طرز تهیه سوپ بلدرچین غذای مناسب کرونایی
تاریخ انتشار: ۱۷ آذر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۲۳۹۲۹۳
سوپ بلدرچین یکی از مقویترین سوپهایی است که باعث بالا رفتن سیستم ایمنی بدن میشود. این غذا برای افراد کرونایی مناسب است. سوپ بلدرچین به روشهای متفاوتی پخته میشود. در ادامه با ۲ روش پخت سوپ بلدرچین آشنا میشوید.
طرز تهیه سوپ بلدرچین با شیر:مواد لازم سوپ بلدرچین با شیر برای ۶ نفر:
بلدرچین ۱ عدد
جو پرک ۱۰۰ گرم
بلغور جو یا گندم نصف استکان
قارچ متوسط ۵ عدد
هویج متوسط ۱ عدد
جعفری خردشده ۲-۳ قاشق غذاخوری
شیر ۲ لیوان
خامه به دلخواه
نمک و فلفل به مقدار لازم
زعفران آبکرده به مقدار لازم
ادویه دلخواه به مقدار لازم
طرز آماده سازی سوپ بلدرچین با شیر:
ابتدا بلدرچین را با پیاز و نمک و ادویه بپزید، سپس گوشت آنها را ریش کنید و استخوانهای آن را جدا کنید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
قارچها را به صورت ورقهای برش بدهید، داخل قابلمه بریزید و با مقدار کمی روغن (ترجیحا حیوانی) یا کره تفت بدهید تا آب بیندازد.
زعفران را داخل آب قارچ بریزید و تفت بدهید تا به خورد قارچ برود. نمک و فلفل و زردچوبه را هم اضافه کنید تا قارچ مزه دار شود. اگر قارچ را مزه دار نکنیم، داخل سوپ مزهای به خودش نمیگیرد و طعم آن با سوپ متفاوت میشود.
بعد از اینکه آب قارچ کاملا جمع شد، هویج را که نگینی ریز خرد کنید و به همراه جو پرک، بلغور به آن اضافه کنید و آب بریزید. مقدار آب حدودا تا نصف قابلمه باشد.
زمانی که سوپ لعاب دار شد و تقریبا پخته بود، شیر را داخل آن بریزید تا خوب با هم جوش بخورند. بلدرچینهایی را که از قبل ریش کردید هم اضافه کنید.
بعد از حدود ۲۰ دقیقه، سوپ جا میافتد. حالا جعفری را بریزید و نمک و فلفل و ترشی سوپ را تنظیم کنید. در حد اینکه جعفری داخل سوپ یک قل بزند کافی است. سوپ آماده است. میتوانید آن را با قارچ، برگ جعفری و پیاز داغ تزیین کنید.
از عصاره گوشت بره یا گوشت مرغ هم میشود برای طعم بهتر سوپ استفاده کرد. دقت کنید عصارهها دارای نمک هستند ابتدا آن را بریزید و بعد نمک سوپ را تنظیم کنید.
میزان قارچ و هویج کاملا به ذائقه شما بستگی دارد. میتوانید به دلخواه خودتان ذرت و نخود فرنگی هم داخل سوپ بریزید.
اگر بخواهید داخل سوپتان خامه بریزید، میتوانید قبل از کشیدن سوپ، مقداری خامه به آن اضافه کنید. اگر روی حرارت خامه را بریزید، خامه تان میبرد.
* استفاده از آبلیمو و مقدار آن داخل سوپ کاملا سلیقهای است.
طرز تهیه سوپ بلدرچین:مواد لازم برای سوپ بلدرچین:
بلدرچین ۲ عدد
سیب زمینی ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
هویج ۱ عدد
ورمیشل به مقدار لازم
سبزی سوپ تازه به مقدار لازم
کرفس ۱ ساقه
زردچوبه به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز آماده سازی سوپ بلدرچین:
ابتدا بلدرچینها را به صورت درسته بشویید داخل شکم آن را خالی کنید و بشویید. پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و داخل قابلمهای با مقداری روغن تفت بدهید. زمانی که پیازها سبک شدند بلدرچینها را به آن اضافه کنید و مقداری تفت بدهید. نمک و فلفل سیاه و زردچوبه را به آن اضافه کنید. داخل قابلمه آب بریزید. زمانی که آب جوش آمد شعله را کم کنید و اجازه بدهید به آرامی بپزند.
کف روی آب بلدرچینها را بگیرید. زمانی که نیم پز شد هویج را نگینی خرد کنید و به بلدرچینها اضافه کنید. ساقهی کرفس را هم نگینی خرد کنید و به سوپ اضافه کنید.
زمانی که بلدرچینها پختند آن را از سوپ خارج کنید و گوشتهای آن را جدا کنید؛ و داخل قابلمه بریزید. اکنون سیب زمینی را نگینی خرد کنید و به سوپ تان اضافه کنید. سبزیهای خرد شده را هم اضافه کنید. حدود ۵-۱۰ دقیقهی پایانی ورمیشل اضافه کنید. نمک آن را بچشید اگر لازم بود به آن نمک بزنید. چاشنی این سوپ لیموترش است. میتوانید آن را با لیموی تازه میل کنید.
نکته برای تهیهی سوپ بلدرچین:* اگر دوست نداشتید میتوانید سیب زمینی را حذف کنید.
* بعضی افراد به این سوپ مقداری رب گوجه فرنگی اضافه میکنند، این سلیقهای است.
* میزان سبزی این سوپ به سلیقهی شما بستگی دارد. اگر از رب میخواهید استفاده کنید از سبزی کمتری استفاده کنید.
منبع: بیتوته
منبع: پارسینه
کلیدواژه: سیستم ایمنی بدن طرز تهیه سوپ سیستم ایمنی بدن سبک زندگی پارسی خبر آن اضافه کنید مقدار لازم خرد کنید داخل قابلمه بلدرچین ها نمک و فلفل داخل سوپ
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۲۳۹۲۹۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
اطمینان خاطر دامداران یزدی از تامین به موقع نهاده دامی
به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز یزد، نادر سلیم گفت: نهادههای توزیع شده در سال گذشته شامل ۴۱ هزار و ۲۳۱ تن ذرت، ۲۸ هزار و ۳۶۶ تن کنجاله سویا و ۲۰ هزار و ۵۷ تن جو بود که بین دامداران واجد شرایط توزیع شد.
وی افزود: در راستای حفظ و پایداری تولید مقدار ۱۷ هزار و ۶۷۲ تن انواع نهاده شامل (۶ هزار و ۲۹۱ تن ذرت، ۱۱ هزار و ۳۰۰ تن جو و ۸۱ تن کنجاله سویا) به صورت مدت دار توزیع شده است.
مدیرکل پشتیبانی امور دام استان یزد اعلام کرد: این اداره کل به عنوان عضو اصلی و دائمی کارگروه تنظیم بازار استان و نیز عضو فعال در تصمیمات و اجرای مصوبات این کارگروه در راستای تامین، توزیع، نظارت و تنظیم بازار فعالیت میکند.
سلیم با توجه به اینکه استان یزد پایانه گمرکی محمولههای پروتئینی وارداتی است، در همین راستا سال ۱۴۰۲ مقدار ۶ هزار و ۲۵۵ تن مرغ و هزار و ۱۳۴ تن گوشت منجمد به استان وارد که مقدار ۲ هزار و ۵۰۰ تن آن از طریق گمرک ترخیص و به سایر استانها ارسال شده است.