چرا ویتامین ها جذب بدن نمی شوند؟
تاریخ انتشار: ۲۴ آبان ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۳۶۹۲۰۰۳
"ما همان چیزی هستیم که می‌خوریم"، شاید این جمله کمی کلیشه‌ای به نظر برسد اما کاملا گویای حقیقت است و اهمیت تغذیه در سلامتی انسان را گوشزد می‌کند. اما گاهی نیز پیش می‌آید که با وجود داشتن تغذیه سالم باز هم فرد با کمبود ویتامین‌ها و مواد معدنی مواجه می‌شود. پس چگونه چنین چیزی ممکن است؟ در ادامه همراه ما باشید تا علت عدم جذب ویتامین‌ها را برایتان شرح دهیم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
ویتامین‌ها و املاح معدنی ریزمغذی‌هایی هستند که بدن برای انجام طیف وسیعی از عملکردهای طبیعی خود به آنها نیاز دارد. تعداد ویتامین‌های مورد نیاز بدن حدود 13 مورد است: ویتامین A، C، D، E، K و ویتامین‌های گروه B که 8 مورد را شامل می‌شوند اما تعداد مواد معدنی مورد نیاز بدن بیش از اینهاست و ممکن است حتی نام بسیاری از آنها چندان برای شما آشنا نباشند. مهم‌ترین مواد معدنی مورد نیاز بدن شامل این موارد می‌شوند: آهن، کلسیم، منیزیم، سلنیوم، زینک، کروم، پتاسیم، ید و .... پیروی از یک رژیم غذایی متنوع و سالم، کلیه مواد مغذی را برای بدن شما تامین خواهد کرد.
اما اگر رژیم غذایی مطلوب نباشد، بدن با کمبود بسیاری از ویتامین‌ها مواجه می‌شود. در این صورت با توجه به نوع کمبود، باید از ویتامین مورد نظر استفاده کرد. خوشبختانه قیمت مکمل‌های ویتامین آنقدر زیاد نیست که اکثریت مردم نتوانند از آنها استفاده کنند. قیمت قرص ویتامین دی و همه ویتامین‌های دیگری که از آنها نام بردیم بسته به برند و خارجی یا ایرانی بودن آنها تعیین می‌شود.
علت عدم جذب ویتامین ها در بدن
"من که تغذیه خوبی دارم، پس چرا آزمایش نشان می‌دهد که کمبود ویتامین در بدن من هست؟" این پرسش، سوال بسیاری از شما ممکن است باشد. به عنوان مثال بسیاری از افراد می‌گویند: "من به اندازه کافی گوشت و مواد پروتئینی می‌خورم اما باز هم پزشک به علت کم‌خونی قرص آهن برای من تجویز کرده است. واقعا چرا؟" علت عدم جذب ویتامین‌ها هر یک از موارد زیر می‌تواند باشد:
ممکن است به سندرم سوء جذب مبتلا باشید
نقش اصلی روده کوچک در بدن جذب مواد مغذی از غذا و فرستادن آن به جریان خون است. سندرم سوء جذب اختلالی است که در آن روده کوچک نمی‌تواند مواد مغذی و مایعات را به اندازه کافی جذب کند. مواد مغذی که روده کوچک اغلب در جذب آنها مشکل دارد می‌تواند شامل درشت مغذی‌ها (پروتئین‌ها، کربوهیدرات‌ها و چربی‌ها)، ریز مغذی‌ها (ویتامین‌ها و مواد معدنی) و یا هر دوی آنها باشد. یعنی مثلا یک فرد می‌تواند هم در جذب پروتئین مشکل داشته باشد و هم در جذب ویتامین‌هایی مثل E. در این صورت تنها راه ممکن استفاده از مکمل‌های غذایی مثل قرص ویتامین E نیست. این بیماری نیاز به درمان‌های جدی‌تری دارد.
علائم سندرم سوء جذب در صورتی ایجاد می‌شوند که مواد مغذی به صورت جذب نشده از دستگاه گوارش عبور کنند. نشانه‌های عدم جذب ویتامین‌ها شامل: کم‌خونی، سوء تغذیه، فشار خون پایین، کاهش وزن، تحلیل عضلانی، ریزش مو، خشکی صورت و ... می‌تواند باشد. به منظور درمان سندرم سوء جذب، پزشک از درمان‌های مختلفی استفاده می‌کند. مثلا ممکن است تغییراتی را در رژیم غذایی ایجاد کرده و جهت کاهش اسهال مصرف غذاهای پرچرب را محدود کند. همچنین ممکن است مکمل‌های آنزیم گوارشی یا مولتی ویتامین مینرال تجویز شود. سندرم سوء جذب بر اثر آسیب به روده، استفاده طولانی مدت از آنتی بیوتیک‌ها، بیماری سلیاک، کرون، پانکراتیت مزمن، فیبروز کیستیک، عدم تحمل لاکتوز، بیماری‌های کیسه صفرا و کبد و مصرف برخی داروهای خاص ممکن است بوجود آید.
برای اینکه بدن انسان بتواند از ویتامین‌ها و مواد معدنی استفاده کند، باید به موقع در بدن آزاد شوند. اگر از قرص ویتامین استفاده می‌کنید، این قرص در بدن در یک بازه 20 دقیقه‌ای باید ریزمغذی‌های موجود در خود را آزاد کند تا جذب به صورت مطلوب صورت گیرد. اما بررسی‌ها نشان می‌دهد که بسیاری از مولتی‌ویتامین‌ها طی بیست دقیقه محتویات درون خود را آزاد نمی‌کنند. بنابراین جذب مواد مغذی به خوبی صورت نمی‌گیرد و حتی با وجود خوردن مولتی ویتامین ممکن است کمبود ویتامین دیده شود.
گاهی برای ماندگاری بیشتر مولتی ویتامین‌ها ترکیبات دیگری مثل هیدروکسی پروپیل متیل سلولز نیز به آنها افزوده می‌شود. این ترکیبات قابلیت حلالیت قرص یا کپسول را کاهش داده و توانایی آن برای جذب توسط بدن را کمتر می‌کند. از این رو توصیه می‌شود که همواره از برندهای معتبر و معروف برای خرید مولتی ویتامین‌ها استفاده شود. یکی از مراکز معتبر برای خرید مولتی ویتامین و مینرال به صورت اینترنتی، داروخانه آنلاین مثبت سبز به مدیریت جناب آقای سید مرتضی مهر طباطبایی است.
عدم آگاهی از نحوه مصرف ویتامین ها علت عدم جذب آنهاستویتامینها انواع مختلفی دارند؛ مثلا برخی از آنها محلول در آب و بعضی دیگر محلول در چربی هستند و بنابراین طریقه مصرف آنها با هم متفاوت است. املاح معدنی نیز با برخی ترکیبات و مواد غذایی تداخل دارند. در اینجا علت عدم جذب مهم‌ترین ویتامین‌ها و مواد معدنی را برای شما شرح می‌دهیم:
علت جذب نشدن ویتامین دی در بدن
کمبود ویتامین دی یکی از شایع‌ترین کمبودهای تغذیه در کلیه جوامع محسوب می‌شود. همان‌طور که حتما می‌دانید نور خورشید اصلی‌ترین منبع دریافت ویتامین D در بدن است. اگر به اندازه کافی در معرض نور خورشید قرار نگیرید، بعید نیست که کمبود ویتامین د داشته باشید. بهترین ساعت برای قرارگیری در معرض آفتاب به هنگام ظهر است که نور خورشید بیشترین مقدار اشعه خود را به زمین می‌فرستد. ویتامین D محلول در چربی است؛ پس اگر می‌خواهید آن را در قالب مکمل استفاده کنید، حتما در کنار غذاهایی که حاوی چربی‌های مفید هستند، باید استفاده شوند. بیماری سلیاک، بیماری کرون و اختلالات مجاری صفراوی نیز ممکن است در عدم جذب خوراکی‌های حاوی ویتامین دی در بدن تاثیرگذار بوده و اختلال ایجاد نمایند.
علت کم خونی فقر آهنآهن در مواد غذایی به دو صورت است: آهن هم و غیر هم. آهن موجود در فرآورده‌های گوشتی، "هم" بوده و نسبت به آهن "غیر هم" موجود در فرآورده‌های گیاهی جذب بهتری دارد. پس اگر گوشت کم می‌خورید و بیشتر از حبوبات جهت تامین آهن استفاده می‌کنید، احتمال کم‌خونی در شما زیاد است. اگر خوراکی‌های حاوی آهن یا قرص آهن را در کنار چای یا قهوه استفاده کنید، جذب آنها در بدن کمتر می‌شود؛ از این رو حتما میان آنها باید فاصله زمانی قرار دهید. یکی از بهترین راه‌ها جهت افزایش جذب آهن در بدن، مصرف آن در کنار ویتامین C است. این ویتامین جذب آهن در بدن را در حد قابل توجهی افزایش می‌دهد؛ به همین دلیل در بسیاری از مکمل‌های غذایی نیز آهن و ویتامین سی در کنار یکدیگر فرموله می‌شوند. اختلالات روده‌ای نیز دیگر علت بروز کم خونی فقر آهن می‌تواند باشد.
دلایل کمبود ویتامین B12 و B6ویتامین‌های گروه B همگی محلول در آب هستند و معمولا مازاد آنها به راحتی از بدن دفع می‌شود. کمبود ویتامین ب 12 و ب 6 یکی از متداول‌ترین کمبودها در میان ویتامین‌های ب است.
کمبود ویتامین B12 می‌تواند نوعی از کم‌خونی را بوجود آورد. شایع‌ترین علت این نوع از کم‌خونی کمبود ماده‌ای به نام فاکتور داخلی است. کمبود این ماده زمانی اتفاق می‌افتد که سیستم ایمنی بدن شما به اشتباه به سلول‌های معده که آن را تولید می‌کنند، حمله کند. انجام عمل جراحی معده، اختلال در روده کوچک، اختلالات گوارشی و مصرف برخی داروها نیز می‌تواند سبب ایجاد کمبود ویتامین B12 شود. ویتامین ب 12 بیشتر در فرآورده‌های حیوانی مثل گوشت قرمز یا گوشت مرغ وجود دارد.
کمبود ویتامین B6 معمولا ناشی از داروهای غیرفعال کننده پیریدوکسین، کمبود پروتئین، سوء جذب و اعتیاد به الکل است. دقت کنید که کمبود ویتامین ب 6 می‌تواند منجر به نوروپاتی محیطی، درماتیت سبورئیک، گلوسیت و کیلوز شده و در بزرگسالان حتی افسردگی، گیجی و تشنج را نیز موجب شود. در صورتی‌که کمبود ویتامین‌های گروه ب با خوردن مواد غذایی جبران نشود، به ناچار باید از مکمل‌های غذایی کمک گرفت.
کمبود کلسیم با وجود مصرف منابع کلسیمکمبود ماده معدنی کلسیم عواقب نامطلوبی مثل پوکی استخوان را در پی خواهد داشت. علت اصلی کمبود کلسیم، مصرف ناکافی منابع حاوی کلسیم به مدت طولانی به ویژه در دوران کودکی است اما اگر با وجود داشتن رژیم غذایی مناسب باز هم کمبود کلسیم وجود داشت باشد، علت ممکن است به موارد زیر مرتبط باشد:
داروهایی که جذب کلسیم را کاهش می‌دهند عدم تحمل غذایی نسبت به غذاهای غنی از کلسیم تغییرات هورمونی (به ویژه در خانم‌ها) بعضی از فاکتورهای ژنتیکییکی از بهترین راهکارها برای جذب افزایش جذب کلسیم در بدن، مصرف این ماده معدنی در کنار ویتامین D است زیرا این ویتامین جذب کلسیم را بهبود می‌بخشد.
علل عدم جذی زینک در بدنزینک (روی) یکی از مواد معدنی ضروری برای عملکرد بهینه سیستم ایمنی بدن است. کمبود این ماده همچنین ریزش مو، تاخیر در ترمیم زخم‌ها، اختلال در رشد و سرماخوردگی‌های مداوم را در پی خواهد داشت. بیماری‌های مزمن کبد و کلیه از عوامل اصلی کمبود روی در بدن محسوب می‌شوند. مکمل‌های آهن با دوز بالا نیز می‌توانند بر نحوه جذب روی تاثیر گذاشته و منجر به کمبود آن شوند. همچنین یک بیماری ارثی نادر به نام "آکرودرماتیت انتروپاتیکا" نیز وجود دارد که ممکن است جذب روی در بدن را مختل کند.
نتیجه گیریعلت عدم جذب ویتامین‌ها و مواد معدنی در بدن بسته به نوع آنها متفاوت است اما به طور کلی اختلالات روده، ابتلا به بیماری‌های گوارشی یا کبد و کلیه و همچنین مصرف برخی از داروها از مهم‌ترین این علل به شمار می‌آیند. دقت کنید که برخی از ویتامین‌ها نیز با هم یا با بعضی مواد غذایی یا داروها اختلال دارویی ایجاد می‌کنند پس در صورت داشتن هر نوع بیماری در مورد زمان مصرف ویتامین‌ها با پزشک مشورت نمایید تا جذب مواد مغذی در بدن شما به بهترین شکل صورت گیرد.
منبع: عصر ایران
کلیدواژه: ویتامین ها و مواد معدنی کمبود ویتامین مولتی ویتامین رژیم غذایی مواد غذایی ویتامین دی مواد مغذی روده کوچک مغذی ها کم خونی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.asriran.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «عصر ایران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۳۶۹۲۰۰۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
خواص بی نظیر نخود فرنگی برای لاغری | هر فنجان نخود فرنگی چقدر کالری دارد؟
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایسکانیوز، نخود فرنگی علاوه بر خوشمزه بودن گنجینه کوچکی از مواد مغذی هستند که دارای فواید بسیاری برای سلامت بدن می باشند. برخی افراد علاقه ای به خوردن آن ندارند، اما باید بدانند که حتما در ذائقه خود باید تغییر ایجاد کنند. نخود فرنگی دارای آمینو اسیدهای ضروری، سیستئین، لیسین و بسیاری از مواد مغذی مهم مانند پروتئین ها، ویتامین B، ویتامین E، نشاسته و چربی ها است. نخودفرنگی از محدود حبوباتی است که هم بصورت خام و هم پخته، جزء سبزیجات تازه محسوب می گردد.
کاهش وزن با نخود فرنگی؟افزایش وزن و تغییر سایز به دلیل سبک زندگی ناسالم و مصرف غذاهای پرچرب و کالری به وجود می آید. برای تغییر در رژیم غذایی بهتر است انواع مختلف غذاها را دریافت کنید، نخودفرنگی یکی از مواد غذایی مهمی است که در کاهش وزن موثر است. نخودفرنگی به طور طبیعی یک ماده غذایی کم کالری، کم چرب، حاوی پروتئین، فیبر و بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است.
به طور کلی هر فنجان نخود فرنگی حاوی ۱۳۴ کالری است اما فیبر بالایی دارد، به همین دلیل برای کاهش وزن بسیار مناسب است. اگر مایل به کاهش وزن خود هستید، سوپ سبزیجات خود را با افزودن نخودفرنگی تکمیل کنید. این سوپ با فیبر و پروتئین بسیار، احساس سیری در شما ایجاد کرده و جلوی اشتهای شما را می گیرد. این سوپ را قبل از غذای اصلی میل کنید تا غذای کمتری بعد از آن مصرف نمائید. زیرا این سوپ حجم زیادی از معده شما را اشغال کرده و از پرخوری جلوگیری می کند.
مواد مغذی نخود فرنگیسه چهارم فنجان نخود فرنگی دارای ۱۰۰ واحد کالری است، مقدار پروتئین آن از یک چهارم فنجان بادام یا یک قاشق غذا خوری کره بادام زمینی بیشتر است. هر فنجان نخود فرنگی ۸ گرم فیبر و ۲۸ درصد فیبر مورد نیاز روزانه را تامین می کند. بسیاری از افراد فیبر کافی در طول روز مصرف نمی کنند، که می توانند با افزودن نخودفرنگی به غذای خود، فییبر مورد نیاز را دریافت کنند.
علاوه بر فیبر و پروتئین منبع مناسبی از ویتامین های گروه B، ویتامین A، ویتامین C، بتا کاروتن، آهن، منیزیم و ویتامین K است.
تحقیقات بخش سلامت دانشگاه هاروارد نشان می دهد که میان افزایش مصرف سبزیجات نشاسته ای و بالا رفتن وزن ارتباطی وجود دارد. به طوری که نخودفرنگی را نیز یکی از عوامل افزایش وزن می دانند. در این مطالعه از اطلاعات یک پرسشنامه تغذیه ای استفاده شد که خطاهای محاسباتی داشت. این که بدانیم چه غذایی را در باید در کنار این سبزیجات استفاده کنیم، اهمیت بسیاری دارد.
با اینکه تحقیقات نشان داده است افزایش مصرف سبزیجات نشاسته ای باعث بالا رفتن وزن می شود اما تحقیقات دیگری نیز ثابت می نماید افزایش مصرف فیبر در برنامه غذایی به کاهش وزن کمک می کند.
کدام سبزیجات چاق‌کننده هستند؟ کد خبر 847497 برچسب‌ها خواص مواد غذایی چاقی خبر مهم
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»