فرهنگ، هنر و آشپزی چین
تاریخ انتشار: ۲۷ بهمن ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۴۳۸۰۲۷۷
مردم چینی دارای تمدن چندین هزار ساله هستند که در طول قرن‌های مختلف، تحت تاثیر تغییرات بزرگ و کوچک قرار گرفته است.
به گزارش سرویس ترجمه ایمنا، طبق گفته سازمان اطلاعات مرکزی سیا، چین کشوری بسیار بزرگ از نظر جمعیت و پنجمین کشور بزرگ جهان از نظر مساحت است. بنابراین آداب و رسوم و سنت‌های مردم چین بر اساس جغرافیا و قومیت‌های آن با یکدیگر متفاوت است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
طبق گزارش بانک جهانی، حدود ۱.۴ میلیارد نفر در کشور چین زندگی می‌کنند که نماینده ۵۶ گروه اقلیت قومی هستند. بزرگترین گروه چینی، قوم هان محسوب می‌شوند که حدود ۹۰۰ میلیون نفر جمعیت دارند. گروه‌های دیگر شامل تبتی‌ها، مغول‌ها، مانچوس‌ها، ناکسی‌ها و هژن‌ها هستند که جمعیت کوچک‌ترین گروه آنها کمتر از دو هزار نفر است.
کریستینا دی روسی، انسان شناس کالج بارنت و ساوت گیت لندن در این رابطه می‌گوید: "افراد درون اجتماع فرهنگ منحصربه‌فرد خود را دارند. این فرهنگ شامل مذهب، غذا، زبان، ازدواج، موسیقی، اخلاق و بسیاری موارد دیگر می‌شود که نحوه عملکرد و تعامل یک گروه را شکل می‌دهد. در ادامه برخی از عناصر فرهنگ چینی را معرفی می‌کنیم.
هفت گروه اصلی از لهجه‌های زبان چینی وجود دارد که هر کدام تنوع خاص خود را دارد. ۷۱.۵ درصد از مردم این کشور به گویش‌های ماندارین صحبت می‌کنند. پس از آن به ترتیب گویش "وو" ۸.۵ درصد، یوئه که کانتونی نیز نامیده می‌شود، حدود ۵ درصد، شیانگ ۴.۸ درصد، مین ۴.۱ درصد، هاکا ۳.۷ درصد و گان ۲.۴ درصد قرار دارد.
به گفته جری نورمن، استاد زبان شناسی دانشگاه واشنگتن و نویسنده چینی بررسی زبان کمبریج، گویش‌های چینی بسیار متفاوت است. چینی بیشتر شبیه یک زبان خانوادگی است تا یک زبان منفرد که از تعدادی اشکال تشکیل شده باشد. مجموعه گویشی چینی از بسیاری جهات شبیه به خانواده زبان‌های رومی در اروپا است. برای مثال به همان اندازه که زبان‌های ایتالیایی و فرانسوی با هم فرق دارد، بین گویش‌های پکن و چائوژو نیز تفاوت وجود دارد.
بر اساس دستور رئیس جمهور چین، زبان رسمی ملی این کشور "پوتونگ هوا" است؛ نوعی زبان ماندارین که در پکن صحبت می‌شود. بسیاری از چینی‌ها نیز به زبان انگلیسی مسلط هستند.
مانند دیگر ابعاد زندگی چینی، آشپزی این کشور نیز به شدت تحت تأثیر جغرافیا و تنوع قومیتی آن قرار گرفته است. از سبک‌های اصلی آشپزی چینی می‌توان به کانتونی اشاره کرد که شامل غذاهای سرخ‌شده می‌شود. سبک سچوان نیز به استفاده از بادام‌زمینی، خمیر کنجد و زنجبیل متکی است و به خاطر تندی‌اش معروف است. مردم چین به همراه غذاهای خود انواع ترشیجات را مصرف می‌کنند و معمولاً سوپ در رژیم غذایی آنها گنجانده می‌شود. برنج مانند جوانه لوبیا، کلم و پیازچه، جزو اصلی رژیم غذایی چینی است. مردم این کشور گوشت زیاد مصرف نمی‌کنند و توفو (پنیر گرفته شده از شیر سویا)، منبع اصلی پروتئین برای آنها محسوب می‌شود.
هنر چین به شدت تحت تأثیر تاریخ غنی معنوی و عرفانی این کشور قرار گرفته است. به گفته موزه هنر متروپولیتن، بسیاری از مجسمه‌ها و نقاشی‌های چینی، چهره‌های معنوی بودیسم را به تصویر می‌کشد.
آلات موسیقی چین بخش جدایی ناپذیر فرهنگ این کشور است. هنرهای رزمی به سبک شرقی نیز در چین توسعه یافت. همچنین این کشور زادگاه هنر کونگ فو است که تکنیک مبارزه در آن بر اساس حرکات حیوانات است و در اواسط دهه ۱۶۰۰ ایجاد شد.
چینی‌های باستان به‌ویژه در دوران سلسله‌های مینگ و چینگ، نویسندگان و فیلسوفانی مشتاق بودند و آثار آنها در تاریخ غنی مذهبی این کشور منعکس شده است. بیشتر مردم این کشور سفالگری را در دوران کودکی خود یاد گرفته‌اند.
به تازگی باستان شناسان، نقاشی‌های دقیقی را در مقبره‌ای ۱۴۰۰ ساله در چین کشف کردند. به گفته آنها این مقبره دارای نقوش متنوع و مفاهیم غنی بود که بسیاری از آنها را در مقبره‌های دیگر آن دوره نمی‌توان یافت.
کد خبر 554919منبع: ایمنا
کلیدواژه: چین شهرهای جهان کلانشهرهای جهان بهترین شهرهای جهان کشورهای جهان فرهنگ کشورهای جهان فرهنگ آداب و رسوم آشپزی گردشگری شهر شهروند کلانشهر مدیریت شهری کلانشهرهای جهان حقوق شهروندی نشاط اجتماعی فرهنگ شهروندی توسعه پایدار حکمرانی خوب اداره ارزان شهر شهرداری شهر خلاق
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.imna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایمنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۴۳۸۰۲۷۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
آیا چین می‌تواند؟
فرارو- یک کارشناس روابط بین المل می گوید: «از زاویه بین المللی، چین بهترین گزینه برای ورود به مذاکرات آتش بس محسوب می‌شود. شاید تا به امروز، این قطر و عمان بودند که به عنوان یکی از گزینه‌های بسیار مفید در مذاکرات میانجی گری، شناخته می‌شدند، اما حالا چین گزینه برتر است.»
چین و آمریکا تمایلی به ادامه درگیری‌های خاورمیانه ندارندجلال ساداتیان به فرارو گفت: «با توجه به تجربه‌ای که در مسئله عربستان از چین دیدیم و چین به لحاظ مراوداتی که با کشورهای منطقه پیدا کرده، در تلاش است که به سمت تنش زدایی، حرکت کند. این تنش زدایی، کاملا در راستای اهداف منطقه‌ای چین است. چین در تلاش است که از آسیب رسیدن به به سرمایه گذاری‌ها در جهت اجرای پروژه‌های خود پیشگیری کند. مناسبات ایالات متحده با چین در شرق آسیا و مسائل دو کشور درباره تایوان، هنگ گنگ، تبت و ... نیز مورد توجه سران چین است. چین مدت هاست تلاش می‌کند همه بازار‌های منطقه‌ای را از چنگ آمریکا خارج کند. طی ۲ تا ۳ دهه گذشته، چینی‌ها موفق شده اند تکنولوژی‌های لازم را از آمریکا ربوده و در این حوزه تبدیل به یک قدرت شوند. با توجه به این که هزینه تولید محصولات چینی نسبت به ایالات متحده ارزان‌تر تمام می‌شود، میبینیم که با استقبال گسترده‌ای نیز مواجه می‌شود. درواقع رقابت چین و ایالات متحده کاملا به قوت خود باقیست، فراموش نکنیم که حدود ۲ سال پیش نانسی پلوسی، رئیس مجلس نمایندگان ایالات متحده چگونه به تایوان رفت، آن هم در شرایطی که چینی‌ها گفته بودند در صورت ورود آمریکایی‌ها به تایوان واکنش نشان خواهند داد.»
وی افزود: «این پیشینه نشان می‌دهد چین هم اکنون علاقه‌ای به برخورد با ایالات متحده را ندارد. برخوردی که ممکن است یک روز اتفاق بیفتد. اما زمان آن نامشخص است. در نتیجه ایالات متحده نیز از تنش استقبال نمی‌کند چرا که ترجیح می‌دهد در چند جبهه درگیری نداشته باشد. ایالات متحده در حال حاضر به اندازه کافی در اوکراین درگیر است و خاورمیانه برای آمریکا دردسر بزرگی است. به خاطر همه این دلایل است که ایالات متحده مایل است در سال انتخابات، بحران‌ها را مدیریت کند. افزون بر این ها، حزب دموکرات و دولت بایدن با یک بحران جدی رو به رو است و در نتیجه، از هر نوع مداخله چین که به کاهش تنش منتهی شود استقبال می‌کنند. ایالات متحده به نفوذ و خط مشی چین در منطقه آگاه است و کاملا تمایل دارد که از لابی چین در حل مناقشات به نفع خود بهره برداری کند.»
چین بهترین گزینه برای میانجیگری استدیپلمات پیشین ایران در انگلستان گفت: «چین با کشورهای عرب منطقه از عربستان تا اردن روابط بسیار دوستانه‌ای دارد و داد و ستد تجاری انجام می‌دهد. می‌دانیم که عربستان در حوزه تکنولوژی‌های زیرساختی خود با چینی‌ها در حال همکاری است و مسیر یک کمربند یک جاده چین نیز کاملا کشورهای عرب را تحت تاثیر خود قرار می‌دهد. همانطور که اشاره کردم، چین، پیشتر نیز در تنش زدایی بین ایران و عربستان سربلند شد و عربستان حتی از یمن نیز تا حدودی عقب نشینی کرد. اگرچه روابط ایران و عربستان به شکل دفاکتو شکل گرفت، اما در همین حد نیز بسیار قابل توجه بود. می‌توان اینگونه استنباط کرد که رایزنی‌های چینی‌ها با کشورهای عرب منطقه موثر واقع شود و مذاکرات آتش بس نیز به مرحله‌ای برسد که در ۷ ماه گذشته نرسیده است.»
وی افزود: «از زاویه بین المللی، چین بهترین گزینه برای ورود به مذاکرات آتش بس محسوب می‌شود. شاید تا به امروز، این قطر و عمان بودند که به عنوان یکی از گزینه‌های بسیار مفید در مذاکرات میانجی گری، شناخته می‌شدند، اما حالا چین گزینه برتر است. از طرف دیگر مصر نیز به علت مسئله رفح و احتمال کوچانده شدن فلسطینیان به صحرای سینا، اساسا به عنوان یکی از طرفین متضرر درگیری شناخته می‌شود، حتی اردن نیز که در خنثی سازی پهپادهای ایرانی همکاری کرد، اکنون در مذاکرات آتش بس چندان جایگاهی ندارد. از زاویه دید طرفین درگیر در جنگ غزه نیز می‌توان گفت که حماس به علت ضربات انسانی و مادی که متحمل شده و کشتار بی رحمانه اسرائیل و نسل کشی اهالی غزه، چاره‌ای ندارد به جز این که واقع بینانه‌تر به شرایط نگاه کند و گزینه میانجیگری چین، یک گزینه ایده آل برای تحقق آتش بس خواهد بود. متاسفانه در حوزه طرف مقابل یعنی اسرائیل، شرایط کمی پیچیده‌تر است، نتانیاهو در ۷ ماه اخیر ثابت کرد افزون بر تندروی و بی رحمی، غیرقابل پیش بینی است. شاید روی کاغذ اکنون زمان مناسبی باشد که طرفین درگیری به یک آرامش برسند، اما این موضوعی نیست که نتانیاهو به راحتی بپذیرد.»
مدیر کل پیشین شرق آسیای وزارت خارجه گفت: «نتانیاهو شرایط عادی ندارد، از یک سو بی توجهی اسرائیل به رای دادگاه لاهه و نقض آشکار حقوق بشر از سوی وی حتی باعث شده متحدان غربی نتانیاهو از وی شکایت داشته باشند، از سوی دیگر، اعتراضات دانشجویان در ایالات متحده و دیگر نقاط جهان نسبت به اقدامات وحشیانه اسرائیل نیز جهت افکار عمومی را تا حد زیادی، علیه وی چرخانده است. حتی مقام‌های آمریکایی نیز به خاطر همراهی با اسرائیل تحت فشار قرار دارند. تا پیش از حمله ایران به اسرائیل، آمریکایی‌ها مدام می‌گفتند که ما پشت اسرائیل ایستاده ایم، اما بعد از آن که اسرائیل تصمیم به تلافی گرفت، اعلام کردند ما پشت حمله اسرائیل نخواهیم بود. علت نیز مشخص است و اگر ایالات متحده از یک حد مشخص بیشتر درگیر مناقشات منطقه‌ای و به ویژه مناقشات ایران و اسرائیل شود، به شدت آسیب خواهد دید.»
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»