیرینی مثل رب انار که مناسب برای دلمه برگ مو است مورد پسندشان می باشد و برخی دیگر افراد با چاشنی رب گوجه فرنگی که برای انواع دلمه سبزیجات مناسب است این غذا را سرو می نمایند که در هر دو حالت خوشمزه می باشد .
در حال حاضر پیاز در تمام نقاط دنیا کشت می گردد ولی منشاء اصلی آن ایران و افغانستان بوده است و از این دو کشور به نقاط دیگر دنیا صادر می گردد لذا استفاده از پیاز در شمار زیادی از غذاهای ایرانی و فرنگی متداول است اما در این دستور پخت قصد داریم شما را با طرز تهیه دلمه پیاز که یک غذای متفاوت وخوشمزه است آشنا نماییم.
طرز تهیه:
مرحله اول:
پیازهای پوشش دلمه را پوست کنده و سر و ته آن ها را می گیریم و یک برش طولی تا مرکز پیاز، روی هر کدام ایجاد می کنیم. ظرفی را پر از آب کرده و روی شعله ی اجاق می گذاریم وقتی آب به جوش آمد، پیازها را به مدت حدود 10 دقیقه داخل آب جوش می گذاریم تا نرم شود سپس پیازها را از آب خارج کرده و بعد از خنک شدن، لایه های آن ها را جدا می کنیم. 2 عدد پیاز با اب لبو حرارت دادم تا رنگش بنفش گردد .
مرحله دوم:
پیاز خورد شده را در روغن تفت داده وگوشت وادویه را اضافه کرده سپس رب گوجه فرنگی واب را اضافه تا گوشت پخته شود از روی حرارت برداشته وبقیه مواد را اضافه وخوب مخلوط می کنیم وداخل لایه های پیاز را با این مخلوط پر کرده و پیاز را رول می کنیم در ظرف می چینیم
مرحله سوم:
در ظرف دیگری مواد سس را خوب مخلوط کرده روی دلمه ها می ریزیم وظرف دلمه را روی شعله کم اجاق قرار می دهیم تا بپزد دلمه هایی که با اب لبو قرمز شد را در ظرف دیگری می چینیم و سس دلمه رو :اب لبو را با سرکه شکر وابلیمو و روغن مایع مخلوط می کنیم تا رنگ خود را حفظ کند دلمه ها رو کف ظرف ففط یک ردیف بچینید
نکاتی در مورد دلمه پیاز :
دلمه پیاز هم از گروه دلمه و کوفته است
زمان تهیه مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه می باشد
و زمان پخت و انتظارآماده شدن آن در حدود 1 ساعت است .
دلمه پیاز را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا –میل نمایید
همچنین می توان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار – سرو نمود .
شما برای پختن دلمه پیاز می توانید به جای سبزی دلمه فقط از ریحان خرد شده مصرف نمایید.
همچنین می توان برنج و لپه را حذف نموده و بلغور را جایگرین آن نمایید.
اضافه نمودن رب گوجه فرنگی و سماق به مواد میانی دلمه دل خواه است اما برای آماده کردن سس نباید آن‌ها را حذف نمود.
سعی کنید پیازها را زیاد آب پز نکنید زیرا در این صورت خیلی له می گردند و قابل پرکردن با مواد میانی نخواهند شد.
سبزی دلمه شامل: ترخون، گشنیز، مرزه و جعفری (از هر کدام به یک اندازه) می باشد.
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده: نیم کیلو گوجه فرنگی خرد شده: ۳ پیمانه جعفری و ترخون خرد شده: ۲ پیمانه نمک ، فلفل ، زردچوبه به مقدار لازم گردوی کوبیده : ۲ قاشق غذاخوری نان لواش: به میزان لازم زرشک: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه :
مرحله اول:
پیاز و بعد گوشت رو با ادویه سرخ می کنم . بعد سبزی ها ، مغز گردو و گوجه فرنگی رو به همراه دو استکان آب بهش اضافه و میذارم با حرارت ملایم بپزه و مغز پخت بشه . آبش که تمام شد ، کمی روغن اضافه و همه مواد رو خوب سرخ می کنم . حالا دور نونای لواش رو درآورده و به شکل چهارگوش یا مستطیل بریده و وسط هر تکه نون ، مقداری از مایه گوشت میذارم و بعد نون رو مثل بقچه یا به شکل دلمه و یا لوله در میارم .
مرحله دوم:
هم میشه که ظرف مخصوص فر رو چرب کرده و دلمه ها رو داخلش بچینید و رومال کنین و برای دقایقی با دمای 180 درجه بپزین یا اینکه اگه فر ندارین ، میتونید دلمه ها رو روی حرارت ملایم و در تابه سرخ کنین . نهایتا با سس و مخلفات دلخواه سرو و میل کنین .
امیدواریم مطلب طرز تهیه دلمه پیاز برایتان جالب باشد.
پیشنهاد می شود بخوانید: دلمه برگ مو / طرز تهیه دلمه برگ مومنبع: ساعت24
کلیدواژه: سئوی سایت طرز تهیه دلمه پیاز رب گوجه فرنگی مقدار لازم قاشق غذاخوری مواد لازم قاشق غذا دلمه ها
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.saat24.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ساعت24» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۰۲۹۷۲۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
نشانه‌های کمبود ویتامین K
آفتاب‌‌نیوز :
کمبود این ویتامین در بزرگسالان نادر است، اما ممکن است در افرادی که دارو‌هایی مصرف می‌کنند که با این ویتامین تداخل دارند (نظیر آنتی بیوتیک ها، دارو‌های ضدتشنج مثل فنی توئین و دارو‌هایی که از جذب چربی جلوگیری می‌کنند مثل اورلیستات) و یا شرایطی که فرد دچار سوءجذب باشد (مثل افراد مبتلا به سندرم روده کوتاه، فیبروز سیستیک، بیماری سلیاک یا کولیت اولسراتیو)، رخ دهد.
کمبود ویتامین کا در نوزادان تازه متولد شده نیز ممکن است، مشاهده شود، زیرا این ویتامین از جفت عبور نمی‌کند و شیر مادر حاوی مقدار اندک از این ویتامین است. مقدار محدود پروتئین‌های لخته‌کننده خون در بدو تولد، در صورت عدم مصرف مکمل‌های ویتامین K، خطر خونریزی را در نوزادان افزایش می‌دهد.
شایع‌ترین علائم کمبود این ویتامین عبارت است از:
- طولانی‌تر شدن زمان لازم جهت لخته شدن خون
- خونریزی
- کاهش تراکم استخوانی و یا پوکی استخوان
منبع: خبرگزاری ایسنا
گل دیدنی عیسی آل کثیر به آلومینیوم (آلومینیوم اراک 0-2 پرسپولیس)